KR20230029592A - 식칼 홀더 및 식칼 홀더 장치 - Google Patents

Abstract

조리중의 빈번한 수납, 취출 조작을 안전하고 확실하게 행할 수 있고, 위생적인 식칼 홀더를 제공한다.
식칼 홀더(1)는 식칼의 칼등(bh)의 정상부(t)를 유지하여 식칼 전체를 매달아 지지하는 홀더체(10)와, 홀더체(10)에 부착되고 간격(54)을 두고 자석(52)이 2개 이상 열 형상으로 설치되어 식칼의 칼등(bh)의 정상부(t)를 착탈이 자유롭게 자력 지지하는 자석열(50)을 포함하고, 홀더체(10)의 일단측으로부터 보아 폭방향 대략 중앙 위치에 자석열(50)이 배치되어 있는 구성이다. 조리중 등에 어느 정도 거칠게 식칼을 홀더체에 넣고 빼고 해도 확실하게 매달아 지지시킬 수 있음과 아울러, 벽면 등에 식칼의 측면이 접촉되는 일이 없을 뿐만아니라, 갑작스러운 식칼의 이탈 등이 없어 안전상으로도 우수하다.

Description

식칼 홀더 및 식칼 홀더 장치

본 발명은 식칼을 유지하는 식칼 홀더 및 식칼 홀더 장치에 관한 것이다.

최근, 코로나19의 세계적 유행에 따라 일본에서도 자숙하는 생활을 부득이하게 하게 됨으로써, 외식을 삼가하고 자택에서 요리를 할 기회가 증가하고 있다. 조리는 우선 복수종류의 식재를 썰고, 삶고, 굽고, 볶는 등의 조작을 하면서 먹기 좋게 하고, 또 음식맛을 향상시키는 기술이다. 조리시에는 복수종의 반찬이나 부식물을 동시에 만드는 일이 많아, 이 때문에 취사, 구이, 볶음 등의 작업 공정을 해내면서 다른 반찬용의 식재 썰기를 하는 경우가 통상적이다. 이 경우, 부엌에서 취사, 맛의 확인, 조미료 투입, 취사중인 식재의 교반 등의 번잡한 작업을 동시에 병행하면서 해야하며, 특히 식재의 가열중인 경우에는 순간적인 동작이 요구되는 경우가 많다. 식재를 썰기 위한 식칼은 조리중의 그러한 동작시마다 싱크대 아래의 문 뒷면이나 서랍 등의 수용부에 되돌려놓아야 하여, 이 때문에 조리중인 식재를 기재(器材) 외부에 흘리거나, 잘못해서 손가락을 다치거나 하는 사고도 있을 수 있다. 종래에는 특허문헌 1에 있어서, 식칼의 수용부를 포함하는 부엌용 살균 수용구에 관한 제안이 이루어져 있다.

일본 실용신안등록 제3149759호 공보

특허문헌 1의 부엌용 살균 수용구에는, 식기 등의 삽입 개구를 일면측에 가지는 상자형의 살균등 수용부의 측부에 측부 용품 수납부(3)(부호(3)는 선행문헌의 설명에만 사용한다.)로서, 식칼의 수용 케이스가 설치되어 있다. 그러나, 특허문헌 1의 측부 용품 수납부는 동 수납부 케이스의 내벽 상단 코너부에 자석이 부착되어 있기 때문에 식칼의 칼등 정상부보다 하측의 식칼의 측면 부분을 자력 흡착하여 부착하도록 하고 있다. 이 때문에, 측부 용품 수납부 자체는 소형으로 형성할 수 있지만 그 만큼 식칼의 수납부로의 넣고 빼기에 주의를 요하여 조리에 집중하기 어렵다. 또 식칼의 측면 부분을 자석에 밀접시키므로 식재와 수용구가 접촉하게 되어 위생상 바람직하지 않다는 결점이 있었다.

본 발명은 상기 종래의 과제를 감안하여 이루어진 것으로, 그 하나의 목적은 조리중의 식칼의 빈번한 수납, 취출 동작을 러프한 처리로도 안정적으로 수용 유지할 수 있는 식칼 홀더를 제공하는 것에 있다.

상기 과제를 해결하기 위해서 본 발명은, 식칼(h)의 칼등(bh)의 정상부(t)를 유지하여 식칼 전체를 매달아 지지하는 홀더체(10)와, 홀더체(10)에 부착되고 간격을 두고 자석(52)이 2개 이상 열 형상으로 설치되어 식칼의 칼등의 정상부(t)를 착탈이 자유롭게 자력 지지하는 자석열(50)을 포함하고, 홀더체(10)의 일단측으로부터 보아 폭방향 대략 중앙 위치에 자석열(50)이 배치되어 있는 식칼 홀더(1)로 구성된다.

그 때, 홀더체(10)는 자석열(50)이 부착되는 박육부(薄肉部)(14)를 포함하면 된다.

또 본 발명은, 청구항 1의 식칼 홀더(1)와, 이 식칼 홀더(1)를 가로 방향으로 긴 상태로 기대(31)로부터 소요의 높이 위치에서 지지하는 스탠드 장치(30)를 포함하는 식칼 홀더 장치(20)로 구성된다.

또한 식칼 홀더 장치(20)는 식칼 홀더(1)를 가로 방향으로 긴 상태로 기대(31)로부터 소요의 높이 위치에서 지지하는 스탠드 장치(30)의 회동 아암이 상하 또는 가로 방향으로 회동 가능하게 설치되어 있으면 된다.

본 발명의 식칼 홀더 및 식칼 홀더 장치에 의하면, 조리중의 식칼의 빈번한 수납, 취출이 필요한 경우에도, 러프하고 재빠른 동작으로 식칼을 소정 위치에 유지할 수 있고, 또 식재를 그릇 밖에 흘리거나 또 잘못해서 손가락을 다치거나 하는 일이 없다.

도 1은 본 발명의 실시형태에 따른 식칼 홀더의 개략 평면도이다.
도 2는 도 1의 식칼 홀더의 단면도이다.
도 3은 식칼 홀더에 대한 식칼의 장착 위치 관계를 나타내는 사시설명도이다.
도 4는 본 발명의 제2 실시형태에 따른 식칼 홀더 장치의 전체 사시설명도이다.
도 5는 도 4의 식칼 홀더 장치의 종단면도이다.
도 6은 도 4의 식칼 홀더 장치의 평면도이다.
도 7은 도 4의 식칼 홀더 장치의 홀더체 길이 방향 종단면도이다.
도 8은 식칼 홀더 장치의 다른 실시형태를 나타내는 사시설명도이다.
도 9는 식칼 홀더 장치의 다른 실시형태를 나타내는 사시설명도이다.
도 10은 식칼 홀더 장치의 다른 실시형태를 나타내는 사시설명도이다.
도 11은 홀더체를 기설 주방 설비 등의 일부에 직접 부착한 예를 나타내는 설명도이다.

이하 첨부 도면을 참조하면서 본 발명의 식칼 홀더 및 식칼 홀더 장치의 하나의 실시형태에 대해 설명한다.

도 1 내지 도 3은 본 발명의 식칼 홀더의 개략 구성을 나타내고 있으며, 도면에 있어서 식칼 홀더(1)는 홀더체(10)와, 홀더체(10)에 설치된 자석열(50)을 포함한다.

홀더체(10)는 식칼 홀더의 골격 부분을 형성하여 식칼 전체를 매달아 지지하는 식칼 홀더의 본체 부분이며, 실시형태에 있어서, 홀더체(10)는 일방향으로 긴 두꺼운 판상체로 구성되어 있다.

홀더체(10)에는 후술하는 바와 같이 길이 방향을 따라 복수의 자석이 부착되는데, 홀더체(10) 자체는 자성을 가지지 않고 또한 자력을 띠지 않는 소재로 구성되어 있다. 예를 들면 경질 플라스틱, 경금속, 세라믹, 나무·대나무 재질, 그 밖의 비자성 재료로 구성할 수 있다.

홀더체(10)는 도 2, 3에 나타내는 바와 같이 판상체의 판면을 상하로 배치한 경우에 각각 상하의 판면의 중앙 부분이 판상체의 전체 길이에 걸쳐 길이 방향으로 홈 형상으로 오목하게 설치된 오목부(12)를 가지고 있다. 따라서, 도 2에 나타내는 바와 같이 단면측으로부터 보면 철아령 형상으로 중앙 부분의 상하의 오목부(12)로 끼워진 부분이 박육부(14)를 형성하고, 양단측이 확대부(16)를 형성하고 있다.

확대부(16)는 홀더체(10)를 가로로 긴 상태로 각종 스탠드나 기존의 부엌의 하부나 설비 등에 부착할 때, 앵글 금구나 부착 금구와의 연결기부가 된다.

도 2, 3에 있어서, 홀더체(10)의 두께 내에는 박육부(14)를 포함하여 홀더체의 길이 방향으로 박판 형상의 구멍(18)이 개공되어 있다. 그리고, 박판 형상의 구멍(18)의 일단 개구측으로부터 예를 들면 소형의 영구자석(52)을 삽입하여 소요의 간격 폭으로 홀더체(10) 내에 자석(52)을 매설시키고 있다. 그리고, 각 자석(52)의 자계 중심에서 식칼(h)의 칼등의 정상부(t)를 자기 흡착한다. 박육부 내의 영구자석(52)에 의해 식칼의 칼등의 정상부를 확실하게 자기 흡착하여 식칼의 날이 이래를 향하는 상태로 매달아 지지하는 것을 확실하게 할 수 있다. 실시형태에서는 도 2, 3에 있어서, 하측의 박육부(14)와 확대부(16)의 접속 부분은 아래를 향하여 확대 방향으로 경사진 벽면을 가지고 사다리꼴 형상 공간(ST)을 형성하므로, 그 중앙부에 있어서 식칼의 칼등의 정상부(t)를 자력 흡착시켰을 때 그 양측에 충분한 공극(S)이 형성되어, 러프한 처리로도 확실하게 설정 위치에 식칼을 유지하는 것이 가능하게 된다.

자석열(50)은 식칼(h)의 칼등(bh)의 정상부(t)를 착탈이 자유롭게 자력 지지하는 자석 수단이며, 이 자석열(50)은 홀더체(10)에 부착되고 홀더체(10)의 하면측에서 식칼(h)의 날(b)을 아래로 향하게 한 상태로 매달아 지지한다. 자석열(50)은 간격을 두고 자석이 2개 이상 열 형상으로 설치되어 식칼(h)의 칼등(bh)의 정상부(t)를 착탈이 자유롭게 자력 지지한다. 실시형태에 있어서, 자석열(50)로서 2개의 영구자석(52)이 간격(D)을 두고 부착되어 있다. 또한 54는 식칼의 그립, 56은 식칼 본체를 그립(54)에 부착하는 꼭지쇠이다.

또한 본 실시형태에 있어서, 홀더체(10)의 일단측으로부터 보아 폭방향 대략 중앙 위치에 자석열(50)이 배치되어 있다. 이것에 의해, 식칼(h)의 칼등(bh)의 정상부(t)를 자력 흡착하여 식칼의 날(b)을 하측을 향하게 하여 매달아 지지할 때 식칼의 바디(by)의 양측에 충분한 공극(S)이 생겨 대충 식칼을 넣고 빼는 동작시에도 식칼의 바디가 주위의 벽면이나 설비 기기 등에 접촉하는 일 없이, 식칼을 사용할 수 있다.

식칼 홀더(1)는 홀더체(10)를 지지하는 지지 스탠드나 프레임을 이용하여 부엌의 대부분에 설치하여 사용할 수 있다. 또 통상적으로 식칼을 수납하는 공간의 벽부나 설비 등을 이용하여 도 11과 같이 기설 벽면이나 설비 자체에 직접적으로 부착해도 된다.

이어서 도 4~도 10에 있어서 본 발명의 제2 실시형태에 따른 식칼 홀더 장치(20)에 대해 설명한다. 식칼 홀더 장치(20)는 제1 실시형태에서 설명한 식칼 홀더(1)와, 식칼 홀더(1)를 소요의 높이 위치에서 지지하는 스탠드 장치(30)를 포함한다.

스탠드 장치(30)는 식칼 홀더(1)를 가로 방향으로 긴 상태로 기대(31)로부터 소요의 높이 위치에서 지지하는 높이 지지 수단이며, 적어도 일반적인 일본 식칼의 날끝으로부터 칼등의 직선 길이(바디 폭)보다 높은 높이에서 지지한다. 기대(31)는 부엌의 조리대나 싱크대 등 장치를 재치하는 대이다.

도 4~도 7에 있어서, 스탠드 장치(30)는 대판(32) 상에 평행판(34)을 평행하게 세워서 설치하여 고정하고, 동 평행판(34) 사이의 상부측에서 식칼 홀더(1)를 끼우도록 하여 고정 지지하고 있다. 이 때, 식칼 홀더(1)의 확대부(16)를 평행판(34)의 내벽에 접착, 끼워맞춤, 나사 고정 등의 소요의 수단에 의해 고정하고 있다. 이 장치에서는 식칼(h)의 칼등 정상부(t)가 식칼 홀더(1)의 폭방향 중앙부에서 자력 흡착되어, 그 때의 식칼의 양측은 공간이 확보되므로 식칼의 날이나 바디 부분이 평행판(34)의 내벽 부분에 직접적으로 접촉하는 일이 없어, 위생 상태를 유지할 수 있을 뿐만아니라, 러프한 동작으로 평행판 사이의 공극에 대하여 식칼을 넣고 빼고 해도 확실하게 날을 이래로 향하게 한 상태로 식칼을 유지할 수 있으므로, 조리 작업을 중단시키는 일 없이, 작업을 원활하게 계속할 수 있다. 또 손가락 등을 잘못해서 다치거나 하는 일이 없다.

스탠드 장치(30)는 도 8에 나타내는 바와 같이 대판(32) 상에 세워서 설치하여 고정한 ㄱ자 형상의 아암(36) 사이의 선단부측에서 고정 지지하는 구성, 도 9에 나타내는 바와 같이 대판(32) 상에 돌출설치한 기주(基柱)(37)에 가로축 회전으로 상하 방향으로 회동 가능한 회동 아암(38)에 부착 지지하는 구성, 도 10에 나타내는 바와 같이 중공 케이스(40)의 내벽 상면측에 식칼 홀더(1)를 부착한 구성으로 할 수 있다.

상기한 식칼 홀더(1)는 홀더체(10)와 자석열(50)을 포함하고, 홀더체의 일단측으로부터 보아 폭방향 대략 중앙 위치에 자석열(50)을 배치함으로써, 자석열의 열방향을 따라 식칼의 칼등의 정상부가 자력 지지되고, 이 때 식칼의 바디의 양측에 공극이 형성되는 결과, 조리중 등에 어느 정도 거칠게 식칼을 홀더체에 넣고 빼고 해도 확실하게 매달아 지지시킬 수 있음과 아울러, 벽면 등에 식칼의 측면이 접촉되는 일이 없을 뿐만아니라, 갑작스러운 식칼의 이탈 등이 없어 안전상으로도 우수하다.

또 상기한 식칼 홀더 장치에 의하면, 스탠드 장치에 의해 식칼 홀더를 가로 방향으로 긴 상태로 기대로부터 소요의 높이 위치에서 지지하므로, 부엌, 조리대 등의 대 상에 이 식칼 홀더 장치를 재치시킨 상태에서 독립적인 식칼 거치대로서 이용할 수 있다. 또 조리중 등에 어느 정도 거칠게 식칼을 홀더체에 넣고 빼고 해도 확실하게 매달아 지지시킬 수 있음과 아울러, 벽면 등에 식칼의 측면이 접촉되는 일이 없을 뿐만아니라, 갑작스러운 식칼의 이탈 등이 없어 안전상으로도 우수하다.

본 발명의 식칼 홀더 및 식칼 홀더 장치는, 상기한 실시형태만의 구성에 한정되는 것은 아니며, 특허청구범위에 기재한 발명의 본질을 일탈하지 않는 범위에 있어서, 다른 실시형태를 사용하도록 해도 된다.

본 발명의 식칼 홀더 및 식칼 홀더 장치는, 일상적으로 사용하는 부엌, 조리대 주변 등에 설치하여 식재의 조리시에 유효하게 이용할 수 있다.

1…식칼 홀더
10…홀더체
14…박육부
20…식칼 홀더 장치
30…스탠드 장치
50…자석열
52…영구자석
h…식칼
bh…칼등
t…정상부
b…날
by…바디
S…공극

Claims (4)

1. 식칼의 칼등의 정상부를 유지하여 식칼 전체를 매달아 지지하는 홀더체와,
   홀더체에 부착되고 간격을 두고 자석이 2개 이상 열 형상으로 설치되어 식칼의 칼등의 정상부를 착탈이 자유롭게 자력 지지하는 자석열을 포함하고,
   홀더체의 일단측으로부터 보아 폭방향 대략 중앙 위치에 자석열이 배치되어 있는 것을 특징으로 하는 식칼 홀더.
2. 제1항에 있어서, 홀더체는 자석열이 부착되는 박육부를 포함하는 것을 특징으로 하는 식칼 홀더.
3. 제1항에 기재된 식칼 홀더와,
   이 식칼 홀더를 가로 방향으로 긴 상태로 기대로부터 소요의 높이 위치에서 지지하는 스탠드 장치를 포함하는 것을 특징으로 하는 식칼 홀더 장치.
4. 제2항에 있어서, 식칼 홀더를 가로 방향으로 긴 상태로 기대로부터 소요의 높이 위치에서 지지하는 스탠드 장치의 회동 아암이 상하 또는 가로 방향으로 회동 가능하게 설치되어 있는 것을 특징으로 하는 식칼 홀더 장치.

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