KR20220115748A - 신규한 엔테로코커스 패칼리스 균주 및 이의 유청 발효물을 포함하는 구강질환 또는 대장질환의 예방 또는 개선용 식품 조성물 - Google Patents
신규한 엔테로코커스 패칼리스 균주 및 이의 유청 발효물을 포함하는 구강질환 또는 대장질환의 예방 또는 개선용 식품 조성물 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20220115748A KR20220115748A KR1020210019288A KR20210019288A KR20220115748A KR 20220115748 A KR20220115748 A KR 20220115748A KR 1020210019288 A KR1020210019288 A KR 1020210019288A KR 20210019288 A KR20210019288 A KR 20210019288A KR 20220115748 A KR20220115748 A KR 20220115748A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- enterococcus faecalis
- strain
- disease
- oral
- composition
- Prior art date
Links
- 241000194032 Enterococcus faecalis Species 0.000 title claims abstract description 56
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 title claims abstract description 55
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 title claims abstract description 55
- 229940032049 enterococcus faecalis Drugs 0.000 title claims abstract description 54
- 239000005862 Whey Substances 0.000 title claims abstract description 53
- 208000025157 Oral disease Diseases 0.000 title claims abstract description 48
- 208000030194 mouth disease Diseases 0.000 title claims abstract description 48
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 46
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 26
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims abstract description 15
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title claims abstract description 15
- 201000010099 disease Diseases 0.000 title claims abstract description 14
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 title claims abstract description 14
- 208000019399 Colonic disease Diseases 0.000 claims abstract description 39
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims abstract description 28
- 230000036541 health Effects 0.000 claims abstract description 18
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims abstract description 16
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims abstract description 12
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims abstract description 12
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 claims abstract description 12
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims description 24
- 201000001245 periodontitis Diseases 0.000 claims description 19
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 9
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims description 7
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 7
- -1 flakes Substances 0.000 claims description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 6
- 208000002925 dental caries Diseases 0.000 claims description 5
- 239000002775 capsule Substances 0.000 claims description 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 4
- 208000007565 gingivitis Diseases 0.000 claims description 4
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 4
- 239000006187 pill Substances 0.000 claims description 4
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 4
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000003826 tablet Substances 0.000 claims description 4
- 208000029725 Metabolic bone disease Diseases 0.000 claims description 3
- 206010049088 Osteopenia Diseases 0.000 claims description 3
- 208000001132 Osteoporosis Diseases 0.000 claims description 3
- 208000005368 osteomalacia Diseases 0.000 claims description 3
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims description 2
- 239000000499 gel Substances 0.000 claims description 2
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 2
- 239000002324 mouth wash Substances 0.000 claims description 2
- 229940051866 mouthwash Drugs 0.000 claims description 2
- 229940042125 oral ointment Drugs 0.000 claims description 2
- 229940041678 oral spray Drugs 0.000 claims description 2
- 239000000668 oral spray Substances 0.000 claims description 2
- 239000006072 paste Substances 0.000 claims description 2
- 229940034610 toothpaste Drugs 0.000 claims description 2
- 239000000606 toothpaste Substances 0.000 claims description 2
- 239000002966 varnish Substances 0.000 claims description 2
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 abstract description 30
- 230000003239 periodontal effect Effects 0.000 abstract description 22
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 15
- 206010065687 Bone loss Diseases 0.000 abstract description 8
- 230000000770 proinflammatory effect Effects 0.000 abstract description 7
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 abstract description 5
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 abstract 2
- 210000004953 colonic tissue Anatomy 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 44
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 16
- 210000001072 colon Anatomy 0.000 description 12
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 11
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 8
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 7
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 6
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 6
- 238000010603 microCT Methods 0.000 description 6
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 6
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 6
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 6
- MZOFCQQQCNRIBI-VMXHOPILSA-N (3s)-4-[[(2s)-1-[[(2s)-1-[[(1s)-1-carboxy-2-hydroxyethyl]amino]-4-methyl-1-oxopentan-2-yl]amino]-5-(diaminomethylideneamino)-1-oxopentan-2-yl]amino]-3-[[2-[[(2s)-2,6-diaminohexanoyl]amino]acetyl]amino]-4-oxobutanoic acid Chemical compound OC[C@@H](C(O)=O)NC(=O)[C@H](CC(C)C)NC(=O)[C@H](CCCN=C(N)N)NC(=O)[C@H](CC(O)=O)NC(=O)CNC(=O)[C@@H](N)CCCCN MZOFCQQQCNRIBI-VMXHOPILSA-N 0.000 description 5
- 108060008682 Tumor Necrosis Factor Proteins 0.000 description 5
- 102000000852 Tumor Necrosis Factor-alpha Human genes 0.000 description 5
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 5
- 238000012790 confirmation Methods 0.000 description 5
- 239000002552 dosage form Substances 0.000 description 5
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 4
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 4
- 241000700159 Rattus Species 0.000 description 4
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 description 4
- LOKCTEFSRHRXRJ-UHFFFAOYSA-I dipotassium trisodium dihydrogen phosphate hydrogen phosphate dichloride Chemical compound P(=O)(O)(O)[O-].[K+].P(=O)(O)([O-])[O-].[Na+].[Na+].[Cl-].[K+].[Cl-].[Na+] LOKCTEFSRHRXRJ-UHFFFAOYSA-I 0.000 description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 4
- HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L magnesium stearate Chemical compound [Mg+2].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- 239000003550 marker Substances 0.000 description 4
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 4
- 208000028169 periodontal disease Diseases 0.000 description 4
- 239000002953 phosphate buffered saline Substances 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- 108090001005 Interleukin-6 Proteins 0.000 description 3
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 3
- 230000009471 action Effects 0.000 description 3
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 3
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 3
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 3
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 description 3
- 230000008595 infiltration Effects 0.000 description 3
- 238000001764 infiltration Methods 0.000 description 3
- 210000004969 inflammatory cell Anatomy 0.000 description 3
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 3
- 230000008798 inflammatory stress Effects 0.000 description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 3
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 3
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 3
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 3
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 description 3
- 230000036542 oxidative stress Effects 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 238000011160 research Methods 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 3
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 3
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 2
- 101100337673 Caenorhabditis elegans gpx-1 gene Proteins 0.000 description 2
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- WSFSSNUMVMOOMR-UHFFFAOYSA-N Formaldehyde Chemical compound O=C WSFSSNUMVMOOMR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 2
- 102000003814 Interleukin-10 Human genes 0.000 description 2
- 108090000174 Interleukin-10 Proteins 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- 108010021188 Superoxide Dismutase-1 Proteins 0.000 description 2
- 102000008221 Superoxide Dismutase-1 Human genes 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 2
- 239000003674 animal food additive Substances 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 239000003125 aqueous solvent Substances 0.000 description 2
- 238000010170 biological method Methods 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 239000002299 complementary DNA Substances 0.000 description 2
- 239000010779 crude oil Substances 0.000 description 2
- 230000009088 enzymatic function Effects 0.000 description 2
- 230000008508 epithelial proliferation Effects 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 2
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 2
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 2
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 2
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 2
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 2
- 238000007489 histopathology method Methods 0.000 description 2
- 238000011534 incubation Methods 0.000 description 2
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 2
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 2
- 230000003902 lesion Effects 0.000 description 2
- 235000019359 magnesium stearate Nutrition 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 210000000963 osteoblast Anatomy 0.000 description 2
- 210000002997 osteoclast Anatomy 0.000 description 2
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 2
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 2
- 239000000454 talc Substances 0.000 description 2
- 229910052623 talc Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000012222 talc Nutrition 0.000 description 2
- 238000011222 transcriptome analysis Methods 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000080 wetting agent Substances 0.000 description 2
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 2
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000002679 Alveolar Bone Loss Diseases 0.000 description 1
- 206010002091 Anaesthesia Diseases 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- PTHCMJGKKRQCBF-UHFFFAOYSA-N Cellulose, microcrystalline Chemical compound OC1C(O)C(OC)OC(CO)C1OC1C(O)C(O)C(OC)C(CO)O1 PTHCMJGKKRQCBF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 1
- 206010009900 Colitis ulcerative Diseases 0.000 description 1
- 206010009944 Colon cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000006074 Colonic Diverticulosis Diseases 0.000 description 1
- 208000011231 Crohn disease Diseases 0.000 description 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 1
- 235000009852 Cucurbita pepo Nutrition 0.000 description 1
- 241000219104 Cucurbitaceae Species 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- 206010012742 Diarrhoea infectious Diseases 0.000 description 1
- 206010013559 Diverticulum intestinal Diseases 0.000 description 1
- LVGKNOAMLMIIKO-UHFFFAOYSA-N Elaidinsaeure-aethylester Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(=O)OCC LVGKNOAMLMIIKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 208000004232 Enteritis Diseases 0.000 description 1
- 206010058838 Enterocolitis infectious Diseases 0.000 description 1
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004606 Fillers/Extenders Substances 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 1
- 102000004889 Interleukin-6 Human genes 0.000 description 1
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 description 1
- 241000186604 Lactobacillus reuteri Species 0.000 description 1
- 241000186869 Lactobacillus salivarius Species 0.000 description 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 1
- 229920000168 Microcrystalline cellulose Polymers 0.000 description 1
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 1
- 239000002202 Polyethylene glycol Substances 0.000 description 1
- 238000011530 RNeasy Mini Kit Methods 0.000 description 1
- 201000006704 Ulcerative Colitis Diseases 0.000 description 1
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 1
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000011149 active material Substances 0.000 description 1
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 description 1
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 description 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 1
- 230000037005 anaesthesia Effects 0.000 description 1
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 1
- 235000021405 artificial diet Nutrition 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 1
- 229910000389 calcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011010 calcium phosphates Nutrition 0.000 description 1
- 239000000378 calcium silicate Substances 0.000 description 1
- 229910052918 calcium silicate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000012241 calcium silicate Nutrition 0.000 description 1
- OYACROKNLOSFPA-UHFFFAOYSA-N calcium;dioxido(oxo)silane Chemical compound [Ca+2].[O-][Si]([O-])=O OYACROKNLOSFPA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000000701 coagulant Substances 0.000 description 1
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 description 1
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 description 1
- 208000029742 colonic neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 230000001054 cortical effect Effects 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 1
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001934 delay Effects 0.000 description 1
- 239000002274 desiccant Substances 0.000 description 1
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000006806 disease prevention Effects 0.000 description 1
- 239000007884 disintegrant Substances 0.000 description 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 1
- 239000003937 drug carrier Substances 0.000 description 1
- 208000001848 dysentery Diseases 0.000 description 1
- 230000007937 eating Effects 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 1
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- LVGKNOAMLMIIKO-QXMHVHEDSA-N ethyl oleate Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(=O)OCC LVGKNOAMLMIIKO-QXMHVHEDSA-N 0.000 description 1
- 229940093471 ethyl oleate Drugs 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 238000007490 hematoxylin and eosin (H&E) staining Methods 0.000 description 1
- 208000027139 infectious colitis Diseases 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 229910010272 inorganic material Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011147 inorganic material Substances 0.000 description 1
- 239000007928 intraperitoneal injection Substances 0.000 description 1
- 208000002551 irritable bowel syndrome Diseases 0.000 description 1
- 229940001882 lactobacillus reuteri Drugs 0.000 description 1
- 239000012669 liquid formulation Substances 0.000 description 1
- 229940057995 liquid paraffin Drugs 0.000 description 1
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 description 1
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 description 1
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 description 1
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 1
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108020004999 messenger RNA Proteins 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 229920000609 methyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000001923 methylcellulose Substances 0.000 description 1
- 235000010981 methylcellulose Nutrition 0.000 description 1
- LXCFILQKKLGQFO-UHFFFAOYSA-N methylparaben Chemical compound COC(=O)C1=CC=C(O)C=C1 LXCFILQKKLGQFO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019813 microcrystalline cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 239000008108 microcrystalline cellulose Substances 0.000 description 1
- 229940016286 microcrystalline cellulose Drugs 0.000 description 1
- 239000002480 mineral oil Substances 0.000 description 1
- 235000010446 mineral oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 231100000957 no side effect Toxicity 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 1
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 1
- 238000000879 optical micrograph Methods 0.000 description 1
- 235000019449 other food additives Nutrition 0.000 description 1
- 239000012188 paraffin wax Substances 0.000 description 1
- 238000007911 parenteral administration Methods 0.000 description 1
- 229920001223 polyethylene glycol Polymers 0.000 description 1
- 208000014081 polyp of colon Diseases 0.000 description 1
- 239000001267 polyvinylpyrrolidone Substances 0.000 description 1
- 229920000036 polyvinylpyrrolidone Polymers 0.000 description 1
- 235000013855 polyvinylpyrrolidone Nutrition 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- QELSKZZBTMNZEB-UHFFFAOYSA-N propylparaben Chemical compound CCCOC(=O)C1=CC=C(O)C=C1 QELSKZZBTMNZEB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960003415 propylparaben Drugs 0.000 description 1
- 230000005180 public health Effects 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000010839 reverse transcription Methods 0.000 description 1
- 238000003757 reverse transcription PCR Methods 0.000 description 1
- 229940069575 rompun Drugs 0.000 description 1
- 108010027322 single cell proteins Proteins 0.000 description 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 1
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- 239000000829 suppository Substances 0.000 description 1
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 description 1
- 239000000375 suspending agent Substances 0.000 description 1
- 230000009885 systemic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 1
- 238000009966 trimming Methods 0.000 description 1
- 201000008827 tuberculosis Diseases 0.000 description 1
- 230000006444 vascular growth Effects 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- QYEFBJRXKKSABU-UHFFFAOYSA-N xylazine hydrochloride Chemical compound Cl.CC1=CC=CC(C)=C1NC1=NCCCS1 QYEFBJRXKKSABU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 1
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/19—Dairy proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
- A23J1/205—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey from whey, e.g. lactalbumine
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
- A23K20/10—Organic substances
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/065—Microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/275—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of animal origin, e.g. chitin
- A23L29/281—Proteins, e.g. gelatin or collagen
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/12—Materials from mammals; Compositions comprising non-specified tissues or cells; Compositions comprising non-embryonic stem cells; Genetically modified cells
- A61K35/20—Milk; Whey; Colostrum
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/96—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution
- A61K8/98—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution of animal origin
- A61K8/981—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution of animal origin of mammals or bird
- A61K8/986—Milk; Derivatives thereof, e.g. butter
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
- A61P1/02—Stomatological preparations, e.g. drugs for caries, aphtae, periodontitis
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q11/00—Preparations for care of the teeth, of the oral cavity or of dentures; Dentifrices, e.g. toothpastes; Mouth rinses
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/312—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on dental health
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/32—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on the health of the digestive tract
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12R—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
- C12R2001/00—Microorganisms ; Processes using microorganisms
- C12R2001/01—Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
- C12R2001/46—Streptococcus ; Enterococcus; Lactococcus
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Mycology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Virology (AREA)
- Immunology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Birds (AREA)
- Developmental Biology & Embryology (AREA)
- Cell Biology (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Physiology (AREA)
- Oral & Maxillofacial Surgery (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
본 발명은 유청 발효 시 구강질환 또는 대장질환 개선 효능을 나타내는 수탁번호 KACC 81148BP의 엔테로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis) M157 균주, 상기 균주로 바이오컨버전(bioconversion)된 유청 발효물을 포함하는 구강질환 또는 대장질환의 예방 또는 개선용 식품 조성물, 건강기능식품, 식품첨가제 조성물, 약학적 조성물, 의약외품 조성물 및 사료 조성물에 관한 것이다.
본 발명에서 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물은 치주조직의 총 부피 당 골 부피 증가, 골 부피 당 표면적 감소, 골 소실 수피 감소 효과를 나타내며 치주 조직 및 대장 조직에서 전염증 지표를 감소시키고 항염증 지표를 증가시키는 바, 구강 질환 및 대장 질환의 예방, 개선 또는 치료용으로 유용하게 사용될 수 있어 산업적 활용 가치가 높다.
본 발명에서 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물은 치주조직의 총 부피 당 골 부피 증가, 골 부피 당 표면적 감소, 골 소실 수피 감소 효과를 나타내며 치주 조직 및 대장 조직에서 전염증 지표를 감소시키고 항염증 지표를 증가시키는 바, 구강 질환 및 대장 질환의 예방, 개선 또는 치료용으로 유용하게 사용될 수 있어 산업적 활용 가치가 높다.
Description
본 발명은 유청 발효 시 구강질환 또는 대장질환 개선 효능을 나타내는 수탁번호 KACC 81148BP의 엔테로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis) M157 균주, 상기 균주로 바이오컨버전(bioconversion)된 유청 발효물을 포함하는 구강질환 또는 대장질환의 예방 또는 개선용 식품 조성물, 식품 첨가제 조성물, 건강기능식품, 약학적 조성물, 의약외품 조성물 및 사료 조성물에 관한 것이다.
"유청(whey)"은 우유를 치즈로 가공할 때 형성되는 부산물로, 탈지유에 산 또는 응유효소를 첨가하여 생성되는 응고물, 즉 응유(curd)를 제외한 수용액을 의미한다. 종래에는 유청이 치즈를 생산함에 있어 단지 부산물로 여겨져 매년 다량 폐기되곤 하였으나, 최근에는 그 영양학적 가치를 인정받아 이의 활용도를 높이고 고부가 가치화를 이루고자 하는 노력이 점차 증가하고 있는 추세이다.
유청 단백질의 시장 규모는 2018년 기준, 약 74억 불(한화 약 9조 원)에 달하며, 2025년까지 8.1%의 연평균 성장률을 보일 것으로 예상된다. 유청 단백질은 생리 활성 펩타이드 생산 물질로 주목을 받고 있으며 다양한 고부가가치 산업 분야에서 사용될 가능성이 있어 이에 관한 연구가 활발히 이루어지고 있다.
"바이오컨버전(bioconversion)" 기술은 생물전환 기술이라고도 불리우며, 미생물 등이 가지고 있는 효소적 기능을 이용하여 전구물질로부터 보다 부가가치가 높은 유용물질을 생산하는 과정을 의미한다. 즉, 미생물 발효 또는 효소 처리 등의 생물학적 방법을 통해 생리활성 물질의 구조적 변화를 유도함으로써 특정 유효성분의 함량을 증가시키거나, 흡수율을 개선하거나, 새로운 유효성분의 생성을 유도하는 기술로서 최근 각광받고 있다. 그러나, 이러한 기술에 대한 연구에도 불구하고 실제 최종 제품의 생산으로 이어지는 것은 미미한 실정이었다.
한편, 구강질환은 치아를 포함한 구강 내에서 발생할 수 있는 모든 질환을 일컫는 것으로, 흔히 발생하는 구강질환으로는 대표적으로 치아 우식증(dental caries), 즉 충치와 치주염(periodontitis), 치은염(gingivitis) 등의 치주질환이 있을 수 있다.
이러한 구강질환 또는 치주질환은 국내외를 불문하고 성인 인구에 대해 가장 흔하게 발생할 수 있는 질환에 해당할 뿐만 아니라, 개인 의료 및 사회적인 관리 체계 면에서도 상당한 비용이 요구되는, 공중 보건의 관심질환에 해당하며, 특히 치주 질환은 전신 만성 질병과 관련이 있어 대장 질환과의 상관성이 대두되며 구강-장내 균총에 관한 활발한 연구가 이루어지고 있다.
국내에서 구강 건강을 위한 건강기능식품으로 제품에 활용된 프로바이오틱스에는 Lactobacillus reuteri, L. salivarius, L. plantarum, Weisella cibaria 등이 있으나, 국내에서 치주염 개선 혹은 구강 및 대장 건강을 위한 유청발효 산물 제품 개발은 부족한 실정이다.
이에 본 발명의 발명자는 종래에 대량 폐기되는 유청의 활용 가능성을 재고함과 동시에, 유청으로부터 보다 부가가치가 높은 구강질환 또는 대장질환 개선 물질을 생산하고자 예의 노력한 결과, 유청 분말에 대해 원유로부터 분리된 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주 (수탁번호 : KACC 81148BP)를 접종하고 배양시킨 유청 발효물이 바이오컨버전을 통해 구강질환 및 대장질환에 도움을 줄 수 있음을 확인하여 본 발명을 완성하였다.
본 발명은 전술한 문제 및 이와 연관된 다른 문제를 해결하는 것을 목적으로 한다.
본 발명의 일 예시적 목적은 엔테로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis) 균주로 바이오컨버전 (bioconversion)된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 개선용 식품 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 예시적 목적은 엔테로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis) 균주로 바이오컨버전 (bioconversion)된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 개선용 건강기능식품을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 예시적 목적은 엔테로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis) 균주로 바이오컨버전 (bioconversion)된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 개선용 식품 첨가제 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 예시적 목적은 유청 발효 시 구강질환 또는 대장질환 개선 효능을 나타내는 수탁번호 KACC 81148BP의 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주를 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 예시적 목적은 엔테로코커스 패칼리스 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 치료용 약학적 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 예시적 목적은 엔테로코커스 패칼리스 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 개선용 의약외품 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 예시적 목적은 엔테로코커스 패칼리스 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 개선용 사료 조성물을 제공하는 것이다.
본 명세서에 개시된 발명의 기술적 사상에 따라 이루고자 하는 기술적 과제는 이상에서 언급한 문제점을 해결하기 위한 과제로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제는 아래의 기재로부터 통상의 기술자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
이를 구체적으로 설명하면 다음과 같다. 한편, 본 출원에서 개시된 각각의 설명 및 실시형태는 각각의 다른 설명 및 실시 형태에도 적용될 수 있다. 즉, 본 출원에서 개시된 다양한 요소들의 모든 조합이 본 출원의 범주에 속한다. 또한, 하기 기술된 구체적인 서술에 의하여 본 출원의 범주가 제한된다고 볼 수 없다.
상기 목적을 달성하기 위한 일 양태로서, 본 발명은 엔테로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis, E. faecalis) 균주로 바이오컨버전 (bioconversion)된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 개선용 식품 조성물을 제공한다.
본 발명에 있어서, 상기 엔테로코커스 패칼리스 균주는 수탁번호 KACC 81148BP의 엔테로코커스 패칼리스(Enterococcus faecalis) M157 균주일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
엔테로코커스 패칼리스(Enterococcus faecalis) M157 균주는 원유에서 분리되어 구강질환 및 대장질환 개선 효능을 나타내는 균주로, 2020년 11월 25일 자로 국립농업과학원 미생물은행(KACC)에 기탁되어 수탁번호 KACC 81148BP를 부여받았다.
본 발명에서 용어 "유청(whey)"은 우유를 치즈로 가공할 때 형성되는 부산물로, 탈지유에 산 또는 응유효소를 첨가하여 생성되는 응고물, 즉 응유(curd)를 제외한 수용액을 의미한다.
본 발명에서 용어 "발효물"은 미생물을 이용한 효소적 또는 대사적 분해의 결과물을 의미하는 것으로, 구체적으로는 본 발명에서는 유청에 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주를 접종한 후 배양한 산물을 의미할 수 있다. 또한 본 명세서 내에서 '발효물' 또는 '유청 발효물'은 '바이오컨버전 산물'과 혼용될 수 있다.
본 발명에서 용어 "바이오컨버전(bioconversion)"은 생물전환이라고도 하며, 미생물이 가지고 있는 효소적 기능을 이용하여 전구물질로부터 보다 부가가치가 높은 유용물질을 생산하는 것을 의미한다. 즉, 미생물 발효 또는 효소 처리 등의 생물학적 방법을 통해 생리활성 물질의 구조적 변화를 유도하여 유효성분의 함량 증가, 흡수율 개선 및 새로운 유효성분의 생성을 유도할 수 있다. 본 발명에서 바이오컨버전 산물은 유청에 엔테로코커스 패칼리스 M157균주를 접종한 후 배양한 유청 발효물을 의미할 수 있으며, 상기 바이오컨버전 산물을 통해 구강질환 및 대장질환의 예방, 개선 또는 치료 효과를 달성할 수 있다.
본 발명에 있어서, 유청 발효물은 엔테로코커스 패칼리스 균주로 바이오컨버전된 것일 수 있으며, 보다 구체적으로 수탁번호 KACC 81148BP의 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주로 바이오컨버전된 것일 수 있다.
본 발명에서 용어 "구강질환"은 치아를 포함하여 구강 내에서 발생할 수 있는 모든 질환을 의미하는 것으로, 구체적으로 구강 조직 내에서 파골세포 수 감소, 조골세포 수 증가, 해면골 소실 부피 감소, 치조골 부피 증가, 염증세포 수 감소 및 구강 유해세균에 대한 항균 효과로 인해 예방, 개선 및/또는 치료될 수 있는 모든 질환을 포함한다. 보다 구체적으로, 상기 구강질환은 치조골 파손(alveolar bone breakage), 치조골다공증(alveolar bone osteoporosis), 치조골연화증(alveolar bone osteomalacia), 치조골감소증(alveolar bone osteopenia), 치아 우식증(dental caries), 치은염(gingivitis) 및 치주염(periodontitis)으로 구성된 군으로부터 선택되는 하나 이상의 질환일 수 있으며, 이에 특별히 제한되는 것은 아니다.
본 발명에서 용어 "대장질환"은 대장에서 발생할 수 있는 모든 질환을 의미하는 것으로, 구체적으로 대장암, 대장용종, 과민성장증후군, 궤양성대장염 및 크론병, 결핵성장염, 감염성 설사 및 대장염, 혈관성장질환, 대장게실증으로 구성된 군으로부터 선택되는 하나 이상의 질환일 수 있으며, 이에 특별히 제한되는 것은 아니다.
본 발명에서 용어 "예방"은 본 발명 조성물의 투여로 구강질환 또는 대장질환과 관련된 증상을 억제 또는 지연시키는 모든 행위를 의미하며, 본 발명에서 용어 "개선"은 본 발명의 조성물을 적용하여 구강질환 또는 대장질환의 증상을 완화시키는 효과를 나타내는 것을 의미한다.
본 발명의 일 실시예에서는 치주염을 유발한 랫드에 대해 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주에 의한 바이오컨버전 산물을 경구투여 및 치아도포한 결과, 바이오컨버전 산물을 투여한 군에서 치주 조직의 총 부피 당 골 부피 증가, 골 부피 당 표면적 감소, 골 소실 부피 감소로 인한 치주염 치료 효과가 현저히 우수함을 확인하였다. 또한 치주조직과 대장조직에서 전사체 및 단백질 발현량을 분석한 결과, 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주에 의한 바이오컨버전 산물을 처리한 랫드에서 전염증 지표 발현량이 낮게 관찰되고, 항염증 및 항산화 지표 발현량이 높게 관찰되어, 치주 조직 및 대장 조직의 염증 개선 효과가 현저히 우수함을 확인하였다.
본 발명의 식품 조성물은 다양한 형태의 제형으로 제조될 수 있으며, 일반 약품과는 달리 식품을 원료로 하여 약품의 장기 복용 시 발생할 수 있는 부작용 등이 없는 장점이 있다. 본 발명의 식품 조성물은 어떠한 형태로도 제조될 수 있으며, 구체적으로는 정제, 캡슐, 환, 과립, 액상, 분말, 편상, 페이스트상, 시럽, 겔, 젤리, 바 등의 건강기능식품 제제류, 음료류, 껌류 및 캔디류로 구성된 군으로부터 선택되는 하나 이상의 제형일 수 있으나, 이에 특별히 제한되는 것은 아니다.
또한, 본 발명의 식품 조성물에는 그 유효성분 이외에 식품 첨가물이 포함될 수 있다. 식품 첨가물은 일반적으로 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가되어 혼합되거나 침윤되는 물질로서 이해될 수 있으며, 식품과 함께 매일 그리고 장기간 섭취되므로 그 안전성이 보장되어야 한다. 상기 식품 첨가물은 기능 면에 있어서 감미제, 풍미제, 보존제, 유화제, 산미료, 점증제 등으로 구분되며, 본 발명의 식품 조성물이 달성하고자 하는 목적에 부합하는 한 특별히 제한되지 않는다. 또한, 본 발명의 식품 조성물은 상기 식품 첨가물 이외에 기능성과 영양 보충의 목적으로 당업계에 공지되고 식품 첨가물로서 안정성이 보장된 생리활성 물질 또는 미네랄류를 포함할 수 있다. 상기 생리활성 물질 또는 미네랄류는 본 발명의 식품 조성물이 달성하고자 하는 목적에 부합하는 한 특별히 제한되지 않는다.
본 발명의 식품 조성물에는 전술한 바의 식품 첨가물이 제품 유형에 따라 그 첨가 목적을 달성할 수 있는 유효량으로 포함될 수 있으며, 본 발명의 식품 조성물에 포함될 수 있는 기타의 식품 첨가물과 관련하여서는 각국 식품공전이나 식품 첨가물 공전을 참조할 수 있다.
본 발명의 다른 양태로서, 본 발명은 엔테로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis) 균주로 바이오컨버전 (bioconversion)된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 개선용 건강기능식품을 제공한다.
상기 용어 엔테로코커스 패칼리스 균주, 바이오컨버전, 유청, 발효물, 구강질환, 대장질환 및 예방은 전술한 바와 같다.
본 발명에서 용어 "건강기능식품"이란, 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조 및 가공한 식품을 말한다. 상기 "기능성" 은 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 의미한다. 본 발명의 건강기능식품은 당업계에서 통상적으로 사용되는 방법에 의하여 제조 가능하며, 제조시 당업계에서 통상적으로 첨가하는 원료 및 성분을 첨가하여 제조할 수 있다. 또한 상기 건강기능식품의 제형 또한 건강기능식품으로 인정되는 제형이면 제한없이 제조될 수 있다.
또한, 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 또 다른 하나의 양태는 바이오컨버전된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 식품 첨가제 조성물을 제공한다. 구체적으로, 상기 유청 발효물은 엔테로코커스 패칼리스 균주로 바이오컨버전된 것일 수 있으며, 보다 구체적으로 수탁번호 KACC 81148BP의 엔테로코커스 패칼리스 M157균주로 바이오컨버전된 것일 수 있다. 상기 용어 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주, 바이오컨버전, 유청 및 발효물은 전술한 바와 같다.
본 발명에서 용어 "식품 첨가제"는 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 보존성의 향상, 품질 향상, 영양 강화, 풍미 및 외관을 좋게 하는 등의 목적으로 식품에 첨가, 혼합, 침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질을 의미할 수 있다. 상기 식품 첨가제는 본 발명의 유효성분을 그대로 첨가하거나 다른 식품 또는 식품 성분과 함께 사용될 수 있으며, 유효성분의 혼합량은 사용 목적에 따라 통상의 기술자에 의해 적절히 결정될 수 있다. 본 발명의 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물을 포함하는 식품 첨가제 조성물은 첨가되는 식품 또는 식품 성분에 더하여 구강질환 또는 대장 질환의 예방, 개선 효과를 달성할 수 있다.
본 발명의 또 다른 하나의 양태로서, 본 발명은 유청 발효 시 구강질환 또는 대장질환 개선 효능을 나타내는 수탁번호 KACC 81148BP의 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주를 제공한다.
본 발명에서 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주는 전술한 바와 같다.
본 발명의 또 다른 하나의 양태로서, 본 발명은 엔테로코커스 패칼리스 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 치료용 약학적 조성물을 제공한다.
상기 용어 엔테로코커스 패칼리스 균주, 바이오컨버전, 유청, 발효물, 구강질환, 대장질환 및 예방은 전술한 바와 같다.
본 발명의 약학적 조성물은 엔테로코커스 패칼리스 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물 이외에 약학적 조성물의 제조에 통상적으로 사용하는 약학적으로 허용 가능한 담체, 부형제 또는 희석제를 추가로 포함할 수 있다. 상기 담체, 부형제 및 희석제의 구체적인 예로는 락토오스, 덱스트로즈, 수크로오스, 솔비톨, 만니톨, 자일리톨, 에리스리톨, 말티톨, 전분, 아카시아 고무, 알지네이트, 젤라틴, 칼슘 포스페이트, 칼슘 실리케이트, 셀룰로즈, 메틸 셀룰로즈, 미정질 셀룰로스, 폴리비닐 피롤리돈, 물, 메틸히드록시벤조에이트, 프로필히드록시벤조에이트, 탈크, 마그네슘 스테아레이트 또는 광물유 등이 사용될 수 있으며, 이에 특별히 제한되지 않는다.
또한, 본 발명의 약학적 조성물은 각각 통상의 방법에 따라 정제, 환제, 산제, 과립제, 캡슐제, 현탁제, 내용액제, 유제, 시럽제, 멸균된 수용액, 비수성용제 및 동결 건조제로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나의 제형을 가질 수 있으며, 상기 제형은 경구 또는 비경구의 여러 가지 형태일 수 있다. 제제화할 경우에는 통상적으로 사용하는 충진제, 증량제, 결합제, 습윤제, 붕해제, 계면활성제 등의 희석제 또는 부형제를 사용하여 조제될 수 있으며, 이에 제한되지 않는다. 구체적으로, 경구투여를 위한 고형제제에는 정제, 환제, 산제, 과립제, 캡슐제 등이 사용될 수 있으며, 상기 고형제제는 적어도 하나 이상의 부형제 예컨대 전분, 탄산칼슘, 수크로오스 또는 락토오스, 젤라틴 등이 사용될 수 있다. 또한, 단순한 부형제 이외에 스테아린산 마그네슘, 탈크 등과 같은 윤활제 등이 사용될 수 있으며, 이에 제한되지 않는다. 또한, 경구투여를 위한 액상제제로는 현탁제, 내용액제, 유제, 시럽제 등이 사용될 수 있으며, 통상적으로 사용되는 단순 희석제인 물, 리퀴드 파라핀 이외에 여러 가지 부형제, 예컨대 습윤제, 감미제, 방향제, 보존제 등이 사용될 수 있다. 비경구투여를 위한 제제에는 멸균된 수용액, 비수성용제, 현탁제, 유제, 동결건조 제제 또는 좌제 등이 사용될 수 있다. 상기 비수성용제, 현탁제로는 프로필렌글리콜, 폴리에틸렌 글리콜, 올리브 오일과 같은 식물성 기름, 에틸올레이트와 같은 주사 가능한 에스테르 등이 사용될 수 있으며, 이에 제한되지 않는다.
본 발명 약학적 조성물의 개별적인 투약의 최적량 및 투약 간격은 구강질환 또는 치주질환의 성질 및 정도, 투여 제형, 경로 및 부위, 그리고 적용 대상의 나이와 건강상태에 의해 결정될 것이고, 의사가 궁극적으로 사용될 적절한 투약을 결정할 것이라는 것은 당해 분야의 당업자가 알 수 있을 것이다. 이러한 투약은 적절할 정도로 자주 반복될 수 있고, 보통의 임상 진료에 따라서 투여량 및 빈도를 변경하거나 또는 감소시킬 수 있다. 또한, 본 발명 조성물의 투여 경로는 본 발명의 목적을 달성할 수 있는 한 어떠한 일반적인 경로를 통하여 투여될 수 있다. 예컨대 본 발명의 약학적 조성물은 복강내 투여, 정맥내 투여, 피하 투여, 피내 투여, 경구 투여될 수 있으나, 이에 제한되지는 않는다.
본 발명에서 용어 "치료"는 본 발명 조성물의 투여로 구강질환 또는 대장질환의 증상이 호전되거나 이롭게 변경되는 모든 행위를 의미한다.
본 발명의 또 다른 하나의 양태로서, 본 발명은 엔테로코커스 패칼리스 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 개선용 의약외품 조성물을 제공한다.
본 발명에 있어서, 상기 의약외품의 종류는 특별히 제한되지 아니하며, 당해 기술 분야에서 통상적으로 사용되는 의약외품일 수 있다. 상기 의약외품의 비제한적인 예로는, 치약, 구강청결제, 껌, 캔디류, 구강스프레이, 구강용 연고제, 구강용 바니쉬(varnish), 구강필름 및 잇몸 마사지 크림으로 구성된 군으로부터 선택되는 하나 이상의 제형일 수 있다. 이들은 단독으로 사용되거나 2종 이상을 혼합하여 사용될 수 있다.
본 발명의 또 다른 하나의 양태로서, 본 발명은 엔테로코커스 패칼리스 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 개선용 사료 조성물을 제공한다.
상기 사료 조성물은 사료 첨가제를 포함할 수 있다. 본 발명의 사료첨가제는 사료관리법상의 보조사료에 해당한다.
본 발명에서 용어, "사료"는 특히 동물이 먹고, 섭취하며, 소화시키기 위한 또는 이에 적당한 임의의 천연 또는 인공 규정식, 한끼식 등 또는 상기 한끼식의 성분을 의미할 수 있다.
상기 사료의 종류는 특별히 제한되지 아니하며, 당해 기술 분야에서 통상적으로 사용되는 사료를 사용할 수 있다. 상기 사료의 비제한적인 예로는, 곡물류, 근과류, 식품 가공 부산물류, 조류, 섬유질류, 제약 부산물류, 유지류, 전분류, 박류 또는 곡물 부산물류 등과 같은 식물성 사료; 단백질류, 무기물류, 유지류, 광물성류, 유지류, 단세포 단백질류, 동물성 플랑크톤류 또는 음식물 등과 같은 동물성 사료를 들 수 있다. 이들은 단독으로 사용되거나 2 종 이상을 혼합하여 사용될 수 있다.
본 발명에서 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물은 치주조직의 총 부피 당 골 부피 증가, 골 부피 당 표면적 감소, 골 소실 수피 감소 효과를 나타내며 치주 조직 및 대장 조직에서 전염증 지표를 감소시키고 항염증 지표를 증가시키는 바, 구강 질환 및 대장 질환의 예방, 개선 또는 치료용으로 유용하게 사용될 수 있어 산업적 활용 가치가 높다.
도 1은 정상군, 대조군 및 M157군에 대한 치주 조직의 Micro-CT 분석 결과를 나타낸 것이다.
도 2는 정상군, 대조군 및 M157군에 대한 치주 조직의 광학 현미경 사진을 나타낸 것이다.
도 3은 정상군, 대조군 및 M157군에 대한 치주 조직에서의 면역 지표 전사체 발현량을 분석한 결과를 나타낸 것이다.
도 4는 정상군, 대조군 및 M157군에 대한 대장 조직에서의 면역 지표 전사체 발현량을 분석한 결과를 나타낸 것이다.
도 5는 정상군, 대조군 및 M157군에 대한 치주 조직에서의 면역 지표 단백질 발현량을 분석한 결과를 나타낸 것이다.
도 6는 정상군, 대조군 및 M157군에 대한 대장 조직에서의 면역 지표 단백질 발현량을 분석한 결과를 나타낸 것이다.
도 2는 정상군, 대조군 및 M157군에 대한 치주 조직의 광학 현미경 사진을 나타낸 것이다.
도 3은 정상군, 대조군 및 M157군에 대한 치주 조직에서의 면역 지표 전사체 발현량을 분석한 결과를 나타낸 것이다.
도 4는 정상군, 대조군 및 M157군에 대한 대장 조직에서의 면역 지표 전사체 발현량을 분석한 결과를 나타낸 것이다.
도 5는 정상군, 대조군 및 M157군에 대한 치주 조직에서의 면역 지표 단백질 발현량을 분석한 결과를 나타낸 것이다.
도 6는 정상군, 대조군 및 M157군에 대한 대장 조직에서의 면역 지표 단백질 발현량을 분석한 결과를 나타낸 것이다.
이하, 본 발명을 하기 실시예를 통하여 보다 상세하게 설명한다. 그러나 이들 실시예는 본 발명을 예시적으로 설명하기 위한 것으로 본 발명의 범위가 이들 실시예만으로 한정되는 것은 아니다.
실시예 1: 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주를 활용한 유청발효 산물 제조
분리균주 엔테로코커스 패칼리스 M157을 이용하여 유청발효 산물(이하 바이오컨버전 산물)을 제조하였다. 10 mL의 MRS broth에서 37℃, 24시간 호기 배양한 뒤, 유청 분말을 이용해 제조 후 살균한 10% whey 용액에 1%의 농도가 되도록 접종하였다. 37℃, 24시간 배양한 뒤, 1N NaOH (Duksan general science, Seoul, Korea)를 이용하여 pH 6.5로 조정한 후 30%로 농축하여 분무건조기로 분말화하여 바이오컨버전 산물로 사용하였다. 바이오컨버전 산물을 1,500 mg/10 mL/kg의 농도가 되도록 phosphate buffered saline (PBS)로 현탁하여 경구 투여 및 치아 도포 시료로 사용하였다.
실시예 2: 유청 바이오컨버전 산물에 의한 구강질환 및 대장질환 개선 효과 확인
2-1. 치주염 동물모델 제조
1주간 적응기간과 2일간 항생제 식수 제공 기간 후 7 주령의 랫드에 zoletile (1 mg/mL) (Virbac, France)과 rompun (Bayer, Germany)[4:1(v/v)]을 1 mL/kg으로 복강 내 주사하여 마취시킨 후 우측 하악 제 1 대구치에 멸균된 봉합사로 결찰하여 치주염을 유발하였다. 구체적인 실험 모델은 표 1에서 나타낸 바와 같다.
그룹 | 치주염 유발 여부 | 투여 물질 | 수 |
정상군(normal) | X | PBS | 8 |
대조군(control) | O | PBS | 8 |
M157군 | 엔테로코커스 패칼리스 M157 유청발효산물 |
8 |
2-2. Micro-CT 분석에 의한 치주염 개선 효과 확인
바이오컨버전 산물의 치주염 개선 효과를 확인하기 위하여, 치주 조직에서 정상군, 대조군 및 M157 유청발효산물 처리군 (이하, M157군) 각각 3 마리를 이용하여 micro-CT 분석을 실시하였다. Micro-CT 분석을 위해 치주 조직을 10% 중성 formalin으로 고정시킨 후 치조골 소실 부피를 측정하기 위해 Quantum FX microCT scanner(Perkin-Elmer, Waltham, MA, USA)를 이용하여 2차원 평면 영상을 측정하였고 CTAn software(Skyscan, AaRTselaar, Belgium)를 사용하여 치주 조직의 총 부피 당 골 부피(BV/TV), 골 부피 당 표면적(BS/BV), 골 소실 부피 등을 분석하였다.
Micro-CT 분석 결과, 표 2 및 도 1에 나타낸 바와 같이, 피질골의 양과 비례하는 총 부피 당 골 부피(BV/TV)가 대조군 대비 정상군, M157군에서 유의적으로 높게 측정되었다(p<0.05). 소주골의 양과 비례하는 골 부피 당 표면적(BS/BV)은 대조군 대비 정상군, M157군에서 유의적으로 낮게 측정되었다(p<0.05). 골 소실 부피(Bone loss volume) 분석 결과, 대조군 대비 정상군 및 M157군에서 유의적으로 낮게 측정되었다(p<0.05).
결과적으로, M157군에서 BS/TV, BS/BV, Bone loss volume이 정상군과 유의적 차이가 없으며 대조군보다 개선된 상태를 나타내어, E. faecalis M157로 제조한 바이오컨버전 산물이 치주염 개선에 효과가 있는 것으로 확인되었다.
그룹 | 총 부피 당 골 부피 (BV/TV) (%) |
골 부피 당 표면적
(BS/BV) (1/mm) |
골 소실 부피
(mm 3 ) |
정상군 | 87.392 ± 1.374a | 12.078 ± 0.222a | 0.045 ± 0.005a |
대조군 | 53.057 ± 0.573b | 18.667 ± 3.035b | 0.157 ± 0.021b |
M157군 | 80.712 ± 13.695a | 12.825 ± 3.647a | 0.069 ± 0.049a |
2-3. 조직병리학적 분석에 의한 치주염 개선 효과 확인
바이오컨버전 산물 투여와 도포에 따른 치주염 개선 효과를 검증하기 위해 치주염 유발 랫드의 치주 조직에서 조직형태학적 변화, 치조골, 파골세포, 조골세포 수 등을 측정하였다.
구체적으로, 치주염으로 인한 염증 발생 유무 확인을 위해 Mecklenburg et al.(2013)을 참고하여 조직병리학적 분석을 실시하였다. 삭정, 탈수, 파라핀 포매, 박절 등 일반적인 조직처리과정을 거쳐 제작한 검체에 H&E staining 후 광학현미경(Olympus BX53, Japan)을 이용하여 조직병리학적 변화를 관찰하였다.
그 결과, 표 3 및 도 2에 나타낸 바와 같이, 대조군에서 염증세포 침윤과 상피증식이 가장 많이 관찰되었으며, M157군에서 정상군과 마찬가지로 병변이 확인되지 않아 E. faecalis M157로 제조한 바이오컨버전 산물의 우수한 치주염 개선 효과를 확인하였다.
군 | 정상군 | 대조군 | M157군 | ||||||
개체번호 | 2 | 4 | 5 | 1 | 6 | 7 | 4 | 6 | 8 |
치은 점수(Total score) | - | - | - | - | - | ||||
- 염증세포 침윤 | + | ± | ± | ± | |||||
- 상피증식 | + | + | ± | ||||||
-: 병변 없음 , ±: 경증, +: 중증 |
2-4. 전사체 분석에 의한 구강질환 및 대장질환 개선 효과 확인
바이오컨버전 산물 투여로 인한 치주 조직 및 대장 조직에서의 염증 및 산화적 스트레스 개선을 확인하기 위해 전사체 분석을 실시하였다.
구체적으로, 치주 조직과 대장 조직에서 RNeasy mini kit(Qiagen)을 이용하여 mRNA를 추출하였고 Quantitect Reverse Transcription kit(Qiagen)을 이용하여 cDNA를 합성한 후 전사체 분석에 이용하였다. cDNA로 RT-PCR을 진행하여 Ct 수치를 구하였고 2 -ΔΔCt 방법으로 전사체 발현량을 계산하였다.
그 결과, 도 3에 나타낸 바와 같이, 치주조직에서 전염증 지표 TNF-α, IL-6 및 IL-1β의 전사체 발현량은 대조군 대비 M157군에서 유의적으로 낮게 관찰되었다(p<0.05).
또한, 도 4에 나타낸 바와 같이, 대장조직에서 전염증 지표 TNF-α 및 IL-1β의 전사체 발현량은 대조군 대비 M157군에서 낮게 관찰되었다(p<0.05).
이러한 결과에 따라 E. faecalis M157로 제조한 바이오컨버전 산물은 치주 및 대장 조직에서 염증 억제 효과가 있는 것을 확인하였다.
2-5. 단백질 분석에 의한 구강질환 및 대장질환 개선 효과 확인
바이오컨버전 산물 투여로 인한 치주 조직 및 대장 조직의 염증 및 산화적 스트레스의 개선을 확인하기 위해 단백질 발현량을 이용하여 면역 지표(TNF-α, IL-6, IL-10, SOD1, GPx1)를 분석하였다.
치주 조직 단백질에서의 면역 지표 분석 결과, 도 5에 나타낸 바와 같이,
M157군에서 전염증 지표 TNF-α 및 IL-6는 대조군 대비 유의적으로 낮게 관찰되었고, 정상군 대비 유의적인 차이를 나타내지 않았다(p<0.05). 또한 항산화 지표 GPx1 분석 결과, 대조군 대비 M157군에서 높은 발현량이 확인되었다(p<0.05).
대장 조직 단백질에서의 면역 지표 분석 결과, 도 6에 나타낸 바와 같이. M157군에서 전염증 지표 TNF-α는 대조군 대비 유의적으로 낮은 발현량이 확인되었다(p<0.05). 항염증 지표 IL-10 및 SOD1의 경우, 대조군 대비 M157군에서 유의적으로 높은 발현량이 확인되었다(p<0.05).
이러한 결과를 통해 E. faecalis M157 균주로 제조한 바이오컨버전 산물이 치주 조직에서 염증 억제와 산화적 스트레스에 효과가 있으며, 대장 조직의 염증 개선 및 예방 효과가 있음을 확인하였다.
이상의 설명으로부터, 본 발명이 속하는 기술분야의 당업자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 이와 관련하여, 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로 이해해야만 한다. 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허 청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.
Claims (14)
- 엔테로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis) 균주로 바이오컨버전 (bioconversion)된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 개선용 식품 조성물.
- 제1항에 있어서,
상기 엔테로코커스 패칼리스 균주는 수탁번호 KACC 81148BP의 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주인 것을 특징으로 하는, 식품 조성물.
- 제 1항에 있어서,
상기 구강질환은 치조골 파손(alveolar bone breakage), 치조골다공증(alveolar bone osteoporosis), 치조골연화증(alveolar bone osteomalacia), 치조골감소증(alveolar bone osteopenia), 치아 우식증(dental caries), 치은염(gingivitis) 및 치주염(periodontitis)으로 구성된 군으로부터 선택되는 하나 이상의 질환인 것인, 식품 조성물.
- 엔테로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis) 균주로 바이오컨버전 (bioconversion)된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 개선용 건강기능식품.
- 제4항에 있어서,
상기 엔테로코커스 패칼리스 균주는 수탁번호 KACC 81148BP의 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주인 것을 특징으로 하는, 건강기능식품.
- 제4항에 있어서,
상기 건강기능식품은 정제, 캡슐, 환, 과립, 액상, 분말, 편상, 페이스트상, 시럽, 겔, 젤리, 바 등의 건강기능식품 제제류, 음료류, 껌류 및 캔디류로 구성된 군으로부터 선택되는 하나 이상의 제형인 것인, 건강기능식품.
- 엔테로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis) 균주로 바이오컨버전 (bioconversion)된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 개선용 식품 첨가제 조성물.
- 유청 발효 시 구강질환 또는 대장질환 개선 효능을 나타내는 수탁번호 KACC 81148BP의 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주.
- 엔테로코커스 패칼리스 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 치료용 약학적 조성물.
- 제9항에 있어서,
상기 엔테로코커스 패칼리스 균주는 수탁번호 KACC 81148BP의 엔테로코커스 패칼리스 M157 균주인 것을 특징으로 하는, 약학적 조성물.
- 제9항에 있어서,
상기 구강질환은 치조골 파손(alveolar bone breakage), 치조골다공증(alveolar bone osteoporosis), 치조골연화증(alveolar bone osteomalacia), 치조골감소증(alveolar bone osteopenia), 치아 우식증(dental caries), 치은염(gingivitis) 및 치주염(periodontitis)으로 구성된 군으로부터 선택되는 하나 이상의 질환인 것인, 약학적 조성물.
- 엔테로코커스 패칼리스 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 개선용 의약외품 조성물.
- 제12항에 있어서,
상기 의약외품 조성물은 치약, 구강청결제, 껌, 캔디류, 구강스프레이, 구강용 연고제, 구강용 바니쉬(varnish), 구강필름 및 잇몸 마사지 크림으로 구성된 군으로부터 선택되는 하나 이상의 제형인 것인, 의약외품 조성물.
- 엔테로코커스 패칼리스 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물을 유효성분으로 포함하는, 구강질환 또는 대장질환 예방 또는 개선용 사료 조성물.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020210019288A KR102630612B1 (ko) | 2021-02-10 | 2021-02-10 | 신규한 엔테로코커스 패칼리스 균주 및 이의 유청 발효물을 포함하는 구강질환 또는 대장질환의 예방 또는 개선용 식품 조성물 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020210019288A KR102630612B1 (ko) | 2021-02-10 | 2021-02-10 | 신규한 엔테로코커스 패칼리스 균주 및 이의 유청 발효물을 포함하는 구강질환 또는 대장질환의 예방 또는 개선용 식품 조성물 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
KR20220115748A true KR20220115748A (ko) | 2022-08-18 |
KR102630612B1 KR102630612B1 (ko) | 2024-01-31 |
Family
ID=83112082
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
KR1020210019288A KR102630612B1 (ko) | 2021-02-10 | 2021-02-10 | 신규한 엔테로코커스 패칼리스 균주 및 이의 유청 발효물을 포함하는 구강질환 또는 대장질환의 예방 또는 개선용 식품 조성물 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
KR (1) | KR102630612B1 (ko) |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR19990023039A (ko) * | 1997-08-07 | 1999-03-25 | 오종석 | 인체 구강내 치태형성을 억제하는 신규한 유산균 |
KR101604633B1 (ko) * | 2015-08-28 | 2016-03-18 | 주식회사 락토메이슨 | 유산균 배지 조성물 및 이를 이용한 유산균 분말의 제조 방법 |
KR20190041864A (ko) * | 2017-10-13 | 2019-04-23 | 연세대학교 원주산학협력단 | 엔테로코커스 패칼리스를 유효성분으로 함유하는 염증성 질환 예방 또는 치료용 조성물 |
KR20200054589A (ko) | 2018-11-12 | 2020-05-20 | 대한민국(농촌진흥청장) | 엔테로코커스 패칼리스 kacc 92220p 및 이를 이용한 비피토박테리움 롱검 고함량 치즈 |
-
2021
- 2021-02-10 KR KR1020210019288A patent/KR102630612B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR19990023039A (ko) * | 1997-08-07 | 1999-03-25 | 오종석 | 인체 구강내 치태형성을 억제하는 신규한 유산균 |
KR101604633B1 (ko) * | 2015-08-28 | 2016-03-18 | 주식회사 락토메이슨 | 유산균 배지 조성물 및 이를 이용한 유산균 분말의 제조 방법 |
KR20190041864A (ko) * | 2017-10-13 | 2019-04-23 | 연세대학교 원주산학협력단 | 엔테로코커스 패칼리스를 유효성분으로 함유하는 염증성 질환 예방 또는 치료용 조성물 |
KR20200054589A (ko) | 2018-11-12 | 2020-05-20 | 대한민국(농촌진흥청장) | 엔테로코커스 패칼리스 kacc 92220p 및 이를 이용한 비피토박테리움 롱검 고함량 치즈 |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
ANNALS OF MICROBIOLOGY 제64권 321_332쪽, 2013년 05월 21일. * |
Appl Microbiol Biotechnol (2015) 99:6183-6196. * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
KR102630612B1 (ko) | 2024-01-31 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR102558595B1 (ko) | 락토바실러스 가세리 bnr17을 포함하는 갱년기 질환 치료용 조성물 | |
JP6285687B2 (ja) | 口腔内疾患予防剤 | |
CN110235943A (zh) | 一种含变性淀粉的抗衰老酸奶及其制备方法 | |
Bertkova et al. | The effect of probiotic microorganisms and bioactive compounds on chemically induced carcinogenesis in rats | |
KR101770036B1 (ko) | 오미자 추출물을 유효성분으로 포함하는 IL-1β에 의한 관절염의 예방 또는 개선용 조성물 | |
JP2005013211A (ja) | 乳酸菌含有食品組成物 | |
KR102217525B1 (ko) | 치주염 예방 또는 치료용 유산균 및 그의 용도 | |
KR102333226B1 (ko) | 구강질환 예방 또는 치료용 프로바이오틱스 및 이를 포함하는 구강질환 예방 또는 개선용 식품 조성물 | |
JP4498924B2 (ja) | ラクトバシラス・カゼイ亜種カゼイ増殖促進用組成物 | |
KR101518445B1 (ko) | 장관면역 조정제 | |
JP6865682B2 (ja) | 抗う蝕剤及び抗う蝕用組成物 | |
CN112889924A (zh) | 防龋齿的奶片及其制备方法 | |
KR101659927B1 (ko) | 본초의 약효 증대방법, 면역증강용 발효 키토산의 제조방법 및 그 이용 | |
JP2006111573A (ja) | バチルス・サブチルス菌株の使用及びその使用に用いられる菌株を含む食品 | |
JP5502449B2 (ja) | 腸内フローラバランス改善剤及びその製造方法 | |
KR102630612B1 (ko) | 신규한 엔테로코커스 패칼리스 균주 및 이의 유청 발효물을 포함하는 구강질환 또는 대장질환의 예방 또는 개선용 식품 조성물 | |
KR102630615B1 (ko) | 신규한 엔테로코커스 패칼리스 균주 및 락토코커스 락티스 균주, 및 이의 유청 발효물을 포함하는 구강질환 또는 대장질환의 예방 또는 개선용 식품 조성물 | |
JP2007126399A (ja) | グルタチオン増加用組成物 | |
KR101779719B1 (ko) | 신규한 락토바실러스 케피아노파시엔스 dn1 균주 및 이를 포함하는 변비의 예방 또는 치료용 조성물 | |
Kazemi et al. | Evaluation the effect of royal jelly on the growth of two members of gut microbiota; Bacteroides fragillis and Bacteroides thetaiotaomicron. | |
KR101577732B1 (ko) | 황백 발효물을 유효성분으로 포함하는 대사성 골질환 또는 갱년기 질환의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 | |
Pavithra et al. | Probiotics–A Miracle in Periodontal Therapy | |
KR102554209B1 (ko) | 반려동물 구강질환 예방 효능을 갖는 대체육 제조방법 및 이에 의해 제조된 대체육 | |
KR102581570B1 (ko) | 신규 바실러스 벨레젠시스 균주를 포함하는 면역증강용 조성물 | |
KR101564668B1 (ko) | 본초 발효 키토산의 제조방법 및 그 이용 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
E902 | Notification of reason for refusal | ||
E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
GRNT | Written decision to grant |