KR20220096590A - 구형 누룽지탕 제조방법 - Google Patents

구형 누룽지탕 제조방법 Download PDF

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Abstract

구형 누룽지탕 제조방법이 개시된다. 개시된 구형 누룽지탕 제조방법은 a) 2개의 철제 반구 각각의 내면에 밥을 펴 발라, 상기 2개의 철제 반구의 내면에 각각의 반구형 누룽지 용기를 성형하는 단계; b) 탕수소스를 제조하는 단계; c) 라이스페이퍼에 상기 탕수소스를 담고, 탕수소스가 담긴 상기 라이스페이퍼를 상기 반구형 누룽지에 넣어 채우는 단계; d) 상기 2개의 철제 반구를 서로 결합하여, 상기 2개의 철제반구 내면에 성형된 각각의 반구형 누룽지의 테두리단부가 서로 결합되어, 내부에 상기 탕수소스가 담겨진 구형의 누룽지볼이 성형되게 하고, 상기 2개의 철제 반구를 가열하여 상기 구형의 누룽지볼을 굽는 단계; e) 상기 d) 단계를 거쳐 제조된 상기 구형의 누룽지볼을 가열된 식용유에 넣어 튀겨주는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

구형 누룽지탕 제조방법{Manufacturing method of spherical scorched rice soup}
본 발명은 누룽지탕 제조방법에 관한 것으로서, 구형(球形)의 누룽지볼 내측에 탕수소스가 담겨, 탕수소스의 향이 빠져나가 않아 맛과 풍미가 매우 풍부한 구형 누룽지탕 제조방법에 관한 것이다.
일반적으로 누룽지탕은 유탕처리한 누룽지에 해물과 야채를 곁들인 탕수소스를 얹어 완성되는 요리이다.
누룽지탕에 사용되는 누룽지는 통상 밥을 넓은 솥이나 철판의 바닥에 얇게 펴서 열을 가하여 제조되기 때문에, 누룽지의 형태가 얇고 넓게 펴진 판형으로 이루어진다.
이에 따라, 기존의 누룽지탕은 판형 누룽지나 이러한 판형 누룽지를 부신 상태에서 누룽지에 탕수소스를 끼얹어 만들어진 누룽지탕이 완성된 후 시간이 조금만 오래 지나더라도 탕수소스의 향이 외부로 빠져서 맛과 풍미가 약해지는 아쉬움이 있었다.
즉, 판형 누룽지나, 판형부룽지를 부른 누룽지 입자에 탕수소스를 끼얹어 와성되는 기존 누룽지탕은 쉽게 향이 날라가고 빠른 시간에 식어 버리기 때문에 빨리 취식하지 않으면 맛과 풍미가 약해져 맛없는 누룽지탕을 먹을 수 밖에 없는 아쉬움이 있었다.
등록특허 10-0937334호 등록특허 10-0694810호 등록특허 10-1232471호
본 발명은 상기한 바와 같은 종래의 문제점을 해결하고자 창안된 것으로서, 구형(球形)의 누룽지볼 내에 탕수소스가 담겨진 형태로 만들어져, 탕수소스의 향을 누룽지볼 내에 가두어주고 탕수소스가 누룽지볼 안에서 쉽게 식지 않게 됨으로써 맛과 풍미가 오래동안 지속될 수 있는 구형 누룽지탕 제조방법을 제공하는데 목적이 있다.
다만, 본 발명의 목적은 이에만 제한되는 것은 아니며, 명시적으로 언급하지 않더라도 과제의 해결수단이나 실시 형태로부터 파악될 수 있는 목적이나 효과도 이에 포함됨은 물론이다.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 구형 누룽지탕 제조방법은, a) 2개의 철제 반구 각각의 내면에 밥을 펴 발라, 상기 2개의 철제 반구의 내면에 각각의 반구형 누룽지 용기를 성형하는 단계; b) 탕수소스를 제조하는 단계; c) 라이스페이퍼에 상기 탕수소스를 담고, 탕수소스가 담긴 상기 라이스페이퍼를 상기 반구형 누룽지에 넣어 채우는 단계; d) 상기 2개의 철제 반구를 서로 결합하여, 상기 2개의 철제반구 내면에 성형된 각각의 반구형 누룽지의 테두리단부가 서로 결합되어, 내부에 상기 탕수소스가 담겨진 구형의 누룽지볼이 성형되게 하고, 상기 2개의 철제 반구를 가열하여 상기 구형의 누룽지볼을 굽는 단계; e) 상기 d) 단계를 거쳐 제조된 상기 구형의 누룽지볼을 가열된 식용유에 넣어 튀겨주는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
상기 a) 단계는 찹쌀로 찹쌀밥을 짓고, 지름 9~10cm의 2개의 철제 반구에 각각 60~70g의 찹쌀밥을 철제 반구의 내면에 균일하게 펴 발라, 각각의 철제 반구에 반구형의 누룽지 용기가 성형되도록 하며, 상기 누룽지 용기의 내부공간은 65~75cc의 수용공간을 갖도록 구성될 수 있다.
상기 b) 단계는, 물 780~820ml에 대파 90~110g, 마늘 38~42g, 생강 9~11g을 넣고 18~22분간 끓여서 육수를 만드는 육수제조단계; 및, 팬에 48~52cc의 콩기름을 투입하고 120℃~150℃의 고온으로 가열한 후 19~21mm 두께로 절단한 대파 65~75g을 50초~70초 동안 볶아준 다음, 가로세로 39~41mm 두께로 절단한 돼지 등심 90~110g과, 상기 돼지 등심과 같은 두께로 절단한 죽순 39~41g을 넣고 2분 30초 ~ 3분 30초간 더 볶아주고, 상기 육수제조단계에서 제조된 육수 390~410cc를 부어 끓여준 후, 굴소스, 간장 각 14~16cc와 설탕 1/2티스푼로 간을 해주고, 냉동 칵테일새우를 3~5마리 넣고 5분간 더 끓여준 후 50cc의 물에 감자전분 25g을 잘 풀어 부어주고 1분간 저으며 끓여주어 상기 탕수소스가 완성되는 소스제조단계;를 포함하도록 구성될 수 있다.
상기 c) 단계는 가로세로 200mm의 라이스페이퍼를 60~70℃ 정도로 가열된 물에 대략 4~6초의 소정시간동안 담궜다가 빼낸 다음, 라이스페이퍼에 상기 탕수소스 55~65cc를 올리고 감싸주며, 상기 철제 반구 내에 성형된 누룽지 용기에 넣도록 구성될 수 있다.
상기한 바에 따르면, 본 발명의 제조방법에 의해 제조된 구형 누룽지탕은 탕수소스가 구형(球形)의 누룽지볼 내부에 담겨 있어, 누룽지볼이 탕수소스의 향이 날라가는 것을 막아주고 탕수소스가 빠르게 식는 것을 억제해주어, 기존의 누룽지탕에 비해서 시간이 오래된 후에 먹어도 탕수소스의 맛과 풍미가 매우 좋으며 아울러, 식지 않은 따뜻한 상태에서 취식할 수 있으며, 또한 누룽지탕 내면은 탕수소스에 의해 촉촉하고 겉은 바삭한 상태를 유지할 수 있어 매우 탁월한 식감과 맛을 내는 효과가 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 구형 누룽지탕 제조방법을 나타낸 블록도이고,
도 2 내지 도 5는 본 발명의 구형 누룽지탕 제조방법을 설명하기 위한 예시도이고,
도 6은 본 발명의 구형 누룽지탕 제조방법에 의해 제조된 구형 누룽지탕을 나타낸 사진이고,
도 7은 본 발명의 구형 누룽지탕을 취식을 위해 반으로 잘라 가른 상태를 나타낸 사진이다.
이상의 본 발명의 목적들, 다른 목적들, 특징들 및 이점들은 첨부된 도면과 관련된 이하의 바람직한 실시 예들을 통해서 쉽게 이해될 것이다. 그러나 본 발명은 여기서 설명되는 실시 예들에 한정되지 않고 다른 형태로 구체화될 수도 있다. 오히려, 여기서 소개되는 실시 예들은 개시된 내용이 철저하고 완전해질 수 있도록 그리고 당업자에게 본 발명의 사상이 충분히 전달될 수 있도록 하기 위해 제공되는 것이다.
본 명세서에서, 어떤 구성요소가 다른 구성요소 상에 있다고 언급되는 경우에 그것은 다른 구성요소 상에 직접 형성될 수 있거나 또는 그들 사이에 제 3의 구성요소가 개재될 수도 있다는 것을 의미한다. 또한, 도면들에 있어서, 구성요소들의 두께는 기술적 내용의 효과적인 설명을 위해 과장된 것이다.
본 명세서에서 사용된 용어는 실시 예들을 설명하기 위한 것이며, 본 발명을 제한하고자 하는 것은 아니다. 본 명세서에서, 단수형은 문구에서 특별히 언급하지 않는 한 복수형도 포함한다. 명세서에서 사용되는 '포함한다(comprises)' 및/또는 '포함하는(comprising)'은 언급된 구성요소는 하나 이상의 다른 구성요소의 존재 또는 추가를 배제하지 않는다.
아래의 특정 실시 예들을 기술하는데 있어서, 여러 가지의 특정적인 내용들은 발명을 더 구체적으로 설명하고 이해를 돕기 위해 작성되었다. 하지만, 본 발명을 이해할 수 있을 정도로 이 분야의 지식을 갖고 있는 독자는 이러한 여러 가지의 특정적인 내용들이 없어도 사용될 수 있다는 것을 인지할 수 있다. 어떤 경우에는, 발명을 기술하는데 있어서 흔히 알려졌으면서 발명과 크게 관련 없는 부분들은 본 발명을 설명하는데 있어 별 이유 없이 혼돈이 오는 것을 막기 위해 기술하지 않음을 미리 언급해 둔다.
이하, 도면을 참조하여 본 발명의 일 실시 예에 따른 구형 누룽지탕 제조방법에 대해 설명한다.
본 발명의 구형 누룽지탕 제조방법은 누룽지 용기성형단계(s10), 탕수소스 제조단계(s20), 탕수소스 충전단계(s30), 누룽지볼 성형단계(s40), 누룽지볼 유탕처리단계(s50)를 포함하는 과정으로 이루어진다.
누룽지 용기성형단계(s10)는 찹쌀로 찹쌀밥을 짓고, 지름 9~10cm의 2개의 철제 반구(4a,4b)에 각각 60~70g의 찹쌀밥을 철제 반구(4a,4b)의 내면에 균일하게 펴 발라, 각각의 철제 반구(4a,4b)에 반구형의 누룽지 용기(11,21)가 성형되도록 한다(도 2 참조). 이때, 반구형의 누룽지 용기(11,21)의 내부공간은 65~75cc의 수용공간을 갖도록 구성되는 것이 바람직하다. 여기서, 철제 반구는 금속재질로 이루어지고 내부가 빈 반구형 용기형태로 이루어진 것이다.
탕수소스 제조단계(s20)는, 육수제조단계(s22)와 소스제조단계(s24)를 포함하도록 구성된다.
육수제조단계(s22)는 780~820ml의 물에 대파 90~110g, 마늘 38~42g, 생강 9~11g을 넣고 18~22분간 끓여서 육수를 내도록 구성된다. 바람직하게 일 실시예로서, 물 800ml에 대파 100g, 마늘 40g, 생강 10g을 넣고 20분간 끓여서 육수를 제조할 수 있다.
소스제조단계(s24)는, 팬에 48~52cc의 콩기름을 투입하고 섭씨 120℃~150℃의 고온으로 가열한 후 19~21mm 두께로 절단한 대파 65~75g을 50초~70초 동안 볶아준 다음, 가로세로 39~41mm 두께로 절단한 돼지 등심 90~110g과, 돼지 등심과 같은 두께로 절단한 죽순 39~41g을 넣고 2분 30초 ~ 3분 30초간 더 볶아준다. 다음으로, 육수제조단계(s22)에서 제조된 육수 390~410cc를 부어 끓여준 후, 그리고 굴소스, 간장 각 14~16cc와 설탕 1/2티스푼로 간을 해주고, 냉동 칵테일새우를 3~5마리 넣고 5분간 끓여준 후 50cc의 물에 감자전분 25g을 잘 풀어 부어주고 잘 저으며 끓여줌으로써 탕수소스가 완성되도록 구성된다. 여기서 냉동 칵테일새우란 꼬리를 제외한 나머지 부분의 껍질 및 머리를 손질한 다음 삶아서 냉동한 것이다.
바람직하게 일 실시예로서, 소스제조단계(s24)는 팬에 50cc의 콩기름을 투입하고 섭씨 130℃의 고온으로 가열한 후 20mm 두께로 절단한 대파 70g을 1분간 볶아준다. 그리고 가로세로 40mm 두께로 절단한 돼지 등심 100g과 같은 두께로 절단한 죽순 40g을 넣고 3분간 더 볶아준다. 소스제조단계(s24)에서 끓인 육수 400cc를 부어 끓여준다. 그리고 굴소스, 간장 각 15cc와 설탕 1/2티스푼로 간을 해준다. 다음으로, 10g 크기의 냉동칵테일 새우를 3마리 넣고 5분간 끓여준 후 50cc의 물에 감자전분 25g을 잘 풀어 부어준다. 1분간 잘 저으며 끓여준다.
탕수소스 충전단계(s30)는 가로세로 200mm의 라이스페이퍼를 60~70℃ 정도로 가열된 물에 대략 4~6초의 소정시간동안 담궜다가 빼낸 다음, 라이스페이퍼(13,23)에 소스제조단계(s24)에서 만든 탕수소스(15,25) 55~65cc를 올리고 감싸주고, 누룽지 용기성형단계(s10)에서 준비한 철제 반구(4a,4b) 내의 누룽지 용기(11,21)에 넣어 주도록 구성된다. 이때, 탕수소스(15,25)를 감싼 라이스페이퍼(13,23)는 2개를 준비하여 각각을 2개의 철제 반구(4a,4b) 내의 각각의 누룽지 용기(11,21)에 넣어 담는다(도 3 참조).
누룽지볼 성형단계(s40)는 각각의 반구형 누룽지 용기(11,21)에 탕수소스(15,25)가 담긴 라이스페이퍼(13,23)를 넣은 상태에서, 2개의 철제 반구(4a,4b)를 도 4와 같이 구 형태가 되도록 결합시켜 각각의 반구형 누룽지 용기(11,21)의 테두리 단부가 서로 결합연결되면서 반구형 누룽지 용기(11,21)가 하나의 구형 누룽지볼(30)로 성형된다(도 4 참조). 반구형 누룽지용기(11,21)는 찹쌀밥을 각각의 철제반구(4a,4b)에 펴발라 성형된 것으로, 찹쌀밥의 끈기에 의해 2개의 철제반구(4a,4b)를 결합했을 때, 서로 마주하는 반구형 누룽지 용기(11,21)의 테두리 단부가 서로 붙어 구형 누룽지볼(30)이 성형되는 것이다.
누룽지볼 성형단계(s40)는 2개의 철제 반구(4a,4b)를 구 형태가 되도록 결합시킨 상태에서, 가스레인지 등의 화구를 이용하여 열(1000~1400℃)을 가해 가열해줌으로써, 2개의 철제 반구(4a,4b) 내측의 누룽지볼(30)을 구워줄 수 있다. 이 경우, 본 발명에서 누룽지볼의 굽기는 2개의 철제반구(4a,4b)는 가스레인지 등의 화구에서 나오는 화염에서 3~5cm 이격높이에 배치되어 가열이 이루어지도록 하는 것이 좋으며, 2개의 철제 반구(4a,4b) 내측의 누룽지볼(30)이 전체적으로 균일하게 구워지도록 2개의 철제 반구(4a,4b)를 회전시키면서 25~30분간 구워주는 것이 좋다. 아울러, 2개의 철제 반구(4a,4b)는 25~35 rpm의 회전속도로 돌려가면서 구워주는 것이다.
본 발명에서 2개의 철제 반구(4a,4b)는 테두리 단부에 각각 플랜지가 구비되어, 플랜지 결합을 통해 서로 결합도록 구성될 수 있다.
아울러, 2개의 철제 반구(4a,4b)를 하나의 구형으로 결합하고, 구 형태가 유지되도록 고정수단(40)에 의해 고정되도록 구성될 수 있다. 여기서 고정수단(40)은 2개의 철제반구(4a,4b)를 구형으로 조립한 상태에서, 2개의 철제반구(4a,4b)를 감싸는 철;불에 타지 않는 철사 등의 고정수단(40)을 감싸 2개의 철제반구(4a,4b)가 분리되지 않도록 결합상태를 유지해줄 수 있다. 고정수단(40)은 불에 타지 않도록 철사로 이루어져 결합된 2개의 철제반구(4a,4b)를 감싸 고정하는 복수 가닥의 고정와이어(41)와, 2개의 철제반구(4a,4b)의 양측방으로 연장되도록 고정와이어(41)의 측부에 설치되어, 사용자의 회전조작에 의해 2개의 철제반구(4a,4b)를 회전시키기 위한 회전조작바(43)를 포함하도록 구성된다. 양측 회전조작바(34) 각각은 28~32cm의 길이를 가지도록 구성될 수 있다.
아울러, 본 발명에서는 고정수단(40)의 회전조작바(43)를 연결하여 회전조작바(43)의 회전을 지지해주는 회전지지용 받침대(50)를 더 구비할 수 있다. 받침대(50)에 고정수단(40)의 회전조작바(43)를 올려, 철제반구(4a,4b)가 화구의 화염에서 이격된 높이를 일정하게 유지한 채로 돌려가면서 철제반구(4a,4b)를 가열할 수 있다. 받침대(50)는 고정수단(40)의 회전조작바(40)를 매달아 회전되게 지지하는 형태로 구성될 수도 있다.
이렇게 철제반구(4a,4b)를 돌리면서 가열하여 누룽지볼(30)을 구워준 다음에는, 철제반구(4a,4b)를 서로 분리하여 내부의 누룽지볼(30)을 꺼낼 수 있다.
한편, 본 발명은 탕수소스(15,25)가 담긴 라이스페이퍼(13,23)를 각각의 반구형 누룽지용기(11,21)에 넣은 후, 누룽지볼 성형단계(s40)를 거치는 과정에서, 라이스페이퍼(13,23)가 탕수소스(15,25)에 용해되어, 용해된 라이스페이퍼가 탕수소스(15,25)에 혼합된 형태가 될 수 있다.
누룽지볼 유탕처리단계(s50)는 누룽지볼 성형단계(s40)를 거친 후, 철제반구(4a,4b)에서 꺼낸 누룽지볼(30)을 식용유에 튀겨서 유탕처리하도록 구성된다.
구체적으로, 굽기과정을 완료한 누룽지볼(30)을 170℃~200℃로 가열한 식용유 1리터에 넣어 4분~6분간 튀겨준다. 이때, 전체적으로 고르게 튀겨지도록 조금씩 굴려가면서 튀겨지도록 하는 것이 바람직하다.
이와 같은 누룽지볼 유탕처리단계(s50)를 통해 본 발명의 구형 누룽지탕은 완성될 수 있고, 완성된 구형 누룽지탕은 접시(d) 등에 담아 내고 누룽지볼(30)을 반으로 갈라 누룽지볼(30)과 누룽지볼 안에든 탕수소스(25)와 함께 취식할 수 있을 것이다.
이처럼 본 발명은 반구형의 철재(금속재질) 반구 2개 각각에 찹쌀밥을 펴 발라, 반구형 누룽지용기를 만들고, 탕수소스를 라이스페이퍼를 활용하여 담은 상태에서 반구형 철재 반구 내에 성형된 누룽지 용기에 넣은 후, 2개의 철재반구를 서로 결합시키고, 돌려가면서 가열해 주워줌으로써 완전한 구형태의 누룽지볼(30)이 만들어 질 수 있으며, 이 누룽지볼(30)을 최종적으로 식용유에 튀겨서 최종적으로 누룽지볼(30)에 탕수소스(15,25)가 담긴 본 발명의 구형 누룽지탕이 완성되는 것이다.
이러한 본 발명의 구형 누룽지탕은 완전한 구형태의 누룽지볼(30) 내부에 탕수소스(15,25)가 담겨, 탕수소스(15,25)가 누룽지볼(30)에 의해 가두어진 형태로 이루어지기 때문에, 누룽지볼(30)을 반으로 절단하기 전까지는 탕수소스(15,25)의 향이 날라가지 않고 쉽게 식지 않아, 비교적 오래 두더라도 맛과 풍미가 매우 풍성하고 따뜻한 상태를 유지하여 맛있는 취식이 가능하다.
이상, 본 발명을 본 발명의 원리를 예시하기 위한 바람직할 실시 예와 관련하여 도시하고 또한 설명하였으나, 본 발명은 그와 같이 도시되고 설명된 그대로의 구성 및 작용으로 한정되는 것이 아니다. 오히려 첨부된 특허청구범위의 사상 및 범주를 일탈함이 없이 본 발명에 대한 다수의 변경 및 수정 가능함을 당업자들은 잘 이해할 수 있을 것이다. 따라서 그러한 모든 적절한 변경 및 수정과 균등물도 본 발명의 범주에 속하는 것으로 간주되어야 할 것이다.
4a,4b...철제 반구
11,21...누룽지 용기
13,23...라이스페이퍼
15,25...탕수소스
40...고정수단
41...고정와이어
43...회전조작바
50...받침대

Claims (4)

  1. a) 2개의 철제 반구 각각의 내면에 밥을 펴 발라, 상기 2개의 철제 반구의 내면에 각각의 반구형 누룽지 용기를 성형하는 단계;
    b) 탕수소스를 제조하는 단계;
    c) 라이스페이퍼에 상기 탕수소스를 담고, 탕수소스가 담긴 상기 라이스페이퍼를 상기 반구형 누룽지에 넣어 채우는 단계;
    d) 상기 2개의 철제 반구를 서로 결합하여, 상기 2개의 철제반구 내면에 성형된 각각의 반구형 누룽지의 테두리단부가 서로 결합되어, 내부에 상기 탕수소스가 담겨진 구형의 누룽지볼이 성형되게 하고, 상기 2개의 철제 반구를 가열하여 상기 구형의 누룽지볼을 굽는 단계;
    e) 상기 d) 단계를 거쳐 제조된 상기 구형의 누룽지볼을 가열된 식용유에 넣어 튀겨주는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 구형 누룽지탕 제조방법.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 a) 단계는 찹쌀로 찹쌀밥을 짓고, 지름 9~10cm의 2개의 철제 반구에 각각 60~70g의 찹쌀밥을 철제 반구의 내면에 균일하게 펴 발라, 각각의 철제 반구에 반구형의 누룽지 용기가 성형되도록 하며, 상기 누룽지 용기의 내부공간은 65~75cc의 수용공간을 갖도록 구성되는 것을 특징으로 하는 구형 누룽지탕 제조방법.
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 b) 단계는, 물 780~820ml에 대파 90~110g, 마늘 38~42g, 생강 9~11g을 넣고 18~22분간 끓여서 육수를 만드는 육수제조단계; 및,
    팬에 48~52cc의 콩기름을 투입하고 120℃~150℃의 고온으로 가열한 후 19~21mm 두께로 절단한 대파 65~75g을 50초~70초 동안 볶아준 다음, 가로세로 39~41mm 두께로 절단한 돼지 등심 90~110g과, 상기 돼지 등심과 같은 두께로 절단한 죽순 39~41g을 넣고 2분 30초 ~ 3분 30초간 더 볶아주고, 상기 육수제조단계에서 제조된 육수 390~410cc를 부어 끓여준 후, 굴소스, 간장 각 14~16cc와 설탕 1/2티스푼로 간을 해주고, 냉동 칵테일새우를 3~5마리 넣고 5분간 더 끓여준 후 50cc의 물에 감자전분 25g을 잘 풀어 부어주고 1분간 저으며 끓여주어 상기 탕수소스가 완성되는 소스제조단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 구형 누룽지탕 제조방법.
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 c) 단계는 가로세로 200mm의 라이스페이퍼를 60~70℃ 정도로 가열된 물에 대략 4~6초의 소정시간동안 담궜다가 빼낸 다음, 라이스페이퍼에 상기 탕수소스 55~65cc를 올리고 감싸주며, 상기 철제 반구 내에 성형된 누룽지 용기에 넣도록 구성되는 것을 특징으로 하는 구형 누룽지탕 제조방법.


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KR100694810B1 (ko) 2005-11-03 2007-03-13 김성희 매생이누룽지탕 및 그 제조방법
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KR101232471B1 (ko) 2011-06-21 2013-02-12 조현정 한방 오리 백숙 및 누룽지탕의 조리방법

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