KR20210044483A - 로스팅된 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법 - Google Patents
로스팅된 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 로스팅된 작두콩의 킹빈더치추출 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는, 킹빈더치추출을 위한 로스팅 작두콩의 준비단계; 상기 로스팅된 작두콩을 분쇄하는 단계; 및 분쇄된 로스팅된 작두콩을 이용한 더치 추출단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 분쇄된 로스팅된 작두콩은 50 내지 70메쉬의 입자와 85 내지 115메쉬의 입자를 혼합하여 사용하는 것을 특징으로 하는 로스팅된 작두콩의 킹빈더치추출 제조방법에 관한 것이다.
또한, 상기 분쇄된 로스팅된 작두콩은 50 내지 70메쉬의 입자와 85 내지 115메쉬의 입자를 혼합하여 사용하는 것을 특징으로 하는 로스팅된 작두콩의 킹빈더치추출 제조방법에 관한 것이다.
Description
본 발명은 커피대용품으로 사용가능한 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 커피대용품인 작두콩을 이용하여 카페인이 함유되지 않은 킹빈더치추출이 가능한 분말을 제조하는 데 있어서, 분쇄기의 조합을 효율적으로 구성하여 분쇄시 발생할 수 있는 미분의 양을 효과적으로 줄일 수 있는 분쇄단계를 구성하고, 더치추출이 가능한 분말을 제조함으로써, 카페인을 함유하지 않는 커피대용품의 더치추출물을 제조할 수 있는 로스팅된 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법에 관한 것이다.
널리 알려진 바와 같이 커피는 세계 3대 기호식품 중의 하나로 손꼽히고 있으며, 그 추출방식에 따라 드립커피 추출법, 에스프레소커피 추출법과 커피분말이 충전된 용기에 일정량의 찬물을 투과시키면서 커피액을 추출하는 더치커피 추출법 등이 널리 쓰이고 있다.
다양한 추출방식에 따라서, 커피의 맛을 좌우하는 향과 커피의 농도가 달라질 수 있을 뿐만 아니라 카페인의 함유량에서도 차이가 나게 되어 개인의 취향에 따른 선호도가 달라지고 있으며, 추출방식에 따른 접근성 또한 달라지면서 다양한 추출방식에 대한 연구가 활발해지고 있다.
그러나, 커피를 추출하는 과정에서 발생하는 카페인은 임산부나 불면증 환자 등뿐만 아니라, 커피를 자주 소비하는 소비자의 경우에도 위장 장애의 원인이 될 수 있으며, 심장운동을 불규칙하게 만드는 원인이 되기도 한다.
상기와 같은 문제점을 개선하고자 대한민국특허청 출원번호 제10-2017-0094605호에서는 천연추출물이 함유된 기능성 커피의 제조방법에 관한 기술을 게시하고 있으며, 이의 구성은 생두와 곡물을 각각 로스팅하여 분쇄한 뒤, 분쇄된 생두, 곡물, 약재의 추출물 및 물을 혼합하는 침출방식을 이용하여 커피를 추출하는 천연추출물이 함유된 기능성 커피 제조방법에 관한 것이다. 그러나, 상기 기능성 커피의 제조방법은 생두를 물에 담가두어 카페인을 일부 제거할 수 있으나, 여전히 카페인이 남아있는 상태가 되며, 커피콩과 천연추출물을 사용하여 커피를 추출하는 방식이 복잡하여, 활용도가 떨어지는 문제점이 발생할 수 있다.
상기 과제를 해결하기 위하여, 본 발명은 추출하는 과정에서 카페인이 발생하지 않는 국내산 작두콩을 이용하여 커피대용품으로 사용될 수 있는 더치추출물을 제공하도록 구성하며, 커피 원두에 비해 단가가 높은 작두콩의 폐기량을 낮추기 위한 제조방법을 제공하여, 경제적으로 작두콩의 킹빈더치추출물을 제조하는 것을 목적으로 한다.
또한, 본 발명의 목적은, 분쇄되는 작두콩의 입자 및 혼합비율을 조절하여 작두콩을 이용한 킹빈더치추출물의 맛과 향을 안정화시킬 수 있는 로스팅된 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법을 제공하는 것이다.
상기 과제를 해결하기 위하여, 본 발명은 킹빈더치추출을 위한 로스팅 작두콩의 준비단계; 상기 로스팅된 작두콩을 분쇄하는 단계; 및 분쇄된 로스팅 작두콩을 이용한 더치 추출단계를 포함하는 작두콩을 이용한 더치 추출 제조방법에 있어서, 상기 분쇄된 로스팅된 작두콩은 50 내지 70메쉬의 입자와 85 내지 115메쉬의 입자를 혼합하여 사용하는 것을 특징으로 한다.
상기 로스팅된 작두콩을 분쇄하는 단계는, 상기 로스팅된 작두콩을 15메쉬 내지 25메쉬로 분쇄하는 제 1분쇄단계를 포함하고, 상기 제 1분쇄단계에서 분쇄되어 발생하는 1차분말을 50메쉬 내지 70메쉬의 입자크기로 분쇄하는 제 2차분쇄단계를 포함하며, 로스팅된 작두콩을 분쇄하는 경우에 85 내지 115메쉬의 미분을 발생시키는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 제 1분쇄단계는 로스팅된 작두콩을 분쇄하는 경우에 85 내지 115메쉬의 미분 발생률이 15 내지 25%이며, 상기 제 2분쇄단계는 로스팅된 작두콩을 분쇄하는 경우에 85 내지 115메쉬의 미분 발생률이 5 내지 15%이며, 상기 제 2분쇄 단계는, 상기 1차분말을 제 2분쇄단계로 이송하여 분쇄 후 발생하는 2차분말을 제 1탱크 저장단계에 분리하는 과정을 포함하며, 제 1 및 2 분쇄단계에서 발생하는 85 내지 115메쉬의 미분을 제 2탱크 저장단계에 분리하는 것을 특징으로 한다.
상기 상기 분쇄된 로스팅 작두콩을 이용한 더체 추출단계는,
상기 분쇄된 로스팅 작두콩 추출시 50 내지 70메쉬의 입자와 85 내지 115 메쉬의 입자를 6.5 내지 7.5:2.5 내지 3.5의 중량비로 혼합하여 사용하며, 상기 분쇄된 로스팅 작두콩을 추출시, 로스팅된 작두콩의 혼합분말과 물을 2 내지 3:7 내지 7.5의 중량비로 정치시킨 뒤, 농축시켜 시간당 0.75 내지 0.85 중량비로 추출하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일 실시예에 따른 로스팅된 작두콩의 킹빈더치추출 제조방법에 있어서, 다음과 같은 효과가 있다.
로스팅된 작두콩의 분쇄시 발생하는 미분을 최소화하여 폐기량을 줄이고 단가를 안정화할 수 있으며, 분쇄시 작두콩의 입자크기를 조절하여 향과 맛이 우수한 추출 조건을 확보할 수 있다. 또한, 일정한 향과 맛의 더치추출물을 제공할 수 있기 때문에, 쉽고 간단하게 음용할 수 있고, 커피대용품으로 카페인이 함유되어 있지 않기 때문에 남녀노소, 임산부, 불면증 환자들도 즐길 수 있다.
도 1은 로스팅된 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법을 나열한 흐름도.
도 2는 도 1의 제조방법 중 분쇄단계를 나열한 흐름도.
도 2는 도 1의 제조방법 중 분쇄단계를 나열한 흐름도.
이하, 첨부한 도면을 참조한 본 발명의 설명은 특정한 실시 형태에 대해 한정되지 않으며, 다양한 변환을 가할 수 있고 여러 가지 실시예를 가질 수 있다. 도한, 이하에서 설명하는 내용은 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변환, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
이하의 설명에서 제 1, 제 2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용되는 용어로서, 그 자체에 의미가 한정되지 아니하며, 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다.
본 명세서 전체에 걸쳐 사용되는 동일한 참조번호는 동일한 구성요소를 나타낸다.
본 발명에서 사용되는 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 또한, 이하에서 기재되는 "포함하다", "구비하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것으로 해석되어야 하며, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.
이하, 본 발명의 일 실시예에 따른 로스팅 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법을 도 1 내지 도 2를 참조하여 상세하게 설명하기로 한다.
도 1은 작두콩을 이용한 킹빈더치추출의 제조방법을 나열한 흐름도이고, 도 2는 도 1의 로스팅된 작두콩을 분쇄하는 과정을 제 1분쇄단계와 제 2분쇄단계를 세분화하여 나열한 흐름도이다.
본 발명의 실시예에 따른 도 1은 로스팅된 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법을 나열한 흐름도이며, 작두콩 준비 및 로스팅단계(S10); 로스팅된 작두콩의 분쇄단계(S20); 분쇄된 작두콩의 더치추출단계(S30); 더치추출물의 살균단계(S40); 및 살균된 더치추출물의 포장단계(S50)를 포함하고, 상기 로스팅된 작두콩의 분쇄단계(S20)는, 상기 로스팅된 작두콩을 입자의 크기에 따라 연속적으로 분쇄하는 단계를 포함할 수 있다.
상기 작두콩 준비 및 로스팅단계(S10)는 상기 작두콩을 이용하여 직화 로스터기를 이용하여 작두콩을 로스팅하는 단계를 포함하며, 본 발명의 일 실시예에 따르면, 작두콩의 로스팅 단계는, 작두콩 준비단계; 100 내지 110℃로 6분간 로스팅; 상기 로스팅 이후 90 내지 100℃에서 2분 내지 3분간 로스팅; 상기 로스팅 이후 140 내지 150℃에서 30초 내지 1분간 로스팅; 상기 단계를 거친 후 로스팅을 종료하는 단계를 포함할 수 있으나, 작두콩을 이용하여 로스팅하는 시간 및 온도는 위의 방법에만 한정되지 않는다.
이하, 도 2를 참조하여 로스팅된 작두콩의 분쇄단계(S20)를 구체적으로 설명하기로 한다.
상기 로스팅된 작두콩의 분쇄단계(S20)는 상기 작두콩 준비 및 로스팅단계(S10)에서 로스팅된 작두콩을 분쇄기를 이용하여 상기 로스팅된 작두콩을 분쇄하여 분말상태로 제조하며, 분말의 입자 크기는 작두콩의 더치추출물의 사양에 따라 적절하게 선택될 수 있다.
구체적으로, 로스팅된 작두콩의 분쇄단계(S20)는 상기 로스팅된 작두콩의 입자 크기에 따라 제 1분쇄단계(S210) 및 제 2분쇄단계(220)를 포함할 수 있으며, 각 분쇄단계는 연속된 공정으로 진행되는 것을 특징으로 한다.
상기 로스팅된 작두콩의 분쇄단계(S20) 중 제 1분쇄단계(S210)는, 작두콩 준비 및 로스팅단계(S10); 상기 (S10) 이후 로스팅된 작두콩을 15 내지 25메쉬 크기로 분쇄하는 제 1분쇄단계(S210); 상기 제 1분쇄단계에서 분쇄되는 로스팅된 작두콩 분말을 제 2분쇄단계로 이송하는 단계(S211); 및 상기 제 1분쇄단계에서 85 내지 115 메쉬의 입자크기로 발생하는 로스팅된 작두콩 미분을 제 2탱크 저장단계(S240)로 이송하는 단계(S212)를 포함할 수 있다.
상기 제 1분쇄단계는 공급되는 로스팅된 작두콩 원두의 70 내지 90%를 15 내지 25메쉬 크기로 분쇄하도록 분쇄기를 구성하는 것을 특징으로 한다.
이때, 제 1분쇄단계에서 분쇄되는 로스팅된 작두콩은 20메쉬 크기로 분쇄되는 것이 바람직하며, 공급되는 작두콩 원두의 80%를 분쇄하여 제 2분쇄단계로 이송하는 것이 적당하다.
또한, 상기 로스팅된 작두콩의 분쇄단계(S20) 중 제 2분쇄단계(S220)는, 제 1분쇄단계로부터 이송되는 15 내지 25 메쉬 크기의 1차분말의 공급단계(S211); 상기 1차분말을 50 내지 70메쉬 크기로 분쇄하는 제 2분쇄단계(S220); 상기 제 2분쇄단계에서 분쇄되는 2차분말을 제 1탱크 저장단계로 이송하는 단계(S221); 및 상기 제 2분쇄단계에서 85 내지 115 메쉬의 입자크기로 발생하는 로스팅된 작두콩의 미분을 제 2탱크 저장단계로 이송하는 단계(S222)를 포함할 수 있다.
상기 제 2분쇄단계는 제 1분쇄단계에서 공급되는 1차분말의 75 내지 85%를 50 내지 70메쉬 크기로 분쇄하도록 분쇄기를 구성하는 것을 특징으로 한다.
이때, 제 2분쇄단계에서 분쇄되는 로스팅된 작두콩은 60메쉬 크기로 분쇄되는 것이 바람직하며, 제 1분쇄단계에서 분쇄 후 공급되는 1차분말의 80%를 분쇄하여 제 1탱크 저장단계(S230)로 이송하는 것이 바람직하다.
상기 제 1분쇄단계(S210) 및 제 2분쇄단계(S220)에서 사용되는 분쇄기는 커팅밀(블레 블레이드밀), 볼밀, 핀밀, 디스크밀과 같은 분쇄기가 사용될 수 있으며, 하나 또는 둘 이상의 분쇄기를 선택하여 사용하도록 하고, 분쇄시 발생하는 미분의 비율을 조절할 수 있도록 조건에 따라 선택적으로 변경하도록 한다.
본 발명의 일 실시예에 따른 분쇄된 작두콩을 이용한 더치추출단계를 도 2을 참조하여 설명하면, 상기 분쇄된 작두콩을 이용한 더치추출단계(S30)은 (S20)에서 제 1탱크 저장단계와 제 2탱크 저장단계로 각각 이송된 분말을 분말혼합탱크 저장단계(S250)에서 혼합한 후, 물을 투입하고 소정시간 동안 정치함으로써, 작두콩의 더치추출물을 추출하는 과정을 포함하여 이루어질 수 있다.
또한, 더치추출물의 살균단계(S40) 및 살균된 더치추출물의 포장단계(S50)은 상기 단계를 걸쳐 추출된 더치추출물을 원적외선, UV, 및 마이크로웨이브를 포함하는 살균방식을 이용하여 살균을 실시하며, 살균된 더치추출물을 액상스틱의 형태 또는 캡슐의 형태로 포장하는 것이 적당하다.
이하 실시 예를 통하여 본 발명의 로스팅된 작두콩의 킹빈더치추출 제조방법을 더욱 상세하게 설명하기로 한다. 실시 예와 비교 예에서 이용한 로스팅된 작두콩 분말의 입자크기에 따른 혼합비율에 따른 추출효율을 표로 나타내었다. 다만, 이들 실시예는 본 발명의 내용을 이해하기 위해 제시되는 것일 뿐, 본 발명의 권리범위가 이들 실시예로 한정되는 것은 아니다.
실시예 1)
로스팅된 작두콩 원두를 제 1분쇄단계 및 제 2분쇄단계를 거치면서 분쇄하여, 60메쉬 크기의 분말 175g과 100메쉬 크기의 분말 75g을 혼합한 뒤, 이를 물 700ml와 혼합분말 250g을 정치하여 추출하고 여과하여, 킹빈더치추출물을 획득하였다. 실시예 1에 따른 킹빈더치추출물의 추출과정에서 추출속도는 시간에 따라 변화되지 않고 일정한 농도로 추출되었다.
비교예 1)
로스팅된 작두콩 원두를 제 1분쇄단계 및 제 2분쇄단계를 거치면서 분쇄하여, 60메쉬 크기의 분말 125g과 100메쉬 크기의 분말 125g을 혼합한 뒤, 이를 물 700ml와 혼합분말 250g을 정치하여 추출하고 여과하여, 킹빈더치추출물을 획득하였다. 비교예 1에 따른 킹빈더치추출물의 추출과정에서 100메쉬 이하의 미분이 응집되는 현상이 나타났으며, 이로 인해 추출이 진행되는 과정에서, 시간에 따른 추출속도가 점점 처하되는 현상이 나타났으며, 막힘현상에 의해 추출이 고르게 이루어지지 않았다.
비교예 2)
로스팅된 작두콩 원두를 제 1분쇄단계 및 제 2분쇄단계를 거치면서 분쇄하여, 60메쉬 크기의 분말 75g과 100메쉬 크기의 분말 175g을 혼합한 뒤, 이를 물 700ml와 혼합분말 250g을 정치하여 추출하고 여과하여, 킹빈더치추출물을 획득하였다. 비교예 2에 따른 킹빈더치추출물의 추출과정에서 비교예 1과 마찬가지로 100메쉬 이하의 미분이 응집되는 현상이 나타났으며, 미분의 양이 증가하여, 추출과정에서 막힘현상이 빠르게 나타나기 시작하여 추출속도가 실시예 1의 30 내지 40% 감소하였다.
| 구분 | 60메쉬 | 100메쉬 | 고액비 | 추출속도 |
| 실시예 1 | 175g | 75g | 7:3 | 150mg/hr |
| 비교예 1 | 125g | 125g | 5:5 | 80mg/hr |
| 비교예 2 | 75g | 175g | 3:7 | 50mg/hr |
[시험예 1] 관능평가 1
실시예 1 및 비교예 1 내지 2의 신맛, 쓴맛, 단맛, 감칠맛, 짠맛을 관능평가에 의해 측정하였다.
평가방법은 국가식품클러스터지원센터의 electronic tongue 분석기기를 이용하여 실시예 1 및 비교예 1 내지 2의 더치추출물 25mL를 총 4회 반복 분석하였고, 7가지 항목(SRS, GPS, STS, UMS, SPS, SWS, BRS)를 기준으로 더치추출물의 맛과 향을 측정하였으며, 각 항목의 지표는 하기 [표 2]과 같다.
| 센서 | 각 지표에서 측정되는 맛의 기준 | 대표적인 맛의 특성 |
| SRS | 신맛, 떫은맛, 쓴맛 | 신맛 |
| GPS | 신맛, 짠맛, 철맛 | - |
| STS | 짠맛, 매운맛, 떫은맛 | 짠맛 |
| UMS | 감칠맛, 짠맛, 떫은맛 | 감칠맛 |
| SPS | 철맛, 매운맛, 감칠맛 | - |
| SWS | 단맛, 신맛 | 단맛 |
| BRS | 쓴맛, 떫은맛 | 쓴맛 |
상기의 지표에 대하여 총 12점으로 배점하여 평가하였으며, 각 지표에 대한 평가결과는 하기 [표 3]와 같다.
| SRS | GPS | STS | UMS | SPS | SWS | BRS | |
| 실시예 1 | 3.8 | 8.8 | 7.1 | 6.1 | 6.8 | 8.1 | 6.7 |
| 비교예 1 | 8.6 | 4.2 | 6.6 | 4.7 | 5.9 | 6.5 | 7.2 |
| 비교예 2 | 5.5 | 5.3 | 4.2 | 7.2 | 5.3 | 3.4 | 4.1 |
상기 [표 3]의 결과로 보아, 실시예 1은 딴맛, 감칠맛, 단맛, 그리고 쓴맛 등 전체적인 지표가 고르게 분석되는 것을 확인할 수 있으며, 비교예 1 내지 2은 산미 또는 감칠맛에 치우지는 것으로 확인되어, 실시예 1이 비교예 1 및 2에 비해 우수함을 알 수 있다.
상기와 같이, 분쇄된 작두콩의 입자크기에 따른 혼합비율은 더치추출물의 추출속도에 영향을 주는 것을 알 수 있다. 더치추출물의 제조방법에 있어, 추출속도는 전체적인 향과 맛에 영향을 줄 수 있기 때문에 분쇄된 작두콩의 혼합비율이 중요함을 알 수 있다.
즉, 본 발명에 의해 제조되는 로스팅된 작두콩의 킹빈더치추출물은 일정한 맛과 향을 유지할 수 있으며, 추출효율의 경제성이 향상됨을 알 수 있다.
이상 살펴본 바와 같이 본 발명은 도면에 도시된 실시 예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며 본 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적인 보호 범위는 첨부된 청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.
Claims (7)
- (a)킹빈더치추출을 위한 로스팅 작두콩의 준비단계; (b)상기 로스팅된 작두콩을 분쇄하는 단계; 및 (c)분쇄된 로스팅된 작두콩을 이용한 더치 추출단계를 포함하는 작두콩을 이용한 더치 추출 제조방법에 있어서,
상기 분쇄된 로스팅된 작두콩은 50 내지 70메쉬의 입자와 85 내지 115메쉬의 입자를 혼합하여 사용하는 것을 특징으로 하는 로스팅된 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법.
- 제 1항에 있어서,
상기 (b)단계는,
상기 로스팅된 작두콩을 15메쉬 내지 25메쉬로 분쇄하는 제 1분쇄단계를 포함하고, 상기 제 1분쇄단계에서 분쇄되어 발생하는 1차분말을 50메쉬 내지 70메쉬의 입자크기로 분쇄하는 제 2차분쇄단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 로스팅된 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법.
- 제 2항에 있어서,
상기 제 1 및 제 2분쇄단계는,
로스팅된 작두콩을 분쇄하는 경우에 85 내지 115메쉬의 미분을 발생시키는 것을 특징으로 하는 로스팅 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법.
- 제 3항에 있어서,
상기 제 1분쇄단계는 로스팅된 작두콩을 분쇄하는 경우에 85 내지 115메쉬의 미분 발생률이 15 내지 25%이며,
상기 제 2분쇄단계는 로스팅된 작두콩을 분쇄하는 경우에 85 내지 115메쉬의 미분 발생률이 5 내지 15%인 것을 특징으로 하는 로스팅 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법.
- 제 3항에 있어서,
상기 제 2분쇄 단계는,
상기 1차분말을 제 2분쇄단계로 이송하여 분쇄 후 발생하는 2차분말을 제 1탱크 저장단계에 분리하는 과정을 포함하며, 제 1 및 2 분쇄단계에서 발생하는 85 내지 115메쉬의 미분을 제 2탱크 저장단계에 분리하는 것을 특징으로 하는 로스팅 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법.
- 제 1항에 있어서,
상기 (c)단계는,
상기 분쇄된 로스팅 작두콩 추출시 50 내지 70메쉬의 입자와 85 내지 115 메쉬의 입자를 6.5 내지 7.5:2.5 내지 3.5의 중량비로 혼합하여 사용하는 것을 특징으로 하는 로스팅 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법.
- 제 1항에 있어서,
상기 (c)단계는,
상기 분쇄된 로스팅 작두콩을 추출시, 로스팅된 작두콩의 혼합분말과 물을 2 내지 3:7 내지 7.5의 중량비로 정치시킨 뒤, 농축시켜 시간당 0.75~0.85 중량비로 추출하는 것을 특징으로 하는 로스팅 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법.
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| KR1020190127700A KR102287694B1 (ko) | 2019-10-15 | 2019-10-15 | 로스팅된 작두콩을 이용한 킹빈더치추출 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR102287694B1 (ko) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20180061624A (ko) * | 2016-11-30 | 2018-06-08 | 김지용 | 무카페인 킹빈 까르페 분말 및 그 제조방법 |
-
2019
- 2019-10-15 KR KR1020190127700A patent/KR102287694B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20180061624A (ko) * | 2016-11-30 | 2018-06-08 | 김지용 | 무카페인 킹빈 까르페 분말 및 그 제조방법 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR102287694B1 (ko) | 2021-08-09 |
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