KR20200117748A - 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법 및 이에 의해 양식한 장어에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 뱀장어 사료에 식이유황과 복분자 원액을 첨가하고 나노버블 수소수로 혼합한 배합사료를 장어 양식에 사용함으로써, 일반 장어에 비하여 육량도 크고 체중의 비율이 높을 뿐만 아니라 마그네슘, 칼슘, 티타늄, 아연, 구리와 같은 무기물의 양이 풍부하고, 뱀장어 사료에 식이유황과 복분자 원액을 첨가하고 나노버블 수소수로 혼합한 배합사료를 장어 양식에 사용함으로써, 장어의 육질과 맛을 개선할 수 있음은 물론 일반장어와는 달리 지방으로 인한 느끼함이 전혀 없고 먹고 난 후 설사와 같은 부작용도 없으며, 장어의 찬 성질도 복분자가 갖고 있는 따뜻한 성질을 흡수하여 몸속에서 장어가 따뜻한 성질을 갖게 함으로써, 장어가 갖고 있는 스테미너 효과를 상승시킴과 더불어 장어의 본연의 맛과 영양을 증대시킬 수 있고, 항생제를 사용을 하지 않고 항균활성이 강한 식이유황 및 복분자 원액을 이용하여 장어를 양식함으로써, 장어의 폐사율을 현저하게 감소시킬 수 있음은 물론 장어의 성장률을 증대시킬 수 있는 효과가 있다.

Description

식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법 및 이에 의해 양식한 장어{Eel aquaculture methods and eels cultivated by the methods using methyl sulfonyl methane and rubus coreanus miquel}

본 발명은 뱀장어 사료에 식이유황과 복분자 원액을 첨가하고 나노버블 수소수로 혼합한 배합사료를 장어 양식에 사용함으로써, 일반 장어에 비하여 육량도 크고 체중의 비율이 높을 뿐만 아니라 마그네슘, 칼슘, 티타늄, 아연, 구리와 같은 무기물의 양이 풍부하고, 뱀장어 사료에 식이유황과 복분자 원액을 첨가하고 나노버블 수소수로 혼합한 배합사료를 장어 양식에 사용함으로써, 장어의 육질과 맛을 개선할 수 있음은 물론 일반장어와는 달리 지방으로 인한 느끼함이 전혀 없고 먹고 난 후 설사와 같은 부작용도 없으며, 장어의 찬 성질도 복분자가 갖고 있는 따뜻한 성질을 흡수하여 몸속에서 장어가 따뜻한 성질을 갖게 함으로써, 장어가 갖고 있는 스테미너 효과를 상승시킴과 더불어 장어의 본연의 맛과 영양을 증대시킬 수 있고, 항생제를 사용을 하지 않고 항균활성이 강한 식이유황 및 복분자 원액을 이용하여 장어를 양식함으로써, 장어의 폐사율을 현저하게 감소시킬 수 있음은 물론 장어의 성장률을 증대시킬 수 있는 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법 및 이에 의해 양식한 장어에 관한 기술이다.

우리나라 국민의 생활수준 향상과 웰빙 식품의 관심이 높아짐에 따라 소비자의 식품선택에 있어서 맛과 영양성분 뿐만 아니라 식품이 가지는 기능성 성분까지 고려하고 있다.

또한 양식수산물에 대한 선호도도 이러한 것이 반영되는데, 소비자들이 수산물에 대한 선호도조사에서 독특한 맛(28.6%), 각종 영양의 풍부(26.5%), 성인병 예방(21.1%) 등의 순으로 나타났다. 이러한 측면에서 소비자의 요구에 부흥 및 웰빙 식품, 안전한 먹거리 생산을 위하여 영양학적으로 우수하며, 육질개선이나 안정성 및 기능성물질을 함유한 수산양식식품에 지속적인 연구의 필요성이 대두되고 있다.

그 중에서 장어는 고단백 스테미너 식품으로, 비타민 A의 보고이며, 여름철 보신 식품의 종합 영양제이기도 하다. 민물장어에는 비타민 A, B, E가 많이 함유되어 있다. 또한, 장어의 지방에는 DHA 1332mg과 EPA 742mg 그리고 레시친(Lecithin)이 풍부하게 포함되어 있는데, 이 레시친은 인체의 세포막을 구성하는 주성분으로 뇌세포에는 없어서는 안 되는 귀중한 물질이다.

한의학에서는 민물장어의 효능에 대해 다섯 가지 치질과 부스럼에 특효가 있고 여러 가지 벌레를 죽이며, 오장이 허한 것을 보해주고 폐병을 고치며 다섯 가지 색을 띤 것이 더욱 효과가 높다고 하여, 살이 아물고 허약체질의 개선 및 풍을 없애는 약효로도 높이 평가되고 있다.

하지만, 양식산 장어는 높은 지방질과 콜레스테롤 함량에 대한 우려와 사육과정에서 다량의 항생제가 사용된다는 선입견 때문에 소비층이 증가되지 않고 있으며, 국내 양식업 업체 간의 극심한 경쟁과 더불어 중국산을 포함한 저가의 양식장어가 대량 수입되어 판로의 어려움이 가중화되고 있다.

민물장어는 성장단계가 여러 단계로 나뉘어져 있으며 인공산란, 부화를 할 수 없는 특이 종으로 그 생리적 특성 때문에 성장 초기 단계인 실뱀장어를 채집하여 적당한 환경에서 양식해야 하는데, 실뱀장어에서 식용장어까지의 일반적 양식과정에서 대량밀집 형태의 양식으로 인한 세균성 질병 및 기생충성 질병 등 각종 감염성 질병이 발병하여 양식장어가 집단 폐사하는 사례가 많다.

이를 막기 위해 우리나라 양식현장에서 각종 어병균의 구제목적으로 세균성 질환에 대한 항생제를 사료에 첨가하거나 양식장의 물에 첨가하여 사용하고 있으나, 항생제의 오남용은 내성균의 출현, 체내잔류 및 주변의 수질오염 등의 심각한 문제를 야기하고 있다.

최근에는 이러한 문제점을 개선하고자 양식 대상 어류에 적합하면서도 면역력을 증강시킬 수 있는 천연물질에 대한 연구가 꾸준히 진행되고 있으나, 아직까지는 적용 어류에 적합한 물질에 대한 개발은 미비한 실정이다.

따라서 뱀장어 사료에 식이유황과 복분자 원액을 첨가하고 나노버블 수소수로 혼합한 배합사료를 장어 양식에 사용하여 일반 장어에 비하여 육량도 크고 체중의 비율이 높을 뿐만 아니라 마그네슘, 칼슘, 티타늄, 아연, 구리와 같은 무기물의 양이 풍부하고, 장어의 육질과 맛을 개선할 수 있음은 물론 일반장어와는 달리 지방으로 인한 느끼함이 전혀 없고 먹고 난 후 설사와 같은 부작용도 없으며, 장어의 찬 성질도 복분자가 갖고 있는 따뜻한 성질을 흡수하여 몸속에서 장어가 따뜻한 성질을 갖게 하므로 장어가 갖고 있는 스테미너 효과를 상승시킴과 더불어 장어의 본연의 맛과 영양을 증대시킬 수 있고, 장어의 폐사율을 현저하게 감소시킬 수 있음은 물론 장어의 성장률을 증대시킬 수 있는 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법 및 이에 의해 양식한 장어의 개발이 절실히 요구되고 있는 실정이다.

KR 10-2013-0052414(2013. 5. 22)

이에 본 발명은 상기 문제점들을 해결하기 위하여 착상된 것으로서, 뱀장어 사료에 식이유황과 복분자 원액을 첨가하고 나노버블 수소수로 혼합한 배합사료를 장어 양식에 사용함으로써, 일반 장어에 비하여 육량도 크고 체중의 비율이 높을 뿐만 아니라 마그네슘, 칼슘, 티타늄, 아연, 구리와 같은 무기물의 양이 풍부한 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법 및 이에 의해 양식한 장어를 제공하는 데 그 목적이 있다.

또한 본 발명의 목적은 뱀장어 사료에 식이유황과 복분자 원액을 첨가하고 나노버블 수소수로 혼합한 배합사료를 장어 양식에 사용함으로써, 장어의 육질과 맛을 개선할 수 있음은 물론 일반장어와는 달리 지방으로 인한 느끼함이 전혀 없고 먹고 난 후 설사와 같은 부작용도 없는 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법 및 이에 의해 양식한 장어를 제공하는 데 있다.

또한 본 발명의 목적은 장어의 찬 성질도 복분자가 갖고 있는 따뜻한 성질을 흡수하여 몸속에서 장어가 따뜻한 성질을 갖게 함으로써, 장어가 갖고 있는 스테미너 효과를 상승시킴과 더불어 장어의 본연의 맛과 영양을 증대시킬 수 있는 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법 및 이에 의해 양식한 장어를 제공하는 데 있다.

또한 본 발명의 목적은 항생제를 사용을 하지 않고 항균활성이 강한 식이유황 및 복분자 원액을 이용하여 장어를 양식함으로써, 장어의 폐사율을 현저하게 감소시킬 수 있음은 물론 장어의 성장률을 증대시킬 수 있는 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법 및 이에 의해 양식한 장어를 제공하는 데 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법은 전통적인 내수면 양식에 사용되는 지수식 수조를 준비하는 단계(a)와; 뱀장어 사료에 식이유황과 복분자 원액을 장어치어에는 각각 0.2%와 1%를 첨가하고, 성만장어에는 각각 0.5%와 2%를 첨가한 후 나노버블 수소수로 혼합하여 배합사료를 제조하며, 지수식 수조에 식이유항 및 복분자 원액을 포함하는 배합사료를 물 1톤당 3g씩 1일에 2회 공급하는 단계(b)와; 상기 지수식 수조에 천일염을 1톤당 5㎏를 3일에 1회 공급하는 단계(c); 을 포함함을 특징으로 한다.

상기 본 발명에 있어서, 상기 단계(a)에서, 상기 지수식 수조는 대형 수조에 자연방식으로 수차와 산소발생기로 산소를 공급하고, 물을 보충하며, 수온을 25 내지 28℃를 유지하는 것을 포함함을 특징으로 한다.

상기 본 발명에 있어서, 상기 단계(b)에서, 상기 지수식 수조에 담겨있는 물 30%를 1일에 2회 버리고 다시 공급하여 수조 안에 있는 장어의 분비물을 제거하는 단계(b-1)을 포함함을 특징으로 한다.

상기 본 발명에 있어서, 상기 단계(b)에서, 상기 장어치어의 어종은 앙굴라 (Angula) 또는 비콜라 (bicolor)인 것을 포함함을 특징으로 한다.

상기 본 발명에 있어서, 상기 양식 방법에 의해 양식한 장어인 것을 포함함을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법 및 이에 의해 양식한 장어는 다음과 같은 효과를 나타낸다.

첫째, 본 발명은 뱀장어 사료에 식이유황과 복분자 원액을 첨가하고 나노버블 수소수로 혼합한 배합사료를 장어 양식에 사용함으로써, 일반 장어에 비하여 육량도 크고 체중의 비율이 높을 뿐만 아니라 마그네슘, 칼슘, 티타늄, 아연, 구리와 같은 무기물의 양이 풍부하다.

둘째, 본 발명은 뱀장어 사료에 식이유황과 복분자 원액을 첨가하고 나노버블 수소수로 혼합한 배합사료를 장어 양식에 사용함으로써, 장어의 육질과 맛을 개선할 수 있음은 물론 일반장어와는 달리 지방으로 인한 느끼함이 전혀 없고 먹고 난 후 설사와 같은 부작용도 없다.

셋째, 본 발명은 장어의 찬 성질도 복분자가 갖고 있는 따뜻한 성질을 흡수하여 몸속에서 장어가 따뜻한 성질을 갖게 함으로써, 장어가 갖고 있는 스테미너 효과를 상승시킴과 더불어 장어의 본연의 맛과 영양을 증대시킬 수 있다.

넷째, 본 발명은 항생제를 사용을 하지 않고 항균활성이 강한 식이유황 및 복분자 원액을 이용하여 장어를 양식함으로써, 장어의 폐사율을 현저하게 감소시킬 수 있음은 물론 장어의 성장률을 증대시킬 수 있다.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 식이유황과 복분자를 이용한 장어를 양식하는 흐름도.

이하 첨부된 도면과 함께 본 발명의 바람직한 실시 예를 살펴보면 다음과 같은데, 본 발명을 설명함에 있어서 관련된 공지기술 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략할 것이며, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례 등에 따라 달라질 수 있으므로, 그 정의는 본 발명인 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법 및 이에 의해 양식한 장어를 설명하는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.

이하, 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법을 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 식이유황과 복분자를 이용한 장어를 양식하는 흐름도이다.

도 1에 도시한 바와 같이, 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법은 전통적인 내수면 양식에 사용되는 지수식 수조를 준비하는 단계(a)와; 뱀장어 사료에 식이유황과 복분자 원액을 장어치어에는 각각 0.2%와 1%를 첨가하고, 성만장어에는 각각 0.5%와 2%를 첨가한 후 나노버블 수소수로 혼합하여 배합사료를 제조하며, 지수식 수조에 식이유항 및 복분자 원액을 포함하는 배합사료를 물 1톤당 3g씩 1일에 2회 공급하는 단계(b)와; 상기 지수식 수조에 천일염을 1톤당 5㎏를 3일에 1회 공급하는 단계(c); 을 구비하고, 상기 단계(a)에서, 상기 지수식 수조는 대형 수조에 자연방식으로 수차와 산소발생기로 산소를 공급하고, 물을 보충하는 것을 구비하며, 상기 단계(b)에서, 상기 지수식 수조에 담겨있는 물 30%를 1일에 2회 버리고 다시 공급하여 수조 안에 있는 장어의 분비물을 제거하는 것을 구비한다.

상기 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법을 구성하는 기술적 단계들의 기능을 살펴보면 다음과 같다.

첫 번째로는, 지수식 수조를 준비하는 단계(a)로서, 전통적인 내수면 양식에 사용되는 지수식 수조를 준비하는 것이다. 여기서, 상기 지수식 수조는 대형 수조에 자연방식으로 수차와 산소발생기로 산소를 공급하고, 물을 보충하며, 수온을 25 내지 28℃를 유지하는 것이다.

두 번째로는, 지수식 수조에 식이유항 및 복분자 원액을 물 1톤당 3g씩 1일에 2회 공급하는 단계(b)로서, 뱀장어 사료에 식이유황과 복분자 원액을 장어치어에는 각각 0.2%와 1%를 첨가하고, 성만장어에는 각각 0.5%와 2%를 첨가한 후 나노버블 수소수로 혼합하여 배합사료를 제조하며, 지수식 수조에 식이유항 및 복분자 원액을 포함하는 배합사료를 물 1톤당 3g씩 1일에 2회 공급하는 것이다.

여기서, 상기 식이 유황은 말 그대로 먹는 유황이며, 황은 해양, 대기, 식물 조직, 동물 조직, 인체 내 어디에나 존재하는 흔한 화합물질이지만, 대열 독물질이기 때문에 음식물을 통하지 않고 먹는 유황은 발견되지 않았다.

옛날부터 한방에서 사용하여온 광물질 유황은 만병을 물리친다는 '천하의 명약'으로 알려져 왔으나 이것은 열독성이 강해 해독과정이 선행되지 않고는 복용할 수 없었으나. 유황오리의 경우, 오리에게 유황을 먹여 사람이 간접적으로 무독의 유황을 얻게 한 것이다.

사람의 몸에는 약 140g의 유황이 있는데, 이는 수소, 산소, 질소, 나트륨 등에 이어 8번째로 많은 것이다. 이 유황은 오장육부를 비롯하여 머리카락, 손톱, 발톱, 세포 하나하나에까지 유황이 분포되어 있고, 가장 많이 함유하고 있는 곳이 심장을 둘러싸고 있는 심낭이다. 그래서 심장에는 암이 없다고 하는 것이다.

만일 심장에 유황이 부족하면 다른 장기에서 유황을 빼앗아 오기 때문에 각종 질병들이 침입을 하게 되는 것이다.

우리 몸에 유황이 부족하면 외형적으로 머리카락이 윤기가 없고 피부질환(아토피 등 각종 피부암종류)과 주름이 생기고 손톱 발톱이 잘 부러지고 각질화가 초래되는데, 이것은 곧 유황이 결핍된 적신호이며 다른 장기에 질병(관절염, 각종 암, 위장장애, 당뇨 등)을 가져오게 되는 것이다.

인체에 작용하는 유황의 효능을 살펴보면, 첫째는 통증 온화 작용이 강하고, 둘째로는 염증을 삭히는 작용이 강하며, 셋째로는 물질을 운반하는 성질이 강해 피부, 인체의 세포막 깊숙이 투과되어 약성을 발휘하고, 넷째로는 혈관을 팽창시키고 피의 흐름을 증강시키는 작용이 강하며, 다섯째로는 노화 방지 및 장의 연동 작용을 회복시켜 변비를 신속하게 회복시키고, 여섯째로는 결제 조직을 이루는 성분인 콜라겐(Collagen)의 교차 결합 과정을 변화시켜 빠르게 흉터 조직을 감소시키는 것이다.

또한, 상기 복분자는 장미과에 속하는 관목으로서 열매를 복분자라고 부르며, 과실로 생식하거나 술을 만들어서 복용을 많이 하는데, 보통은 양기가 부족하거나 시력약화와 현기증이 나는 사람이 복용한다. 복분자에는 유기산인 malic acid, citric acid 등과 당류, 비타민 C 등이 들어있다.

복분자는 산딸기와 비슷하게 생겼으나, 가시가 크고 열매의 색이 검붉으며, 양지바른 곳에서 흔히 자라고 내한성도 강한데, 잔뿌리가 많아 옮겨 심어야 잘 자란다. 다소 붉은빛이 도는 줄기에 가시가 나 있고, 잎은 3~7장의 잔잎으로 이루어진 겹잎으로 어긋나며, 잎 가장자리에는 겹 톱니가 있다.

5~6월에 연한 붉은색의 꽃이 산방꽃차례를 이루어 피며, 꽃잎은 5장이고 꽃받침 잎보다 짧으며, 열매는 7~8월에 붉은색으로 익기 시작하여 딸기처럼 점점 검붉게 되고, 키는 대개 3m 정도까지 자라지만, 재배를 할 경우에는 열매 채취를 위해 그보다 낮은 높이에서 키운다.

인체에 작용하는 복분자의 효능을 살펴보면, 첫째로는 복분자에 함유되어 있는 폴리페놀 성분은 혈관을 구성하고 있는 평활근과 심장 근육의 과도한 수축을 억제해주어 혈압을 낮추는 효과가 있어 혈관 건강에 좋고, 둘째로는 남성호르몬 테스토스테론의 분비를 촉진시켜주고, 복분자의 안토시아닌성분은 혈관 확장 기능 역시 혈류부족으로 발생하는 남성의 발기부전 개선에도 도움을 주며, 셋째로는 여성호르몬 에스트로겐의 분비를 촉진시켜주고, 여성의 생리불손과 불임에 사용하며, 넷째로는 복분자에 함유되어 있는 안토시아닌이 로돕신의 재합성을 촉진하여 시력이 나빠지는 것과 백내장 등의 안구질환을 예방해주며 눈의 피로를 줄이는데 도움이 되고, 다섯째로는 복분자 추출물이 간 조직 중성지방을 낮춰주는 작용을 하는 것으로 나타나 지방간 예방 및 개선에 도움을 주며, 여섯째로는 결우리 몸 속에서 탄수화물을 분해하는 효소와 지방을 분해하는 효소의 분비를 억제시켜 주므로 탄수화물이나 지방을 먹어도 포도당과 지방산으로 분해되어 흡수되지 못한 채 그대로 배출되므로 살이 찌는 것을 막아주며, 일곱째로는 복분자에는 피부 미용에 좋은 성분이 가득한데, 우선 피부에 직접적으로 좋은 영향을 미치는 비타민B와 비타민C가 풍부하고, 항산화 물질인 폴리페놀과 안토시아닌은 항노화 효과를 주며, 복분자에는 모발 탄력에 영향을 주는 케라틴이 함유되어 있어 나이를 먹을수록 푸석해지는 모발을 탄력 있게 가꾸는데 도움을 주는 것이다.

또한, 상기 나노버블 수소수는 우리 몸의 유해성분인 활성산소를 제거하며, 항산화제 역할을 하는 것이다.

세 번째로는, 지수식 수조에 천일염을 3일에 1회 공급하는 단계(c)로서, 상기 지수식 수조에 천일염을 1톤당 5㎏를 3일에 1회 공급하는 것이다.

네 번째로는, 물 30%를 1일에 2회 버리고 다시 공급하여 수조 안에 있는 장어의 분비물을 제거하는 단계(b-1)로서, 상기 지수식 수조에 담겨있는 물 30%를 1일에 2회 버리고 다시 공급하여 수조 안에 있는 장어의 분비물을 제거하는 것이다.

표 1은 뱀장어 사료에 식이유황과 복분자 원액을 첨가하여 제조한 배합사료를 지수식 수조에 담겨있는 앙굴라 (Angula) 또는 비콜라 (bicolor) 어종인 장어치어에 5주간 동안 공급하면서 장어치어의 성장속도를 나타낸 것이다.

[표 1] 장어치어의 성장속도

	초기 크기	초기 중량	5주후의 크기	5주후의 중량
일반장어	28cm	100g	32cm	120g
식이유황과 복분자를 먹인 장어	28cm	100g	35cm	150g

상기 표 1에서도 알 수 있는 바와 같이, 일반장어보다는 식이유황과 복분자를 먹인 장어의 크기와 중량이 증가한 것을 알 수 있었다.

또한, 1일에 2회 지수식 수조에 담겨있는 물을 30% 버리고 다시 공급하면서 장어의 탄력성과 pH를 측정한 결과에서도 일반장어에 비해 식이유황과 복분자를 먹인 장어의 pH의 수치가 0.75% 높게 나타났으며, 지수식 수조에 식이유황 및 복분자 원액을 공급하여 줌에 의해 pH가 높아지고 육질도 개선된 것이다.

[표 2] 장어의 폐사율

	일반장어	식이유황과 복분자를 먹인 장어
1주차	30%	28%
2주차	30%	20%
3주차	30%	15%
4주차	30%	5%

상기 표 2에서도 알 수 있는 바와 같이, 일반장어에 비해 식이유황과 복분자를 먹인 장어의 폐사율이 주차가 늘어날수록 감소하는 것을 알 수 있었다.

일반장어에 비해 폐사율이 현저하게 감소한 것으로 보아 항생제를 사용하지 않고 항균활성이 강한 식이유황과 복분자 원액을 첨가하므로 집단폐사를 예방하는 효과를 볼 수 있었다.

상술한 바와 같은 피부와 아가미로 호흡하는 일반장어는 피부병과 아가미 병으로 대량 폐사하였으나, 식이유황 및 복분자를 먹인 장어는 폐사율이 장어치어에서는 60%, 성만장어에서는 80% 이상 현저하게 개선됨을 알 수 있었으며, 식이유황 및 복분자를 먹인 장어는 성장율도 20% 증가함을 알 수 있었다.

또한, 장어의 찬 성질도 복분자가 갖고 있는 따뜻한 성질을 흡수하여 몸속에서 장어가 따뜻한 성질을 갖게 함으로써 장어가 갖는 스테미너 효과를 더욱 상승시키며 장어의 본연의 맛과 영양을 한층 더 증대시킬 수 있도록 한 것이다.

그리고, 태안군 태안읍 동백로에 위치한 순천만민물장어에서 한 달간 판매한 결과에 따른 관능검사에서도 비린맛과 느끼한 맛이 없다는 평가를 받은 것이다.

상술한 바와 같은, 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법은 장어 외에도 일반 민물 물고기에 적용하여 사용할 수 있으므로 그 사용 및 적용대상이 광범위하다.

도면과 명세서에서 최적의 실시예가 개시되었으며, 여기서 사용된 용어들은 단지 본 발명을 설명하기 위한 목적에서 사용된 것이며, 의미한정이나 특허청구범위에 기재된 본 발명의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능할 것이며, 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.

Claims (5)

1. 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법에 있어서,
   전통적인 내수면 양식에 사용되는 지수식 수조를 준비하는 단계(a)와;
   뱀장어 사료에 식이유황과 복분자 원액을 장어치어에는 각각 0.2%와 1%를 첨가하고, 성만장어에는 각각 0.5%와 2%를 첨가한 후 나노버블 수소수로 혼합하여 배합사료를 제조하며, 지수식 수조에 식이유항 및 복분자 원액을 포함하는 배합사료를 물 1톤당 3g씩 1일에 2회 공급하는 단계(b)와;
   상기 지수식 수조에 천일염을 1톤당 5㎏를 3일에 1회 공급하는 단계(c); 을 포함함을 특징으로 하는 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법.
2. 제 1항에 있어서,
   상기 단계(a)에서, 상기 지수식 수조는 대형 수조에 자연방식으로 수차와 산소발생기로 산소를 공급하고, 물을 보충하며, 수온을 25 내지 28℃를 유지하는 것을 포함함을 특징으로 하는 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법.
3. 제 1항에 있어서,
   상기 단계(b)에서, 상기 지수식 수조에 담겨있는 물 30%를 1일에 2회 버리고 다시 공급하여 수조 안에 있는 장어의 분비물을 제거하는 단계(b-1)을 포함함을 특징으로 하는 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법.
4. 제 1항에 있어서,
   상기 단계(b)에서, 상기 장어치어의 어종은 앙굴라 (Angula) 또는 비콜라 (bicolor)인 것을 포함함을 특징으로 하는 식이유황과 복분자를 이용한 장어의 양식 방법.
5. 제 1항 내지 제3항 중 어느 하나의 방법에 의해 양식된 식이유황과 복분자를 이용한 장어.

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