KR20200062654A - 유산균 발효물을 함유하는 숙취해소용 조성물 - Google Patents
유산균 발효물을 함유하는 숙취해소용 조성물 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20200062654A KR20200062654A KR1020180148302A KR20180148302A KR20200062654A KR 20200062654 A KR20200062654 A KR 20200062654A KR 1020180148302 A KR1020180148302 A KR 1020180148302A KR 20180148302 A KR20180148302 A KR 20180148302A KR 20200062654 A KR20200062654 A KR 20200062654A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- alcohol
- lactic acid
- weight
- hangover
- acid bacteria
- Prior art date
Links
- 206010019133 Hangover Diseases 0.000 title claims abstract description 43
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 32
- 230000003908 liver function Effects 0.000 title claims abstract description 27
- 240000002605 Lactobacillus helveticus Species 0.000 title 1
- 235000013967 Lactobacillus helveticus Nutrition 0.000 title 1
- 229940054346 lactobacillus helveticus Drugs 0.000 title 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 claims abstract description 10
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 96
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 48
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 48
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 44
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 44
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 41
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 30
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 19
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 claims description 13
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims description 13
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 claims description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000001215 curcuma longa l. root Substances 0.000 claims description 4
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000006870 function Effects 0.000 claims description 3
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 claims description 3
- WQNHWIYLCRZRLR-UHFFFAOYSA-N 2-(3-hydroxy-2,5-dioxooxolan-3-yl)acetic acid Chemical compound OC(=O)CC1(O)CC(=O)OC1=O WQNHWIYLCRZRLR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims description 2
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims description 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 2
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims description 2
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims 3
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 claims 3
- 244000046146 Pueraria lobata Species 0.000 claims 1
- 235000010575 Pueraria lobata Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 claims 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 claims 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 claims 1
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 claims 1
- 239000006187 pill Substances 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 239000003826 tablet Substances 0.000 claims 1
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 39
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 abstract description 6
- 238000009472 formulation Methods 0.000 abstract description 4
- 230000006872 improvement Effects 0.000 abstract description 4
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 abstract description 2
- 125000003158 alcohol group Chemical group 0.000 abstract 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 145
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 24
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 17
- IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N Acetaldehyde Chemical compound CC=O IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 16
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 14
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 14
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 14
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 13
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 13
- 108010021809 Alcohol dehydrogenase Proteins 0.000 description 12
- 108020002663 Aldehyde Dehydrogenase Proteins 0.000 description 10
- 108010003415 Aspartate Aminotransferases Proteins 0.000 description 9
- 102000004625 Aspartate Aminotransferases Human genes 0.000 description 9
- 102100036475 Alanine aminotransferase 1 Human genes 0.000 description 8
- 108010082126 Alanine transaminase Proteins 0.000 description 8
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 7
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 7
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 7
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 6
- 229960004106 citric acid Drugs 0.000 description 6
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 6
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 6
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 5
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 5
- 241001092040 Crataegus Species 0.000 description 4
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 description 4
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 description 4
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 description 4
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 description 4
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 description 4
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 description 4
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 description 4
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 description 4
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 description 4
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 description 4
- LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N N-Butanol Chemical compound CCCCO LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N Acetone Chemical compound CC(C)=O CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 3
- 229960004543 anhydrous citric acid Drugs 0.000 description 3
- 230000008859 change Effects 0.000 description 3
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 3
- 229940107131 ginseng root Drugs 0.000 description 3
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 3
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 3
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 3
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 3
- PUPZLCDOIYMWBV-UHFFFAOYSA-N (+/-)-1,3-Butanediol Chemical compound CC(O)CCO PUPZLCDOIYMWBV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N Chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010019233 Headaches Diseases 0.000 description 2
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N Isopropanol Chemical compound CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 231100000869 headache Toxicity 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 210000005229 liver cell Anatomy 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- BDERNNFJNOPAEC-UHFFFAOYSA-N propan-1-ol Chemical compound CCCO BDERNNFJNOPAEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 2
- 229940058015 1,3-butylene glycol Drugs 0.000 description 1
- 208000004998 Abdominal Pain Diseases 0.000 description 1
- 206010000060 Abdominal distension Diseases 0.000 description 1
- 102000007698 Alcohol dehydrogenase Human genes 0.000 description 1
- 206010048909 Boredom Diseases 0.000 description 1
- DKPFZGUDAPQIHT-UHFFFAOYSA-N Butyl acetate Natural products CCCCOC(C)=O DKPFZGUDAPQIHT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000007106 Crataegus suborbiculata Nutrition 0.000 description 1
- 241000073432 Crataegus suborbiculata Species 0.000 description 1
- 206010024264 Lethargy Diseases 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 208000000112 Myalgia Diseases 0.000 description 1
- 206010028813 Nausea Diseases 0.000 description 1
- 240000001987 Pyrus communis Species 0.000 description 1
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013202 a hawthorn Nutrition 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- IKHGUXGNUITLKF-XPULMUKRSA-N acetaldehyde Chemical compound [14CH]([14CH3])=O IKHGUXGNUITLKF-XPULMUKRSA-N 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 210000000577 adipose tissue Anatomy 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 108010081577 aldehyde dehydrogenase (NAD(P)+) Proteins 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 208000024330 bloating Diseases 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 235000019437 butane-1,3-diol Nutrition 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000593 degrading effect Effects 0.000 description 1
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 1
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 1
- 208000002173 dizziness Diseases 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 229930182494 ginsenoside Natural products 0.000 description 1
- 229940089161 ginsenoside Drugs 0.000 description 1
- PWAOOJDMFUQOKB-WCZZMFLVSA-N ginsenoside Re Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](O[C@@H]2[C@H]3C(C)(C)[C@@H](O)CC[C@]3(C)[C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@H]([C@H]4[C@H](O)C3)[C@](C)(CCC=C(C)C)O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)C)(C)C2)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O PWAOOJDMFUQOKB-WCZZMFLVSA-N 0.000 description 1
- AOGZLQUEBLOQCI-UHFFFAOYSA-N ginsenoside-Re Natural products CC1OC(OCC2OC(OC3CC4(C)C(CC(O)C5C(CCC45C)C(C)(CCC=C(C)C)OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C7(C)CCC(O)C(C)(C)C37)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O AOGZLQUEBLOQCI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000009499 grossing Methods 0.000 description 1
- 229910052602 gypsum Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010440 gypsum Substances 0.000 description 1
- 208000024798 heartburn Diseases 0.000 description 1
- 231100000304 hepatotoxicity Toxicity 0.000 description 1
- FUZZWVXGSFPDMH-UHFFFAOYSA-N hexanoic acid Chemical compound CCCCCC(O)=O FUZZWVXGSFPDMH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004592 isopropanol Drugs 0.000 description 1
- 230000007056 liver toxicity Effects 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000003340 mental effect Effects 0.000 description 1
- 239000012046 mixed solvent Substances 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 208000013465 muscle pain Diseases 0.000 description 1
- 230000008693 nausea Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 1
- 206010036067 polydipsia Diseases 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000036299 sexual function Effects 0.000 description 1
- 230000037394 skin elasticity Effects 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 230000037303 wrinkles Effects 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
- A23L2/382—Other non-alcoholic beverages fermented
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/334—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health treating the effects of consuming alcohol, narcotics or other addictive behavior, e.g. treating hangover or reducing blood alcohol levels
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/14—Extraction
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
본 발명은 숙취해소 및 간 기능 개선용 조성물에 관한 것으로. 보다 상세하게는 2종 이상의 유효성분의 상승 작용을 통해 알코올 분해를 촉진시키고 간의 해독을 도움으로써 숙취해소 효능이 극대화됨은 물론, 간 기능개선 효과 또한 현저히 향상된 숙취해소 및 간 기능 개선용 조성물 및 식품 제형에 관한 것이다.
Description
본 발명은 숙취해소 또는 간 기능 개선용 조성물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 2종 이상의 유효성분을 가지는 원료로부터 유산균(Lactobacillus plantarum 등)의 생물 전환 및 효소의 작용을 이용한 유효성분을 효율적으로 추출하여 식품을 비롯한 다양한 제형을 가지는 제품을 개발하기 위한 것으로, 특히 숙취해소 효과 및 알코올 분해를 촉진하여 간에 영향을 주지 않음으로써 숙취해소 효능이 극대화됨은 물론 음주 전후 섭취에 의해 간 기능 개선효과 및 알코올 분해효소 능력이 향상된 숙취해소 음료를 비롯한 다양한 제형을 개발하기 위한 조성물에 관한 것이다.
본 발명은 헛개나무 열매, 칡뿌리, 오가피 열매, 울금뿌리 및 인삼을 원료로 하여 유산균인 lactobacillus plantarum을 이용한 발효를 통하여 제조되어지는 숙취해소 및 간장 보호에 효과를 가지는 숙취해소 식품 및 제형 개발을 위한 발효 방법, 조성물에 관한 것이다.
현대인들은 잦은 음주기회에 노출되어 있으며, 과음으로 인한 숙취는 자주 나타나면서도 유쾌하지 못한 신체적, 정신적 증상 또는 현상을 초래한다. 대표적인 증상으로 구토, 메스꺼움, 현기증, 갈증, 무기력함, 두통, 근육통 등이 있다.
숙취 증상은 보통 술을 마신 뒤 몇 시간 내에 시작되며 이는 혈중 알코올 농도가 감소하는 것과 일치한다. 숙취의 원인으로는 탈수현상, 전해질 부족 등 여러 가지가 있을 수 있으나, 특히 간세포에 축적된 에탄올 또는 아세트알데히드가 미치는 각종 부작용으로 요약된다.
술의 주성분인 알코올은 섭취된 후 위장 또는 소장에서 흡수되어 혈액에 의해 간으로 옮겨진다. 이후 간에서 대사작용에 의해 아세트알데히드로 전환된다. 간세포에는 알코올 탈수소효소가 있어 알코올을 아세트알데히드로산화시키고, 아세트알데히드는 다시 아세트알데히드 탈수소효소에 의해 아세트산으로 분해되어 전신의 근육이나 지방 조직 등으로 옮겨져 분해되는 것이나, 이 과정에서 음주량이 많게 되면 미처 아세트알데히드가 산화되지 않고 축적됨으로서 그 독소에 의해 정상적인 신진대사가 방해를 받아 두통, 속쓰림, 구토증상 등과 같은 숙취현상이 나타나게 된다.
예전부터 숙취해소와 간 기능 개선 효과가 있는 차 또는 음료 등을 개발하려는 다양한 노력이 진행되어 왔음에도 불구하고, 개발된 제품들은 일부 숙취증상에만 효과가 있거나 숙취해소 효과가 전반적으로 미미하였으며 심지어는 전신권태, 복부팽만감, 구토 또는 복통 등의 부작용을 유발하는 경우 또한 있어 아직까지 전반적인 숙취 증상을 효과적으로 제거하거나, 손상된 간을 보호 및 치료함으로써 근본적인 신체 생리기능의 회복을 유도하는 음료의 개발은 미미한 실정이다.
종래의 기술은 숙취해소를 위한 조성물 및 식품의 제조에 있어서 원료로 사용하는 소재의 유효성분의 추출 방법으로 무수 또는 함수 저급 알코올(예: 메탄올, 에탄올, 프로판올, 부탄올, 노말-프로판올, 이소-프로판올 및 노말-부탄올 등), 상기 저급 알코올과 물과의 혼합용매, 아세톤, 에틸 아세테이트, 클로로포름, 1,3-부틸렌글리콜, 헥산, 디에틸에테르, 도는 부틸아세테이트이며 더 바람직하게는 물, 에탄올 또는 이들의 혼합물이다. 그러나 유산균의 발효에 의한 숙취해소 음료 및 조성물, 다양한 형태로의 식품 제조 방법 및 음료의 제조방법의 개발 또한 미미한 실정이며, 숙취해소 및 간 기능 개선 효과 또한 미미하다.
이에 본 발명은 상기 종래기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 헛개나무 열매, 오가피 열매, 칡뿌리, 인삼 및 울금뿌리를 이용한 유산균 발효 유효성분의 상승 작용을 통해 알코올 분해를 촉진시키고 간의 해독을 도움으로써 숙취해소 효능이 극대화됨은 물론, 간 기능 개선 효과 또한 현저히 향상된 숙취해소 또는 간 기능 개선용 조성물을 제공하는 것을 목적으로 한다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 헛개나무 열매 유산균 발효추출물, 오가피 열매 유산균 발효 추출물, 칡뿌리 유산균 발효 추출물, 인삼 유산균 발효 추출물, 울금뿌리 유산균 발효 추출물을 유효성분으로 하는 숙취해소 및 간 기능 개선용 조성물을 제공한다
본 발명에 따른 숙취해소 및 간 기능 개선용 조성물은, 음주 전 또는 음주 후 복용시 혈중 알코올 농도 및 혈중 아세트알데히드 농도를 감소시켜 알코올 흡수를 지연시키고 체내 알코올 분해를 촉진할 수 있으며, 간 기능 개선이 극대화되어 우수한 간 독성의 해독작용을 함으로써 숙취해소 및 간 기능 향상에 탁월한 효과가 있다.
본 발명자들의 실험 결과, 헛개나무열매 유산균 발효추출물, 울금뿌리 유산균 발효추출물, 칡뿌리 유산균 발효추출물, 울금뿌리 유산균 발효추출물, 인삼 유산균 발효 추출물을 적절한 함량으로 포함함으로써 알코올 분해를 보다 촉진시키고 간의 해독을 도와 숙취해소 효능을 극대화시킴은 물론, 간 기능 개선 효과 또한 현저히 향상시킬 수 있음이 본 발명에서 실시한 동물실험을 통하여 밝혀졌다.
도 1은 숙취해소조성물을 실험동물에 대하여 알콜 투여 2, 4, 6시간 전후의 혈청로부터 ADH의 활성을 측정한 결과를 나타내는 그래프이다.
도 2는 숙취해소조성물을 실험동물에 대하여 알콜 투여 2, 4, 6시간 전후의 혈청으로부터 ALDH의 활성을 측정한 결과를 나타내는 그래프이다.
도 3은 숙취해소조성물을 실험동물에 대하여 알콜 투여 2, 4, 6시간 전후의 혈청에 잔존하는 알콜의 농도변화를 나타내는 그래프이다.
도 4는 숙취해소조성물을 실험동물에 대하여 알콜 투여 2, 4, 6시간 전후의 혈청에 잔존하는 Alanine aminotransferase (ALT)의 농도 변화를 나타내는 그래프이다.
도 5는 숙취해소조성물을 실험동물에 대하여 알콜 투여 2, 4, 6시간 전후의 혈청에 잔존하는 Aspartate aminotransferase(AST)의 농도 변화를 나타내는 그래프이다.
도 2는 숙취해소조성물을 실험동물에 대하여 알콜 투여 2, 4, 6시간 전후의 혈청으로부터 ALDH의 활성을 측정한 결과를 나타내는 그래프이다.
도 3은 숙취해소조성물을 실험동물에 대하여 알콜 투여 2, 4, 6시간 전후의 혈청에 잔존하는 알콜의 농도변화를 나타내는 그래프이다.
도 4는 숙취해소조성물을 실험동물에 대하여 알콜 투여 2, 4, 6시간 전후의 혈청에 잔존하는 Alanine aminotransferase (ALT)의 농도 변화를 나타내는 그래프이다.
도 5는 숙취해소조성물을 실험동물에 대하여 알콜 투여 2, 4, 6시간 전후의 혈청에 잔존하는 Aspartate aminotransferase(AST)의 농도 변화를 나타내는 그래프이다.
이하, 본 발명의 이해를 돕기 위하여 바람직한 실시예를 제시하나, 하기 실시예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐 본 발명의 범위가 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다.
숙취해소 및 간 기능 개선용 음료 조성물 제조
헛개나무 열매 유산균 발효물, 울금뿌리 유산균 발효물, 칡뿌리 유산균 발효 물, 오가피열매 유산균 발효물, 인삼 유산균 발효물에 대하여. 정제수를 첨가하고, 혼합 및 교반하면서 추출하였다. 추출조건은 102℃, 1.5 kg/㎠의 압력하에서 실시함으로써 숙취해소 및 간 기능 개선용 음료 조성물을 얻었다.
헛개나무 열매 유산균 발효
상기 헛개나무 열매 유산균 발효물을 제조할 경우, 바람직하게는 헛개나무 열매 원료를 세척하여 물기를 제거하고, 유산균 lactobacillus plantarum을 생육시키기 위한 조건을 설정하기 위하여 구연산(citric acid, 무수 구연산)을 1 내지 99 중량부%, 바람직하게는 1 내지 10 중량부 %를 첨가하고 공기를 제거한 후 밀봉하여 헛개나무 열매의 유산균 발효를 실시한다. 유산균 발효의 온도는 10 내지 50 ℃, 바람직하게는 15 ~ 35℃에서, 1 내지 15일간, 바람직하게는 5 내지 10일간 발효하는 단계를 포함하여 제조되는 헛개나무 열매 유산균 발효물을 제조하여 숙취해소 및 간 기능 개선용 음료의 조성물 중 한가지로 첨가되는 발효물을 제조하는 제조법.
울금뿌리 유산균 발효
상기 울금뿌리 유산균 발효 추출물의 제조에 있어 바람직하게는 울금뿌리를 세척하고 물기를 제거하고, 유산균 lactobacillus plantarum을 생육시키기 위한 조건을 설정하기 위하여 구연산(citric acid, 무수 구연산)을 1 내지 99 중량부%, 바람직하게는 1 내지 10 중량부 %를 첨가하고 공기를 제거한 후 밀봉하여 울금뿌리의 유산균 발효를 실시한다. 유산균 발효의 온도는 10 내지 50 ℃, 바람직하게는 15 ~ 35℃에서, 1 내지 15일간, 바람직하게는 5 내지 10일간 발효하는 단계를 포함하여 제조되는 울금뿌리 유산균 발효물을 제조하여 숙취해소 및 간 기능 개선용 음료의 조성물 중 한가지로 첨가되는 발효물을 제조하는 제조법.
오가피 열매 유산균 발효
상기 오가피 열매 유산균 발효추출물을 제조할 경우. 바람직하게는 원료 오가피 열매를 선별하여 수세 후, 물기를 제거하고, 유산균 lactobacillus plantarum을 생육시키기 위한 조건을 설정하기 위하여 구연산(citric acid, 무수 구연산)을 1 내지 99 중량부%, 바람직하게는 1 내지 10 중량부 %를 첨가하고 공기를 제거한 후 밀봉하여 오가피 열매의 유산균 발효를 실시한다. 유산균 발효의 온도는 10 내지 50 ℃, 바람직하게는 15 ~ 35℃에서, 1 내지 15일간, 바람직하게는 5 내지 10일간 발효하는 단계를 포함하여 제조되는 오가피 열매 유산균 발효물을 제조하여 숙취해소 및 간 기능 개선용 음료의 조성물 중 한가지로 첨가되는 발효물을 제조하는 제조법.
인삼 유산균 발효
인삼의 핵심 영양소가 집약된 인삼 뿌리에는 인삼의 사포닌인 진세노사이드 (ginsenoside)가 30%가량이나 함유되어 있으며, 특이 사포닌인 진세노사이드-Re 성분은 인삼 뿌리에 비해 2~3배 많은 함량을 나타낸다. 인삼 사포닌은 혈액 흐름의 개선을 통해 노화 예방에 탁월한 효과를 보이며 주름 개선, 피부 탄력, 성기능 향상 등 다양한 효능을 발휘한다고 알려져 있다. 이밖에도 비타민, 무기질, 칼슘, 마그네슘, 아연 등 미네랄이 풍부해 신진대사를 원활하게 하는 등의 효과를 가진다.
상기 인삼 유산균 발효청을 제조하여 사용할 수 있으며, 제조할 경우 바람직하게는 인삼의 뿌리부분을 원료로 사용하며 물로 세척하는 단계 및 유산균 lactobacillus plantarum을 생육시키기 위한 조건을 설정하기 위하여 구연산(citric acid, 무수 구연산)을 1 내지 99 중량부%, 바람직하게는 1 내지 10 중량부 %를 첨가하고 공기를 제거한 후 밀봉하여 헛개나무 열매의 유산균 발효를 실시한다. 유산균 발효의 온도는 10 내지 50 ℃, 바람직하게는 15 ~ 35℃에서, 1 내지 15일간, 바람직하게는 5 내지 10일간 발효하는 단계를 포함하여 제조되는 헛개나무 열매 유산균 발효물을 제조하여 숙취해소 및 간 기능 개선용 음료의 조성물 중 한가지로 첨가되는 발효물을 제조하는 제조법
이외에도 특별히 제한되지 않고 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 잘 알려져 있는 첨가제를 포함할 수 있다.
실험동물을 이용한 유산균 발효 혼합 추출물의 숙취해소 효과
1. 시간 경과별 혈청내 알코올 대사 효소계 활성에 미치는 영향
ADH 활성 (2시간 경과 시)
ADH는 알코올 대사 관련 효소며, 알코올이 대사의 첫 단계이다. 혈중 측정 결과 대조군에서 59.0±1.9 mU/㎖을 나타낸 반면 알코올 투여 30분 전 2㎖/kg과 4㎖/kg을 투여한 그룹은 62.6±4.37 mU/㎖, 55.8±4.03 mU/㎖ 으로 나타났으며, 대조군 대비 10%, 13% 증가 하였다. 또한 알코올 섭취 후 30분 뒤 2㎖/kg과 4㎖/kg을 투여한 그룹은 62.1±3.59, 61.2±5.13 mU/㎖로 나타났으며, 대조군 대비 17%, 29% 증가하였다 (도.1).
Fig. 1. ADH activity on serum after Refresh F5 treatment 2 h in before or after alcohol administered-rat.
(2) 4시간 경과 시
ADH는 알코올 대사 관련 효소며, 알코올이 대사의 첫 단계이다. 혈중 측정 결과 대조군에서 20.87±0.24 mU/㎖을 나타낸 반면 알코올 투여 30분 전 2㎖/kg과 4v/kg을 투여한 그룹은 24.54±0.87 mU/㎖, 33.32±1.16 mU/v 으로 나타났으며, 대조군 대비 8%, 59% 증가하였다. 또한 알코올 섭취 후 30분 뒤 2v/kg과 4㎖/kg을 투여한 그룹은 21.51±1.93, 21.33±2.02 mU/㎖로 나타났으며, 대조군 대비 3%, 2% 증가하였다 (도.2).
Fig. 2. ADH activity on serum after Refresh F5 treatment 4 h in before or after alcohol administered-rat.
(3) 6시간 경과 시
ADH는 알코올 대사 관련 효소며, 알코올이 대사의 첫 단계이다. 혈중 측정 결과 대조군에서 15.16±0.08 mU/㎖을 나타낸 반면 알코올 투여 30분 전 2v/kg과 4v/kg을 투여한 그룹은 18.28±1.51 mU/v, 22.22±1.33 mU/㎖ 으로 나타났으며, 대조군 대비 20%, 46% 증가하였다. 또한 알코올 섭취 후 30분 뒤 2㎖/kg과 4㎖/kg을 투여한 그룹은 16.32±1.93, 13.71±0.95 mU/㎖로 나타났으며, 대조군 대비 7% 증가, 10% 감소하였다 (도.3).
Fig. 3. ADH activity on serum after Refresh F5 treatment 6 h in before or after alcohol administered-rat.
알코올 대사 관련 효소인 ADH 종합 측정 결과 2시간 경과 시에는 알코올 투여 30분 후 투여 그룹이 농도 의존적으로 알코올 분해의 효과를 나타냈다. 4시간과 6시간 경과 시에는 알코올 투여 30분 전 투여 그룹이 농도 의존적으로 알코올 분해의 효과를 나타냈다 (도 4).
Fig. 4. ADH activity on serum after Refresh F5 treatment 2, 4 and 6 h in before or after alcohol administered-rat.
2)ALDH 활성
(1) 2시간 경과 시
ALDH는 알코올 대사 관련 효소이며, acetaldehyde를 분해시킨다. 혈중 측정 결과 대조군에서 21.45±1.54 mU/㎖을 나타낸 반면 알코올 투여 30분 전 2㎖/kg과 4㎖/kg을 투여한 그룹은 26.44±0.94 mU/v, 30.19±1.63 mU/㎖ 으로 나타났으며, 대조군 대비 23%, 40% 증가하였다. 또한 알코올 섭취 후 30분 뒤 2㎖/kg과 4㎖/kg을 투여한 그룹은 32.15±167, 34.15±1.86 mU/㎖로 나타났으며, 대조군 대비 49%, 59% 증가하였다 (도.5).
Fig. 5. ALDH activity on serum after Refresh F5 treatment 2 h in before or after alcohol administered-rat.
(2) 4시간 경과 시
ALDH는 알코올 대사 관련 효소이며, acetaldehyde를 분해시킨다. 혈중 측정 결과 대조군에서 28.45±0.75 mU/㎖을 나타낸 반면 알코올 투여 30분 전 2㎖/kg과 4㎖/kg을 투여한 그룹은 30.79±1.05 mU/㎖, 41.47±1.73 mU/㎖ 으로 나타났으며, 대조군 대비 8%, 45% 증가하였다. 또한 알코올 섭취 후 30분 뒤 2㎖/kg과 4㎖/kg을 투여한 그룹은 35.41±5.17, 28.56±1.30 mU/㎖로 나타났으며, 대조군 대비 24%, 0.36% 증가하였다 (도.6).
Fig. 6. ALDH activity on serum after Refresh F5 treatment 4 h in before or after alcohol administered-rat.
(3) 6시간 경과 시
ALDH는 알코올 대사 관련 효소이며, acetaldehyde를 분해시킨다. 혈중 측정 결과 대조군에서 22.34±1.15 mU/㎖을 나타낸 반면 알코올 투여 30분 전 2㎖/kg과 4㎖/kg을 투여한 그룹은 23.93±1.37 mU/㎖, 29.08±3.58 mU/㎖ 으로 나타났으며, 대조군 대비 7%, 30% 증가하였다. 또한 알코올 섭취 후 30분 뒤 2㎖/kg과 4㎖/kg을 투여한 그룹은 28.53±1.65, 24.59±1.66 mU/㎖로 나타났으며, 대조군 대비 27%, 10% 증가하였다 (도.7).
Fig. 7. ALDH activity on serum after Refresh F5 treatment 6 h in before or after alcohol administered-rat.
알코올 대사 관련 효소인 ALDH 종합 측정 결과 2시간 경과 시에는 알코올 투여 30분 후 투여 그룹이 농도 의존적으로 알코올 분해의 효과를 나타냈다. 4시간과 6시간 경고 시에는 알코올 투여 30분 전 투여 그룹이 농도 의존적으로 알코올 분해의 효과를 나타냈다
2. 혈청 내 알코올 농도 변화
1) 2시간 경과 시
혈청 내 알코올 농도를 측정한 결과, 혈중 측정 결과 대조군에서 1.85±0.19 mM을 나타낸 반면 알코올 투여 30분 전 2㎖/kg과 4㎖/kg을 투여한 그룹은 1.61±0.10과 2.10±0.17 mM 으로 나타났으며, 대조군 대비 13% 감소, 13% 증가하였다. 또한 알코올 섭취 후 30분 뒤 2㎖/kg과 4㎖/kg을 투여한 그룹은 2.26±0.07과 2.08±0.09 mM 으로 나타났다. 대조군 대비 22%, 12% 증가하였다 (도.8).
Fig. 8. Ethanol levels on serum Refresh F5 treatment 2, 4 and 6 h in before or after alcohol administered-rat.
2) 4시간 경과 시
혈청 내 알코올 농도를 측정한 결과, 혈중 측정 결과 대조군에서 0.96±0.15 mM을 나타낸 반면 알코올 투여 30분 전 2㎖/kg과 4㎖/kg을 투여한 그룹은 0.59±0.01과 0.54±0.06 mM 으로 나타났으며, 대조군 대비 39%, 44% 감소하였다. 또한 알코올 섭취 후 30분 뒤 2㎖/kg과 4㎖/kg을 투여한 그룹은 1.05±0.12과 0.93±0.15 mM 으로 나타났다. 대조군 대비 10% 증가, 3% 감소하였다 (도.9).
Fig. 9. Ethanol levels on serum Refresh F5 treatment 2, 4 and 6 h in before or after alcohol administered-rat.
3) 6시간 경과 시
혈청 내 알코올 농도를 측정한 결과, 혈중 측정 결과 대조군에서 0.65±0.08 mM을 나타낸 반면 알코올 투여 30분 전 2㎖/kg과 4㎖/kg을 투여한 그룹은 0.53±0.03과 0.43±0.09 mM 으로 나타났으며, 대조군 대비 20%, 34% 감소하였다. 또한 알코올 섭취 후 30분 뒤 2㎖/kg과 4㎖㎎㎏/kg을 투여한 그룹은 0.78±0.15과 0.61±0.07 mM 으로 나타났다. 대조군 대비 19% 증가, 7% 감소하였다 (도.10).
Fig. 10. Ethanol levels on serum Refresh F5 treatment 2, 4 and 6 h in before or after alcohol administered-rat.
간 기능 측정의 지표 성분인 알코올 종합 측정 결과 2시간 경과 시에는 알코올 투여 30분 전 2㎎/㎏ 그룹을 에서만 알코올 농도가 감소하였다. 4시간 경과 시에서도 알코올 투여 30분 전 2,4㎎/㎏ 그룹에서 농도의존 적으로 알코올 농도가 감소하였고, 알코올 투여 30분 후 4㎎/㎏에서 알코올 농도가 감소하는 경향을 보였다. 6시간 경과 시에는 알코올 투여 30분 전 2,4㎎/㎏ 그룹에서 농도의존적으로 알코올 농도가 감소하였고, 알코올 투여 30분 후 4㎎/㎏에서 알코올 농도가 감소하는 경향을 보였다. (Fig 12).
3. 혈청 내 간 기능 지표 성분의 변화
1) Alanine aminotransferase (ALT)
알코올 투여 2시간 후에 간 기능 지표 성분인 ALT를 측정한 결과, 대조군은 59.0±3.9 U/ℓ로 나타났으며, 알코올 투여 30분 전에 RF5를 0.5 ㎖과 1 ㎖ 투여한 그룹은 62.6±10.7 U/ℓ, 55.8±9.9 U/ℓ으로 나타났고 알코올 투여 30분 후에 RF5를 0.5 ㎖과 1 ㎖ 투여한 그룹은 62.1±8.8 U/ℓ, 61.2±12.6 U/ℓ로 나타났다(Fig. 1A). 알코올 투여 4시간 후에 측정한 결과, 대조군은 55.8±5.5 U/ℓ로 나타났으며, 알코올 투여 30분 전에 RF5를 0.5 ㎖과 1 ㎖ 투여한 그룹은 69.2±11.8 U/ℓ, 53.1±4.5 U/ℓ으로 나타났고 알코올 투여 30분 후에 RF5를 0.5 ㎖과 1 ㎖ 투여한 그룹은 60.3±13.9 U/ℓ, 55.2±12.9 U/ℓ로 나타났다(Fig. 1B). 알코올 투여 6시간 후에 측정한 결과, 대조군은 52.0±5.8 U/ℓ로 나타났으며, 알코올 투여 30분 전에 RF5를 0.5 ㎖과 1 ㎖ 투여한 그룹은 53.7±10.9 U/ℓ, 52.2±9.1 U/ℓ으로 나타났고 알코올 투여 30분 후에 RF5를 0.5 ㎖과 1 ㎖ 투여한 그룹은 54.5±11.8 U/ℓ, 51.9±9.6 U/ℓ로 나타났다(Fig. 1C). 시간별 결과를 종합해 볼 때, 2시간과 4시간에서의 모든 RF5 투여군은 대조군에 비해 차이가 나타나지 않았으며, 6시간에서의 알코올 투여 30분 후 RF5를 투여한 그룹은 대조군에 비해 약간의 감소가 나타났다(도. 11).
Fig. 11. Effect of RF5 on serum ALT levels after 2, 4 and 6 hours at alcohol administration.
2) Aspartate aminotransferase(AST)
알코올 투여 2시간 후에 간 기능 지표 성분인 AST를 측정한 결과, 대조군은 160.0±17.4 U/ℓ로 나타났으며, 알코올 투여 30분 전에 RF5를 0.5 ㎖과 1 ㎖ 투여한 그룹은 163.3±27.8 U/ℓ, 158.8±19.6 U/ℓ으로 나타났고 알코올 투여 30분 후에 0.5 ㎖과 1 ㎖ 투여한 그룹은 183.7±8.4 U/ℓ, 173.6±17.0 U/ℓ로 나타났다(Fig. 2A). 알코올 투여 4시간 후에 측정한 결과, 대조군은 206.2±18.9 U/ℓ로 나타났으며, 알코올 투여 30분 전에 0.5 ㎖과 1 ㎖ 투여한 그룹은 193.7±17.1 U/ℓ, 214.5±14.8 U/ℓ으로 나타났고 알코올 투여 30분 후에 RF5를 0.5 ㎖과 1 ㎖ 투여한 그룹은 213.0±34.0 U/ℓ, 148.5±32.6 U/ℓ로 나타났다(Fig. 2B). 알코올 투여 6시간 후에 측정한 결과, 대조군은 159.0±9.8 U/ℓ로 나타났으며, 알코올 투여 30분 전에 RF5를 0.5 ㎖과 1 ㎖ 투여한 그룹은 169.6±22.6 U/ℓ, 164.5±16.3 U/ℓ으로 나타났고 알코올 투여 30분 후에 0.5 ㎖과 1 ㎖ 투여한 그룹은 159.0±30.3 U/ℓ, 117.7±16.3 U/ℓ로 나타났다(Fig. 2C). 시간별 결과를 종합해 볼 때, 2시간에서의 알코올 투여 30분 후 RF5를 투여한 그룹은 대조군에 비해 약간의 증가가 나타났으며, 4시간과 6시간에서의 알코올 투여 30분 후 RF5를 1 ㎖ 투여한 그룹은 대조군에 비해 유의성 있는 (** p < 0.01, *** p < 0.001) 감소가 나타났다(도.12).
Fig. 12. Effect of RF5 on serum
AST
levels after 2, 4 and 6 hours at alcohol administration.
혈청 내 간 기능 지표인 ALT와 AST를 측정한 결과, ALT는 모든 실험군 간의 차이가 나타나지 않았으며, AST는 알코올 투여 30분 후 Refresh F5를 1 ㎖을 투여한 그룹의 6시간 경과 후 혈액에서 유의적인 감소가 도출되어 Refresh F5가 알코올로 인하여 증가된 AST 수치를 감소시키는 효능이 있음을 확인하였다.
알코올 대사 관련 효소인 ADH 종합 측정 결과 2시간 경과 시에는 알코올 투여 30분 후 투여 그룹이 농도 의존적으로 알코올 분해의 효과를 나타냈다. 4시간과 6시간 경과 시에는 알코올 투여 30분 전 투여 그룹이 농도 의존적으로 알코올 분해의 효과를 나타냈다
알코올 대사 관련 효소인 ALDH 종합 측정 결과 2시간 경과 시에는 알코올 투여 30분 후 투여 그룹이 농도 의존적으로 알코올 분해의 효과를 나타냈다. 4시간과 6시간 경고 시에는 알코올 투여 30분 전 투여 그룹이 농도 의존적으로 알코올 분해의 효과를 나타냈다
간 기능 측정의 지표 성분인 알코올 종합 측정 결과 2시간 경과 시에는 알코올 투여 30분 전 2mg/kg 그룹을 에서만 알코올 농도가 감소하였다. 4시간 경과 시에서도 알코올 투여 30분 전 2,4mg/kg 그룹에서 농도의존 적으로 알코올 농도가 감소하였고, 알코올 투여 30분 후 4mg/kg에서 알코올 농도가 감소하는 경향을 보였다. 6시간 경과 시에는 알코올 투여 30분 전 2,4mg/kg 그룹에서 농도의존적으로 알코올 농도가 감소하였고, 알코올 투여 30분 후 4mg/kg에서 알코올 농도가 감소하는 경향을 보였다.
Claims (3)
- 헛개나무 열매 유산균 발효물 1 내지 95 중량%, 녹차유산균 발효물 1 내지 95중량 %, 갈근 유산균 발효 물 0.5 내지 95중량 %, 인삼열매 유산균 발효물 1 내지 95 중량 %, 인삼 유산균 발효청 20 내지 85 중량 %(고형분 50%)에 대하여. 정제수를 첨가하여 최종 100 중량 %로 조정하였다. 이후 102℃, 0.2 kg/㎠의 압력하에서 추출하여 제조되어지는 숙취해소 및 간 기능 개선용 식품 및 음료 조성물.
- 제1항에 있어서,
상기 헛개나무 열매, 칡뿌리, 오가피 열매, 울금뿌리 및 인삼 발효물은 유산균 및 효모(Lactobacillus plantarum , Saccharomyces cerevisiae)를 독립적 또는 복합적으로 이용할 수 있으며, 각각의 유산균 및 효모균 만을 생육시키는 조건으로 구연산(citric acid, 무수구연산)을 0.1 내지 99 중량 %를 함유하는 발효법 및 열수추출하여 제조되어지는 숙취해소 또는 간 기능 개선용 식품 및 음료 조성물
- 제1항의 조성물을 전체 중량에 대하여 0.001 내지 99.9 중량%를 포함하는 숙취해소 또는 간 기능 개선용 식품으로, 환, 캡슐, 분말, 정제 및 음료 등의 식품 형태로 제조할 수 있는 조성물.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020180148302A KR20200062654A (ko) | 2018-11-27 | 2018-11-27 | 유산균 발효물을 함유하는 숙취해소용 조성물 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020180148302A KR20200062654A (ko) | 2018-11-27 | 2018-11-27 | 유산균 발효물을 함유하는 숙취해소용 조성물 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20200062654A true KR20200062654A (ko) | 2020-06-04 |
Family
ID=71081119
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020180148302A KR20200062654A (ko) | 2018-11-27 | 2018-11-27 | 유산균 발효물을 함유하는 숙취해소용 조성물 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20200062654A (ko) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20220029826A (ko) * | 2020-08-28 | 2022-03-10 | 김일두 | 천연 추출물이 포함된 숙취 해소용 즉석 누룽지 및 그 제조 방법 |
| CN115710563A (zh) * | 2022-09-26 | 2023-02-24 | 重庆第二师范学院 | 戊糖乳杆菌cqzc02及其在制备治疗肝损伤药物中的应用 |
| KR20230101595A (ko) | 2021-12-29 | 2023-07-06 | (주)비타바이오 | 신규한 유산균 류코노스톡 락티스 VITA-PK5(Leuconostoc lactis VITA-PK5, KCTC18965P) 및 이를 포함하는 숙취해소 조성물 |
| KR20240055956A (ko) | 2022-10-20 | 2024-04-30 | 유기종 | 신규한 유산균 페디오코커스 펜토사세우스 VITA-PK1(Pediococcus pentosaceus VITA-PK1, KCTC 19035P) 및 이를 포함하는 숙취해소 조성물 |
| KR20240086743A (ko) | 2022-11-28 | 2024-06-19 | 유기종 | 신규한 유산균 류코노스톡 메센테로이데스 VITA-PB2(Leuconostoc mesenteroides VITA-PB2, KCTC19046P) 및 이를 포함하는 숙취해소 조성물 |
-
2018
- 2018-11-27 KR KR1020180148302A patent/KR20200062654A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20220029826A (ko) * | 2020-08-28 | 2022-03-10 | 김일두 | 천연 추출물이 포함된 숙취 해소용 즉석 누룽지 및 그 제조 방법 |
| KR20230101595A (ko) | 2021-12-29 | 2023-07-06 | (주)비타바이오 | 신규한 유산균 류코노스톡 락티스 VITA-PK5(Leuconostoc lactis VITA-PK5, KCTC18965P) 및 이를 포함하는 숙취해소 조성물 |
| CN115710563A (zh) * | 2022-09-26 | 2023-02-24 | 重庆第二师范学院 | 戊糖乳杆菌cqzc02及其在制备治疗肝损伤药物中的应用 |
| KR20240055956A (ko) | 2022-10-20 | 2024-04-30 | 유기종 | 신규한 유산균 페디오코커스 펜토사세우스 VITA-PK1(Pediococcus pentosaceus VITA-PK1, KCTC 19035P) 및 이를 포함하는 숙취해소 조성물 |
| KR20240086743A (ko) | 2022-11-28 | 2024-06-19 | 유기종 | 신규한 유산균 류코노스톡 메센테로이데스 VITA-PB2(Leuconostoc mesenteroides VITA-PB2, KCTC19046P) 및 이를 포함하는 숙취해소 조성물 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR20200062654A (ko) | 유산균 발효물을 함유하는 숙취해소용 조성물 | |
| JP6684966B2 (ja) | 新規なラクトバチルス・サケイ及びそれを含む組成物 | |
| KR102151372B1 (ko) | 발효 노니를 포함하는 남성 갱년기 증후군 예방 및 개선용 식품 조성물 및 그 제조방법 | |
| CN107549817B (zh) | 一种辣木天然有机钙及其制备方法 | |
| KR101447231B1 (ko) | 숙취해소환의 제조 방법 및 상기 방법에 의하여 제조된 숙취해소환 | |
| CN104560576B (zh) | 玛卡养生酒及其制备方法 | |
| KR101661402B1 (ko) | 아스파라거스, 울금추출물, 미배아대두발효추출물을 포함하는 숙취해소용 조성물 | |
| KR101729003B1 (ko) | 황칠 추출물 또는 황칠액 발효대사체를 포함하는 통풍 예방 또는 치료용 조성물 | |
| KR101663379B1 (ko) | 효모 및 천연효소를 이용한 발효삼채 제조 및 혼합음료 제조방법 | |
| KR102457306B1 (ko) | 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물 및 이의 제조방법 | |
| CN101166538B (zh) | 用于预防和治疗酒后病的组合物 | |
| KR102275055B1 (ko) | 알피나 골무꽃 추출물을 포함하는 조성물 | |
| KR102520985B1 (ko) | 피부 개선 및 장 기능 개선 효과가 있는 유산균을 포함하는 건강기능식품 조성물 | |
| CN102920717A (zh) | 水苏糖在解酒方面的应用 | |
| CN112472733B (zh) | 一种促进钙口服吸收的葛花提取物 | |
| KR102151373B1 (ko) | 발효 노니를 포함하는 알러지 예방 및 개선용 식품 조성물 및 그 제조방법 | |
| JP7011347B2 (ja) | ベータグルカンを有効成分とする二日酔い解消用組成物またはアルコール性肝疾患の予防、改善または治療用組成物 | |
| JP2006193489A (ja) | 体脂肪蓄積抑制剤 | |
| KR101228554B1 (ko) | 진피발효생성방법 및 이에 의한 진피발효생성물 | |
| KR101093006B1 (ko) | 미생물을 이용한 우황 청심원 원료 함유 건강식품의 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 건강식품 | |
| KR102367717B1 (ko) | 숙취해소 및 간기능 개선용 식품 조성물 및 이를 이용한 건강 기능식품 | |
| KR20200016610A (ko) | 지방간 개선제 조성물 | |
| WO2019240342A1 (ko) | 해독 및 다이어트용 식초 발포정의 제조방법 | |
| CN115777817B (zh) | 一种解酒护肝、润肠通便的植物提取组合物、养生茶及制备方法 | |
| CN108096570A (zh) | 具有排毒减肥功能的虫草蛋白肽片 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| E601 | Decision to refuse application |