KR20200038821A - Beverage Containing Onion And Grain - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 양파와 상기 양파로 인한 속쓰림을 중화할 수 있는 성분을 함유한 작물을 생수 2리터와 함께 냄비에 넣고 끓을 때까지 가스레인지에 의해 센불로 가열한 후 끓기 시작하면 바로 중불에서 5분 더 끓여 식힘으로써 수득되고, 상기 센불 및 중불은 가스렌지의 레버에 표시되어 있고, 레버를 센불 표시부까지 돌리면 센불로 가열할 수 있고, 레버를 중불 표시부까지 돌리면 중불로 가열할 수 있는 것을 특징으로 하는 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료에 관한 것이다.In the present invention, a plant containing onion and a component capable of neutralizing the heartburn caused by the onion is placed in a pot with 2 liters of mineral water, heated to high heat by a gas stove until boiling, and then immediately boils for 5 minutes on medium heat. Onion, characterized by being boiled and cooled, the senbules and medium heats are indicated on the levers of the gas stove, and when the levers are turned to the senbul indicator, they can be heated to senbul, and when the levers are turned to the mid-bulb indicator, they can be heated to medium heat. It relates to beverages containing crop extracts containing heartburn neutralizing ingredients.
이하, 첨부되는 도면과 함께 배경기술에 대해서 살펴보면 다음과 같다.Hereinafter, a background art will be described with reference to the accompanying drawings.
양파는 호남의 주요 원예작물의 하나로 특히 전남무안군은 우리나라 최대 양파 생산지로서 전국 생산량의 45%를 차지하고 있다. 양파는 국내에서 연간 50여만 톤이 생산되는데 이중 일부만이 절임용과 건조가공용으로 소비되고 대부분의 90%이상은 생물 그대로 사용되고 있다.Onions are one of Honam's major horticultural crops, and Jeonnam Muan-gun is the largest onion producer in Korea, accounting for 45% of the nation's production. Onions produce about 500,000 tons annually in Korea, of which only a portion is consumed for pickling and drying, and more than 90% of them are used as organisms.
생산된 양파는 대부분 저온 저장되었다가 시장에 출하되어 소비되는 실정인데 양파의 높은 수분함유량으로 인해 저장에 어려움이 많으며 건조하면 장기간 저장이 가능한 대신 양파의 고유의 맛, 향 및 영양소의 손실이 초래된다. 저장의 어려움 등으로 인하여 양파는 작황상황과 재배면적에 따라 가격변동이 매우 큰 농산물이어서 과잉생산시 이에 대한 소비대책과 저장방법이 큰 문제로 대두되고 있다.Most of the produced onions are stored at low temperature and then shipped to the market for consumption, but due to the high moisture content of onions, they are difficult to store. When dried, they can be stored for a long time, but instead lose onion's unique taste, aroma, and nutrients. . Due to the difficulty in storage, onions are agricultural products that have very large price fluctuations depending on the crop conditions and cultivation area, so consumption measures and storage methods are becoming a big problem in overproduction.
양파 가격의 폭락 및 폭등은 3∼4년을 주기로 되풀이되고 있다. 양파 가격의 안정을 위해서는 양파가공 기술이 개발되어야 하며 양파의 수요를 일정하게 유지함으로서 양파 가격의 파동을 막을 필요성이 절실하게 요구된다. The plummeting and soaring prices of onions have been repeated every three to four years. In order to stabilize onion prices, onion processing technology must be developed, and the need to prevent fluctuations in onion prices is desperately needed by keeping the onion demand constant.
양파에는 인체에 유효한 성분이 많이 포함되어 있는데, 특히 기능성 식품에 대한 소재로서 알릴 프로필 이황화물(allyl propyl disulfide)과 같은 함황 화합물과 플라보노이드(flavonoid) 성분이 수십 종 함유되어 있음은 물론, 켈세진, 유화칼린, 퀘르세틴, 저속성 비타민B1, 글루타니온 유도체 등이 있으며, 양파는 93%가 수분으로서 탄수화물 계통의 유리당, 지방, 단백질, 칼슘, 칼륨, 비타민 B1, B2, C가 함유되어 있는데, 이와 같은 물질들로 인해 항균효과, 중금속의 해독작용, 혈청콜레스테롤의 감소, 항동맥경화효과, 항고혈압효과, 항당뇨병 효과, 발암성물질의 활성감소, 암세포의 효소작용저해, 항암물질의 활성증대 및 변이암세포의 생육저해작용 등이 뛰어난 것으로 알려져 있다.Onions contain a lot of ingredients that are effective for the human body.In particular, they contain dozens of sulfur compounds such as allyl propyl disulfide and flavonoids as functional ingredients for functional foods. There are kaline emulsified, quercetin, slow vitamin B1, glutanion derivatives, etc. 93% of onions are water, which contains free sugars, fats, proteins, calcium, potassium, vitamins B1, B2, and C of the carbohydrate system. Due to the same substances, antibacterial effect, detoxification of heavy metals, reduction of serum cholesterol, anti-atherosclerotic effect, anti-hypertensive effect, anti-diabetic effect, reduced activity of carcinogens, inhibition of enzymatic action of cancer cells, increased activity of anti-cancer substances and It is known that the growth inhibitory effect of mutant cancer cells is excellent.
최근 건강에 관한 관심이 중요시 되고 있는 사회 현상과 비만으로 인한 질병 발생과 맞물려 비만에 기능성을 식품특성을 가지고 있는 식품연구가 이루어지고 있으며, 양파에 퀘르세틴 등 음콜레스테롤 수치를 낮춰 주고 양콜레스테롤 수치를 높여주는 성분이 많이 함유되어 비만에 효과적이라고 연구가 보고되고 있어 양파를 음용 및 식품화 하기 위한 연구가 국내외에서 진행되어져 왔다.In recent years, food research has been conducted that has functional properties in obesity in association with social phenomena, which are concerned about health, and the occurrence of diseases caused by obesity.It lowers the level of um-cholesterol such as quercetin on onions and increases the amount of sheep cholesterol. Because it contains a lot of ingredients, research has been reported that it is effective for obesity, and studies to drink and food onions have been conducted at home and abroad.
특히 최근 식생활이 서구화되어 감에 따라 고혈압, 당뇨병, 고지혈증 등 각종 성인병이 만연해져 이에 대한 예방과 치료를 위해 건강기능성 식품 및 생약재로 제조된 건강식품의 소비가 증가되고 있으며, 따라서 채소로부터 가공된 쥬스의 소비는 꾸준히 증대될 것으로 보인다.In particular, as the dietary lifestyle has been westernized, various adult diseases such as hypertension, diabetes, and hyperlipidemia have become widespread, and consumption of health functional foods and health foods made from herbal medicines has been increasing for prevention and treatment. Therefore, juice processed from vegetables Consumption is expected to increase steadily.
현재 양파음료는 소규모 영농조합을 중심으로 주문판매의 단계에 있으며, 다른 재래음료(식혜, 수정과, 대추, 인삼, 영지 등)와 같이 소비자에게 깊숙이 침투하고 있지는 못하고 있는 실정이다. 이는 양파음료가 우수한 약리학적 효능에도 불구하고 특유의 강한 향과 풍미 때문에 음용이 용이하지 않은 문제점이 있기 때문이다.Currently, onion beverages are in the stage of order sales centering on small-scale farming associations, and they do not penetrate deeply into consumers like other traditional beverages (Sikhye, Sujeongwa, Jujube, Ginseng, Yeongji, etc.). This is because, despite the excellent pharmacological efficacy of the onion drink, there is a problem in that it is not easy to drink due to its unique strong aroma and flavor.
양파음료는 기타 첨가물과의 상호반응, 용액의 pH등 여러 가지 요인에 의해 혼탁이 발생되고 양파특유의 냄새때문에 상품의 가치가 저하되고 있다.Onion drinks are turbid due to various factors such as interaction with other additives and the pH of the solution, and the value of the product is deteriorating due to the peculiar smell of onion.
현재 시판되고 있는 양파음료는 대부분 침전생성방지, 양파냄새제거 등에서 방법의 차이만 있을 뿐, 양파를 열처리하여 추출물을 제조한 다음 시중에서 시판되고 있는 일반 드링크류와 유사하게 감미제(과당, 포도당, 벌꿀), 산미제(구연산, 구연산나트륨)등을 첨가제로 사용하여 제조되고 있다.Most onion beverages currently on the market have only differences in methods for preventing precipitation, removing onion odor, etc., and heat-treating the onions to produce extracts, and then sweeteners (fructose, glucose, honey) similar to commercial drinks on the market. ), Acidifying agents (citric acid, sodium citrate), etc. are used as additives.
이러한 제품들에 있어서 상기 감미제는 장기적으로 비만을 유발하고 당뇨 등 대사장애성 질환과 고혈압, 뇌졸중, 심장질환 등에 걸릴 위험까지 높일 가능성이 있고, 상기 산미제 중 구연산은 신진대사를 자극하여 피로감을 줄이고 정신을 각성시켜 뇌에 안좋은 영향을 끼칠 수 있으며 구연산 나트륨은 갑작스런 근육통이나 손이나 발 근육의 수축을 일으킬 수 있다.In these products, the sweetener may cause obesity in the long term and increase the risk of metabolic disorders such as diabetes and high blood pressure, stroke, and heart disease. Citric acid in the acidulant stimulates metabolism to reduce fatigue. Arousing the mind can have a bad effect on the brain, and sodium citrate can cause sudden muscle pain or contraction of the hand or foot muscles.
한편, 상기한 감미제나 산미제 등의 첨가제로 인한 부작용을 줄일 수 있는 양파성분 함유 음료의 개발의 개발에 대한 요구가 점증하는 실정이다.On the other hand, there is a growing demand for development of beverages containing onion ingredients that can reduce side effects from additives such as sweeteners and acidulants.
현재 시판되고 있는 양파음료는 잘 알려진 양파의 효능 중 이뇨, 중금속제거, 해열, 피로회복의 효능을 더욱 증진시킴과 동시에 양파로 인한 위의 속쓰림을 완화할 수 있는 성분을 함유한 음료의 개발에 대한 요구도 점증하고 있다.Onion beverages currently on the market are well known for the development of beverages containing ingredients that can further improve the efficacy of diuretic, heavy metal removal, antipyretic, and fatigue recovery of onions, while alleviating stomach upset caused by onions. The demands are also increasing.
본 발명에 의한 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료는 다음 사항을 해결하고자 한다.The beverage containing the crop extract containing the onion and heartburn neutralizing ingredients according to the present invention is intended to solve the following.
본 발명의 목적은 상기한 감미제나 산미제 등의 첨가제로 인한 부작용을 줄일 수 있는 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료를 제공하는 것이다.An object of the present invention is to provide a beverage containing a crop extract containing onion and heartburn neutralizing ingredients that can reduce side effects due to additives such as sweeteners or acidulants.
본 발명의 목적은 잘 알려진 양파의 효능 중 이뇨, 중금속제거, 해열, 피로회복의 효능을 더욱 증진시킴과 동시에 양파로 인한 위의 속쓰림을 완화할 수 있는 성분을 함유하는 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료를 제공하는 것이다.The object of the present invention is to further improve the efficacy of diuretic, heavy metal removal, antipyretic, fatigue recovery of the well-known onion efficacy, and at the same time containing onion and heartburn neutralizing ingredients containing ingredients that can alleviate the above heartburn caused by onions. To provide a beverage containing crop extract.
본 발명에 의한 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료는 상기 과제를 해결하기 위해서In order to solve the above problems, the beverage containing the crop extract containing the onion and heartburn neutralizing ingredients according to the present invention
양파와 상기 양파로 인한 속쓰림을 중화할 수 있는 성분을 함유한 작물을 생수 2리터와 함께 냄비에 넣고 끓을 때까지 가스레인지에 의해 센불로 가열한 후 끓기 시작하면 바로 중불에서 5분 더 끓여 식힘으로써 수득되고, 상기 센불 및 중불은 가스렌지의 레버에 표시되어 있고, 레버를 센불 표시부까지 돌리면 센불로 가열할 수 있고, 레버를 중불 표시부까지 돌리면 중불로 가열할 수 있는 것을 특징으로 한다.Put a crop containing onion and ingredients that can neutralize the heartburn caused by the onion in a pot with 2 liters of mineral water, heat it over high heat by a gas cooker until it boils, and boil for 5 minutes on medium heat immediately after boiling. Obtained, the senbule and medium fire are marked on the lever of the gas stove, and the lever can be heated to senbul when turned to the senbul display, and the lever can be heated to jungbul when turned to the midbul display.
상기 양파는 생양파 100g을 포함하고, 상기 작물은 말려 볶은 옥수수알 20g, 및 말려 볶은 옥수수 수염 10g을 포함하는 것을 특징으로 한다.The onion includes 100 g of raw onion, and the crop is characterized by comprising 20 g of dried corn roe and 10 g of dried corn beard.
상기 양파는 말려 볶은 양파 3g을 포함하고, 상기 작물은 말려 볶은 옥수수알 20g, 및 말린 옥수수 수염 10g을 포함하는 것을 특징으로 한다.The onion is characterized in that it contains 3 g of dried onion, and the crop comprises 20 g of dried corn roe and 10 g of dried corn beard.
상기 양파는 생양파 100g을 포함하며, 상기 작물은 말려 볶은 옥수수알 20g, 말린 옥수수 수염 10g, 및 감초 10g을 포함하는 것을 특징으로 한다.The onion includes 100 g of raw onion, and the crop is characterized by comprising 20 g of dried corn grains, 10 g of dried corn whiskers, and 10 g of licorice.
상기 양파는 생양파 100g을 포함하고, 상기 작물은 볶은 검정보리 20g을 포함하는 것을 특징으로 한다.The onion contains 100 g of raw onion, and the crop is characterized by containing 20 g of roasted black barley.
상기 양파는 말려 볶은 양파 3g을 포함하고, 상기 작물은 볶은 검정보리 20g을 포함하는 것을 특징으로 한다.The onion includes 3 g of dried onion, and the crop includes 20 g of roasted black barley.
상기 양파는 생양파 100g을 포함하며, 상기 작물은 볶은 검정보리 20g, 및 감초 10g을 포함하는 것을 특징으로 한다.The onion contains 100 g of raw onion, and the crop is characterized by containing 20 g of roasted black barley and 10 g of licorice.
본 발명에 의한 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료는 상기 해결수단에 의해서 다음과 같은 효과를 발휘할 수 있다. The beverage containing the crop extract containing the onion and heartburn neutralizing component according to the present invention can exhibit the following effects by the above-mentioned solution.
첫째, 상기한 감미제나 산미제 등의 첨가제로 인한 부작용을 줄일 수 있는 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료를 제공하는 효과가 있다.First, there is an effect of providing a beverage containing a crop extract containing onion and heartburn neutralizing ingredients that can reduce side effects due to additives such as sweeteners or acidulants.
둘째, 잘 알려진 양파의 효능 중 이뇨, 중금속제거, 해열, 피로회복의 효능을 더욱 증진시킴과 동시에 양파로 인한 위의 속쓰림을 완화할 수 있는 성분을 함유하는 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료를 제공하는 효과가 있다.Second, among the well-known effects of onion, it further improves the effectiveness of diuretic, heavy metal removal, antipyretic, and fatigue recovery, and also includes crop extracts containing onion and neutralizing ingredients for heartburn that contain ingredients that can alleviate stomach upset caused by onions. It has the effect of providing a drink.
도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료의 제조방법을 단계별로 나타내는 플로우챠트이다.1 is a flow chart showing a step-by-step manufacturing method of a beverage containing a crop extract containing onion and heartburn neutralizing ingredients according to a preferred embodiment of the present invention.
이하, 첨부도면을 참고하여 본 발명에 대해 살펴보고, 바람직한 실시예를 참고하여 본 발명을 상세히 기술하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings, and the present invention will be described in detail with reference to preferred embodiments.
본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예를 참조하면 명확해질 것이다. 그러나, 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예에 한정되는 것이 아니라, 서로 다른 다양한 형태로 구현될 수 있으며, 단지 본 실시 예는 본 발명의 개시가 완전하도록 하고, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다. 그리고, 명세서 전문에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성요소를 지칭한다.Advantages and features of the present invention, and methods for achieving them will be clarified with reference to embodiments described below in detail together with the accompanying drawings. However, the present invention is not limited to the embodiments disclosed below, but may be implemented in various different forms, and only the present embodiments allow the disclosure of the present invention to be complete, and are common in the technical field to which the present invention pertains. It is provided to fully inform the knowledgeable person of the scope of the invention, and the invention is only defined by the scope of the claims. And, throughout the specification, the same reference numerals refer to the same components.
본 발명은 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료에 관하여 개시된다.The present invention relates to a beverage containing a crop extract containing an onion and heartburn neutralizing component.
특히, 본 발명에서는 상기한 감미제나 산미제 등의 첨가제로 인한 부작용을 줄일 수 있고, 잘 알려진 양파의 효능 중 이뇨, 중금속제거, 해열, 피로회복의 효능을 더욱 증진시킴과 동시에 양파로 인한 위의 속쓰림을 완화할 수 있는 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료에 관한 것임을 주지한다.Particularly, in the present invention, side effects due to the additives such as sweeteners or acidifying agents can be reduced, and among the well-known onions' efficacy, diuretic, heavy metal removal, antipyretic, and fatigue recovery are further promoted, and at the same time caused by onions. Note that it relates to a drink containing onion and a crop extract containing neutralizing ingredients for heartburn that can relieve heartburn.
도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료의 제조방법을 단계별로 나타내는 플로우챠트이다.1 is a flow chart showing a step-by-step manufacturing method of a beverage containing a crop extract containing onion and heartburn neutralizing ingredients according to a preferred embodiment of the present invention.
본 발명의 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료는, 양파와 상기 양파로 인한 속쓰림을 중화할 수 있는 성분을 함유한 작물을 생수 2리터와 함께 냄비에 넣고 끓을 때까지 가스레인지에 의해 센불로 가열한 후 끓기 시작하면 바로 중불에서 5분 더 끓여 식힘으로써 수득되고, 상기 센불 및 중불은 가스렌지의 레버에 표시되어 있고, 레버를 센불 표시부까지 돌리면 센불로 가열할 수 있고, 레버를 중불 표시부까지 돌리면 중불로 가열할 수 있는 것을 특징으로 한다.Beverages containing crop extracts containing onion and heartburn neutralizing components of the present invention, put onions and crops containing ingredients capable of neutralizing heartburn caused by the onions in a pot with 2 liters of mineral water and heat by boiling until cooked After heating to boil, immediately after boiling, it is obtained by boiling for 5 minutes on medium heat and cooled. The high heat and medium heat are marked on the lever of the gas stove. It is characterized in that it can be heated to medium heat if turned to.
본 발명의 일실시예에서, 상기 양파는 생양파 100g을 포함하고, 상기 작물은 말려 볶은 옥수수알 20g, 및 말려 볶은 옥수수 수염 10g을 포함하는 것을 특징으로 한다.In one embodiment of the present invention, the onion comprises 100 g of raw onion, and the crop is characterized by comprising 20 g of dried corn roe, and 10 g of dried corn beard.
상기 양파는 무수히 많은 효능을 가지고 있으나 그 중 대표적인 것을 들면,심장병을 예방하고, 다이어트에도 좋으며, 고지혈증을 예방 및 치료하고, 입안을 멸균하며, 당뇨병을 예방 및 치료하고, 감기를 예방하며, 눈 건강에 좋아 백내장을 예방할 수 있고, 간장의 해독기능이 있으며, 피부미용에 좋고, 불면증을 개선하는 효능이 있다.The onion has a myriad of effects, but for example, it prevents heart disease, is good for diet, prevents and treats hyperlipidemia, sterilizes the mouth, prevents and treats diabetes, prevents colds, and protects eyes health It is good for preventing cataracts, has a detoxifying function of the liver, is good for skin beauty, and has the effect of improving insomnia.
상기 옥수수알은 식이섬유와 섬유질이 풍부하게 함유되어 있고 지방함량이 적어 다이어트 음식으로도 적합하고 또한, 장운동을 원활히 도와 변비해소 및 예방에 좋으며 그리고 옥수수씨눈에는 비타민E가 풍부하여 피부미용에 좋으며 단백질, 무기질이 풍부하고, 특히, 몸의 면연력을 증강시켜 감기예방등에 좋으며 건조한 피부 및 트러블피부에도 좋다.The corn grains are rich in dietary fiber and fiber and have low fat content, making them suitable for diet foods. Also, they help smooth bowel movements and help prevent and prevent constipation. Corn seed eyes are rich in vitamin E. , Rich in minerals, in particular, enhances the body's ability to prevent colds and is good for dry skin and troubled skin.
상기 옥수수 수염은, 한국본초도감에 따르면, 생약명으로 '옥미수(玉米鬚)'라고 하며 화본과의 한해살이풀 옥수수(Zea mays Linne)의 꽃술이라고 한다. 맛은 달고 담담하며 이수소종, 통림, 청간담습열의 효능이 있어 신우신염으로 몸이 부었을 때 물을 넣고 달여서 복용하면 좋고, 소변의 양이 적으면서 잘 나오지 않는 증상 등에도 효과를 나타내고, 또한 간염, 담낭염, 담낭결석 등에 인진쑥과 배합해서 사용하며 혈압 강하 작용도 있다.The corn beard, according to the Korean native illustrated book, is called 'Okmisu (玉米 鬚)' as the name of the herbal medicine, and is called 'Flower of Zea mays Linne'. The taste is sweet and soothing, and it has the effect of hypothermia, canning, and hepatic dampening fever, so it is good to add water when the body is swollen with pyelonephritis and take it with decoction. Hepatitis, cholecystitis, gallbladder stones, etc. are used in combination with ginseng wormwood, which also has a lowering effect on blood pressure.
본 발명의 다른 실시예에서, 상기 양파는 말려 볶은 양파 3g을 포함하고, 상기 작물은 말려 볶은 옥수수알 20g, 및 말린 옥수수 수염 10g을 포함한다.In another embodiment of the present invention, the onion comprises 3 g of dried onion, and the crop comprises 20 g of dried corn roe, and 10 g of dried corn whiskers.
상기 볶은 양파와 관련하여, 양파는 익히거나 볶거나 끓여도 그 효능에는 차이가 없으며 특히 겉껍질에는 퀘르세틴이 함유되어 있어 항산화 효과가 있다. With regard to the roasted onions, onions are cooked, roasted, or boiled, and there is no difference in their efficacy, especially quercetin, which has an antioxidant effect.
또한, 상기 볶은 옥수수알과 같은 볶은 곡식과 관련하여, 볶은 곡식은 삶아서 볶을 때 섬유질인 껍질이 타면서 생겨난 숯 성분이 일종의 무독성 잿물 성분을 띄고 있어 곡식 속의 영양분을 잘 우려내는 역할을 할 뿐만 아니라 체내에 축적된 노폐물을 녹여 인체 밖으로 배출할 수 있게 한다. In addition, in connection with the roasted grains such as the roasted corn grains, the roasted grains are charcoal components produced when the fibrous shells are burned and boiled, so that they have a kind of non-toxic lye component, which not only serves as a nutrient for the nutrients in the grains, but also serves as a concern for the nutrients in the body. Dissolves the waste accumulated in the body so that it can be discharged out of the human body.
본 발명의 또 다른 실시예에서, 상기 양파는 생양파 100g을 포함하며, 상기 작물은 말려 볶은 옥수수알 20g, 말린 옥수수 수염 10g, 및 감초 10g을 포함한다.In another embodiment of the present invention, the onion includes 100 g of raw onion, and the crop includes 20 g of dried corn roe, 10 g of dried corn beard, and 10 g of licorice.
여기서, 상기 감초는 뿌리와 줄기 밑 부분을 감미제와 위궤양·십이지장궤양의 치료제로 사용하며, 다른 약의 작용을 순하게 하므로 한방에서 다양한 용도로 쓰는데, 열매는 활처럼 굽은 꼬투리이며 겉에 가시같은 털이 있다. 이러한 감초는 글리시리진, 글라브릭산, 슈크로즈, 글루코즈, 리퀴리틴, 리코리시딘 등을 함유하고 있으며, 글리시리진은 디프테리아 독소와 뱀독, 복어독 해독 효과가 있으며 파상풍의 치료약이다.Here, the licorice is used as a sweetener and a remedy for gastric ulcer and duodenal ulcer at the base of the root and stem, and is used for various purposes in the oriental medicine because it smoothes the action of other medicines. . Such licorice contains glycyrrhizine, glabric acid, sucrose, glucose, liquiritin, and lyricidine, and glycyrrhizin has a detoxifying effect on diphtheria toxin, snake venom, and blowfish poison, and is a treatment for tetanus.
본 발명의 추가의 실시예에서, 상기 양파는 생양파 100g을 포함하고, 상기 작물은 볶은 검정보리 20g을 포함한다.In a further embodiment of the invention, the onion comprises 100 g of raw onion, and the crop comprises 20 g of roasted black barley.
상기 볶은 검정보리와 같은 볶은 곡식과 관련하여, 볶은 곡식은 삶아서 볶을 때 섬유질인 껍질이 타면서 생겨난 숯 성분이 일종의 무독성 잿물 성분을 띄고 있어 곡식 속의 영양분을 잘 우려내는 역할을 할 뿐만 아니라 체내에 축적된 노폐물을 녹여 인체 밖으로 배출할 수 있게 한다.In connection with the roasted grains such as the roasted black barley, the roasted grains are charcoal components produced when the fibrous skin is burned when boiled and roasted, so they have a kind of non-toxic lye component, which not only serves to worries about the nutrients in the grains, but also accumulates in the body. It dissolves the old waste so that it can be discharged out of the human body.
본 발명의 다른 추가의 실시예에서, 상기 양파는 말려 볶은 양파 3g을 포함하고, 상기 작물은 볶은 검정보리 20g을 포함한다.In another further embodiment of the invention, the onion comprises 3 g of dried onion, and the crop comprises 20 g of roasted black barley.
본 발명의 또 다른 추가의 실시예에서, 상기 양파는 생양파 100g을 포함하며, 상기 작물은 볶은 검정보리 20g, 및 감초 10g을 포함한다.In another further embodiment of the invention, the onion comprises 100 g of raw onion, and the crop comprises 20 g of roasted black barley, and 10 g of licorice.
또한, 본 발명의 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료의 제조방법은, 상기한 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료를 제조하기 위한 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료의 제조방법으로서, 상기 양파, 상기 작물, 상기 생수를 포함하는 재료를 준비하는 재료의 준비단계(S1); 상기 재료를 냄비에 넣고 끓을 때까지 가스레인지에 의해 센불로 가열하는 1차 가열단계(S2); 상기 재료가 끓기 시작하면 바로 중불에서 5분 더 끓여 마무리하는 2차 가열단계(S3); 및 상기 재료를 상온으로 식히는 냉각단계(S4)를 포함한다.In addition, the method for producing a beverage containing a crop extract containing the onion and heartburn neutralizing components of the present invention comprises a beverage containing a crop extract containing the onion and heartburn neutralizing components for preparing a beverage containing the crop extract containing the onion and heartburn neutralizing components described above. As a manufacturing method, a preparation step (S1) of a material for preparing a material including the onion, the crop, and the bottled water; A primary heating step (S2) in which the material is placed in a saucepan and heated to high heat by a gas stove until boiling; A second heating step (S3) of boiling the material for 5 minutes on medium heat immediately after the material starts to boil; And a cooling step (S4) of cooling the material to room temperature.
이하에서는 본 발명을 포함하는 실시예 1을 구성하고 실험을 통해 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료를 분석하고 그에 따른 효과에 대해서 면밀하게 파악하고자 한다.Hereinafter, to configure Example 1 including the present invention and to analyze the beverage containing the crop extract containing the onion and heartburn neutralizing components through experiments and to closely grasp the effect accordingly.
생양파 100g과 상기 생양파로 인한 속쓰림을 중화할 수 있는 성분을 함유한 작물로서 볶은 옥수수알 20g, 및 말려 볶은 옥수수 수염 10g을 생수 2리터와 함께 냄비에 넣고 끓을 때까지 가스레인지에 의해 센불로 가열한 후 끓기 시작하면 바로 중불에서 5분 더 끓여 식힘으로써 본 발명의 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료를 제조한다.As a crop containing 100 g of raw onion and ingredients that can neutralize the heartburn caused by the onion, 20 g of roasted corn grains and 10 g of dried corn whiskers are placed in a pot with 2 liters of mineral water and cooked by gas stove until boiling. Immediately after boiling after heating, boil for 5 minutes on medium heat and cool to prepare a beverage containing crop extract containing the onion and heartburn neutralizing ingredients of the present invention.
상기와 같은 제조된 본 발명의 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료에 대하여 관능 검사 능력이 있는 30명을 대상으로 하여 각각의 음료에 대하여 관능 검사를 하였다.For the beverages containing the crop extract containing the onion and heartburn neutralizing ingredients of the present invention prepared as described above, a sensory test was performed on each beverage for 30 persons with sensory test ability.
관능 검사의 결과는 속쓰림이 전혀 없는 경우는 5점, 속쓰림이 약간 있는 경우는 4점, 속쓰림이 보통인 경우는 3점, 속쓰림이 조금 심한 경우는 2점, 속쓰림이 매우 심한 경우는 1점으로 계산하여 평균을 내었으며, 결과는 하기 표 1과 같다.The sensory test results were 5 points for no heartburn, 4 points for slight heartburn, 3 points for moderate heartburn, 2 points for mild heartburn, and 1 point for very heartburn. It was calculated and averaged, and the results are shown in Table 1 below.
표 1에 나타낸 바와 같이 본 발명의 실험구 1이 현재 시판중인 양파음료들인 대조구 1, 2에 비하여 음용 시 속쓰림이 개선되는 것으로 나타났다.As shown in Table 1, it was found that Experimental Example 1 of the present invention improves heartburn when drinking compared to Controls 1 and 2, which are currently commercially available onion drinks.
S1 : 재료의 준비단계
S2 : 1차 가열단계
S3 : 2차 가열단계
S4 : 냉각단계S1: material preparation stage
S2: 1st heating stage
S3: Second heating stage
S4: cooling stage
Claims (7)
상기 센불 및 중불은 가스렌지의 레버에 표시되어 있고, 레버를 센불 표시부까지 돌리면 센불로 가열할 수 있고, 레버를 중불 표시부까지 돌리면 중불로 가열할 수 있는 것을 특징으로 하는 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료.Put a crop containing onion and ingredients that can neutralize the heartburn caused by the onion in a pot with 2 liters of mineral water, heat it over high heat by a gas cooker until it boils, and boil for 5 minutes on medium heat immediately after boiling. Obtained,
The senbul and medium heat are indicated on the lever of the gas stove, and when the lever is turned to the senbul indicator, it can be heated with senbul, and when the lever is turned to the medium bulge, it can be heated to medium heat, containing onion and heartburn neutralizing ingredients. Drinks with crop extracts.
상기 양파는 생양파 100g을 포함하고,
상기 작물은 말려 볶은 옥수수알 20g, 및 말려 볶은 옥수수 수염 10g을 포함하는 것을 특징으로 하는 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료.According to claim 1,
The onion contains 100 g of raw onions,
The crop containing 20 g of dried roasted corn kernels, and 10 g of dried roasted corn whiskers, comprising a crop extract containing a neutralizing ingredient for onion and heartburn.
상기 양파는 말려 볶은 양파 3g을 포함하고,
상기 작물은 말려 볶은 옥수수알 20g, 및 말린 옥수수 수염 10g을 포함하는 것을 특징으로 하는 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료.According to claim 1,
The onion contains 3 g of dried onion,
The crop containing 20 g of dried and roasted corn grains and 10 g of dried corn whiskers.
상기 양파는 생양파 100g을 포함하며,
상기 작물은 말려 볶은 옥수수알 20g, 말린 옥수수 수염 10g, 및 감초 10g을 포함하는 것을 특징으로 하는 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료.According to claim 1,
The onion contains 100 g of raw onions,
The crop contains 20 g of dried and roasted corn grains, 10 g of dried corn whiskers, and 10 g of licorice.
상기 양파는 생양파 100g을 포함하고,
상기 작물은 볶은 검정보리 20g을 포함하는 것을 특징으로 하는 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료.According to claim 1,
The onion contains 100 g of raw onions,
The crop is a beverage containing crop extract containing onion and heartburn neutralizing ingredients, characterized in that it contains 20 g of roasted black barley.
상기 양파는 말려 볶은 양파 3g을 포함하고,
상기 작물은 볶은 검정보리 20g을 포함하는 것을 특징으로 하는 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료.According to claim 1,
The onion contains 3 g of dried onion,
The crop is a beverage containing crop extract containing onion and heartburn neutralizing ingredients, characterized in that it contains 20 g of roasted black barley.
상기 양파는 생양파 100g을 포함하며,
상기 작물은 볶은 검정보리 20g, 및 감초 10g을 포함하는 것을 특징으로 하는 양파와 속쓰림 중화 성분 함유의 작물 추출물 포함 음료.
According to claim 1,
The onion contains 100 g of raw onions,
The crop containing 20g of roasted black barley, and 10g of licorice.
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