KR20190081279A - 사용자 취향에 따라 맞춤형 반찬 주문이 가능한 음식 주문 시스템 및 그 운용 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 사용자 취향에 따라 맞춤형 반찬 주문이 가능한 음식 주문 시스템 및 그 운용 방법에 관한 것으로, 본 발명에 따르면 사용자가 주문단말을 통해 음식을 주문할 시, 주 메뉴 뿐만 아니라 주 메뉴에 세트로 묶여 있는 반찬 정보와 식자재 정보를 함께 표시하고, 특정 식자재가 포함된 반찬이 무엇인지 직관적으로 확인할 수 있도록 한 후 일괄 제외시킬 수가 있어서, 원치 않는 반찬이 의도치 않게 제공되는 것을 방지하여 음식물 쓰레기가 증가하는 문제를 해결할 수 있다.

Description

사용자 취향에 따라 맞춤형 반찬 주문이 가능한 음식 주문 시스템 및 그 운용 방법{Food order system for ordering customized side dish, and operating method thereof}

본 발명은 음식 주문 시스템 및 그 운용 방법에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 사용자 취향에 따라 주 메뉴와 세트를 이루는 반찬에서 특정 반찬을 제외시키고 주문할 수 있도록 하는 기술에 대한 것이다.

일반적으로 음식점에서 음식을 주문할 때에는 메인 메뉴만 선택하여 주문한다. 하지만 식사 시에는 메인 메뉴만 먹는 것이 아니고 그에 어울리는 여러가지 반찬도 함께 섭취하게 되는데, 메인 메뉴와 함께 제공되는 반찬의 종류나 개수는 전적으로 업소가 결정하게 된다.

하지만 손님들마다 식성이 다르기 때문에 모든 손님에게 동일한 반찬을 내 놓는 것은 비효율적이다. 즉 여러 가지 반찬이 제공되었다 하더라도, 좋아하지 않거나 못 먹는 반찬의 경우에는 먹지 않을 가능성이 높으며, 이는 그대로 음식물 쓰레기로 처리되어야 한다.

한편, 사용자 특성에 따라 식단을 달리하여 음식 서비스를 제공할 수 있는 기술이 한국공개특허 제10-2009-0108968호(2009.10.19. '성인병 전문식당 서비스 시스템 및 그 운영방법', 이하 '종래기술'이라고 함)를 통해 제시된 바 있다.

즉, 종래기술에서는 모든 환자에게 동일한 반찬을 제공하는 것이 아니라, 환자의 특성에 따라 성인병을 예방할 수 있도록 맞춤형 식단을 제공토록 하는 것이다.

하지만 종래기술에서는 미리 환자의 정보를 서버에서 구축해 놓고 있어야 하기 때문에, 무작위로 방문하는 손님의 취향까지는 반영할 수 없다는 문제점이 있다.

본 발명은 상술한 바와 같은 종래 기술의 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 사용자의 취향을 반영하여 반찬을 재구성한 후 제공될 수 있도록 함으로써, 사용자에게 최적의 음식 서비스를 제공하고 불가피하게 음식물 쓰레기가 생성되는 것을 방지할 수 있도록 하는 기술을 제공하는 데 그 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 음식 주문 시스템은, 음식 주문을 위한 사용자의 명령을 입력받는 주문단말; 및 상기 주문단말에서 입력되는 사용자 명령에 따라 주 메뉴 정보, 반찬 정보 및 식자재 정보를 제공하고, 상기 주문단말에서 전송하는 최종 주문 정보를 수신하는 운용서버;를 포함하되, 상기 주문단말은, 사용자 명령을 입력받는 키입력부; 상기 운용서버로부터 수신한 주 메뉴 정보, 반찬 정보 및 식자재 정보를 저장하는 메모리; 및 상기 키입력부를 통해 주 메뉴 리스트 요청 정보가 입력되면, 상기 운용서버로부터 수신한 주 메뉴 리스트가 화면 출력되도록 처리하고, 상기 키입력부를 통해 특정 주 메뉴가 선택되면, 선택된 주 메뉴 정보와, 상기 주 메뉴와 세트를 이루는 반찬 정보와, 상기 반찬을 조리할 시 사용된 식자재 정보를 화면 출력되도록 처리하고, 상기 키입력부를 통해 특정 식자재 정보가 선택되면, 상기 선택된 특정 식자재가 포함된 반찬 정보에 특정 표식을 가하여 출력되도록 처리하는 제어부;를 포함한다.

여기서, 상기 주문단말의 제어부는, 상기 키입력부를 통해 상기 사용자가 선택한 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외한다는 명령이 입력되면, 상기 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외하고 최종 주문 정보를 생성한 후 상기 운용서버로 전송할 수 있다.

또한, 상기 주문단말의 제어부는, 상기 키입력부를 통해 상기 사용자가 선택한 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외한다는 명령이 입력되면, 상기 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외한 후 남은 반찬의 개수가 기 설정된 개수 이하인지 확인하고, 기 설정된 개수 이하일 경우 대체 반찬 정보를 화면 출력하도록 처리할 수 있다.

한편, 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 음식 주문 시스템의 운용 방법은, 주문단말에서 주 메뉴 리스트 요청 정보를 입력하는 (a)단계; 상기 주문단말에서 주 메뉴 리스트를 출력하는 (b)단계; 상기 주문단말에서 특정 주 메뉴가 선택되면, 상기 선택된 주 메뉴 정보와, 상기 주 메뉴와 세트를 이루는 반찬 정보와, 상기 반찬을 조리할 시 사용된 식자재 정보를 출력하는 (c)단계; 및 상기 주문단말에서 특정 식자재 정보가 선택되면, 상기 선택된 특정 식자재가 포함된 반찬 정보에 특정 표식을 가하여 출력되도록 처리하는 (d)단계;를 포함한다.

여기서, 상기 주문단말에서 상기 사용자가 선택한 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외하는 명령이 입력되면, 상기 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외하고 최종 주문 정보를 생성하는 (e)단계; 및 상기 주문단말에서 상기 최종 주문 정보를 운용서버 측으로 전송하는 (f)단계;를 더 포함할 수 있다.

또한, 상기 주문단말에서 상기 사용자가 선택한 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외하는 명령이 입력되면, 상기 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외한 후 남은 반찬의 개수가 기 설정된 개수 이하인지 확인하는 (g)단계; 및 상기 주문단말에서 남은 반찬의 개수가 기 설정된 개수 이하인 것이 확인되었을 경우 대체 반찬 정보를 화면 출력하도록 처리하는 (h)단계;를 더 포함할 수 있다.

본 발명에 따른 음식 주문 시스템과 그 운용 방법에 의하면, 사용자가 주문단말을 통해 음식을 주문할 시, 주 메뉴 뿐만 아니라 주 메뉴에 세트로 묶여 있는 반찬 정보와 식자재 정보를 함께 표시하고, 특정 식자재가 포함된 반찬이 무엇인지 직관적으로 확인할 수 있도록 한 후 일괄 제외시킬 수가 있어서, 원치 않는 반찬이 의도치 않게 제공되는 것을 방지하여 음식물 쓰레기가 증가하는 문제를 해결할 수 있다. 또한, 특정 식자재에 대한 알레르기 질병이 있다거나, 종교적 신념에 따라 피하고 싶은 식자재가 있을 경우, 해당 식자재가 포함된 반찬은 아예 나오지 않도록 함으로써 심리적 안정을 가지고 식사를 진행할 수 있도록 도움을 줄 수 있다.

여기서 특정 식자재가 포함된 반찬을 표시하여 제외시킬 수 있도록 한 것은, 사용자의 취향을 더욱 세밀하고 적극적으로 반영할 수 있도록 하기 위함이다. 즉 반찬정보를 먼저 출력해 준 이후, 특정 반찬을 선택하였을 시 그 반찬을 조리할 때 사용된 식자재가 표시되도록 하고, 출력된 정보를 확인한 이후 해당 반찬을 제외시키는 방식도 고려될 수는 있으나, 이 경우 각각의 반찬마다 식자재를 확인한 후 제외시켜야 하기 때문에, 반찬의 종류가 많을 경우 주문 시간이 매우 길어진다는 문제점이 있다. 하지만 본 발명에서는 제공되는 반찬에 사용된 모든 식자재를 먼저 표시해 주고, 식자재 정보에서 사용자가 원치 않는 식자재를 선택하면, 해당 식자재가 사용된 모든 반찬을 일괄적으로 표시해주기 때문에, 반찬 선택 과정이 더욱 편리하고 빠르게 진행될 수가 있는 것이다.

도1은 본 발명의 실시예에 따른 음식 주문 시스템을 설명하기 위한 도면.
도2는 도1에 도시된 음식 주문 시스템의 구성을 설명하기 위한 블록도.
도3은 본 발명의 실시예에 따른 음식 주문 시스템의 운용 방법을 설명하기 위한 도면.
도4 내지 도8은 도1에 도시된 음식 주문 시스템에서 주문단말의 화면에 출력되는 정보의 예시를 설명하기 위한 도면.

이하에서는 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 설명한다. 다만 발명의 요지와 무관한 일부 구성은 생략 또는 압축할 것이나, 생략된 구성이라고 하여 반드시 본 발명에서 필요가 없는 구성은 아니며, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 결합되어 사용될 수 있다.

더불어 이하에서 설명하게 되는 각 구성부와 서버 및 시스템은 반드시 각각의 기능을 수행하는 독립적인 구성부나 서버로 이루어져야 하는 것은 아니며, 하나 이상의 프로그램 또는 하나 이상의 서버 또는 하나 이상의 시스템의 집합으로 구현되거나 일부가 공유될 수도 있음을 밝히는 바이다.

도1은 본 발명의 실시예에 따른 음식 주문 시스템을 설명하기 위한 도면이고, 도2는 도1에 도시된 음식 주문 시스템의 구성을 설명하기 위한 블록도이다. 도1 및 도2에 도시된 바와 같이 본 발명의 실시예에 따른 음식 주문 시스템은 운용서버(10), 카운터단말(20), 주방단말(30) 및 주문단말(40)을 포함한다.

운용서버(10)는 주 메뉴 정보, 반찬 정보, 식자재 정보, 영양성분 정보, 열량 정보 등을 저장하고, 주문단말(40)의 요청에 따라 주문 절차에 필요한 다양한 정보와 사용자 인터페이스를 제공하며, 최종 주문 정보가 접수되면 이를 카운터단말(20)과 주방단말(30)로 전송하기 위해 마련된다. 이러한 운용서버(10)는 통신부(11), 정보제공부(12), 정보수신부(13), 주문정보처리부(14) 및 데이터베이스(15)를 포함한다.

통신부(11)는 유무선 통신망을 통해 카운터단말(20), 주방단말(30) 및 주문단말(40)과 통신채널을 연결하고 정보를 송수신하기 위해 마련된다.

정보제공부(12)는 통신부(11)와 연계하여 주문단말(40)의 요청에 따라 데이터베이스(15)에 저장된 정보들을 주문단말(40)로 제공하거나, 카운터단말(20) 및 주방단말(30) 측으로 최종 주문 정보를 전송하기 위해 마련된다.

정보수신부(13)는 통신부(11)와 연계하여 주문단말(40)에서 입력한 다양한 요청 정보와 최종 주문 정보를 수신하거나, 카운터단말(20)이나 주방단말(30)에서 입력되는 주 메뉴 정보, 반찬 정보, 식자재 정보, 영양성분 정보, 열량 정보 등을 수신할 수 있다.

주문정보처리부(14)는 음식 주문 서비스 과정에 필요한 일련의 정보 처리를 수행한다. 즉 주문정보처리부(14)는 정보수신부(13)를 통해 카운터단말(20)이나 주방단말(30)에서 주 메뉴 정보, 반찬 정보, 식자재 정보, 영양성분 정보, 열량 정보 등이 입력되면 이를 데이터베이스(15)에 저장하여 업데이트 한다. 또한 주문정보처리부(14)는 정보수신부(13)를 통해 주문단말(40)로부터 주 메뉴 리스트 요청 정보, 특정 주 메뉴 선택 정보, 최종 주문 정보 등을 수신하면, 각 요청 정보에 대응하여 데이터베이스(15)에서 주 메뉴 리스트, 선택된 주 메뉴와 세트를 이루는 반찬 정보, 식자재 정보 등을 추출하여 주문단말(40)로 제공하거나, 최종 주문 정보 수신에 따라 정보제공부(12)를 통해 카운터단말(20)이나 주방단말(30)로 최종 주문 정보를 전송 처리한다.

데이터베이스(15)는 음식 주문 서비스 과정에 필요한 정보들을 저장하기 위해 마련된다. 예컨대 데이터베이스(15)에는 주 메뉴 정보, 각 주 메뉴와 세트를 이루는 반찬 정보, 각 반찬을 조리할 시 사용되는 식자재 정보, 각 주 메뉴와 반찬들의 영양성분이나 열량 정보 등이 저장될 수 있다. 이들 주 메뉴, 반찬 정보, 식자재 정보, 영양성분 정보, 열량 정보 들은 카운터단말(20)이나 주방단말(30)에서 입력되는 사항에 따라 일일 단위로 또는 실시간으로 변경될 수 있다.

카운터단말(20)은 음식점의 카운터에 설치된 단말로, 식사를 마친 사용자(고객)나 테이블 별 주문 현황을 출력하고 결재를 지원하기 위해 마련된다.

주방단말(30)은 주방에 설치된 단말로, 주문단말(40)에서 입력한 최종 주문 정보를 출력함으로써, 주방 직원이 주방단말(30)에 출력된 최종 주문 정보를 확인하여 해당 사용자별 또는 테이블별 음식을 준비할 수 있다.

한편 카운터단말(20) 또는 주방단말(30)을 이용하여 매일 변동 되는, 또는 실시간으로 변동되는 주 메뉴 정보와, 주 메뉴에 세팅되는 반찬 정보와, 각 반찬을 조리할 시 사용되는 식자재 정보와, 영양성분, 열량 정보 등을 입력할 수 있다.

또한 실시하기에 따라 별도의 운용서버(10)가 없더라도 카운터단말(20)이나 주방단말(30)이 운용서버(10)의 기능을 함께 수행하는 것도 가능하다. 이 경우 앞서 설명한 운용서버(10)의 기능 구성을 카운터단말(20)이나 주방단말(30)이 더 포함하고 있다.

주문단말(40)은 각 테이블별로 설치되어 사용자가 음식을 주문하기 위한 사용자 명령을 입력할 수 있는 단말이다. 주문단말(40)은 예컨대 태블릿PC일 수 있다. 이러한 주문단말(40)은 통신처리부(41), 화면출력부(42), 키입력부(43), 제어부(44) 및 메모리(45)를 포함한다.

통신처리부(41)는 유무선 통신망을 통해 운용서버(10)와 통신 채널을 연결하고 음식 주문 과정에 필요한 정보를 송수신하기 위해 마련된다.

화면출력부(42)는 음식 주문 과정에 필요한 다양한 정보와 사용자 인터페이스를 출력하기 위해 마련되며, 키입력부(43)는 사용자 명령을 입력하기 위해 마련된다. 본 실시예에서는 화면출력부(42)와 키입력부(43)가 일체로 제작된 터치스크린 방식이 적용된 주문단말(40)이 준비되어 있다고 가정한다.

제어부(44)는 음식 주문 과정에서 필요한 일련의 프로세스를 처리하기 위해 마련된다. 본 실시예에서는 주문단말(40)에 음식 주문 서비스를 위한 전용 애플리케이션이 설치되고, 제어부(44)는 전용 애플리케이션을 구동시켜, 앱에서 제공하는 기능 처리를 지원한다고 가정한다.

메모리(45)는 음식 주문 과정에서 필요한 정보들을 저장하기 위해 마련된다. 예컨대 통신처리부(41)를 통해 주 메뉴 정보, 반찬 정보, 식자재 정보, 영양성분 정보, 열량 정보 등을 수신하였다면, 제어부(44)는 수신된 정보를 메모리(45)에 저장할 수 있고, 추후 사용자 명령에 대응하여 제어부(44)에 의해 로딩될 수 있다.

이상에서 설명한 본 발명의 실시예에 따른 음식 주문 시스템에 대해서는 이하 도3 내지 도8을 통해 설명하게 되는 음식 주문 시스템의 운용 방법에 대한 설명을 통해 더욱 명확해질 것이다.

도3은 본 발명의 실시예에 따른 음식 주문 시스템의 운용 방법을 설명하기 위한 흐름도이다. 설명에 앞서 도1 및 도2에 도시된 음식 주문 시스템은 한식 전문점에 구축되어 있다고 가정한다.

먼저 특정 테이블에 착석한 사용자(고객)가 해당 테이블에 마련된 주문단말(40)의 화면을 터치하여 주 메뉴 리스트를 요청<S305>하면, 제어부(44)는 통신처리부(41)와 연계하여 운용서버(10) 측으로 주 메뉴 리스트 요청 정보를 전송한다.

이후 운용서버(10)의 정보수신부(13)가 통신부(11)와 연계하여 주문단말(40)의 주 메뉴 리스트 요청 정보를 수신하면, 주문정보처리부(14)는 데이터베이스(15)에 저장된 주 메뉴 정보들을 추출하고, 이를 리스트로 정리한다. 이후 주문정보처리부(14)는 정보제공부(12)와 연계하여 주문단말(40) 측으로 주 메뉴 리스트를 전송<S310>한다.

주문단말(40)에서 통신처리부(41)를 통해 운용서버(10)로부터 주 메뉴 리스트를 수신하면, 제어부(44)는 수신된 주 메뉴 리스트가 화면출력부(42)를 통해 출력<S315>되도록 처리한다. 따라서 사용자는 도4와 같이 주문단말(40)의 화면출력부(42)를 통해 출력된 주 메뉴 리스트를 확인할 수 있다.

사용자가 주 메뉴 리스트를 확인한 이후 복수의 주 메뉴 중 특정 주 메뉴를 선택(터치)하여 주문을 요청할 수 있고, 이에 따라 제어부(44)는 선택된 주 메뉴 정보를 운용서버(10)로 전송<S320> 처리할 수 있다.

운용서버(10)의 정보수신부(13)가 주문단말(40)에서 전송한 선택된 주 메뉴 정보를 수신하면, 주문정보처리부(14)는 데이터베이스(15)를 통해 선택된 주 메뉴와 세트를 이루는 반찬 정보를 추출하고 정보제공부(12)와 연계하여 주문단말(40)로 전송<S325> 처리한다. 여기서 각 반찬 정보에는 해당 반찬을 조리할 시 사용된 식자재 정보가 더 포함되어 있다. 즉 선택된 주 메뉴에 대응하여 운용서버(10)에서 주문단말(40)로 제공하는 정보는 선택된 주 메뉴 정보, 선택된 주 메뉴와 세트를 이루는 반찬 정보, 식자재 정보인 것이다.

주문단말(40)의 통신처리부(41)를 통해 선택된 주 메뉴 정보, 반찬 정보, 식자재 정보를 수신하면, 제어부(44)는 수신된 정보들을 메모리(45)에 저장한 이후, 반찬 정보에 포함된 식자재 정보를 추출하고 정리<S330>한다. 여기서 식자재 정보를 정리한다는 것은 각 반찬을 사용할 때 사용된 식자재가 중복되면 하나의 식자재로 취급한다는 것이다. 예컨대 김치, 오이소박이, 무생채에는 모두 고춧가루가 사용되는데, 식자재 정보로 출력할 시에는 하나의 식자재로 출력한다.

이렇게 제어부(44)가 식자재 정보를 추출하고 정리하면, 화면출력부(42)를 통해 주 메뉴, 반찬 정보 및 식자재 정보를 적절한 위치에 출력<S335>되도록 처리한다. 도5를 참조하면 주문단말(40)의 화면출력부(42) 좌측 상단에 선택된 주 메뉴가 출력되고, 그 우측으로 선택된 주 메뉴와 세트를 이루는 반찬 정보가 출력되며, 화면 하단에 각 반찬을 조리할 시 사용되었던 모든 식자재 정보가 표시된 것을 확인할 수 있다. 여기서 각 식자재 정보를 표시할 시, 원산지 정보를 함께 매칭 표시해 주는 것도 가능하다.

사용자가 도5와 같은 주문단말(40)의 출력 화면을 확인하면, 선택한 주 메뉴에 따라 함께 나오는 반찬이 무엇인지 한 눈에 확인할 수 있다. 이때 사용자는 평소 좋아하지 않는 반찬이 있다면 즉시 선택하여 제외시킬 수도 있다. 하지만 사용자에 따라 특정 반찬을 싫어하는 것이 아니라, 특정 식자재를 싫어하는 경우도 있을 수 있다. 보통은 싫어하는 식자재가 포함된 음식이 무엇인지 알고 있는 경우도 있지만, 모든 반찬에 대하여 무엇으로 조리하였는지 알고 있지는 않을 것이다.

따라서 본 발명에서는 사용자가 선호하지 않는 식자재가 있다면, 그 식자재가 포함된 반찬을 알려주어 제외 가능토록 지원한다.

즉, 사용자는 도5의 출력 화면을 확인한 후 식자재 정보에서 평소 잘 먹지 않는 식자재를 고를 수 있다<S340>. 만약 사용자가 '깨'를 좋아하지 않아 식자재 정보 중 '깨'를 터치하여 선택하였다면, 제어부(44)는 선택된 깨가 포함된 반찬에 특정 표식<S345>을 가한다. 즉 메모리(45)에는 선택된 주 메뉴 정보, 반찬 정보 및 각 반찬을 조리할 때 사용된 식자재 정보가 매칭 저장되어 있는데, 제어부(44)는 메모리(45)를 확인하여 선택된 깨가 포함된 반찬을 확인한 후, 해당 반찬에 특정 표식을 가해 화면출력부(42)를 통해 출력되도록 처리하는 것이다.

도6은 사용자의 특정 식자재 선택에 따라, 해당 식자재가 포함된 반찬에 특정 표식이 가해진 예시를 나타낸 것이다. 즉 사용자가 식자재 중 깨를 선택함으로써, 깨가 포함된 멸치 볶음과 시금치 무침의 반찬은 진하게 표시되고, 나머지 반찬들은 흐리게 표시됨으로써, 사용자가 깨가 포함된 반찬이 무엇인지 직관적으로 확인할 수 있는 것이다.

이후 사용자는 특정 표식이 가해진 반찬을 선택하고 하나씩 또는 일괄적으로 제외<S350>시킬 수 있다. 예컨대 사용자가 멸치 볶음을 선택하면, 제어부(44)는 '선택한 반찬을 제외하시겠습니까?'라고 팝업 메시지를 통해 안내한 후, 사용자가 '예'를 선택하면 해당 반찬에 또 다른 표식을 가하여 제외 되었음을 알린다. 사용자가 깨가 포함된 멸치 볶음 및 시금치 무침을 제외함으로써, 해당 반찬이 제외되었음을 나타내는 화면 출력 예시를 도7을 통해 확인할 수 있다. 즉 멸치 볶음과 시금치 무침에 X 표시가 가해진 것을 확인할 수 있다.

한편, 사용자는 다른 식자재를 추가로 선택하여 해당 식자재가 사용된 반찬을 확인한 후 제외시키는 과정을 반복 수행할 수 있고, 모든 반찬에 대한 선택을 마치면 화면에 별도로 표시된 주문완료 버튼을 터치하여 반찬 선택을 종료<S355>하고, 제어부(44)는 현재 선택된 주 메뉴와 반찬 대로 주문을 진행할 것인지 팝업 메시지를 통해 알리며, 사용자가 '예'를 선택하면 주 메뉴와, 최종 선택된(제외된) 반찬 정보를 취합하여 최종 주문 정보를 생성하고, 통신처리부(41)를 통해 운용서버(10) 측으로 최종 주문 정보를 전송<S360> 처리한다.

운용서버(10)의 정보수신부(13)가 통신부(11)를 통해 주문단말(40)로부터 최종 주문 정보를 수신하면, 주문정보처리부(14)는 카운터단말(20) 및 주방단말(30)로 최종 주문 정보를 전송하여 출력되도록 한다. 따라서 주방 직원들은 주방단말(30)에 출력된 최종 주문 정보를 확인하고 음식을 준비하되, 특정 반찬은 제외되었음을 확인할 수 있기 때문에, 제외된 반찬은 따로 준비하지 않을 수 있고, 이렇게 준비된 음식이 사용자에게 제공된다면, 원치 않는 반찬을 먹지 않고 남김으로써 음식물 쓰레기가 증가하는 문제를 해결할 수 있다.

한편, 운용서버(10)에서 주문단말(40)로 주 메뉴 리스트를 제공할 시, 또는 선택된 주 메뉴와 반찬 정보를 제공할 시 각각의 주 메뉴별, 또는 반찬별 영양성분이나 열량정보를 더 포함하여 전송할 수 있다. 즉 카운터단말(20) 또는 주방단말(30)을 통해 주 메뉴 정보, 반찬 정보, 식자재 정보를 입력하여 업데이트할 시, 각각의 주 메뉴나 반찬 정보에 대한 영양성분 정보나 열량정보를 함께 입력하여 매칭 저장되도록 하고, 이들 정보가 주문단말(40)에 함께 제공되면, 도8에 도시된 바와 같이 주 메뉴와 반찬 정보가 출력될 시, 영양성분 정보나 열량정보가 함께 출력됨으로써, 사용자가 주 메뉴나 반찬을 결정할 시 참고할 수가 있다. 또한 주문단말(40)이 영양성분이나 열량정보를 표시할 시, 해당 주 메뉴나 반찬에 포함된 정보만 표시하는 것이 아니라, 일일 권장량 등의 정보도 함께 표시해줄 수도 있다.

이상에서 자세히 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 음식 주문 시스템과 그 운용 방법에 의하면, 사용자가 주문단말(40)을 통해 음식을 주문할 시, 주 메뉴 뿐만 아니라 주 메뉴에 세트로 묶여 있는 반찬 정보와 식자재 정보를 함께 표시하고, 특정 식자재가 포함된 반찬이 무엇인지 직관적으로 확인할 수 있도록 한 후 일괄 제외시킬 수가 있어서, 원치 않는 반찬이 의도치 않게 제공되는 것을 방지하여 음식물 쓰레기가 증가하는 문제를 해결할 수 있다. 또한, 특정 식자재에 대한 알레르기 질병이 있다거나, 종교적 신념에 따라 피하고 싶은 식자재가 있을 경우, 해당 식자재가 포함된 반찬은 아예 나오지 않도록 함으로써 심리적 안정을 가지고 식사를 진행할 수 있도록 도움을 줄 수 있다.

여기서 특정 식자재가 포함된 반찬을 표시하여 제외시킬 수 있도록 한 것은, 사용자의 취향을 더욱 세밀하고 적극적으로 반영할 수 있도록 하기 위함이다. 즉 반찬정보를 먼저 출력해 준 이후, 특정 반찬을 선택하였을 시 그 반찬을 조리할 때 사용된 식자재가 표시되도록 하고, 출력된 정보를 확인한 이후 해당 반찬을 제외시키는 방식도 고려될 수는 있으나, 이 경우 각각의 반찬마다 식자재를 확인한 후 제외시켜야 하기 때문에, 반찬의 종류가 많을 경우 주문 시간이 매우 길어진다는 문제점이 있다. 하지만 본 발명에서는 제공되는 반찬에 사용된 모든 식자재를 먼저 표시해 주고, 식자재 정보에서 사용자가 원치 않는 식자재를 선택하면, 해당 식자재가 사용된 모든 반찬을 일괄적으로 표시해주기 때문에, 반찬 선택 과정이 더욱 편리하고 빠르게 진행될 수가 있는 것이다.

한편, 이상의 음식 주문 과정에서 사용자가 반찬 제외를 과도하게 많이 하였다면, 대체 반찬을 제공하는 서비스가 진행될 수도 있다. 즉 사용자가 주문단말(40)을 통해 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외<S350>하는 과정을 반복하고 반찬 선택을 종료<S355>하였을 시, 주문단말(40)의 제어부(44)는 제외되고 남은 반찬의 개수가 기 설정된 개수 이하인지 확인하고, 만약 기 설정된 개수 이하의 반찬만 남았다면, 팝업 메시지를 통해 '대체 반찬을 요청하시겠습니까?'라고 출력하고, 사용자가 대체 반찬을 요청한다면 통신처리부(41)를 통해 운용서버(10) 측으로 대체 반찬 요청 정보를 전송한다. 이후 운용서버(10)의 정보수신부(13)에서 대체 반찬 요청 정보가 수신되면 주문정보처리부(14)는 데이터베이스(15)를 확인하여 미리 준비된 대체 반찬 정보를 추출하거나, 다른 주 메뉴와 세트를 이루는 반찬 정보를 추출한 후 정보제공부(12)를 통해 주문단말(40)로 전송한다. 주문단말(40)의 제어부(44)가 통신처리부(41)를 통해 대체 반찬 정보를 수신하면 화면출력부(42)를 통해 출력한다. 이때 식자재 정보를 함께 출력하여 특정 식자재가 포함된 대체 반찬을 제외시키는 과정을 다시 수행할 수도 있다.

또한, 대체 반찬 제공 서비스와는 별개로 사용자가 선호하는 반찬을 추가 주문토록 지원하는 서비스의 구현도 가능하다. 예컨대 사용자가 주 메뉴로 김치찌개를 주문하였고, 이에 대응하는 기본 반찬이 5가지 종류이지만, 해당 사용자가 김치찌개를 먹을 때에는 기본 반찬에 포함되지 않은 계란 프라이를 반드시 먹어야 하는 성향일 수도 있다. 따라서 주문단말(40)의 제어부(44)가 화면출력부(42)를 통해 특정 주 메뉴와 세트를 이루는 반찬 정보와 이에 포함된 식자재 정보를 화면 출력하도록 처리할 시, '반찬 추가 주문' 버튼을 함께 제공하고, 사용자는 '반찬 추가 주문' 버튼을 통해 주문단말(40)에서 제공하는 추가 반찬 중 '계란 프라이'를 선택하거나, 또는 키입력부(43)를 통해 계란 프라이를 입력하여 반찬 추가를 요청할 수도 있다. 이 경우 주문단말(40)의 제어부(44)는 최종 주문 정보를 생성할 시 추가된 반찬에 대한 정보도 함께 매칭 저장하여 운용서버(10) 또는 주방단말(30)로 전송 처리하며, 주방단말(30)에서는 추가 요청된 반찬 정보도 함께 출력함으로써, 주방에서 해당 사용자만을 위한 추가 반찬을 준비할 수 있다.

한편, 실시하기에 따라 사용자에게 제공되는 최종 주문 정보에 포함된 반찬의 개수나 종류에 따라 추후 결제를 실시할 시 가격을 차등 적용하는 것도 가능하다. 구체적으로 각 반찬 정보에는 가격 정보가 함께 매칭되어 있고, 식자재에 따른 반찬 제외가 발생하였거나, 대체 반찬 제공, 또는 사용자의 요청에 따라 선호 반찬이 추가되었을 경우, 주문단말(40)의 제어부(44)는 제공된 반찬별 가격을 정산하여 최종 가격을 산출하여 화면출력부(42)를 통해 출력하고 운용서버(10)를 거쳐 카운터단말(20)로 제공되도록 할 수 있다. 물론 주문단말(40)에서 반찬 정보가 출력될 시, 각 반찬마다의 가격 정보가 함께 출력되도록 함으로써, 사용자가 식자재에 따른 반찬 선택 외에도, 가격 정보를 참고한 후 특정 반찬을 제외하거나 추가할 수도 있다.

한편, 이상의 설명에서는 한명의 사용자가 주문하는 내용에 대해서만 다루었는데, 여러명이 주문 하는 경우에는 음식점의 특성에 따라 운영서버(10)의 주문정보처리부(14)나 주문단말(40)의 제어부(44)는 다른 알고리즘으로 작동할 수도 있다. 예컨대 일본식 음식점의 경우에는 한 테이블에 여러명의 손님이 앉더라도, 개인별로 반찬이 따로 제공되는 경우가 많다. 따라서 이 경우에는 앞서 설명한 바와 같이, 개인별 취향에 따라 각자의 주문단말(40)을 통해, 또는 하나의 주문단말(40)을 통해 각각의 주 메뉴와 반찬에 대한 선택을 순차적으로 진행하여, 해당 사용자마다 특정 식자재가 포함된 반찬이 제외 또는 추가되도록 하면 된다.

하지만 한식 음식점의 경우 한 테이블에 여러명의 손님이 앉으면, 주 메뉴가 다르더라도 공통된 반찬은 한 접시에 같이 제공되는 경우가 많다. 이 경우 특정 한명의 손님이 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외시키도록 한다고 해서, 아예 그 반찬이 제공되지 않으면 안된다. 즉 손님이 여러명일 경우에는 각 손님마다의 취향을 모두 반영해야 하기 때문이다. 따라서 여러명의 손님이 한 테이블에 착석하였고 공통된 반찬에 대한 제외 여부가 한번 이상 입력되었을 시에는, 해당 반찬에 대한 제외 명령이 손님 수 만큼 이루어졌을 경우에만 제외되도록 알고리즘을 설정할 수 있다.

예컨대 주문단말(40)을 통해 입력된 주 메뉴의 개수가 2가지 일 경우, 제어부(44)는 손님 수를 두명이라고 판단하여 메모리(45)에 '손님 수 2'라고 임시 저장하며, 손님 마다 앞서 설명한 주 메뉴별 반찬 제외 과정을 반복 수행한 후, 특정 반찬에 대한 제외 명령이 몇 번 입력되었는지 확인한다. 만약 특정 반찬에 대한 제외 요청이 메모리(45)에 임시 저장된 손님 수보다 적다면, 제어부(44)는 최종 주문 정보를 생성할 시 해당 반찬을 제외시키지 아니한다. 즉 해당 반찬을 정상적으로 제공함으로써 제외를 선택하지 않은 손님은 해당 반찬을 섭취할 수 있도록 하는 것이다. 물론 제어부(44)는 최종 주문 정보에 해당 반찬을 제외시키지는 않더라도, 제외를 선택한 횟수 정보는 포함시킴으로써 주방에서 반찬의 양을 조절할 수 있도록 할 수 있다.

반면 특정 반찬에 대한 제외 요청이 메모리(45)에 임시 저장된 손님 수와 동일하다면, 해당 테이블의 모든 손님이 해당 반찬을 꺼려 하는 것이므로, 제어부(44)는 최종 주문 정보를 생성할 시 해당 반찬을 제외시키면 된다.

한편, 이상의 음식 주문 과정을 통해 운용서버(10)에 전달된 최종 주문 정보는 꾸준하게 누적되어 통계 분석을 거침으로써, 추후 주 메뉴에 따른 반찬 세팅 과정에서 참고할 수가 있다. 즉 시대의 흐름과 유행에 따라 주 메뉴에 어울리는 반찬들이 변경되는 것은 당연하다. 하지만 기존의 음식점들은 별다른 기준 없이 주먹구구식으로 반찬 조합을 변경하였다.

이에 반하여, 본원 발명에서는 앞서 설명한 음식 주문 과정을 통해 사용자가 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외하거나, 대체 반찬을 추가 하여 선호하는 반찬들만 주문할 수가 있고, 이렇게 최종 결정된 반찬 정보는 주 메뉴 정보와 짝을 이루어 최종 주문 정보로 취합된 후, 운용서버(10)로 보내어진다. 이후 운용서버(10)의 주문정보처리부(14)는 사용자들이 주문단말(40)을 통해 제공한 최종 주문 정보들을 데이터베이스(15)에 저장하여 누적하며, 일정 수준의 최종 주문 정보가 누적되면 분석을 실시한다. 예컨대 갈비탕과 매칭되어 주문된 반찬들은 무엇인지(또는 제외된 반찬들이 무엇인지) 누적 순위를 매길 수 있고, 이렇게 해당 주 메뉴에 대하여 사용자들이 선호하는 반찬들이 무엇인지 파악한 후, 주 메뉴에 따라 나오는 반찬들의 종류를 그대로 유지하거나 변경하여 이를 업데이트하여 저장한다. 따라서 이후에는 주 메뉴에 대한 기본 반찬 정보는 업데이트 된 선호 반찬들로 변경되어 제공되는 것이다. 이렇게 객관적인 통계 데이터를 기반으로 주 메뉴와, 이에 어울리는(사용자들이 선호하는) 반찬들을 결정한다면, 정확한 경험치의 반영을 통해 매우 효과적인 메뉴 구성이 가능하다.

또한, 운용서버(10)의 데이터베이스(15)에 누적되는 최종 주문 정보를 이용하여 음식점에서 주기적으로 준비해야 하는 식자재의 종류나 분량도 미리 파악하고 주문할 수 있다.

만약 해당 음식점이 일주일에 한번 식재료를 주문한다고 할 시, 운용서버(10)의 주문정보처리부(14)는 업데이트 되어 저장된 "주 메뉴 및 기본 반찬 정보(업데이트 된 것임)"를 근거로, 추후 일주일간 필요한 식자재의 종류와 분량에 대한 정보를 카운터단말(20) 또는 주방단말(30)로 출력해주거나, 정보제공부(12)와 연계하여 별도의 식자재 업체 서버(미도시)로 자동 주문을 수행할 수 있다.

여기서 주문정보처리부(14)가 식자재의 종류와 분량을 예측할 시에는, 지난 일주일간 주문 결과를 기반으로 업데이트 된 "주 메뉴 및 기본 반찬 정보(업데이트 된 것임)"에 근거하여 이루어질 수 있다. 예를 들어 설명하면 다음과 같다.

일주일간 메뉴1은 200개, 메뉴2는 100개, 메뉴3은 300개 판매되었다고 가정하자. 앞서 업데이트되어 저장된 "주 메뉴 및 해당 주 메뉴의 기본 반찬 정보(업데이트 된 것임)"를 근거로 위 메뉴1, 메뉴2 및 메뉴3의 판매량만을 가지고 식자재의 종류 및 분량이 산출될 수 있다. 그 이유는 각각의 메뉴마다 업데이트 되어 저장된 기본반찬정보가 저장되어 있기 때문에, 주 메뉴의 판매량이 확인되면 제공된 각각의 반찬의 개수도 별도의 계산없이 산출되는 것이다. 또한 이러한 저장된 "주 메뉴 및 해당 주 메뉴의 기본 반찬 정보"는 이전 분석주기의 실제 판매량이 반영되어 있기 때문에 고객의 현재 시점의 기호를 반영한 것이므로 낭비없이 실제로 소비되는 정확한 식자재의 양에 매우 근접한 데이터가 되는 것이어서, 낭비없이 가장 비용 효율적인 필요한 식자재의 주문량을 산출할 수 있는 것이다.

이렇게 산출된 예상 식자재 종류와 분량이 카운터단말(20)이나 주방단말(30)로 제공되고, 이에 맞추어 식자재 주문이 이루어진다면, 상당히 정확한 분량의 식자재를 주문할 수 있어서 효과적이다.

한편, 이상의 설명에서는 운용서버(10)에 주 메뉴 정보, 반찬 정보, 식자재 정보, 영양성분 정보, 열량 정보 등이 저장되어 있고, 주문단말(40)에서 주 메뉴 정보를 요청하면 운용서버(10)에서 저장된 정보를 추출하여 주문단말(40)로 제공하는 과정에 대하여 설명하였지만, 실시하기에 따라 모든 정보가 각각의 주문단말(40)에 미리 저장되어 있고, 주문단말(40)의 전용 애플리케이션을 통해 모든 주문 절차가 진행되는 것도 가능하다.

즉, 운용서버(10)에 의해 또는 카운터단말(20)이나 주방단말(30)에서 입력되는 바에 따라 주문단말(40)의 메모리(45)에 주 메뉴 정보, 반찬 정보, 식자재 정보 등이 미리 업데이트되어 있고, 주문단말(40)에서 주 메뉴 리스트를 요청하면 제어부(44)가 메모리(45)에 저장된 주 메뉴 정보를 참조하여 주 메뉴 리스트를 정리 및 출력하고, 특정 주 메뉴가 선택되면, 해당 주 메뉴와 세트를 이루는 반찬 정보와 식자재 정보를 출력하는 것이다. 또한 특정 식자재가 포함된 반찬의 제외 과정을 마침으로써 최종 주문 정보가 생성되면, 제어부(44)는 통신처리부(41)를 통해 최종 주문 정보만 운용서버(10), 주방단말(30) 또는 카운터단말(20)로 전송하는 것이다. 이 경우에는 주문단말(40)이 운용서버(10)의 주문정보처리부(14) 기능을 모두 수행하는 것이기 때문에, 별도의 운용서버(10)가 따로 운영되지 않아도 된다.

한편 주문단말(40)에 설치된 전용 애플리케이션은 음식 주문 서비스 외에 결제 기능도 지원할 수 있다. 이 경우 별도의 카운터단말(20)이 제외되어도 무방하다.

또한 이상의 설명에서는 음식점에 설치된 음식 주문 시스템을 설명하였는데, 본 발명의 사상은 음식 배달 시스템에 적용시킬 수도 있다. 즉 운용서버(10)는 복수의 배달 음식점과 제휴되어 있고, 주방단말(30)이나 카운터단말(20)은 각각의 제휴 음식점에 구비된 단말이며, 주문단말(40)은 사용자가 사용하는 개인 스마트폰이나 태블릿PC 또는 데스크톱 컴퓨터 일 수 있다. 이러한 상태에서 사용자가 전용 애플리케이션을 구동시키고 특정 음식점을 먼저 선택한 후 앞서 설명한 과정을 반복 수행하면, 주 메뉴와 더불어 반찬 정보까지 취향에 맞추어 주문한 후 배달시킬 수 있다.

상기한 본 발명의 바람직한 실시예는 예시의 목적을 위해 개시된 것이고, 본 발명에 대해 통상의 지식을 가진 당업자라면, 본 발명의 사상과 범위 안에서 다양한 수정, 변경 및 부가가 가능할 것이며, 이러한 수정, 변경 및 부가는 본 발명의 특허청구 범위에 속하는 것으로 보아야 할 것이다.

10 : 운용서버
11 : 통신부
12 : 정보제공부
13 : 정보수신부
14 : 주문정보처리부
15 : 데이터베이스
20 : 카운터단말
30 : 주방단말
40 : 주문단말
41 : 통신처리부
42 : 화면출력부
43 : 키입력부
44 : 제어부
45 : 메모리

Claims (6)

1. 음식 주문을 위한 사용자의 명령을 입력받는 주문단말; 및
   상기 주문단말에서 입력되는 사용자 명령에 따라 주 메뉴 정보, 반찬 정보 및 식자재 정보를 제공하고, 상기 주문단말에서 전송하는 최종 주문 정보를 수신하는 운용서버;를 포함하되,
   상기 주문단말은,
   사용자 명령을 입력받는 키입력부;
   상기 운용서버로부터 수신한 주 메뉴 정보, 반찬 정보 및 식자재 정보를 저장하는 메모리; 및
   상기 키입력부를 통해 주 메뉴 리스트 요청 정보가 입력되면, 상기 운용서버로부터 수신한 주 메뉴 리스트가 화면 출력되도록 처리하고, 상기 키입력부를 통해 특정 주 메뉴가 선택되면, 선택된 주 메뉴 정보와, 상기 주 메뉴와 세트를 이루는 반찬 정보와, 상기 반찬을 조리할 시 사용된 식자재 정보를 화면 출력되도록 처리하고, 상기 키입력부를 통해 특정 식자재 정보가 선택되면, 상기 선택된 특정 식자재가 포함된 반찬 정보에 특정 표식을 가하여 출력되도록 처리하는 제어부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 음식 주문 시스템.
   
2. 제1항에 있어서,
   상기 주문단말의 제어부는, 상기 키입력부를 통해 상기 사용자가 선택한 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외한다는 명령이 입력되면, 상기 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외하고 최종 주문 정보를 생성한 후 상기 운용서버로 전송하는 것을 특징으로 하는 음식 주문 시스템.
   
3. 제1항에 있어서,
   상기 주문단말의 제어부는, 상기 키입력부를 통해 상기 사용자가 선택한 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외한다는 명령이 입력되면, 상기 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외한 후 남은 반찬의 개수가 기 설정된 개수 이하인지 확인하고, 기 설정된 개수 이하일 경우 대체 반찬 정보를 화면 출력하도록 처리하는 것을 특징으로 하는 음식 주문 시스템.
   
4. 주문단말에서 주 메뉴 리스트 요청 정보를 입력하는 (a)단계;
   상기 주문단말에서 주 메뉴 리스트를 출력하는 (b)단계;
   상기 주문단말에서 특정 주 메뉴가 선택되면, 상기 선택된 주 메뉴 정보와, 상기 주 메뉴와 세트를 이루는 반찬 정보와, 상기 반찬을 조리할 시 사용된 식자재 정보를 출력하는 (c)단계; 및
   상기 주문단말에서 특정 식자재 정보가 선택되면, 상기 선택된 특정 식자재가 포함된 반찬 정보에 특정 표식을 가하여 출력되도록 처리하는 (d)단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 음식 주문 시스템의 운용 방법.
   
5. 제4항에 있어서,
   상기 주문단말에서 상기 사용자가 선택한 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외하는 명령이 입력되면, 상기 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외하고 최종 주문 정보를 생성하는 (e)단계; 및
   상기 주문단말에서 상기 최종 주문 정보를 운용서버 측으로 전송하는 (f)단계;를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식 주문 시스템의 운용 방법.
   
6. 제4항에 있어서,
   상기 주문단말에서 상기 사용자가 선택한 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외하는 명령이 입력되면, 상기 특정 식자재가 포함된 반찬을 제외한 후 남은 반찬의 개수가 기 설정된 개수 이하인지 확인하는 (g)단계; 및
   상기 주문단말에서 남은 반찬의 개수가 기 설정된 개수 이하인 것이 확인되었을 경우 대체 반찬 정보를 화면 출력하도록 처리하는 (h)단계;를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식 주문 시스템의 운용 방법.

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