KR20190049162A - Functional fermented composition for anti-obesity, manufacturing method thereof, and food comprsing the same - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 항비만 기능성 발효조성물, 그의 제조방법 및 이를 포함하는 식품에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 천연 약재에 최적으로 맞는 균을 접종 발효하여 각 약재가 갖고 있는 약성이 최대로 도달할 수 있도록 하여 비만 억제, 체지방 감소 등 기능의 상승효과를 극대화할 수 있고, 장기간 복용하더라도 부작용 등의 우려가 없는 항비만 기능성 발효조성물, 그의 제조방법 및 이를 포함하는 식품에 관한 것이다.The present invention relates to an anti-obesity functional fermented composition, a method for producing the same, and a food containing the same, more particularly, to a method for fermenting an anti-obesity functional fermented composition, An antiobesity functional fermentation composition capable of maximizing the synergistic effect of functions such as suppression of obesity and reduction of body fat, and no fear of side effects even if taken for a long time, a method for producing the same, and foods containing the same.
비만은 과다한 체지방을 가진 상태를 의미하는데, 남자는 체지방이 체중의 25％, 여자는 체중의 30％ 이상일 때, 임상적으로는 BMI(Body Mass Index: 체질량지수)가 30.1이상인 경우, 현재체중이 이상체중을 20％ 초과하는 경우로 정의된다.Obesity means a condition with excessive body fat. When a body is over 25% of body weight and a woman is over 30% of body weight, clinically, body mass index (BMI) Or more than 20% of the ideal body weight.
국제 비만 태스크포스(International Obesity Task Force; IOTF)의 보고에 의하면 세계인구의 1/4을 차지하는 약 17억의 인구가 체중을 감량할 필요가 있다고 하여 선진국과 개발도상국 모두에게 심각한 사회문제로 대두되고 있다(Hue et al, Korean J Nutr 23: 333-336, 1990; James et al, The Guardian, Thursday February 15, 2001; Mokdad et al, JAMA. 289:76-79, 2003). 미국의 통계에 의하면 미국인구의 2/3가 과체중이거나 비만의 범주에 든다. 한국에도 비만인구가 증가하고 있으며, 대한비만학회(Korean Society of Study of Obesity; KSSO)는 우리나라 비만 인구가 전체 인구의 1/3에 달하게 된다. 프레이밍햄 심장연구(Framingham Heart Study)에서 30 ~ 42세의 성인이 체중이 1 파운드(0.45 kg) 증가에 따라 사망률이 1% 증가하며 50 ~ 62세의 경우 2%가 증가한다고 보고하였다(Hubert et al, Annu Rev Public Health. 7:493-502, 1986).According to the International Obesity Task Force (IOTF), about 1.7 billion people, or one-fourth of the world's population, need to lose weight and become serious social problems for both developed and developing countries (Hue et al, Korean J Nutr 23: 333-336, 1990; James et al, The Guardian, Thursday February 15, 2001; Mokdad et al, JAMA 289: 76-79, 2003). According to US statistics, two-thirds of the US population is overweight or obese. In Korea, the obesity population is increasing, and the Korean Obesity Society (KSSO) is one third of the total population in Korea. The Framingham Heart Study reported that adults aged 30 to 42 had a 1 percent increase in mortality with a 1-pound (0.45 kg) increase in body weight, and a 2 percent increase at 50 to 62 years (Hubert et al. al., Annu Rev Public Health. 7: 493-502, 1986).
비만의 원인으로는 유전적 요인, 환경적 요인, 에너지 대사의 이상 등이 있다. 비만의 종류에는 원인에 따라서 단순 비만과 증후성 비만으로 분류할 수 있다. 단순 비만은 과식과 운동 부족이 그 원인이며, 증후성 비만은 내분비, 시상하부성, 유전, 전두엽 및 대사성 등으로 발생한다.The causes of obesity include genetic factors, environmental factors, and energy metabolism. Obesity can be classified into simple obesity and symptomatic obesity depending on the cause. Simple obesity is caused by overeating and lack of exercise, and symptomatic obesity is caused by endocrine, hypothalamic, genetic, frontal lobe and metabolic.
비만은 당뇨병 및 고지혈증 발생 가능성을 높이고, 성기능 장애, 관절염, 심혈관계 질환의 발병 위험도 높이며, 담석증, 암 등의 발생과도 연관이 있으므로 건강을 위하여는 비만 해결이 시급한 문제이다.Obesity increases the likelihood of developing diabetes and hyperlipemia, increases the risk of sexual dysfunction, arthritis, and cardiovascular disease, and is associated with the development of gallstone disease and cancer. Therefore, obesity is an urgent problem for health.
비만은 식이요법과 운동의 생활습관으로 해결하는 것이 가장 바람직하지만 약물을 통하여 치료할 수도 있다. 비만 치료에 사용되는 약물의 종류는 크게 식욕억제제와 지방의 흡수를 저해하는 약으로 나눌 수 있고, 장기간 사용이 허가된 약물은 시부트라민(sibutramine)과 오르리스타트(orlistat) 두 가지가 있다.Obesity is best addressed by lifestyle habits of diet and exercise, but it can also be treated through medication. There are two types of drugs used to treat obesity: appetite suppressants and drugs that inhibit the absorption of fat. Sibutramine and orlistat are drugs approved for long-term use.
시부트라민은 식욕억제제의 일종으로 1년 동안 복용할 경우 평균적으로 약 5~9%의 체중을 줄여준다. 그러나 약으로 인해 두통, 구갈(심한 갈증), 불면증 및 변비 등의 부작용이 발생할 수 있고, 혈압과 맥박수가 다소 증가할 수 있기 때문에 주기적으로 혈압과 맥박수를 체크해야 한다.Sibutramine is a type of appetite suppressant that reduces the body weight by about 5 to 9 percent on average for one year. However, medication can cause side effects such as headache, dry mouth (severe thirst), insomnia and constipation, and blood pressure and pulse rate may increase somewhat, so blood pressure and pulse rate should be checked periodically.
오르리스타트는 지방분해효소의 억제제로 체내에서 지방이 소화되지 못하도록 하는 약이다. 따라서 섭취한 지방의 약 30%는 소화 및 흡수되지 않고 그대로 몸 밖으로 배출된다.Orrust is an inhibitor of lipolytic enzymes that prevents digestion of fat in the body. Therefore, approximately 30% of the fat ingested is excreted outside the body without digestion and absorption.
또한, 항비만 소재로는 식욕억제제로서 덱스플루엔플루라민(Dexflenfluramine), 페닐알라닌(Phenylalanine), 티로신(Tyrosine) 및 메치오닌(Methionine), 지방결합제(흡수억제)로 올리스타트(Orlistat) 및 키토산, 지방연소제로서 실부트라민(Silbutramine), 에페드린(Ephedrine), 카페인과 지실, 가르시니아 캄보지아 과실 및 L-카르니친, 장기능을 조절하는 식이섬유로서 차천자피 및 글루코만난 각락토만난, 혈당 안정화 기능을 하는 피콜린산 크롬(Chromium picolinate) 등이 있다. 이들 소재들은 약효가 다소 인정(Pittler et al, Am J Clin Nutr. Apr;79(4):529-36, 2004)되고 있지만 일시적 체중감소, 신속한 체중손실,및 약물들에 의한 심장, 혈압 및 신경계에 대한 부작용이 있다.In addition, anti-obesity materials include Dexflenfluramine, Phenylalanine, Tyrosine and Methionine as appetite suppressants, Orlistat and Chitosan as fat binders Silbutramine, Ephedrine, caffeine and zilch, Garcinia cambogia fruit and L-carnitine as firming agents, mannitol as a dietary fiber to modulate bowel function and mannitol, Chromium picolinate and the like. Although these materials are somewhat recognized for their efficacy (Pittler et al, Am J Clin Nutr. Apr; 79 (4): 529-36, 2004), they have been shown to be effective in reducing body weight, rapid weight loss, There is a side effect for.
따라서, 천연물을 이용하여 인체에 대하여 안전하고 부작용이 없으며, 종래의 비만 억제 물질과 동등하거나 또는 그 이상의 효능을 가지는 새로운 물질의 개발이 요구되고 있다.Therefore, there is a demand for the development of a new substance which is safe for the human body, has no side effects, and has an efficacy equal to or superior to that of a conventional obesity-suppressing substance.
이에 본 발명자들은 천연 약재를 이용한 항비만 물질을 개발하던 중, 천연 약재 추출물과 이에 최적으로 맞는 균을 접종 발효한 발효조성물이 지방축적을 억제하고 콜레스테롤에스테르 전이단백질(CETP) 저해 활성이 높아 항비만에 효과가 있음을 확인하고 본 발명에 이르렀다.Accordingly, the inventors of the present invention found that, while developing an anti-obesity substance using natural medicines, a natural fermented extract and a fermented composition fermented inoculation with the bacteria best suited for it inhibit fat accumulation and have a high cholesterol ester transfer protein (CETP) And reached the present invention.
따라서, 상기한 종래의 문제점을 해결하기 위한 본 발명은 천연 약재에 최적으로 맞는 균을 접종 발효하여 각 약재가 갖고 있는 약성이 최대로 도달할 수 있도록 하여 비만 억제, 체지방 감소 등 기능의 상승효과를 극대화할 수 있고, 장기간 복용하더라도 부작용 등의 우려가 없는 항비만 기능성 발효조성물, 그의 제조방법 및 이를 포함하는 식품을 제공하는데 그 목적이 있다.Therefore, the present invention for solving the above-mentioned problems of the present invention is to provide a synergistic effect of suppressing obesity and decreasing body fat by maximizing the weakness possessed by each medicinal material by inoculating and fermenting a bacterium best suited to natural medicinal materials The present invention provides an anti-obesity functional fermented composition which can be maximized and does not cause side effects even if it is taken for a long period of time, a method for producing the same, and a food containing the same.
본 발명의 해결과제는 이상에서 언급한 것들에 한정되지 않으며, 언급되지 아니한 다른 해결과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.The present invention has been made in view of the above problems, and it is an object of the present invention to provide an apparatus and method for controlling the same.
상기 본 발명의 목적들 및 다른 특징들을 달성하기 위한 본 발명의 일 관점에 따르면, 둥글레 발효액, 의인 발효액, 마테 발효액, 천마 발효액, 구기자 발효액, 당귀 발효액, 및 메밀 발효액의 약재 발효액을 포함하고, 상기 각 약재 발효액은 각 약재 추출액에 약재별로 특정 유산균을 접종하여 발효시킨 것을 특징으로 하는 항비만 기능성 발효조성물이 제공된다.According to one aspect of the present invention, there is provided a method for producing a fermented liquid of a Donggle fermentation broth, a fermentation broth, a matte fermentation broth, a chewing gum fermentation broth, a Gujian fermentation broth, a Guanyin fermentation broth, and a buckwheat fermentation broth, Wherein each of the medicinal fermentation broths is fermented by inoculating a specific medicinal ingredient with a specific lactic acid bacterium in each of the medicinal composition extracts.
본 발명의 일 관점에 있어서, 상기 둥굴레 발효액은 둥굴레 추출액에 락토바실러스 아시도필루스 (Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 플란타룸 (Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이 (Lactobacillus casei), 락토바실러스 람노서스 (Lactobacillus rhamnosus) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이고, 상기 의인 발효액은 의인 추출액에 비피도박테리움 롱굼 (Bifidobacterium longum), 비피도박테리움 락티스 (Bifidobacterium lactis), 비피도박테리움 브레베 (Bifidobacterium breve) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이고, 상기 마테 발효액은 마테 추출액에 엔터로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis), 엔터로코커스 패시움 (Enterococcus faecium) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이고, 상기 천마 발효액은 천마 추출액에 스트렙토코커스 서머필러스 (Streptococcus thermophilus)의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이고, 상기 당귀 발효액은 당귀 추출액에 락토바실러스 아시도필루스 (Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 플란타룸 (Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이 (Lactobacillus casei), 락토바실러스 람노서스 (Lactobacillus rhamnosus) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이고, 상기 구기자 발효액은 구기자 추출액에 비피도박테리움 롱굼 (Bifidobacterium longum), 비피도박테리움 락티스 (Bifidobacterium lactis), 비피도박테리움 브레베 (Bifidobacterium breve) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이며, 상기 메밀 발효액은 메일 추출액에 락토바실러스 파라카세이 (Lactobacillus paracasei) 및 락토바실러스 퍼멘텀 (Lactobacillus fermentum) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액인 것을 특징으로 한다.In one aspect of the present invention, the Sodrodite fermentation broth is a fermented broccoli extract, which contains Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, Lactobacillus laminosus, (Bifidobacterium longum), Bifidobacterium lactis (Bifidobacterium lactis), Bifidobacterium breve (Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium lactis, and Bifidobacterium lactis) are inoculated to the crude extract, Bifidobacterium breve), wherein the matte fermentation broth is a fermentation broth obtained by inoculating Enterococcus sp. wherein the fermented broth is fermented by inoculating lactobacillus of Streptococcus thermophilus into a chymase extract, wherein the fermented broth is fermented by inoculating one or more lactic acid bacteria selected from Lactobacillus faecalis and Enterococcus faecium , , And the Angelica fermentation broth is one or more lactic acid bacteria selected from the group consisting of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei and Lactobacillus rhamnosus, And the fermented broth fermented broth is a fermented broth obtained by inoculating and fermenting at least one selected from the group consisting of Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis, and Bifidobacterium breve Inoculated with lactic acid bacteria, And in which the fermentation broth, the fermentation broth is inoculated buckwheat one or more lactic acid bacteria selected from Lactobacillus para Kasei (Lactobacillus paracasei) Lactobacillus and momentum spread (Lactobacillus fermentum) in the mail extract characterized in that the fermentation broth.
본 발명의 일 관점에 있어서, 상기 각 약재 발효액은 각각 둥굴레 발효액 40중량%, 의인 발효액 5중량%, 마테 발효액 10중량%, 천마 발효액 5중량%, 구기자 발효액 중량10%, 당귀 발효액 15중량%, 메밀 발효액 15중량%를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.In one aspect of the present invention, each of the medicinal fermentation broths comprises 40 wt% of the fermented liquid of Donggul, 5 wt% of the fermentation broth, 10 wt% of the matte fermentation broth, 5 wt% of the fermented chymase, 10 wt% of the fermented fermented liquor, 15 wt% And 15% by weight of a fermented milk of buckwheat.
본 발명의 다른 관점에 따르면, 상기한 항비만 기능성 발효조성물을 포함하는 식품이 제공된다.According to another aspect of the present invention, there is provided a food comprising the aforementioned anti-obesity functional fermentation composition.
본 발명의 또 다른 관점에 따르면, 둥글레, 의인, 마테, 천마, 구기자, 당귀 및 메밀의 약재를 준비하고, 각 약재별 추출액을 얻는 추출 공정; 상기 각 약재별 추출액에 배지와 각 약재별 특정 유산균을 혼합한 후, 발효시켜 각 약재별 발효액을 얻는 발효 공정; 및 상기 발효액을 상온에서 안정화시키는 안정화 공정;을 포함하는 것을 특징으로 하는 항비만 기능성 발효조성물의 제조 방법이 제공된다.According to another aspect of the present invention, there is provided an extracting step of preparing medicinal materials of oriental, righteous, matte, chinese, ginger, angelica and buckwheat and obtaining extracts of each medicinal material; A fermentation process for mixing the culture medium with a specific lactic acid bacterium according to each medicament and then fermenting the mixture to obtain a fermentation broth for each medicament; And a stabilization step of stabilizing the fermentation broth at room temperature. The present invention also provides a method for producing an anti-obesity functional fermentation composition.
본 발명의 또 다른 관점에 있어서, 상기 발효 공정은 둥글레 추출액에 락토바실러스 아시도필루스 (Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 플란타룸 (Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이 (Lactobacillus casei), 락토바실러스 람노서스 (Lactobacillus rhamnosus) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균으로 발효시켜 둥굴레 발효액을 얻고; 의인 추출액에 비피도박테리움 롱굼 (Bifidobacterium longum), 비피도박테리움 락티스 (Bifidobacterium lactis), 비피도박테리움 브레베 (Bifidobacterium breve) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균으로 발효시켜 의인 발효액을 얻고; 마테 추출액에 엔터로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis), 엔터로코커스 패시움 (Enterococcus faecium) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균으로 발효시켜 마테 발효액을 얻고; 천마 추출액에 스트렙토코커스 서머필러스 (Streptococcus thermophilus)의 유산균으로 발효시켜 천마 발효액을 얻고; 당귀 추출액에 락토바실러스 아시도필루스 (Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 플란타룸 (Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이 (Lactobacillus casei), 락토바실러스 람노서스 (Lactobacillus rhamnosus) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균으로 발효시켜 당귀 발효액을 얻고; 구기자 추출액에 비피도박테리움 롱굼 (Bifidobacterium longum), 비피도박테리움 락티스 (Bifidobacterium lactis), 비피도박테리움 브레베 (Bifidobacterium breve) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균으로 발효시켜 구기자 발효액을 얻으며; 메일 추출액에 락토바실러스 파라카세이 (Lactobacillus paracasei) 및 락토바실러스 퍼멘텀 (Lactobacillus fermentum) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균으로 발효시켜 메일 발효액을 얻는 것을 특징으로 한다.In another aspect of the present invention, the fermentation process is characterized in that the extract of Lungley extract contains Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, Lactobacillus lambosus Lactobacillus < / RTI >rhamnosus); Fermenting the raw extract with one or more lactic acid bacteria selected from Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis and Bifidobacterium breve to obtain a crude fermentation broth; To enter the Mate extract faecalis (Enterococcus faecalis), enter into Lactococcus passive help (Enterococcus fermented with one or more lactic acid bacteria selected from the group consisting of lactic acid bacteria and faecium ; Fermented with lactic acid bacterium of Streptococcus thermophilus to the chrysanthemum extract to obtain a fermentation broth of Chunma; The extract of Angelica gigas Nakai was fermented with at least one lactic acid bacterium selected from Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei and Lactobacillus rhamnosus, Lt; / RTI > Fermenting a Gugija extract with one or more lactic acid bacteria selected from Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis and Bifidobacterium breve to obtain a Gujung fermentation broth; Characterized in that an e-mail fermentation broth is obtained by fermentation with one or more lactic acid bacteria selected from Lactobacillus paracasei and Lactobacillus fermentum to the mail extract.
본 발명의 또 다른 관점에 있어서, 상기 추출 공정에서 준비되는 각 약재는 약재 전체 중량 기준으로, 둥굴레 40중량%, 의인 5중량%, 마테 10중량%, 천마 5중량%, 구기자 중량10%, 당귀 15중량%, 및 메밀 15중량%를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.According to another aspect of the present invention, each of the medicines prepared in the extraction step comprises 40 wt% of Danguryu, 5 wt% of corn, 10 wt% of Matte, 5 wt% of Gamma, 10 wt% 15 wt%, and 15 wt% of buckwheat.
상기한 본 발명에 따른 항비만 기능성 발효조성물, 그의 제조방법 및 이를 포함하는 식품에 의하면, 천연물을 이용하여 인체에 대하여 안전하고, 장기간 복용하더라도 부작용 등의 우려가 없는 효과가 있다.According to the above-described anti-obesity functional fermented composition of the present invention, a method for producing the same, and a food containing the same, the natural product is safe for human body and there is no fear of side effects even if taken for a long time.
또한, 본 발명에 의하면, 천연 약재에 최적으로 맞는 균을 접종 발효하여 각 약재가 갖고 있는 약성이 최대로 도달할 수 있도록 하여 비만 억제, 체지방 감소 등 기능의 상승효과를 극대화할 수 있는 효과가 있다.In addition, according to the present invention, it is possible to maximize the synergistic effect of functions such as obesity suppression and body fat reduction by allowing inoculation and fermentation of a microorganism best suited to a natural medicinal substance, .
본 발명의 효과는 이상에서 언급된 것들에 한정되지 않으며, 언급되지 아니한 다른 해결과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해되어 질 수 있을 것이다.The effects of the present invention are not limited to those mentioned above, and other solutions not mentioned may be clearly understood by those skilled in the art from the following description.
본 발명의 추가적인 목적들, 특징들 및 장점들은 다음의 상세한 설명으로부터 보다 명료하게 이해될 수 있다. Further objects, features and advantages of the present invention will become more apparent from the following detailed description.
본 발명의 상세한 설명에 앞서, 본 발명은 다양한 변경을 도모할 수 있고, 여러 가지 실시 예를 가질 수 있는바, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.It is to be understood that both the foregoing general description and the following detailed description of the present invention are merely illustrative of the principles of the invention and are not to be construed as limiting the present invention. Should be understood.
본 명세서에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시 예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도는 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 명세서에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.The terminology used herein is for the purpose of describing particular embodiments only and is not intended to be limiting of the invention. The singular expressions include plural expressions unless the context clearly dictates otherwise. In this specification, the terms "comprises" or "having", etc., are used to specify that a feature, number, step, or combination thereof is described in the specification, and that the term is used in reference to one or more other features, It should be understood that they do not preclude the presence or addition of combinations thereof.
이하 본 발명의 바람직한 실시 예에 따른 항비만 기능성 발효조성물, 그의 제조방법 및 이를 포함하는 식품에 대하여 상세히 설명한다. 본 발명에서 항비만 기능성 발효조성물로서, 적어도 7종의 특정 천연 약재 발효액을 포함하는 항비만 발효조성물, 및 항비만 기능성 발효조성물의 제조방법을 제공하며, "항비만"이라 함은 실질적인 항비만은 물론, 비만의 억제, 비만의 예방 및/또는 체지방 감소 촉진 등의 의미를 포함한다.Hereinafter, an anti-obesity functional fermentation composition according to a preferred embodiment of the present invention, a method for producing the same and a food containing the same will be described in detail. The present invention provides an anti-obesity functional fermentation composition comprising at least seven specific natural fermentation broths, and a method of producing an anti-obesity functional fermentation composition, wherein the term "anti-obesity" Of course, it includes the meaning of inhibiting obesity, preventing obesity and / or promoting reduction of body fat.
본 발명에 따른 항비만 기능성 발효조성물은, 항비만을 위한 유효성분으로서 둥굴레(학명: Polygonatum odoratum var. pluriflorum) 추출액을 소정 발효균으로 발효한 둥글레 발효액, 의인(의이인)(학명: Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen Stapf) 추출액을 소정 발효균으로 발효한 의인 발효액, 마테(학명: mate, Ilex paraguayensis) 추출액을 소정 발효균으로 발효한 마테 발효액, 천마(학명:Gastrodia elata Blume) 추출액을 소정 발효균으로 발효한 천마 발효액, 구기자(학명: Lycium Chinensis Mill) 추출액을 소정 발효균으로 발효한 구기자 발효액, 당귀(학명: Angelica gigas Nakai) 추출액을 소정 발효균으로 발효한 당귀 발효액, 및 메밀(학명: Fagopyrum esculentum MOENCH) 추출액을 소정 발효균으로 발효한 메밀 발효액을 포함하는 7종의 약재 발효액을 포함한다.The anti-obesity functional fermentation composition according to the present invention is a fermented liquid of Origle fermented with a predetermined fermenting microorganism as an active ingredient for anti-obesity (Polygonatum odoratum var. Pluriflorum), a coenzyme (Coix lacryma-jobi L (Name: mate, Ilex paraguayensis) extract obtained by fermenting an extract of L. var. ma-yuen Stapf with a predetermined fermenting microorganism into a predetermined fermenting microorganism, and a Gamma fermentation broth (name: Gastrodia elata Blume) Fermented Lactobacillus fermented Lactobacillus fermented Lactobacillus fermented Lactobacillus fermented Lactobacillus fermented Lactobacillus fermented Lactobacillus fermented Lactobacillus fermented Lactobacillus fermented Lactobacillus fermented Lactobacillus fermented Lactobacillus fermented Lactobacillus fermented Lactobacillus fermented Lactic acid And a buckwheat fermentation broth obtained by fermenting an extract with a predetermined fermentation broth.
상기 각 약재의 발효액은 각 약재 추출액에 약재별로 각각의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.The fermentation broth of each medicament is a fermentation broth fermented by inoculating the respective lactic acid bacterium into each medicinal plant extract with respect to each medicinal substance.
예를 들어, 상기 둥굴레 발효액은 둥굴레에 최적으로 맞는 균종이 선택되어 둥굴레 추출액을 해당 균(A균)으로 발효시키고, 상기 의인 발효액은 그 의인에 최적으로 맞는 균종이 선택되어 의인 추출액을 해당 균(B균)으로 발효시킨는 것이다.For example, in the above-mentioned Dongguljong fermentation broth, a strain suitable for Donggulle is selected and fermented with the strain (A strain), and the fermentation broth is selected as the most suitable strain for the causal agent, B bacteria).
구체적으로, 상기 둥굴레 발효액은 둥굴레 추출액에 락토바실러스 아시도필루스 (Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 플란타룸 (Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이 (Lactobacillus casei), 락토바실러스 람노서스 (Lactobacillus rhamnosus) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.Specifically, the Sodrodia fermentation broth is prepared by adding one or more selected from the group consisting of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, and Lactobacillus rhamnosus Or more of lactic acid bacteria.
상기 의인 발효액은 의인 추출액에 비피도박테리움 롱굼 (Bifidobacterium longum), 비피도박테리움 락티스 (Bifidobacterium lactis), 비피도박테리움 브레베 (Bifidobacterium breve) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.The above fermented broth is a fermentation broth obtained by inoculating one or more lactic acid bacteria selected from Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis, and Bifidobacterium breve into the crude extract, .
상기 마테 발효액은 마테 추출액에 엔터로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis), 엔터로코커스 패시움 (Enterococcus faecium) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.The fermentation broth will mate faecalis to enter the mate extract (Enterococcus faecalis), enter into Lactococcus passive help (Enterococcus and fermented by fermenting at least one lactic acid bacterium selected from the group consisting of lactic acid bacteria and faecium .
상기 천마 발효액은 천마 추출액에 스트렙토코커스 서머필러스 (Streptococcus thermophilus)의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.The fermented broth is fermented by inoculating Streptococcus thermophilus with lactic acid bacteria.
상기 당귀 발효액은 당귀 추출액에 락토바실러스 아시도필루스 (Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 플란타룸 (Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이 (Lactobacillus casei), 락토바실러스 람노서스 (Lactobacillus rhamnosus) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.The Angelica fermentation broth is prepared by adding at least one lactic acid bacterium selected from the group consisting of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei and Lactobacillus rhamnosus to Angelica gigas Nakai extract It is a fermentation broth fermented by inoculation.
상기 구기자 발효액은 구기자 추출액에 비피도박테리움 롱굼 (Bifidobacterium longum), 비피도박테리움 락티스 (Bifidobacterium lactis), 비피도박테리움 브레베 (Bifidobacterium breve) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.The koji fermentation broth is fermented by fermenting at least one lactic acid bacterium selected from Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis and Bifidobacterium breve by inoculation in a gugija extract solution .
상기 메밀 발효액은 메일 추출액에 락토바실러스 파라카세이 (Lactobacillus paracasei) 및 락토바실러스 퍼멘텀 (Lactobacillus fermentum) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.The buckwheat fermentation broth is a fermentation broth obtained by inoculating at least one lactic acid bacterium selected from Lactobacillus paracasei and Lactobacillus fermentum into a mail extract.
상기 본 발명의 항비만 기능성 발효조성물은 바람직하게 둥굴레 발효액 40중량%, 의인 발효액 5중량%, 마테 발효액 10중량%, 천마 발효액 5중량%, 구기자 발효액 중량10%, 당귀 발효액 15중량%, 메밀 발효액 15중량%를 포함하여 이루어짐으로써 항비만 효과를 더욱 극대화할 수 있다. 여기에서, 해당 조성비율은 발효액이 아닌 각 약재 또는 약재의 추출물에 대한 조성비율에도 적용될 수 있다.The anti-obesity functional fermented composition of the present invention preferably contains 40% by weight of the fermented milk extract of Donggul, 5% by weight of fermentation broth, 10% by weight of Matte fermentation broth, 5% by weight of Chamaian fermentation broth, 10% 15% by weight of the composition. Here, the composition ratio can be applied not only to the fermentation broth, but also to the composition ratios of the extracts of the respective medicinal materials or medicinal materials.
이러한 본 발명에 따른 항비만 기능성 발효조성물에 의하면, 천연 재료로서 7종의 특정 약재가 이용되되, 이들이 발효액으로 포함되어 7종의 약재에 함유된 유효성분의 활성화와 새로운 유효성분의 생성으로 우수한 항비만 또는 비만 억제 기능을 갖게 된다.According to the anti-obesity functional fermentation composition of the present invention, seven kinds of specific medicinal materials are used as natural materials, and they are included as a fermentation broth, and the activation of active ingredients contained in seven kinds of medicinal materials and the generation of new active ingredients, Obesity or obesity.
또한, 유효성분의 거대분자는 미생물(유산균) 발효에 의해 저분자화될 뿐만 아니라 구조적으로 소수성화되어 체내로 빠르게 흡수된다. 아울러, 미생물(유산균)의 세포벽은 탄수화물과 단백질 성분으로 구성되어 있는데, 이러한 성분들은 중금속이나 소수성 유해성분에 대한 흡착력을 가져 7종의 천연 약재에 함유되어 있는 유해 물질로부터 인체를 보호한다.In addition, the macromolecules of the active ingredient are not only low-molecular-weighted by the fermentation of microorganisms (lactic acid bacteria) but also become structurally hydrophobic and rapidly absorbed into the body. In addition, the cell walls of microorganisms (lactic acid bacteria) are composed of carbohydrates and protein components. These components have the ability to adsorb heavy metals or hydrophobic harmful components, thereby protecting the human body from harmful substances contained in seven kinds of natural medicines.
또한, 본 발명에 따르면, 7종의 각 약재 발효액이 각 약재별로 그에 최적으로 적합한 미생물(유산균)로 발효되어, 발효 효율 및 항비만 기능이 효과적으로 개선된다.Further, according to the present invention, seven kinds of medicinal fermentation broths are fermented into microorganisms (lactic acid bacteria) optimally suitable for each medicinal material, and fermentation efficiency and anti-obesity function are effectively improved.
본 발명에서, 항비만 기능성 발효 조성물은 그 종류 및/또는 제형 등에 있어 특별히 제한되지 않는다. 다시 말해서, 항비만 기능성 발효 조성물은 식용할 수 있는 액상 및/또는 고형의 식품, 예를 들면 정제형, 과립형, 액상형 식품에 적용될 수 있다.In the present invention, the anti-obesity functional fermentation composition is not particularly limited in its kind and / or formulation. In other words, the anti-obesity functional fermentation composition can be applied to edible liquid and / or solid foods such as tablets, granules, and liquid foods.
다음으로, 본 발명에 따른 항비만 기능성 발효조성물의 제조방법에 대하여 도 1을 참조하여 상세하 설명한다. 도 1은 본 발명에 따른 항비만 기능성 발효조성물의 제조 과정을 나타내는 플로차트이다.Next, a method for producing an anti-obesity functional fermentation composition according to the present invention will be described in detail with reference to Fig. 1 is a flow chart showing a process for producing an anti-obesity functional fermentation composition according to the present invention.
이하 본 발명에 따른 항비만 기능성 발효조성물의 제조방법에서 얻어지는 약재의 추출액은 유산균 발효를 통해 얻은 것을 의미한다. 다시 말해서, 본 발명에서 약재 발효액은 크게 각 약재를 추출하는 추출 공정과, 상기 추출 공정을 통해 얻어진 각 약재 추출물을 정제하여 액상의 추출액을 얻는 정제공정과, 상기 정제 공정을 통해 얻어진 각 약재 추출액을 유산균으로 발효시킨 발효공정을 통해 얻어지는 발효액을 의미한다.The extract of the medicinal material obtained in the process for producing an anti-obesity functional fermentation composition according to the present invention means that obtained by fermenting lactic acid bacteria. In other words, in the present invention, the fermentation broth of a medicinal material comprises an extraction step of extracting each pharmacopeia, a purification step of purifying each of the pharmacopoeial extracts obtained through the extraction step to obtain a liquid extract, Means a fermentation broth obtained through a fermentation process fermented with lactic acid bacteria.
구체적으로, 본 발명에 따른 항비만 기능성 발효조성물의 제조방법은, 도 1에 나타낸 바와 같이, 복수의 약재 추출액을 얻는 추출 공정; 각 약재별 발효액을 얻는 발효 공정; 및 상기 발효액을 안정화시키는 안정화 공정을 포함한다. 각 공정별로 설명하면 다음과 같다.Specifically, the method for producing an anti-obesity functional fermentation composition according to the present invention comprises: an extraction step of obtaining a plurality of pharmaceutical extract liquids, as shown in Fig. 1; A fermentation process for obtaining a fermentation liquid for each medicinal material; And a stabilization step of stabilizing the fermentation broth. Each process will be described as follows.
(1) 추출 공정(1) Extraction process
먼저, 복수의 약재(식물)로서 둥글레, 의인, 마테, 천마, 구기자, 당귀, 및 메밀을 포함하는 7종의 약재가 준비된다. 이들 각 약재는, 예를 들어 건조된 것이 사용되며, 바람직하게는 절편(절단) 및/또는 분쇄하여 사용할 수 있다. 또한, 각 약재에 따라 잎, 뿌리, 열매(씨앗) 및/또는 줄기가 사용될 수 있다. 바람직하게는, 각 약재의 건조된 잎 또는 씨앗이 사용되되, 소정 크기로 절편(절단) 및/또는 분쇄한 것이 사용될 수 있다.First, seven kinds of medicinal materials including oriental, righteous, matte, rhinoceros, gugija, angelica, and buckwheat are prepared as plural medicinal plants (plants). Each of these medicinal materials may be dried, for example, and preferably cut and / or pulverized. Also, leaf, root, fruit (seed) and / or stem may be used depending on each medicinal substance. Preferably, dried leaves or seeds of each medicinal material are used, and cut and / or ground to a predetermined size may be used.
둥글레는 비만을 예방하고, 비만을 해소시키는 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 비만의 원흉인 지방세포는 혈중에 흐르는 혈당과 지방을 재료로 하여 살이 찌게 되는데 둥굴레는 혈당을 낮추는데 효과가 있다.Wonglle is known to have the effect of preventing obesity and eliminating obesity. Fat cells, which are the chief cause of obesity, become fat by using blood sugar and fat flowing in the blood. Danggulre is effective in lowering blood sugar.
의인(이의인)은 지방질을 분해하고 수종을 없애며, 소화 불량, 관절통, 근육경련을 치료하며, 말초신경을 확장, 수축하는 효능이 있는 것으로 알려져 있다.The righteous (the bones) are known to have the ability to break down fat and eliminate species, treat indigestion, arthralgia, muscle spasms, and expand and contract peripheral nerves.
마테는 항비만 성분을 포함하고 있어 지방분해를 도와 비만을 해소하는 것으로 알려져 있다.Mate contains anti-obesity ingredients and is known to help digest fat and relieve obesity.
천마는 지방세포의 생성 억제에 따른 체지방 감소 효과를 가지는 것으로, 특히 발효에 의해 효과가 더 증대되는 것으로 알려져 있다.Gamma has been shown to reduce body fat due to the inhibition of the production of adipocytes, and it is known that the effect is particularly enhanced by fermentation.
구지자는 베타인성분을 풍부하게 포함하고 있는 것으로, 베타인성분은 지방의 축적을 억제하는 역할을 하면서 체중 감량에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.Guizi contains a rich amount of betaine ingredients, which is known to help reduce weight while playing a role in suppressing the accumulation of fat.
당귀는 조혈과 보혈 작용이 강력하여 혈액순환이 잘 되게 하고, 심장기능을 상승시켜 주어 적혈구가 만들어지는 세포를 자극한다고 하며, 이로 인해 혈액순환이 안되어 일어나는 빈혈, 냉증 또는 하체비만에 효능이 있는 것으로 알려져 있다.Angelica is a powerful hematopoietic and blood circulation, blood circulation is good, and heart function is raised to stimulate the cells that make up the red blood cells, resulting in blood circulation that does not work, anemia, poor circulation or low blood pressure is effective It is known.
메밀은 그에 포함되어 있는 필수 아미노산 및 비타민이 비반을 예방하고 피부 미용에 탁월한 효과가 있음이 알려져 있다.It is known that buckwheat contains the essential amino acids and vitamins contained therein and has an excellent effect in skin beauty prevention.
본 발명은 위와 같이 비만 억제 및 비만 해소 등에 유효한 효능을 가지는 7종의 약재가 사용된다. 상기 각 약재들은 약재 전체 중량 기준으로, 예를 들어 둥굴레 40중량%, 의인 5중량%, 마테 10중량%, 천마 5중량%, 구기자 중량10%, 당귀 15중량%, 메밀 15중량%를 포함하여 이루어짐으로써 항비만 효과를 더욱 극대화할 수 있다. 이때, 각 약재의 사용량은 건조 중량 기준이 될 수 있다. 각 약재들을 상기 범위의 함량으로 사용하는 경우, 각 약재들이 가지는 항비만 효능이 전체적으로 최적 조합되어 효과적이다.Seven kinds of medicinal materials having efficacy such as obesity suppression and obesity elimination as described above are used in the present invention. Each of said medicaments comprises, by weight based on the total weight of the medicinal material, 40 wt.% Of oriental gum, 5 wt.% Of corn, 10 wt.% Of matte, 5 wt.% Of gum, 10 wt.% Gum arabic, 15 wt. The anti-obesity effect can be further maximized. At this time, the amount of each medicament to be used may be based on dry weight. When each of the medicines is used in the above-mentioned range, the anti-obesity effects of the medicines are effectively combined as a whole.
위와 같이 각 약재들을 준비한 다음, 각 약재별로 추출액을 얻는다. 즉, 본 추출 공정은, 둥굴레 추출액을 얻는 둥굴레 추출 단계, 의인 추출액을 얻는 의인 추출 단계, 마테 추출액을 얻는 마테 추출 단계, 천마 추출액을 얻는 천마 추출 단계, 구기자 추출액을 얻는 구기자 추출 단계, 당귀 추출액을 얻는 당귀 추출 단계및 메밀 추출액을 얻는 메밀 추출 단계를 포함한다. 이들 각 추출 단계는 독립적으로서 각각 별도로 진행된다.Prepare each medication as above, and then get the extract for each medication. That is, the present extraction process includes a step of extracting a shedding gum extract to obtain a ginseng extract, a step of extracting ginseng to obtain a ginseng extract, a step of extracting matte to obtain a ginseng extract, a step of ginseng extraction to obtain a ginseng extract, a gugija extract step to obtain ginseng extract, And a buckwheat extraction step for obtaining buckwheat extract. Each of these extraction steps is performed separately and separately.
또한, 상기 추출은 통상의 추출 방법에 따를 수 있다. 추출은, 예를 들어 열수 추출, 용매 추출 및/또는 압착 추출 등의 방법을 통해 진행될 수 있다. 바람직하게는, 저온 열수 추출을 통해 각 약재별로 추출액을 얻을 수 있다. 본 발명의 구체적인 구현 예에 따라서, 각 약재의 건조 잎을 약 60℃ ~ 80℃(바람직하게는 70℃)의 저온 열수에 투입하여 약 10시간 내지 15시간(바람직하게는 12시간) 동안 열수 추출하여 각 약재별 추출액을 얻을 수 있다.Further, the above-mentioned extraction can be carried out according to a usual extraction method. Extraction can be carried out, for example, by methods such as hot water extraction, solvent extraction and / or compression extraction. Preferably, the extract can be obtained for each medicinal substance through low temperature hot water extraction. According to a specific embodiment of the present invention, the dry leaves of each medicinal material are placed in low temperature hot water at about 60 ° C to 80 ° C (preferably 70 ° C) for about 10 hours to 15 hours (preferably 12 hours) To obtain an extract for each medicinal product.
이때, 각 약재와 물(열수)은, 예를 들어 20 ~ 40중량% 및 60 ~ 80중량%가 사용될 수 있다. 즉, 각 약재와 물(열수)은 중량 기준으로 20 ~ 40:60 ~ 80(바람직하게는 약재 30: 물 70)의 비율로 혼합되어 추출될 수 있다.At this time, for example, 20 to 40% by weight and 60 to 80% by weight of each medicinal material and water (hot water) may be used. That is, each of the medicinal materials and water (hot water) can be mixed and extracted at a ratio of 20 to 40: 60 to 80 (preferably 30 to 70) by weight.
위와 같이 추출 공정을 진행한 다음에는 여과(거름)를 통해 액상의 추출액을 분리 수득한다. 이때, 수득된 액상의 추출액에 대해서는 살균 처리가 진행될 수 있다.After the extraction process is performed as described above, the liquid extract is obtained through filtration (filtration). At this time, the obtained liquid extract can be sterilized.
(2) 발효 공정(2) Fermentation process
상기 약재 추출액을 유산균 접종을 통해 발효시킨다. 이때, 각 약재별로 특정 유산균을 접종, 발효시켜 각 약재별 발효액을 얻는다. 즉, 둥글레 발효액, 의인 발효액, 마테 발효액, 천마 발효액, 구기자 발효액, 당귀 발효액, 및 메밀 발효액을 포함하는 7종의 약재 발효액을 얻는다.The herbal extract is fermented by lactic acid bacteria inoculation. At this time, specific lactic acid bacteria are inoculated and fermented for each medicament to obtain a fermentation liquid for each medicinal substance. That is, seven kinds of medicinal fermentation broths are obtained, including Donggle fermentation broth, corn fermentation broth, Matte fermentation broth, Chunmung broth, Goji fermented broth, Angelica fermented broth, and Buckwheat fermented broth.
본 발명에 따르면, 상기 발효를 진행함에 있어서 각 약재에 따라 특정된 유산균이 선택되어 발효되는 경우에 최적 발효가 진행되고, 이는 탈모 방지의 효능에도 향상된 작용을 가짐을 알 수 있었다. 즉, 본 발명의 바람직한 실시 형태에 따라서, 상기 각 약재 발효액은 각 약재별로 특정된 해당 유산균으로 발효된 발효액으로부터 선택된다.According to the present invention, optimal fermentation proceeds when the lactic acid bacteria specified according to each medicinal material are selected and fermented in the progress of the fermentation, and it has been found that it also has an effect of improving the efficacy of preventing hair loss. That is, according to a preferred embodiment of the present invention, each of the medicinal fermentation broths is selected from a fermentation broth fermented with the corresponding lactic acid bacteria specified for each medicament.
상기 각 약재의 발효액은 각 약재 추출액에 약재별로 각각의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.The fermentation broth of each medicament is a fermentation broth fermented by inoculating the respective lactic acid bacterium into each medicinal plant extract with respect to each medicinal substance.
예를 들어, 상기 둥굴레 발효액은 둥굴레에 최적으로 맞는 균종이 선택되어 둥굴레 추출액을 해당 균(A균)으로 발효시키고, 상기 의인 발효액은 그 의인에 최적으로 맞는 균종이 선택되어 의인 추출액을 해당 균(B균)으로 발효시킨는 것이다.For example, in the above-mentioned Dongguljong fermentation broth, a strain suitable for Donggulle is selected and fermented with the strain (A strain), and the fermentation broth is selected as the most suitable strain for the causal agent, B bacteria).
구체적으로, 상기 둥굴레 발효액은 둥굴레 추출액에 락토바실러스 아시도필루스 (Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 플란타룸 (Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이 (Lactobacillus casei), 락토바실러스 람노서스 (Lactobacillus rhamnosus) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.Specifically, the Sodrodia fermentation broth is prepared by adding one or more selected from the group consisting of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, and Lactobacillus rhamnosus Or more of lactic acid bacteria.
상기 의인 발효액은 의인 추출액에 비피도박테리움 롱굼 (Bifidobacterium longum), 비피도박테리움 락티스 (Bifidobacterium lactis), 비피도박테리움 브레베 (Bifidobacterium breve) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.The above fermented broth is a fermentation broth obtained by inoculating one or more lactic acid bacteria selected from Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis, and Bifidobacterium breve into the crude extract, .
상기 마테 발효액은 마테 추출액에 엔터로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis), 엔터로코커스 패시움 (Enterococcus faecium) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.The fermentation broth will mate faecalis to enter the mate extract (Enterococcus faecalis), enter into Lactococcus passive help (Enterococcus and fermented by fermenting at least one lactic acid bacterium selected from the group consisting of lactic acid bacteria and faecium .
상기 천마 발효액은 천마 추출액에 스트렙토코커스 서머필러스 (Streptococcus thermophilus)의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.The fermented broth is fermented by inoculating Streptococcus thermophilus with lactic acid bacteria.
상기 당귀 발효액은 당귀 추출액에 락토바실러스 아시도필루스 (Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 플란타룸 (Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이 (Lactobacillus casei), 락토바실러스 람노서스 (Lactobacillus rhamnosus) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.The Angelica fermentation broth is prepared by adding at least one lactic acid bacterium selected from the group consisting of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei and Lactobacillus rhamnosus to Angelica gigas Nakai extract It is a fermentation broth fermented by inoculation.
상기 구기자 발효액은 구기자 추출액에 비피도박테리움 롱굼 (Bifidobacterium longum), 비피도박테리움 락티스 (Bifidobacterium lactis), 비피도박테리움 브레베 (Bifidobacterium breve) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.The koji fermentation broth is fermented by fermenting at least one lactic acid bacterium selected from Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis and Bifidobacterium breve by inoculation in a gugija extract solution .
상기 메밀 발효액은 메일 추출액에 락토바실러스 파라카세이 (Lactobacillus paracasei) 및 락토바실러스 퍼멘텀 (Lactobacillus fermentum) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이다.The buckwheat fermentation broth is a fermentation broth obtained by inoculating at least one lactic acid bacterium selected from Lactobacillus paracasei and Lactobacillus fermentum into a mail extract.
보다 구체적으로, 본 발효 공정에서는 각 약재에 따라 특정의 해당 유산균을 접종하여 발효시키되, 각 약재 추출액에 배지와 각 약재별 해당 유산균을 혼합(투입)한 다음, 적정 온도에서 발효시킨다.More specifically, in the present fermentation process, a specific lactic acid bacterium is inoculated and inoculated in accordance with each medicament, and the medium and the corresponding lactic acid bacteria are mixed (injected) into each medicinal material extract solution and fermented at an appropriate temperature.
이때, 발효 온도는 예를 들어 32℃ ~ 40℃, 바람직하게는 34℃ ~ 38℃의 온도, 보다 바람직하게는 38℃의 온도가 좋다. 이러한 온도에서 상기 유산균들의 활동도가 증가되어 최적 발효에 효과적이다. 또한, 발효는 예를 들어 3일 ~ 7일(바람작하게는 5일) 동안 진행되는 것이 좋다.At this time, the fermentation temperature is, for example, 32 ° C to 40 ° C, preferably 34 ° C to 38 ° C, more preferably 38 ° C. At these temperatures the activity of the lactic acid bacteria is increased and is effective for optimal fermentation. Also, the fermentation is preferably carried out for 3 to 7 days (for example, 5 days in the wind).
상기 배지는 단백질 공급원으로서, 이러한 배지의 혼합(투입)에 발효 효율이 개선될 수 있다. 상기 배지는 유산균에 단백질을 공급할 수 있는 것이면 특별히 제한되지 않는다. 상기 배지는, 예를 들어 효모 추출물, 포도당 및 프락토올리고당 등으로부터 선택된 하나 또는 2 이상의 혼합을 사용할 수 있다.The medium is a protein source, and fermentation efficiency can be improved in the mixing (introduction) of such medium. The medium is not particularly limited as long as it can supply the protein to the lactic acid bacteria. The medium may be one or a mixture of two or more selected from, for example, yeast extract, glucose, and fructooligosaccharide.
상기 배지의 혼합(투입) 순서는 제한되지 않는다. 예를 들어, 각 약재 추출액에 배지를 먼저 혼합(투입)한 다음, 여기에 해당 유산균을 접종할 수 있다. 다른 예를 들어, 배지와 유산균을 먼저 혼합하여 배양시킨 다음, 이를 각 약재 추출액에 혼합(투입)할 수 있다.The order of mixing (injecting) the medium is not limited. For example, the media may be first mixed (injected) into each drug extract, and then the corresponding lactic acid bacteria may be inoculated. As another example, the culture medium and the lactic acid bacteria may be first mixed and cultured, and then the mixture may be mixed (injected) into each of the medicinal plant extracts.
또한, 바람직한 구현 예에 따라서, 상기 배지는 각 약재 추출액 및/또는 유산균에 혼합(투입)되기 이전에 살균처리된 것이 좋다. 배지의 살균은, 예를 들어 80℃ ~ 120℃의 온도(바람직하게는 100℃의 온도)에서 열처리되어 살균 처리될 수 있다. 아울러, 이와 같이 배지를 열처리하여 살균한 경우, 살균된 배지는 유산균의 활동도에 유리한 34℃ ~ 38℃의 온도(바람직하게는 36℃의 온도)로 식힌 다음, 각 약재 추출액 및 균에 혼합(투입)되는 것이 바람직하다.Further, according to a preferred embodiment, it is preferable that the medium is sterilized before being mixed (injected) into each of the pharmaceutical extract liquid and / or the lactic acid bacterium. The sterilization of the medium can be, for example, heat-treated at a temperature of 80 to 120 DEG C (preferably at a temperature of 100 DEG C) and sterilized. When the medium is sterilized by heat treatment as described above, the sterilized medium is cooled to a temperature of 34 ° C to 38 ° C (preferably, 36 ° C), which is advantageous to the activity of the lactic acid bacteria, Is added).
상기 배지의 사용량은 특별히 제한되지 않으나, 이는 발효 속도 등을 고려하여 각 약재 추출액의 예를 들어 2 ~10중량%로 사용될 수 있다. 이때, 배지의 사용량이 너무 많으면 약재 추출액의 발효가 늦고, 너무 적으면 발효가 빨라져 최적 발효가 어려워질 수 있다. 이러한 점을 고려할 때, 배지는 각 약재 추출액의 3 ~ 7중량%로 사용되는 것이 바람직하다. 또한, 각 약재 추출액의 최적 발효를 위해 각 약재별 해당 유산균은 각 약재 추출액의 0.01 ~ 5중량%로 사용될 수 있다.The amount of the medium to be used is not particularly limited, but may be 2 to 10% by weight, for example, of each medicinal extract in consideration of the fermentation speed and the like. At this time, if the amount of the medium used is too large, the fermentation of the extract of the medicinal material may be delayed. If the amount is too small, the fermentation may be accelerated and the optimum fermentation may become difficult. Taking this into consideration, it is preferable that the medium is used in an amount of 3 to 7% by weight of each extract of the medicinal material. For optimal fermentation of each medicinal plant extract, the corresponding lactic acid bacteria may be used in an amount of 0.01 to 5% by weight of each medicinal plant extract.
본 발효 공정은 약재별로 서로 독립적으로서 각각 별도로 진행된다.The present fermentation process is carried out separately for each of the medicaments.
위와 같이 각 약재 추출액에 대하여 각 약재별로 특정의 해당 유산균을 이용하여 각 약재별 발효액을 얻는 후, 얻어진 발효액을 아래의 공정에 따라 안정화시킨다.As described above, the fermentation broth for each medicinal material is obtained by using a specific lactic acid bacterium for each medicinal material for each of the medicinal plant extracts, and the obtained fermentation broth is stabilized according to the following process.
(3) 안정화 공정(3) Stabilization process
발효 종료 후, 상기 발효액에는 예를 들어 배지 등으로부터 유래된 당 성분이 잔류하고, 발효 과정에서 발생된 탄산가스 등이 포함되어 있을 수 있다. 이러한 당 성분과 탄산가스 등은 본 발명에 따른 항비만 기능성 발효조성물의 제형, 항비만 기능 및/또는 저장 안정성 등에 악영향을 끼칠 수 있다. 이를 방지하기 위해, 본 안정화 공정을 통해 상기 당 성분과 탄산가스 등을 제거한다.After the completion of the fermentation, the fermentation broth may contain, for example, a sugar component derived from a medium or the like and carbon dioxide gas generated in the fermentation process. Such sugar components and carbon dioxide gas may adversely affect the formulation, anti-obesity function and / or storage stability of the anti-obesity functional fermentation composition according to the present invention. In order to prevent this, the saccharide component and carbon dioxide gas are removed through the stabilization process.
상기 안정화 공정은 상기 발효액에 포함된 잔당과 탄산가스 등을 제거할 수 있는 공정이면 특별히 제한되지 않는다. 본 안정화 공정은, 예를 들어 상기 발효액을 상온에서 소정시간 동안 방치하여 안정화시키는 방법으로 진행될 수 있다. 이러한 안정화는, 잔당이 완전히 고갈되고 탄산가스가 완전히 진행될 때까지 진행될 수 있다.The stabilization step is not particularly limited as long as it can remove residual sugar and carbon dioxide gas contained in the fermentation broth. The stabilization step may be carried out, for example, by allowing the fermentation broth to stand at room temperature for a predetermined period of time to stabilize the fermentation broth. This stabilization can proceed until the residual sugar is completely depleted and the carbon dioxide gas is completely advanced.
구체적인 예를 들어, 안정화는 상온에서 약 0.5일 내지 4일간(바람직하게는 2일간) 방치하여 안정화시키는 방법으로 진행될 수 있다.As a specific example, the stabilization may proceed by a method of stabilizing by allowing to stand at room temperature for about 0.5 to 4 days (preferably for 2 days).
본 발명에서, 상기 상온은 인위적인 열을 가하거나 빼지 않은 실온으로서, 이는 계절 및/또는 지역에 따라 다를 수 있지만, 예를 들어 5℃ ~ 35℃, 또는 5℃ ~ 30℃일 수 있다. 상온은 바람직하게는 15℃ ~ 25℃, 보다 바람직하게는 (예를 들면, 20℃일 수 있다.In the present invention, the ambient temperature is room temperature, which may or may not vary depending on the season and / or region, but may be, for example, 5 ° C to 35 ° C, or 5 ° C to 30 ° C. The room temperature may preferably be 15 deg. C to 25 deg. C, and more preferably (for example, 20 deg.
또한, 본 안정화 공정을 진행함에 있어서는, 상기 7종의 약재 발효액을 모두 혼합하여 진행하거나, 각 약재 발효액을 각각 별도로 진행할 수 있다. 하나의 예시에서, 본 안정화 공정은 상기 7종의 약재 발효액을 모두 혼합하여 동시에 진행할 수 있다.Further, in the course of the stabilization step, the seven kinds of medicinal fermentation liquids can be mixed and processed, or the medicinal material fermentation liquids can be separately processed. In one example, the present stabilization process can be carried out simultaneously by mixing all of the seven kinds of medicinal fermentation liquids.
이러한 본 발명에 따른 항비만 기능성 발효조성물은 냉장 유통을 위하여 생균 상태로 병입되거나 상온 유통을 위하여 멸균과 노충 후 병입되어 유통될 수 있게 된다.The anti-obesity functional fermented composition according to the present invention can be fed into a live cell for refrigeration distribution or can be fed after being sterilized for feeding at room temperature and fed after feeding.
또한, 본 발명에 따른 항비만 기능성 발효조성물은 상기 7종의 약재 발효액을 포함하되, 그의 종류나 제형에 따른 베이스(base)을 포함할 수 있으며, 이러한 베이스는 통상적으로 사용되는 것이 사용되며, 이는 수상, 유상 또는 수상과 유상의 혼합 제형 등을 포함한다.In addition, the anti-obesity functional fermentation composition according to the present invention may include a base according to the kind or formulation of the above seven kinds of pharmaceutical fermentation broth, and such a base is used that is commonly used, Water-in-oil, mixed-type water-in-oil and the like.
하나의 예시에서, 본 발명에 따른 항비만 기능성 발효조성물은, 그의 종류나 제형에 따라 상기 7종의 약재 발효액을 조성물 전체 중량 기준으로, 예를 들어 5중량% 이상, 20중량% 이상, 또는 40중량% 이상 포함할 수 있으며, 구체적인 예를 들어 5 ~ 99중량% 또는 20 ~ 80중량% 등으로 포함할 수 있다. 그리고 잔량은 베이스 및 첨가제 등으로 구성될 수 있다.In one example, the anti-obesity functional fermentation composition according to the present invention may contain, for example, at least 5% by weight, at least 20% by weight, or at least 40% by weight, based on the total weight of the composition, By weight, more specifically from 5 to 99% by weight or from 20 to 80% by weight. The remaining amount may be composed of a base, an additive, and the like.
또한, 본 발명에 따른 항비만 기능성 발효조성물은 상기 7종의 약재 발효액 이외에, 항비만이나 인체 건강 등에 효능을 가지는 부가 성분을 선택적으로 더 포함할 수 있다. 이러한 부가 성분은 예를 들어 한방 약재, 식물 및/또는 곡물 등으로부터 선택될 수 있다. 구체적인 예를 들어, 상기 부가 성분은 하수오, 한련초, 측백엽, 감국, 감초, 계지, 구절초, 고삼, 금은화, 남과자, 노근, 녹차, 단삼, 떡갈나무, 마늘, 만형자, 배괴화, 백복령, 백작약, 백지, 보골지, 사상자, 삼백초, 상백피, 석창포, 선학초, 생강, 숙지황, 소루쟁이, 송엽, 솔잎, 약쑥, 연교, 유근피, 인삼, 조협(주협나무 열매), 지모, 참깨, 창포, 천궁, 형개, 홍화, 황기, 님, 네틀, 로즈마리, 시카카이, 검은콩, 검은깨, 뽕잎, 포공영, 오디 및 칡뿌리 등으로부터 선택된 하나 이상의 추출물, 및/또는 이들의 발효액으로부터 선택될 수 있다.In addition, the anti-obesity functional fermentation composition according to the present invention may further comprise, in addition to the seven kinds of the fermentation broths of the seven kinds, an additional component having an effect on anti-obesity or human health. Such additional ingredients may be selected, for example, from herbal medicine, plant and / or cereal, and the like. For example, the additional ingredient may be at least one selected from the group consisting of Hashuo, Hanshiku, Paeoniae japonica, Ganoderma lucidum, Licorice, Ganoderma lucidum, Gosam, , Ginseng, ginseng, sesame, sesame, iris, ginseng, sorghum, pine needle, pine needle, pine needle, And / or a fermentation broth thereof selected from the group consisting of corn steep liquor, corn steep liquor, safflower, hwanggi, sir, nettle, rosemary, sikakai, black bean, black sesame, mulberry leaf,
상기한 본 발명에 따른 항비만 기능성 발효조성물, 그의 제조방법 및 이를 포함하는 식품에 의하면, 천연물을 이용하여 인체에 대하여 안전하고, 장기간 복용하더라도 부작용 등의 우려가 없으며, 천연 약재에 최적으로 맞는 균을 접종 발효하여 각 약재가 갖고 있는 약성이 최대로 도달할 수 있도록 하여 비만 억제, 체지방 감소 등 기능의 상승효과를 극대화할 수 있는 이점이 있다.According to the above-described anti-obesity functional fermented composition, the method for producing the same, and the food containing the same, the natural substance is safe for the human body, there is no fear of side effects even if it is taken for a long time, To be able to maximize the weakness possessed by each medicinal substance, thereby maximizing the synergistic effect of functions such as obesity suppression and body fat reduction.
본 명세서에서 설명되는 실시 예와 첨부된 도면은 본 발명에 포함되는 기술적 사상의 일부를 예시적으로 설명하는 것에 불과하다. 따라서, 본 명세서에 개시된 실시 예는 본 발명의 기술적 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이므로, 이러한 실시 예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아님은 자명하다. 본 발명의 명세서 및 도면에 포함된 기술적 사상의 범위 내에서 당업자가 용이하게 유추할 수 있는 변형 예와 구체적인 실시 예는 모두 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.The embodiments and the accompanying drawings described in the present specification are merely illustrative of some of the technical ideas included in the present invention. Therefore, it is to be understood that the embodiments disclosed herein are not for purposes of limiting the technical idea of the present invention, but rather are not intended to limit the scope of the technical idea of the present invention. It will be understood by those of ordinary skill in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims.
Claims (7)
상기 각 약재 발효액은 각 약재 추출액에 약재별로 특정 유산균을 접종하여 발효시킨 것을 특징으로 하는
항비만 기능성 발효조성물.
A fermented broth, a fermented broth, a fermented broth, a fermented broth, a fermented broth, a crude fermented broth, a crude fermented broth,
Characterized in that each of the medicinal fermentation broths is fermented by inoculating a specific lactic acid bacterium into each medicinal substance extract solution for each medicinal substance
An anti-obesity functional fermentation composition.
상기 둥굴레 발효액은 둥굴레 추출액에 락토바실러스 아시도필루스 (Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 플란타룸 (Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이 (Lactobacillus casei), 락토바실러스 람노서스 (Lactobacillus rhamnosus) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이고,
상기 의인 발효액은 의인 추출액에 비피도박테리움 롱굼 (Bifidobacterium longum), 비피도박테리움 락티스 (Bifidobacterium lactis), 비피도박테리움 브레베 (Bifidobacterium breve) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이고,
상기 마테 발효액은 마테 추출액에 엔터로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis), 엔터로코커스 패시움 (Enterococcus faecium) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이고,
상기 천마 발효액은 천마 추출액에 스트렙토코커스 서머필러스 (Streptococcus thermophilus)의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이고,
상기 당귀 발효액은 당귀 추출액에 락토바실러스 아시도필루스 (Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 플란타룸 (Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이 (Lactobacillus casei), 락토바실러스 람노서스 (Lactobacillus rhamnosus) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이고,
상기 구기자 발효액은 구기자 추출액에 비피도박테리움 롱굼 (Bifidobacterium longum), 비피도박테리움 락티스 (Bifidobacterium lactis), 비피도박테리움 브레베 (Bifidobacterium breve) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액이며,
상기 메밀 발효액은 메일 추출액에 락토바실러스 파라카세이 (Lactobacillus paracasei) 및 락토바실러스 퍼멘텀 (Lactobacillus fermentum) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균을 접종하여 발효시킨 발효액인 것을 특징으로 하는
항비만 기능성 발효조성물.
The method according to claim 1,
The fermentation product of Sodrodite fermentation broth comprises at least one lactobacillus selected from the group consisting of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei and Lactobacillus rhamnosus, A fermentation broth obtained by inoculation and fermentation,
The fermentation broth is a fermentation broth obtained by inoculating at least one lactic acid bacterium selected from Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis and Bifidobacterium breve into the crude extract, ,
The fermentation broth will mate faecalis to enter the mate extract (Enterococcus faecalis), enter into Lactococcus passive help (Enterococcus wherein the fermentation broth is fermented by inoculating at least one lactic acid bacterium selected from the group consisting of lactic acid bacteria,
The fermented broth is fermented by inoculating lactobacillus of Streptococcus thermophilus into the extract of Chymus fungus,
The Angelica fermentation broth is prepared by adding at least one lactic acid bacterium selected from the group consisting of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei and Lactobacillus rhamnosus to Angelica gigas Nakai extract A fermentation broth obtained by inoculation and fermentation,
The koji fermentation broth is a fermentation broth fermented by inoculating one or more lactic acid bacteria selected from Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis and Bifidobacterium breve into Gugija extract ,
Wherein the buckwheat fermentation broth is a fermentation broth obtained by inoculating at least one lactic acid bacterium selected from Lactobacillus paracasei and Lactobacillus fermentum into a mail extract,
An anti-obesity functional fermentation composition.
상기 각 약재 발효액은 각각 둥굴레 발효액 40중량%, 의인 발효액 5중량%, 마테 발효액 10중량%, 천마 발효액 5중량%, 구기자 발효액 중량10%, 당귀 발효액 15중량%, 메밀 발효액 15중량%를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는
항비만 기능성 발효조성물.
The method according to claim 1,
Each of the medicinal fermentation broths contained 40 wt% of the fermentation broth, 5 wt% of the fermentation broth, 10 wt% of the fermentation broth, 10 wt% of the fermentation broth, 10 wt% of the fermented fermented broth, 15 wt% Characterized in that
An anti-obesity functional fermentation composition.
A food comprising an anti-obesity functional fermentation composition according to any one of claims 1 to 3.
상기 각 약재별 추출액에 배지와 각 약재별 특정 유산균을 혼합한 후, 발효시켜 각 약재별 발효액을 얻는 발효 공정; 및
상기 발효액을 상온에서 안정화시키는 안정화 공정;을 포함하는 것을 특징으로 하는
항비만 기능성 발효조성물의 제조 방법.
An extracting step of preparing a medicinal substance of oriental ginseng, righteous person, mate, horse chestnut, gugija, angelica and buckwheat and obtaining an extract of each medicinal material;
A fermentation process for mixing the culture medium with a specific lactic acid bacterium according to each medicament and then fermenting the mixture to obtain a fermentation broth for each medicament; And
And a stabilization step of stabilizing the fermentation broth at room temperature
A method for producing an anti-obesity functional fermentation composition.
상기 발효 공정은
둥글레 추출액에 락토바실러스 아시도필루스 (Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 플란타룸 (Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이 (Lactobacillus casei), 락토바실러스 람노서스 (Lactobacillus rhamnosus) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균으로 발효시켜 둥굴레 발효액을 얻고;
의인 추출액에 비피도박테리움 롱굼 (Bifidobacterium longum), 비피도박테리움 락티스 (Bifidobacterium lactis), 비피도박테리움 브레베 (Bifidobacterium breve) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균으로 발효시켜 의인 발효액을 얻고;
마테 추출액에 엔터로코커스 패칼리스 (Enterococcus faecalis), 엔터로코커스 패시움 (Enterococcus faecium) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균으로 발효시켜 마테 발효액을 얻고;
천마 추출액에 스트렙토코커스 서머필러스 (Streptococcus thermophilus)의 유산균으로 발효시켜 천마 발효액을 얻고;
당귀 추출액에 락토바실러스 아시도필루스 (Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 플란타룸 (Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 카세이 (Lactobacillus casei), 락토바실러스 람노서스 (Lactobacillus rhamnosus) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균으로 발효시켜 당귀 발효액을 얻고;
구기자 추출액에 비피도박테리움 롱굼 (Bifidobacterium longum), 비피도박테리움 락티스 (Bifidobacterium lactis), 비피도박테리움 브레베 (Bifidobacterium breve) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균으로 발효시켜 구기자 발효액을 얻으며;
메일 추출액에 락토바실러스 파라카세이 (Lactobacillus paracasei) 및 락토바실러스 퍼멘텀 (Lactobacillus fermentum) 중에서 선택된 하나 이상의 유산균으로 발효시켜 메일 발효액을 얻는 것을 특징으로 하는
항비만 기능성 발효조성물의 제조 방법.
6. The method of claim 5,
The fermentation process
Fermented with the at least one lactic acid bacterium selected from Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei and Lactobacillus rhamnosus to the extract of Rongoli, Lt; / RTI >
Fermenting the raw extract with one or more lactic acid bacteria selected from Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis and Bifidobacterium breve to obtain a crude fermentation broth;
In the mate extract, Enterococcus faecalis ), Enterococcus ( Enterococcus fermented with one or more lactic acid bacteria selected from the group consisting of lactic acid bacteria and faecium ;
Fermented with lactic acid bacterium of Streptococcus thermophilus to the chrysanthemum extract to obtain a fermentation broth of Chunma;
The extract of Angelica gigas Nakai was fermented with at least one lactic acid bacterium selected from Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei and Lactobacillus rhamnosus, Lt; / RTI >
Fermenting a Gugija extract with one or more lactic acid bacteria selected from Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis and Bifidobacterium breve to obtain a Gujung fermentation broth;
Characterized in that an e-mail fermentation broth is obtained by fermentation with at least one lactic acid bacterium selected from Lactobacillus paracasei and Lactobacillus fermentum to the mail extract
A method for producing an anti-obesity functional fermentation composition.
상기 추출 공정에서 준비되는 각 약재는 약재 전체 중량 기준으로, 둥굴레 40중량%, 의인 5중량%, 마테 10중량%, 천마 5중량%, 구기자 중량10%, 당귀 15중량%, 및 메밀 15중량%를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는
항비만 기능성 발효조성물의 제조 방법.6. The method of claim 5,
Each of the medicaments prepared in the extraction step contains 40 wt% of Danguryu, 5 wt% of corn, 10 wt% of Matte, 5 wt% of Ganoderma lucidum, 10 wt% of Gujiwol, 15 wt% of Angelica gigas, 15 wt% of Buckwheat, And wherein the step
A method for producing an anti-obesity functional fermentation composition.
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|---|---|---|---|---|
| KR20200070505A (en) * | 2018-12-07 | 2020-06-18 | 주식회사 우리엘바이오 | Method for manufacturing antiobesic bio oriental medicine mixed extract and antiobesic bio oriental medicine mixed extract produded by the same |
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