KR20180059542A - 멀티비타민 압출물 - Google Patents

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KR20180059542A
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스테파니 키르헨
알렉산드라 텔레키
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디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이.
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Abstract

본 발명은 일반적으로 멀티비타민 압출물, 그의 제조, 및 그의 용도에 관한 것이다.

Description

멀티비타민 압출물
본 발명은 일반적으로 멀티비타민 압출물, 그의 제조, 및 그의 용도에 관한 것이다.
압출은 여러 종류의 제제를 제조하는 잘 알려진 공정이다. 또한 압출은 여러 종류의 기술 분야에서 사용된다. 실제로 압출은 매우 다용도의 공정이다.
압출은 고정된 단면 프로파일의 물품을 제조하기 위해 사용되는 공정이다.
원칙적으로 열간(hot) 압출, 냉간(cold) 압출, 및 온간(warm) 압출은 구분될 수 있다.
열간 압출은, 열간 가공 공정으로, 재료가 경화되지 않게 유지하면서 다이를 통해 재료를 밀어넣기 쉽게 하기 위해 재료의 용융 온도보다 높은 온도에서 수행된다. 대부분의 열간 압출은 230 내지 11,000 미터톤(30 내지 700 MPa 압력)의 수평 유압 프레스에서 수행된다.
냉간 압출은 실온 또는 실온 부근에서 행해진다.
온간 압출은 실온보다는 높지만 재료의 용융 온도보다는 낮은 온도에서 수행된다. 이 온도 범위는 100 내지 975℃이다. 일반적으로 온간 압출은 필요한 힘, 연성, 및 최종 압출 특성의 적절한 균형을 달성하기 위해 사용된다.
지용성 비타민을 함유하는 제형을 제형화하는 다른 기술들(예를 들어, 통상적으로 사용되는 분무 건조, 분무 냉각 등)도 있다.
본 발명의 목적은 쉽고 개선된 방식으로 멀티비타민제를 제조하는 방법을 찾는 것이었다.
이 멀티비타민제를 그대로 또는 멀티비타민제를 포함한 임의의 다른 조성물로서 사용할 수 있는 것이 목표이다.
최근, 예를 들어 멀티비타민제가 제조될 때, 다양한 비타민의 예비혼합물(premix)이 제조된다. 이는 원하는 양의 다양한 비타민들 또는 비타민 제형들을 함께 혼합함으로써 이루어지고, 이후 그렇게 사용된다. 일반적으로 각 비타민 제형은 (일반적으로 분무 건조에 의해) 별도로 생산된다. 이러한 일반적으로 수행되는 가공 방식은 오염의 위험성과 관련된 많은 취급을 항상 필요로 한다. 또한, 분말의 취급은 일반적으로 먼지 문제와 관련이 있다.
이제, 본 특허 출원의 발명자들은 (필요하고 바람직한) 모든 비타민이 그 용도에 필요한 양으로 존재하는 압출물의 형태로 제형을 전달하는 방법을 발견했다. 이러한 압출물을 사용하면 다른 비타민 제형의 제조 및 혼합이 불필요하다. 또한, 본 발명의 압출물은 압출물의 총 중량을 기준으로 높은 총량(8 중량% 이상)의 비타민을 포함할 수 있다. 또한, 상기 압출물은 다양한 수용성 비타민의 혼합물, 다양한 지용성 비타민의 혼합물, 또는 수용성 및 지용성 비타민의 혼합물을 포함할 수 있다. 더욱이, 본 발명에 따른 제형은 자유 유동성(free-flowing)이다(먼지 문제가 없다!).
따라서, 본 발명은 압출물로서, 압출물의 총 중량을 기준으로 8 중량% 이상의 1 종 초과의 수용성 비타민 및/또는 1 종 초과의 지용성 비타민을 포함하는 압출물 (E)에 관한 것이다.
상기 압출물 중의 비타민 분포가 우수하고, 이는 다양한 비타민의 (중량/중량)비가 모든 압출물(입자)에서 실질적으로 동일하다는 것을 의미한다. 본 발명에 따른 압출물은 임의의 일반적인 형태 및 크기를 가질 수 있다. 이는, 압출물이 사용되는 추가 조성물에 많이 의존한다. 일반적으로, 본 발명에 따른 압출물은 1000 ㎛ 이하의 (입자의 가장 큰 치수의) 직경을 갖는 입자이다. 바람직하게는, 상기 입자는 구형 형태를 갖는다. 압출물이 그대로 사용되는 경우(1 mm 이하), 제형으로 사용되는 경우(보통 100 내지 600 ㎛)에 비해 입자가 일반적으로 더 크다. 전술한 바와 같이, 수득된 압출물은 자유 유동 형태(분말)이다.
입자 크기 및 형태는 일반적으로 공지된 수단(일반적으로 다이 형태 및 직경의 선택)에 의해 조절될 수 있다.
또한, 본 발명에 따른 압출물은, 압출물의 총 중량을 기준으로 95 중량% 이하의 1 종 초과의 수용성 비타민 및/또는 1 종 초과의 지용성 비타민을 포함할 수 있다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E)에 있어서, 압출물의 총 중량을 기준으로 95 중량% 이하의 1 종 초과의 수용성 비타민 및/또는 1 종 초과의 지용성 비타민을 포함하는 압출물 (E1)에 관한 것이다.
1 종 초과의 수용성 비타민 및/또는 1 종 초과의 지용성 비타민의 바람직한 범위는 압출물의 총 중량을 기준으로 8 중량% 내지 95 중량%이다.
1 종 초과의 수용성 비타민 및/또는 1 종 초과의 지용성 비타민의 또 다른 바람직한 범위는 압출물의 총 중량을 기준으로 8 중량% 내지 80 중량%이다.
1 종 초과의 수용성 비타민 및/또는 1 종 초과의 지용성 비타민의 또 다른 바람직한 범위는 압출물의 총 중량을 기준으로 8 중량% 내지 60 중량%이다.
1 종 초과의 수용성 비타민 및/또는 1 종 초과의 지용성 비타민의 또 다른 바람직한 범위는 압출물의 총 중량을 기준으로 8 중량% 내지 50 중량%이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E) 또는 (E1)에 있어서, 압출물의 총 중량을 기준으로 8 중량% 내지 95 중량%의 1 종 초과의 수용성 비타민 및/또는 1 종 초과의 지용성 비타민을 포함하는 압출물 (E2)에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E) 또는 (E1)에 있어서, 압출물의 총 중량을 기준으로 8 중량% 내지 80 중량%의 1 종 초과의 수용성 비타민 및/또는 1 종 초과의 지용성 비타민을 포함하는 압출물 (E3)에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E) 또는 (E1)에 있어서, 압출물의 총 중량을 기준으로 8 중량% 내지 60 중량%의 1 종 초과의 수용성 비타민 및/또는 1 종 초과의 지용성 비타민을 포함하는 압출물 (E4)에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E) 또는 (E1)에 있어서, 압출물의 총 중량을 기준으로 8 중량% 내지 50 중량%의 1 종 초과의 수용성 비타민 및/또는 1 종 초과의 지용성 비타민을 포함하는 압출물 (E5)에 관한 것이다.
본 발명에 따라 압출물에 혼입되는 지용성 비타민은, 비타민 A 또는 그의 에스테르(예를 들어, 비타민 A 아세테이트 및 비타민 A 팔미테이트), 비타민 E 또는 그의 에스테르(예를 들어, 비타민 E 아세테이트), 비타민 K(파이토메나다이온), 및 비타민 D3(콜레칼시페롤)이다.
본 발명에 따라 압출물에 혼입되는 수용성 비타민은, 비타민 B1(티아민), 비타민 B2(리보플라빈), 비타민 B3(니아신, 니아신아미드), 비타민 B5(판토텐산), 비타민 B6(피리독신, 피리독스아민, 피리독살), 비타민 B7(비오틴), 비타민 B9(엽산, 폴린산), 비타민 B12(시아노코발라민, 히드록시코발라민, 메틸코발라민), 및 비타민 C(아스코르브산)이다.
이러한 비타민은 상업적 공급자로부터 쉽게 입수가능하다. 또한, 당업자는 통상적인 방법으로 이러한 비타민을 제조할 수 있다.
본 발명에 따른 압출물은, 비타민 A 또는 그의 에스테르(예를 들어, 비타민 A 아세테이트 및 비타민 A 팔미테이트), 비타민 E 또는 그의 에스테르(예를 들어, 비타민 E 아세테이트), 비타민 K(파이토메나다이온), 비타민 D3(콜레칼시페롤), 비타민 B1(티아민), 비타민 B2(리보플라빈), 비타민 B3(니아신, 니아신아미드), 비타민 B5(판토텐산), 비타민 B6(피리독신, 피리독스아민, 피리독살), 비타민 B7(비오틴), 비타민 B9(엽산, 폴린산), 비타민 B12(시아노코발라민, 히드록시코발라민, 메틸코발라민), 및 비타민 C(아스코르브산)으로 이루어진 군으로부터 선택되는 1 종 초과의 비타민을 포함한다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E), (E1), (E2), (E3), (E4), 또는 (E5)에 있어서, 비타민 A 또는 그의 에스테르(예를 들어, 비타민 A 아세테이트 및 비타민 A 팔미테이트), 비타민 E 또는 그의 에스테르(예를 들어, 비타민 E 아세테이트), 비타민 K(파이토메나다이온), 비타민 D3(콜레칼시페롤), 비타민 B1(티아민), 비타민 B2(리보플라빈), 비타민 B3(니아신, 니아신아미드), 비타민 B5(판토텐산), 비타민 B6(피리독신, 피리독스아민, 피리독살), 비타민 B7(비오틴), 비타민 B9(엽산, 폴린산), 비타민 B12(시아노코발라민, 히드록시코발라민, 메틸코발라민), 및 비타민 C(아스코르브산)으로 이루어진 군으로부터 선택되는 1 종 초과의 비타민을 포함하는 압출물 (E6)에 관한 것이다.
본 발명에 따른 압출물은 오직 수용성 비타민만을 포함하는 압출물일 수 있다(즉, 지용성 비타민이 압출물 중에 존재하지 않음을 의미함). 이 경우 비타민의 함량이 매우 높을 수 있다. 수용성 비타민이 압출물의 총 중량을 기준으로 95 중량% 이하인 것이 가능하고 적합하다. 바람직하게는 수용성 비타민은 압출물의 총 중량을 기준으로 60 중량% 이하이다. 더욱 바람직하게는 수용성 비타민은 압출물의 총 중량을 기준으로 50 중량% 이하이다. 1 종 이상의 수용성 비타민의 통상적이고 바람직한 범위는 압출물의 총 중량을 기준으로 8 내지 60 중량%이고, 이때 상기 압출물은 지용성 비타민을 함유하지 않는다. 수용성 비타민은 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B3, 비타민 B5, 비타민 B6, 비타민 B7, 비타민 B9, 비타민 B12, 및 비타민 C로 이루어진 군에서 선택된다. 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B3, 비타민 B5, 비타민 B6, 비타민 B7, 비타민 B9, 비타민 B12 및 비타민 C로 이루어진 군으로부터 선택되는 1 종 이상의 수용성 비타민의 또 다른 통상적이고 바람직한 범위는 압출물의 총 중량을 기준으로 8 내지 50 중량%이고, 이때 상기 압출물은 지용성 비타민을 함유하지 않는다.
본 발명에 따른 압출물은 오직 지용성 비타민만을 함유하는 압출물일 수 있다(즉, 수용성 비타민이 압출물 중에 존재하지 않음을 의미함). 지용성 비타민은 비타민 A 또는 그의 에스테르, 비타민 E 또는 그의 에스테르, 비타민 K, 및 비타민 D3로 이루어진 군으로부터 선택된다.
이 경우 비타민의 함량은 수용성 비타민의 경우만큼 높지 않다. 일반적으로, 압출물 중에 지용성 비타민은 40 중량% 이하로 존재하며, 비타민 A 또는 그의 에스테르, 비타민 E 또는 그의 에스테르, 비타민 K, 및 비타민 D3로 이루어진 군으로부터 선택되는 1 종 이상의 지용성 비타민의 또 다른 통상적이고 바람직한 범위는 압출물의 총 중량을 기준으로 8 내지 30 중량%이고, 이때 상기 압출물은 수용성 비타민을 함유하지 않는다.
비타민 A 또는 그의 에스테르, 비타민 E 또는 그의 에스테르, 비타민 K, 및 비타민 D3로 이루어진 군으로부터 선택되는 1 종 이상의 지용성 비타민의 또 다른 통상적이고 바람직한 범위는 압출물의 총 중량을 기준으로 8 내지 20 중량%이고, 이때 상기 압출물은 수용성 비타민을 함유하지 않는다.
본 발명에 따른 압출물은 수용성 비타민(들) 및 지용성 비타민(들)의 혼합물을 포함하는 압출물일 수 있다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E), (E1), (E2), (E3), (E4), (E5), 또는 (E6)에 있어서, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B3, 비타민 B5, 비타민 B6, 비타민 B7, 비타민 B9, 비타민 B12, 및 비타민 C로 구성된 군(지용성 비타민을 함유하지 않음)에서 선택되는 수용성 비타민만을 포함하는 압출물 (E7)에 관한 것이다. 이 압출물들의 경우, 상기 비타민의 함량은 압출물의 총 중량을 기준으로 바람직하게는 8 중량% 내지 60 중량%이다.
이 압출물들의 경우, 상기 함량은 압출물의 총 중량을 기준으로 바람직하게는 8 중량% 내지 50 중량%이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E7)에 있어서, 상기 압출물은 지용성 비타민을 함유하지 않고, 상기 수용성 비타민의 함량은 압출물의 총 중량을 기준으로 95 중량% 이하인, 압출물 (E7')에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E7)에 있어서, 수용성 비타민의 함량은 압출물의 총 중량을 기준으로 8 내지 60 중량%인, 압출물 (E7'')에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E7)에 있어서, 수용성 비타민의 함량은 압출물의 총 중량을 기준으로 8 내지 50 중량%인, 압출물 (E7''')에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E), (E1), (E2), (E3), (E4), (E5), 또는 (E6)에 있어서, 상기 압출물은 비타민 A 또는 그의 에스테르, 비타민 E 또는 그의 에스테르, 비타민 K, 및 비타민 D3로 이루어진 군으로부터 선택되는 지용성 비타민만을 포함하고, 수용성 비타민을 함유하지 않는 압출물 (E8)에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E8)에 있어서, 비타민의 함량은 압출물의 총 중량을 기준으로 40 중량% 이하인, 압출물 (E8')에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E8)에 있어서, 비타민의 함량은 압출물의 총 중량을 기준으로 8 내지 30 중량%인, 압출물(E8'')에 관한 것이다.
본 발명에 따른 압출물은 2 종 이상의 비타민(수용성 및/또는 지용성)을 포함한다.
본 발명의 또 다른 실시양태는 3 종 이상의 비타민(수용성 및/또는 지용성)을 포함하는 압출물에 관한 것이다.
본 발명의 또 다른 실시양태는 4 종 이상의 비타민(수용성 및/또는 지용성)을 포함하는 압출물에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E), (E1), (E2), (E3), (E4), (E5) 또는 (E6), (E7), (E7'), (E7''), (E7'''), (E8), (E8'), 또는 (E8'')에 있어서, 상기 압출물은 3 종 이상의 비타민을 포함하는, 압출물 (E9)에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E), (E1), (E2), (E3), (E4), (E5) 또는 (E6), (E7), (E7'), (E7''), (E7'''), (E8), (E8'), 또는 (E8'')에 있어서, 상기 압출물은 4 종 이상의 비타민을 포함하는, 압출물 (E9')에 관한 것이다.
전술한 바와 같이, 본 발명에 따른 압출물은, 수용성 비타민(들) 및 지용성 비타민(들)의 혼합물을 포함하는 압출물일 수 있다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E), (E1), (E2), (E3), (E4), (E5), (E6), (E9), 또는 (E9')에 있어서, 1 종 이상의 수용성 비타민과 1 종 이상의 지용성 비타민의 혼합물을 포함하는 압출물 (E10)에 관한 것이다.
본 발명은, 압출물 (E10)에 있어서, 2 종 이상의 수용성 비타민 및 1 종 이상의 지용성 비타민을 포함하는 압출물 (E10')에 관한 것이다.
본 발명은, 압출물 (E10)에 있어서, 3 종 이상의 수용성 비타민 및 1 종 이상의 지용성 비타민을 포함하는 압출물 (E10'')에 관한 것이다.
본 발명은, 압출물 (E10)에 있어서, 4 종 이상의 수용성 비타민 및 1 종 이상의 지용성 비타민을 포함하는 압출물 (E10''')에 관한 것이다.
본 발명은, 압출물 (E10)에 있어서, 2, 3, 4, 5, 6, 또는 7 종의 (상이한) 수용성 비타민 및 2, 3, 또는 4 종의 (상이한) 지용성 비타민을 포함하는 압출물 (E10'''')에 관한 것이다.
본 발명에 따른 압출물을 형성하기 위해 지용성 비타민이 사용되는 경우, 본 발명에 따른 압출물은 일반적으로 공지되고 사용되는 유화제를 1 종 이상 포함한다. 수용성 비타민만을 포함하는 압출물에 1 종 이상의 유화제를 첨가하는 것도 가능하다.
본 발명에 따른 압출물 중의 1 종 이상의 유화제의 함량은 압출물의 총 중량을 기준으로 10 내지 92 중량%, 바람직하게는 15 내지 92 중량%, 더욱 바람직하게는 20 내지 92 중량%이다. 백분율들의 합계는 결코 100을 초과하지 않고 압출물에 대한 백분율들의 합계는 항상 100이다. 이 요건은 본 특허 출원에 기술된 모든 압출물에 대해 유효하다.
전술한 바와 같이, 1 종 이상의 지용성 비타민이 사용되는 경우 1 종 이상의 유화제가 본 발명에 따른 방법에 사용된다. 임의의 일반적으로 공지되고 사용되는 유화제가 사용될 수 있다. 유화제는 나중의 압출물의 최종 용도에 따라 선택될 수 있다. 즉, 본 발명에 따른 방법으로 수득된 압출물이 식품 또는 사료 제품에 사용되는 경우, 상기 유화제는 식품 또는 사료 등급이어야 한다.
적합한 유화제는, 변성 (식품) 전분, 펙틴, 알긴산염, 카라기난, 푸르셀라란, 키토산, 말토덱스트린, 덱스트린 유도체, 셀룰로오스 및 셀룰로오스 유도체(예를 들어, 셀룰로오스 아세테이트, 메틸 셀룰로오스, 히드록시프로필 메틸 셀룰로오스), 리그노술폰산염, 다당류 검(아카시아 검, 아라비아 검, 플랙스시드(flaxseed) 검, 가티(ghatti) 검, 타마린드 검, 및 아라비노갈락탄), 젤라틴(소, 어류, 돼지, 가금류), 식물성 단백질(예를 들어, 완두콩, 대두, 피마자, 목화(cotton), 감자, 고구마, 마니옥(manioc), 유채(rapeseed), 해바라기, 참깨, 아마씨, 홍화, 렌틸콩, 견과류(nut), 밀, 쌀, 옥수수, 보리, 호밀, 귀리, 루핀(lupin), 및 수수), 우유 또는 유청 단백질을 포함하는 동물성 단백질, 레시틴, 지방산의 폴리글리세롤 에스테르, 지방산의 모노글리세리드, 지방산의 다이글리세리드, 소르비탄 에스테르, 프로필렌글리콜(PG) 에스테르, 및 당 에스테르 (뿐만 아니라 이들의 유도체)이다.
전분은 물리적 및 화학적으로 변성될 수 있다. 예비젤라틴화 전분은 물리적으로 변형된 전분의 예이다. 산 변성된, 산화된, 가교결합된, 전분 에스테르, 전분 에테르, 및 양이온성 전분은 화학적으로 변성된 전분의 예이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E), (E1), (E2), (E3), (E4), (E5), (E6), (E8), (E8') (E8''), (E9), (E9'), (E10), (E10''), (E10'''), 또는 (E10'''')에 있어서, 1 종 이상의 유화제를 포함하는 압출물 (E11)에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E), (E1), (E2), (E3), (E4), (E5), (E6), (E7), (E7'), (E7''). (E7'''), (E7''''), (E8), (E8') (E8''), (E9), (E9'), (E10), (E10''), (E10'''), 또는 (E10'''')에 있어서, 1 종 이상의 유화제를 포함하는 압출물 (E11')에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E11) 또는 (E11')에 있어서, 압출물의 총 중량을 기준으로 15 내지 92 중량%(바람직하게는 20 내지 92 중량%)의 1 종 이상의 유화제를 포함하는 압출물(E11'')에 관한 것이다.
전술한 바와 같이, 백분율들의 합계는 결코 100을 초과하지 않고, 압출물에 대한 백분율들의 합계는 항상 100이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E11), (E11'), 또는 (E11'')에 있어서, 상기 유화제는 변성 (식품) 전분, 펙틴, 알긴산염, 카라기난, 푸르셀라란, 키토산, 말토덱스트린, 덱스트린 유도체, 셀룰로오스 및 셀룰로오스 유도체(예를 들어, 셀룰로오스 아세테이트, 메틸 셀룰로오스, 히드록시프로필 메틸 셀룰로오스), 리그노술폰산염, 다당류 검(아카시아 검, 아라비아 검, 플랙스시드(flaxseed) 검, 가티(ghatti) 검, 타마린드 검, 및 아라비노갈락탄), 젤라틴(소, 어류, 돼지, 가금류), 식물성 단백질(예를 들어, 완두콩, 대두, 피마자, 목화, 감자, 고구마, 마니옥(manioc), 유채(rapeseed), 해바라기, 참깨, 아마씨, 홍화, 렌틸콩, 견과류, 밀, 쌀, 옥수수, 보리, 호밀, 귀리, 루핀(lupin), 및 수수), 우유 또는 유청 단백질을 포함하는 동물성 단백질, 레시틴, 지방산의 폴리글리세롤 에스테르, 지방산의 모노글리세리드, 지방산의 다이글리세리드, 소르비탄 에스테르, PG 에스테르, 및 당 에스테르 (뿐만 아니라 이들의 유도체)로 이루어진 군으로부터 선택되는, 압출물 (E11''')에 관한 것이다.
압출물이 성분(보조제)을 포함하는 것도 가능하다. 이러한 보조제는 압출 공정 및/또는 압출물 및/또는 나중에 압출물이 사용되는 제품(또는 용도)에 유용할 수 있다.
이러한 보조제는 예를 들어 항산화제(예를 들어, 아스코르브산 또는 그의 염, 토코페롤(합성 또는 천연)); 부틸화된 히드록시톨루엔(BHT); 부틸화된 히드록시아니솔(BHA); 프로필 갈레이트; tert-부틸 히드록시퀴놀린 및/또는 지방산의 아스코르브산 에스테르); 에톡시퀸; 가소제; 안정화제; 보습제(예를 들어, 글리세린, 소르비톨, 폴리에틸렌 글리콜); 보호 콜로이드; 착색제, 착향료; 미네랄(예를 들어, 글루콘산 아연, 글루콘산 구리(II), 요오드화 칼륨, 아셀렌산 나트륨(sodium selenite), 푸마르산 제일철, 인산 삼칼슘, 황산 제일철, 황산 아연); 충전제(예를 들어, 미세결정성 셀룰로오스), 및 완충제이다.
이 보조제들은 선택적으로 첨가된다. 첨가되는 경우, 보조제의 양은 압출물의 총 중량을 기준으로 0.1 내지 92 중량%(사용될 때, 바람직하게는 20 내지 60 중량%)이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E), (E1), (E2), (E3), (E4), (E5), (E6), (E7), (E7'), (E7''). (E7'''), (E7''''), (E8), (E8') (E8''), (E9), (E9'), (E10), (E10''), (E10'''), (E10''''), (E11), (E10''), 또는 (E11'')에 있어서, 1 종 이상의 보조제를 포함하는 압출물 (E12)에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E12)에 있어서, 압출물의 총 중량을 기준으로 0.1 내지 92 중량%의 1 종 이상의 보조제를 포함하는 압출물 (E12')에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 압출물 (E12)에 있어서, 압출물의 총 중량을 기준으로 20 내지 60 중량%의 1 종 이상의 보조제를 포함하는 압출물 (E12'')에 관한 것이다.
압출물 (E1), (E2), (E3), (E4), (E5), (E6), (E7), (E7'), (E7''). (E7'''), (E7''''), (E8), (E8') (E8''), (E9), (E9'), (E10), (E10''), (E10'''), (E10''''), (E11), (E10''), (E11''), (E12), (E12'), 및 (E12'')은 일반적으로 공지된 압출 조건 및 장치를 사용하여 제조된다.
압출기 내부의 온도는 일반적으로 20 내지 220℃이다. 바람직하게는 압출기를 나가는 압출물의 온도는 100℃ 미만이다. 압출기 내에서 성분의 총 체류 시간은 일반적으로 1 내지 400 초이다.
본 발명에 따른 압출 공정의 전단력은 통상 200 내지 80000 단위이다. 또한, 압출기를 통해 불활성 가스를 주입하는 것도 가능하다. 불활성 가스는 일반적으로 압출기의 입구를 통해 주입된다. 그러나 압출 공정의 어느 단계에서나 (다른 위치에 있는 여러 주입구를 통해) 주입될 수 있다. 불활성 가스는 민감한 성분을 보호하는 데 도움이 될 수 있다.
압출기는 일반적으로, 다양한 운반(conveying) 또는 혼련(kneading) 유형의 스크류(screw) 부재가 장착된 한 개 이상의 스크류 축(screw shaft)를 포함한다.
물질은 (선택적으로 가압 및 승온 하에서) 이들 부재에 의해 운반되어 압출기를 통과한다. 압출기의 단부(출구)에는, 압출된 물질이 프레스되는 다이가 존재할 수 있다. 그 후 압출된 물질은 건조되고 절단된다(또는 절단되고 건조됨). 압출기는, 물질이 첨가될 수 있는 몇 개의 주입구를 가질 수 있다.
압출 공정의 마지막 단계에서(압출 스트랜드(strand)가 압출기에서 방출될 때), 상기 스트랜드를 절단하고, 성형하고, 건조시켜 원하는 모양과 크기의 입자를 얻는다.
본 발명에 따른 압출물은 그대로 또는 다른 제형 중에 사용될 수 있다. 압출물이 그대로 사용될 때, 이는 소비자(사람 및/또는 동물)에 의해 그대로 소비되거나 다른 성분과 함께 혼합될 수 있다. 본 발명에 따른 압출물은 또한, 식품, 사료, 약제 및/또는 개인 관리 제형뿐만 아니라 식품, 사료, 약제 및/또는 개인 관리 제형을 위한 예비혼합물(premix)에도 사용될 수 있다.
본 발명은 또한, 1 종 이상의 압출물 (E1), (E2), (E3), (E4), (E5), (E6), (E7), (E7'), (E7''). (E7'''), (E7''''), (E8), (E8') (E8''), (E9), (E9'), (E10), (E10''), (E10'''), (E10''''), (E11), (E10''), (E11''), (E12), (E12'), 또는 (E12'')의 영양 조성물로서의 용도에 관한 것이다.
본 발명은 또한, 식품, 사료, 약제 및/또는 개인 관리 제형의 제조를 위한 1 종 이상의 압출물 (E1), (E2), (E3), (E4), (E5), (E6), (E7), (E7'), (E7''). (E7'''), (E7''''), (E8), (E8') (E8''), (E9), (E9'), (E10), (E10''), (E10'''), (E10''''), (E11), (E10''), (E11''), (E12), (E12'), 및 (E12'')의 용도에 관한 것이다.
본 발명은 또한, 1 종 이상의 압출물 (E1), (E2), (E3), (E4), (E5), (E6), (E7), (E7'), (E7''). (E7'''), (E7''''), (E8), (E8') (E8''), (E9), (E9'), (E10), (E10''), (E10'''), (E10''''), (E11), (E10''), (E11''), (E12), (E12'), 및 (E12'')을 포함하는 예비혼합물에 관한 것이다.
본 발명은 또한 1 종 이상의 압출물 (E1), (E2), (E3), (E4), (E5), (E6), (E7), (E7'), (E7''). (E7'''), (E7''''), (E8), (E8') (E8''), (E9), (E9'), (E10), (E10''), (E10'''), (E10''''), (E11), (E10''), (E11''), (E12), (E12'), 및 (E12'')을 포함하는 식품, 사료, 약제 및/또는 개인 관리 제형에 관한 것이다.
하기 실시예는 본 발명을 예시하기 위해 제공된다. 온도는 ℃로 주어지고, 백분율은 항상 중량에 대한 것이다.
실시예
실시예 1: 모든 종류의 비타민 B를 포함하는 압출된 다성분 입자
이 실시예는 모든 종류의 비타민 B(티아민, 리보플라빈, 피리독신, 니아신, 엽산, 및 코발라민)를 포함하는 고형 압출 입자의 제조를 기술한다. 비타민 B뿐만 아니라 담체 물질로서 밀 전분 및 듀럼밀 세몰리나(durum wheat semolina)를 함유하는 분말 예비혼합물을 실험실 규모의 동방향 이축압출기(co-rotating twin screw extruder)(써모 피셔 사이언티픽(Thermo Fisher Scientific), HAAKE Polylab OS 및 PTW16/40 OS 이축압출기)의 첫 번째 배럴에 중량측정식(브라벤더 테크놀로지(Brabender Technologie))으로 투입하였다. 상기 압출기는, 10 개의 (전기 가열식 및 수냉식) 배럴과 스크류 직경이 16 mm이고 길이 대 직경 비율이 40인 다이 헤드(12 또는 21 x Ø 0.5 mm)로 구성되었다. 두 번째 배럴에 탈염수를 주입하였다. 다이 헤드뿐만 아니라 배럴 2 내지 10의 온도를 20℃로 설정하였다. 상기 분말 예비혼합물은 500 g/h로 공급되었고 물은 60 g/h로 첨가되었다. 다이 헤드에서, 비타민 B를 함유한 압출물 스트랜드(strand)를 두 개의 회전 나이프에 의해 직접 다이-면(die-face) 절단했다. 다이-면 절단 후, 고형 입자를 50℃에서 60 분 동안 실험실 규모의 유동층 건조기(Retsch TG 200)에서 건조시켜 6 중량%의 최종 수분 함량을 얻었다.
상기 건조시킨 압출물 입자의 내용물을 표 1에 나타냈다. 갓 제조한 압출물의 HPLC로 비타민 B2-5-포스페이트 함량을 측정하였고, 93%의 회수율이 확인되었다.
모든 종류의 비타민 B를 함유한 건조 압출물의 조성
성분 건조 압출물 중의 함량, 중량%
티아민 모노나이트레이트(B1) 0.829
리보플라빈 5'-포스페이트 나트륨(B2) 0.96
피리독신 염산(B6) 0.74
니아신아미드(B3) 7.28
엽산(B9) 0.19
비타민 B12(결정성) 0.001
밀 전분 45.00
듀럼밀 세몰리나 45.00
실시예 2: 지용성 및 수용성 비타민을 포함하는 압출된 다성분 입자
이 실시예는, 지용성 비타민(비타민 A 아세테이트, 비타민 D3, 비타민 E 아세테이트) 및 수용성 비타민(비타민 C, 티아민, 리보플라빈, 피리독신, 니아신, 엽산, 및 코발라민)을 포함하는 고형 압출 입자의 제조를 기술한다. 수용성 비타민뿐만 아니라 유화된 지용성 비타민을 포함하는 고형 압출 입자의 제조는 실시예 1에서 기술된 실험실 규모의 동방향 이축압출기 상에서 수행되었다. 표 2에 나타낸 바와 같이 유화제(변성 식품 전분) 및 충전제(미세결정성 셀룰로오스)를 수용성 비타민과 미리 혼합하였다. 이 분말 예비혼합물을 중량측정식으로 상기 이축압출기의 첫 번째 배럴에 공급하였다. 두 번째 배럴에 탈염수를 주입하였다. 다이 헤드뿐만 아니라 배럴 2 내지 10의 온도는 50℃로 설정하였다. 지용성 비타민인 비타민 A 아세테이트, 비타민 D3 결정, 및 d,l-α-토코페릴 아세테이트(선택적으로 d,l-α-토코페롤 또는 부틸화된된 히드록시톨루엔(BHT)과 같은 산화 방지제를 첨가함)를 70℃에서 용융시키고 미리 혼합하였다(표 3). 이 유성(oily) 용융물은 배럴 5로 주입되고 하류 배럴 내에서 다른 성분과 혼합되었다. 상기 분말 예비혼합물은 750 g/h로, 상기 유성 예비혼합물은 40 g/h로 공급되었고, 물은 210 g/h로 첨가되었다. 지용성 및 수용성 비타민을 함유한 압출물 스트랜드를 수집하고, 실온으로 냉각시킨 후 펠릿화기(써모 피셔 사이언티픽)로 절단하였다. 이 절단된 고형 입자를 50℃에서 60 분 동안 실험실 규모의 유동층 건조기(Retsch TG 200)에서 건조시켜 5 중량%의 최종 수분 함량을 얻었다.
수용성 및 지용성 비타민의 압출을 위한 분말 예비혼합물의 조성
성분 분말 예비혼합물 중의 함량, 중량%
티아민 모노나이트레이트(B1) 0.51
리보플라빈 5'-포스페이트 나트륨(B2) 0.61
피리독신 염산(B6) 0.47
니아신아미드(B3) 4.61
엽산(B9) 0.12
비타민 B12(결정성) 0.001
아스코르브산 미세 분말(C) 20.39
변성 식품 전분 29.32
미결정 셀룰로오스 43.969
수용성 및 지용성 비타민의 압출을 위한 유성 용융물의 조성
성분 유성 용융물 중의 함량, 중량%
비타민 A 아세테이트(결정성) 7.30
비타민 D3(결정성) 0.08
d,l-알파-토코페릴 아세테이트(E) 91.62
d,l-알파-토코페롤 1.00
상기 건조 압출물 입자의 내용물을 표 4에 나타냈다. 갓 제조한 압출물의 HPLC로 비타민 B2-5-포스페이트, 비타민 A 아세테이트, 및 비타민 D3 함량을 측정하였고, 각각 94%, 89%, 및 100%의 회수율이 확인되었다.
지용성 및 수용성 비타민을 함유한 건조 압출물의 조성
성분 건조 압출물 중의 함량, 중량%
티아민 모노나이트레이트(B1) 0.482
리보플라빈 5'-포스페이트 나트륨(B2) 0.577
피리독신 염산(B6) 0.445
니아신아미드(B3) 4.374
엽산(B9) 0.114
비타민 B12(결정성) 0.001
아스코르브산 미세 분말(C) 19.35
변성 식품 전분 27.82
미결정 셀룰로오스 41.73
비타민 A 아세테이트(결정성) 0.373
비타민 D3(결정성) 0.004
d,l-알파-토코페릴 아세테이트(E) 4.679
d,l-알파-토코페롤 0.051
실시예 3: 지용성 비타민을 포함하는 압출된 다성분 입자
이 실시예는, 지용성 비타민(비타민 A 아세테이트, 비타민 D3, 및 비타민 E 아세테이트)을 포함하는 고형 압출 입자의 제조를 기술한다. 실시예 1에서 기술된 실험실 규모의 동방향 이축압출기 상에서, 유화된 지용성 비타민을 포함하는 고형의 압출된 입자의 제조를 수행하였다. 유화제(변성 식품 전분) 및 충전제(미결정 셀룰로오스)를 2:3의 비율로 미리 혼합하였다. 이 분말 예비혼합물을 중량측정식으로 상기 이축압출기의 첫 번째 배럴에 공급하였다. 두 번째 배럴에 탈염수를 주입하였다. 다이 헤드뿐만 아니라 배럴 2 내지 10의 온도는 50℃로 설정하였다. 지용성 비타민인 비타민 A 아세테이트, 비타민 D3 결정, 및 d,l-α-토코페릴 아세테이트(선택적으로 d,l-α-토코페롤 또는 부틸화된 히드록시톨루엔(BHT)과 같은 산화 방지제가 첨가됨)를 70℃에서 용융시키고 미리 혼합하였다(표 5). 이 유성 용융물을 배럴 5로 주입하고 하류 배럴 내에서 다른 성분과 혼합하였다. 상기 분말 예비혼합물은 500 g/h로, 상기 유성 예비혼합물은 73 g/h로 공급되었고, 물은 300 g/h로 첨가되었다. 지용성 및 수용성 비타민을 함유한 압출물 스트랜드를 수집하고, 1900 rpm에서 15 분 동안 250g의 배치로 구형화시켰다(Gabler R-250). 이 구형화된 고형 입자를 50℃에서 60 분 동안 실험실 규모의 유동층 건조기(Retsch TG 200)에서 건조시켜 4 중량%의 최종 수분 함량을 얻었다.
상기 건조 압출물 입자의 내용물을 표 6에 나타냈다. 갓 제조한 압출물의 HPLC로 비타민 A3 아세테이트 및 비타민 D3 함량을 측정하였고, 각각 88% 및 92%의 회수율이 확인되었다.
지용성 비타민의 압출을 위한 유성 용융물의 조성
성분 유성 용융물 중의 함량, 중량%
비타민 A 아세테이트(결정성) 7.30
비타민 D3(결정성) 0.08
d,l-알파-토코페릴 아세테이트(E) 91.63
d,l-알파-토코페롤 0.99
지용성 비타민을 함유한 건조 압출물의 조성
성분 건조 압출물 중의 함량, 중량%
비타민 A 아세테이트(결정성) 0.94
비타민 D3(결정성) 0.01
d,l-알파-토코페릴 아세테이트(E) 11.73
d,l-알파-토코페롤 0.13
변성 식품 전분 34.87
미세결정성 셀룰로오스 52.32

Claims (15)

  1. 압출물의 총 중량을 기준으로 8 중량% 이상의 1 종 초과의 수용성 비타민 및/또는 1 종 이상의 더 지용성인 비타민을 포함하는 압출물.
  2. 제 1 항에 있어서,
    압출물의 총 중량을 기준으로 95 중량% 이하의 1 종 초과의 비타민을 포함하는 압출물.
  3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
    압출물의 총 중량을 기준으로 8 내지 80 중량%의 1 종 초과의 비타민을 포함하는 압출물.
  4. 제 3 항에 있어서,
    3 종 이상의 비타민을 포함하는 압출물.
  5. 제 1 항 내지 제 4 항중 어느 한 항에 있어서,
    비타민 A 또는 그의 에스테르(예를 들어, 비타민 A 아세테이트 및 비타민 A 팔미테이트), 비타민 E 또는 그의 에스테르(예를 들어, 비타민 E 아세테이트), 비타민 K(파이토메나다이온), 비타민 D3(콜레칼시페롤), 비타민 B1(티아민), 비타민 B2(리보플라빈), 비타민 B3(니아신, 니아신아미드), 비타민 B5(판토텐산), 비타민 B6(피리독신, 피리독스아민, 피리독살), 비타민 B7(비오틴), 비타민 B9(엽산, 폴린산), 비타민 B12(시아노코발라민, 히드록시코발라민, 메틸코발라민), 및 비타민 C(아스코르브산)으로 이루어진 군으로부터 선택되는 1 종 초과의 비타민을 포함하는 압출물
  6. 제 1 항 내지 제 5 항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 압출물은 오직 수용성 비타민만을 포함하는, 압출물.
  7. 제 1 항 내지 제 5 항 중 어느 한 항에 있어서,
    상기 압출물은 오직 지용성 비타민만을 포함하는, 압출물.
  8. 제 1 항 내지 제 7 항 중 어느 한 항에 있어서,
    1 종 이상의 유화제를 포함하는 압출물.
  9. 제 8 항에 있어서,
    압출물의 총 중량을 기준으로 10 내지 92 중량%, 바람직하게는 15 내지 92 중량%, 더 바람직하게는 20 내지 92 중량%의 1 종 이상의 유화제를 포함하는 압출물.
  10. 제 8 항 또는 제 9 항에 있어서,
    상기 유화제는 변성 (식품) 전분, 펙틴, 알긴산염, 카라기난, 푸르셀라란, 키토산, 말토덱스트린, 덱스트린 유도체, 셀룰로오스 및 셀룰로오스 유도체(예를 들어, 셀룰로오스 아세테이트, 메틸 셀룰로오스, 히드록시프로필 메틸 셀룰로오스), 리그노술폰산염, 다당류 검(아카시아 검, 아라비아 검, 플랙스시드(flaxseed) 검, 가티(ghatti) 검, 타마린드 검, 및 아라비노갈락탄), 젤라틴(소, 어류, 돼지, 가금류), 식물성 단백질(예를 들어, 완두콩, 대두, 피마자, 목화(cotton), 감자, 고구마, 마니옥(manioc), 유채(rapeseed), 해바라기, 참깨, 아마씨, 홍화, 렌틸콩, 견과류(nut), 밀, 쌀, 옥수수, 보리, 호밀, 귀리, 루핀(lupin), 및 수수), 우유 또는 유청 단백질을 포함하는 동물성 단백질, 레시틴, 지방산의 폴리글리세롤 에스테르, 지방산의 모노글리세리드, 지방산의 다이글리세리드, 소르비탄 에스테르, PG 에스테르, 및 당 에스테르 (뿐만 아니라 이들의 유도체)로 이루어진 군으로부터 선택되는, 압출물.
  11. 제 1 항 내지 제 10 항 중 어느 한 항에 있어서,
    1 종 이상의 보조제를 포함하는 압출물.
  12. 제 11 항에 있어서,
    항산화제(예를 들어, 아스코르브산 또는 그의 염, 토코페롤(합성 또는 천연)); 부틸화된 히드록시톨루엔(BHT); 부틸화된 히드록시아니솔(BHA); 프로필 갈레이트; tert-부틸 히드록시퀴놀린 및/또는 지방산의 아스코르브산 에스테르); 에톡시퀸; 가소제; 안정화제; 보습제(예를 들어, 글리세린, 소르비톨, 폴리에틸렌 글리콜); 보호 콜로이드; 착색제, 착향료; 미네랄(예를 들어, 글루콘산 아연, 글루콘산 구리(II), 요오드화 칼륨, 아셀렌산 나트륨, 푸마르산 제일철, 인산 삼칼슘, 황산 제일철, 황산 아연); 충전제(예를 들어, 미세결정성 셀룰로오스), 및 완충제로 이루어진 군으로부터 선택되는 1 종 이상의 보조제를 포함하는 압출물.
  13. 제 11 항 또는 제 12 항에 있어서,
    상기 보조제의 양은 압출물의 총 중량을 기준으로 0.1 내지 92 중량%을 차지하는, 압출물.
  14. 식품, 사료, 약제 및/또는 개인 관리 제형의 제조, 및 식품, 사료, 약제 및/또는 개인 관리 제형의 예비혼합물(premix)의 제조를 위한 제 11 항 내지 제 13 항 중 어느 한 항에 따른 1 종 이상의 압출물의 용도.
  15. 제 11 항 내지 제 13 항 중 어느 한 항에 따른 1 종 이상의 압출물을 포함하는 식품, 사료, 약제 및/또는 개인 관리 제형, 및 식품, 사료, 약제 및/또는 개인 관리 제형의 예비혼합물.
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