KR20170079327A - Cultivation method of termite mushroom of using light emitting diode - Google Patents
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Abstract
본 발명은 균사를 통해 모종을 배양하고 증식하여 재배종이 될때까지 키운 후 재배종을 온도와 습도 조절이 가능하도록 비닐하우스와 같은 재배실의 흙속에 옮겨 심어 25 ~ 30일 동안 키우면, 계종버섯이 자라 자실체가 흙 위로 돌출된 후 3 ~ 5일 후면 완전한 계종버섯으로 성장시키는 계종버섯의 재배방법에 있어서, 상기 계종버섯이 흙 위로 돌출된 후부터 계종버섯이 완전히 자라는 3 ~ 5일 동안 상기 재배실에 설치된 엘이디 조명을 계종버섯에 조사함으로써, 계종버섯의 자실체에 비타민 D2 함량이 증가하도록 하는 것을 특징으로 하는 엘이디 조명을 이용한 계종버섯 재배방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for cultivating seedlings through mycelium and growing the seedlings until they become cultivated, transferring them to the soil of the cultivation room such as a vinyl house so that the temperature and humidity can be adjusted, and growing the seedlings for 25 to 30 days, Wherein the mushroom is grown on the soil for 3 to 5 days after the protrusive mushroom has protruded onto the soil. The method according to claim 1, The present invention relates to a mushroom cultivation method using LED illumination, characterized in that the content of vitamin D 2 is increased in the fruiting body of the mushroom by irradiating the mushroom with illumination.
Description
본 발명은 계종버섯 재배방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 항산화 작용과 해독작용을 하는 계종버섯을 재배하면서 자실체에 엘이디 조명을 조사시켜 비타민 D2 함유량도 높일 수 있는 엘이디 조명을 이용한 계종버섯 재배방법에 관한 것이다.The present invention relates to a mushroom cultivation method, and more particularly, to a mushroom cultivation method using an LED illumination capable of increasing vitamin D 2 content by irradiating LED light to a fruiting body while cultivating a mushroom having antioxidative and detoxifying action .
계종버섯(Termitomyces, Termite Mushroom)은 엽록소가 없기 때문에 생존하기 위해서 직간접으로 녹색식물이나 그 밖의 기존유기물의 양분에 의존할 수밖에 없다. 그러므로 어디든 유기질 양분이 있는 곳에서 돋아날 수 있기 때문에 그 종류도 많을 뿐만 아니라 그 생활 방식도 다양하다. 동충하초와 같이 곤충이나 벌레에 기생하는 것은 물론 아프리카의 흰개미는 스스로 자기들 배설물 더미에 버섯을 재배하여, 그 균사를 유충의 먹이로 사용하다가, 유충이 성충이 되면 버섯이 돋아나게 함으로써 공생관계를 유지한다고 한다. 이 버섯은 반드시 흰개미가 사는 곳에서 자라기 때문에 사람들은 이 버섯을 흰개미버섯이라고도 한다.Since Termitomyces (Termite Mushroom) is free of chlorophyll, it has no choice but to depend directly or indirectly on the nutrients of green plants or other existing organisms to survive. Therefore, there are many kinds of organic nutrients, and their lifestyles are varied. It is said that termites of Africa, such as caterpillar fungus, are parasitic to insects and insects, and that they cultivate mushrooms in their own piles of dung, use them as food for larvae, and maintain the symbiotic relationship when larvae become adults . Because this mushroom must grow where termites live, people also call it mushroom termite.
그 흰개미는 특별한 종류의 개미인데 나무를 소화할 수 없어서 나무를 자기들 둥지로 끌고 들어가 쏠아 씹어서 버섯에게 주어 버섯이 자라도록 아주 조심스럽게 돕는다고 한다. 왜냐하면 그 버섯의 균사는 그들의 유일한 먹이이기 때문이다.The termite is a special kind of ant, which is unable to digest the trees so they drag the trees to their nests and chew them up and give them to the mushrooms to help the mushrooms grow very carefully. Because the mycelium of the mushroom is their only food.
버섯은 자라면서 흰개미들이 나무를 소화할 수 있도록 만들어준다. 이렇게 흰개미와 버섯이 공생관계를 이루어 서로 돕고 살아가는 것이다. 이 버섯이 자라는 아프리카에서는 희고 커다란 계종버섯을 사람들이 채취하여 즐겨 먹는다고 한다. 커다란 버섯 한 송이만 채취하여도 한 가족이 모두 먹을 수 있다. 사실상 아프리카 잠비아에서 발견된 가장 큰 버섯으로 기록될 정도인데, 그 버섯 갓의 크기가 55cm나 되고 그 무게가 2.5kg(약 6파운드 반)이라고 한다. 그리고 보면 버섯 재배는 인간들만이 하는 것이 아니고 이미 오래전부터 흰개미들이 먼저 재배해 왔던 것이다.As mushrooms grow, termites can digest trees. Termites and mushrooms live together in a symbiotic relationship. In Africa, where the mushroom grows, it is said that people eat and enjoy the large, white mushrooms. Even a single large mushroom can be eaten by one family. It is virtually the largest mushroom found in Zambia in Africa, which is about 55 cm tall and weighs 2.5 kg (about 6 pounds). And the cultivation of mushrooms is not only done by humans, but the termites have been cultivated long ago.
계종버섯은 현재 중국에서는 '삼팔고'라고 불리고 있으며 버섯 중에 으뜸으로 치고 있고, 그 중에서도 검은 '삼팔고'는 최상 등급으로 치고있다.The mushroom is now called 'trifling' in China, and it is the best among the mushrooms, among which the black 'trifle' is the highest grade.
이 버섯은 고대 중국의 황실에 진상품으로 역사적 기록에 의하면 명/청 황제들이 '삼팔고' 버섯을 즐겨 먹었다고 기록되어 있으며, 지금도 중국 최고의 특급호텔에서만 제한적으로 맛볼 수 있는데 이 버섯을 한번 먹어본 사람은 이 맛을 잊지 못할 정도로 진미중에 하나로 극찬 받고 있다.This mushroom is a product of ancient Chinese imperial history. According to the historical record, it is said that the people of Qing / Qing dynasties ate the "trickle" mushroom, and now it is only limited to the best Chinese hotels. People are so praised as one of the delicacies that this taste can not be forgotten.
야생 '삼팔고버섯'은 매우 보기드문 희귀한 버섯으로 반드시 흰개미집과 같이 공생해야 하기 때문에 일명 '흰개미 버섯'이라고도 불린다. 흰개미집은 땅속에 묻혀져 있으며 우기때 잠시 빗물이 흰개미집 주위의 토양에 침투해야만 '삼팔고'의 원사체가 밖으로 생장할 수 있다고 한다. 그리고 '삼팔고'의 성장 환경은 극도로 까다로롭고 조금이라도 오염이 되면 즉시 괴사하여 썩어버리기 때문에 희귀한 식재료라고 할 수 있다.The wild 'trickle and mushroom' is a very rare rare mushroom and it is also called 'termite mushroom' because it must coexist like a termite house. The termites are buried in the soil, and in the rainy season, rainwater must penetrate the soil around the termite house for long, so that the trilobites can grow outside. And the growth environment of 'trifling' is extremely difficult, and it is a rare food material because if it gets a little polluted, it will necrotize and rot away immediately.
특히, 삼팔고의 약용 가치는 인삼의 3배, 영지의 2.5배, 동충하초의 1.5배로 우리 인체에 필요한 8종의 아니미노산이 함유되어 있는 것으로 알려져 있다.Especially, it is known that the medicinal value of the trilobite contains 8 kinds of anino acids required for human body, which is 3 times of ginseng, 2.5 times of ganoderma, 1.5 times of cordyceps.
중국 명나라 이시진이 저술한 약학서 '본초강목'에는 계종버섯이 위장에 이롭고 정신을 맑게 하며, 치질 치료와 자양, 해독, 장암, 위암을 예방하고, 혈당을 낮취줘 면역력을 높여주는 효과가 있는 것으로 기록되어 있다.In the pharmacology book "Basko Gangmok" written by Ming Dynasty of China, Ming Mushroom is beneficial to the stomach, cleanses the mind, heals the hemorrhoids, prevents noxiousness, detoxification, bowel cancer, stomach cancer, lowers blood sugar and improves immunity It is recorded.
계종버섯은 "다당체" 라는 물질이 다량으로 함유되어 있는데, 이 "다당체"는 지구상의 부패물을 처리하여 흙으로 돌아가게 만드는 작용을 하는 것으로 알려져 있다.The mushrooms contain a large amount of "polysaccharides", which are known to act as a treatment for the decay of the earth and return to the soil.
즉, 유기물을 무기물로 바꾸어 흙으로 되돌려 버리는 것으로 버섯을 복용하면 그 성분에 의해서 부패물이 분해 작용을 한다는 것인데, 이런 작용을 하는 것은 지구상에서 식물에는 버섯, 동물에는 흰개미, 그리고 토양의 미생물로 세가지 뿐이다. 그러므로 암세포는 사람의 세포가 부패한 상태라고 볼 수 있기 때문에 “다당체”가 많이 함유되어있는 버섯을 복용하면 그 성분에 의해서 부패물인 “암세포”가 분해 작용을 하므로 항암효과 또한 높은 것으로 알려져 있다.In other words, it turns organic materials into minerals and returns them to the soil. When you take mushrooms, the decomposition of decay is caused by its components. There are only three kinds of microbes in the earth: mushrooms on plants, termites on animals, and soil microorganisms . Therefore, since cancer cells can be regarded as a state of corruption of human cells, it is known that when the mushroom containing the "polysaccharide" is taken, the cancerous cell which is a decaying substance by the ingredient decomposes, and thus the anticancer effect is also high.
그리고 버섯을 재배할 때, 자외선을 조사시키면 버섯의 자실체에 비타민 D2 가 합성된다는 것이 이미 알려져 있지만 지금까지는 대부분 자연적인 자외선만을 사용하였다.It is already known that vitamin D 2 is synthesized in mushroom fruiting body when irradiated with ultraviolet light when cultivating mushroom. However, until now, only natural ultraviolet ray was used.
세계적으로 골다공증 발병율은 남성 8.1%, 여성 38.7%로 여성이 남성보다 4배이상 높다. 일본 골다공증 환자가 전체 인구의 10%인 1,000만명이라는 점을 감안하면 대한민국도 500만명에 달할 것으로 추산 된다. 골밀도는 유전적인 요인에 의해 가 결정되나 흡연이나 과도한 음주 운동부족 비타민 결핍 과도한 다이어트로 인하여 골다골증의 발별률은 증가추세에 있다. 자연스럽게 햇빛을 피부에 노출시킴으로써 비타민 D2가 합성되도록 하는게 중요하지만 태양 노출을 방해하는 계절변화, 위도, 선크림 사용, 비만, 멜라닌 및 노화 등의 요인과 외출이 적은 현대인들에게 비타민 D2의 결핍은 증가추세에 있다. 칼슘흡수를 촉진하고 근력과 근육기능을 강화시키는 비타민 D2 보충이 골다공증을 예방하는데 중요하므로 미국 등 선진국에서는 우유나 유가공품에 비타민 D2를 첨가해 비타민 D2 결핍증의 치료와 예방을 위하여 노력하고 있으나 국내에서는 천연 비타민 D2를 강화한 식품의 개발이 안되고 있다.Globally, the incidence of osteoporosis is 8.1% for men and 38.7% for women, which is four times higher than for men. Considering that the number of Japanese osteoporosis patients is 10 million, which is 10% of the total population, the number of Koreans is estimated to reach 5 million. Bone mineral density is determined by genetic factors, but lack of smoking or excessive drinking. Vitamin deficiency The rate of osteoporosis is increasing due to excessive diet. By naturally exposed to sunlight on the skin haneunge that vitamin D 2 is synthesized important, but the lack of seasonal changes that prevent sun exposure, latitude, sunscreen use, vitamin D 2 to less factors and outings such as obesity, melanin and aging, modern people are . Vitamin D 2 supplementation, which promotes calcium absorption and strengthens muscular and muscular functions, is important in preventing osteoporosis. In advanced countries such as the United States, vitamin D 2 is added to milk and dairy products to treat and prevent vitamin D 2 deficiency In Korea, there is no development of foods fortified with natural vitamin D 2 .
본 발명은 전술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 항암효과가 우수한 계종버섯을 재배할때 자실체에 엘이디 조명을 조사함으로써, 계종버섯을 대량 생산할 수 있도록 하면서도, 계종버섯에 비타민 D2가 합성되도록 엘이디 조명을 조사함으로써 자실체에 비타민 D2 의 함유량이 증가된 엘이디 조명을 이용한 계종버섯 재배방법을 제공하고자 한다.The present invention for solving the problems as described above, but by irradiating the LED lights in the fruit body when growing the anti-cancer effect is excellent gyejong mushrooms, so that mass production of gyejong mushrooms, such that the vitamin D 2 synthesis in gyejong mushroom The present invention provides a method for cultivating a mushroom by using an LED illumination in which the content of vitamin D 2 is increased in fruit body by irradiating LED light.
본 발명은 균사를 통해 모종을 배양하고 증식하여 재배종이 될때까지 키운 후 재배종을 온도와 습도 조절이 가능하도록 비닐하우스와 같은 재배실의 흙속에 옮겨 심어 25 ~ 30일 동안 키우면, 계종버섯이 자라 자실체가 흙 위로 돌출된 후 3 ~ 5일 후면 완전한 계종버섯으로 성장시키는 계종버섯의 재배방법에 있어서, 상기 계종버섯이 흙 위로 돌출된 후부터 계종버섯이 완전히 자라는 3 ~ 5일 동안 상기 재배실에 설치된 엘이디 조명을 계종버섯에 조사함으로써, 계종버섯의 자실체에 비타민 D2 함량이 증가하도록 하는 것을 특징으로 하는 엘이디 조명을 이용한 계종버섯 재배방법을 제공한다.The present invention relates to a method for cultivating seedlings through mycelium and growing the seedlings until the seedlings are cultivated, transferring the seedlings into the soil of a cultivation room such as a vinylhouse for controlling temperature and humidity, and growing the seedlings for 25 to 30 days, Wherein the mushroom is grown on the soil for 3 to 5 days after the protrusive mushroom has protruded onto the soil. The method according to claim 1, The present invention provides a mushroom cultivation method using LED illumination, characterized in that the illumination is irradiated to the mushroom to increase the content of vitamin D 2 in the mushroom body of the mushroom.
또한, 상기 엘이디 조명의 색상이 녹색인 것을 특징으로 하고, 상기 엘이디 조명의 조사량은 시간당 1.2W/㎡ 인 것을 특징으로 하며, 상기 계종버섯을 수확한 후 열풍건조할 때 그 건조온도는 45℃인 것을 특징으로 하며, 상기 열풍건조한 계종버섯은 4℃에서 냉장 저장하는 것을 특징으로 한다.In addition, the color of the LED illumination is green, and the irradiation amount of the LED illumination is 1.2 W / m 2 per hour. When the dried mushroom is harvested, the drying temperature is 45 ° C And the hot-air dried mushroom is refrigerated and stored at 4 ° C.
본 발명에 따르면, 그동안 인공재배가 까다로워 상업적인 생산이 힘들었던 계종버섯을 간단하고 체계적인 방법으로 대량생산이 가능하도록 하였고, 엘이디 조명을 자실체에 조사함으로써 자실체에 비타민 D2 를 합성시켜 그 함유량을 크게 증가시켜 비타민 D2 결핍으로 발생되는 골다공증 등을 예방하는 등 계종버섯의 기능성을 강화시켰다.According to the present invention, it is possible to mass-produce the mushroom which was difficult to produce commercially due to the difficulty of artificial cultivation in a simple and systematic manner, and the vitamin D 2 is synthesized in the fruiting body by irradiating the LED light to the fruit body, Vitamin D 2 deficiency caused by osteoporosis and prevent the function of the mushroom was enhanced.
본 발명은 물속에 껍질을 깐 감자, 보리, 포도당, 우무를 압축 탈수하여 건조 시킨 한천, 황산마그네슘, 수용성 인상수소칼륨, 펩톤을 혼합하여 가열하여 용해 시켜 끈적끈적한 상태로 만드는 모종배양액을 제조하는 단계 1; 상기 단계 1에서 얻는 모종배양액을 시험관에 집어 넣고, 시험관의 입구를 막는 모종배양액을 시험관에 넣는 단계 2; 상기 단계 2의 모종배양액이 들어있는 시험관을 고압멸균기에 넣고 가열하여 잡균을 죽도록 모종배양액이 들어있는 시험관을 멸균하는 단계 3; 상기 단계 3의 시험관에 접종삽으로 미리 구비해둔 포자상태의 모종을 대략 1㎤ 퍼내 중간부분에 접종시키는 멸균된 시험된 내부에 포자상태의 모종을 접종하는 단계 4; 상기 단계 4의 모종이 접정된 시험관을 배양실로 옮기고 배양실 내부 온도는 섭씨 23도 정도로 유지하여 배양 1주일 후 균사가 싹트도록 하는 단계인 접종된 모종을 배양하는 단계 5; 상기 단계 5에서 배양된 모종을 옮겨 심어 원종으로 증식하기 위해 나뭇가지균종을 제조하는 단계 6; 톱밥, 흰설탕, 경탄산칼륨, 물을 혼합하여 배양재료를 배양재료를 얻고, 상기 배양재료를 원종비닐주머니에 일부 채운후, 상기 단계 6의 나뭇가지종을 원종비닐주머니에 채워 배양시킬 수 있도록 하는 단계인 나뭇가지종을 이용하여 원종배양기를 제조하는 단계 7; 단계 5에서 배양된 모종을 단계 7의 원종비닐주머니에 접종하고 후 원종이 접종된 원종비닐주머니는 배양실로 옮기고, 배양실의 온도를 22∼25℃, 상대 습도 약 60%를 유지하여 한달 후 균사가 싹트도록 하는 단계인 원종배양기에 배양된 모종을 옮겨심어 원종으로 배양하는 단계 8; 단계 8에서 증식된 원종을 다시 증식시키고, 계종버섯에 실질적으로 영양을 공급하는 공급원으로서 자실체에 필수 영양소를 공급하도록 하는 준비단계인 배양되어 증식된 원종을 다시 증식시키는 재배종배양기를 제조하는 단계 9; 단계 9의 재배종배양기를 고압멸균기에서 멸균하는 단계 10; 단계 10의 재배종배양기를 재배종비닐주머니에 옮겨 심어 30 ~ 40일 동안 원종이 다 자라 재배종이 될때까지 키우는 단계 11; 및 단계 11의 원종을 온도와 습도 조절이 가능하도록 비닐하우스와 같은 재배실의 흙속에 옮겨 심어 25 ~ 35일 동안 키워 재배종이 자실체를 갖는 완전한 계종버섯으로 키우는 단계 12;을 포함하여 이루어진다.The present invention relates to a method for producing a seedling culture solution which is prepared by mixing potato, barley, glucose, and agar which is compressed and dewatered in water, dried agar, magnesium sulfate, water-soluble potassium hydrogen phosphate and peptone, heating them and dissolving them into a sticky state One; A step 2 in which the seedling culture obtained in the step 1 is put into a test tube and the seedling culture which blocks the inlet of the test tube is put into a test tube; Step 3: sterilize the test tube containing the seedling culture so that the test tube containing the seedling culture solution of step 2 is put into a high pressure sterilizer and heated to kill the germs; A step 4 of inoculating a spore-shaped seedling which has been sterilized and tested and inoculated in an intermediate portion of approximately 1 cm 3 of spore-shaped seedlings preliminarily prepared with the inoculation shovel in the test tube of the step 3; A step 5 of cultivating the inoculated seedlings in which the test tube having the seedlings of step 4 is transferred to the culture room and the temperature inside the culture room is maintained at about 23 ° C to allow the hypha to bud after one week of incubation; A step 6 of preparing a tree bacterium for transferring the seedlings cultivated in step 5 and proliferating the seedlings; The culture medium is obtained by mixing the sawdust, the white sugar, the potassium bicarbonate and the water to partially fill the culture material with the culture material, and then the twig kind of the step 6 is filled in the original vinyl bag and cultured A step 7 of producing a protoplast using a twig species; The seedlings cultivated in step 5 were inoculated into the vinyl bag of the step 7, and the vinyl bag of the original species inoculated with the protoplast was transferred to the culture room. The temperature of the incubation room was maintained at 22 to 25 ° C and the relative humidity was maintained at about 60% A step 8 in which seedlings cultivated in a seedling incubator, which is a step to be budged, are transplanted and cultured as a seed; A step 9 of cultivating a cultivator incubator in which the proliferated progeny of step 8 is propagated again and the cultured proliferated progeny of the cultured progeny, which is a preparation step for supplying essential nutrients to the fruiting body as a substantially nutrient supply source to the guinea fungus; Sterilizing the cultivation incubator of step 9 in a high pressure sterilizer; Step 10: Transferring the cultivator incubator to a cultivar plastic bag and cultivating it for 30 to 40 days until the original species grows until it is cultivated; And a step 12 of transferring the seeds of step 11 into the soil of a cultivation room such as a vinyl house so that temperature and humidity can be controlled, and growing the seeds for 25 to 35 days to grow fully grown mushrooms having fruit bodies.
또한, 균사를 통해 모종을 배양하고 증식하여 재배종이 될때까지 키운 후 재배종을 온도와 습도 조절이 가능하도록 비닐하우스와 같은 재배실의 흙속에 옮겨 심어 25 ~ 30일 동안 키우면, 계종버섯이 자라 자실체가 흙 위로 돌출된 후 3 ~ 5일 후면 완전한 계종버섯으로 성장시키는 계종버섯의 재배방법에 있어서, 상기 계종버섯이 흙 위로 돌출된 후부터 계종버섯이 완전히 자라는 3 ~ 5일 동안 상기 재배실에 설치된 엘이디 조명을 계종버섯에 조사함으로써, 계종버섯의 자실체에 비타민 D2 함량이 증가하도록 하는 것도 포함하고 있다.Also, cultivate seedlings through mycelium and grow them until they become cultivated. If they are cultivated for 25 ~ 30 days in the soil of cultivation room such as vinyl house so that temperature and humidity can be controlled, the mushroom grows and fruiting body A method for cultivating a mushroom which grows into a full mushroom three to five days after being projected onto the soil, comprising the steps of: irradiating the mushroom with the LED light set in the cultivation room for 3 to 5 days after the mushroom is completely grown, To the fungi of the mushroom to increase the content of vitamin D 2 in fruiting bodies of the mushroom.
본 발명에 따른 엘이디 조명을 이용한 계종버섯 재배방법의 일실시예를 설명하면 다음과 같다.One embodiment of the method for cultivating mushroom using LED illumination according to the present invention will be described as follows.
● 모종배양액을 제조하는 단계 1● Step 1 to prepare seedling culture
표 1과 같이, 물 1000㎖에 껍질을 깐 감자 200g, 맥피 100g, 포도당 20g, 우무를 압축 탈수하여 건조 시킨 한천 20g, 황산마그네슘 0.5g, 수용성인산수소칼륨 2g, 펩톤 5g을 혼합한다.As shown in Table 1, 200 g of peeled potatoes, 100 g of cuttlefish, 20 g of glucose, 20 g of agar which is compressed and dehydrated and dried, 0.5 g of magnesium sulfate, 2 g of water-soluble potassium hydrogen phosphate and 5 g of peptone are mixed in 1000 ml of water.
감자는 껍질을 깐 것을 사용하고, 맥피는 밀을 껍질채 빻은 가루를 사용하며, 펩톤은 천연단백질이 펩신에 의해 부분적으로 가수 분해 해서 생기는 혼합체를 의미한다.Potatoes use peel, McFly uses wheat flour, and peptone is a mixture of natural proteins partially hydrolyzed by pepsin.
감자, 맥피, 포도당, 한천, 황산마그네슘, 수용성 인산수소칼륨, 펩톤, 물을 가열용기에 집어 넣고 용기 밑에서 직화로 가열하여 끓는점까지 가열한다.Put potato, mackerel, glucose, agar, magnesium sulfate, water soluble potassium hydrogen phosphate, peptone, and water in a heating container and heat it to the boiling point by heating it under the container.
끓는점까지 가열되면 그때 부터는 약한불로 40 ~ 50분 동안 더 가열하여 물과 다른 재료들을 합합 무게가 1000㎖ 정도가 될 때까지 증발시킨다. 이때 용기의 뚜껑은 개방된 상태이고 재료들이 가열됨에 따라 물러지고 용해되면서 끈적끈적 해지는데, 용기의 달라붙지 않도록 계속 저어준다.When heated to boiling point, it is further heated for 40 to 50 minutes with a weak light to evaporate water and other materials until the combined weight becomes about 1000 ml. At this time, the lid of the container is opened, and as the materials are heated, they are retracted and melted, becoming sticky, and stirring continues to prevent the container from sticking.
● 모종배양액을 시험관에 넣는 단계 2● Step 2 to put seedling culture into test tube
단계 1에서 얻는 모종배양액을 길이가 20cm 이고, 직경이 2cm 시험관에 집어 넣는다. 모종배양액의 온도가 45∼40℃ 이하로 내려가면 굳기 때문에 그 이하로 냉각되기 전에 시험관에 넣어야 합니다. 모종배양액은 시험관 길이의 1/4만 채운다.The seedling culture obtained in Step 1 is put into a test tube having a length of 20 cm and a diameter of 2 cm. If the temperature of the seedling culture falls below 45 ~ 40 ℃, it should be put in the test tube before it is cooled down below the hardness. The seedling culture is filled with 1/4 of the length of the test tube.
시험관에 모종배양액을 채운 뒤에는 시험관의 입구를 면 솜을 이용해서 손으로 돌리면서 막는다.After filling the seedling culture with the test tube, turn the test tube inlet by hand using a cotton swab and block it.
● 모종배양액이 들어있는 시험관을 멸균하는 단계 3● Step 3 to sterilize the test tube containing seedling culture
10개 정도의 시험관을 모아 신문지에 함 모둠으로 싼다. 신문지는 멸균 중 생기는 물기를 방지할 수 있다. 신문지로 싼 시험관을 고물줄로 묶는다. 이는 멸균중 고압멸균기에 올려놓은 시험관이 옆으로 쓸러지는 방지할 수 있다. 고압멸균기는 압력을 가하면서 가열할 수 있는 것을 의미하는데, 모종배양액이 들어있는 시험관을 고압멸균기에 넣고 압력이 0.1 파스칼로 30분 동안 멸균한다. 이 정도의 압력에서 온도는 120℃ 정도이다.Collect about 10 test tubes and wrap them in newspapers. Newspapers can prevent moisture from being generated during sterilization. We bundle inexpensive examiners with newspapers. This can prevent the test tube placed on the autoclave during sterilization from being sideways sideways. The high-pressure sterilizer means that it can be heated while applying pressure. The test tube containing seedling culture liquid is put into a high-pressure sterilizer and the pressure is sterilized at 0.1 pascal for 30 minutes. At this level of pressure, the temperature is about 120 ° C.
멸균된 시험관을 꺼내어 냉각시키면 모종배양액이 냉각되면서 굳는다. 이때 시험관을 수평에서 20°정도의 각도로 앞 부분이 들리게 비스듬히 눕혀 냉각시킨다. 이는 배양액이 시험관내에서 펼쳐진 상태로 굳게 하기 위한 것이다.When the sterilized test tube is taken out and cooled, the seedling culture is cooled and solidified. At this time, the test tube is laid at an angle of about 20 ° from the horizontal and is laid at an angle so that the front part can be heard. This is to allow the culture medium to solidify in an unfolded condition in vitro.
● 멸균된 시험된 내부에 포자상태의 모종을 접종하는 단계 4● Step 4 of inoculating spore-seedlings with the sterilized tested internal
모종접종은 무균 상태에서 포자상태의 모종을 모종배양기에 이식하는 것이다.Seedlings are seeded with spore-seedlings in a seedling incubator under aseptic conditions.
준비단계로서 무균상태인 깨끗한 작업대를 구비한다. 알코올램프, 알코올 솜, 접종 삽, 접종갈퀴, 접종 전에 접종을 할 사람의 손을 75% 알코올로 소독한다.접종삽은 알코올램프에 불을 붙여서 수초동안 멸균한다. 접종삽은 티스푼과 같은 것으로, 젖가락 같이 가늘고 길다란 막대 끝에 폭이 1cm 정도인 삽이 형성된 것이다. 접종전에 시험관의 입구 부분을 알코올램프에 수초 가열하여 잡균을 제거하고 시험관 입구의 솜을 빼냅니다. 접종삽으로 미리 구비해둔 포자상태의 모종을 대략 1㎤ 퍼내 모종배양기 중간부분에 접종시킨다. 시험관 속의 모종배양액은 옆으로 펼쳐진 상태로 굳어 있으므로 그 위로 모종삽을 통과시켜 가운데 부분에 부어 놓음으로서 접종된다. 접종이 끝나면 시험관 입구를 솜으로 막는다.As a preparation step, it is equipped with a clean working table which is aseptic. Alcohol lamps, alcohol swabs, inoculum shovels, inoculum rakes, and the hands of the person to be inoculated prior to inoculation are sterilized with 75% alcohol. Inoculation shots are sterilized for several seconds with an alcohol lamp lit. The inoculation shovel is like a teaspoon, and a shovel with a width of about 1 cm is formed at the tip of a long, long rod like a tongue. Before inoculation, heat the inlet of the test tube to alcohol lamp for several seconds to remove the germs and remove the cotton at the entrance of the test tube. Inoculate with seedlings of spores that have been prepared in advance by inoculation shovel into approximately 1 cm3 of seedlings. The seedling culture in the test tube is inoculated by piling it in the middle part through the seedling syringe because it is hardened in a side-spread state. When the inoculation is over, block the entrance of the test tube with cotton.
● 접종된 모종을 배양하는 단계 5Step 5: Cultivating inoculated seedlings
모종이 접정된 시험관을 배양실로 옮긴다. 배양실 내부 온도는 섭씨 23도 정도로 유지한다. 정상적인 상황에서 배양 1주일 후 균사가 싹튼다. 균사가 싹튼 후 더 이상 접종을 할 필요가 없는 상황이면 배양한 균사를 냉장고에 넣어 균사가 노화되는 것을 막는다. 이렇게 모종을 얻었으면 다음으로 모종을 원종으로 키워야 한다. 모종균사를 원종배양기에 넣어 확대 번식시켜 원종을 배양해 낸다. 원종을 키우는데에는 일반적으로 사용되는 나뭇가지균종 배양기에 접종하는 방법을 이용한다.Move the test tube with seedlings to the culture room. The temperature inside the culture room is maintained at about 23 degrees Celsius. Under normal conditions, mycelium buds after one week of incubation. If the mycelium grows and there is no need to inoculate any more, put the cultured hypha into the refrigerator to prevent the hyphae from aging. Once you have obtained the seedlings, you should then grow the seedlings. The seedling mycelium is put into a protoplast incubator and expanded and propagated to cultivate the protoplast. In order to grow the seedlings, a method of inoculating the commonly used rootstock strain is used.
● 배양된 모종을 옮겨 심어 원종으로 증식하기 위해 나뭇가지종을 제조하는 단계 6 ● Step 6 to manufacture the twig species to grow and propagate the cultivated seedlings
백양나무, 활엽수의 나무줄기들로 나뭇가지균종을 만들어 냅니다. 이것은 흑피계종버섯의 영양을 증가시키고 버섯이 나는 시간을 앞당겨 줄뿐 아니라 버섯이 계속 나게 한다.White stamens and broad-leaved tree trunks are used to produce the twigs. This increases the nutritional value of the mushroom mushroom and not only hastens the mushroom's time, but also keeps the mushroom going.
나뭇가지균종 배양기 제조하기 위해서는 먼저 나뭇가지를 가공처리 해야 한다.가공처리 하는 방법은 다음과 같다.In order to produce the organism of the tree branch, the branch must first be processed. The processing method is as follows.
석회를 이용하여 물의 PH 농도을 8∼9 사이로 맞춘다. 물속에 나뭇가지균종을 집어넣는다. 여과 망을 올려 잘 잡고 그 위에 벽돌과 같은 무거운 것을 올려 나뭇가지균종이 물속에서 뜨는 것을 방지하고 석회수가 충분히 나뭇가지균종에 충분히 베어 들도록 한다. 나뭇가지균종은 24시간 담궈 놓아야 석회수가 충분히 베어든다. 담궈 놓은 후에 밀기울을 석회수양의 1/5 정도 혼합한다. 이 과정은 나뭇가지균종의 영양을 증가시키기 위한 것이다. 밀기울이 혼합된 나뭇가지균종을 살살 버무리면 나뭇가지균종의 표면 전체에 밀기울이 골고루 달라붙어 있는 상태가 된다.Use lime to adjust the pH of the water to between 8 and 9. Put the twig fungus into the water. Hold the filter net up well and put a heavy piece like a brick on it to prevent floating of the branch organism in the water and make enough of the limescale to be enough to the branch organism. Stem fungus should be soaked for 24 hours before limestone breaks down enough. After dipping, mix the bran with about 1/5 of the lime. This process is intended to increase the nutrition of the tree branch. When bran is mixed well with the bran fungus, the whole surface of the bran fungus becomes attached to the bran evenly.
● 나뭇가지균종을 이용하여 원종배양기를 제조하는 단계 7Step 7: Preparation of a prototype incubator using a bifid species
톱밥 39wt%, 흰설탕 0.1wt%, 경탄산칼륨 1wt%, 물 약 65wt%를 혼합하여 배양재료를 얻는다.39 wt% of sawdust, 0.1 wt% of white sugar, 1 wt% of potassium bicarbonate and 65 wt% of water are mixed to obtain a culture material.
직경 10cm, 길이 30cm의 원종비닐주머니를 준비한다. 준비된 배양재료를 원종비닐주머니의 1/5 정도 채운다. 원종비닐주머니에 나뭇가지균종을 채워 넣는다. 나뭇가지균종은 원종비닐주머니 공간의 1/2 정도를 골고루 채운다. 나뭇가지균종을 채운후 나머지 공간의 90%를 다시 배양재료로 채운다. 즉 원종비닐주머니의 상단 부분에만 빈 공간이 형성되고 나머지는 나뭇가지균종과 배양재료가 채워진 상태이다. 나뭇가지균종과 배양재료가 채워진 원종비닐주머니의 입구를 마개로 막는다. 마개에는 다수의 통기공이 형성되어 있어서 원종비닐주머니 내부와 공기가 유통될 수 있도록 한다. 또한 원종비닐주머니의 바닥에도 다수의 통기공을 형성하여 공기가 유통될 수 있도록 한다.Prepare a vinyl bag with a diameter of 10 cm and a length of 30 cm. Fill the prepared culture material with 1/5 of the original vinyl bag. Fill the root species with the fungus. Twig fungus evenly fills about 1/2 of the original vinyl bag space. After filling the tree buds, 90% of the remaining space is filled with the culture material again. In other words, empty spaces are formed only in the upper part of the veneer bag, and the remaining cells are filled with the strains and culture material. Clog the entrance of the vinyl bag with the filamentous fungus and culture material. A plurality of vent holes are formed in the cap so that the inside of the original vinyl bag and the air can be circulated. Also, a large number of air vents are formed on the bottom of the original vinyl bag to allow the air to flow.
이와 같이 나뭇가지균종과 배양재료가 채워지고 입구가 마개로 막힌 원종비닐주머니를 고온멸균기에 넣고 고압으로 가열한다. 이때 멸균실의 압력은 0.1파스칼 정도이고 온도는 120℃ 정도이다. 멸균이 끝나면 원종비닐주머니를 꺼내어 냉각시킨다.In this way, the vinyl bag of the original type, which is filled with the antimicrobial species and the culture material and is blocked with the stopper, is put into the high temperature sterilizer and heated at high pressure. At this time, the pressure of the sterilization chamber is about 0.1 Pascal and the temperature is about 120 ° C. When the sterilization is finished, remove the original vinyl bag and cool it.
● 원종배양기에 배양된 모종을 옮겨심어 원종으로 배양하는 단계 8● Step 8 of cultivating the seedlings cultivated in the incubator and cultivating the seedlings
원종 접종도 무균상태에서 작업한다. 이식하기 전 소독과정은 모종접종방식과 동일하다. 소독이 끝나면 시험관 속의 모종을 1㎤ 가량 떠 원종비닐주머니의 마개를 열고 집어넣는다. 그리고 바로 마개로 입구를 막아준다. 접종을 끝낸 후 원종이 접종된 원종비닐주머니는 배양실로 옮긴다. 원종비닐주머니는 배양실에 옮겨 놓는다. 원종배양이 이루어지는 동안 실내 온도 섭씨 22∼25℃, 상대 습도 약 60%를 유지한다. 이런 온,습도에서 균사의 성장속도가 제일 빠르다. 1달 후 균사가 싹이 트기 시작한다. 일반적으로 모종을 원종으로 배양할 때는 실내 온도와 빛만 신경 써주면 된다. 이밖에 매일 하루에 30분씩 세 번 환풍기을 돌려 환기를 해준다. 균사가 자란 후에는 관리자는 수시로 원종비닐주머니를 검사해야 한다. 감염된 원종비닐주머니는 다른 원종비닐주머니에 영향을 끼치지 않도록 즉시 폐기 처분해 준다. 여기서 원종비닐주머니는 원종비닐주머니 안에서 배양되는 균사를 의미한다.Inoculation of the parental species also works in aseptic conditions. The disinfection process before implantation is the same as seedling seeding. When the disinfection is finished, open the cap of the vine pouch and put 1 cm3 of seedling in the test tube. And just plug it in to stop the entrance. After the inoculation, the original vinyl bag with the inoculated species is transferred to the culture room. The original vinyl bag is transferred to the culture room. During incubation, maintain room temperature of 22 ~ 25 ℃ and relative humidity of about 60%. In this temperature and humidity, mycelial growth rate is the fastest. After one month, mycelium begins to sprout. Generally, when seedlings are cultivated in the original species, only the room temperature and light need to be considered. In addition, ventilate three times a day for 30 minutes every day. After the mycelium grows, the manager must inspect the original vinyl bag from time to time. Immediately dispose of the infected original vinyl bag so that it does not affect the other original vinyl bag. Herein, the term "vinyl bag" refers to a mycelium cultured in a vinyl bag.
● 배양되어 증식된 원종을 다시 증식시키는 재배종배양기를 제조하는 단계 9● Step 9 of cultivating the cultivator incubator to re-grow the cultured proliferated species
재배종배양기는 계종버섯에 실질적으로 영양을 공급하는 공급원이다. 식물성 재료를 이용하여 재배종 배양기를 제조한다.The cultivator incubator is a source of substantial nutrients to the mushroom. A cultivator incubator is manufactured using vegetable material.
면 60wt%, 밀기울 18wt, 옥수수가루 8wt, 옥수수심 4wt%, 콩 5wt%, 포도당 3wt%, 석회 2wt%을 혼합하고, 혼합된 재료의 수분함량이 65% 정도 될때까지 물을 첨가하여 15일 동안 발효시킨다. 혼합하여 발효시킨 재료들을 직경이 10cm, 길이가 30cm 재배종비닐주머니에 채워 넣는다. 재배종비닐주머니 용량의 80% 정도를 재료들을 채워 넣는다.Water was added until the moisture content of the mixed material was 65%, 60wt% of cotton, 18wt of wheat, 8wt of corn powder, 4wt% of corn core, 5wt% of soybean, 3wt% of glucose and 2wt% of lime, Ferment. Mix and ferment the materials into a 10 cm diameter, 30 cm long vinyl bag. Fill the materials with about 80% of the capacity of the cultivated plastic bag.
● 재배종배양기를 멸균하는 단계 10● Step 10 to sterilize the cultivator incubator
재료를 채워 넣은 재배종비닐주머니는 고압멸균기에서 압력 0.1 파스칼로 멸균한다. 이때 온도는 120℃ 정도이다. 멸균된 재배종비닐주머니는 꺼낸 후 식으면 접종이 가능한 상태가 된다. The cultivated plastic bag filled with the material is sterilized in a high pressure sterilizer at a pressure of 0.1 pascal. At this time, the temperature is about 120 ° C. The sterilized cultivated plastic bag becomes ready for inoculation when it is taken out and then cooled.
● 재배종배양기에 증식된 원종을 옮겨심어 원종이 다 자라 재배종이 될때까지 키우는 재배종배양 단계 11● Cultivated cultivar Cultivate the cultivated cultivar that is transferred to the cultivated plant and cultivated until it grows to become a cultivar.
모종을 배양시켜 증식시킨 원종을 재배종배양기에 옮겨심는다. 원종으로 배영된 원종비닐주머니를 비닐부준을 벗겨된다. 비닐부분을 벗겨내면 나뭇가지종균과배양재료들이 엉겨붙어 있으므로, 이를 여러 조각으로 부수어 재배종비닐주머니에 집어 넣는다. 재배종비닐주머니는 공간의 80%만 배양재료로 채워져 있을 뿐만 아니라, 배양재료들 사이에도 공극이 많아 나뭇가지균종이나 여러 조각으로 부순 원종을 박아 넣을 수 있다. 이와 같이 재배종비닐주머니에 원종비닐주머니를 벗내내고 얻은 나뭇가지균종과 원종 덩어리를 채워 넣고 마개를 덮으면 재배종으로 배양하기 위한 접종이 완료된다. 접종된 재배종비닐주머니를 배양실에 집어 30 ~ 40일 동안 배양하면 자실체가 생기기 전 상태인 재배종이 된다. 이때 배양실 온도는 20 ~ 25℃ , 습도는 60 ~ 70%을 유지한다.The seedlings are cultivated and propagated and transferred to a cultivation incubator. Vinyl pouches are peeled off from the vinyl bag of the original species backed by the original species. When the vinyl part is peeled off, the twig seeds and the culture materials are clogged, so they are broken into several pieces and put into a plastic bag of the cultivar. The cultivated plastic bags are filled with only 80% of the culture material, and there is also a lot of pores among the cultivating materials, so that they can be infested with the twigs and fragments. In this way, the vinyl bag of the cultivar is removed from the vinyl bag, and the inoculation is completed for the cultivation of the cultivar. The inoculated cultivar bag is placed in a culture room and cultivated for 30 to 40 days to become a cultivar before the fruit body is formed. At this time, the culture room temperature is maintained at 20 to 25 ° C and the humidity is maintained at 60 to 70%.
재배종을 자실체를 갖는 완전한 계종버섯으로 키우는 단계 12Growing the cultivar into a full-grown mushroom with fruit bodies 12
배양이 완료되면 재배종비닐주머니에서 비닐 부분을 벗겨낸 균방을 온도와 습도 조절이 가능하도록 비닐하우스와 같은 재배실의 흙속에 옮겨 심는다. 재배실의 천정에는 자외선 B파를 조사할 수 있도록 엘이디 조명을 다수 설치한다. 엘이디 조명은 간단한 스위칭 조작에 의해 온/오프 시킬 수 있다. 재배실의 높이는 3 ~ 4m인데, 엘이디 조명은 천장에 매달에 도르래나 엘리베이터 방식을 이용하여 올라갔다 내렸갔다 할 수 있도록 함으로서 높낮이를 조절할 수 있다. When the cultivation is completed, the cultivated plastic bag is transferred to the soil of a cultivating room such as a vinyl house so as to control temperature and humidity. A large number of LED lights are installed on the ceiling of the cultivation room to irradiate ultraviolet B waves. The LED illumination can be turned on / off by a simple switching operation. The height of cultivation room is 3 ~ 4m. LED lighting can be adjusted by raising and lowering the ceiling using a pulley or elevator method every month.
균방은 재배종비닐주머니에서 비닐 부분을 벗겨내고 남은 부분을 의미한다. 균방을 평탄한 바닥에 세우고 균방의 상단반 살짝 보일정도로 흙을 덮는다. 흙을 덮은 후에는 그 위에 3 ~ 5cm 정도의 초탄토를 뿌린다. 이때 흙의 PH 5.5 ~ 5.7 를 유지할 수 있도록 하고, 재배실 온도는 25 ~ 30℃ 이며, 습도는 90%를 유지해야 한다. Cactus refers to the remaining portion of the vinyl bag in the cultivar which is peeled off from the vinyl part. Place the smokes on a flat surface and cover the soil so that the upper half of the fungus room is slightly visible. After covering the soil, sprinkle 3 ~ 5 cm of supercontium on it. At this time, the pH of soil should be maintained at 5.5 ~ 5.7, the cultivation room temperature should be 25 ~ 30 ℃, and the humidity should be maintained at 90%.
재배실에서 25일 정도 지나면 버섯이 흙 밖으로 자라나온다. 이때 부터는 재배실의 밤낮 온도 차이를 8 ~ 10℃ 정도 나게 한다. 즉 낮에 27℃ 이면 밤에는 17 ℃ 이다. 이와 같은 일교차는 자실체의 분화에 좋은 영향을 주기 때문이다. 흙 밖으로 자라나온 계종버섯은 3 ~ 5일 후 수확한다.Mushrooms grow out of the soil after about 25 days in the cultivation room. From this time, the temperature difference between day and night in the cultivation room is increased by 8 ~ 10 ℃. 27 ° C during the day and 17 ° C during the night. This diagonal difference has a good effect on the differentiation of fruiting body. The mushroom growing out of the soil is harvested 3 to 5 days later.
계종버섯이 흙 밖으로 자라나온 후 부터는 엘이디 조명을 온시켜 계종버섯에 엘이디 조명을 조사시킨다. 엘이디 조명은 높낮이 조절이 가능하므로 재배실 천정에 매달린 엘이디 조명을 내려 계종버섯과의 거리는 1 ~ 1.2m 거리를 유지하도록 하며, 계종버섯이 흙 밖으로 나와서 완전히 자라는 3 ~ 5일 동안 계속하여 엘이디 조명을 조사시킨다.After the mushroom grows out of the soil, the LED lights are turned on to illuminate the LED mushrooms. LED light can adjust the height, so hanging LED light on the ceiling of the cultivation room, keep the distance from the mushroom to 1 ~ 1.2m distance, keep the LED mushrooms out of the soil for 3 ~ 5 days Investigate.
계종버섯에 엘이디 조명을 조사할 때 엘이디 조명의 색상에 따라 에르고스테롤 함량이 달라지는 것을 알게 되었고, 그 달라지는 함량을 측정하기 위하여 일정시간동안 계종버섯에 엘이디 조명을 조사시킨 후 계종버섯을 채취하여 검사하여 표 1과 같은 결과를 얻었다. 에르고스테롤은 빛에 노출시키면 자외선의 작용으로 이성질화를 일으켜 비타민 D2가 되므로 프로비타민 D라고도 한다. In order to measure the content of ergosterol, we investigated the light intensity of the LED mushroom and irradiated the LED mushroom for a certain period of time. Table 1 shows the results. Ergosterol is also known as provitamin D because it becomes isomerized by the action of ultraviolet rays when exposed to light and becomes vitamin D 2 .
표 1에서 엘이디 조명의 조사 시간은 60분이고 광량은 1.2W/㎡ 이었다.In Table 1, the irradiation time of the LED illumination was 60 minutes and the light amount was 1.2 W / m2.
표 1과 같이 엘이디 조명을 조사하면 엘이디 색상에 관계없이 에르고스테롤 함량이 증가되었음을 알 수 있느나, 녹색 엘이디 조명을 조사할 때 가장 많은 에르고스테롤이 증가되었음을 알 수 있다. 따라서 엘이디 조명을 녹색으로 사용하는 것이 바람직하다.As shown in Table 1, when the LED illumination is examined, it can be seen that the ergosterol content is increased regardless of the color of the LED. However, it can be seen that the highest ergosterol is increased when the green LED illumination is examined. Therefore, it is preferable to use the LED illumination in green.
계종버섯에 엘이디 조명을 조사하면 핵산계 아미노산(CMP, UMP, GMP, AMP)의 함량도 증가됨을 알게 되었다. 표 2는 엘이디 조명의 색상에 따른 핵산계 아미노산의 함량이다.It was found that the amount of nucleic acid amino acids (CMP, UMP, GMP, AMP) was also increased when irradiated with the LED illumination. Table 2 shows the content of nucleic acid amino acids according to the color of the LED illumination.
표 2와 같이, 모든 광원에서 CMP, UMP, GMP, AMP가 증가 되었고, 그 중에서 녹색광에서 각각의 함량이 가장 많이 증가되었다. 따라서 엘이디 조명의 색상을 녹색광으로 하는 것이 바람직하다.As shown in Table 2, CMP, UMP, GMP, and AMP were increased in all the light sources, and the contents of green light increased most. Therefore, it is preferable that the color of the LED illumination is green light.
엘이디 조명을 조사하여 수확한 계종버섯은 열풍 건조온도에 따라 자실체에 비타민 D2의 함량이 달라짐도 알게 되었다. 계종버섯의 건조는 동결건조가 일반적이지만 동결건조는 시간과 비용면에서 열풍건조와 비교할 수 없을 정도로 시간과 비용이 많이 들어간다. 따라서 열풍건조를 채택했는데, 표 3은 수확한 계종버섯의 열풍 건조온도에 따른 비타민 D2 및 에르고스테롤의 함량을 측정한 것이다.It was also found that the content of vitamin D 2 in the fruiting body was changed depending on the hot air drying temperature. Drying of mushroom is generally freeze-drying, but freeze-drying is time-consuming and costly in comparison with hot-air drying in terms of time and cost. Table 3 shows the content of vitamin D 2 and ergosterol content according to the hot air drying temperature of the harvested mushroom.
표 3에서 비타민 D2 및 에르고스테롤 함유량의 수치는 냉동건조시 100% 함유하고 있다고 가정했을 때 그 상대적인 함유량을 의미한다. 표 3과 같이, 45℃에서 건조할 때 비타민 D2 및 에르고스테롤의 함량이 가장 높은 것을 알 수 있다. 따라서 수확한 계종버섯을 건조할 때 45℃에서 하는 것이 바람직하고, 40℃ 이하나 50℃ 이상에서 건조하면 비타민 D2의 함량이나 에르고스테롤의 함량이 현격하게 저하하였다.The values for vitamin D 2 and ergosterol content in Table 3 indicate their relative content, assuming 100% freeze-drying. As shown in Table 3, it can be seen that the content of vitamin D 2 and ergosterol is the highest when dried at 45 ° C. Therefore, the dried mushroom was preferably dried at 45 ° C, and when dried at 40 ° C or above, the content of vitamin D 2 or ergosterol was significantly lowered.
계종버섯을 건조한 후 저장하는 온도에 따라 비타민 D2 함량도 큰 차이가 남을 알게 되었는데, 실온(25℃)과 냉장(4℃)에서 4주 보관한 경우 비타민 D2 함량이 저장하기 전 상태와 비교했을 때, 실온에서는 43% 감소하였고, 냉장에서는 28% 감소하였다. 따라서 건조한 계종버섯을 저장할 때 4℃에서 냉장보관하는 것이 바람직하다.The vitamin D 2 content was significantly different according to the storage temperature after drying the mushroom. When stored for 4 weeks at room temperature (25 ° C) and refrigerated (4 ° C), vitamin D 2 content was compared with that before storage , It decreased by 43% at room temperature and decreased by 28% at refrigeration. Therefore, it is desirable to store the dried mushroom in a refrigerator at 4 ° C.
이와 같이, 계종버섯을 재배할 때, 계종버섯이 흙 위로 자라 나와 완전히 다 자랄 때까지 3 ~ 5일 동안 엘이디 조명을 조사하고, 특히 녹색의 엘이디 조명을 조사함으로써 계종버섯의 자실체에 비타민 D2 및 핵산아미노산의 함량을 증가시킬 수 있게 되었다.Thus, given the gyejong mushrooms grow over the soil completely it is investigated 3-5 days LED lighting while until you grow up, particularly by examining the green LED lights on the fruiting bodies of gyejong Mushroom Vitamin D 2 and to grow gyejong mushrooms It is possible to increase the content of nucleic acid amino acid.
Claims (5)
상기 계종버섯이 흙 위로 돌출된 후부터 계종버섯이 완전히 자라는 3 ~ 5일 동안 상기 재배실에 설치된 엘이디 조명을 계종버섯에 조사함으로써, 계종버섯의 자실체에 비타민 D2 함량이 증가하도록 하는 것을 특징으로 하는 엘이디 조명을 이용한 계종버섯 재배방법.
Cultivate seedlings through mycelium and grow them until they become cultivated. Transfer them to the soil of a cultivation room such as a vinyl house so that temperature and humidity can be adjusted. If they are cultivated for 25 ~ 30 days, the mushroom grows, In the cultivation method of the mushroom which grows to complete mushroom three to five days after the protrusion,
And the vitamin D 2 content is increased in the fruiting body of the mushroom by irradiating the mushroom with the LED lighting installed in the cultivation room for 3 to 5 days after the mushroom has protruded onto the soil. How to grow mushroom by using LED light.
상기 엘이디 조명의 색상이 녹색인 것을 특징으로 하는 엘이디 조명을 이용한 계종버섯 재배방법.
The method according to claim 1,
Wherein the color of the LED illumination is green.
상기 엘이디 조명의 조사량은 시간당 1.2W/㎡ 인 것을 특징으로 하는 엘이디 조명을 이용한 계종버섯 재배방법.
The method according to claim 1,
Wherein the irradiation amount of the LED illumination is 1.2 W / m < 2 > per hour.
계종버섯을 수확한 후 열풍건조할 때 그 건조온도는 45℃인 것을 특징으로 하는 엘이디 조명을 이용한 계종버섯 재배방법.
The method according to claim 1,
Wherein the drying temperature of the mushroom is 45 DEG C when the mushroom is harvested and then subjected to hot air drying.
상기 열풍건조한 계종버섯은 4℃에서 냉장 저장하는 것을 특징으로 하는 엘이디 조명을 이용한 계종버섯 재배방법.5. The method of claim 4,
Wherein the hot-air dried mushroom is stored in a refrigerator at 4 ° C.
Priority Applications (1)
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| Country | Link |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107409759A (en) * | 2017-08-30 | 2017-12-01 | 蒋砚青 | A kind of termite chicken fir symbiotic environment analogue means and system |
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2015
- 2015-12-30 KR KR1020150189770A patent/KR20170079327A/en not_active Application Discontinuation
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|---|---|---|---|---|
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