KR20170067275A - 허브 농축음료 및 그 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 허브 농축음료 및 그 제조방법에 관한 것이다. 보다 구체적으로는 여러 종의 허브를 혼합하여 열수 추출하여 농축액을 얻은 다음 그 농축액으로 농축음료를 제조하거나 그 농축액을 발효하여 농축음료를 제조하는 허브 농축음료 및 그 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 용도별로 허브의 배합비율에 따라 다이어트, 정신집중, 심혈관 질환혈액을 맑게 해줌, 혈액순환이 잘되게 함, 소화가 잘 되고 음식물 흡수가 잘되게 해줌, 배변이 잘 되게 해주고 변비에 좋음, 면역력 강화, DNA/RNA를 활성화시켜줌, 피부를 탄력 있고 예쁘게 해주며 피부의 주름을 펴줌, 폐 기능 증진, 탈모방지 및 발모에 도움, 안구건조, 잇몸보호, 체온조절, 몸 습도조절, 내외 분비물조절, 남녀 성기능 강화, 몸, 다리가 가벼워 짐, 차멀미, 해외여행 시 시차장애를 없애줌, 전립선비대에 도움, 허리, 척추, 무릎관절, 몸 전체의 건강지수를 높여줌, 요실금에 좋음, 냉증에 좋음, 뼈를 튼튼하게 해주는 효능 등이 있는 허브 농축음료를 제공할 수 있으며, 허브 관련 산업의 발전에 크게 기여할 수 있으며 산업상 이용가능성이 매우 큰 새로운 건강음료를 제공할 수 있는 장점이 있다.
[색인어]
허브, 허브 농축음료, 허브 발효, 발효 허브 농축음료
본 발명은 용도별로 허브의 배합비율에 따라 다이어트, 정신집중, 심혈관 질환혈액을 맑게 해줌, 혈액순환이 잘되게 함, 소화가 잘 되고 음식물 흡수가 잘되게 해줌, 배변이 잘 되게 해주고 변비에 좋음, 면역력 강화, DNA/RNA를 활성화시켜줌, 피부를 탄력 있고 예쁘게 해주며 피부의 주름을 펴줌, 폐 기능 증진, 탈모방지 및 발모에 도움, 안구건조, 잇몸보호, 체온조절, 몸 습도조절, 내외 분비물조절, 남녀 성기능 강화, 몸, 다리가 가벼워 짐, 차멀미, 해외여행 시 시차장애를 없애줌, 전립선비대에 도움, 허리, 척추, 무릎관절, 몸 전체의 건강지수를 높여줌, 요실금에 좋음, 냉증에 좋음, 뼈를 튼튼하게 해주는 효능 등이 있는 허브 농축음료를 제공할 수 있으며, 허브 관련 산업의 발전에 크게 기여할 수 있으며 산업상 이용가능성이 매우 큰 새로운 건강음료를 제공할 수 있는 장점이 있다.
[색인어]
허브, 허브 농축음료, 허브 발효, 발효 허브 농축음료
Description
본 발명은 허브 농축음료 및 그 제조방법에 관한 것이다. 보다 구체적으로는 여러 종의 허브를 혼합하여 열수 추출하여 농축액을 얻은 다음 그 농축액으로 농축음료를 제조하거나 그 농축액을 발효하여 농축음료를 제조하는 허브 농축음료 및 그 제조방법에 관한 것이다.
허브(herb)는 잎, 줄기, 뿌리, 열매가 식용과 약용으로 쓰이거나 향과 향미로 이용되는 인간에게 유용한 식물이다. 고대인들은 허브를 약초로 많이 사용하였다. 약용으로 이용되던 허브는 향 마사지, 향 목욕용품 등으로 사용되기도 하였으며, 아로마테라피(aromatherapy)라는 방향(芳香)요법으로 사용되기도 하였다. 현대인들도 건강을 위해 약용으로 그리고 미용, 아로마테라피, 향신료, 관상용 등으로 다양하게 사용하고 있다. 허브의 종류는 허브의 개념을 넓게 적용하여 300,000종 이상인 것으로 알려져 있다.
허브에 함유되어 있는 성분에는 탄수화물, 무기질, 비타민, 아미노산, 정유, 지방산, 글리세롤, 사포닌, 탄닌, 알칼로이드, 배당체, 테르펜, 수지, 펙틴, 쓴맛 성분 등이 있다. 이들 성분 중 정유(essential oil)는 방향유로 휘발성이 있으며 식물의 세포 안에 들어 있다. 정유는 향기가 좋으며 열을 가하면 증발한다. 피부에 바르면 2~3초 안에 깊이 스며들어 흡수되는 특성이 있다. 정유 등 허브 속에 들어있는 성분은 신체의 면역기능을 강화하고 방부제, 소독살균제, 소화제, 강장제, 거담제, 소염제, 항암제 등으로 사용된다. 허브로 만든 차는 허브에 포함되어 있는 유효성분을 따뜻한 물에 녹여 낸 자연적인 건강음료이다. 스트레스를 많이 받는 사람들이 허브차를 마시면 심신이 안정되며, 몸에 기운이 없을 때는 활력을 준다. 허브차는 허브를 이용하는 방법 중 가장 대중화되어 있다. 허브차는 알칼리 식품으로 혈액순환이 잘되고 몸이 따뜻해지며 기분이 느긋해지고 긴장을 풀어준다. 또한 비타민, 칼슘, 철, 식이섬유도 다량 함유하고 있는 건강음료다.
본 발명에서는 허브의 개념을 넓게 적용하였으며, 12년 이상 연구개발과 4,000번 이상 실험을 통해 수백 종의 허브의 특성과 허브의 효능을 파악한 후 허브의 특성인 상극(相剋, contraindications)문제, 불양립(不兩立, incompatibles)문제, 허브의 독성(毒性, allergies)문제를 해결하였다. 본 발명은 허브의 다양한 효능을 최고로 발휘할 수 있도록 허브의 특성을 완화, 융합, 조화, 상승시켜 용도별로 단일 처방에 60가지 이상의 허브를 최소량씩 사용하여 최상으로 배합한 허브 농축음료를 발명하게 되었다.
여러 종의 허브를 혼합하는데 발생하게 되는 상극(相剋, contraindications)문제, 불양립(不兩立, incompatibles)문제, 허브의 독성(毒性, allergies)문제를 해결하고 열수 추출하여 농축액을 얻은 다음 그 농축액으로 농축음료를 제조하거나 그 농축액을 발효하여 허브 농축음료를 제조하는 것이 해결하고자 하는 과제이다.
상기와 같은 기술적 과제를 해결하기 위해, 본 발명의 일 측면에 따르면 상황버섯, 스피루리나, 진주조개, 우방근, 황기뿌리, 은행잎, 마늘, 백출뿌리, 오미자, 구기자, 당귀뿌리, 박하, 무화과, 용안육, 호도, 황정뿌리 등 열수 추출용 허브를 준비하는 단계; 상기 열수추출용 허브를 열수 추출하는 단계; 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계; 상기 추출액을 농축하여 농축액을 얻는 단계; 상기 농축액으로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 를 포함하는 허브 농축음료의 제조방법이 제공될 수 있다. 본 발명의 다른 측면에 따르면 상기 일 측면에 있어서 상기 농축하여 능축액을 얻는 단계와 상기 농축액으로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계 사이에 상기 농축액을 발효하는 단계를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 발효 허브 농축음료의 제조방법이 제공될 수 있다
본 발명의 또 다른 여러 측면에 따르면 상기 열수 추출용 허브재료를 상기 1차 허브재료로 준비하고, 보리, 들깨, 검은콩, 흑임자 등을 2차 허브재료로 준비한 후, 1차 허브재료에서 열수 추출한 추출액을 농축하여 얻은 농축액의 발효여부와 2차 허브재료에서 열수 추출한 추출액의 농축여부, 그 추출액을 농축하여 얻은 농축액의 발효여부 그리고 1차 허브재료에서 얻은 농축액과 2차 허브재료에서 얻은 추출액 또는 농축액을 혼합하여 얻은 혼합물의 발효여부에 따라 허브 농축음료 또는 발효 허브 농축음료의 제조방법들이 다양하게 제공될 수 있다.
본 발명에 따르면 여러 종의 허브를 혼합하여 열수 추출하여 농축액을 얻은 다음 그 농축액으로 농축음료를 제조하거나 그 농축액을 발효하여 농축음료를 제조하는 허브 농축음료 및 그 제조방법이 제공되며, 용도별로 허브의 배합비율에 따라 다이어트(체중조절), 정신집중(두통, 편두통, 머리가 시원해짐, 공부 또는 운전 시 졸음 방지), 심혈관 질환(심장마비, 뇌졸증, 중풍, 치매, 당뇨, 고혈압)혈액을 맑게 해줌, 혈액순환이 잘되게 함, 소화가 잘 되고 음식물 흡수가 잘되게 해줌, 배변이 잘되게 해주고 변비에 좋음, 면역력 강화(독감, 감기, 항 바이러스, 항 박테리아), DNA/RNA를 활성화시켜줌(암 예방, 자가면역질환 예방), 피부를 탄력 있고 예쁘게 해주며 피부의 주름을 펴줌, 폐 기능 증진, 탈모방지 및 발모에 도움, 안구건조, 잇몸보호, 체온조절, 몸 습도조절, 내외 분비물조절(남녀 호르몬 조절, 체액, 땀, 눈물 등 조절), 남녀 성기능 강화, 몸, 다리가 가벼워 짐, 차멀미, 해외여행 시 시차장애를 없애줌, 전립선비대에 도움, 허리, 척추, 무릎관절, 몸 전체의 건강지수를 높여줌, 요실금에 좋음, 냉증에 좋음, 뼈를 튼튼하게 해주는 효능 등이 있는 허브 농축음료를 제공할 수 있으며, 허브 관련 산업의 발전에 크게 기여할 수 있으며 산업상 이용가능성이 매우 큰 새로운 건강음료를 제공할 수 있는 장점이 있다.
도 1은 본 발명의 실시예 1에 따른 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 2는 본 발명의 실시예 2에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 3는 본 발명의 실시예 3에 따른 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 4는 본 발명의 실시예 4에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 5은 본 발명의 실시예 5에 따른 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 6는 본 발명의 실시예 6에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 7는 본 발명의 실시예 7에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 8는 본 발명의 실시예 8에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 9은 본 발명의 실시예 9에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 10는 본 발명의 실시예 10에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 11는 본 발명의 실시예 11에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 12는 본 발명의 실시예 12에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 13은 본 발명의 실시예 13에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 14는 본 발명의 실시예 14에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 2는 본 발명의 실시예 2에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 3는 본 발명의 실시예 3에 따른 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 4는 본 발명의 실시예 4에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 5은 본 발명의 실시예 5에 따른 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 6는 본 발명의 실시예 6에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 7는 본 발명의 실시예 7에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 8는 본 발명의 실시예 8에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 9은 본 발명의 실시예 9에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 10는 본 발명의 실시예 10에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 11는 본 발명의 실시예 11에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 12는 본 발명의 실시예 12에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 13은 본 발명의 실시예 13에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 14는 본 발명의 실시예 14에 따른 발효 허브 농축음료의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
이하, 본 발명을 상세하게 설명한다. 본 발명은 12년 이상 연구개발과 4,000번 이상 실험을 통해 수백 종 허브의 특성과 효능을 전부 파악하고, 허브의 특성인 상극(相剋, contraindications)문제, 불양립(不兩立, incompatibles)문제, 허브의 독성(毒性, allergies)문제를 해결하였다. 허브의 특성을 완화하고, 융합하고, 조화시키고, 상승시키는 방법을 발명하였으며, 또한 허브의 효능을 극대화하려면 허브를 발효시켜야 하는데, 가장 적합한 발효시간, 발효온도, 발효습도를 발명하였다. 다양한 허브법제(法製)를 발명하였으며, 허브의 부작용을 없애고, 허브의 새로운 성분을 만드는 방법을 발명하였다. 인체를 산성화시키는 기존의 무기화학 제약방법을 극복하는 새로운 방법을 발명하였으며, 나무의 자연스런 영양분과 에너지 흡수활동을 허브제품에 응용하는 방법을 찾아냈다. 용도별로 단일 처방에 60가지 이상의 허브를 최소량씩 사용하여 최상의 배합으로 다양한 효능을 최고로 발휘하게 할 수 있는 방법을 발명하였다.
허브에는 피를 만드는 허브(당귀 외), 골수를 만드는 허브(황기 외), 피를 묽게 하는 허브(은행잎 외), 핏속에 산소를 공급해주는 허브(오미자 외), 핏속에 있는 독소(방사성, 독성화학, 중금속, 알코올, 마약, 해독 등)를 없애주는 허브(녹차 외), PH를 조절해주는 허브(영지 외), 항산화 허브(구기자 외), 핏속에 단백질을 공급해주는 허브(들깨 외), 핏속에 아미노산을 공급해주는 허브(율무 외), 핏속에 미네랄을 공급해주는 허브(무화과 외), 핏속에 비타민을 공급해주는 허브(호도 외), 핏속에 오메가 3-9를 공급해주는 허브(콩 외), 소화, 흡수, 배변이 잘되게 하는 허브(민들레 외), 혈액순환이 잘되게 하는 허브(천마 외), 체온 및 몸의 습도를 조절해주는 허브(하수오 외), Ying Jing 허브(천문동 외), Yang Jing 허브(두충 외), 체액, 땀, 침, 눈물(내분비, 외분비)을 만드는 허브(감초 외), 폐활량을 증진시켜주는 허브(더덕 외), 질병의 전이를 예방해주는 허브(상황 외), DNA/RNA를 활성화시켜주는 허브(하수오 외), SOD효소를 함유한 허브(인삼 외), 노화를 늦춰주는 허브(구기자 외), 여성호르몬을 만드는 허브(익모 외), 남성호르몬을 만드는 허브(오미자 외), 호르몬을 조절해주는 허브(호도 외), 폐경기 여성에게 멘스가 나오게 해주는 허브(숙지황 외), 면역력 강화, 예방, 치료 허브(동충하초 외), 무릎관절, 어깨, 목, 다리, 가슴 등의 통증을 치료해주는 허브(강황 외), 뇌졸중, 심장마비, 치매, 중풍예방에 좋은 허브(당삼 외) 등이 있다.
상기 허브들은 통상의 허브라면 본 발명에서 제약 없이 사용할 수 있으며, 이러한 허브의 선택은 당업자가 적의 선택하여 실시할 수 있으면 족하므로 이하 본 발명 허브들의 개별적인 구체적인 설명은 생략하기로 한다.
본 발명의 일 측면에 따르면 상황버섯, 스피루리나, 진주조개, 우방근, 황기뿌리, 은행잎, 마늘, 백출뿌리, 오미자, 구기자, 당귀뿌리, 박하, 무화과, 용안육, 호도, 황정뿌리 등(반드시 이에 제한되지 않음) 열수 추출용 허브를 준비하는 단계; 상기 열수추출용 허브를 열수 추출하는 단계; 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계; 상기 추출액을 농축하여 농축액을 얻는 단계; 상기 농축액으로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 를 포함하는 허브 농축음료의 제조방법이 제공될 수 있다. 본 발명의 다른 측면에 따르면 상기 일 측면에 있어서 상기 농축하여 농축액을 얻는 단계와 상기 농축액으로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계 사이에 상기 농축액을 발효하는 단계를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 발효 허브 농축음료의 제조방법이 제공될 수 있다. 본 발명의 또 다른 여러 측면에 따르면 상기 열수 추출용 허브재료를 1차 허브재료로 준비하고, 보리, 들깨, 검은콩, 흑임자 등(반드시 이에 제한되지 않음)을 2차 허브재료로 준비한 후, 1차 허브재료에서 열수 추출한 추출액을 농축하여 얻은 농축액의 발효여부와 2차 허브재료에서 열수 추출한 추출액의 농축여부, 그 추출액을 농축하여 얻은 농축액의 발효여부 그리고 1차 허브재료에서 얻은 농축액과 2차 허브재료에서 얻은 추출액 또는 농축액을 혼합하여 얻은 혼합물의 발효여부에 따라 허브 농축음료 또는 발효 허브 농축음료의 제조방법들이 다양하게 제공될 수 있다.
열수 추출용으로 준비된 허브 중 효능에 따라 필요한 허브를 허브의 특성인 상극(相剋, contraindic ations)문제, 불양립(不兩立, incompatibles)문제, 허브의 독성(毒性, allergies)문제가 발생하지 않도록 선별하여 열수 추출, 농축, 발효하여 허브 농축음료를 만드는 것을 특징으로 한다. 허브 농축음료는 허브가 지닌 고유의 성분과 향을 유지한다. 허브 농축음료는 상기에 기재한 바와 같은 허브의 다양한 효능을 가진다. 허브 농축음료는 농축하는 시간과 온도 등으로 농도를 조절한다. 열수 추출물 1차 허브재료와 2차 허브재료를 별도로 열수 추출, 농축, 발효하여 혼합하는 이유는 2차 허브재료의 열수 추출액, 농축액, 발효한 농축액, 혼합비율과 1,2차 허브재료의 각각 다른 발효방법 사용 등으로 허브 농축음료의 농도, 맛, 향, 색, 효능 등을 조절하거나 증감시킬 수 있기 때문이다.
허브 농축음료를 제조 시 상기와 같은 방법으로 허브 농축음료의 농도를 조절한 농축액 또는 혼합물에 정수(물)를 혼합하지 않고 허브 농축음료를 제조할 수도 있지만, 허브 농축음료의 농도를 조절하기 위하여 농축액 또는 혼합물에 적당량의 정수(물)를 혼합하여 허브 농축음료를 제조할 수도 있다.
본 발명에 따른 허브 농축음료의 제조방법을 도면을 참고하여 실시예1~15로 상세히 설명하고자 한다.
실시예 1
본 발명의 실시예 1에 따른 허브 농축음료 제조방법은 도면 1에 나타난 바와 같이, 열수추출용 1차 허브재료를 준비하는 단계(100); 상기 열수 추출용 허브를 열수 추출하는 단계(200); 상기 얻어진 열수 추출하여 추출액을 얻는 단계(300); 상기 추출액을 농축하여 농축액을 얻는 단계(400); 상기 농축액으로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계(401); 를 포함한다.
각각의 단계를 구체적으로 살펴보면 다음과 같다. 열수 추출용 허브재료를 준비하는 단계(100)는 열수 추출용 허브재료를 선별하여 세척한 다음 잘 말려 준비해 놓는다. 이때, 각 허브들의 성질과 특징에 따라 시기별로 좋은 허브를 채취 보관하고 필요시마다 적정량을 사용하는 것이 바람직하다. 이에 대하여, 도 1를 참고하여 보다 구체적인 과정을 살펴본다. 열수 추출용 허브는 효능에 맞게 열수 추출용 혼합물 기준으로 상황버섯 1.00중량%, 스피루리나 1.00중량%, 진주조개 0.50중량%, 우방근 1.00%, 황기뿌리 1.00중량%, 은행잎 0.50중량%, 마늘 050중량%, 백출뿌리 1.00중량%, 오미자 1.00중량%, 구기자 0.50중량%, 당귀뿌리 1.00중량%, 박하 1.00중량%, 무화과 2.00중량%, 용안육 1.00(또는 2.00)중량%, 호도 1.00중량%, 황정뿌리 1.00중량%, 물 85.00중량%로 준비된다. 상기 열수 추출용 허브를 열수 추출하는 단계(200)에서 열수 추출은 1차 가열, 2차 가열, 3차 가열 총 3번 가열할 수 있다. 1차 가열은 35~45℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 가열하며, 2차 가열은 100~120℃의 온도 조건에서 12~14시간 동안 가열하며, 3차 가열은 70~90℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 가열할 수 있다. 가열온도와 시간은 반드시 이에 제한되지 않는다. 상기의 온도 조건 및 가열시간은 예비실험에서 얻은 조건이다. 다음으로 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계(300); 상기 추출액을 농축하여 농축액을 얻는 단계(400); 상기 농축하는 단계(400)에서 가열은 70~90℃의 온도 조건에서 48~72시간 동안 가열할 수 있다. 가열온도와 시간은 반드시 이에 제한되지 않는다. 농축액을 얻는 단계에서 가열로 농축액을 멸균한다. ; 다음으로 상기 농축액으로 허브 농축음료를 제조한다.(401)
실시예 2
본 발명의 실시예 2에 따른 발효 허브 농축음료 제조방법은 도면 2에 나타난 바와 같이, 상기 실시예 1에 있어서 상기 농축하여 농축액을 얻는 단계(400)와 상기 농축액으로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계(401) 사이에 상기 농축액을 발효하는 단계(500)를 추가로 포함하는 것을 특징으로 한다. 상기 농축액(400)을 발효하는 단계(500)에서 상기 농축액에 발효균을 접종시켜 특수 저온 발효시킨다. 발효과정에서 항온 및 항습을 유지시키기 위해 온도를 5~15℃, 습도를 60% 정도 유지하는 것이 바람직하다. 상기의 발효과정은 48~240시간을 거쳐 완성된다.; 상기 발효된 농축액으로 허브 발효 농축음료를 제조 완성하는 단계(501); 를 포함하여 허브 발효 농축음료를 제조한다.
실시예 3
본 발명의 실시예 3에 따른 허브 농축음료 제조방법은 도면 3에 나타난 바와 같이, 열수 추출용 1차 허브재료인 상황버섯, 스피루리나, 진주조개, 우방근, 황기뿌리, 은행잎, 마늘, 백출뿌리, 오미자, 구기자, 당귀뿌리, 박하, 무화과, 용안육, 호도, 황정뿌리 등(반드시 이에 제한되지 않음)과 2차 허브재료인 보리, 들깨, 검은콩, 흑임자 등(반드시 이에 제한되지 않음)을 준비한다. 1차 허브재료와 2차 허브재료는 효능에 따라 필요한 허브를 허브의 특성인 상극(相剋, contraindications)문제, 불양립(不兩立, incompatibles)문제, 허브의 독성(毒性, allergies)문제가 발생하지 않도록 선별한다. 1차 허브재료는 열수 추출하여 농축액을 얻는다. 2차 허브재료는 열수 추출하여 추출액을 얻는다. 1차 허브 농축액과 2차 허브 추출액을 혼합, 교반한 혼합물로 허브 농축음료를 만든다. 이때, 혼합물은 허브가 지닌 고유의 성분과 향을 유지한다. 허브 농축음료는 상기에 기재한 바와 같은 허브의 다양한 효능을 가진다. 도 3에 나타난 바와 같이, 본 발명에 따른 허브 농축음료의 제조방법은 열수추출용 1차 허브재료를 준비하는 단계(100); 열수 추출용 2차 허브재료를 준비하는 단계(600); 상기 열수 추출용 1차 허브재료를 열수 추출하는 단계(200); 상기 1차 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계(300); 상기 1차 추출액을 농축하여 농축액을 얻는 단계(400); 상기 열수 추출용 2차 허브재료를 열수 추출하는 단계(700); 상기 2차 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계(800); 상기 1차 농축액(400)과 2차 추출액(800)을 혼합, 교반하여 혼합물을 얻는 단계(1131); 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계(1132); 를 포함한다.
각각의 단계를 구체적으로 살펴보면 다음과 같다. 열수 추출용 1,2차 허브재료를 준비하는 단계(100)는 열수 추출용 1, 2차 허브재료를 선별하여 세척한 다음 잘 말려 준비해 놓는다. 이때, 각 허브들의 성질과 특징에 따라 시기별로 좋은 허브를 채취 보관하고 필요시마다 적정량을 사용하는 것이 바람직하다. 이에 대하여, 도 3를 참고하여 보다 구체적인 과정을 살펴본다. 열수 추출용 1차 허브재료는 효능에 맞게 열수 추출용 혼합물 기준으로 상황버섯 1.00중량%, 스피루리나 1.00중량%, 진주조개 0.50중량%, 우방근 1.00%, 황기뿌리 1.00중량%, 은행잎 0.50중량%, 마늘 050중량%, 백출뿌리 1.00중량%, 오미자 1.00중량%, 구기자 0.50중량%, 당귀뿌리 1.00중량%, 박하 1.00중량%, 무화과 2.00중량%, 용안육 1.00(또는 2.00)중량%, 호도 1.00중량%, 황정뿌리 1.00중량%, 물 85.00중량%로 준비된다. 열수 추출용 2차 허브재료도 효능에 맞게 허브 분말 혼합물 기준으로 보리 83.00중량%, 들깨 7.00중량%, 검은콩 7.00중량%, 흑임자 3'.00중량%로 준비된다. 상기 열수 추출용 1차 허브재료를 열수 추출하는 단계(200)에서 열수 추출은 1차 가열, 2차 가열, 3차 가열 총 3번 가열할 수 있다. 1차 가열은 35~45℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 가열하며, 2차 가열은 100~120℃의 온도 조건에서 12~14시간 동안 가열하며, 3차 가열은 70~90℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 가열할 수 있다. 가열온도와 시간은 반드시 이에 제한되지 않는다. 상기의 온도 조건 및 증자 시간은 예비실험에서 얻은 조건이다. 다음으로 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계(300); 상기 추출액을 농축하여 농축액을 얻는 단계(400) 농축하는 단계에서 가열은 70~90℃의 온도 조건에서 48~72시간 동안 가열할 수 있다. 가열온도와 시간은 반드시 이에 제한되지 않는다. 농축액을 얻는 단계에서 가열로 멸균한다. ; 열수 추출용 2차 허브재료도 1차 허브재료 1차 가열, 2차 가열, 3차 가열을 동일한 조건으로 가열한 후 액상만 추출하여 추출액을 얻는다(800). 다음으로 상기 1차 농축액(400)과 2차 추출액(800)을 혼합, 교반하여 혼합물을 얻는 단계(1131); 혼합비율은 바람직하게는 상기 1차 농축액을 2차 추출액과 혼합물의 1~50%로 혼합할 수 있으나, 반드시 이에 제한되는 것은 아니다. 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계(1132); 를 포함하여 허브 농축음료를 제조한다.
실시예 4
본 발명의 실시예 4에 따른 발효 허브 농축음료 제조방법은 도면 4에 나타난 바와 같이, 상기 실시예 3에 있어서 상기 1차 농축액(400)과 2차 추출액(800)을 혼합, 교반하여 혼합물을 얻는 단계(1131)와 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계(1132) 사이에 상기 혼합물을 발효하는 단계(1200)를 추가로 포함하는 것을 특징으로 한다. 상기 혼합물(1141)을 발효하는 단계(1200)에서 상기 혼합물에 발효균을 접종시켜 특수 저온 발효시킨다. 발효과정에서 항온 및 항습을 유지시키기 위해 온도를 5~15℃, 습도를 60% 정도 유지하는 것이 바람직하다. 상기의 발효과정은 48~240시간을 거쳐 완성된다.; 상기 발효된 혼합물로 허브 발효 농축음료를 제조 완성하는 단계(1142); 를 포함하여 허브 발효 농축음료를 제조한다.
실시예 5
본 발명의 실시예 5에 따른 허브 농축음료 제조방법은 도면 5에 나타난 바와 같이, 열수 추출용 1차 허브재료는 실시예 3과 동일한 허브재료, 동일한 단계, 동일한 혼합기준, 동일한 가열 방법 등으로 열수 추출하여 농축액을 얻는다. 2차 허브재료는 열수 추출, 농축하여 농축액을 얻는다. 1차 허브 농축액과 2차 허브 농축액을 혼합, 교반한 혼합물로 허브 농축음료를 만든다. 도 5에 나타난 바와 같이, 본 발명에 따른 허브 농축음료의 제조방법은 열수추출용 1차 허브재료를 준비하는 단계(100); 열수 추출용 2차 허브재료를 준비하는 단계(600); 상기 열수 추출용 1차 허브재료를 열수 추출하는 단계(200); 상기 1차 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계(300); 상기 1차 추출액을 농축하여 농축액을 얻는 단계(400); 상기 열수 추출용 2차 허브재료를 열수 추출하는 단계(700) 열수 추출용 2차 허브재료도 1차 허브재료와 동일하게 가열하여 열수 추출한다. ; 상기 2차 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계(800) ; 상기 추출액을 농축하여 농축액을 얻는 단계(900) 상기 2차 허브재료 추출액도 1차 허브재료와 동일하게 가열하는 방법으로 농축하여 농축액을 얻는다. ; 상기 1차 농축액(400)과 2차 농축액(900)을 혼합, 교반하여 혼합물을 얻는 단계(1151); 혼합비율은 바람직하게는 상기 1차 농축액을 2차 농축액과 혼합물의 1~50%로 혼합할 수 있으나, 반드시 이에 제한되는 것은 아니다. 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계(1152); 를 포함하여 허브 농축음료를 제조한다.
실시예 6
본 발명의 실시예 6에 따른 발효 허브 농축음료 제조방법은 도면 6에 나타난 바와 같이, 상기 실시예 5에 있어서 상기 1차 농축액(400)과 2차 농축액(900)을 혼합, 교반하여 혼합물을 얻는 단계(1151)와 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계(1152) 사이에 상기 혼합물을 발효하는 단계(1200)를 추가로 포함하는 것을 특징으로 한다. 상기 혼합물(1161)을 발효하는 단계(1200)에서 상기 혼합물에 발효균을 접종시켜 특수 저온 발효시킨다. 발효과정에서 항온 및 항습을 유지시키기 위해 온도를 5~15℃, 습도를 60% 정도 유지하는 것이 바람직하다. 상기의 발효과정은 48~240시간을 거쳐 완성된다.; 상기 발효된 혼합물로 허브 발효 농축음료를 제조 완성하는 단계(1162); 를 포함하여 허브 발효 농축음료를 제조한다.
실시예 7
본 발명의 실시예 7에 따른 허브 농축음료 제조방법은 도면 7에 나타난 바와 같이, 열수 추출용 1차 허브재료는 실시예 3과 동일한 허브재료, 동일한 단계, 동일한 혼합기준, 동일한 가열 방법 등으로 열수 추출하여 농축액을 얻는다. 2차 허브재료는 열수 추출하여 추출액을 얻는다. 1차 허브 농축액과 2차 허브 추출액을 혼합, 교반한 혼합물로 허브 농축음료를 만든다. 도 7에 나타난 바와 같이, 본 발명에 따른 허브 농축음료의 제조방법은 열수추출용 1차 허브재료를 준비하는 단계(100); 열수 추출용 2차 허브재료를 준비하는 단계(600); 상기 열수 추출용 1차 허브재료를 열수 추출하는 단계(200); 상기 1차 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계(300); 상기 1차 추출액을 농축하여 농축액을 얻는 단계(400); 상기 열수 추출용 2차 허브재료를 열수 추출하는 단계(700) 열수 추출용 2차 허브재료도 1차 허브재료와 동일하게 가열하여 추출액을 얻는다.; 상기 2차 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계(800) ; 상기 추출액을 농축하여 농축액을 얻는 단계(900) 상기 2차 허브재료 추출액도 1차 허브재료와 동일하게 가열하는 방법으로 농축하여 농축액을 얻는다. ; 상기 농축액을 발효하여 발효한 농축액을 얻는 단계(1000) 상기 농축액(900)을 발효하는 단계(1000)에서 상기 농축액에 발효균을 접종시켜 특수 저온 발효시킨다. 발효과정에서 항온 및 항습을 유지시키기 위해 온도를 5~15℃, 습도를 60% 정도 유지하는 것이 바람직하다. 상기의 발효과정은 48~240시간을 거쳐 완성된다.; 상기 1차 농축액(400)과 2차 발효한 농축액(1000)을 혼합, 교반하여 혼합물을 얻는 단계(1171) 혼합비율은 바람직하게는 상기 1차 농축액을 2차 발효한 농축액과 혼합물의 1~50%로 혼합할 수 있으나, 반드시 이에 제한되는 것은 아니다. ; 상기 혼합물로 발효 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계(1172); 를 포함하여 발효 허브 농축음료를 제조한다.
실시예 8
본 발명의 실시예 8에 따른 발효 허브 농축음료 제조방법은 도면 8에 나타난 바와 같이, 상기 실시예 7에 있어서 상기 1차 농축액(400)과 2차 발효 농축액(1000)을 혼합, 교반하여 혼합물을 얻는 단계(1171)와 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계(1172) 사이에 상기 혼합물을 발효하는 단계(1200)를 추가로 포함하는 것을 특징으로 한다. 상기 혼합물(1181)을 발효하는 단계(1200)에서 상기 혼합물에 발효균을 접종시켜 특수 저온 발효시킨다. 발효과정에서 항온 및 항습을 유지시키기 위해 온도를 5~15℃, 습도를 60% 정도 유지하는 것이 바람직하다. 상기의 발효과정은 48~240시간을 거쳐 완성된다.; 상기 발효된 혼합물로 허브 발효 농축음료를 제조 완성하는 단계(1182); 를 포함하여 허브 발효 농축음료를 제조한다.
실시예 9
본 발명의 실시예 9에 따른 허브 농축음료 제조방법은 도면 9에 나타난 바와 같이, 열수 추출용 1차 허브재료는 실시예 3과 동일한 허브재료, 동일한 단계, 동일한 혼합기준, 동일한 가열 방법 등으로 열수 추출하여 농축액을 얻는다. 2차 허브재료는 열수 추출하여 추출액을 얻는다. 1차 발효 허브 농축액과 2차 허브 추출액을 혼합, 교반한 혼합물로 허브 농축음료를 만든다. 이때, 혼합물은 허브가 지닌 고유의 성분과 향을 유지한다. 허브 농축음료는 상기에 기재한 바와 같은 허브의 다양한 효능을 가진다. 도 3에 나타난 바와 같이, 본 발명에 따른 허브 농축음료의 제조방법은 열수추출용 1차 허브재료를 준비하는 단계(100); 열수 추출용 2차 허브재료를 준비하는 단계(600); 상기 열수 추출용 1차 허브재료를 열수 추출하는 단계(200); 상기 1차 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계(300); 상기 1차 추출액을 농축하여 농축액을 얻는 단계(400); 상기 농축액을 발효하여 발효한 농축액을 얻는 단계(500) 상기 농축액에 발효균을 접종시켜 특수 저온 발효시킨다. 발효과정에서 항온 및 항습을 유지시키기 위해 온도를 5~15℃, 습도를 60% 정도 유지하는 것이 바람직하다. 상기의 발효과정은 48~240시간을 거쳐 완성된다.; 상기 열수 추출용 2차 허브재료를 열수 추출하는 단계(700) 열수 추출용 2차 허브재료도 1차 허브재료와 동일하게 가열하여 추출액을 얻는다. ; 상기 2차 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계(800); 상기 1차 발효한 농축액(500)과 2차 추출액(800)을 혼합, 교반하여 혼합물을 얻는 단계(2091); 혼합비율은 바람직하게는 상기 1차 농축액을 2차 농축액과 혼합물의 1~50%로 혼합할 수 있으나, 반드시 이에 제한되는 것은 아니다. 상기 혼합물로 발효 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계(2092); 를 포함하여 발효 허브 농축음료를 제조한다.
실시예 10
본 발명의 실시예 10에 따른 발효 허브 농축음료 제조방법은 도면 10에 나타난 바와 같이, 상기 실시예 9에 있어서 상기 1차 발효한 농축액(500)과 2차 추출액(800)을 혼합, 교반하여 혼합물을 얻는 단계(2091)와 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계(2092) 사이에 상기 혼합물을 발효하는 단계(1200)를 추가로 포함하는 것을 특징으로 한다. 상기 혼합물(2101)을 발효하는 단계(1200)에서 상기 혼합물에 발효균을 접종시켜 특수 저온 발효시킨다. 발효과정에서 항온 및 항습을 유지시키기 위해 온도를 5~15℃, 습도를 60% 정도 유지하는 것이 바람직하다. 상기의 발효과정은 48~240시간을 거쳐 완성된다.; 상기 발효된 혼합물로 허브 발효 농축음료를 제조 완성하는 단계(2102); 를 포함하여 허브 발효 농축음료를 제조한다.
실시예 11
본 발명의 실시예 11에 따른 허브 농축음료 제조방법은 도면 11에 나타난 바와 같이, 열수 추출용 1차 허브재료는 실시예 9과 동일한 허브재료, 동일한 단계, 동일한 혼합기준, 동일한 가열 방법 등으로 열수 추출, 농축, 발효하여 발효 농축액을 얻는다. 2차 허브재료는 열수 추출하여 추출액을 얻는다. 1차 허브 농축액과 2차 허브 추출액을 혼합, 교반한 혼합물로 허브 농축음료를 만든다. 이때, 혼합물은 허브가 지닌 고유의 성분과 향을 유지한다. 허브 농축음료는 상기에 기재한 바와 같은 허브의 다양한 효능을 가진다. 도 3에 나타난 바와 같이, 본 발명에 따른 허브 농축음료의 제조방법은 열수추출용 1차 허브재료를 준비하는 단계(100); 열수 추출용 2차 허브재료를 준비하는 단계(600); 상기 열수 추출용 1차 허브재료를 열수 추출하는 단계(200); 상기 1차 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계(300); 상기 1차 추출액을 농축하여 농축액을 얻는 단계(400); 상기 농축액을 발효하여 발효한 농축액을 얻는 단계(500); 상기 열수 추출용 2차 허브재료를 열수 추출하는 단계(700)열수 추출용 2차 허브재료도 1차 허브재료와 동일하게 가열하여 추출액을 얻는다. ; 상기 2차 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계(800); 상기 추출액을 농축하여 농축액을 얻는 단계(900) 상기 2차 허브재료 추출액도 1차 허브재료와 동일하게 가열하는 방법으로 농축하여 농축액을 얻는다. ; 상기 1차 발효한 농축액(500)과 2차 농축액(900)을 혼합, 교반하여 혼합물을 얻는 단계(2111) 혼합비율은 바람직하게는 상기 1차 발효한 농축액을 2차 농축액과 혼합물의 1~50%로 혼합할 수 있으나, 반드시 이에 제한되는 것은 아니다.; 상기 혼합물로 발효 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계(2112); 를 포함하여 발효 허브 농축음료를 제조한다.
실시예 12
본 발명의 실시예 12에 따른 발효 허브 농축음료 제조방법은 도면 12에 나타난 바와 같이, 상기 실시예 11에 있어서 상기 1차 발효한 농축액(500)과 2차 농축액(900)을 혼합, 교반하여 혼합물을 얻는 단계(2111)와 상기 혼합물로 발효 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계(2112) 사이에 상기 혼합물을 발효하는 단계(1200)를 추가로 포함하는 것을 특징으로 한다. 상기 혼합물(2121)을 발효하는 단계(1200)에서 상기 혼합물에 발효균을 접종시켜 특수 저온 발효시킨다. 발효과정에서 항온 및 항습을 유지시키기 위해 온도를 5~15℃, 습도를 60% 정도 유지하는 것이 바람직하다. 상기의 발효과정은 48~240시간을 거쳐 완성된다.; 상기 발효된 혼합물로 허브 발효 농축음료를 제조 완성하는 단계(2122); 를 포함하여 허브 발효 농축음료를 제조한다.
실시예 13
본 발명의 실시예 13에 따른 허브 농축음료 제조방법은 도면 13에 나타난 바와 같이, 열수 추출용 1차 허브재료는 실시예 9과 동일한 허브재료, 동일한 단계, 동일한 혼합기준, 동일한 가열 방법 등으로 열수 추출, 농축, 발효하여 발효한 농축액을 얻는다. 2차 허브재료는 열수 추출, 농축, 발효하여 발효한 농축액을 얻는다. 1차 발효 허브 농축액과 2차 발효 허브 농축액을 혼합, 교반한 혼합물로 발효 허브 농축음료를 만든다. 도 13에 나타난 바와 같이, 본 발명에 따른 허브 농축음료의 제조방법은 열수추출용 1차 허브재료를 준비하는 단계(100); 열수 추출용 2차 허브재료를 준비하는 단계(600); 상기 열수 추출용 1차 허브재료를 열수 추출하는 단계(200); 상기 1차 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계(300); 상기 추출액을 농축하여 농축액을 얻는 단계(400); 상기 농축액을 발효하여 발효 농축액을 얻는 단계(500); 상기 열수 추출용 2차 허브재료를 열수 추출하는 단계(700) 열수 추출용 2차 허브재료도 1차 허브재료와 동일하게 가열하여 추출액을 얻는다. ; 상기 2차 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계(800); 상기 추출액을 농축하여 농축액을 얻는 단계(900) 상기 2차 허브재료 추출액도 1차 허브재료와 동일하게 가열하는 방법으로 농축하여 농축액을 얻는다.; 상기 농축액을 발효하여 발효한 농축액을 얻는 단계(1000) 상기 농축액(900)을 발효하는 단계(1000)에서 상기 농축액에 발효균을 접종시켜 특수 저온 발효시킨다. 발효과정에서 항온 및 항습을 유지시키기 위해 온도를 5~15℃, 습도를 60% 정도 유지하는 것이 바람직하다. 상기의 발효과정은 48~240시간을 거쳐 완성된다.; 상기 1차 발효한 농축액(500)과 2차 발효한 농축액(1000)을 혼합, 교반하여 혼합물을 얻는 단계(2131) 혼합비율은 바람직하게는 상기 1차 발효한 농축액을 2차 발효한 농축액과 혼합물의 1~50%로 혼합할 수 있으나, 반드시 이에 제한되는 것은 아니다.; 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계(2132); 를 포함하여 발효 허브 농축음료를 제조한다.
실시예 14
본 발명의 실시예 14에 따른 발효 허브 농축음료 제조방법은 도면 14에 나타난 바와 같이, 상기 실시예 13에 있어서 상기 1차 발효 농축액(500)과 2차 발효 농축액(1000)을 혼합, 교반하여 혼합물을 얻는 단계(2131)와 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계(2132) 사이에 상기 혼합물을 발효하는 단계(1200)를 추가로 포함하는 것을 특징으로 한다. 상기 혼합물(2141)을 발효하는 단계(1200)에서 상기 혼합물에 발효균을 접종시켜 특수 저온 발효시킨다. 발효과정에서 항온 및 항습을 유지시키기 위해 온도를 5~15℃, 습도를 60% 정도 유지하는 것이 바람직하다. 상기의 발효과정은 48~240시간을 거쳐 완성된다.; 상기 발효된 혼합물로 허브 발효 농축음료를 제조 완성하는 단계(2142); 를 포함하여 허브 발효 농축음료를 제조한다.
실시예 15
본 발명의 실시예 1에서 실시예 14에 따른 허브 농축음료를 제조 시 상기와 같은 방법으로 허브 농축음료의 농도를 조절한 농축액 또는 혼합물에 정수(물)를 혼합하지 않고 허브 농축음료를 제조할 수도 있지만, 허브 농축음료의 농도를 조절하기 위하여 농축액 또는 혼합물에 적당량의 정수(물)를 혼합하여 허브 농축음료를 제조 완성한다.
본 발명에 따르면, 상기의 방법들로 제조된 허브 농축음료 또는 발효 허브 농축음료가 제공될 수 있다. 다만, 상기 실시예는 오로지 본 발명을 예시하기 위한 것으로서, 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되는 것으로 해석되지는 않는다 할 것이다.
본 발명은 상술한 실시의 구체적인 내용과 용도에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지에 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형 실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 청구범위 기재의 범위 내에 있게 된다.
Claims (16)
- 허브 농축음료를 제조함에 있어서, 상황버섯, 스피루리나, 진주조개, 우방근, 황기뿌리, 은행잎, 마늘, 백출뿌리, 오미자, 구기자, 당귀뿌리, 박하, 무화과, 용안육, 호도, 황정뿌리 등 열수 추출용 허브를 준비하는 단계; 상기 열수 추출용 허브를 35~45℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 1차 가열하며, 100~120℃의 온도 조건에서 12~14시간 동안 2차 가열하며, 70~90℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 3차 가열하여 열수 추출하는 단계; 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계; 상기 추출액을 70~90℃의 온도 조건에서 48~72시간 동안 가열, 농축하여 농축액을 얻는 단계; 상기 농축액으로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 를 포함하는 허브 농축음료의 제조방법
- 청구항 1항에 있어서,
상기 농축하여 농축액을 얻는 단계:와 상기 농축액으로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 사이에, 상기 농축액을 발효하여 발효한 농축액을 얻는 단계; 를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효 허브 농축음료의 제조방법 - 허브 농축음료를 제조함에 있어서, 상황버섯, 스피루리나, 진주조개, 우방근, 황기뿌리, 은행잎, 마늘, 백출뿌리, 오미자, 구기자, 당귀뿌리, 박하, 무화과, 용안육, 호도, 황정뿌리 등 열수 추출용 1차 허브재료를 준비하는 단계; 보리, 들깨, 검은콩, 흑임자 등 열수 추출용 2차 허브재료를 준비하는 단계; 상기 열수 추출용 1차 허브재료를 35~45℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 1차 가열하며, 100~120℃의 온도 조건에서 12~14시간 동안 2차 가열하며, 70~90℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 3차 가열하여 열수 추출하는 단계; 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계; 상기 추출액을 70~90℃의 온도 조건에서 48~72시간 동안 가열, 농축하여 농축액을 얻는 단계; 상기 열수 추출용 2차 허브재료를 1차 허브재료와 동일하게 1차 가열, 2차 가열, 3차 가열하여 열수 추출하는 단계; 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계; 상기 1차 허브재료 농축액을 상기 2차 허브재료 추출액과 혼합물의 1~50%로 혼합하여 혼합물을 얻는 단계; 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 를 포함하는 허브 농축음료의 제조방법
- 청구항 3항에 있어서,
상기 혼합하여 혼합물을 얻는 단계:와 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 사이에, 상기 혼합물을 발효하여 발효한 혼합물을 얻는 단계; 를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효 허브 농축음료의 제조방법 - 허브 농축음료를 제조함에 있어서, 상황버섯, 스피루리나, 진주조개, 우방근, 황기뿌리, 은행잎, 마늘, 백출뿌리, 오미자, 구기자, 당귀뿌리, 박하, 무화과, 용안육, 호도, 황정뿌리 등 열수 추출용 1차 허브재료를 준비하는 단계; 보리, 들깨, 검은콩, 흑임자 등 열수 추출용 2차 허브재료를 준비하는 단계; 상기 열수 추출용 1차 허브재료를 35~45℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 1차 가열하며, 100~120℃의 온도 조건에서 12~14시간 동안 2차 가열하며, 70~90℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 3차 가열하여 열수 추출하는 단계; 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계; 상기 추출액을 70~90℃의 온도 조건에서 48~72시간 동안 가열, 농축하여 농축액을 얻는 단계; 상기 열수 추출용 2차 허브재료를 1차 허브재료와 동일하게 1차 가열, 2차 가열, 3차 가열하여 열수 추출하는 단계; 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계; 상기 추출액을 1차 허브재료와 동일하게 가열하여 농축하여 농축액을 얻는 단계; 상기 1차 허브재료 농축액을 상기 2차 허브재료 농축액과 혼합물의 1~50%로 혼합하여 혼합물을 얻는 단계; 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 를 포함하는 허브 농축음료의 제조방법
- 청구항 5항에 있어서,
상기 혼합하여 혼합물을 얻는 단계:와 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 사이에, 상기 혼합물을 발효하여 발효한 혼합물을 얻는 단계; 를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효 허브 농축음료의 제조방법 - 허브 농축음료를 제조함에 있어서, 상황버섯, 스피루리나, 진주조개, 우방근, 황기뿌리, 은행잎, 마늘, 백출뿌리, 오미자, 구기자, 당귀뿌리, 박하, 무화과, 용안육, 호도, 황정뿌리 등 열수 추출용 1차 허브재료를 준비하는 단계; 보리, 들깨, 검은콩, 흑임자 등 열수 추출용 2차 허브재료를 준비하는 단계; 상기 열수 추출용 1차 허브재료를 35~45℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 1차 가열하며, 100~120℃의 온도 조건에서 12~14시간 동안 2차 가열하며, 70~90℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 3차 가열하여 열수 추출하는 단계; 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계; 상기 추출액을 70~90℃의 온도 조건에서 48~72시간 동안 가열, 농축하여 농축액을 얻는 단계; 상기 열수 추출용 2차 허브재료를 1차 허브재료와 동일하게 1차 가열, 2차 가열, 3차 가열하여 열수 추출하는 단계; 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계; 상기 추출액을 1차 허브재료와 동일하게 가열하여 농축하여 농축액을 얻는 단계; 상기 농축액을 발효하여 발효한 농축액을 얻는 단계; 상기 1차 허브재료 농축액을 상기 2차 허브재료 발효한 농축액과 혼합물의 1~50%로 혼합하여 혼합물을 얻는 단계; 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 를 포함하는 허브 농축음료의 제조방법
- 청구항 7항에 있어서,
상기 혼합하여 혼합물을 얻는 단계:와 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 사이에, 상기 혼합물을 발효하여 발효한 혼합물을 얻는 단계; 를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효 허브 농축음료의 제조방법 - 허브 농축음료를 제조함에 있어서, 상황버섯, 스피루리나, 진주조개, 우방근, 황기뿌리, 은행잎, 마늘, 백출뿌리, 오미자, 구기자, 당귀뿌리, 박하, 무화과, 용안육, 호도, 황정뿌리 등 열수 추출용 1차 허브재료를 준비하는 단계; 보리, 들깨, 검은콩, 흑임자 등 열수 추출용 2차 허브재료를 준비하는 단계; 상기 열수 추출용 1차 허브재료를 35~45℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 1차 가열하며, 100~120℃의 온도 조건에서 12~14시간 동안 2차 가열하며, 70~90℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 3차 가열하여 열수 추출하는 단계; 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계; 상기 추출액을 70~90℃의 온도 조건에서 48~72시간 동안 가열, 농축하여 농축액을 얻는 단계; 상기 농축액을 발효하여 발효한 농축액을 얻는 단계; 상기 열수 추출용 2차 허브재료를 1차 허브재료와 동일하게 1차 가열, 2차 가열하여 열수 추출하는 단계; 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계; 상기 1차 허브재료 발효한 농축액을 상기 2차 허브재료 추출액과 혼합물의 1~50%로 혼합하여 혼합물을 얻는 단계; 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 를 포함하는 허브 농축음료의 제조방법
- 청구항 9항에 있어서,
상기 혼합하여 혼합물을 얻는 단계:와 상기 혼합물로 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 사이에, 상기 혼합물을 발효하여 발효한 혼합물을 얻는 단계; 를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효 허브 농축음료의 제조방법 - 허브 농축음료를 제조함에 있어서, 상황버섯, 스피루리나, 진주조개, 우방근, 황기뿌리, 은행잎, 마늘, 백출뿌리, 오미자, 구기자, 당귀뿌리, 박하, 무화과, 용안육, 호도, 황정뿌리 등 열수 추출용 1차 허브재료를 준비하는 단계; 보리, 들깨, 검은콩, 흑임자 등 열수 추출용 2차 허브재료를 준비하는 단계; 상기 열수 추출용 1차 허브재료를 35~45℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 1차 가열하며, 100~120℃의 온도 조건에서 12~14시간 동안 2차 가열하며, 70~90℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 3차 가열하여 열수 추출하는 단계; 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계; 상기 추출액을 70~90℃의 온도 조건에서 48~72시간 동안 가열, 농축하여 농축액을 얻는 단계; 상기 농축액을 발효하여 발효한 농축액을 얻는 단계; 상기 열수 추출용 2차 허브재료를 1차 허브재료와 동일하게 1차 가열, 2차 가열, 3차 가열하여 열수 추출하는 단계; 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계; 상기 추출액을 1차 허브재료와 동일하게 가열하여 농축하여 농축액을 얻는 단계; 상기 1차 허브재료 발효한 농축액을 상기 2차 허브재료 농축액과 혼합물의 1~50%로 혼합하여 혼합물을 얻는 단계; 상기 혼합물로 발효 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 를 포함하는 발효 허브 농축음료의 제조방법
- 청구항 11항에 있어서,
상기 혼합하여 혼합물을 얻는 단계:와 상기 혼합물로 발효 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 사이에, 상기 혼합물을 발효하여 발효한 혼합물을 얻는 단계; 를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효 허브 농축음료의 제조방법 - 허브 농축음료를 제조함에 있어서, 상황버섯, 스피루리나, 진주조개, 우방근, 황기뿌리, 은행잎, 마늘, 백출뿌리, 오미자, 구기자, 당귀뿌리, 박하, 무화과, 용안육, 호도, 황정뿌리 등 열수 추출용 1차 허브재료를 준비하는 단계; 보리, 들깨, 검은콩, 흑임자 등 열수 추출용 2차 허브재료를 준비하는 단계; 상기 열수 추출용 1차 허브재료를 35~45℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 1차 가열하며, 100~120℃의 온도 조건에서 12~14시간 동안 2차 가열하며, 70~90℃의 온도 조건에서 4~5시간 동안 3차 가열하여 열수 추출하는 단계; 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계; 상기 추출액을 70~90℃의 온도 조건에서 48~72시간 동안 가열, 농축하여 농축액을 얻는 단계; 상기 농축액을 발효하여 발효한 농축액을 얻는 단계; 상기 열수 추출용 2차 허브재료를 1차 허브재료와 동일하게 1차 가열, 2차 가열하여 열수 추출하는 단계; 상기 얻어진 열수 추출물에서 액상만 추출하여 추출액을 얻는 단계; 상기 추출액을 1차 허브재료와 동일하게 가열하여 농축하는 단계; 상기 농축액을 발효하여 발효한 농축액을 얻는 단계; 상기 1차 허브재료 발효한 농축액을 상기 2차 허브재료 발효한 농축액과 혼합물의 1~50%로 혼합하여 혼합물을 얻는 단계; 상기 혼합물로 발효 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 를 포함하는 발효 허브 농축음료의 제조방법
- 청구항 13항에 있어서,
상기 혼합하여 혼합물을 얻는 단계:와 상기 혼합물로 발효 허브 농축음료를 제조 완성하는 단계; 사이에, 상기 혼합물을 발효하여 발효한 혼합물을 얻는 단계; 를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효 허브 농축음료의 제조방법 - 상기 청구항 1, 청구항 2, 청구항 3, 청구항 4, 청구항 5, 청구항 6, 청구항 7, 청구항 8, 청구항 9, 청구항 10, 청구항 11, 청구항 12. 청구항 13, 청구항 14의 제조방법에 의한 허브 농축음료를 제조 시 허브 농축음료의 농도를 조절하기 위하여 농축액 또는 혼합물에 적당량의 정수(물)를 혼합하여 허브 농축음료를 제조하는 것을 특징으로 하는 허브 농축음료의 제조방법
- 상기 청구항 1, 청구항 2, 청구항 3, 청구항 4, 청구항 5, 청구항 6, 청구항 7, 청구항 8, 청구항 9, 청구항 10, 청구항 11, 청구항 12. 청구항 13, 청구항 14, 청구항 15의 제조방법에 의하여 제조된 허브 농축음료
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| KR20190061225A (ko) * | 2017-11-27 | 2019-06-05 | 최채환 | 허브 조성물 농축액의 제조 방법 및 이를 이용하는 블랜딩 맥주의 제조 방법 |
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