KR20170019360A - 보유 및 방출 시스템, 이를 구비한 음료 용기, 이를 구비한 마개, 및 음료의 시각적 측면을 향상시키는 방법 - Google Patents

보유 및 방출 시스템, 이를 구비한 음료 용기, 이를 구비한 마개, 및 음료의 시각적 측면을 향상시키는 방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 소비자 상호작용형 형광 음료에 관한 것이다. 특히, 본 발명은 매력적인 시각적 효과를 얻기 위해 적어도 하나의 형광 매체를 음료에 방출하기 위한 사용자-작동 가능한 보유-방출 시스템을 제공한다. 본 발명은 또한, 바람직하게는 투명 음료, 가장 바람직하게는 맥주 또는 사이다의 시각적 측면을 향상시키기 위한 이러한 시스템 및 이러한 형광 매체에 관한 것이다.

Description

보유 및 방출 시스템, 이를 구비한 음료 용기, 이를 구비한 마개, 및 음료의 시각적 측면을 향상시키는 방법{RETENTION AND RELEASE SYSTEM, BEVERAGE CONTAINER THEREWITH, CLOSURE THEREWITH AND METHOD FOR ENHANCING VISUAL ASPECTS OF A BEVERAGE}
본 발명은 사용자 상호작용형 형광 음료에 관한 것이다. 특히, 본 발명은 매력적인 시각적 효과를 얻기 위한 음료 안에 신규 형광 매체를 방출하기 위한 사용자-작동 가능한 보유-방출 시스템을 제공한다. 본 발명은 또한, 이러한 음료의 시각적 측면을 향상시키기 위한 이러한 시스템 및 이러한 형광 매체의 용도에 관한 것이다.
오늘날의 활발하고 까다로운 소비주의 문화에서는, 빠르게 변하는 고객의 요구에 맞추기 위해, 음료 소비와 같은 가장 기본적인 종래의 활동조차 지속적인 제품 수정 및 미세 조정을 필요로 한다. 현재 지배적인 사고방식에서, 보는 사람을 즐겁게 놀라게 하거나 감동시키는 능력, 소위 "와우 팩터(wow factor)"는 광고에서 간단한 제품 디자인에 이르기까지 일상 생활에서 중요성이 더 커지고 있다. 제조 기술의 발전과 지속적으로 감소하는 비용으로 인해 소비자는, 시장에 계속 남기 위해 신중하게 그리고 예상치 못한 방식으로 자주 소비자의 요구를 해결해야 하는 경쟁 제품들의 폭넓은 선택권을 제공 받아 왔다. 이에 맞춰, 경쟁 제품들 중에서 제품을 돋보이게 함으로써 구매 기회 또한 증가시킬, 인상이 강렬하거나 자극적인 디자인 요소 또는 기능적 특징과 같은 독특한 감을 상용 제품에 부여하는 추세가 현재 진행 중이다. "와우 팩터"는 사회 활동, 특히 일과 후 여가 시간 동안 술집, 바, 또는 디스코 또는 나이트클럽과 같은 클럽에서 흔히 발생하는 인간의 상호작용에 굉장한 역할을 한다. 이러한 이벤트에 사회-문화적으로 안착된 일반적 활동은 음료, 알코올 및 무알코올류, 예를 들어 맥주, 칵테일, 탄산음료 등의 집합적 소비이다. 따라서, 많은 음료 제품 공급업체가 음료의 매력적인 감각적 특성 - 주로 시각 또는 후각 - 을 향상시키는 신규 아이디어와 경쟁하며, 그 일례는 음주 시설에서 자주 사용되는 자외선(UV) 방사선에서 발광하는 이미 잘 알려진 형광 색소의 첨가를 포함한다.
끊임없이 변화하는 소비자 요구를 해결하기 위해, 본 발명은 음료 소비에 "와우 효과"를 도입하기 위한 독창적이고 사용자와 상호작용하는 다양한 형광 기반 시스템을 제공한다.
우선, 본 발명은 음료에 신선한 새로운 시각적 측면을 도입하여 소비자에게 시각적 충격을 주는 동시에 음료와의 놀이 요소 및 소비자에 대한 상호작용의 정도를 높이는 것을 목적으로 한다.
이를 위해, 본 발명은 콜로이드 매체 또는 발포성 캐리어와 같은 동적인 새로운 매체에 형광 염료를 포함하는 새로운 형광 제품을 상용 음료 안에 도입하기 위한 사용자-작동 가능한 보유 및 방출 시스템을 제공한다. 콜로이드 형광 매체는, 예를 들어 투명 음료 바디에 대해 좋게 돋보이는 불투명한 흐린 음영, 또는 라바 램프에 있는 것을 연상시키는 흔들리는 구조, 또는 반짝이는 미니구 또는 긴 나선형 "스파게티" 줄과 같은 더 흥미로운 새로운 젤리화된 형상을 생성하게 한다. 한편, 정제 또는 과립과 같은 발포성 캐리어는 음료 전체에 형광 발광을 순간적으로 또는 거품처럼 일으켜 동적 변화의 추가적 감각을 더할 수 있다. 가능한 구현예에서, 두 타입의 매체가 결합되거나 순차적으로 방출될 수 있다.
본 발명은 바람직하게, 상기 보유 및 방출 시스템이 UV-투과 병 또는 컵과 같은 음료 용기, 또는 그 마개에 포함되며, 사용자 마음대로, 예를 들어 이러한 목적을 위해 특별히 제공된 버튼을 눌러서, 또는 상기 용기의 개방 시 작동될 수 있음을 예상한다. 특히 바람직한 양태에서, 상기 시스템은, 예를 들어 매체의 고속 분사를 통해, 형광 매체 또는 매체들을 음료 안에 방출하는 상이한 방식을 수행함으로써, 또는 예를 들어, 형광색의 순차적 변화를 개시하기 위해 상이한 매체를 순차적으로 방출시켜, 음료 시각 향상 과정에 한층 더 활력을 더할 수 있다. 동시에, 밀봉된 용기의 개방 시 상기 형광 매체가 방출되는 것은 조작 방지(tamper proofing) 기구로서의 역할을 하여, 용기 내용물이 우발적으로 또는 무단으로 손상되거나 이용되지 않았음을 시각적으로 나타낸다.
나아가, 매우 다양한 음료 용기에 일반적으로 적용 가능한 이러한 보유 및 방출 시스템 및 상기 시스템용 형광 삽입물을 제공함으로써, 본 발명은 또한, 형광 제품의 유통 기한 및 많은 다른 종류의 음료를 위한 진열 공간 측면에서 제품 소매업체가 받는 추가적 스트레스 문제를 해결한다. 즉, 비록 바람직하게는 맥주와 같은 맥아계 알코올 음료를 대상으로 할지라도, 동일한 보유 및 방출 시스템이 거의 모든 음료 타입과 함께 사용될 수 있다. 저장 유효기간의 연장이 우려되는 경우, 시스템 또는 상기 시스템용 삽입물은 특정 순간에 소비자가 주문한 임의의 음료 용기에 결합되어 냉각 조건에서 별도로 저장되고, 소비자가 음료에서 "와우 효과"를 발휘하고자 하는 임의의 다른 순간에 형광 매체를 방출시킬 수 있다.
이러한 모든 양태에서, 본 발명은 음주 문화에 새로운 감각을 도입하고자 하는 요구를 해결하며, 소비자가 음료와 상호작용하거나 단순히 즐길 수 있는 새로운 동적 수단을 제공한다.
형광 음료는 당해 분야에 공지되어 있으며, 블랙 라이트 조건에서 뛰어난 시각적 특성 때문에 매력적이라고 여겨진다. 주지의 형광 음료에 대한 일반적인 예는 자외선에서 발광하고 원래 말라리아에 대한 예방약으로 사용되었던 알칼로이드 퀴닌을 함유한 일반 토닉 워터이다. 퀴닌 또는 리보플라빈(비타민 B2)은, 예를 들어 WO2012160402에서, 바 또는 클럽에서 전시를 보다 매력적으로 하기 위해, 비발포성 알코올 음료, 특히 독주에 첨가되는 제제로서 개시되어 있다. 단지 자외선에서 매력적인 형광 발광을 부여하기 위해, 다양한 음료에 기타 형광 염료, 예컨대 플루오레세인 또는 상용 크산텐 염료(US2007292588 참조), 또는 GFP와 같은 형광 단백질(WO9729319 참조)을 첨가하는 것 또한 당해 분야에 공지되어 있다. 이러한 상용 제품의 형광 염료는 대개 음료와 미리 혼합된 다음 바로 마실 수 있는 형광 음료에서 균일하게 분포된 형태로 소비자에게 제공될 가용성 분말 또는 농축 수용액으로서 제공된다. 염료 안정성이 우려되는 경우, WO2012160402 또는 US2007292588에 나타난 바와 같이, 염료 용액 또는 분말은 음료 제공 직전에 음료에 혼합될 수 있다. 이와 같이, 전시된 것과 똑같은 상용 형태의 미리 혼합된 형광 음료는 잘 알려져 있고 정적이어서 오늘날의 소비자에게 더이상 흥미롭지도 않은 명백한 단점이 있다. 본 발명은 이하 설명하는 구현예에서 이러한 침체 경향을 해결하는 것을 목적으로 한다.
본 발명은 첨부된 독립 청구항들에서 정의된다. 바람직한 구현예들은 종속항들에서 정의된다.
특히, 본 발명은 음료 용기와 함께 사용하기 위한, 바람직하게는 사용자-작동 가능한, 보유 및 방출 시스템으로서,
- 방출될 형광 염료를 보유하기 위한 보유 수단; 및
- 상기 보유 수단으로부터 상기 형광 염료를 방출하기 위한 활성화 기구를 포함하는 방출 수단을 포함하되,
상기 보유 수단은 방출 가능한 콜로이드 매체 및/또는 발포 수단을 더 보유하는 것을 특징으로 하는 보유 및 방출 시스템에 관한 것이며, 상기 콜로이드 매체 및/또는 상기 발포 수단은 또한, 본원에서 "형광 매체"로 지칭된다.
다른 구현예에서, 본 발명은 본 발명에 따른 보유 및 방출 시스템을 포함하는 음료 용기에 관한 것이다. 이전 구현예의 더 구체적인 구현예에서, 본 발명은 음료 용기로서, 상기 용기의 개방 시 상기 보유 및 방출 시스템의 활성화 기구가 작동되고, 이로 인해 상기 형광 매체가 음료 용기에 방출되는, 음료 용기를 제공한다. 앞서 설명한 구현예는 상기 형광 매체의 방출을 제공하는 개방 이전에 상기 음료 용기가 개방되지 않았음을 나타내기 위한 조작 방지 기구로서 역할을 한다.
유리한 구현예에서, 본 발명은 용기로서, 본 발명의 구현예에 따른 보유 및 방출 시스템이 상기 용기를 막기 위한, 바람직하게는 상기 용기의 입구와 밀봉 결합 가능한 착탈식 마개, 예컨대 캡 또는 스크루캡에 포함되는, 용기에 관한 것이다.
다른 구현예에서, 본 발명은 음료의 시각적 측면을 향상시키기 위한, 본 발명에 따른 보유 및 방출 시스템, 또는 이를 포함하는 용기의 용도에 관한 것이다. 다른 구현예에서, 본 발명은 음료의 시각적 측면을 향상시키기 위한 본원에 설명된 신규의 형광 매체, 뿐만 아니라 음료의 시각적 측면을 향상시키기 위한 상기 신규의 형광 매체를 포함하는 음료 용기용 마개 또는 상기 마개용 삽입물의 용도에 관한 것이다.
마지막으로, 본 발명은 또한, 음료의 시각적 측면을 향상시키는 방법으로서,
(a) 본 발명에 따른 형광 매체에 포함된 형광 염료, 즉, 콜로이드 매체에 포함된 형광 염료 및/또는 발포 수단에 포함된 형광 염료를 상기 음료 안에 방출하는 단계; 및
(b) (a) 단계에서 방출된 상기 형광 염료를 포함하는 상기 음료를 자외선에 노출시키는 단계를 포함하는, 방법에 관한 것이다.
이전 구현예의 유리한 구현예에서, 단계 (a)는 바람직하게 본 발명에 따른 보유 및 방출 시스템을 사용하여 수행되며, 가장 바람직하게는, 최종 사용자 또는 소비자가 마음대로 상기 보유 및 방출 시스템의 활성화 기구를 작동시켜 상기 형광 염료의 방출을 개시한다.
본 발명의 특성을 더 완전히 이해하기 위해, 첨부 도면과 함께 다음의 상세한 설명을 참조한다.
도 1은 본 발명에 따른 형광 매체의 상이한 타입 및 형상들을 포함하는 병들의 측면도를 개략적으로 도시한다. (i) 불투명 클라우드(A); (ii) 라바 램프 효과(B); (iii) 겔 구(C); (iv) 겔 "스파게티" 누들(D); (v) 형광 거품(F)을 발생시키는 발포성 캐리어(E); (vi) 형광 거품(F)을 발생시키는 발포성 캐리어(E)와 불투명 클라우드(A)의 조합.
도 2는 본 발명에 따른 사용자-작동 가능한 보유 및 방출 시스템의 예시적 방법을 개략적으로 도시한다. (i) 캡의 개방 시 불투명제(A)를 포함하는 형광 매체를 병 안에 분사하는 분배 병 캡(2)을 도시; (ii) 주사기의 플런저(3b)를 누르면 음료 안으로 일련의 형광 젤리(D')를 내보내는, 본 발명의 보유 및 방출의 주사기형 예를 포함하는 캡(3)이 있는 병을 도시; (iii) 뚜껑의 포켓에 형광 발포 정제(E')를 보유한 플라스틱 뚜껑(5)으로 덮인 플라스틱 맥주컵(4). 정제(E')는 블리스터 스트립으로부터 제약 알약을 제거하는 것과 유사한 방식으로 사용자에 의해 이 포켓으로부터 방출될 수 있는데, 즉, 상기 정제 밑에 막고 있는 알루미늄박을 변형시켜 찢으면 중력에 의해 음료 안으로 떨어진다.
정의
본원에 사용된 용어 "보유 및 방출 시스템"은, 상기 시스템 내에 물질을 보유하기에 적합하고, 바람직하게는 상기 시스템 내에 특정 변화를 일으키는 외부 신호(또한 "활성화 기구"로 지칭됨)에 반응하여, 그 물질을 상기 시스템 외부로 방출하여 방출 과정을 개시할 수 있는 요소들의 임의의 조립으로서 이해되어야 한다. 본원에 관한 보유 및 방출 시스템은 적어도 두 개의 기능적 요소, 즉 적어도 하나의 "보유 수단" 및 적어도 하나의 "방출 수단"을 포함한다. 본원에 사용된 바와 같이, 보유 수단은 관심 있는 물질이 저장될 수 있는 물리적 공간을 제공하는 임의의 구조 또는 요소를 의미한다. "보유 수단"의 비제한적 예는 적어도 하나의 측벽(구형 또는 반구형)에 의해 정의되는 챔버, 또는 어떤 상 또는 형태이든 보유된 물질을 가둘 수 있거나 보유 및 방출 시스템 내에 정의된 위치에서 상기 물질을 포함하는 캐리어를 가둘 수 있는 기타 임의의 구획일 수 있다. 한편, 본원에 사용된 용어 "방출 수단"은 활성화 기구에 의해 부여되는 작동 시, 보유 수단과 보유 및 방출 시스템의 외부 사이에 접촉 기회를 제공하는 변화를 겪고, 대안적으로 보유 및 방출 시스템의 외부로 상기 보유 수단 내용물의 방출 또는 배출을 더 적극적으로 유도할 수 있는 요소들의 임의의 구성을 말한다. 방출 수단의 비제한적 예는 밸브, 천공 요소, 및 상기 밸브의 개방에 의해 전달되는 압력 변화에 반응하여 상기 천공 요소를 이동시키기 위한 지지체(scaffold)를 포함하는 요소들의 구성일 수 있다. 이러한 경우, 방출 수단은, 예를 들어, 물질을 보유하고 있는 챔버 내에 개구를 생성하여 상기 챔버 외부로 그리고 예시적 보유 및 방출 시스템 전체의 외부로 상기 물질을 흐르게 할 수 있는 압력 유도 천공 요소로서 간주될 수 있다. 본원에 사용된 용어 "형광 염료"는, 가시광 스펙트럼과 x-선 사이에서 일어나는 전자기 방사선(즉, 3 eV 내지 124 eV의 에너지를 가진 10 nm 내지 400 nm 영역에서의 방사선)인 자외선(블랙 라이트)에 노출되는 경우 발광하는 임의의 물질을 의미한다. 본 출원은 음주 시설과 엔터테인먼트 장소에 사용되는 자외선 스펙트럼에 의해 주로 관계되므로, 본원에 사용된 용어 "자외선" 또는 "블랙 라이트"은 장파장 UVA 영역, 즉 낮은 주파수 및 그에 따라 비교적 낮은 에너지를 가진, 가시광 파장에 가장 가까운 UV 방사선을 의미하는 것으로 이해되어야 한다. 이러한 것을 염두에 두고, 본원에 사용된 용어 "형광"은 바와 나이트클럽에서 흔히 사용되는 타입의 자외선 조명 하에서 생성되고, 보통은 낮은 수준의 주변 가시(백색)광 조건 하에서도 생성되며, 상기 시설에서 자주 생성되는 발광으로 이해되어야 한다. 따라서, 용어 "형광" 또는 "형광 발광"은 낮은 수준의 주변 가시광(약 5 럭스 미만) 하에서 육안으로 볼 수 있는 발광으로 해석되어야 한다.
본원에 사용된 용어 "콜로이드 매체"는 제2 물질을 통해 분산된 하나의 물질의 약 1 nm 내지 1 μm의 평균 직경을 가진 단일상 입자로 이루어진 균일한 비결정 물질의 임의의 분산으로 이해되어야 한다. 콜로이드는, 예를 들어 겔, 졸, 및 에멀젼을 포함하며, 이들은 입자들이 침강하지 않는 안정적인 시스템을 형성한다.
대개는 수중유 에멀젼인 에멀젼의 한 형태는, 원칙적으로 액체에 첨가되어 액체를 불투명하게 하거나 탁하게 하는 임의의 제제인 "불투명제" 또는 "유백제"로도 알려진 "불투명화제"이다.
발명의 상세한 설명
본 발명은 음료 용기와 함께 사용하기 위한 보유 및 방출 시스템으로서, 방출될 형광 염료를 보유하기 위한 보유 수단 및 상기 보유 수단으로부터 상기 형광 염료를 방출하기 위한 활성화 기구에 반응하는 방출 수단을 포함하되, 상기 보유 수단은 방출 가능한 콜로이드 매체 및/또는 발포 수단을 더 보유하는 것을 특징으로 하는 보유 및 방출 시스템에 관한 것이다.
일 구현예에서, 본 발명은 형광 염료를 보유하기 위한 보유 수단 및 상기 보유 수단으로부터 상기 형광 염료를 방출하기 위한 활성화 기구에 반응하는 방출 수단을 포함하되, 상기 보유 수단은 방출 가능한 콜로이드 매체 및/또는 발포 수단을 보유하는 것을 특징으로 하고, 상기 활성화 기구는 소비자-작동 가능한 것을 더 특징으로 하는, 이러한 보유 및 방출 시스템에 관한 것이다.
소비자-작동 가능한 것이란 고객에 의해 작동되기에 적합하고 고객에 의해 사용되기에 충분히 용이한 것으로 이해되어야 한다. 예를 들어, 소비자는, 예컨대 지정된 영역을 누르거나, 버튼을 누르거나, 캡을 열거나 스크루캡을 돌리거나, 표시된 요소를 제거하거나, 음료 용기를 짜서 활성화 기구를 손쉽게 작동시키거나 활성화할 수 있을 것이다. 이러한 경우, 활성화 기구는 아마도 압력 변화, 천공 요소의 이동, 또는 보유 수단에 대한 접근을 막고 있는 얇은 막과 같은 요소의 찢어짐 등일 것이며, 따라서 형광 염료를 보유한 보유 수단에 직접적으로 또는 간접적으로 영향을 미쳐, 상기 염료의 방출을 유발한다.
본 발명의 목적에 부합할 수 있는 많은 상이한 보유 및 방출 시스템이 당해 분야에 현재 공지되어 있다. 예시적인 유리한 해결책은 Gizmo, World Wide Widget, 또는 Drop Top과 같은 회사가 제조한 분배 캡에 의해 제공된다. 예를 들어, Gizmo Packaging Ltd.의 EP2013105는 첨가제를 병 안에 고속으로 분사하기 위한 분배 캡을 개시한다. 이 경우, 첨가제는 밸브의 작동에 의한 분배 캡의 활성화 시 첨가제의 고속 분사를 유도하기 위해 고압 하의 챔버 내에 저장된다. 이 특정 예에서, 보유 수단은 챔버로 이해되어야 되고, 활성화 기구는 밸브를 작동시키는 압력 변화이며, 상기 가압된 첨가제 챔버로부터 음료 용기 내부까지 이어지는 경로의 개방을 유도하는 이동 요소들의 시스템과 함께 상기 밸브는 방출 수단으로서의 역할을 한다. 본 발명에 동일하게 적용 가능한 Gizmo에 의해 제공된 다른 해결책은 WO2012175934 또는 DE112007001961에 교시되어 있다. 압력 구동 분사 기구를 포함하는 다른 예는 WO2007081210에 기재되어 있는데, 보유 수단(챔버)이 병의 내부에 위치한다. 음료 용기의 마개에 포함되지만 압력 변화에 대한 필요를 포함하지 않는 보유 및 방출 시스템의 대안적 예는 WO2013088422에 개시되어 있는데, 병 안에 첨가제를 방출하는 것이 사용자에 의한 병의 개방 시 마개의 하부벽의 절개 개방을 포함하는 활성화 기구에 의해 행해지므로 중력에 의해 발생한다. 대안적 해결책은, 보유 수단에 구멍을 생성하고 그 결과 상기 수단과 용기의 내부 사이에 터널을 제공하는 천공 요소의 이동을 포함할 수 있으며, 이러한 해결책은, 예를 들어 WO9729319에 기재되어 있다. 본 발명의 구현에 동일하게 적합한 추가 해결책은, 예를 들어 EP0360374에 교시되어 있고, 음료 캔에 특히 적합한 추가 해결책은 EP0597606 또는 EP0597608에 교시되어 있다.
물론, 본 발명은 소비자에게 시각적 "와우"를 불러일으키는 것을 목적으로 하기 때문에 적합한 음료 용기는 바람직하게 UV 방사선에 대해 투명하다는 것에 주목해야 한다. 이러한 용기는 유리 또는 폴리스티렌, 비닐, 폴리프로필렌 등 기반의 반투명 플라스틱과 같은 종래의 반투명 재료로 제조될 수 있다. 또한, 본 발명의 적용에 적합한 음료 용기는, 취입 성형을 포함하여 당해 분야에 잘 알려진 임의의 표준 용기 제조 기술에 의해, 또는 잠재적 여러 부분을 서로 접착 또는 달리 부착하는 용접(열 용접, 초음파 용접 등)에 의해 제조될 수 있다. 용기 제조 기술뿐만 아니라, 소정의 형광 염료에 적절한 적합한 UV-투과 재료의 선택은 당업자에게 쉽게 인식되거나 적어도 용이하게 평가될 수 있으므로 본원에서 더 이상 상세히 설명하지 않는다.
형광 염료에 관하여, 임의의 적어도 하나의 비독성이며 소비에 적합한 임의의 색의 형광 염료가 본 발명에 따라 사용될 수 있다.
예를 들어, 임의의 무색 투명 음료에 대해서는 바람직하게 임의의 색의 염료가 적절한 반면, 맥주 또는 사이다와 같이 자신의 색을 가진 액체에 대해서는 일부 염료가 다른 염료에 비해 더 잘 수행하거나 더 흥미로운 대조를 제공할 수 있으며, 이는 당업자에 의해 용이하게 결정되고 최적화될 수 있다. 마찬가지로, 소정의 염료 자체의 사용량은 염료 타입, 음료 타입(색, 밀도, 알코올 함량 등), 음료의 부피 또는 형광 매체의 부피(특히, 상기 음료와 혼합하고자 하는 것이 아닌 경우), 주어진 시설에서 자외선의 강도, 및 최종 제품에서 달성되어야 하는 원하는 겉보기 광도에 따라 변할 것이라는 것은 당업자에게 명백할 것이다. 예를 들어, 약 100 ml 내지 약 400 ml의 (음료) 액체에 대해, 많은 경우 약 0.01 μg 내지 약 4 μg의 분말 형광 염료가 비교적 강한 겉보기 광도를 제공한다.
형광 염료는 수용성이어야 하지만, 에탄올 또는 아세톤과 같은 기타 식품 등급 캐리어에 제공될 수도 있다. 바람직한 염료의 예는 퀴닌, 리보플라빈, 플루오레세인, 크산텐, 로다민, 에오신, 카페인, 커큐민, 및/또는 에리트로신을 포함한다.
퀴닌은 340 nm 파장의 자외선에 노출되는 경우 400 nm 파장의 빛을 발한다. 리보플라빈은 350 nm 파장의 자외선에 노출되는 경우 450 nm 파장의 빛을 발한다. 플루오레세인은 494 nm 파장의 자외선에 노출되는 경우 520 nm 파장의 빛을 발한다. 카페인은 370 nm 파장의 자외선에 노출되는 경우 440 nm 파장의 빛을 발한다. 커큐민은 470 nm 파장의 자외선에 노출되는 경우 530 nm 파장의 빛을 발한다. 에리트로신은 540 nm 파장의 자외선에 노출되는 경우 570 nm 파장의 빛을 발한다. 본 발명은, 혼합물 형태의, 또는 상이한 발광색들의 구배를 형성하도록 개별적으로 또는 순차적으로 제공되는, 하나 초과의 형광 염료 타입을 사용할 가능성을 전제한다.
식품 산업에서의 이들의 인정과 비교적 강한 형광 때문에, 바람직한 구현예에서, 본 발명은, 형광 염료가 퀴닌, 플루오레세인, 리보플라빈, 커큐민, 카페인, 에리트로신, GFP, BFP와 같은 정제된 형광 단백질, 또는 (적색의 피코에리트린 또는 남색의 피코시아닌과 같은) 피코빌리 단백질 및/또는 이상의 염료 중 하나 이상을 포함하는 혼합물을 포함하는 군으로부터 선택되는 임의의 이전 구현예에 따른 보유 및 방출 시스템을 제공한다.
특정 구현예에서, 형광 염료는 추가적인 향료, 방향제, 또는 착색제, 또는 형광 조건 또는 색소 색조의 안정화를 위한 완충 조성물을 더 구비할 수 있다. 상기 첨가물들은 당해 분야에 잘 알려져 있으며, 예를 들어 정유, 일반적인 에스테르, 알데히드, 지방산, 락톤, 또는 테르펜 알코올 등을 포함하는 군으로부터 선택될 수 있다. 바닐린 또는 (증류 및 콜드 프레스된) 레몬, 라임 및 오렌지와 같은 감귤유, 및 계피, 부쿠, 박하와 같은 천연 향신유 등, 일부 특정 예들이지만 다른 적합한 향료들이 당업자에게 잘 알려져 있을 것이다. 마찬가지로, 당업자는 블루 E133, 레드 E129, 오렌지 E110 등과 같은 영양 색소도 잘 알고 있을 것이고, 이러한 제제 및 다른 제제들이 음료 내에 어떤 캐리어에 제공되어야 하는지 결정할 수 있을 것이며, 그 예는 에탄올, 물, 또는 이들의 혼합물을 포함하고, 선택적으로 프로필렌 글리콜 또는 다른 계면활성제 등과 배합된다. 매우 특별한 구현예에서, 챔버 또는 다른 구획과 같은 복수의 보유 수단이 존재하고 각각은 염료, 색소, 향료제 등의 상이한 조합을 포함하는 본 발명의 보유 및 방출 시스템이 예상될 수 있다. 이러한 멀티 챔버 보유 및 방출 시스템은 최종 사용자에게 음료와의 더 많은 상호작용 가능성 및 즐길 수 있는 더 큰 능력을 허용하도록 상이한 챔버들과 연결된 개별적으로 작동 가능한 방출 수단을 가질 수 있다. 특정 구현예에서, 복수의 보유 수단의 구성은 상이한 형광 발광, 색상, 풍미, 또는 심지어 질감의 연속 단계 또는 동적 구배를 생성하도록 하나의 활성화 기구(예컨대, 음료 용기의 개방)에 순차적으로 반응할 수 있다. 유리하게 이용될 수 있는 다른 특징은 코치닐 또는 안토시아닌과 같은 일부 색소가 상이한 pH에서 상이한 색상을 나타내는 것이다. 따라서, 본 발명에 따른 보유 및 방출 시스템은 음료의 pH를 변경하여 그 색상 또는 형광 특성의 변화를 유도하기 위한 염료 또는 산성 용액을 선택된 순간에 방출하기 위한 기구를 포함할 수 있다.
본 개시된 보유 및 방출 시스템의 독창성은, 방출되고 약간의 시간 후에도 음료에 놀이 및 상호작용 요소를 더하는 상호작용형 동적 매체 내 적어도 형광 염료의 제공에 일부 존재한다.
전술한 바와 같이, 본 발명에 따른 보유 및 방출 시스템은, 전술한 적어도 하나의 형광 염료 외에도 방출 가능한 콜로이드 매체 및/또는 발포성 캐리어와 같은 발포 수단을 보유하는 보유 수단을 포함한다. 대안적 구현예에서, 상기 형광 염료는 상기 콜로이드 매체와의 혼합물로, 또는 상기 보유 수단의 하나의 구획에서 상기 발포 수단 내에 이미 포함될 수 있거나, 또는 일부 경우 안정성을 우려하여, 상기 형광 염료는 구획 또는 상이한 서브 챔버에 대하여 상기 보유 수단의 서브 챔버와 같은 별도의 구획에 보유될 수 있으되, 형광 염료 및 콜로이드 매체 둘 다 또는 발포 수단이 하나의 형광 매체 또는 하나의 발포 형광 수단으로서 음료 용기의 내부로 또는 상기 내부에 포함된 음료 안으로 각각 부수적으로 방출되는 한 상기 콜로이드 매체 또는 발포 수단은 보유된다.
바람직한 구현예에서, 활성화 기구 작동 시 상기 콜로이드 매체 및/또는 상기 발포 수단이 상기 형광 염료와 함께 부수적으로 방출되는, 임의의 이전 구현예에 따른 보유 및 방출 시스템이 제공된다.
다른 구현예에서, 상기 형광 염료가 상기 콜로이드 매체 내에, 또는 상기 발포 수단 내에 포함되는 보유 및 방출 시스템이 제공된다. 이러한 경우, 형광 염료는 상기 콜로이드 매체 또는 상기 발포 수단과 동일한 보유 수단의 구획에 존재할 것이다.
콜로이드 매체는 유리하게 다음을 포함하는 군으로부터 선택된다:
- 분산된 상이 액체이고 연속 상이 액체이며, 두 액체는 섞이지 않으며, 분산된 상의 평균 입자 크기에 대해 에멀젼인 콜로이드;
- 분산된 상이 액체이고 연속 상이 고체이며, 분산된 상의 평균 입자 크기에 대해 졸인 콜로이드;
- 분산된 상이 고체이고 연속 상이 액체이며, 분산된 상 겔의 평균 입자 크기에 대해 겔인 콜로이드.
따라서, 다시 말해, 바람직한 일 구현예에서, 본 발명은 상기 콜로이드 매체가 에멀젼, 졸, 또는 겔인 보유 및 방출 시스템을 제공한다.
이들 세가지 바람직한 콜로이드 매체 각각은 형광 염료를 구비한 임의의 상기 매체를 포함하는 음료로 사용자가 경험할 수 있는 상호작용의 정도 및 타입에 대해 상이한 장점들을 제공한다.
예를 들어, 형광 에멀젼은, 특히 적절한 액체 밀도로 제공될 경우에, 그 자체를 환영과 같은 음영 또는 구름과 유사한 빛나는 연기로 마련할 수 있고, 이는 투명 음료(바람직하게는 이 경우 맥주 또는 사이다)에 대해 시각적으로 매력적인 대조를 형성할 것이다.
이러한 불투명한 에멀젼의 특정 타입은 소위 "불투명화제" 또는 "유백제"로도 알려진 "불투명제"이다. 불투명제는 천연 주스 함량이 낮거나 없는 과일 주스에 자주 사용되어, 이름을 따서 명명된 과일 종의 맛의 천연 혼탁 주스와 비슷하게 하기 위해 천연적으로 나타나는 탁도를 강화 또는 추가한다. 불투명제는 일반적으로 오일상과 수상을 함유하므로 수중유 에멀젼이다. 음료 내 현탁된 오일 방울들은 음료 액체를 보는 사람의 눈에 반투명(불투명)하게 보이게 하는 광학적 효과를 갖는다.
따라서, 본 발명의 바람직한 구현예에서, 에멀젼이 불투명제인 보유 및 방출 시스템이 제공된다.
얻어지는 반투명도는 불투명제의 함량 및 강도에 따라 그 정도가 다를 수 있다. 일반적인 불투명제 오일은 당업자에게 알려진, 예를 들어 팜유, 목재 로진의 글리세롤 에스테르(에스테르 고무), 수크로오스 아세토이소부티레이트(SAIB), 또는 감귤류 과일의 추출물을 포함한다. 사용된 불투명화 에멀젼은 음료, 특히 맥주의 맛 또는 냄새에 영향을 주어서는 안되므로 중성 클라우드이어야 한다.
본 발명에 따른 보유 및 방출 시스템의 시각적으로 매력적인 구현예에서, 형광 염료는 불투명제와의 혼합물로 제공되며, 활성화 기구에 반응하여 음료 용기의 내부에 고속으로 분사된다. 이러한 구성은 불투명화제가 없는 형광 염료의 분사에 비해 훨씬 더 시각적으로 즐겁게 하고 부드러운 매력적인 특성의 형광 발광(도 1-i에 개략적으로 도시)을 가진 흐린 음영을 제공한다. 이전 구현예의 특정 구현예에서, 상기 기구는, 상기 언급된 바와 같이, 마개의 개방인 활성화 기구에 반응하는 임의의 마개에 의해 수행될 수 있고, 추가적으로, 포장 또는 제품 조작을 억제하는 시각적 신호로 사용될 수 있다.
대안적 구현예에서, 본 발명의 제공된 보유 및 방출 시스템은 졸 또는 겔, 또는 이들의 조합, 소위 졸-겔 시스템인 콜로이드 매체를 보유하는 것이 바람직할 수 있다.
졸과 겔은 액상에서 고상 네트워크를 형성하는 고분자 사슬 또는 그 외 안정화된 긴 사슬 구조를 포함하며, 액상(졸에서 더 우세) 대 고상(겔에서 더 우세)의 양에 의존하여 서로 간에 전환을 한다. 젤리화제는 졸 또는 겔 콜로이드의 기초가 되는 고상 네트워크를 형성하는 물질이며, 본 발명의 바람직한 특정 구현예에서, 상기 졸 또는 겔은 한천, 알지네이트, 아가로오스, 젤라틴, 펙틴, 또는 당해 분야에 공지된 임의의 기타 식료품 물질을 포함하는 군으로부터 선택되는 젤리화제에 의해 형성된다.
이전 구현예의 특정 구현예에서, 형광 염료는 졸 매체에 포함되고, 상기 매체는 방출 대상 음료와 대조되는 구형 구조를 형성한다. 바람직하게, 상기 구조는 라바 램프에서 흔히 볼 수 있는 것과 유사하게(도 1-ii에 개략적으로 도시) 상기 음료에 부유할 수 있으며, 이는 그 밀도를 조정함으로써 달성될 수 있다. 다른 구현예에서, 형광 염료는 겔 또는 젤리화된 매체에 포함되어, 즉 특정 형상을 갖는다. 바람직한 형상은 스파게티 줄 또는 나선형(도 1-iii) 또는 구 또는 복수의 구(도 1-iv)를 포함하지만, 부유 형광 해파리, 비행기, 유봇(U-bot), 또는 젤리 곰의 형상으로 심미적으로 더 정교해질 수도 있다.
본 발명의 다른 구현예는 탄소 정제 또는 과립과 같은 발포성 캐리어, 또는 임의의 기타 발포 수단에 형광 염료를 포함할 가능성을 전제한다. 이러한 수단은, 부서져 물 또는 다른 액체와 접촉되어 그 과정에서 이산화탄소를 방출하도록 설계된 압축 건조된 형태의 물질을 일반적으로 포함한다. 따라서, 가능한 일 구현예에서, 본 발명의 보유 및 방출 시스템은 방출 대상 음료와 접촉 시 형광 거품의 흐름(도 1-v)을 만들기 시작할 발포성 정제 또는 과립에 포함된 형광 염료를 포함한다. 발포성 정제 및 물질의 생성은 당해 분야에 공지되어 있으므로 여기서는 더 이상 설명하지 않는다.
전술한 두 가지 구현예의 조합으로 인한 매력적인 구현예에서, 본 발명에 따른 보유 및 방출 시스템은 하나의 형광 염료 및 불투명제를 모두 포함하는 형광 에멀젼을 분사할 수 있으며, 제1 형광 염료와 다른 색상의 다른 형광 염료를 함유한 발포성 정제를 부수적으로 방출할 수 있다. 상기 조합은 발포성 정제의 용해에 따라 제2 염료도 방출함에 따라 형광 색상의 격렬하지만 점진적인 변화를 생기게 할 것이다(도 1-vi).
물론, 전술한 구현예들의 다른 조합 또한 본 발명의 일부를 형성함을 이해해야 한다.
유리한 구현예에서, 본 발명은 앞서 개시한 임의의 구현예에서 명시된 보유 및 방출 시스템을 포함하는 음료 용기를 더 제공한다.
본원에 사용되기에 적합한 음료 용기는 음료를 수용하기에 적합하고 마실 목적으로 상기 음료에 대한 접근을 허용하기에 적합하며, 동시에 원하는 형광 흐름을 얻기에 만족스러운 정도로 UV 방사선의 통과를 허용하기에 적합한 임의의 용기로 이해되어야 한다. 일반적이고 바람직한 음료 용기는 상이한 형상의 병 또는 유리 그릇 또는 컵을 포함한다. 특정 구현예에서, 본 발명의 다른 구현예에 따른 용기는 병, 바람직하게는 100 ml 내지 500 ml 용량의 병, 가장 바람직하게는 UV 투과 재료로 만든 병이다.
앞서 암시된 바와 같이, 이전 구현예의 유리한 구현예는, 상기 용기와 착탈식으로 결합 가능한 마개에, 바람직하게는 상기 용기의 입구에 상기 보유 및 방출 시스템이 포함되는 음료 용기를 제공한다.
상기 구현예의 보다 구체적인 구현예에서, 본 발명은, 상기 용기와 바람직하게는 착탈식으로 또한 바람직하게는 밀봉 가능하게 결합 가능한 상기 마개에 의해 닫힐 수 있는 개구를 갖는 용기에 관한 것이다.
이전 구현예의 다른 개발에서, 상기 용기는 보유 및 방출 시스템을 포함하며, 상기 보유 및 방출 시스템에 대한 활성화 기구는 상기 용기로부터 상기 마개를 제거하는 동작이다.
특히 바람직한 구현예에서, 임의의 상기 구현예에 따른 용기는 맥아계 음료, 바람직하게는 맥주를 함유한다.
본 발명의 대안적인 구현예에서, 병 안에 또는 위에 제공된 소비자-작동 가능한 보유 및 방출 시스템이 제공된다.
다른 양태에서, 본 발명은 또한 마개 또는 상기 마개 또는 또는 전술한 음료 용기용 삽입물을 제공하며, 상기 마개 또는 상기 마개 또는 음료 용기용 삽입물은 전술한 임의의 구현예에 명시된 보유 및 방출 시스템을 포함한다.
상기 특정 구현예에서, 본 발명은 음료 용기를 막기 위한 마개를 제공하며, 상기 용기는 임의의 상기 구현예에 명시된 보유 및 방출 시스템을 포함한다.
다른 양태에서, 본 발명은 또한, 음료의 시각적 측면을 향상시키는 방법으로서,
(a) 콜로이드 매체에 포함된 형광 염료 및/또는 발포 수단에 포함된 형광 염료를 상기 음료 안에 방출하는 단계; 및
(b) 상기 음료를 자외선에 노출시키는 단계를 포함하는, 방법을 제공한다.
상기 방법의 바람직한 구현예에서, (a)에서 상기 방출 단계는 상기 열거된 적용 가능한 임의의 구현예에 따른 보유 및 방출 시스템에 의해, 바람직하게는 소비자-작동 가능한 방식으로 수행된다.
본원에 제공된 방법의 보다 더 구체적인 구현예에서, 상기 보유 및 방출 시스템은 병의 마개에 포함된다. 바람직하게, 형광 매체의 방출은 상기 마개로부터 그리고/또는 상기 마개에 의해, 더 바람직하게는 상기 마개의 개방 시, 가장 바람직하게는 고속 분사에 의해 실행된다.
마지막으로, 본 발명은 음료, 바람직하게는 맥아계 및/또는 탄산 음료, 바람직하게는 맥주 또는 사이다의 시각적 측면을 향상시키기 위한 본 발명의 보유 및 방출 시스템에 대한 용도를 제공한다.
또한, 상기 음료의 시각적 측면을 향상시키기 위한 콜로이드 매체에 포함된 형광 염료에 대한 용도가 개시된다.
마찬가지로, 바람직하게는 정제 또는 과립 형태인 발포성 캐리어와 같은 발포 수단에 포함된 형광 염료의, 상기 음료의 시각적 측면을 향상시키기 위한 용도가 개시된다.
본 발명의 실시예
1. 보유 및 방출 시스템 및 그 활성화 기구의 실시예
개념적인 실시예가 도 2에 개략적으로 도시되어 있다.
패널(i)은 병의 분배 캡(2)을 도시하며, 이는 개방시, 개방 전에 상기 캡에 보유된 형광 염료 및 불투명제(A)를 포함하는 형광 매체(A')를 병(1) 안에 고속 분사하기 위한 압력 구동 기구를 제공한다.
패널(ii)은 병의 캡을 도시하며, 상기 캡(3)은 플런저를 누를 때 겔 "스파게티" 누들(D')을 보유한 속이 빈 줄(3c)의 근위 말단 상에 양압을 가할 수 있는 용적형 기구(본원에서는 플런저(3b)를 가진 통(3a)로 예시)를 포함한다. 상기 플런저(3b)의 양변위는 상기 누들(D)을 상기 속이 빈 줄(3c)의 반대측 원위 말단으로부터 병(1) 안으로 밀어 넣는다.
패널(iii)은 뚜껑의 바깥면(5b) 위로 돌출한 포켓(5a)을 포함하는 플라스틱 뚜껑(5)으로 덮인 플라스틱 음료 컵(4)을 보여주며, 상기 포켓은 형광 염료를 포함하는 발포 정제(E')를 보유한다. 알루미늄박의 얇은 시트에 의해 정제(E')가 음료 컵 안으로 떨어지지는 것이 방지되며, 일반 의약 블리스터 스트립으로부터 정제 또는 캡슐이 방출되는 것과 유사한 방식으로 뚜껑을 누르거나 구부려 포켓을 변형시키는 사용자에 의해 정제(E')를 음료 컵 안에 넣을 수 있다.
2. 형광 염료를 포함하는 형광 매체의 조성 실시예 (액체에서 최종 농도로 제공되는 농도)
(a) 퀴닌 및 불투명제
● 퀴닌.HCL(1% 용액) 농도 범위:
5~200 mg/L, 바람직하게는 30~150 mg/L, 가장 바람직하게는 50~100 mg/L
● 불투명제 IFF - SC 313002 - (활성 화합물: 에스테르 고무 E445) 농도 범위:
5~100 mL/L, 바람직하게는 30~70 mL/L, 가장 바람직하게는 40~60 mL/L
획득 결과: 탄산수 또는 투명한 맥주 모두에서 흰색 발광 클라우드
(b) 리보플라빈 및 불투명제
● Illuzoon(리보플라빈) 농도 범위:
0.1~30 mg/L, 바람직하게는 0.5~15 mg/L, 더 바람직하게는 1~10 mg/L, 가장 바람직하게는 3~8 mg/L
● 불투명제 IFF - SC 313002 - (활성 화합물: 에스테르 고무 E445) 농도 범위:
5~100 mL/L, 바람직하게는 30~70 mL/L, 가장 바람직하게는 40~60 mL/L
획득 결과: 잔잔한 물, 탄산수 또는 투명한 맥주 모두에서 녹색 발광 클라우드

Claims (15)

  1. 음료 용기와 함께 사용하기 위한 보유 및 방출 시스템으로서,
    - 방출될 형광 염료를 보유하기 위한 보유 수단; 및
    - 상기 보유 수단으로부터 상기 형광 염료를 방출하기 위한 활성화 기구에 반응하는 방출 수단을 포함하되,
    상기 보유 수단은 방출 가능한 콜로이드 매체 및/또는 발포 수단을 더 보유하는 것을 특징으로 하는 보유 및 방출 시스템.
  2. 제1항에 있어서, 활성화 기구는 소비자-작동 가능한, 보유 및 방출 시스템.
  3. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 콜로이드 매체는 에멀젼, 졸, 또는 겔인, 보유 및 방출 시스템.
  4. 제3항에 있어서, 상기 에멀젼은 불투명제인, 보유 및 방출 시스템.
  5. 제1항 내지 제4항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 형광 염료는 상기 콜로이드 매체 내에 포함되는, 보유 및 방출 시스템.
  6. 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 콜로이드 매체 및/또는 상기 발포 수단은 상기 활성화 기구의 작동 시 상기 형광 염료와 함께 부수적으로 방출되는, 보유 및 방출 시스템.
  7. 제1항 내지 제6항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 형광 염료는 퀴닌; 플루오레세인; 리보플라빈; 커큐민; 카페인; 에리트로신; GFP, BFP와 같은 정제된 형광 단백질; 또는 적색의 피코에리트린 또는 남색의 피코시아닌과 같은 피코빌리 단백질; 및/또는 이상의 염료 중 하나 이상을 포함하는 혼합물을 포함하는 군으로부터 선택되는, 보유 및 방출 시스템.
  8. 제1항 내지 제7항 중 어느 한 항에 명시된 보유 및 방출 시스템을 포함하는 음료 용기.
  9. 제8항에 있어서, 상기 보유 및 방출 시스템은 상기 용기와 착탈식으로 결합 가능한 마개에 포함되는, 음료 용기.
  10. 제18항에 있어서, 상기 보유 및 방출 시스템을 위한 활성화 기구는 상기 용기로부터 상기 마개를 제거하는 행위인, 음료 용기.
  11. 제8항 내지 제10항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 용기는 맥아계 음료, 바람직하게는 맥주를 함유하는, 용기.
  12. 제8항 내지 제11항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 용기는, 바람직하게는 UV 투과 재료로 만든 병인, 용기.
  13. 제1항 내지 제7항 중 어느 한 항에 명시된 보유 및 방출 시스템을 포함하는 음료 용기를 막기 위한 마개.
  14. 음료의 시각적 측면을 향상시키는 방법으로서,
    (a) 콜로이드 매체에 포함된 형광 염료 및/또는 발포 수단에 포함된 형광 염료를 상기 음료 안에 방출하는 단계; 및
    (b) 상기 음료를 자외선에 노출시키는 단계를 포함하는, 방법.
  15. 제14항에 있어서, (a) 단계의 상기 방출은 제1항 내지 제7항 중 어느 한 항에 따른 보유 및 방출 시스템에 의해 수행되는, 방법.
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