KR20150127173A - 착색 식료품을 기재로 하는 코팅 조성물 - Google Patents

착색 식료품을 기재로 하는 코팅 조성물 Download PDF

Info

Publication number
KR20150127173A
KR20150127173A KR1020157027860A KR20157027860A KR20150127173A KR 20150127173 A KR20150127173 A KR 20150127173A KR 1020157027860 A KR1020157027860 A KR 1020157027860A KR 20157027860 A KR20157027860 A KR 20157027860A KR 20150127173 A KR20150127173 A KR 20150127173A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
coating composition
weight
coating
film
coloring
Prior art date
Application number
KR1020157027860A
Other languages
English (en)
Inventor
산드라 르페브르
필립 루아네
Original Assignee
소시에떼 덱스플로와따시옹 더 쁘로뒤 뿌르 레 엥뒤스트리 쉬미끄, 에스. 에. 페. 페. 이. 세.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 소시에떼 덱스플로와따시옹 더 쁘로뒤 뿌르 레 엥뒤스트리 쉬미끄, 에스. 에. 페. 페. 이. 세. filed Critical 소시에떼 덱스플로와따시옹 더 쁘로뒤 뿌르 레 엥뒤스트리 쉬미끄, 에스. 에. 페. 페. 이. 세.
Publication of KR20150127173A publication Critical patent/KR20150127173A/ko

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • C09D—COATING COMPOSITIONS, e.g. PAINTS, VARNISHES OR LACQUERS; FILLING PASTES; CHEMICAL PAINT OR INK REMOVERS; INKS; CORRECTING FLUIDS; WOODSTAINS; PASTES OR SOLIDS FOR COLOURING OR PRINTING; USE OF MATERIALS THEREFOR
    • C09D101/00—Coating compositions based on cellulose, modified cellulose, or cellulose derivatives
    • C09D101/08—Cellulose derivatives
    • C09D101/26—Cellulose ethers
    • C09D101/28—Alkyl ethers
    • C09D101/284—Alkyl ethers with hydroxylated hydrocarbon radicals
    • A23L1/0052—
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/305—Products for covering, coating, finishing, decorating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/32—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G1/48—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/343—Products for covering, coating, finishing, decorating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G4/062—Products for covering, coating, finishing, decorating
    • A23L1/275—
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/40—Colouring or decolouring of foods
    • A23L5/42—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
    • A23P20/105—Coating with compositions containing vegetable or microbial fermentation gums, e.g. cellulose or derivatives; Coating with edible polymers, e.g. polyvinyalcohol
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/02—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by special physical form
    • A61K8/0241—Containing particulates characterized by their shape and/or structure
    • A61K8/0245—Specific shapes or structures not provided for by any of the groups of A61K8/0241
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/20—Pills, tablets, discs, rods
    • A61K9/28—Dragees; Coated pills or tablets, e.g. with film or compression coating
    • A61K9/2806—Coating materials
    • A61K9/288—Compounds of unknown constitution, e.g. material from plants or animals
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B05—SPRAYING OR ATOMISING IN GENERAL; APPLYING FLUENT MATERIALS TO SURFACES, IN GENERAL
    • B05D—PROCESSES FOR APPLYING FLUENT MATERIALS TO SURFACES, IN GENERAL
    • B05D1/00—Processes for applying liquids or other fluent materials
    • B05D1/02—Processes for applying liquids or other fluent materials performed by spraying
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08K—Use of inorganic or non-macromolecular organic substances as compounding ingredients
    • C08K5/00—Use of organic ingredients
    • C08K5/04—Oxygen-containing compounds
    • C08K5/10—Esters; Ether-esters
    • C08K5/101—Esters; Ether-esters of monocarboxylic acids

Abstract

본 발명은, 코팅 조성물의 중량 100%당 셀룰로스 중합체 또는 셀룰로스 중합체의 유도체, 비닐 알콜의 유도체, 비닐피롤리돈의 유도체, 천연 기원의 중합체, 아크릴산 또는 메타크릴산 유도체, 글리콜 또는 프로필렌 글리콜의 유도체 또는 이들 두 물질의 조합, 또는 비닐 알콜-폴리에틸렌 글리콜(PEG)의 공중합체로부터 선택된 적어도 1종의 필름-형성 중합체 10 내지 90 중량%; 적어도 1종의 식품 착색제 1 내지 50 중량%; 및 백색 불투명화제, 희석제, 계면활성제, 가소제 및 소포제로부터 선택된 적어도 1종의 보조 코팅제 0 내지 50 중량%를 포함하는 코팅 조성물에 관한 것이다.

Description

식품 착색제를 기재로 하는 코팅 조성물 {COATING COMPOSITION BASED ON FOOD COLOURING AGENTS}
본 발명의 대상은 섭취가능한 고체 형태, 및 더 특히 제약, 수의 또는 식이보충 정제의 착색된 코팅용으로 의도된 코팅 조성물, 상기 코팅 조성물 제조 방법, 상기 코팅 조성물을 사용하는 코팅 방법, 및 상기 코팅 조성물의 사용을 포함하는 코팅 방법을 수행함으로써 얻어진 착색된 코팅 생성물이다.
인간 또는 수의학적 제약 및 식이보충제의 산업에 사용되는 건조 형태는 일반적으로 적어도 1종의 활성 주성분(principle) 및/또는 적어도 1종의 영양 성분 및 적어도 1종의 부형제를 포함하는 고체 입자의 응집에 의해 제조되는 정제, 겔 캡슐, 당의정 또는 과립의 형태이다. 이들 건조 형태는 통상의 기술자에게 공지된 많은 기술, 예컨대 예를 들어 압축, 과립화, 압착 또는 압출 기술을 사용함으로써 제조될 수 있다.
이들 건조 형태를 외부 조건으로 인한 열화로부터, 예컨대 예를 들어 광 조사에 의한 상기 건조 형태에 함유된 활성 주성분의 열화로부터, 또는 다르게는 그의 포장 동안의 마모로부터, 또는 다르게는 분진 형성으로부터 보호하고/거나 특정 색 또는 증진된 광택을 부여함으로써 상기 건조 형태의 외관을 개선하기 위해, 상기 건조 형태를 코팅제로서 기능하는 화학적 조성물의 필름으로 피복한다.
코팅 조성물은 통상의 기술자에게 널리 공지되어 있고, 일반적으로 적어도 1종의 필름 형성제, 및 광물 기원의 안료, 예컨대 예를 들어 철 산화물로 구성되거나 또는 염료로 구성된 착색 시스템으로 구성된다.
건조 형태 상에 형성되는 필름에 선명한 색을 부여하기 위해 코팅 조성물 제조에서 착색제로서 아조 염료가 흔히 사용된다.
아조 염료 사용에 관한 유럽 규제의 최근 변화는, 제조업체가 대안을 찾도록 하여, 선명한 색을 부여하고 경시적으로 광에 안정하고 아조 유도체를 함유하지 않는 착색 코팅 조성물의 시스템을 개발하도록 유도하였다.
"천연" 염료로 지칭되는 것이 아조 염료의 대체물을 구성할 수 있다. 대부분의 천연 염료는 과일 및 채소에 존재하는 착색 분자의 선택적 추출에 의해 얻어진다. 예로서, 안토시안, 카로티노이드 등이 언급될 수 있다. 이들은 선명한 색을 얻는 것을 가능하게 하지만, 이들 염료에 의해 건조 형태에 부여되는 이들 색의 광 안정성은 종종 보통이다.
식품에 사용되는 천연 향료를 정의하는 유럽 지침 1334/2008에 기초하여, 전문가 집단 NATCOL(Natural Food Colors Association)은 명확한 정의를 확립하기 위해 이러한 지침을 염료로 옮김으로써 천연 염료를 이들이 얻어지는 방법에 따라 분류하는 것을 제안하고 있다. 본 특허 출원에서는 이들 동일한 정의가 사용될 것이다.
이러한 분류는 두 부류를 포함한다: 자연에 존재하지 않는 염료 및 자연에 존재하는 염료. 자연에 존재하는 염료 중에서, 이러한 분류는 화학적 합성에 의해 얻어지는 착색 물질과, 추출 및/또는 증류 및/또는 효소 발효의 방법에서 사용되는, 예를 들어 동물, 식물 또는 광물 기원의 출발 물질과 같은 천연 공급원을 출발 물질로서 사용하는 방법을 수행함으로써 얻어지는 착색 물질을 구분한다.
이에 따라, 자연에 존재하고 천연 출발 물질로부터 얻어지는 이들 천연 염료 중에서, 안토시아닌 (E163), 클로로필 (E140), 카로티노이드 (E160a), 쿠르쿠민 (E100), 루테인 (E161b), 리코펜 (E160b) 및 파프리카 추출물 (E160c)이 언급될 수 있다.
그러나, 필름-코팅 조성물의 제조에서의, 자연에 존재하고 천연 출발 물질로부터 얻어지는 이들 천연 염료의 사용은, 상기 필름-코팅 조성물로 코팅된 건조 형태에 장기간 광 노출에 대해 안정한 색을 부여하는 것을 가능하게 하지 않는다.
특허 출원 WO 2011/089248은
a) 물; 프로필렌 글리콜, 에탄올, 트리아세틴 및 글리세롤로 이루어진 군으로부터 선택된 적어도 1종의 공용매; 및 임의로, 수크로스, 프룩토스 및 글루코스로 이루어진 군으로부터 선택된 적어도 1종의 당을 포함하는 수성 상,
b) 적어도 1종의 사포닌 및 레시틴을 포함하는 계면활성제 시스템, 및
c) 향미제, 비타민, 염료 및 다중불포화 지방산으로 이루어진 군으로부터 선택된 적어도 1종의 물질을 포함하는 오일 상
을 포함하는 조성물을 개시한다.
이들 조성물은 식품 조성물 (식품 및 음료)을 제조하는데 사용된다.
이 특허 출원의 명세서는 바람직한 염료를 개시한다: 카로티노이드, 루테인 및 파프리카 추출물.
특허 출원 US 2007/0202222는 내부가 적어도 1종의 염료로 함침되거나 또는 코팅된 텍스타일 물질 및/또는 재생 셀룰로스를 포함하는 식품 케이싱(casing)을 개시한다.
기술된 착색 식료품은 특히 파프리카, 치커리, 향신료, 카라멜 및 토마토 추출물이다.
특허 출원 WO 2006/066389는 불용성 매트릭스가 일단 무색 수용액 또는 광물유에서 습윤화되면 40 초과의 명도의 색도 성분 L*, 33 이하의 색 채도의 색도 값 C* 및 70°내지 90°의 색상각을 가짐을 특징으로 하는, 적어도 70 중량%의 단백질, 5 내지 10%의 물 및 캡슐화된 활성제를 포함하는 불용성 매트릭스를 포함하는 건조 캡슐 형태의 조성물을 기술하고 청구한다.
이에 따라, 본 발명의 발명자들은 장기간 광 노출 후에도 안정하게 유지되는 높은 강도를 갖는 색을 갖는 착색된 필름을 건조 형태 상에 제공하는, 아조 유형 염료는 없어야 하는, 건조 형태 코팅용으로 의도된 조성물을 개발하려고 시도하였다.
제1 측면에 따르면, 본 발명의 대상은 코팅 조성물의 중량 100%당
- 셀룰로스 중합체 또는 셀룰로스 중합체의 유도체, 비닐 알콜의 유도체, 비닐피롤리돈의 유도체, 천연 기원의 중합체, 아크릴산 또는 메타크릴산 유도체, 글리콜 또는 프로필렌 글리콜 유도체 또는 이들 두 물질의 조합, 또는 비닐 알콜-폴리에틸렌 글리콜(PEG) 공중합체로부터 선택된 적어도 1종의 필름-형성 중합체 10 중량% 내지 90 중량%, 바람직하게는 30 중량% 내지 80 중량%,
- 적어도 1종의 착색 식료품 1 중량% 내지 50 중량%, 바람직하게는 10 중량% 내지 40 중량%, 및
- 백색 불투명화제, 희석제, 계면활성제, 가소제 및 소포제로부터 선택된 적어도 1종의 보조 코팅제 0 내지 50 중량%, 바람직하게는 0 내지 40 중량%
를 포함하는 코팅 조성물이다.
한 특정 측면에 따르면, 본 발명의 대상은 상기 적어도 1종의 필름-형성 중합체가 메틸 셀룰로스, 히드록시프로필메틸 셀룰로스, 히드록시프로필 셀룰로스, 히드록시에틸 셀룰로스, 소듐 카르복시메틸 셀룰로스, 에틸 셀룰로스, PVA (폴리비닐 알콜), PVA-PEG (폴리에틸렌 글리콜) 공중합체, 폴리비닐 아세테이트, 폴리비닐피롤리돈 (PVP), 비닐피롤리돈-비닐 아세테이트 공중합체, 전분, 말토덱스트린 개질 전분, 알기네이트, 펙틴, 아라비아 검, 구아 검, 카라기난, 크산탄 검, 이눌린, 키토산, 메타크릴산-에틸 아세테이트 공중합체, 또는 폴리에틸렌 글리콜-폴리프로필렌 글리콜 (PEG-PPG) 공중합체로부터 선택된 것임을 특징으로 하는 상기 정의된 바와 같은 조성물이다.
한 특정 측면에 따르면, 본 발명의 대상은 상기 적어도 1종의 보조 코팅제가 백색 불투명화제, 예컨대 이산화티타늄, 활석, 카올린, 산화마그네슘; 희석제, 예컨대 락토스, 수크로스, 만니톨, 소르비톨, 크실로스, 크실리톨, 이소말트, 셀룰로스, 활석, 생전분(native starch); 계면활성제, 예컨대 소르비탄 에스테르, 에톡실화 소르비탄 에스테르, 수소화 및 에톡실화 피마자 오일, 레시틴, 소듐 라우릴 술페이트, 에톡실화 지방 알콜, 에톡실화 지방산; 가소제, 예컨대 글리세린, 폴리프로필렌 글리콜, 폴리에틸렌 글리콜, 또는 지방산 또는 지방 알콜과의 축합으로부터의 그의 유도체, 스테아르산 및 그의 유도체, 아세틸화 모노글리세리드; 및 소포제, 예컨대 지방산 또는 실리콘 유도체로부터 선택된 것임을 특징으로 하는 상기 정의된 바와 같은 조성물이다.
한 특정 측면에 따르면, 본 발명의 대상은 상기 적어도 1종의 착색 식료품이 농축 과일 및 채소, 예컨대 예를 들어 홍화, 해조, 당근, 자주색 당근, 흑색 당근, 히비스쿠스, 무, 블랙커런트, 사과, 레몬, 시금치, 포도, 블랙커런트, 적색 양배추, 엘더베리, 비트, 호박, 스쿼시, 쐐기풀, 강황, 사프론, 적색 장과류 및 파프리카로부터 선택된 것임을 특징으로 하는 상기 정의된 바와 같은 조성물이다.
한 특정 측면에 따르면, 본 발명의 대상은 조성물이 10 중량% 내지 40 중량%의 착색 식료품을 포함하는 것을 특징으로 하는 상기 정의된 바와 같은 조성물이다. 바람직하게는, 조성물은 10 중량% 내지 30 중량%의 착색 식료품을 포함한다.
유럽 규제에 따라 승인을 필요로 하는 식품 색소는, 이러한 규제 승인을 필요로 하지 않으며 본 발명의 대상을 형성하는 조성물에 사용되는 착색 식료품과 구별되어야 한다.
"착색 식료품"이라는 용어의 정의는 상기 식료품을 얻는 방식에 따라 확립된다. 구체적으로, 착색 식료품을 얻는 것은 착색 물질의 선택적 추출로 이루어지지 않아야 하고; 게다가, 착색 식료품은 그의 감각수용적 특성, 즉 그의 향, 맛 및 색을 보유해야 한다. 예를 들어, 식물 형태로 사용되며 녹색을 얻는데 사용되는 시금치를 쿠킹, 그라인딩, 건조 또는 농축하는 것으로부터 생성된 시금치 퓨레가 착색 식료품이다.
착색 식료품은 착색 특성을 갖는 농축 과일 및 채소이다. 착색 식료품은 첨가제가 아니라 성분으로서 분류된다. 특히, 착색 식료품은 하기 특성을 갖는다:
- 식용 식물로부터 유래됨.
- 용매로서 물만을 포함하는 물리적 가공.
- 착색 물질의 선택적 추출이 없음,
- 기능성 첨가제의 첨가가 없음.
선행 기술에서는 장기간 광 노출 동안 코팅 조성물 (식품, 수의학적 또는 제약 용도로 의도됨)로 코팅된 고체 형태의 색 강도의 안정성을, 식품 색소 또는 착색 안료를 포함하는 코팅 조성물로 코팅된 동일한 고체 형태에 비해 개선하기 위해, 적어도 1종의 필름 형성제와 함께 착색 식료품을 포함하는 코팅 조성물을 사용하는 것을 개시하지도 제안하지도 않았다.
그러나, 놀랍게도, 코팅 조성물에 이들 농축 과일 및 채소의 사용은 과일 및 채소로부터 선택적으로 추출된 천연 염료를 포함하는 코팅 조성물을 사용하여 얻어지는 것보다 더 안정한 선명한 색을 얻는 것을 가능하게 한다.
또 다른 특정 측면에 따르면, 본 발명의 대상은 조성물이 수분산액, 분말 또는 즉시 사용가능한 과립 형태의 다양한 구성성분의 혼합물을 함유하는 즉시 사용가능한 형태임을 특징으로 하는 상기 정의된 바와 같은 코팅 조성물이다.
"수분산액"이라는 용어는 물 또는 물 및 수용성 알콜, 예컨대 예를 들어 에탄올의 혼합물 중에 제조된 분산액으로서 이해된다.
즉시 사용가능한 조성물은 몇 가지 이점을 갖는다:
- 단 하나의 제품의 취급, 저장 및 확인.
- 색 및 성능의 더 우수한 재현성.
- 더 용이한 분산.
본 발명의 또 다른 대상은 상기 정의된 바와 같으며 건조 분말 형태인 코팅 조성물을 제조하는 방법이며,
- 필름-형성 중합체, 착색 식료품, 및 필요하거나 또는 원하는 경우에 1종 이상의 다른 보조 코팅제를 혼합하는 단계 (a),
- 단계 (a)로부터 발생한 혼합물을 밀링(milling)하여 상기 코팅 조성물을 형성하는 임의적인 단계 (b)
를 포함한다.
상기 정의된 바와 같은 방법에서는, 단계 (a)를 수행하기 위해 모든 성분을 순차적으로 또는 동시에 첨가한다.
이어서, 혼합은 일반적으로 패들 혼합기, 텀블러 혼합기 또는 V-혼합기 유형의 분말 혼합기를 사용하여 수행한다.
상기 정의된 바와 같은 방법의 단계 (b)는 예를 들어 미분된 분말을 얻기 위해 나이프 밀 또는 핀 밀에 의해 수행되거나, 또는 일반적으로 액체 질소 하에서 극저온 그라인딩 장치를 사용하여 수행된다.
이러한 장치는 코팅 조성물의 최종 입자 크기를 최적화하는 것을 가능하게 한다.
본 발명의 또 다른 대상은 상기 정의된 바와 같으며 즉시 사용가능한 과립 형태인 코팅 조성물을 제조하는 방법이며,
- 필름-형성 중합체, 착색 식료품, 및 필요하거나 또는 원하는 경우에 1종 이상의 다른 보조 코팅제의 혼합물을, 결합제 용액을 사용하여 습윤화하여 30% 내지 60%의 물을 함유하는 습윤 덩어리를 얻는 단계 (a1),
- 단계 (a1)에서 얻어진 습윤 덩어리를 건조시키는 단계 (b1), 및
- 원하거나 또는 필요한 경우에, 단계 (b1)에서 얻어진 건조된 덩어리를 보정하여 상기 코팅 조성물을 얻는 단계 (c1)
을 포함한다.
상기 정의된 바와 같은 방법은 예를 들어 번호 FR 2 548 675 및 FR 2 660 317 하에 공개된 프랑스 특허 출원 또는 문헌 [Kirk-Othmer encyclopedia(3rd edition, volume 17, page 281)에 기술되어 있다.
"과립"이라는 용어는 주로, 동일한 또는 상이한 본성을 가질 수 있는 물질의 최초에는 개별적인 수십 내지 수천 개의 입자의 응집체로서 이해된다.
상기 정의된 바와 같은 방법의 단계 (a1) 및 (b1)은 특히 혼합기/과립화기에서 또는 유동층에서 수행된다.
상기 정의된 바와 같은 방법의 단계 (c1)은 특히 오븐에서 또는 유동층에서 수행된다.
본 발명의 또 다른 대상은 상기 정의된 바와 같으며 수분산액 형태인 코팅 조성물을 제조하는 방법이며,
- 필름-형성 중합체, 착색 식료품, 및 필요하거나 또는 원하는 경우에 1종 이상의 다른 보조 코팅제를 수성 상에 분산시키는 단계 (a2),
- 단계 (a1)에서 얻어진 혼합물을 밀링하여 상기 코팅 조성물을 형성하는 단계 (b2)
를 포함한다.
본 발명의 또 다른 대상은 섭취가능한 고체 형태를 코팅하기 위한 상기 정의된 바와 같은 코팅 조성물의 용도이다.
"섭취가능한 고체 형태"라는 용어는 약물로든 식이보충제로든, 화장품용으로 의도된 형태이든, 과자류로든 또는 사탕으로든 목적과 상관없이 사람 또는 동물이 섭취가능한 고체 형태를 나타내는데 사용된다. 더 특히, 상기 정의된 바와 같은 코팅 조성물의 용도는 정제용으로 의도된다.
본 발명의 또 다른 대상은
- 필름-형성 중합체, 착색 식료품, 및 필요하거나 또는 원하는 경우에 다른 보조 코팅제를 함유하는 혼합물을 적합한 용매, 예컨대 수성 매질에 분산시키는 단계 (a3),
- 단계 (a3)에서 얻어진 분산액을 코팅할 고체 기재 상에 분무하는 단계 (b3)
을 포함하는, 식용 고체 형태를 코팅하는 방법이다.
상기 정의된 바와 같은 방법의 단계 (a3)에서는, 거품 형성을 피하면서 혼합기 및 탈응집 임펠러, 또는 "보트" 유형의 블레이드에 의해 다양한 구성성분을 분산 상태로 유지시킨다.
상기 정의된 바와 같은 방법의 단계 (a3)에서, 코팅 조성물은 상기 분산액 중량 100%당 6 중량% 내지 30 중량%, 더 특히 6 중량% 내지 25 중량% 및 훨씬 더 특히, 6 중량% 내지 20 중량%를 나타낸다.
- 분산액 제조
코팅 조성물을 물에 25 중량%로 분산시킨다. 각 조성물에 대해, 600 g의 분산액을 제조한다: 150 g의 조성물을 25℃에서 450 g의 정제수에 분산시킨다. 분산은 터보테스트(Turbotest) V2004 유형 (레이네리(Rayneri)에서 판매함)의 실험실용 혼합기 및 탈응집 임펠러에 의해 수행한다. 혼합 속도는 공기를 분산액에 포함시키는 것을 피하도록 조정되고, 이는 거품 형성을 피한다. 45분의 혼합 후 분산액이 준비된다.
- 필름-코팅
드리암(DRIAM)에서 판매하는 드리아코터(Driacoater) 500 천공된 필름-코팅 팬에 놓인 위약 정제에 분산액을 분무하고, 팬에 놓인 코어의 하중은 3 ㎏이다. 다음 작업 조건을 따른다: 공기 유동 = 300 ㎥/h, 건조 공기 유입 온도: 55℃ - 60℃. 코어의 온도는 필름-코팅 작업 동안 36℃ 내지 38℃에서 달라진다. 3%의 이론적 건조 침착물이 정제에 적용된다.
상기 기술된 방법에 따른 코팅 조성물의 사용은 코팅된 제약, 수의학적 또는 식이보충 정제를 제조하는 것을 가능하게 한다. 하기 실시예는 비제한적 방식으로 본 발명을 예시한다.
실시예
실시예 1: 코팅 조성물을 하기와 같이 제제화하였으며, 그의 구성성분은 중량 백분율로 표시되어 있다.
Figure pct00001
정제 중량 100%당 49.75 중량%의 미세결정질 셀룰로스, 49.75 중량%의 락토스 및 0.5 중량%의 스테아르산마그네슘을 포함하는 500 ㎎ 정제를 코팅 조성물 A 및 B로 코팅하였다.
코팅은 2 ㎏의 정제를 넣은 프로파일 오토메이션(Profile Automation)에서 판매하는 천공된 "파일럿(PILOT) XT 실험실용 정제 코팅기" 팬에서 수행하였다.
이전 코팅 단계의 말기에, 이어서 얻어진 코팅된 정제를 착색의 안정성을 측정하기 위해 주광 및 암실 하에 두었다.
정제의 색을 뉴톤(NEWTONE)에서 판매하는 메드스캔(MEDSCAN) 색도계를 사용하여 규칙적으로 모니터링하였다.
Figure pct00002
방정식 C* = (a*2 + b*2)½ 에 따라 계산된 채도 C* 파라미터에 따른 색 채도 관점에서의 해석
Figure pct00003
착색 식료품을 포함하는 코팅 조성물 B는 주광 하에서 7주 이상 동안에도 여전히 강렬하고 여전히 안정한 색을 갖는 정제를 얻는 것을 가능하게 하였다.
반대로, 카로티노이드를 포함하는 조성물 A로 코팅된 정제의 경우에는 상당한 색 소실이 관찰되었다.
실시예 2 : 염료/착색 식료품의 농도가 더 높은 코팅 조성물을 하기와 같이 제조 및 제제화하였으며, 그의 구성성분은 중량 백분율로 표시되어 있다.
Figure pct00004
정제 중량 100%당 49.75 중량%의 미세결정질 셀룰로스, 49.75 중량%의 락토스 및 0.5 중량%의 스테아르산마그네슘을 포함하는 500 ㎎ 정제를 코팅 조성물 C, D 및 E로 코팅하였다. 코팅은 2 ㎏의 정제를 넣은 프로파일 오토메이션에서 판매하는 천공된 "파일럿 XT 실험실용 정제 코팅기" 팬에서 수행하였다.
이전 코팅 단계의 말기에, 이어서 안정성 목적을 위해, 얻어진 코팅된 정제를 주광 및 암실 하에 두었다. 정제의 색을 뉴톤에서 판매하는 메드스캔 색도계를 사용하여 규칙적으로 모니터링하였다.
Figure pct00005
상기와 같이, 착색 식료품을 포함하는 본 발명에 따른 코팅 조성물 E는 주광 하에서 6개월 동안 강렬하고 안정한 정제의 색을 얻는 것을 가능하게 하였다. 게다가, 조성물 E로 코팅된 정제의 경우, 주광 하에서 6개월 후 측정된 L*a*b* 파라미터가 암실 하에서 6개월 후에 측정된 L*a*b* 파라미터와 매우 적은 차이를 나타내었다.
반대로, 착색 시스템으로서 카로티노이드를 포함하는 조성물 C 및 D로 코팅된 정제의 경우에는 급속한 색 소실이 관찰되었다. 따라서, 결과는 사용되는 염료의 양에 의존하지 않았다.
색을 기술하는데 사용되는 파라미터는 세 가지 범주 하에 포괄될 수 있다:
- 색상 : 색 자체를 특성화함(녹색, 적색 등)
- 명도 : 착색된 샘플이 크든 작든 간에 빛을 반사할 수 있는 능력을 특성화함(밝은 색, 어두운 색 등)
- 채도 : 샘플의 색의 강도를 특성화함(선명한 색 = 진한 색).
CIELab 1976 시스템이 색의 색도 좌표를 수학적으로 나타내는데 사용된다.
이 시스템은 두 가지 표시 모드를 갖는다:
- L*a*b* 좌표 (L*은 명도축, a*는 적색/녹색축 및 b*는 황색/청색축을 나타냄)에 의한 표시.
- L*C*h0 좌표 (L*은 명도축, C*는 채도축, h0은 색상각을 나타냄)에 의한 표시.
색이 안정하기 위해서는, 경시적인 L*a*b* 또는 L*C*h0의 변화가 가능한 한 작아야 한다.
본 발명의 실시예에는 L*a*b* 좌표를 사용하였다.

Claims (10)

  1. 코팅 조성물의 중량 100%당
    - 메틸 셀룰로스, 히드록시프로필메틸 셀룰로스, 히드록시프로필 셀룰로스, 히드록시에틸 셀룰로스, 소듐 카르복시메틸 셀룰로스, 에틸 셀룰로스, PVA (폴리비닐 알콜), PVA-PEG (폴리에틸렌 글리콜) 공중합체, 폴리비닐 아세테이트, 폴리비닐피롤리돈 (PVP), 비닐피롤리돈-비닐 아세테이트 공중합체, 알기네이트, 펙틴, 아라비아 검, 구아 검, 카라기난, 크산탄 검, 이눌린, 키토산, 메타크릴산-에틸 아세테이트 공중합체, 또는 폴리에틸렌 글리콜-폴리프로필렌 글리콜 (PEG-PPG) 공중합체로부터 선택된 적어도 1종의 필름-형성 중합체 10 중량% 내지 90 중량%,
    - 적어도 1종의 착색 식료품 1 중량% 내지 50 중량%, 및
    - 백색 불투명화제, 희석제, 계면활성제, 가소제 및 소포제로부터 선택된 적어도 1종의 보조 코팅제 0 내지 50 중량%
    를 포함하는 코팅 조성물.
  2. 제1항에 있어서, 상기 적어도 1종의 보조 코팅제가 백색 불투명화제, 예컨대 이산화티타늄, 활석, 카올린, 산화마그네슘; 희석제, 예컨대 락토스, 수크로스, 만니톨, 소르비톨, 크실로스, 크실리톨, 이소말트, 셀룰로스, 활석, 생전분; 계면활성제, 예컨대 소르비탄 에스테르, 에톡실화 소르비탄 에스테르, 수소화 및 에톡실화 피마자 오일, 레시틴, 소듐 라우릴 술페이트, 에톡실화 지방 알콜, 에톡실화 지방산; 가소제, 예컨대 글리세린, 폴리프로필렌 글리콜, 폴리에틸렌 글리콜, 또는 지방산 또는 지방 알콜과의 축합으로부터의 그의 유도체, 스테아르산 및 그의 유도체, 아세틸화 모노글리세리드; 및 소포제, 예컨대 지방산 또는 실리콘 유도체로부터 선택된 것임을 특징으로 하는 코팅 조성물.
  3. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 적어도 1종의 착색 식료품이 농축 과일 및 채소, 예컨대 예를 들어 홍화, 해조, 당근, 자주색 당근, 흑색 당근, 히비스쿠스, 무, 블랙커런트, 사과, 레몬, 시금치, 포도, 블랙커런트, 적색 양배추, 엘더베리, 비트, 호박, 스쿼시, 쐐기풀, 강황, 사프론, 적색 장과류 및 파프리카로부터 선택된 것임을 특징으로 하는 코팅 조성물.
  4. 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서, 착색 식료품 10 중량% 내지 40 중량%, 바람직하게는 착색 식료품 10 중량% 내지 30 중량%를 포함하는 것을 특징으로 하는 코팅 조성물.
  5. 제1항 내지 제4항 중 어느 한 항에 있어서, 수분산액, 분말 또는 즉시 사용가능한 과립 형태인 것을 특징으로 하는 코팅 조성물.
  6. 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 정의된 바와 같으며 건조 분말 형태인 코팅 조성물을 제조하는 방법이며,
    - 필름-형성 중합체, 착색 식료품, 및 필요하거나 또는 원하는 경우에 1종 이상의 다른 보조 코팅제를 혼합하는 단계 (a),
    - 단계 (a)로부터 발생한 혼합물을 밀링하여 상기 코팅 조성물을 형성하는 임의적인 단계 (b)
    를 포함하는, 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 정의된 바와 같으며 건조 분말 형태인 코팅 조성물을 제조하는 방법.
  7. 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 정의된 바와 같으며 즉시 사용가능한 과립 형태인 코팅 조성물을 제조하는 방법이며,
    - 필름-형성 중합체, 착색 식료품, 및 필요하거나 또는 원하는 경우에 1종 이상의 다른 보조 코팅제의 혼합물을, 결합제 용액을 사용하여 습윤화하여 30% 내지 60%의 물을 함유하는 습윤 덩어리를 얻는 단계 (a1),
    - 단계 (a1)에서 얻어진 습윤 덩어리를 건조시키는 단계 (b1), 및
    - 원하거나 또는 필요한 경우에, 단계 (b1)에서 얻어진 건조된 덩어리를 보정하여 상기 코팅 조성물을 얻는 단계 (c1)
    을 포함하는, 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 정의된 바와 같으며 즉시 사용가능한 과립 형태인 코팅 조성물을 제조하는 방법.
  8. 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 정의된 바와 같으며 수분산액 형태인 코팅 조성물을 제조하는 방법이며,
    - 필름-형성 중합체, 착색 식료품, 및 필요하거나 또는 원하는 경우에 1종 이상의 다른 보조 코팅제를 수성 상에 분산시키는 단계 (a2),
    - 단계 (a1)로부터 발생한 혼합물을 밀링하여 상기 코팅 조성물을 형성하는 단계 (b2)
    를 포함하는, 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 정의된 바와 같으며 수분산액 형태인 코팅 조성물을 제조하는 방법.
  9. 섭취가능한 고체 형태를 코팅하기 위한, 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 정의된 바와 같은 코팅 조성물의 용도.
  10. - 필름-형성 중합체, 착색 식료품, 및 필요하거나 또는 원하는 경우에 다른 보조 코팅제를 함유하는 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 정의된 바와 같은 조성물을 적합한 용매, 예컨대 수성 매질에 분산시키는 단계 (a3),
    - 단계 (a3)에서 얻어진 분산액을 코팅할 고체 기재 상에 분무하는 단계 (b3)
    을 포함하는 것을 특징으로 하는, 코팅된 고체 형태를 제조하는 방법.
KR1020157027860A 2013-03-13 2014-03-12 착색 식료품을 기재로 하는 코팅 조성물 KR20150127173A (ko)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR1352237A FR3003136B1 (fr) 2013-03-13 2013-03-13 Composition d'enrobage a base d'aliments colorants
FR1352237 2013-03-13
PCT/FR2014/050565 WO2014140482A1 (fr) 2013-03-13 2014-03-12 Composition d'enrobage a base d'aliments colorants

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR20150127173A true KR20150127173A (ko) 2015-11-16

Family

ID=48771607

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020157027860A KR20150127173A (ko) 2013-03-13 2014-03-12 착색 식료품을 기재로 하는 코팅 조성물

Country Status (7)

Country Link
US (1) US11254833B2 (ko)
EP (1) EP2983488B1 (ko)
KR (1) KR20150127173A (ko)
CN (1) CN105007747A (ko)
ES (1) ES2881379T3 (ko)
FR (1) FR3003136B1 (ko)
WO (1) WO2014140482A1 (ko)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2023038205A1 (ko) * 2021-09-07 2023-03-16 영남대학교 산학협력단 신축성이 우수한 셀룰로오스 필름용 조성물, 이를 이용한 셀룰로오스 필름 및 셀룰로오스필름의 제조방법

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105192615A (zh) * 2015-11-09 2015-12-30 河南工业大学 一种荠菜可食膜的制备方法
CN107099192A (zh) * 2017-06-15 2017-08-29 南昌蓝珀笔业画材有限公司 一种炫彩棒的制备方法
FR3069545B1 (fr) * 2017-07-27 2020-10-16 Soc Dexploitation De Produits Pour Les Industries Chimiques Seppic Composition d'enrobage exempte de dioxyde de titane
CN107629554A (zh) * 2017-10-18 2018-01-26 常德金德新材料科技股份有限公司 天然防霉涂料及其制备方法和应用
CN107897486A (zh) * 2017-11-20 2018-04-13 深圳大学 一种口香糖
CN114106614A (zh) * 2021-03-15 2022-03-01 万华生态科技有限公司 一种用于多彩仿石漆生产的柔性胶体保护剂
CN115316381A (zh) * 2022-09-01 2022-11-11 明光科迪新材料有限公司 一种高浓度种子包衣剂专用纳米色浆制备方法

Family Cites Families (19)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2548675B1 (fr) 1983-07-06 1987-01-09 Seppic Sa Compositions filmogenes pour enrobage des formes solides de produits pharmaceutiques ou alimentaires et produits obtenus revetus desdites compositions
FR2660317B1 (fr) 1990-03-27 1994-01-14 Seppic Produit filmogene destine a l'enrobage des formes solides; son procede de fabrication et produits revetus de ce produit.
US5194278A (en) * 1991-10-25 1993-03-16 Nabisco, Inc. Fruit-flavored, roasted nuts
EP0542510B1 (en) * 1991-11-12 1997-07-23 Unilever Plc Coloured coating material
DE10204336A1 (de) * 2002-02-01 2003-08-14 Merck Patent Gmbh Verwendung von Mehrschichtpigmenten im Lebensmittel- und Pharmabereich
US7429619B2 (en) * 2002-08-02 2008-09-30 Mcneil Consumer Healthcare Polyacrylic film forming compositions
DE102004017351A1 (de) 2004-04-08 2005-10-27 Kalle Gmbh Schlauchförmige Nahrungsmittelhülle mit übertragbarer Innenschicht
DE102004031835A1 (de) * 2004-06-30 2006-01-19 Basf Ag Schnelldispergierbares, feinteiliges, nicht zur Entmischung neigendes pulverförmiges Filmüberzugsmittel basierend auf Polyvinylalkohol-Polyether-Pfropfcopolymeren gekennzeichnet durch besondere physikalische Stabilität und niedrige Rauhigkeit
CA2591772C (en) 2004-12-22 2013-05-14 Colarome Inc. Natural water-insoluble encapsulation compositions and processes for preparing same
US7413757B2 (en) * 2005-09-15 2008-08-19 The Quaker Oats Company Method of making a colored, flour-based food product and product thereof
KR20100087287A (ko) * 2007-09-17 2010-08-04 맥네일-피피씨, 인코포레이티드 폴리비닐 알코올과 폴리에틸렌 글리콜의 공중합체 및 검을 포함하는 침지 코팅 조성물
AT506014A1 (de) * 2007-10-24 2009-05-15 Karl Mag Dr Zehethofer Functional drink
CN101190012A (zh) * 2007-11-06 2008-06-04 余姚市泰夫昌农庄有限公司 彩色营养香米的制备方法
WO2010052727A1 (en) * 2008-11-04 2010-05-14 Ideal Cures Private Limited High performance film coating compositions
KR101840471B1 (ko) 2010-01-22 2018-03-20 바이오베스트 벨기에 엔브이 호박벌 둥지 상자
WO2011143347A2 (en) * 2010-05-11 2011-11-17 Sensient Colors Llc Film coating composition and methods of making and using the same
MY156343A (en) * 2010-12-09 2016-02-15 Univ Sains Malaysia Biodegradable plastic based on fruit waste powder mixture
US8771655B2 (en) * 2011-04-15 2014-07-08 Debra MARINO Natural nail polish
CA2855671C (en) * 2011-11-17 2017-04-18 Wm. Wrigley Jr. Company Chewing gum compositions based on dried fruit powders

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2023038205A1 (ko) * 2021-09-07 2023-03-16 영남대학교 산학협력단 신축성이 우수한 셀룰로오스 필름용 조성물, 이를 이용한 셀룰로오스 필름 및 셀룰로오스필름의 제조방법

Also Published As

Publication number Publication date
US11254833B2 (en) 2022-02-22
US20160032128A1 (en) 2016-02-04
FR3003136A1 (fr) 2014-09-19
CN105007747A (zh) 2015-10-28
FR3003136B1 (fr) 2017-08-11
ES2881379T3 (es) 2021-11-29
EP2983488A1 (fr) 2016-02-17
WO2014140482A1 (fr) 2014-09-18
EP2983488B1 (fr) 2021-05-12

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US11254833B2 (en) Coating composition based on coloring foodstuffs
US6500473B1 (en) Coloring substance composition and a method of manufacturing same
Spada et al. Study on the stability of β-carotene microencapsulated with pinhão (Araucaria angustifolia seeds) starch
US9687807B2 (en) Natural water-insoluble encapsulation compositions and processes for preparing same
AU717918B2 (en) Water dispersible compositions containing natural hydrophobic pigment, method of preparing same and their use
EP2533770B1 (en) Enteric coating compositions and method of making the same
JP5560289B2 (ja) 天然着色料およびその方法
US20090298952A1 (en) Platable soluble dyes
CA3179628A1 (en) Atrorosins as food colors
WO2008042802A2 (en) Wet edible pearlescent film coatings
WO2014191556A1 (en) Method for coloring powders for preparing foods
US20060062881A1 (en) Non-bleeding and edible color film coating for seeds and the like
KR101386350B1 (ko) 미세캡슐화 코치닐 색소 및 이의 제조 방법
WO2019168053A1 (ja) 色素分散組成物
Robert Canales et al. The Encapsulation of Anthocyanins from Berry-Type Fruits. Trends in Foods

Legal Events

Date Code Title Description
AMND Amendment
E902 Notification of reason for refusal
AMND Amendment
E601 Decision to refuse application
AMND Amendment
E902 Notification of reason for refusal
J201 Request for trial against refusal decision
J301 Trial decision

Free format text: TRIAL NUMBER: 2019101002199; TRIAL DECISION FOR APPEAL AGAINST DECISION TO DECLINE REFUSAL REQUESTED 20190701

Effective date: 20200312

S901 Examination by remand of revocation
E902 Notification of reason for refusal
S601 Decision to reject again after remand of revocation