KR20150100628A - 패키징된 음식 제품 - Google Patents

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KR20150100628A
KR20150100628A KR1020157011781A KR20157011781A KR20150100628A KR 20150100628 A KR20150100628 A KR 20150100628A KR 1020157011781 A KR1020157011781 A KR 1020157011781A KR 20157011781 A KR20157011781 A KR 20157011781A KR 20150100628 A KR20150100628 A KR 20150100628A
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back card
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KR1020157011781A
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무루켄 틸라훈
다니엘 듀셋
다니엘 알. 펠드마이어
패리스 알렉산더 에드워즈 로위츠
스테이시 알리샤 토마스 카스트로
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크래프트 푸즈 그룹 브랜즈 엘엘씨
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Abstract

패키지가 직립하여 세워진 때, 즉 수직의 방위를 갖는 때에 확장된 착지영역을 제공함으로써 안정성을 향상시키도록, 패키징된 음식 제품은 경사진 배면 카드를 포함할 수 있다. 상기 경사진 배면 카드는 상기 제품의 전방과 배면 카드 사이에서 지지의 베이스의 폭을 더 넓게 제공할 수 있으며, 이로써 상기 패키지가 외부의 지지를 위한 다른 구조물에 기대기 않고서 선반 상에 신뢰성있게 직립하는 직립 자세로 자체-지지될 수 있는 능력이 개선된다. 상기 패키지는, 전방 각도로부터 보았을 때 그리고/또는 다른 각도로부터 보았을 때 전체적으로 덤벨 형상을 가질 수 있고, 인접한 단부 부분들보다 더 얕은 그리고/또는 폭이 더 좁은 중앙 부분을 포함할 수 있다. 이것은, 소비자에 의한 상기 제품의 취급을 용이하게 할 수 있고, 또한 소매점에서 상기 제품을 전방 각도 및/또는 다른 각도로부터 볼 때에 제품에 시선을 끄는 외관 및 테마를 제공하는데에 도움이 될 수 있다. 상기 제품은 상기 형상에 의해 형성되는 테마와 일관적인, 고단백질의 음식 품목을 포함할 수 있고, 또한 눈에 띄에 표시된 음식 품목의 단백질 함량에 관한 정보를 포함할 수 있다.

Description

패키징된 음식 제품{PACKAGED FOOD PRODUCT}
[관련 출원의 상호 참조]
본 출원은 2012년 12월 26일자로 출원되고 발명의 명칭이 "패키징된 음식 제품"인 미국 특허 가출원 제61/745,915호에 의한 우선권의 수혜를 주장하는바, 이 문헌의 내용 전체는 여기에 참조로서 모두 포함된다.
[기술 분야]
본 출원은 일반적으로 음식의 포장재에 관한 것이고, 더 구체적으로는 직립 자세로 진열될 수 있는 패키징된 음식 제품에 관한 것이다.
패키징된 음식 제품에는 실질적으로 완전한 식사를 제공하기 위하여 다양한 식사가능한(ready-to-eat; "RTE") 음식 품목들을 담고 있는 식사 키트(meal kit)는 물론, 식사 키트보다 더 적은 구성요소들 및/또는 더 적은 양을 담고 있는 간식 키트(snack kit)도 포함된다. 이와 같은 키트들은 예를 들어, 크래커 및 빵과 같은 곡물성 품목들; 육류, 견과(nut), 및 치즈와 같은 단백질성 품목들; 소스(sauce)류; 딥(dip)류; 디저트; 주스 드링크와 같은 음료류; 및/또는 다른 음식과 음료 품목들을 포함할 수 있다.
하나 이상의 공동을 구비한 트레이 및 분리가능한 뚜껑을 포함하는, 직립형의 패키징된 음식 제품은 종종, 그 패키지를 선반 상에 직립 자세로 진열함을 용이하게 하기 위하여 전방 벽에 대해 전체적으로 평행하게 배치된 배면 카드를 포함한다. 또한, 패키징된 음식 제품은 종종, 예를 들어 미국 특허 제7,128,222호에 개시된 바와 같은 가동 탭(movable tab)과 같은 매달린 특징물을 포함한다. 이와 같은 패키지는 미국 특허 제5,657,874호에 개시된 바와 같은 다양한 재료로 만들어질 수 있는바, 이 문헌의 내용은 참조로서 여기에 포함된다.
음식 품목은 상기 공동 안에 랩퍼(wrapper) 또는 다른 포장용 재료가 있거나 없는 채로 상기 공동 안에 넣어질 수 있다. 일부 음식 품목은 필름 랩(film wrap), 파우치, 또는 분리가능한 뚜껑을 갖는 용기 안에 개별적으로 미리 패키징될 수 있다. 음료는 피일 시일(peel seal)에 의하여 제 위치에 고정되는 분리가능한 유연성 뚜껑을 구비한 컵; 테트라헤드랄 파우치(tetrahedral pouch)와 같은 유연성 파우치(flexible pouch); 금속 캔; 스크류 탑(screw top)을 구비한 플라스틱 병; 또는 다른 유형의 용기 안에 담겨질 수 있다. 유통 기한(shelf life) 및 안정성을 증가시키기 위하여, 상기 공동은 산소의 제거 또는 감소를 위하여 가스-정화(gas flush)될 수 있고, 상기 공동 안의 내부 용기들은 산소의 제거 또는 감소를 위하여 가스-정화되거나 또는 진공 시일(vacuum seal)될 수 있다.
과거에는, 전술된 유형의 직립형 패키징된 음식 제품들 일부가 경미한 흔들림에 의한 넘어짐에 대해 좀 불안정하거나 또는 취약한 것으로 밝혀졌다. 이와 같은 패키지를 위한 안정성을 향상시킬 필요가 여전히 존재한다. 또한, 식료품 가계에는 폭넓게 다양한 패키징된 음식 제품들이 존재하므로, 제품이 명확한 방식으로 눈에 띄이도록 세워질 수 있게 하는 새롭고 혁신적인 포장재에 대한 지속적인 요구가 존재한다. 또한, 음식 포장재의 취급성에 대한 지속적인 개선의 필요가 존재한다.
아래에서 설명되는 패키징된 음식 제품은, 패키지가 세워져 직립하는 때, 즉 수직의 방위를 갖는 때에 확장된 착지영역을 제공함으로써 안정성을 향상시키는 경사진 배면 카드를 포함할 수 있다. 상기 경사진 배면 카드는 상기 제품의 전방과 배면 카드 사이에서 지지의 베이스의 폭을 더 넓게 제공할 수 있으며, 이로써 상기 패키지가 외부의 지지를 위한 다른 구조물에 기대기 않고서 선반 상에 신뢰성있게 직립하는 직립 자세로 자체-지지될 수 있는 능력이 개선된다.
상기 패키징된 음식 제품은, 전방 각도 및/또는 다른 각도에서 볼 때에 전체적으로 덤벨 형상을 가질 수 있고, 인접한 단부 부분들보다 깊이가 더 얕고 그리고/또는 폭이 더 좁은 중앙 부분을 포함할 수 있다. 이와 같은 구성은, 소비자에 의한 제품의 취급을 용이하게 할 수 있다. 즉, 상기 트레이 설계안의 중간 섹션이 요부의 형태를 가짐으로써, 상기 제품의 보유 방식이 직감적이고, 확고하며, 편안하게 되는데에 도움이 될 수 있다. 상기 패키지를 보유하기 위한 감소된 영역을 제공함으로써, 더 슬림/날씬한 느낌이 얻어질 수 있다. 또한 이와 같은 형상은, 상기 제품을 전방 각도 및/또는 다른 각도에서 볼 때에 소매점에서 제품에 강렬한 외관 및 테마를 부여하는데에 도움이 될 수 있다. 상기 제품은 상기 형상에 의하여 형성되는 테마와 일관적인, 고단백질 음식 품목을 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예들에서는, 육각형 육류, 견과, 및 육각형 치즈가 저부 구획실, 중간 구획실, 및 상부 구획실 각각 안에 배치될 수 있다. 상기 패키지는 음식 품목들의 단백질 함량이 눈에 띄게 표시된 정보를 포함할 수 있다.
일부 실시예들에서, 상기 패키징된 음식 제품은 수직의 열로 배치된 세 개의 공동들 또는 구획실들을 포함할 수 있다. 상기 배면 카드가 안착되는 구획실(들), 측부 시일의 폭, 및 저부 격실의 구배 각도(draft angle)는 상기 구획실들이 비어 보이게 하지 않고서, 우수한 제품 모습, 제품 접근성, 및 세워짐 능력(standability)을 제공하도록 설계된다.
바람직하게는, 본 발명의 구획실들은 제품의 양에 비례하게 정해진다. 일부 실시예드에서는, 상기 제품이 다양한 크기의 손들에 대해 편리하도록 치수가 정해진다. 일부 실시예들에서는 상기 제품이 다른 유사한 제품과 같이 적층가능한 것이고, 다양한 방식, 예를 들어 (1) 자체적으로 지지되는 직립 또는 수직의 방위; (2) 제품이 다른 유사한 제품 또는 벽에 기대거나 또는 수평의 적층 또는 배열을 이루는 다른 구조에 기대게 되어서 제품의 배면이 배열의 전방에 있게 되어 뒤에 있는 인접한 제품의 전방과 맞닿게 되는 직립의 방위, 등; 또는 편평하거나 수평인 구성형태로 진열되기에 적합하다.
일부 실시예들에서는, 상기 플랜지가 배면 카드가 있거나 없는 채로 패키지의 안정성을 증진시키기 위하여, 예를 들어 2mm 내지 2.5mm의 작은 리턴 립 치수와 5mm 내지 6mm의 작은 플랜지 폭을 가질 수 있다. 일부 실시예들에서는 상기 제품이 세워질 수도 있고 걸이못에 걸려질 수도 있다. 걸이못에 걸릴 수 있는 가능성은, 상기 패키지의 상부에 시일 플랜지를 연장시키고 그 연장부에 걸이못 구멍을 포함시킴으로써 얻어질 수 있다. 대안적으로 또는 추가적으로, 상기 배면 카드가 상기 패키지의 상부 또는 측부로 연장되어서 걸이못에 걸기위한 목적을 위해 사용될 수 있다.
일부 실시예들에서는 상기 제품이 단일의 품목이다. 다른 실시예들에서는 상기 제품이 다중팩을 포함한다.
또한 아래에는 상업용 고속, 고효율 작업에 의하여 패키징된 음식 제품들을 제조하는 방법과 그러한 제품들을 진열하는 방법이 개시된다.
일부 실시예들에서는, 상기 방법들에서 예를 들어 상부 구획실과 같은 일 구획실의 하측 측부에 표면을 제공함으로써 상기 배면 카드의 정밀한 배치가 용이하게 될 수 있는데, 이것은 상기 배면 카드가 해당 구획실의 방향으로 움직이는 것을 제한한다. 보다 구체적으로, 상기 상부 구획실의 저부 측부에는 조립 중에 배면 카드를 안내하기 위한 노치 또는 선반부가 제작될 수 있다.
일부 실시예들에서는, 상기 패키징된 음식 제품이 플랜지와 적어도 하나의 공동을 구비한 견고하고 열 성형된 트레이와, 상기 트레이에 시일된 뚜껑을 포함한다. 상기 적어도 하나의 공동 또는 공동들 안에는 음식 제품이 배치된다. 각각의 공동은 하나 이상의 측벽들과, 상기 플랜지에 대하여 경사진 후방벽을 구비한다. 배면 카드는 상기 후방벽을 따라서 그리고 상기 후방벽을 넘어 연장된다. 상기 배면 카드는, 상기 플랜지의 저부 단부와 상기 배면 카드의 저부 단부가 상기 패키징된 음식 제품을 수평 표면 상에 안정적으로 지지하는 채로 상기 패키징된 음식 제품이 세워져 진열될 수 있게끔 하는 방위를 갖는다. 상기 배면 카드의 저부 단부는 상기 배면 카드의 상측 단부보다 플랜지로부터 더 큰 거리만큼 이격되어서, 상기 패키징된 음식 제품을 위한 확장된 착지영역을 제공한다. 상기 후방벽은 상기 플랜지에 대해서 예를 들어 5° 내지 40° 또는 15° 내지 30°의 각도를 이루는 방위를 가질 수 있다. 상기 배면 카드는 제1 공동(또는 구획실)의 경사진 후방벽에 고정되고 그리고/또는 그 후방벽과 같은 평면 상에 있는 전방 표면을 가질 수 있으며, 또한 그 위에 있는 제2 공동(또는 구획실)의 저부 벽과 맞닿는 상측 단부를 가질 수 있다. 상기 제2 구획실의 저부 벽은 상기 배면 카드의 일부분과 맞물리는 홈 또는 선반부와 같은 안정화 표면을 가질 수 있다. 홈 또는 노치가 제공되는 경우에는, 열 성형 또는 진공 성형 작업과 같은 고속 성형 공정에서의 상기 트레이의 효율적인 제조를 저해하지 않도록, 상기 홈 또는 노치가 충분히 얕은 깊이를 갖는 것이 바람직하다. 상기 배면 카드의 일부분은 상기 상측 공동을 넘어 상방향으로 연장될 수 있고 또한 상기 상측 공동 위에 개구를 구비할 수 있는바, 이로써 상기 패키징된 음식 제품이 걸이못에 걸려지는 것이 용이하게 된다.
상기 트레이는 적어도 하나의 공동을 포함하는 제1 부분, 적어도 하나의 공동을 포함하는 제2 부분, 및 상기 제1 부분과 제2 부분 사이에서 제1 부분을 제2 부분으로부터 분리시킴을 용이하게 하는 취약 부위를 포함할 수 있다. 상기 구획실들의 전부 또는 일부는 그 안에 있는 산소의 제거 또는 감소를 위하여 가스-정화될 수 있다. 상기 뚜껑은 습기 장벽 또는 산소 장벽의 특성을 갖는 유연성 필름을 포함할 수 있다. 상기 제품은 단백질 함량이 눈에 띄게 표시되어 있는 정보를 구비하고 전체적으로 덤벨 형상인 전방 표면을 가질 수 있고, 상기 음식 제품은 치즈, 육류, 및 견과와 같은 한 가지 이상의 단백질성 음식 제품을 포함한다. 상기 트레이는 상측 공동, 하측 공동, 및 상측 공동과 하측 공동 사이의 중간 공동을 포함할 수 있다. 상기 중간 공동은 상기 상측 공동 및 하측 공동의 폭보다 더 좁은 폭을 가질 수 있고 또한 상기 상측 공동 및 하측 공동의 깊이보다 더 얕은 깊이를 가질 수 있다. 일부 실시예들에서, 상기 상측 구획실 안의 음식 제품의 질량은 안정성 증진을 위하여 상기 하측 구획실 안에 있는 음식 제품의 질량보다 작을 수 있다. 다른 실시예들에서는, 상기 상측 구획실 안에 있는 음식 제품의 질량이 하측 구획실 안에 있는 음식 제품의 질량과 동등하거나 그보다 더 클 수 있으며, 상기 경사진 배면 카드는 이와 같은 구성과 관련하여 무게중심이 더 높은지의 여부에 무관하게 충분한 안정성을 제공할 수 있다.
일부 실시예들에서, 상기 패키징된 음식 제품은 견고하고 열 성형된 제1 및 제2 트레이들을 포함하는데, 상기 제1 및 제2 트레이들 각각은 플랜지와 적어도 하나의 공동을 포함하며, 상기 공동들 각각은 하나 이상의 측벽과 상기 플랜지에 대해 경사진 후방벽을 구비하고, 상기 공동들 안에는 음식 제품들이 배치되며, 상기 공동들 안의 음식 제품을 봉합하기 위한 수단이 제공된다. 하나 이상의 배면 카드는 상기 후방벽들 중 적어도 하나를 따라서 그리고 그 후방벽을 넘어 연장될 수 있다. 상기 배면 카드(들)은, 상기 플랜지들과 상기 배면 카드(들)의 하측 단부들이 상기 패키징된 음식 제품을 수평 표면 상에 안정적으로 지지하도록 된 방위를 가질 수 있는데, 이 때 상기 배면 카드(들)의 하측 단부(들)은 상기 배면 카드(들)의 상측 단부보다 상기 플랜지들로부터 더 큰 거리만큼 이격되어서 상기 패키징된 음식 제품을 위한 확장된 착지영역을 제공한다. 상기 구획실들은 그 안의 산소를 제거 또는 감소시키기 위하여 가스-정화될 수 있다. 상기 음식 제품을 공동들 안에 봉합시키는 수단은, 상기 제1 트레이의 플랜지에 밀폐식으로 시일된 제1 필름 뚜껑 및 상기 제2 트레이의 플랜지에 밀폐식으로 시일된 제2 필름 뚜껑을 포함할 수 있다. 대안적으로는, 상기 공동 안에 음식 제품을 봉합시키기 위한 수단이 제1 트레이의 플랜지에 밀폐식으로 시일된 제1 부분과 상기 제2 트레이의 플랜지에 밀폐식으로 시일된 제2 부분을 구비한 단일의 필름 뚜껑을 포함할 수 있다. 이 구성형태에서는, 상기 필름 뚜껑이 상기 제1 부분을 제2 부분으로부터 분리함을 용이하게 하는 취약 부위를 구비할 수 있다.
상기 배면 카드(들)은 제1 트레이와만 결합되는 하나 이상의 배면 카드 및/또는 제2 트레이와만 결합되는 하나 이상의 배면 카드를 포함하거나, 또는 제1 트레이와 결합되는 제1 부분과 제2 트레이와 결합되는 제2 부분과 상기 제1 부분을 제2 부분으로부터 분리함을 용이하게 하기 위하여 제1 부분과 제2 부분 사이에 배치되는 취약 부분을 구비한 단일의 배면 카드를 포함할 수 있다. 각각의 배면 카드는 중간 구획실의 후방벽에 고정될 수 있다. 상기 후방벽들과 배면 카드들은 상기 플랜지들에 대하여 5° 내지 40° 또는 15° 내지 30°의 각도를 이루는 방위를 가질 수 있다. 또한 각각의 트레이는, 예를 들어 상기 배면 카드들 중 하나 이상의 상측 단부와 맞물리는 홈 또는 선반부를 구비한 안정화 표면을 갖는 상측 구획실 또는 공동을 포함할 수 있다. 대안적으로는, 상기 배면 카드들 중의 하나 이상의 일부분이 상기 상측 공동을 넘어 상방향으로 연장되고 또한 상기 상측 공동 위에 개구를 구비하여, 상기 패키징된 음식 제품이 걸이못에 걸리는 것을 용이하게 할 수 있다.
일부 실시예들에서는, 상기 패키징된 음식 제품이: 플랜지와 적어도 하나의 구획실 또는 공동을 포함하는 트레이; 구획실(들) 안에 배치되는 단백질성 음식 제품; 및 상기 구획실(들) 안에 음식 제품을 봉합시키고 전체적으로 덤벨 형상을 갖는 뚜껑을 포함할 수 있다. 상기 뚜껑은 음식 제품의 단백질 함량이 눈에 띄게 표시된 정보를 포함할 수 있다. 상기 트레이는 열 성형될 수 있고, 또한 상측 공동, 하측 공동, 및 상측 공동과 하측 공동 사이에 있는 중간 공동을 포함할 수 있다. 상기 중간 공동은 상기 상측 공동 및 하측 공동보다 더 좁은 폭을 가지고 그리고/또는 더 얕은 깊이를 가질 수 있다. 제1 단백질성 음식 제품은 상측 공동 안에 배치될 수 있다. 제2 단백질성 음식 제품은 중간 공동 안에 배치될 수 있다. 제3 단백질성 음식 제품은 하측 공동 안에 배치될 수 있다. 배면 카드는 상기 후방벽들 중 적어도 하나를 따라서 그리고 그 후방벽을 넘어 연장될 수 있다. 상기 배면 카드는 상측 단부 및 하측 단부를 구비할 수 있고, 또한 상기 플랜지와 배면 카드의 하측 단부들이 상기 패키징된 음식 제품을 수평 표면 상에 안정적으로 지지하도록 된 방위를 가질 수 있는데, 이 때 상기 배면 카드의 하측 단부는 상기 하측 구획실의 아래와 후방으로 연장되고 또한 상기 배면 카드의 상측 단부보다 더 큰 거리만큼 상기 플랜지로부터 이격되어서 상기 패키징된 음식 제품을 위한 확장된 착지 영역을 제공한다.
상기 중간 공동은 플랜지에 대하여 5° 내지 40°의 각도, 더 구체적으로는 15° 내지 30°의 각도를 이루는 방위를 가진 경사진 후방 표면을 가질 수 있다. 상기 배면 카드는 상기 경사진 후방 표면과 같은 평면 상에 놓일 수 있으며 또한 상기 경사진 후방 표면에 부착될 수 있다. 상기 상측 공동은 얕은 홈 또는 선반부, 또는 상기 배면 카드의 일부분과 맞물리는 다른 구조물을 포함하는 안정화 표면을 가질 수 있다. 상기 배면 카드의 일부분은 상기 트레이를 넘어 상방향 또는 측방향으로 연장될 수 있고 또한 상기 패키징된 음식 제품이 걸이못에 매달리는 것을 용이하게 하는 개구를 구비할 수 있다. 상기 공동들은 그 안의 산소를 제거 또는 감소시키기 위하여 가스-정화될 수 있다. 상기 음식 제품들은 치즈, 육류, 견과, 및/또는 다른 제품일 수 있다. 상기 상측 구획실 안의 음식 제품의 질량은 상기 하측 구획실 안에 있는 음식 제품의 질량보다 더 적을 수 있다. 상기 트레이의 플랜지는 평면을 한정할 수 있다. 상기 상측 구획실은 상기 하측 구획실보다 더 큰 깊이를 가질 수 있다. 상기 플랜지의 평면으로부터 상기 경사진 배면 카드의 저부 단부까지의 거리는 상기 상측 구획실의 깊이와 동등할 수 있는바, 이로써 상기 제품은 직립 방위로 진열될 수 있음은 물론이고 제품이 배면 카드의 하측 단부와 상부 구획실의 후방 표면에 의해서 지지되는 수평 또는 편평한 구성형태로 진열될 수도 있다.
일부 실시에에서는, 고속의 상업용 포장 작업에서 음식 제품을 포장하는 방법이 제공되는바, 상기 방법은:
(a) 경사진 후방 표면을 가진 적어도 하나의 공동과 플랜지를 구비한 트레이를 성형하는 단계;
(b) 상기 패키지 안에 음식 제품을 배치시키는 단계;
(c) 상기 트레이 위에 필름을 배치시키는 단계;
(d) 적어도 하나의 공동 안에 음식 제품을 시일하는 단계;
(e) 상기 경사진 후방 표면에 견고하고 경사진 배면 카드를 배치시키는 단계로서, 전체적으로 수평인 표면 상에서 상기 패키징된 음식 제품이 직립 방위(upright orientation)로 안정적으로 자체-지지(self-support)됨을 가능하게 하는 위치에 상기 배면 카드가 배치되고, 이 때 상기 플랜지의 에지는 상기 전체적으로 수평인 표면과 접촉하며, 상기 배면 카드는 상기 경사진 후방 표면으로부터 멀리 그리고 아래로 연장되어서 상기 전체적으로 수평인 표면과 접촉하게 되는, 단계; 및
(f) 복수의 추가적인 패키징된 음식 제품들을 형성하기 위하여 (a) 내지 (e)의 단계들을 반복하는 단계;를 포함한다.
(a) 내지 (f) 의 단계들은 단일의 효율적인 고속 작업의 라인에서 수행될 수 있다. 대안적으로는, 예를 들어 트레이의 성형과 같은 한 가지 이상의 단계가 라인에서 벗어나 수행될 수 있다. 트레이들이 라인에서 벗어나, 즉 오프-라인으로 성형되는 경우에는, 트레이들이 서로 겹쳐져서 적층된 상태로 채움 및 시일 라인으로 공급될 수 있다.
상기 후방 표면에 견고하고 경사진 배면 카드를 배치시키는 단계는, 상기 후방 표면에 배면 카드를 고정시키는 접착제 또는 다른 수단을 이용함을 포함할 수 있고, 또한 하나 이상의 구획실에 배면 카드를 고정시킴을 더 포함할 수 있다. 일부 실시예들에서는, 상기 트레이가 동일 평면상에 있고 경사진 후방 표면들을 구비한 두 개의 하측 구획실들과, 상기 배면 카드의 상측 단부를 수용하기 위하여 노치, 홈, 또는 선반부와 같은 안정화용 특징부를 갖는 하측 표면을 가지는 상측 구획실을 포함할 수 있다.
예를 들어 가스-정화 단계와 같은 추가적인 단계들은 상기 과정 안에 포함될 수 있다. 상기 과정에는 패키징된 음식 제품을 쌍으로 접합시키는 단계도 포함할 수 있는데, 여기에서는 상기 경사진 후방 표면에 견고하고 경사진 배면 카드를 배치시키는 단계가 두 개의 트레이들의 후방 표면들 상에 단일의 견고하고 경사진 배면 카드를 배치시킴을 포함할 수 있다.
상기 패키지의 성형, 채움, 및 시일과 배면 카드의 부착 후에는, 그 결과로서 얻어진 패키징된 음식 제품이 소매 장소로 이송될 수 있는바, 상기 소매 장소에서는 수평의 선반 상에 상기 제품이 안정적으로 자체 지지될 수 있는 직립 및 수직의 자세들로 배치된다. 대안적으로는, 상기 제품이 다른 방식으로 진열될 수 있는바, 예를 들면 상기 제품이 인접한 제품 또는 다른 구조물에 기대는 상태의 직립 자세로 선반 상에 진열되거나, 편평하거나 수평인 자세로 선반 상에 진열되거나, 또는 상부 또는 측부의 걸이 탭에 의하여 직립 또는 옆으로 된 자세로 걸이못에 매달려 진열될 수 있다.
여기에서 사용된 "배면 카드"라는 용어는 임의의 판넬 또는 이와 유사한 품목을 지칭하는 것으로 사용되었다. 여기에서 기술된 배면 카드는 임의의 적합한 재료로 만들어질 수 있는바, 비제한적인 예를 들자면 카드 스톡(card stock), 판지(paperboard), 폴리머 재료, 또는 전술된 재료들 중 한 가지 이상의 층들을 포함할 수 있는 라미네이트(laminate), 및/또는 금속 호일 등과 같은 다른 재료가 있다.
도 1 에는 제1 실시예에 따른 패키징된 음식 제품의 사시도가 도시되어 있고;
도 2 에는 제1 실시예에 따른 패키징된 음식 제품의 정면도가 도시되어 있고;
도 3 에는 제1 실시예에 따른 패키징된 음식 제품의 배면도가 도시되어 있고;
도 4 에는 제1 실시예에 따른 패키징된 음식 제품의 우측면도가 도시되어 있고;
도 5 에는 제1 실시예에 따른 패키징된 음식 제품의 좌측면도가 도시되어 있고;
도 6 에는 제1 실시예에 따른 패키징된 음식 제품의 평면도가 도시되어 있고;
도 7 에는 제1 실시예에 따른 패키징된 음식 제품의 저면도가 도시되어 있고;
도 8 에는 제2 실시예에 따른 패키징된 음식 제품의 우측면도가 도시되어 있고;
도 9 에는 제2 실시예에 따른 패키징된 음식 제품의 사시도가 도시되어 있고;
도 10 에는 도 1 의 패키징된 음식 제품의 우측면도가 도시되어 있고;
도 11 에는 제3 실시예의 우측면도가 도시되어 있고;
도 12 에는 제4 실시예의 우측면도가 도시되어 있고;
도 13 에는 제5 실시예의 우측면도가 도시되어 있고;
도 14 에는 제6 실시예의 사시도가 도시되어 있고;
도 15 에는 제6 실시예의 배면도가 도시되어 있고;
도 16 에는 도시된 예외사항을 제외하고는 도 14 의 것과 유사한 제7실시예의 배면도가 도시되어 있고;
도 17 에는 제8 실시예의 등각도(isometric view)가 도시되어 있고;
도 18 에는 도 1 의 트레이의 우측 단면도가 도시되어 있고;
도 19 에는 제9 실시예의 등각도가 도시되어 있고;
도 20 에는 도 14 의 것과 동일하되 투명한 뚜껑을 갖는 제10 실시예의 등각도가 도시되어 있고;
도 21 에는 패키징된 음식 제품을 제작하는 방법 및 진열하는 방법을 예시하는 흐름도(flow chart)가 도시되어 잇고;
도 22 에는 제11 실시예의 사시도가 도시되어 있고;
도 23 에는 제11 실시예의 정면도가 도시되어 있고;
도 24 에는 제11 실시예의 우측면도가 도시되어 있고;
도 25 에는 제12 실시예의 우측면도가 도시되어 있다.
도 1 내지 도 7 에 도시된 제1 실시예에는 하나 이상의 공동 또는 구획실, 구체적으로는 상측 구획실(44), 중간 구획실(46), 및 하측 구획실(48)을 포함하는 견고하고 열 성형된 트레이(rigid thermoformed tray; 42); 및 상기 트레이에 시일된 뚜껑(50);을 포함하는 패키징된 음식 제품(40)이 제공된다. (도 4 에 도시된) 음식 제품들(52, 54, 56)은 상기 공동들 안에 배치된다.
각각의 공동은 하나 이상의 측벽들 및 후방벽을 구비한다. 배면 카드(58)는 중간 구획실 및 하측 구획실의 동평면상에 있는 후방벽들(60, 62)을 따라서 연장되고 상기 후방벽들(60, 62)을 넘어서 연장된다. 상기 배면 카드(58)는, 플랜지(66)의 저부 단부(64)와 배면 카드(58)의 저부 단부(68)가 상기 패키징된 음식 제품을 수평 표면(70)(도 4 참조) 상에 안정적으로 지지하여 상기 패키징된 음식 제품이 세워져 진열될 수 있게끔 하는 방위(orientation)를 갖는다.
상기 배면 카드의 저부 단부(68)는 저부 구획실의 후방 표면으로부터 하향 및 후방으로 연장되어서, 상기 패키징된 음식 제품을 위한 확장된 착지영역을 제공한다. 상기 후방벽들(60, 62) 및 배면 카드(58)는, 플랜지(66)에 대하여 5°내지 40° 또는 15° 내지 30°의 각도를 이루는 방위를 가질 수 있다.
상기 배면 카드(58)는, 접착제 및/또는 다른 수단에 의하여 상기 중간 구획실 및 하측 구획실의 경사진 후방벽들(60, 62)에 대해 고정되고 같은 높이를 이루는 전방 표면 부분들을 갖는다. 또한 상기 배면 카드는 상측 구획실의 저부 벽(74)에 맞닿는 상측 단부(72)를 갖는다. 상기 제2 구획실의 저부 벽은 도 12 에 도시된 바와 같이 배면 카드의 상측 단부 또는 다른 부분과 맞물리는 얕은 홈 또는 선반부와 같은 안정화 표면(76)을 구비할 수 있다. 도 8 및 도 9 에 도시된 일 예와 같은 다른 실시예들에서는, 상기 배면 카드(58)의 일부분이 상측 공동을 넘어 상방향으로 연장될 수 있고, 또한 상기 패키징된 음식 제품이 걸이못에 용이하게 걸릴 수 있도록 하기 위하여 상측 공동의 위에 개구(104)를 포함할 수 있다. 대안적으로, 상기 배면 카드는 상기 트레이를 넘도록 측방향으로 연장될 수 있고, 또한 상기 패키징된 음식 제품의 걸이못에 걸림을 용이하게 하는 개구를 구비할 수 있다.
구획실들(44, 46, 48) 중 일부 또는 모두는 그 내부의 산소의 제거 또는 감소를 위하여 가스-정화될 수 있다. 상기 뚜껑은 습기 장벽 및 산소 장벽의 특성들을 갖는 유연성 필름을 포함할 수 있다.
취급을 용이하게 하기 위하여 그리고 테마 개념 또는 정보의 소통을 위하여, 청구항 1 의 제품은 전체적으로 덤벨 형상인 전방 표면(80)을 갖는데, 여기에서 중간 공동(46)은 상측 공동 및 하측 공동 보다 더 좁고 얕다. 상기 제품의 개념을 유지함에 있어서, 상기 전방 표면에는 단백질 내용물을 지칭하도록 눈에 띄는 정보(108), 예를 들어 "단백질 팩(Protein Pack)"이라는 단어들, 또는 상기 제품 안에 담겨진 단백질의 양이 표시된다. 상기 음식 제품은 육각형 치즈(diced cheese; 52), 육각형 육류(54), 및 견과류(56)와 같은 하나 이상의 단백질성 음식 제품으로서, 집합적으로 상당한 양의 단백질을 함유하는 단백질성 음식 제품을 포함할 수 있다. 본 발명을 제한하는 의미가 아니라 예로서, 일부 실시예들에서의 단백질의 양은 예를 들어 대략 5 내지 20 그램; 대략 12 내지 14 그램; 또는 대략 13 그램일 수 있고, 상기 단백질의 양은 상기 전방 표면(80) 상에 눈에 띄게 표시되거나 또는 다른 방식으로 패키지에 포함된 문자 및/또는 그래픽에 의해서 소통될 수 있다. 다른 문자, 그래픽, 컬러 등은, 브랜드 정보, 성분 정보, 영양 정보를 제공하도록 패키지의 표면들 중 임의의 것에 포함될 수 있는바, 이로 인하여 또는 다른 이유로 인하여 패키지가 매력적으로 보이게 된다.
일부 실시예들에서, 상기 상측 구획실 안의 음식 제품의 질량은 안정성 향상을 위하여 상기 하측 구획실 안의 음식 제품의 질량보다 더 작을 수 있다. 다른 실시예에서는, 상기 상측 구획실 안의 음식 제품의 질량이 하측 구획실 안의 음식 제품의 질량과 같거나 그보다 더 클 수 있으며, 이와 같은 구성과 관련하여 무게중심이 더 높더라도 상기 경사진 배면 카드가 충분한 안정성을 제공할 수 있다.
상기 제품은 취급 특성이 우수하도록 된 크기 및 형상을 갖는 것이 바람직하다. 이를 위하여, 일부 실시예들에서의 트레이(42)는 3in. 내지 10in., 또는 6in. 내지 7in.의 높이 "h"; 2in. 내지 5 in. 또는 3in. 내지 4 in.의 최대 폭; 감소된 중앙 폭 "W2"; 대략 1in. 내지 4in. 또는 2in. 내지 3in.의 깊이 "d1"; 및 d1보다 작은 감소된 중앙 깊이 "d2"를 갖는다. 일부 실시예들에서 상기 배면 카드(58)는 하측 구획실로부터 하향 및 후방으로 연장되고, 일부 실시예들에서는 상기 제품에 "d1"보다 더 큰 증가된 깊이 "d3"를 제품의 저부에 제공한다. 일부 실시예들에서는, 상측 구획실(44) 및 하측 구획실(48) 각각이 폭 "W3"을 가지고, 중간 구획실이 W3 보다 작은, 감소된 폭 "W4" 을 갖는다. 안정성을 증진시키기 위하여, 플랜지 폭 "W5"과 플랜지 복귀 치수 "W6"(도 18 에 도시됨)는 둘 다 상당히 작은 것이 바람직하다. 일부 실시예들에서는, 상기 플랜지 폭 W5 이 예를 들어 5mm 내지 6mm일 수 있고, 상기 플랜지 복귀 치수 W6 는 예를 들어 0mm 내지 5 mm 또는 2mm 내지 3mm일 수 있다.
도 8 및 도 9 에는 아래에 설명된 사항을 제외하고는 도 1 에 도시된 실시예와 유사한 실시예가 도시되어 있다. 도 8 및 도 9 의 실시예에서는, 배면 카드(58)가 상측 구획실(44)의 폭 전체를 가로질러 상측 구획실(44)을 넘어 상방향으로 연장되고, 뚜껑(50), 플랜지(66), 및 배면 카드(58)에는 걸이못 개구(104)들이 제공된다. 다른 유사한 실시예들에서는, 상기 배면 카드가 상기 플랜지의 상측 에지를 수직으로 넘어 연장될 수 있고, 단일의 걸이못 개구가 배면 카드에만 제공될 수 있다. 또한, 다른 실시예들에서 상기 배면 카드의 폭은 배면 카드의 상측 단부 가까이에서 감소될 수 있다.
도 10 에는 도 1 의 실시예와 유사한 실시예가 도시되어 있는바, 이 실시예는 도 10 의 실시예의 하측 구획실(48)의 깊이가 상측 구획실(44)의 깊이보다 작고, 제품의 저부에서 제품의 깊이, 즉 플랜지의 전방 표면에 의하여 형성되는 평면으로부터 배면 카드의 저부/후방 단부(68)까지의 거리가 상측 구획실(44)의 깊이와 동등하다는 점에서 상이하다. 도 10 의 구성형태는, 콤팩트한 적층을 용이하게 할 수 있고, 또한 음식 제품(40)들을 직립의 방위, 편평한 방위, 또는 다른 방위로 진열함을 용이하게 할 수 있다. 예를 들어, 도 10 에 도시된 것과 유사한, 수평의 방위를 갖는 제품들의 적층은 적층의 부하로 인하여 배면 카드가 현저히 휘어지지 않기 때문에 보다 안정적일 수 있다. 그러나, 도 10 의 실시예의 안정성은 저부 또는 베이스에서의 감소된 깊이로 인하여 도 1 내지 도 7 의 실시예의 안정성만큼 크지 않을 수 있다. 또한, 배면 카드의 부착 전에, 도 10 의 트레이가 하측 구획실(48)의 후방벽(62)과 상측 구획실(44)의 후방벽(82) 상에 안착된다면, 플랜지(66)는 수평을 이루지 않을 것이며, 이는 트레이의 고속 채움과 시일을 복잡하게 만들 수 있다.
도 13 에 도시된 바와 같이, 배면 카드는 반드시 중간 구획실(46) 및 하측 구획실(48) 모두에 부착될 필요가 없으며, 중간 구획실(46)에만 부착되고 하측 구획실(48)로부터는 이격될 수 있다.
도 14, 도 15, 및 도 20 에는 전술된 것과 유사한 제1 트레이(42) 및 제2 트레이(42)를 포함하는 "다중팩(multipack)"의 패키징된 음식 제품이 도시되어 있는데, 상기 트레이들 각각은 플랜지(66)와 적어도 하나의 공동을 포함한다. 상기 공동 안에 음식 제품을 봉합하는 수단은 상기 제1 트레이의 플랜지에 밀폐식으로 시일된 제1 필름 뚜껑과, 상기 제2 트레이의 플랜지에 밀폐식으로 시일된 제2 필름 뚜껑을 포함할 수 있다. 대안적으로 또는 추가적으로, 상기 공동 안에 음식 제품을 봉합하는 수단은, 제1 트레이를 덮는 제1 부분(88) 및 제2 트레이를 덮는 제2 부분(90)을 구비한, 단일의 불투명하거나(도 14 참조) 또는 투명한(도 20 참조) 필름 뚜겅(84)을 포함할 수 있다. 도 20 에 도시된 바와 같이 투명한 뚜껑을 제공하면, 아래에 놓인 트레이, 그 안에 담겨진 음식 제품, 및/또는 그 아래의 표면 상에 있는 그래픽, 문자 등이 상기 뚜껑을 통하여 보일 수 있게 된다는 장점이 있다. 필름 뚜껑(84)은, 제2 부분으로부터 제1 부분의 분리를 용이하게 하기 위하여 예를 들어 소공(perforation)에 의하여 형성된 취약부위(86)를 가질 수 있다.
다중팩의 실시예들에서는 상기 배면 카드(58)가, 제1 트레이와 결합되는 제1 부분(92) 및 제2 트레이와 결합되는 제2 부분(94)을 구비한 단일의 배면 카드를 포함할 수 있으며, 상기 제1 부분과 제2 부분 사이에 구비된 취약 부위(96)는 제2 부분으로부터 제1 부분을 분리시킴을 용이하게 한다. 상기 취약 부위(96)는 한 쌍의 평행한 수직 소공들(98)에 의하여 형성되는 분리가능한 재료 스트립을 포함할 수 있다. 상기 배면 카드들 중 하나 이상의 일부분은 상기 상측 공동을 넘어 상방향으로 연장될 수 있고, 상기 패키징된 음식 제품이 걸이못에 걸림을 용이하게 하기 위하여 상기 상측 공동 위에 개구를 가질 수 있다.
도 16 및 도 17 에는 아래에 설명된 바를 제외하고는 도 14 및 도 15 에 도시된 것과 유사한 추가적인 실시예들이 도시되어 있다.
도 16 의 실시예에서는, 걸이못 개구(104)를 구비한 걸이 탭(hang tab; 100)이 상기 상측 구획실(44)들 사이에서 상방향으로 연장된, 분리가능한 스트립(96)의 연장부(102) 상에 제공된다. 상기 걸이 탭(100)은, 상기 개구 둘레에 추가적인 강도와 내구성을 제공하고 취급을 용이하게 하기 위하여 확장된 머리부를 가질 수 있다.
도 17 에 도시된 실시예에서, 상기 배면 카드는 상측 구획실(44)의 폭 전체를 가로질러 상측 구획실(44)들을 넘어 상방향으로 연장되고, 걸이못 개구(104)들은 상기 뚜껑(50)과 배면 카드(58)에 제공된다.
도 21 에는 하기 (a) 내지 (f)의 단계들(211 - 216)을 포함하는 상업용 고속 포장 작업에서 음식 제품을 포장하고 진열하는 방법이 도시되어 있다.
(a) 경사진 후방 표면을 갖는 적어도 하나의 공동과 플랜지를 구비한 트레이를 성형하는 단계(211);
(b) 상기 공동 안에 음식 제품을 배치시키는 단계(212);
(c) 상기 트레이 위에 필름을 배치시키는 단계(213);
(d) 적어도 하나의 공동 안에 음식 제품을 시일하는 단계(214);
(e) 견고하고 경사진 배면 카드를 상기 경사진 후방 표면 상에서, 패키징된 음식 제품이 전체적으로 수평인 표면 상에 직립 방위로 안정적으로 자체-지지(self-support)됨을 가능하게 하는 위치에 배치시키는 단계(215)로서, 상기 자체-지지는 상기 전체적으로 수평인 표면과 접촉하는 플랜지의 에지(edge)와 상기 전체적으로 수평인 표면과 접촉하도록 상기 경사진 후방 표면으로부터 멀리 아래로 연장된 배면 카드에 의하여 이루어지는, 단계(215);
(f) 복수의 추가적인 패키징된 음식 제품을 형성하기 위하여 상기 단계들 (a) 내지 (e)를 반복하는 단계(216); 및
(g) 소매 진열대에서 복수의 패키징된 음식 제품들을 직립하도록 세우는 단계(217).
단계 (b)는 트레이가 도 4 의 자세로부터 시계방향으로 90° 회전된, 전체적으로 수평인 자세로 놓인 상태, 예를 들어 상기 트레이의 후방이 컨베이어 상에 안착된 상태에서 수행될 수 있다.
단계 (a) 내지 (f) 는, 라인(line)에서 단일의 효율적인 상업용 고속 작업으로서 수행될 수 있다. 대안적으로는, 트레이를 성형하는 단계 등의 하나 이상의 단계들이 라인과 별도로 수행될 수 있다. 상기 트레이들이 라인과 별도로 성형되는 경우에는, 트레이들이 적층된 채로 채움 및 시일 라인(filling and sealing line)으로 공급될 수 있는바, 이 때 그 트레이들은 서로 포개어지되 포개짐해제(de-nesting)를 용이하게 하기 위하여 제공된 적층용 다리부(106)(도 19 참조)에 의하여 포개어진다.
상기 견고한 경사진 배면 카드를 후방 표면 상에 배치시키는 단계는, 상기 배면 카드를 후방 표면에 고정시키기 위하여 접착제 또는 다른 수단을 이용함을 포함할 수 있고, 상기 배면 카드를 하나 초과의 구획실에 고정시킴을 더 포함할 수 있다. 일부 실시예들에서는, 상기 트레이가 동일 평면상에 있는 경사진 후방 표면들을 가진 두 개의 하측 구획실들과 배면 카드의 상측 단부를 수용하기 위한 노치, 홈, 또는 선반부와 같은 안정화 특징부를 갖는 하측 표면을 구비한 상측 구획실을 구비할 수 있다.
가스-정화 단계와 같은 추가적인 단계는 상기 과정 안에 포함될 수 있다. 상기 과정에는 패키징된 음식 제품들을 쌍을 이루도록 접합시킴도 포함될 수 있는바, 이 경우에는 상기 경사진 후방 표면에 견고한 경사진 배면 카드를 배치시키는 단계는 두 개의 트레이들의 후방 표면들 상에 단일의 견고한 경사진 배면 카드를 배치시킴을 포함한다.
패키지의 성형, 채움, 및 시일과 배면 카드의 부착 이후에는, 그 결과로서 얻어진 패키징된 음식 제품들이 소매 장소로 이송될 수 있으며, 소매 장소에서 수평의 선반들 상에 안정적이고 자체-지지하는 직립 자세와 수직 자세로 놓여질 수 있다. 대안적으로는, 상기 패키징된 음식 제품들이 다른 방식으로 진열될 수도 있는바, 예를 들면 선반들 상에서 인접한 제품 또는 다른 구조물에 기대는 직립 자세로 진열되거나, 또는 편평하거나 수평인 자세로 선반에 진열되거나, 또는 걸이못에 상부 또는 측부의 걸이 탭에 의하여 직립 자세 또는 옆으로 된 자세로 매달려 진열될 수 있다.
도 22 내지 도 24 에는 도 1 의 것과 유사한 패키징된 음식 제품에서 이용되는 트레이(42)를 포함하는 다른 실시예가 도시되어 있다. 도 22 내지 도 24 의 트레이(42)는 상측 구획실(44), 중간 구획실(46), 및 하측 구획실(48)을 포함한다. 상기 트레이(42)는 전체적으로 덤벨 형상을 가지며, (1) 전체적으로 수직인 후방벽(60)을 갖는 중간 구획실(46)을 구비하여 트레이가 수평축을 중심으로 대칭을 이루고, (2) 트레이가 도 1 의 트레이의 폭보다 큰 폭을 갖는다는 점을 제외하고는 도 1 의 트레이와 유사하다. 도 22 내지 도 24 의 트레이를 채택하는 음식 패키지들은 후방 패널(back panel)을 포함할 수 있으나, 후방 패널을 반드시 포함하는 것은 아니다.
도 25 에는 도 1 내지 도 7 에 도시된 것과 유사한 다른 실시예가 도시되어 있는데, 도 25 에 도시된 실시예는 상측 구획실(44)의 후방벽(82)이 저부 구획실(48)의 가장 깊은 부분에 대해 접선을 이루는 평면에 배치되어 있는 전체적으로 편평한 표면(83)을 갖는다는 점에서 도 7 의 실시예와 상이하다. 이 실시예에서, 상기 상측 구획실의 최대 깊이는 저부 구획실(48)의 최대 깊이와 동등하다. 즉, 플랜지(66)의 전방 표면에 의해 한정되는 평면으로부터 저부 구획실(48)의 최후방 부분까지의 거리가, 동일한 평면으로부터 상부 구획실의 최후방 부분까지의 거리와 동등하다. 이와 같은 구성형태는, 컨베이어와 접촉하는 표면적이 증가됨으로 인하여, 채움 중에 상기 견고하고 열 성형된 트레이(42)의 안정성을 증가시킬 수 있다. 즉, 만일 상기 트레이가 상기 배면 카드(58)의 부착 전에 컨베이어 또는 다른 지지 표면 상에서 전체적으로 수평인 자세로 놓인 채로 채워진다면, 상기 전체적으로 편평한 표면(83)이 접촉 면적을 증가시켜서 안정성을 증가시킴으로써, 상기 트레이가 건드림(tipping), 미끄러짐(sliding), 흔들림(rocking), 또는 컨베이어 또는 다른 지지 표면에 대한 바람직하지 못한 기타 움직임에 대해서 덜 취약하게 된다.

Claims (36)

  1. 세워져 진열될 수 있는, 패키징된 음식 제품으로서, 상기 패키징된 음식 제품은:
    제1 단부 및 제2 단부를 구비한 플랜지(flange)와, 적어도 하나의 측벽과 상기 플랜지에 대해 경사진 후방벽을 구비하여 내부에 음식 제품이 배치되는 적어도 하나의 공동(cavity)을 포함하는 트레이(tray);
    상기 트레이에 시일(seal)된 뚜껑; 및
    상기 후방벽을 따라서 그리고 후방벽을 넘어 연장되고, 제1 단부 및 제2 단부를 구비한 배면 카드(back card);를 포함하고,
    상기 배면 카드는, 상기 플랜지의 제1 단부가 상기 플랜지의 제2 단부 위의 높은 위치에 있고, 상기 배면 카드의 제1 단부가 상기 배면 카드의 제2 단부 위의 높은 위치에 있으며, 상기 플랜지의 제2 단부와 상기 배면 카드의 제2 단부가 수평 표면 상에서 상기 패키징된 음식 제품을 안정적으로 지지하고, 상기 패키징된 음식 제품을 위한 확장된 착지영역(footprint)을 제공하기 위하여 상기 배면 카드의 제2 단부가 상기 배면 카드의 제1 단부보다 더 큰 거리만큼 상기 플랜지로부터 이격되어서, 상기 패키징된 음식 제품이 세워져서 진열될 수 있도록 되는 방위를 갖는, 패키징된 음식 제품.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 후방벽은 상기 플랜지에 대하여 5° 내지 40°의 각도인 방위를 갖는, 패키징된 음식 제품.
  3. 제2항에 있어서,
    상기 트레이는 상측 공동 및 적어도 하나의 하측 공동을 포함하고, 상기 상측 공동은 상기 배면 카드의 일부분과 맞물리는 안정화 표면(stabilizing surface)을 갖는, 패키징된 음식 제품.
  4. 제3항에 있어서,
    상기 배면 카드는 상기 후방벽에 고정되고, 상기 안정화 표면은 얕은 홈(groove) 또는 선반부(shelf)를 포함하는, 패키징된 음식 제품.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 트레이는 상측 공동 및 적어도 하나의 하측 공동을 포함하고, 상기 배면 카드의 일부분은 상기 상측 공동을 넘어 상방향으로 연장되며 또한 상기 상측 공동 위에 개구(opening)를 구비하여, 상기 패키징된 음식 제품을 걸이못(peg)에 거는 것이 용이하게 되는, 패키징된 음식 제품.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 트레이는, 적어도 하나의 공동을 포함하는 제1 부분(first portion), 적어도 하나의 공동을 포함하는 제2 부분(second portion), 및 상기 제2 부분으로부터 제1 부분의 분리를 용이하게 하기 위하여 상기 제1 부분과 제2 부분 사이에 있는 취약 부위(area of weakness)를 포함하는, 패키징된 음식 제품.
  7. 제1항에 있어서,
    상기 적어도 하나의 공동은 그 안의 산소를 제거 또는 감소시키기 위하여 가스-정화(gas-flush)되는, 패키징된 음식 제품.
  8. 제1항에 있어서,
    상기 패키징된 음식 제품은 전체적으로 덤벨(dumbbell) 형상인 전방 표면을 구비하고, 상기 전방 표면에는 단백질 함량을 나타내는 정보가 눈에 띄게 표시되어 있으며, 상기 음식 제품에는 치즈, 육류, 및 견과로 이루어진 그룹으로부터 선택된 적어도 한 가지의 단백질성(proteinaceous) 음식 제품이 포함되는, 패키징된 음식 제품.
  9. 제8항에 있어서,
    상기 트레이는 상측 공동, 하측 공동, 및 상기 상측 공동과 하측 공동 사이의 중간 공동을 포함하고, 상기 중간 공동은 상기 상측 공동 및 하측 공동보다 폭이 더 좁으며, 상기 상측 공동은 제1 음식 제품을 담고 있고, 상기 하측 공동은 제2 음식 제품을 담고 있으며, 상측 구획실(upper compartment) 안의 음식 제품의 질량은 하측 구획실(lower compartment) 안의 음식 제품의 질량보다 적은, 패키징된 음식 제품.
  10. 세워져 진열될 수 있는, 패키징된 음식 제품으로서, 상기 패키징된 음식 제품은:
    열 성형(thermoform)되고 견고한 제1 트레이 및 제2 트레이로서, 상기 제1 트레이 및 제2 트레이 각각은 플랜지와 적어도 하나의 공동을 포함하고, 공동 각각은 상기 플랜지에 대해 경사를 이루는 후방벽과 적어도 하나의 측벽을 가지며, 상기 플랜지는 상측 단부 및 하측 단부를 구비한, 제1 트레이 및 제2 트레이;
    상기 공동들 안에 배치되는 음식 제품들;
    상기 공동들 안에 음식 제품들을 봉합(封合)하기 위한 수단; 및
    상기 후방벽들 중 적어도 하나를 따라서 그리고 그 후방벽을 넘어 연장되는 배면 카드 수단(back card means)으로서, 상기 배면 카드 수단은 상측 단부 및 하측 단부를 구비하고,
    상기 배면 카드 수단은, 상기 배면 카드 수단과 플랜지의 하측 단부들이 상기 패키징된 음식 제품을 수평 표면 상에 안정적으로 지지하고 상기 배면 카드 수단의 하측 단부가 배면 카드 수단의 상측 단부보다 더 큰 거리만큼 상기 플랜지로부터 이격되어 상기 패키징된 음식 제품을 위한 확장된 착지영역을 제공하도록 된 방위를 갖는, 패키징된 음식 제품.
  11. 제10항에 있어서,
    상기 공동들은 공동 내부의 산소를 제거 또는 감소시키기 위하여 가스-정화되는, 패키징된 음식 제품.
  12. 제11항에 있어서,
    상기 공동들 안에 음식 제품들을 봉합하기 위한 수단은 제1 트레이의 플랜지에 밀폐식으로 시일되는 제1 필름 뚜껑(first film lid)과 제2 트레이의 플랜지에 밀폐식으로 시일되는 제2 필름 뚜껑을 포함하는, 패키징된 음식 제품.
  13. 제11항에 있어서,
    상기 공동들 안에 음식 제품들을 봉합하기 위한 수단은 제1 트레이의 플랜지에 밀폐식으로 시일된 제1 부분과 제2 트레이의 플랜지에 밀폐식으로 시일된 제2 부분을 구비한 필름 뚜껑을 포함하고, 상기 필름 뚜껑은 제2 부분으로부터 제1 부분의 분리를 용이하게 하는 취약 부위를 구비한, 패키징된 음식 제품.
  14. 제11항에 있어서,
    상기 배면 카드 수단은 제1 트레이와 결합되는 제1 배면 카드 및 제2 트레이와 결합되는 제2 배면 카드를 포함하는, 패키징된 음식 제품.
  15. 제11항에 있어서,
    상기 배면 카드 수단은 제1 트레이와 결합되는 제1 부분 및 제2 트레이와 결합되는 제2 부분을 구비한 배면 카드를 포함하고, 상기 배면 카드는 제2 부분으로부터 제1 부분의 분리를 용이하게 하는 취약 부위를 구비한, 패키징된 음식 제품.
  16. 제11항에 있어서,
    상기 후방벽들은 상기 플랜지들에 대하여 5° 내지 40°의 각도를 이루는 방위를 갖는, 패키징된 음식 제품.
  17. 제11항에 있어서,
    각각의 트레이는 상측 공동 및 적어도 하나의 하측 공동을 포함하고, 각각의 상측 공동은 상기 배면 카드 수단의 일부분과 맞물리는 안정화 표면을 갖는, 패키징된 음식 제품.
  18. 제17항에 있어서,
    상기 배면 카드 수단은 후방벽에 고정되고, 상기 안정화 표면은 얕은 홈 또는 선반부를 포함하며, 상기 배면 카드의 취약 부위는 평행한 소공들(perforations)에 의하여 한정된 분리가능한 재료 스트립(strip of material)을 포함하는, 패키징된 음식 제품.
  19. 제11항에 있어서,
    상기 트레이는 상측 공동 및 적어도 하나의 하측 공동을 포함하고, 상기 배면 카드 수단의 일부분은 상기 상측 공동을 넘어 상방향으로 연장되고 또한 상기 상측 공동 위에 개구를 구비하여, 걸이못에 상기 패키징된 음식 제품을 매다는 것이 용이하게 되는, 패키징된 음식 제품.
  20. 플랜지 및 적어도 하나의 공동을 포함하는 열 성형된 트레이;
    상기 적어도 하나의 공동 안에 배치된 단백질성 음식 제품; 및
    전체적으로 덤벨 형상을 가지며 상기 적어도 하나의 공동 안에 음식 제품을 봉합시키는 뚜껑으로서, 상기 음식 제품의 단백질 함량에 관하여 눈에 띄게 표시된 정보를 갖는, 뚜껑;을 포함하는, 패키징된 음식 제품.
  21. 제20항에 있어서,
    상기 열 성형된 트레이는 상측 공동, 하측 공동, 및 상측 공동과 하측 공동 사이의 중간 공동을 포함하고, 상기 중간 공동은 상기 상측 공동 및 하측 공동보다 폭이 좁은, 패키징된 음식 제품.
  22. 제21항에 있어서,
    상기 상측 공동 안에는 제1 단백질성 음식 제품이 배치되고, 상기 중간 공동 안에는 제2 단백질성 음식 제품이 배치되며, 상기 하측 공동 안에는 제3 단백질성 음식 제품이 배치되는, 패키징된 음식 제품.
  23. 제22항에 있어서,
    상기 패키징된 음식 제품은 상기 후방벽들 중 적어도 하나를 따라서 그리고 그 후방벽을 넘어 연장된 배면 카드 수단을 더 포함하고, 상기 배면 카드 수단은 상측 단부 및 하측 단부를 구비하며,
    상기 배면 카드 수단은, 상기 배면 카드 수단과 플랜지의 하측 단부가 상기 패키징된 음식 제품을 수평 표면 상에 안정적으로 지지하고 상기 배면 카드 수단의 하측 단부가 배면 카드 수단의 상측 단부보다 더 큰 거리만큼 상기 플랜지로부터 이격되어 상기 패키징된 음식 제품을 위한 확장된 착지영역을 제공하도록 된 방위를 갖는, 패키징된 음식 제품.
  24. 제23항에 있어서,
    상기 중간 공동은 상기 플랜지에 대해 5° 내지 40°의 각도를 이루는 방위를 갖는 경사진 후방 표면을 구비하고, 상기 배면 카드 수단은 상기 경사진 후방 표면에 부착되며,
    상기 상측 공동은 상기 배면 카드 수단의 일부분과 맞물리는 얕은 홈 또는 선반부를 포함하는 안정화 표면을 구비하고,
    상기 패키징된 음식 제품은, 상기 패키징된 음식 제품이 한 손에 쉽고 편안하게 보유됨을 가능하게 하게끔 감소된 폭 및 깊이를 갖는 중앙 부분을 구비하며,
    상기 플랜지는 대략 5mm 내지 6mm의 폭을 가지고,
    상기 플랜지는 대략 0mm 내지 4mm의 리턴 립(return lip) 치수를 가지며,
    상기 배면 카드의 일부분은 상기 상측 공동을 넘어 상방향으로 연장되고 또한 상기 상측 공동 위에 개구를 구비하여, 상기 패키징된 음식 제품을 걸이못에 거는 것이 용이하게 되며,
    상기 공동들은 공동들 안의 산소를 제거 또는 감소시키기 위하여 가스-정화되고,
    상기 음식 제품들은 대략적으로 총 13그램의 단백질을 제공하는 것으로서 치즈, 육류, 및 견과류로 이루어진 그룹으로부터 선택되며, 상기 상측 구획실 안의 음식 제품의 질량은 상기 하측 구획실 안의 음식 제품의 질량보다 적은, 패키징된 음식 제품.
  25. 제24항에 있어서,
    상기 플랜지는 평면을 한정하고, 상기 트레이는 후방 표면을 가진 상측 구획실, 후방 표면을 가진 하측 구획실, 및 후방 표면을 가진 중간 구획실을 포함하며, 상기 상측 구획실은 상기 하측 구획실보다 더 큰 깊이를 가지고, 상기 플랜지의 평면으로부터 상기 경사진 배면 카드의 저부 단부까지의 거리는 상기 상측 구획실의 깊이와 동등한, 패키징된 음식 제품.
  26. 제24항에 있어서,
    상기 플랜지는 평면을 한정하고, 상기 트레이는 후방 표면을 가진 상측 구획실, 후방 표면을 가진 하측 구획실, 및 후방 표면을 가진 중간 구획실을 포함하며, 상기 상측 구획실은 상기 하측 구획실보다 더 큰 깊이를 가지고, 상기 플랜지의 평면으로부터 상기 경사진 배면 카드의 저부 단부까지의 거리는 상기 상측 구획실의 깊이와 동등한, 패키징된 음식 제품.
  27. 패키징된 음식 제품을 제공하는 방법으로서,
    (a) 경사진 후방 표면을 가진 적어도 하나의 공동과 플랜지를 구비한 트레이를 성형하는 단계;
    (b) 상기 트레이 안에 음식 제품을 배치시키는 단계;
    (c) 상기 트레이 위에 필름을 배치시키는 단계;
    (d) 적어도 하나의 공동 안에 음식 제품을 시일하는 단계;
    (e) 상기 경사진 후방 표면에 견고하고 경사진 배면 카드를 배치시키는 단계로서, 전체적으로 수평인 표면 상에서 상기 패키징된 음식 제품이 직립 방위(upright orientation)로 안정적으로 자체-지지(self-support)됨을 가능하게 하는 위치에 상기 배면 카드가 배치되고, 이 때 상기 플랜지의 에지는 상기 전체적으로 수평인 표면과 접촉하며, 상기 배면 카드는 상기 경사진 후방 표면으로부터 멀리 그리고 아래로 연장되어서 상기 전체적으로 수평인 표면과 접촉하게 되는, 단계; 및
    (f) 복수의 추가적인 패키징된 음식 제품들을 형성하기 위하여 (a) 내지 (e)의 단계들을 반복하는 단계;를 포함하는, 방법.
  28. 제27항에 있어서,
    상기 (a) 내지 (f)의 단계들은 라인(line)에서 수행되는, 방법.
  29. 제27항에 있어서,
    상기 트레이들은 라인 밖에서 사전에 성형되는, 방법.
  30. 제27항에 있어서,
    상기 방법은 상기 패키징된 음식 제품들이 쌍을 이루도록 접합시키는 단계를 더 포함하고, 상기 경사진 후방 표면에 견고하고 경사진 배면 카드를 배치시키는 단계는 두 개의 트레이들의 후방 표면들에 단일의 견고하고 경사진 배면 카드를 배치시킴을 포함하는, 방법.
  31. 제27항에 있어서,
    상기 트레이는 후방 표면을 구비한 상측 구획실, 후방 표면을 구비한 하측 구획실, 및 후방 표면을 구비한 중간 구획실을 포함하고, 상기 상측 구획실과 하측 구획실은 실질적으로 동일한 깊이를 가지며, 상기 트레이에 음식 제품을 배치시키는 단계는 상기 경사진 후방 표면에 경사진 배면 카드를 배치시키기 전에 상기 상측 구획실과 하측 구획실의 후방 표면들에 의하여 상기 트레이가 안착되는 상태로 트레이를 수평 자세로 배치시킴을 포함하는, 방법.
  32. 제31항에 있어서,
    상기 플랜지는 평면을 한정하고, 상기 트레이는 후방 표면을 구비한 상측 구획실, 후방 표면을 구비한 하측 구획실, 및 후방 표면을 구비한 중간 구획실을 포함하며, 상기 상측 구획실은 상기 하측 구획실보다 더 큰 깊이를 가지며, 상기 플랜지의 평면으로부터 상기 경사진 배면 카드의 저부 단부까지의 거리는 상기 상측 구획실의 깊이와 동등하고,
    상기 방법은 상기 제품이 상부 구획실의 후방 표면과 상기 배면 카드의 하측 단부에 의하여 지지되는 수평의 구성형태로 상기 제품을 진열함을 더 포함하는, 방법.
  33. 상업용 고속 포장 작업에서 음식 제품을 포장한 다음에 음식 제품을 소매 셋팅(retail setting)으로 진열하는 방법으로서,
    (a) 경사진 후방 표면을 갖는 적어도 하나의 공동과 플랜지를 구비한 트레이를 성형하는 단계;
    (b) 음식 제품을 패키지 안에 배치시키는 단계;
    (c) 상기 트레이 위에 필름을 배치시키는 단계;
    (d) 적어도 하나의 공동 안에 음식 제품을 시일시키는 단계;
    (e) 상기 경사진 후방 표면에 견고하고 경사진 배면 카드를 배치시키는 단계;
    (f) 복수의 추가적인 패키징된 음식 제품을 형성하기 위하여 (a) 내지 (e)의 단계들을 반복하는 단계; 및
    (g) 소매 진열대(retail display)에 복수의 패키징된 음식 제품들을 직립하게 세우는 단계로서, 상기 패키징된 음식 제품들 각각은 전체적으로 수평인 표면 상에 직립 방위로 안정적으로 자체-지지되게끔 세워지며, 이와 같은 세워짐은, 상기 전체적으로 수평인 표면과 접촉하는 상기 플랜지의 에지와, 상기 경사진 후방 표면으로부터 멀리 아래로 연장되어 상기 전체적으로 수평인 표면과 접촉하는 배면 카드에 의하여 이루어지는, 방법.
  34. 제33항에 있어서,
    상기 트레이는 상측 공동과, 경사진 후방 표면을 구비한 적어도 하나의 하측 공동을 포함하고,
    상기 방법은 상기 상측 공동에 있는 노치(notch) 안으로 상기 배면 카드의 일부분을 배치시킴을 더 포함하는, 방법.
  35. 세워져 진열될 수 있는 패키지(package)로서,
    제1 단부 및 제2 단부를 구비한 플랜지, 및 상기 플랜지에 대해 경사진 후방벽과 적어도 하나의 측벽을 가진 적어도 하나의 공동을 포함하는, 견고하고 열 성형된 트레이;
    상기 트레이에 시일된 뚜껑; 및
    제1 단부 및 제2 단부를 구비하며, 상기 후방벽을 따라서 그리고 상기 후방벽을 넘어 연장된, 배면 카드;를 포함하고,
    상기 배면 카드는, 상기 플랜지의 제1 단부가 상기 플랜지의 제2 단부 위의 높은 위치에 있고, 상기 배면 카드의 제1 단부가 상기 배면 카드의 제2 단부 위의 높은 위치에 있으며, 상기 플랜지의 제2 단부와 상기 배면 카드의 제2 단부가 수평 표면 상에서 상기 패키지를 안정적으로 지지하고, 상기 패키지를 위한 확장된 착지영역(footprint)을 제공하기 위하여 상기 배면 카드의 제2 단부가 상기 배면 카드의 제1 단부보다 더 큰 거리만큼 상기 플랜지로부터 이격되어서, 상기 패키지가 세워져서 진열될 수 있도록 되는 방위를 갖는, 패키지.
  36. 제35항에 있어서,
    상기 후방벽은 상기 플랜지에 대하여 5° 내지 40°의 각도인 방위를 가지고,
    상기 트레이는 상측 공동 및 적어도 하나의 하측 공동을 포함하며, 상기 상측 공동은 상기 배면 카드의 일부분과 맞물리는 안정화 표면을 구비하고,
    상기 배면 카드는 후방벽에 고정되며, 상기 안정화 표면은 얕은 홈 또는 선반부를 포함하고,
    상기 트레이는 상측 공동 및 적어도 하나의 하측 공동을 포함하고, 상기 배면 카드의 일부분은 상기 상측 공동을 넘어 상방향으로 연장되고 또한 상기 상측 공동 위에 개구를 구비하여, 걸이못에 상기 패키지가 용이하게 걸릴 수 있게 되며,
    상기 트레이는 적어도 하나의 공동을 구비한 제1 부분, 적어도 하나의 공동을 구비한 제2 부분, 및 상기 제1 부분과 제2 부분의 사이에서 상기 제2 부분으로부터 제1 부분의 분리를 용이하게 하는 취약 부위를 포함하고,
    상기 적어도 하나의 공동은 그 안의 산소의 제거 또는 감소를 위하여 가스-정화되고,
    상기 패키지는 전체적으로 덤벨 형상인 전방 표면을 구비하고, 상기 전방 표면에는 단백질 함량을 나타내는 정보가 눈에 띄게 표시되어 있으며,
    상기 트레이는 상측 공동, 하측 공동, 및 상기 상측 공동과 하측 공동 사이의 중간 공동을 포함하고, 상기 중간 공동은 상기 상측 공동 및 하측 공동보다 폭이 좁으며, 상기 상측 구획실의 체적은 상기 하측 구획실의 체적보다 작은, 패키지.
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