KR20150069243A - Health food composition containing deer antler extraction and red ginseng extraction - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 녹용 농축액 및 홍삼 농축액을 함유하는 건강식품 조성물에 관한 것이다.
The present invention relates to a health food composition containing a green tea concentrate and a red ginseng concentrate.
녹용은 숫사슴의 갓 자란 뿔을 채취 가공하여 건조한 것을 일컫는다. 사슴은 매년 3월 중순경부터 늙은 뿔이 떨어지고, 새 뿔이 돋아나기 시작하는데 이때 골질화되지 않은 어린 뿔을 녹용이라 한다. 녹용의 지용성 성분 중 당지질의 일종인 갱글리오사이드(Ganglioside)는 신장, 간, 지라, 뇌의 회백질에 축적되어 있는 고분자의 당지질로서 임상실험 결과 신경세포의 전달 장애에 관련된 당뇨병 및 신경독증에 유효한 것으로 알려져 있다(특허문헌 1).Deer antler refers to the dry, pickled and processed horn of a stag. In the middle of March every year, old horns fall and new horns begin to sprout. At this time, the unbroken horn is called antler. Ganglioside, a type of glycolipid, is a glycolipid of polymers accumulated in the kidneys, liver, spleen and gray matter of the brain. As a result of clinical trials, Ganglioside is effective for diabetes and neurotoxicity related to neuronal transmission disorder (Patent Document 1).
상기와 같은 동물 및 임상실험 결과에서 알 수 있듯이, 녹용은 인체에 유효한 각종 성분을 다량 함유하고 있는 보약 및 치료제로서의 가치가 높은 동물 생약재이다. 다만, 녹용의 경우, 섭취할 때에 녹용 고유의 특유취 및 비린 맛이 심하기 때문에, 복용이 편하도록 냄새 및 맛을 마스킹한 건강식품 또는 제반 식품의 개발이 필요하다. 아울러, 녹용 추출물을 함유하는 농축액 형태의 제품을 제조시에 배합물이 겔화되어 원하는 형상의 제품을 얻을 수 없는 문제점이 발생하므로, 이를 방지하기 위한 기술의 개발도 요구되고 있다.As can be seen from the above animal and clinical test results, deer antler is an animal medicine containing a large amount of various effective ingredients for human body and having high value as a therapeutic agent. However, in the case of antler use, it is necessary to develop a health food or a food having masking odor and taste so that it can be easily taken, because intolerance of intolerance is intense when consumed. In addition, there is a problem that a product of a desired shape can not be obtained due to gelation of a compound in the production of a concentrate product containing the antler extract. Therefore, development of a technique for preventing the gel is also required.
인삼(Panax Ginseng)은 오가피과 인삼속의 한방 약제이며, 아미노산, 비타민, 유기산, 탄수화물, 각종 광물질을 포함하고 있어 강장 작용, 갈증 해소, 면역 기능 강화, 혈압, 당뇨, 피로 회복 등 각종 질병을 예방하고 치료하는데 뛰어난 효과를 가진 약초로 알려져 있다. Panax Ginseng is a herbal medicine in ginseng and ginseng. It contains amino acids, vitamins, organic acids, carbohydrates and various minerals. It is excellent for preventing and treating various diseases such as tonic action, thirst relief, strengthening of immune function, blood pressure, diabetes, Is known as a herb with.
홍삼은 인삼의 뿌리를 쪄서 말리는 방법에 의해 제조되며, 인삼을 보관하는 용도로 상용화되고 있으나, 홍삼 특유의 쓴맛으로 인해 복용하기 어려운 문제점이 있었다. 따라서, 홍삼에 함유된 인체에 유익한 물질을 보존하면서, 취식자가 취식에 부담이 없는 홍삼 가공 식품의 개발이 절실히 요구되고 있는 실정이다.
Red ginseng is manufactured by steam-drying the roots of ginseng and is commercially used for storing ginseng, but it is difficult to take due to the bitter taste unique to red ginseng. Therefore, there is a desperate need to develop red ginseng processed foods that are not burdensome for a person having a meal while preserving substances useful for human body contained in red ginseng.
본 발명의 목적은 녹용 농축액 및 홍삼 농축액을 함유하는 건강식품 조성물을 제공하는 것이다.
It is an object of the present invention to provide a health food composition containing a green tea concentrate and a red ginseng concentrate.
상기 과제를 해결하기 위하여, 녹용 농축액 및 홍삼 농축액을 함유하는 건강식품 조성물을 제공한다. In order to solve the above problems, there is provided a health food composition comprising a deer antler solution and a red ginseng concentrate.
먼저, 본 발명의 명세서에서 이용된 용어를 설명한다.First, terms used in the specification of the present invention will be described.
본 발명에서 일컫는 '추출물'은 원료로부터 종래의 알려진 방법으로 추출된 물질을 의미하며, 이렇게 추출된 추출액, 이로부터 얻을 수 있는 농축액과 이로부터 얻을 수 있는 농축액의 건조물, 및 상기 농축액에 분말 또는 첨가제를 넣어 분말화한 것을 모두 제한 없이 포함하는 의미이다.The 'extract' referred to in the present invention refers to a substance extracted from a raw material in accordance with a known method. The extracted extract, the concentrate obtained therefrom, the dried product of the concentrate obtained therefrom, and the powder or additive In the form of powders.
이하, 본 발명을 상세히 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail.
본 발명은 녹용 농축액 및 홍삼 농축액을 함유하는 건강식품 조성물을 제공한다.The present invention provides a health food composition comprising a green tea concentrate and a red ginseng concentrate.
상기 농축액은 녹용 및 홍삼 등의 원료 또는 이의 건조물로부터 추출하여 얻어진 추출물, 시판되는 추출물로부터 얻을 수 있고, 상기 추출물의 원료는 재배한 것 또는 시판되는 것 등 제한 없이 사용할 수 있다. The concentrate may be obtained from a raw material such as antler and red ginseng or an extract obtained from a dried product thereof or a commercially available extract, and the raw material of the extract may be cultivated or commercially available.
상기 추출물을 원료로부터 추출하여 수득하는 경우, 상기 추출물은 용매 추출법, 초음파 추출법, 여과법 및 환류 추출법 등 종래 알려진 통상적인 추출 방법을 사용할 수 있으며, 바람직하게는 용매 추출법이나 환류 추출법을 이용함으로써 제조할 수 있다. 추출과정은 수회 반복할 수 있으며, 이후에 농축 또는 건조 등의 방법을 추가적으로 거칠 수 있다. 구체적으로, 수득한 추출물을 감압 농축하여 농축액을 얻고, 상기 농축액을 그대로 건조 또는 적정량의 첨가제를 사용하여 건조시킨 후 분쇄기를 이용하여 고농도의 추출 분말을 제조할 수 있다. When the extract is obtained by extracting from the raw material, the extract can be prepared by a conventional extraction method known in the art such as a solvent extraction method, an ultrasonic extraction method, a filtration method and a reflux extraction method, preferably by a solvent extraction method or a reflux extraction method have. The extraction process can be repeated several times, and thereafter, a method such as concentration or drying can be additionally carried out. Specifically, the obtained extract is concentrated under reduced pressure to obtain a concentrated liquid, and the concentrated liquid can be dried as it is, or dried using an appropriate amount of additives, and then a high concentration of the extracted powder can be prepared using a pulverizer.
상기 추출물은 물, 유기용매 또는 이들의 혼합물을 추출용매로 하여 추출될 수 있다. 상기 유기용매는 C1-C4의 알코올, n-헥산, 다이클로로메탄 및 에틸아세테이트로 구성된 군으로부터 선택되는 어느 하나 또는 이들의 혼합용매인 것일 수 있으나, 이에 한정되지는 않는다. 상기 C1-C4의 알코올은 메탄올, 에탄올 또는 부탄올일 수 있으나, 이에 한정되지는 않는다.The extract can be extracted with water, an organic solvent or a mixture thereof as an extraction solvent. The organic solvent may be any one selected from the group consisting of C 1 -C 4 alcohols, n-hexane, dichloromethane and ethyl acetate, or a mixed solvent thereof, but is not limited thereto. The C 1 -C 4 alcohol may be, but is not limited to, methanol, ethanol or butanol.
바람직한 일 실시예로서 상기 추출물은 음건하여 세절한 원료에 원료의 부피의 2 내지 200배, 바람직하게는 10 내지 30배의 추출용매를 가하고, 10 내지 100℃에서 1시간 내지 20일간, 바람직하게는 1시간 내지 10일간 추출하고 여과한 후 감압 농축함으로써 농축액을 제조할 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.In one preferred embodiment, the extract is prepared by adding an extracting solvent having a volume of 2 to 200 times, preferably 10 to 30 times the volume of the raw material to a shredded raw material and heating at 10 to 100 ° C for 1 hour to 20 days, The concentrate can be prepared by extracting for 1 to 10 days, filtering and concentrating under reduced pressure, but is not limited thereto.
상기 녹용 농축액은 고형분 함량이 10 내지 40 중량%일 수 있고, 바람직하게는 15 내지 35 중량%일 수 있으며, 보다 바람직하게는 20 내지 30 중량%일 수 있으나, 이에 한정하지 않는다.The decoction concentrate may have a solid content of 10 to 40% by weight, preferably 15 to 35% by weight, and more preferably 20 to 30% by weight, but is not limited thereto.
상기 홍삼 농축액은 고형분 함량이 40 내지 80%일 수 있고, 바람직하게는 50 내지 70%일 수 있으며, 보다 바람직하게는 60 내지 65%일 수 있으나, 이에 한정하지 않는다.The red ginseng concentrate may have a solid content of 40 to 80%, preferably 50 to 70%, and more preferably 60 to 65%, but is not limited thereto.
상기 녹용 농축액의 고형분 함량이 10 중량% 이하일 경우에는 이를 포함하는 건강식품 조성물의 1회 섭취량이 증가되는 문제점이 있다. 구체적으로, 녹용농축액의 경우, 대건물비로 환산(g 분말/g 농축액)하여 제품에 처방하기 때문에 녹용 농축액의 고형분 함량이 10 중량% 이하일 경우는 1회 섭취해야하는 녹용의 양(즉, 녹용 농축액의 고형분 함량)이 감소하게 된다. 따라서, 녹용농축액의 고형분 함량이 낮을수록 녹용농축액을 제품에 다량 처방해야 되며, 결과적으로 제품의 1회 섭취량이 증가된다. When the solid content of the antler leaf concentrate is 10% by weight or less, a single ingestion amount of the health food composition containing the same is increased. Specifically, in the case of the antler range concentrate, the amount of deer antler to be ingested once (that is, the concentration of the antler range of the antler concentration Solid content) is decreased. Therefore, the lower the solids content of the antler extract, the more the antler extract should be dispensed to the product, resulting in an increase in the single ingestion of the product.
상기 녹용 농축액의 고형분 함량이 40% 이상일 경우에는 녹용 농축액이 겔화되는 문제점이 있다. 녹용농축액은 콜라겐 성분을 다량 함유하고 있어 녹용농축액의 고형분이 19±1%일 경우, 실온(1~35℃)에서 겔화가 발생하는 경향이 있고, 녹용농축액이 포함된 조성물 제조시에는 겔화된 녹용을 가온하여 녹인 다음 제조에 투입한다. 녹용농축액의 고형분 함량이 40 중량% 이상일 경우, 고온(60℃)에서도 겔화가 발생하여 녹용농축액 제조시 농축 탱크에 엉켜 붙기 때문에 농축액을 소분(단위 포장으로)하거나, 수율 관리시 원료 관리가 힘들어지는 문제점이 있다. When the solids content of the deer antler solution is 40% or more, the deer antler solution gels. Since the antler composition contains a large amount of collagen components, gelation tends to occur at room temperature (1 to 35 ° C) when the solids content of the antler composition is 19 ± 1%. When the composition containing the antler composition is prepared, Is melted and then added to the production. When the solids content of the antler leaf concentrate is 40% by weight or more, gelation occurs even at a high temperature (60 ° C), and the gel concentrates in the concentrating tank during the production of the antler leaf concentrate. Therefore, There is a problem.
한편 본 발명의 건강식품 조성물은 그 유효성분인 각각의 농축액 또는 추출물을 임의의 양(유효량)으로 포함할 수 있는데, 통상적인 유효량은 조성물 전체 중량(100 중량부)을 기준으로 할 때 0.001중량부 내지 99.900중량부 범위 내에서 적절히 결정될 수 있다. 여기서 "유효량"이란 건강을 개선시킬 수 있는 유효성분의 양을 말한다. 이러한 유효량은 당업자의 통상의 능력 범위 내에서 실험적으로 결정될 수 있다.Meanwhile, the health food composition of the present invention may contain an arbitrary amount (effective amount) of each concentrate or extract as an effective ingredient thereof. A typical effective amount is 0.001 part by weight based on the total weight of the composition (100 parts by weight) To 99.900 parts by weight. The term "effective amount" as used herein refers to an amount of an effective ingredient capable of improving health. Such effective amounts can be determined experimentally within the ordinary skill of those skilled in the art.
바람직하게는, 상기 조성물 내에 포함되는 상기 녹용 농축액은 상기 조성물 100 중량부에 대하여 0.1 내지 40 중량부의 함량으로 포함될 수 있고, 1 내지 30 중량부의 함량으로 포함되는 것이 바람직하며, 1 내지 20 중량부의 함량으로 포함되는 것이 더욱 바람직하나, 이에 한정되지 아니한다.Preferably, the viscose concentrate contained in the composition may be contained in an amount of 0.1 to 40 parts by weight, preferably 1 to 30 parts by weight, more preferably 1 to 20 parts by weight, based on 100 parts by weight of the composition. , But is not limited thereto.
상기 조성물 내에 포함되는 상기 홍삼 농축액은 상기 조성물 100 중량부에 대하여 0.1 내지 60 중량부의 함량으로 포함될 수 있고, 1 내지 50 중량부의 함량으로 포함되는 것이 바람직하며, 1 내지 40 중량부의 함량으로 포함되는 것이 더욱 바람직하나, 이에 한정되지 아니한다.The red ginseng concentrate contained in the composition may be contained in an amount of 0.1 to 60 parts by weight based on 100 parts by weight of the composition, preferably in an amount of 1 to 50 parts by weight, more preferably 1 to 40 parts by weight More preferably, but not exclusively.
상기 조성물은 황기 추출물, 당귀 추출물, 생강 추출물, 복합황금추출물 및 프락토올리고당으로 구성되는 군에서 선택되는 적어도 하나를 더 포함할 수 있으나, 이에 한정되지 않는다. The composition may further include at least one selected from the group consisting of Hwanggi extract, Angelica gigantosa extract, Ginger extract, Composite golden extract and Fructo-oligosaccharide, but is not limited thereto.
상기 추출물은 황기, 당귀, 생강, 황금 등의 원료 또는 이의 건조물로부터 추출하여 얻거나, 시판되는 추출물 자체를 직접 이용할 수 있으며, 상기 추출물의 원료는 재배한 것 또는 시판되는 것 등 제한 없이 사용할 수 있다.The extract can be obtained by extracting from the raw materials such as Hwanggi, Angelica gigas, Ginger, and Golden, or the dried products thereof, or the commercially available extract itself can be used directly. The raw material of the extract can be used without any limitation such as cultivated or commercially available .
바람직하게는, 상기 조성물 내에 포함되는 상기 황기 추출물은 상기 조성물 100 중량부에 대하여 0.1 내지 30 중량부의 함량으로 포함될 수 있고, 1 내지 20 중량부의 함량으로 포함되는 것이 바람직하며, 1 내지 10 중량부의 함량으로 포함되는 것이 더욱 바람직하나, 이에 한정되지 아니한다.Preferably, the hair extract contained in the composition is contained in an amount of 0.1 to 30 parts by weight based on 100 parts by weight of the composition, preferably in an amount of 1 to 20 parts by weight, more preferably 1 to 10 parts by weight , But is not limited thereto.
상기 조성물 내에 포함되는 상기 당귀 추출물은 상기 조성물 100 중량부에 대하여 0.01 내지 15 중량부의 함량으로 포함될 수 있고, 0.1 내지 10 중량부의 함량으로 포함되는 것이 바람직하며, 0.1 내지 2 중량부의 함량으로 포함되는 것이 더욱 바람직하나, 이에 한정되지 아니한다.The Angelica giganta extract contained in the composition may be contained in an amount of 0.01 to 15 parts by weight, preferably 0.1 to 10 parts by weight, and more preferably 0.1 to 2 parts by weight, based on 100 parts by weight of the composition More preferably, but not exclusively.
상기 조성물 내에 포함되는 상기 생강 추출물은 상기 조성물 100 중량부에 대하여 0.001 내지 10 중량부의 함량으로 포함될 수 있고, 0.005 내지 5 중량부의 함량으로 포함되는 것이 바람직하며, 0.01 내지 1 중량부의 함량으로 포함되는 것이 더욱 바람직하나, 이에 한정되지 아니한다.The ginger extract contained in the composition may be contained in an amount of 0.001 to 10 parts by weight, preferably in an amount of 0.005 to 5 parts by weight, more preferably 0.01 to 1 part by weight, based on 100 parts by weight of the composition More preferably, but not exclusively.
상기 조성물 내에 포함되는 상기 복합황금추출물은 상기 조성물 100 중량부에 대하여 0.001 내지 10 중량부의 함량으로 포함될 수 있고, 0.005 내지 5 중량부의 함량으로 포함되는 것이 바람직하며, 0.01 내지 1 중량부의 함량으로 포함되는 것이 더욱 바람직하나, 이에 한정되지 아니한다.The complex gold extract contained in the composition may be contained in an amount of 0.001 to 10 parts by weight, preferably in an amount of 0.005 to 5 parts by weight, more preferably 0.01 to 1 part by weight, based on 100 parts by weight of the composition. But is not limited thereto.
상기 조성물 내에 포함되는 상기 프락토올리고당은 상기 조성물 100 중량부에 대하여 20 내지 90 중량부의 함량으로 포함될 수 있고, 30 내지 80 중량부의 함량으로 포함되는 것이 바람직하며, 40 내지 70 중량부의 함량으로 포함되는 것이 더욱 바람직하나, 이에 한정되지 아니한다.The fructooligosaccharide contained in the composition may be contained in an amount of 20 to 90 parts by weight based on 100 parts by weight of the composition, preferably in an amount of 30 to 80 parts by weight, and in an amount of 40 to 70 parts by weight But is not limited thereto.
상기 프락토올리고당은 분말 또는 액상일 수 있고, 바람직하게는 액상일 수 있으나, 이에 한정되지 아니한다.The fructooligosaccharide may be in the form of powder or liquid, and may be liquid, but is not limited thereto.
본 발명의 한 구현예는 녹용 농축액을 1 내지 20 중량부, 홍삼 농축액은 10 내지 40 중량부, 황기 추출물 1 내지 10 중량부, 당귀 추출물 0.1 내지 2 중량부, 생강 추출물 0.01 내지 1 중량부, 상기 복합황금추출물 0.01 내지 1 중량부 또는 프락토올리고당 40 내지 70 중량부의 함량으로 포함하는 조성물로서, 상기 배합비로 제조된 조성물은 기존의 홍삼 추출물 또는 녹용 추출물을 함유하는 조성물에 비해서 관능이 개선되고, 상온에서 겔화되지 않으며, 장기간 냉장 보관(4℃) 하여도 겔화되지 않는다.In one embodiment of the present invention, the antler leaf extract is contained in an amount of 1 to 20 parts by weight, the red ginseng concentrate is in an amount of 10 to 40 parts by weight, the Erysiphe crude extract is in an amount of 1 to 10 parts by weight, the Angelica keiskei extract is in an amount of 0.1 to 2 parts by weight, Wherein the composition comprises 0.01 to 1 part by weight of a complex gold extract or 40 to 70 parts by weight of a fructooligosaccharide, wherein the composition is improved in the sensory properties as compared with a composition containing a conventional red ginseng extract or a deer antler extract, And does not gel even after long-term refrigerated storage (4 DEG C).
본 발명의 바람직한 구현예는 녹용 농축액을 5 내지 15 중량부, 홍삼 농축액은 20 내지 30 중량부, 황기 추출물 2 내지 7 중량부, 당귀 추출물 0.1 내지 1.5 중량부, 생강 추출물 0.01 내지 0.5 중량부, 상기 복합황금추출물 0.05 내지 0.5 중량부 또는 프락토올리고당 55 내지 65 중량부의 함량으로 포함하는 조성물로서, 상기 배합비로 제조된 조성물은 기존의 홍삼 추출물 또는 녹용 추출물을 함유하는 조성물에 비해서 관능이 개선되고, 상온에서 겔화되지 않으며, 장기간 냉장 보관(4℃) 하여도 겔화되지 않는다.
In a preferred embodiment of the present invention, 5 to 15 parts by weight of antler leaf extract, 20 to 30 parts by weight of red ginseng concentrate, 2 to 7 parts by weight of an angelica extract, 0.1 to 1.5 parts by weight of Angelica giganta extract, 0.01 to 0.5 parts by weight of ginger extract, Wherein the composition comprises 0.05 to 0.5 parts by weight of a complex gold extract or 55 to 65 parts by weight of a fructooligosaccharide, wherein the composition is improved in the sensory properties as compared with a composition containing a conventional red ginseng extract or a deer antler extract, And does not gel even after long-term refrigerated storage (4 DEG C).
본 발명의 건강식품 조성물은 상기에 열거한 추출물을 포함하는 것 이외에, 건강을 개선시키는 효과가 있다고 알려진 공지의 천연물 또는 화합물을 추가로 포함할 수 있다.The health food composition of the present invention may further include known natural substances or compounds known to have health improving effects in addition to those enumerated above.
예컨대, 본 발명의 조성물에는 녹용 농축액, 홍삼 농축액, 황기 추출물, 당귀 추출물, 생강 추출물, 복합황금추출물 및 프락토올리고당 이외에 감미제, 풍미제, 생리활성 성분, 미네랄, 가공보조제 등이 포함될 수 있다. For example, the composition of the present invention may contain a sweetening agent, a flavoring agent, a physiologically active ingredient, a mineral, a processing aid, and the like in addition to the antler greens concentrate, red ginseng concentrate, Hwanggi extract, Angelica gigantosa extract, ginger extract, combined gold extract and fructooligosaccharide.
감미제는 식품이 적당한 단맛을 나게 하는 양으로 사용될 수 있으며, 천연의 것이거나 합성된 것일 수 있다. 바람직하게는 천연 감미제를 사용하는 경우인데, 천연 감미제로서는 옥수수 시럽 고형물, 꿀, 수크로오스, 프락토오스, 락토오스, 말토오스 등의 당 감미제를 들 수 있다.Sweetening agents may be used in an amount that sweetens the food in a suitable manner, and may be natural or synthetic. Preferably natural sweeteners. Examples of natural sweeteners include corn syrup solids, sugar sweeteners such as honey, sucrose, fructose, lactose and maltose.
풍미제는 맛이나 향을 좋게 하기 위하여 사용될 수 있으며, 천연의 것과 합성된 것 모두 사용될 수 있다. 바람직하게는 천연의 것을 사용하는 경우이다. 천연의 것을 사용할 경우에 풍미 이외에 영양 강화의 목적도 병행할 수 있다. 천연 풍미제로서는 사과, 레몬, 감귤, 포도, 딸기, 복숭아 등에서 얻어진 것이거나 녹차잎, 둥굴레, 대잎, 계피, 국화 잎, 자스민 등에서 얻어진 것일 수 있다. 또 죽순, 알로에 베라, 은행 등에서 얻어진 것을 사용할 수 있다. 천연 풍미제는 액상의 농축액이나 고형상의 추출물일 수 있다. 경우에 따라서 합성 풍미제가 사용될 수 있는데, 합성 풍미제는 에스테르, 알코올, 알데하이드, 테르펜 등의 형태의 것들이 이용될 수 있다.Flavoring agents may be used to improve taste and flavor, and both natural and synthetic flavoring agents may be used. Preferably, a natural one is used. When using natural ones, the purpose of nutritional fortification can be performed in addition to the flavor. Examples of natural flavoring agents include those obtained from apples, lemons, citrus fruits, grapes, strawberries, peaches, and the like, or those obtained from green tea leaves, Asiatica, Daegu, Cinnamon, Chrysanthemum leaves and Jasmine. Also, those obtained from bamboo shoots, aloe vera, banks and the like can be used. The natural flavoring agent may be a liquid concentrate or a solid form of extract. Synthetic flavoring agents may be used depending on the case, and synthetic flavoring agents such as esters, alcohols, aldehydes and terpenes may be used.
생리 활성 물질로서는 카테킨, 에피카테킨, 갈로카테킨, 에피갈로카테킨 등의 카테킨류나, 레티놀, 아스코르브산, 토코페롤, 칼시페롤, 티아민, 리보플라빈 등의 비타민류 등이 사용될 수 있다.Examples of the physiologically active substance include catechins such as catechin, epicatechin, gallocatechin and epigallocatechin, and vitamins such as retinol, ascorbic acid, tocopherol, calciferol, thiamine and riboflavin.
미네랄로서는 칼슘, 마그네슘, 크롬, 코발트, 구리, 불소화물, 게르마늄, 요오드, 철, 리튬, 마그네슘, 망간, 몰리브덴, 인, 칼륨, 셀레늄, 규소, 나트륨, 황, 바나듐, 아연 등이 사용될 수 있다.As the mineral, calcium, magnesium, chromium, cobalt, copper, fluoride, germanium, iodine, iron, lithium, magnesium, manganese, molybdenum, phosphorus, potassium, selenium, silicon, sodium, sulfur, vanadium and zinc can be used.
또한 본 발명의 조성물은 상기 감미제 등 이외에도 필요에 따라 보존제, 유화제, 산미료 등을 포함할 수 있다.In addition, the composition of the present invention may contain a preservative, an emulsifying agent, an acidifier, and the like in addition to the above sweetener.
이러한 보존제, 유화제 등은 그것이 첨가되는 용도를 달성할 수 있는 한 극미량으로 첨가되어 사용되는 것이 바람직하다. 극미량이란 수치적으로 표현할 때 식품 조성물 전체 중량을 기준으로 할 때 0.0005중량％ 내지 약 0.5중량％ 범위를 의미한다. Such preservatives, emulsifiers and the like are preferably added in a very small amount as long as they can attain an application to which they are added. The term " trace amount " means, when expressed numerically, in the range of 0.0005% by weight to about 0.5% by weight based on the total weight of the food composition.
사용될 수 있는 보존제로서는 나트륨 소르브산칼슘, 소르브산나트륨, 소르브산칼륨, 벤조산칼슘, 벤조산나트륨, 벤조산칼륨, EDTA(에틸렌디아민테트라아세트산) 등을 들 수 있다. Examples of the preservative that can be used include calcium sodium sorbate, sodium sorbate, potassium sorbate, calcium benzoate, sodium benzoate, potassium benzoate, and EDTA (ethylenediaminetetraacetic acid).
사용될 수 있는 유화제로서는 아카시아검, 카르복시메틸셀룰로스, 잔탄검, 펙틴 등을 들 수 있다.Examples of the emulsifier which can be used include acacia gum, carboxymethyl cellulose, xanthan gum, pectin and the like.
사용될 수 있는 산미료로서는 구연산, 말산(사과산), 푸마르산, 아디프산, 인산, 글루콘산, 타르타르산, 아스코르브산, 아세트산, 인산 등을 들 수 있다. 이러한 산미료는 맛을 증진시키는 목적 이외에 미생물의 증식을 억제할 목적으로 식품 조성물이 적정 산도가 되도록 첨가될 수 있다.Examples of the acidulant that can be used include citric acid, malic acid (malic acid), fumaric acid, adipic acid, phosphoric acid, gluconic acid, tartaric acid, ascorbic acid, acetic acid, and phosphoric acid. Such an acidulant may be added so that the food composition has a proper acidity for the purpose of inhibiting the growth of microorganisms other than the purpose of enhancing the taste.
본 발명에 따른 조성물은 기존의 홍삼 농축액 또는 녹용 농축액을 함유하는 조성물에 비해서 관능이 개선되므로, 섭취시 홍삼의 쓴맛이나, 녹용의 특유취/비린 맛으로 인한 거부감이 없고, 상온에서 겔화되지 않으며, 장기간 냉장 보관(4℃) 하여도 겔화되지 않으므로, 원하는 형태의 제품 형상을 유지할 수 있다.
Since the composition according to the present invention has improved sensory properties as compared with a composition containing a conventional red ginseng concentrate or a deer antler solution, there is no feeling of rejection due to the bitter taste of red ginseng and the characteristic odor / pungency of antler when consumed, It is not gelated even after long-term refrigerated storage (4 DEG C), so that a product shape of a desired shape can be maintained.
본 발명에 따른 녹용 농축액 및 홍삼 농축액을 주성분으로 하고, 당류, 한약재 추출물 및 복합황금추출물을 추가로 첨가하여 제조된 조성물은 기존의 홍삼 또는 녹용 농축액을 포함하는 건강 식품 조성물에 비해 관능이 개선된 효과가 있고, 저온에서도 겔화되지 않아 원하는 제품 형상을 유지할 수 있다.
The composition prepared by further adding the saccharide, the herb extract, and the complexed golden extract, which comprises the antlerwood concentrate and the red ginseng concentrate according to the present invention as the main ingredient, has improved sensory properties as compared with the health food composition comprising the conventional red ginseng or deer antler extract And is not gelated even at a low temperature, so that a desired product shape can be maintained.
도 1은 본 발명의 녹용 농축액 및 홍삼 농축액을 함유하는 조성물의 제조 공정도이다.
도 2는 본 발명의 녹용 농축액 및 홍삼 농축액을 함유하는 조성물의 겔화 정도를 나타낸 사진이다. BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a flow chart of a process for preparing a composition containing a deer antler solution and a red ginseng concentrate according to the present invention.
2 is a photograph showing the degree of gelation of the composition containing the antler greens concentrate and the red ginseng concentrate of the present invention.
이하, 본 발명을 실시예, 실험예 및 제조예에 의해 상세히 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to Examples, Experimental Examples and Preparation Examples.
단, 하기 실시예, 실험예 및 제조예는 본 발명을 예시하기 위한 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 실시예, 실험예 및 제조예에 의해 한정되는 것은 아니다.
However, the following examples, experimental examples and preparation examples are for illustrating the present invention, and the content of the present invention is not limited by the following examples, experimental examples and production examples.
<< 제조예Manufacturing example 1> 녹용 농축액의 제조 1> Manufacture of antler extract
뉴질랜드산 녹용을 분쇄한 후, 녹용 분쇄분과 정제수(녹용 분쇄분 대비 10배)를 투입하고 87℃에서 4시간 추출하였다. 추출이 완료된 추출 1액을 제조 탱크에서 소분하여 담았다. 추출 1액을 제거한 제조 탱크에 정제수(녹용 분쇄분 대비 10배)를 투입하고 87℃에서 4시간 추출하여 추출 2액을 얻었다. 추출이 완료된 추출 2액과 추출 1액을 혼합하고 농축하였다(최종 당도: 22 brix 이상). 최종 제조된 녹용 농축액의 고형분 함량은 19±1% 중량%였다. 농축 탱크의 온도를 85℃까지 올린 상태에서 30분간 살균을 실시하고, 농축액을 포장 용기에 포장하여 냉동(-20℃) 보관하였다.
After the granules of New Zealand granules were pulverized, the granules of granules of the granules and the purified water (10 times as much as the granules of the granules of antler) were added thereto and extracted at 87 ° C for 4 hours. One extract of the extracted extract was subdivided in the production tank. Purified water (10 times as much as the antler granulation) was added to the production tank from which one extract was removed, and the extract was extracted at 87 占 폚 for 4 hours to obtain two extracts. The extracted two extracts and one extract were mixed and concentrated (final sugar content: 22 brix or more). The solids content of the finally prepared viscose concentrate was 19 ± 1% by weight. The temperature of the concentration tank was raised to 85 ° C and sterilized for 30 minutes. The concentrate was packed in a packaging container and stored frozen (-20 ° C).
<< 실시예Example 1> 녹용 농축액 및 홍삼 농축액을 1> The antler extract and red ginseng concentrate 함유하는Containing 조성물의 제조 Preparation of composition
녹용 농축액 및 홍삼 농축액을 주성분으로 함유하는 조성물의 제조 방법은 하기와 같다. A method for preparing a composition containing a deer antler and a red ginseng concentrate as main components is as follows.
주성분 및 첨가제들을 칭량하고 배합비를 조절하여 조성물을 제조하였다. 먼저, 제조 탱크에 첨가제와 상기 제조예 1에서 제조된 녹용 농축액을 투입하고 60℃로 가온하여 감압·교반하였다. 상기 혼합액에 홍삼 농축액(한국인삼공사, 홍삼정플러스)을 투입하고 감압·교반하였다. 교반이 완료된 혼합액을 농축 및 탈포한 후 당도를 측정하였다. 제조탱크를 85℃까지 올려 30분간 전살균을 실시하였고, 전살균된 반제품을 약 50℃ 이하로 냉각 후 충진기로 이동하여 120g/병으로 정량 충진하였다. 정량 충진된 반제품을 살균실로 옮겨 110℃, 50분간 후살균하였다. 살균된 제품을 4℃에서 2주 동안 보관하였다(도 1).
The main components and additives were weighed and the composition was adjusted by controlling the compounding ratio. First, the additive and the antlerstore concentrate prepared in Preparation Example 1 were added to a production tank, and the mixture was heated to 60 占 폚 and reduced in pressure and stirred. Red ginseng concentrate (Korean ginseng Corp., red ginseng plus) was added to the mixed solution, and the mixture was reduced in pressure and stirred. After the stirred mixture was concentrated and defoamed, the sugar content was measured. The sterilized semi-finished product was cooled to about 50 캜 and then transferred to a filling machine and filled in a quantity of 120 g / bottle. The filled semi-finished product was transferred to a sterilization chamber and sterilized at 110 ° C for 50 minutes. The sterilized product was stored at 4 占 폚 for 2 weeks (Fig. 1).
실시예Example <1-1> ~ <1-3> 녹용 농축액 및 홍삼 농축액을 함유하고, 첨가제로서 황기농축액, 당귀농축액, ≪ 1-1 > to < 1-3 > A composition containing a deer antler and a red ginseng concentrate, 생강시럽농축액Ginger syrup concentrate , 복합황금추출물 또는 , Complex gold extract or 프락토올리고당을Fructo-oligosaccharide 함유하는 조성물의 제조 Preparation of compositions containing
녹용 농축액 및 홍삼 농축액을 함유하고, 첨가제로서 황기농축액, 당귀농축액, 생강시럽농축액, 복합황금추출물 또는 프락토올리고당을 함유하는 조성물은 하기와 같이 제조하였다. Green tea concentrate and red ginseng concentrate, and as additives, Hwanggi concentrate, Angelica gigas concentrate, ginger syrup concentrate, complex gold extract or A composition containing fructooligosaccharide was prepared as follows.
주성분으로서 홍삼 농축액 및 녹용 농축액을 사용하고, 첨가제로서 황기농축액(SB식품), 당귀농축액(SB식품), 생강시럽농축액(BUDERIM GINGER LIMITED), 복합황금추출물(테코스) 또는 프락토올리고당(분말(삼양제넥스), 액상(CJ))을 사용한 것 이외에는 상기 실시예 1과 동일한 방법으로 조성물을 제조하였다. 상기 주성분 및 첨가제의 배합비는 하기 표 1과 같다. 실시예 1-3의 경우, 실시예 1-2와 동일한 함량비로 녹용 농축액 및 홍삼 농축액을 제외한 성분을 분말 형태로 투입한 조성물이며, 실험에 사용한 분말은 황기추출분말(세계에프엘), 당귀추출분말(세계에프엘), 생강농축혼합분말(세계에프엘)이다. (SB food), Ginger syrup concentrate (BUDERIM GINGER LIMITED), Composite golden extract (Tecos) or Fructo-oligosaccharides (Powder (Samyang) as a main ingredient and red ginseng concentrate (CJ)), and liquid phase (CJ) were used in place of the liquid phase (CJ). The mixing ratio of the main component and the additive is shown in Table 1 below. In the case of Example 1-3, the composition except for the antler seed concentrate and the red ginseng concentrate was added in powder form in the same ratio as in Example 1-2. The powders used in the experiment were: Powder (World FPL), ginger concentrated powder (World FPL).
실시예 1-1의 조성물의 경우, 최종 당도는 78.03 brix였고, 겔화되지 않는 것을 확인할 수 있었으나(도 2), 제조공정상 프락토올리고당의 가용화가 어려웠다. In the case of the composition of Example 1-1, the final sugar content was 78.03 brix and it was confirmed that gelation did not occur (Fig. 2), but it was difficult to solubilize the normal fructooligosaccharide in the manufacturing process.
반면, 실시예 1-2의 경우, 최종 당도는 78 brix였으며, 실시예 1-1의 프락토올리고당의 가용화의 어려움과 같은 제조상의 어려움을 해소하면서도 제조된 조성물을 4℃에서 2주 동안 보관하여도 겔화되지 않았다(도 2). 도 2에 나타나는 바와 같이, 겔화가 발생하지 않은 실시예 1-2의 조성물의 경우 트리 디쉬에 농축액이 퍼지지만, 겔화가 발생한 경우(하기 비교예 1-1-1, 1-2-1, 1-3-1의 조성)는 디쉬에 농축액이 퍼지지 않고, 조성물이 놓여진 상태 그대로 유지되는 것을 확인하였다. 아울러, 일반적인 농축액의 제조 공정은 제조탱크에서 감압이 불가능하며, 제조탱크, 농축탱크의 분리에 따른 수율 감소가 발생하지만, 실시예 1-2의 경우 제조탱크에서 감압 하에 혼합, 농축 및 탈포를 동시에 진행하여 제조수율 향상 및 제조시간을 단축시킨 공정이므로, 본 발명의 조성물을 제조하기에 적합한 조건인 것을 확인하였다. On the other hand, in the case of Example 1-2, the final sugar content was 78 brix, and the prepared composition was stored at 4 캜 for 2 weeks while eliminating difficulties in manufacturing such as difficulty in solubilizing the fructooligosaccharide of Example 1-1 (Fig. 2). As shown in Fig. 2, in the case of the composition of Example 1-2 in which gelation did not occur, the concentrate was spread in trisdish, but when gelation occurred (Comparative Examples 1-1-1, 1-2-1, -3-1), it was confirmed that the concentrate did not spread in the dish, and the composition remained as it was. In the case of Example 1-2, mixing, concentration and defoaming are simultaneously carried out under a reduced pressure in the production tank. However, in the case of Example 1-2, the production process of the general concentrate can not be reduced in the production tank and the yield is reduced by separation of the production tank and the concentration tank. Which is a process in which the production yield is improved and the production time is shortened. Therefore, it is confirmed that the conditions are suitable for preparing the composition of the present invention.
아울러, 실시예 1-3의 경우, 녹용 농축액 및 홍삼 농축액을 제외한 다른 성분들을 분말 형태로 투입하여도 냉장 조건에서 겔화가 발생하지 않은 것을 확인하였다. 따라서, 실시예 1-2의 함량비이면 녹용 농축액 및 홍삼 농축액 외의 다른 성분을 분말 형태로 투입하여도 겔화되지 않는 것을 알 수 있었다.
In addition, in Examples 1-3, it was confirmed that gelation did not occur in the refrigerated condition even when the other components except for the antler leaf concentrate and the red ginseng concentrate were added in powder form. Therefore, it was found that even when the content of the anticancer concentrate and the other components other than the red ginseng concentrated solution were added in the form of powder in Example 1-2, gelation did not occur.
<< 비교예Comparative Example > 녹용 농축액 및 홍삼 농축액을 주성분으로 함유하고, 다른 첨가제를 포함하는 조성물의 제조> Preparation of a composition containing as a main component a deer antler and a red ginseng concentrate and containing other additives
<1-1> 첨가제로서 당귀추출물분말, 생강혼합분말,≪ 1-1 > As an additive, Angelica giganta extract powder, ginger mixed powder, 결정과당 또는 정제포도당을 포함하는 조성물Composition comprising crystalline fructose or purified glucose
<1-1-1> ~ <1-1-4> 배합비 및/또는 성분을 변경한 조성물의 제조≪ 1-1-1 > to < 1-1-4 > Preparation of a composition in which the blending ratio and /
첨가제로서 당귀추출물분말, 생강혼합분말, 결정과당 또는 정제포도당을 포함하고, 각 성분의 배합비를 상이하게 한 것 이외에는, 조성물의 제조 방법 및 보관 방법은 실시예 1과 동일하게 하였다.As an additive, a mixture of Angelica gigantosa extract powder, ginger mixed powder, crystalline fructose or purified glucose, wherein the blending ratios of the components are different Otherwise, the composition was prepared and stored in the same manner as in Example 1.
상기 표 2의 배합비로 제조된 각 비교예의 조성물의 최종 당도를 하기 표 3에 나타낸다.Table 3 shows the final sugar content of the compositions of Comparative Examples prepared at the compounding ratios shown in Table 2 above.
비교예 1-1에서 제조된 조성물을 2주 동안 4℃에서 보관한 결과, 모두 겔화되었다.
When the composition prepared in Comparative Example 1-1 was stored at 4 캜 for 2 weeks, all the compositions were gelled.
<1-2> 첨가제로서 당귀추출물분말, 생강혼합분말, 정제포도당, ≪ 1-2 > As additives, Angelica giganta extract powder, ginger mixed powder, 파인애플엑스Pineapple 또는 키위추출분말을 포함하는 조성물 Or a composition comprising the kiwi extract powder
<1-2-1> ~ <1-2-5> 배합비 및/또는 성분을 변경한 조성물의 제조≪ 1-2-1 > to < 1-2-5 > Preparation of a composition in which the blending ratio and /
첨가제로서 당귀추출물분말, 생강혼합분말, 정제포도당, 파인애플엑스 또는 키위추출분말을 포함하고, 각 성분의 배합비를 상이하게 한 것 이외에는, 조성물의 제조 방법 및 보관 방법은 실시예 1과 동일하게 하였다.As an additive, a mixture of Angelica gigantosa extract powder, ginger powder mixture, purified glucose, pineapple extract or kiwi extract powder, and the blending ratio of each component is made different Otherwise, the composition was prepared and stored in the same manner as in Example 1.
상기 표 4의 배합비로 제조된 각 비교예의 조성물의 최종 당도는 하기 표 5에 나타낸다.The final sugar content of the compositions of Comparative Examples prepared in the mixing ratios of Table 4 are shown in Table 5 below.
비교예 1-2에서 제조된 조성물을 2주 동안 4℃에서 보관한 결과, 모두 겔화되었다.
When the composition prepared in Comparative Example 1-2 was stored at 4 캜 for 2 weeks, all of the compositions were gelled.
<1-3> 첨가제로서 당귀추출물분말, 생강혼합분말, ≪ 1-3 > As an additive, Angelica giganta extract powder, ginger mixed powder, 이소말토올리고당Isomaltooligosaccharide , 파인애플과즙분말 또는 , Pineapple juice powder or 갈락토올리고당을Galacto-oligosaccharide 포함하는 조성물 Composition Containing
<1-3-1> ~ <1-3-5> 배합비 및/또는 성분을 변경한 조성물의 제조≪ 1-3-1 > to < 1-3-5 > Preparation of a composition in which the blending ratio and /
첨가제로서 당귀추출물분말, 생강혼합분말, 이소말토올리고당, 파인애플과즙분말 또는 갈락토올리고당을 포함하고, 각 성분의 배합비를 상이하게 한 것 이외에는, 조성물의 제조 방법 및 보관 방법은 실시예 1과 동일하게 하였다.As an additive, a mixture of Angelica keiskei extract powder, ginger powder mixture, isomaltooligosaccharide, pineapple juice powder or galactooligosaccharide, and the composition ratio of each ingredient is made different Otherwise, the composition was prepared and stored in the same manner as in Example 1.
상기 표 6의 배합비로 제조된 각 비교예의 조성물의 최종 당도는 하기 표 7에 나타낸다.The final sugar content of the compositions of Comparative Examples prepared in the mixing ratios of Table 6 are shown in Table 7 below.
비교예 1-3에서 제조된 조성물을 2주 동안 4℃에서 보관한 결과, 비교예 1-3-1의 경우 겔화되었고, 비교예 1-3-2 내지 비교예 1-3-5의 경우 겔화되지 않았다. The composition prepared in Comparative Example 1-3 was stored at 4 ° C for 2 weeks, and as a result, it was gelated in Comparative Example 1-3-1. In Comparative Examples 1-3-2 to 1-3-5, gelation It was not.
<1-4> 첨가제로서 <1-4> As an additive 갈락토올리고당을Galacto-oligosaccharide 포함하는 조성물 Composition Containing
<1-4-1> ~ <1-4-5> 배합비 및/또는 성분을 변경한 조성물의 제조≪ 1-4-1 > to < 1-4-5 > Preparation of a composition in which the blending ratio and /
첨가제로서 갈락토올리고당을 포함하고, 각 성분의 배합비를 상이하게 한 것 이외에는, 조성물의 제조 방법 및 보관 방법은 실시예 1과 동일하게 하였다.Incorporating galactooligosaccharide as an additive, and having a different compounding ratio of each component Otherwise, the composition was prepared and stored in the same manner as in Example 1.
상기 표 8의 배합비로 제조된 각 비교예의 조성물의 최종 당도는 하기 표 9에 나타낸다.The final sugar content of the compositions of Comparative Examples prepared in the compounding ratios of Table 8 are shown in Table 9 below.
비교예 1-4에서 제조된 조성물을 2주 동안 4℃에서 보관한 결과, 비교예 1-4의 모든 조성물은 겔화되지 않았다. 다만, 비교예 1-4-2 및 비교예 1-4-3의 조성물의 경우, 제조공정상 프락토올리고당을 가용화하는데 어려움이 있었고, 비교예 1-4-5의 경우, 제조공정상 갈락토올리고당을 가용화하는데 어려움이 있었다.
As a result of storing the composition prepared in Comparative Example 1-4 at 4 DEG C for two weeks, all the compositions of Comparative Examples 1-4 were not gelled. However, in the case of the composition of Comparative Example 1-4-2 and Comparative Example 1-4-3, it was difficult to solubilize the normal fructooligosaccharide in the manufacturing process, and in the case of Comparative Example 1-4-5, the normal galacto-oligosaccharide There was difficulty in solubilization.
<< 실험예Experimental Example 1> 홍삼의 쓴맛, 녹용의 1> Bitter taste of red ginseng, antler 특유취Distinctive // 비린맛Bad taste 저감에On reduction 관한 관능 평가 Sensory evaluation
당류, 한약재 농축액을 배합함으로써 홍삼의 쓴맛과 녹용의 특유취/비린 맛이 개선되는지 확인하기 위해 관능 평가를 실시하였다. 상기 실시예 및 비교예를 통해 냉장 보관하여도 겔화되지 않는 조성물을 대상으로 관능 평가를 실시하였고, 대조군으로써 당류, 한약재 농축액을 첨가하지 않은 홍삼 농축액 및 녹용 농축액을 사용하였다. 아울러, 제조시에 올리고당을 가용화하기에 어려움이 있었던, 비교예 1-4-2 조성물, 비교예 1-4-3 조성물 및 비교예 1-4-5 조성물은 평가 대상에서 제외하였다. Sensory evaluation was carried out to confirm whether the bitter taste of red ginseng and the characteristic odor / pungent taste of antler were improved by mixing saccharide and herbal medicine concentrate. Sensory evaluation was performed on the compositions which were not gelled even when stored in the refrigerated and frozen samples according to the above Examples and Comparative Examples. As a control group, saccharides, red ginseng concentrate without green herbal concentrate and deer antler solution were used. In addition, the compositions of Comparative Examples 1-4-2, Comparative Examples 1-4-3 and Comparative Examples 1-4-5, which were difficult to solubilize oligosaccharides at the time of manufacture, were excluded from the evaluation.
관능 평가의 각 항목에 대한 점수는 9점 척도로 하였고, 점수의 기준은 각 평가 항목에 대해서 강도가 강할수록 높은 점수를 주었으며, 전체적인 맛은 우수할수록 높은 점수를 주었다. 20명에게 실시예 및 비교예에서 제조된 조성물을 섭취하게 하고, 홍삼의 쓴맛, 녹용의 특유취/비린 맛 등을 조사하였다. 그 결과를 표 10에 나타낸다.The score of each item in the sensory evaluation was 9 points. The score was higher for each item, and the higher the overall score, the higher the score. Twenty subjects were ingested with the compositions prepared in Examples and Comparative Examples, and the bitter taste of red ginseng, the specific taste of red currant and the taste of red ginseng were investigated. The results are shown in Table 10.
조사 결과, 녹용 농축액 및 홍삼 농축액을 포함하면서, 겔화되지 않았던 조성물 중에서 실시예 1-2의 조성물과 비교예 1-4-1의 조성물의 경우 녹용 특유취와 비린 맛이 다른 조성물에 비해서 현저히 낮았고, 전체적인 맛도 우수한 것으로 조사되었다(표 10).As a result of the investigation, it was found that the compositions of Example 1-2 and Comparative Example 1-4-1, which contained the antler composition and the red ginseng concentrate, And overall taste was also excellent (Table 10).
Claims (9)
상기 조성물 100 중량부에 대하여, 상기 녹용 농축액은 1 내지 20 중량부, 상기 홍삼 농축액은 10 내지 40 중량부의 함량으로 포함되는 것인 건강식품 조성물.A green tea concentrate and a red ginseng concentrate,
Wherein the antler concentration concentrate is contained in an amount of 1 to 20 parts by weight and the red ginseng concentrate is contained in an amount of 10 to 40 parts by weight based on 100 parts by weight of the composition.
상기 녹용 농축액은 고형분 함량이 10 내지 40 중량%인 것을 특징으로 하는 건강식품 조성물.The method according to claim 1,
Wherein the antler leaf concentrate has a solid content of 10 to 40% by weight.
상기 녹용 농축액은 고형분 함량이 15 내지 35 중량%인 것을 특징으로 하는 건강식품 조성물.The method of claim 2,
Wherein the antler leaf concentrate has a solid content of 15 to 35% by weight.
상기 녹용 농축액은 고형분 함량이 20 내지 30 중량%인 것을 특징으로 하는 건강식품 조성물.The method of claim 3,
Wherein the decoction concentrate has a solid content of 20 to 30% by weight.
상기 홍삼 농축액은 고형분 함량이 40 내지 80 중량%인 것을 특징으로 하는 건강식품 조성물.The method according to claim 1,
Wherein the red ginseng concentrate has a solid content of 40 to 80% by weight.
상기 홍삼 농축액은 고형분 함량이 50 내지 70 중량%인 것을 특징으로 하는 건강식품 조성물.The method of claim 5,
Wherein the red ginseng concentrate has a solid content of 50 to 70% by weight.
상기 홍삼 농축액은 고형분 함량이 60 내지 65 중량%인 것을 특징으로 하는 건강식품 조성물.The method of claim 6,
Wherein the red ginseng concentrate has a solid content of 60 to 65% by weight.
상기 조성물은 황기 추출물, 당귀 추출물, 생강 추출물, 복합황금추출물 및 프락토올리고당으로 구성되는 군에서 선택되는 적어도 하나를 더 포함하는 건강식품 조성물.The method according to claim 1,
Wherein the composition further comprises at least one member selected from the group consisting of an extract of hwanggi, a gangrene extract, a ginger extract, a complex gold extract and a fructooligosaccharide.
상기 조성물에 포함되는 상기 추출물들은 상기 조성물 100 중량부에 대하여, 상기 황기 추출물 1 내지 10 중량부, 상기 당귀 추출물 0.1 내지 2 중량부, 상기 생강 추출물 0.01 내지 1 중량부, 상기 복합황금추출물 0.01 내지 1 중량부 또는 프락토올리고당 40 내지 70 중량부의 함량으로 포함되는 건강식품 조성물.The method of claim 8,
The extracts contained in the composition include 1 to 10 parts by weight of the Hwanggi extract, 0.1 to 2 parts by weight of the Angelica giganta extract, 0.01 to 1 part by weight of the ginger extract, 0.01 to 1 part by weight of the combined gold extract, By weight or fructooligosaccharide in an amount of 40 to 70 parts by weight.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020130155441A KR101606243B1 (en) | 2013-12-13 | 2013-12-13 | Health food composition containing deer antler extraction and red ginseng extraction |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
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