KR20140062922A - 가정용 발효식품저장용기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 일반 가정에서 김치를 비롯한 발효식품을 얻기 위하여 무, 배추, 오이, 기타 농작물을 절이거나 젓갈을 담기 위한 수산물과 이미 발효한 식품을 보관함에 있어서, 내용물이 항상 침지되어 있도록 하여 우거지나 기타 곰팡이의 발생을 억제하도록 구성한 가정용 발효식품저장용기에 관한 것으로, 뚜껑의 중앙에 상측에는 노브를 결합시 뚜껑의 상단면보다 함몰되어 조작가능하도록 노브결합부가 형성되고 그 아래로 하단에 스톱링을 형성한 실린더를 일체로 형성한 것과; 상단에 노브결합공이 형성된 플랜지가 일체로 형성한 리드스크류를 형성하여 상기 뚜껑에 형성된 노브결합부의 아래측에 일체로 구성한 실린더의 상단에 상기 받침플랜지가 얹혀서 회동하도록 구성한 것과; 하단에는 스톱링을 형성하고 상단에는 슬라이드너트를 일체로 구성하여 상기 리드스크류에 슬라이드너트가 나사결합하여 실린더 내부를 승강하는 승강램과; 상단에는 걸림턱이 형성되고 하단에는 누름판결합부가 형성된 탄압램을 상기 승강램의 내부에 스프링에 의하여 하향 탄지되도록 구성한 것과; 다수의 누수공을 형성한 누름판의 상면 중앙에 결합돌기를 형성하여 상기 결합돌기가 탄압램 하단의 누름판결합부에 결합하도록 구성하여서, 내용물을 눌러주는 누름판의 승강장치를 외부로 노출시키지 않고 씰링하여 이들 동작구조가 내용물과 접촉하지 않도록 함으로써 위생적이면서도 사용수명을 연장하도록 하고, 깊이가 작은 수납용기에서도 누름판의 스트로크를 길게하여 양이 적은 내용물도 효과적으로 눌러주는 것은 물론, 노브를 뚜껑의 상면 내부로 함몰되도록 하여 다른 용기의 적측이 유리하도록 함과 동시에 누름판을 분리하도록 하여 세척이 용이하도록 하는 등 실사용에 편리함을 추구하는 효과를 얻는 것이다.

Description

가정용 발효식품저장용기{Home fermented foods storage containers}

본 발명은 일반 가정에서 김치를 비롯한 발효식품을 얻기 위하여 무, 배추, 오이, 기타 농작물을 절이거나 젓갈을 담기 위한 수산물과 이미 발효한 식품을 보관함에 있어서, 내용물이 항상 침지되어 있도록 하여 우거지나 기타 곰팡이의 발생을 억제하도록 구성한 본인이 선 발명하여 2012.07.27자 특허출원 제10-103137호로 특허출원한 가정용 발효식품저장용기를 개량 발명한 것에 관한 것이다.

예로부터 우리 민족은 식품을 발효시켜서 섭취하는데 천부적인 소질을 타고나 많은 식품이 발효식품으로 구성되고 특히 농산물이나 수산물을 발효시켜 보관하고 오랫동안 부패하지 않고 먹을 수 있도록 하였는바, 이와 같은 발효식품은 발효를 시키기 위한 절임 과정에서는 물론, 숙성시키는 과정과 보관하는 과정에서 공기와 직접적인 접촉을 하지않고 액체 속에 침지되어 있는 상태를 유지하여야 맛도 좋아지고 음식물을 상하게 하는 곰팡이가 서식하지 않아 우거지가 끼지않게 된다.

이와 같은 이유로 우리의 선조들은 발효식품을 만들기 위하여 절이거나 숙성, 보관 과정에서 식품이 액체에 침지되도록 하기 위하여 돌이나 기타 무거운 중량체를 식품위에 올려서 눌러주는 지혜를 발휘하였다.

상기한 이유를 감안하여 발효식품을 보관하기 위하여 지금까지 개발된 선행기술 특허문헌을 살펴보면 아래와 같다.

실용신안등록출원 제20-1999-0017744호(1999.08.25)는 절임용기에 저장된 야채의 들뜸현상을 방지하고, 절임시간이 경과하여 야채의 부피가 줄어드는 것에 비례하여 일정한 압력으로 가압할 수 있는 김치 절임고에 관한 것으로, 일정한 저장공간을 갖고 상부가 개방된 절임용기; 상기 절임용기와 대면하여 내부를 밀폐시키는 덮개; 상기 절임용기 내부를 승하강하면서 저장된 절임야채를 가압하는 가압판; 상기 덮개의 중앙 상면에 설치되어 공회전하면서 상기 가압판의 누름압력을 조절하는 회전노브; 및 상기 회전노브의 회전력을 상기 가압부재에 전달하는 동력전달수단;을 포함하는 것이 특징이다. 이러한 김치 절임고는 회전노브의 회전수와 동일한 회전수로 회전되게 결합되고, 그 하부가 덮개의 내측으로 돌설된 가이더; 및 외주연에 나사산이 형성되어 가이더의 공회전 방향에 비례하여 수직으로 승하강하면서 가압판을 승하강시키는 피스톤;으로 이루어지며, 여기서 피스톤의 내주연에는 스크류가 나사결합되어 상기 피스톤이 상사점 또는 하사점에 위치할 때 그 시점부터 수직으로 승하 강하도록 되어 있다. 실용신안등록출원 제20-2004-0009339호(2004.04.06)는 승강장치를 구비한 절임통에 관한 것으로, 보다 상세하게는 배추나 무 등의 채소로 김치를 담그기 위한 전처리 단계인 소금물에 절이는 과정에서 절임통 내부에 채소를 적재한 상태로 승, 하강하는 승강판이 구비되어 채소를 절임 통 내부에 넣고 뺄 때 작업의 편리함을 제공하며, 소금물의 재사용이 가능하여 환경오염을 방지할 수 있게 한 승강장치를 구비한 절임통에 관한 것이다. 즉, 평면적에 비해 상대적으로 깊은 수용공간이 마련된 절임통에 있어서, 절임통의 내측공간에 그 상부로 부터 바닥을 씰링하고 있는 베이스의 사이를 왕복하도록 승강 가능하게 설치된 승강장치와, 상기 승강장치의 승강판을 수평으로 지탱하면서 승강에 따른 동력을 전달하게 절임통에 설치된 스크류와, 스크류에 형성된 나선의 회전방향에 의해 상, 하로 이동하게 너트에 의해 고정, 설치하되 판 형상에 다수개의 물 빠짐 구멍이 형성된 승강판과, 승강판에 구동력을 전달하게 베이스의 저면에 설치된 동력전달부를 구비한 구성을 특징으로 한다. 실용신안등록출원 제20-2008-0016342호(2008.12.09)는 음식물의 절임시 재료, 즉 간장, 식초 및 기타 양념 등이 무, 고추, 오이지, 배추, 피클, 과실 등의 절임할 음식물에 충분히 절임 될 수 있도록 하여 재료비를 절감할 수 있을 뿐만 아니라 영양이 소실되지 않도록 한 음식물 절임용 누름장치에 관한 것으로서, 절임 할 음식물을 담는 용기와, 용기의 뚜껑 사이에 설치된 음식물 절임용 누름장치에 있어서, 중앙의 다공판과, 다공판의 외주면에 하측으로는 오무려지고 상측으로는 다공판 위로 접혀지지 않도록 끼움결합수단에 의해 결합된 다공을 가진 다수의 날개판으로 이루어진 누름판과; 상기 누름판의 다공판 중앙부에 상측으로 절곡된 원형 플랜지에 나사 결합되어 누름판을 상하 이동시키도록 된 나사봉을 포함하는 것을 특징으로 한다. 실용신안등록 제20-2010-0002660호(2010.03.15)인 배추절임통은 자바라 형태의 절임통 본체와 염수가 새지 않도록 고안된 덮개로 구성되는 것으로, 절임통 본체는 정사각형의 평면을 가지는 자바라 형태로 만들어지는데, 투명한 PE로 제작되어 튼튼하면서 내부의 내용물과 상태를 관찰할 수 있도록 하고, 본체의 상부와 하부에는 손잡이가 달려있는데 손잡이는 절임통을 운반할 때, 절임통을 뒤집을 때 사용하며, 절임통 덮개는 절임통을 뒤집었을 때 배추와 염수의 무게를 지탱하면서 염수가 새지 않도록 튼튼하면서도 확실한 방수 기능을 할 수 있도록 한다. 실용신안등록 제20-2011-0001773호(2011.03.03)는 누름판에 의해 김치의 표면이 공기에 노출되는 것이 최소화됨으로써 김치가 산화되거나 백태가 발생하는 것을 방지할 수 있는 누름판이 구비된 김치통에 관한 것으로, 누름판이 구비된 김치통은 사각박스 형상으로 마련되고 내부에 김치가 담겨지는 저장공간이 형성하되, 내면 모서리부분에는 각각 다수개의 걸림돌기가 길이방향으로 일정간격 형성된 김치통본체와, 상기 김치통본체의 상부를 선택적으로 개폐시키는 뚜껑과, 상기 김치통본체와 대응되게 사각형상으로 마련되고, 일단부에 설치된 걸림수단을 통해 모서리부분이 상기 걸림돌기에 선택적으로 걸림되도록 구성되어, 상기 김치통본체에 담긴 김치의 상단부를 아래로 가압할 수 있도록 설치되는 누름판을 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.

그러나 지금까지 개발된 실용신안등록출원 제20-1999-0017744호인 김치절임고는 스프링이 노출되어 소금물에 직접침지되어 산화되는 문제점과 나사산이 노출되어 이물질이 끼어서 식품을 저장하는 용기의 가장 큰 요건인 위생상의 문제를 유발하는 것은 물론, 누름판이 하강하는 스트로크가 작아 속이 깊은 용기에는 실시가 불가능하였고, 실용신안등록출원 제20-2004-0009339호인 승강장치를 구비한 절임통은 승강판을 모터의 구동으로 승강하도록 한 구성으로 이 또한 승강판의 스트로크를 크게하여 대용량의 내용물을 한꺼번에 절이도록 하였으나, 그 구성이 복잡하며 스크류가 소금물에 침지되어 산화하는 문제점은 해결되지 않은 상태이며, 여기에 더하여 내용물의 수축에 민첩하게 대응하지 못하는 문제점이 있다.

실용신안등록출원 제20-2008-0016342호인 절임용 누름장치는 내용물을 눌러주는 날개판이 아래측으로 절첩되도록 구성하고 상기 날개판을 나사봉에 결합하여 뚜껑이 나사봉을 눌러서 내용물을 눌러주도록 구성한 것으로, 이 또한 스트로크가극히 한정되고 나사봉이 노출되어 비 위생적인 문제점을 해결하지 못하였고, 내용물의 수축에 민첩하게 대응하지 못하는 문제점이 있었다.

실용신안등록 제20-2010-0002660호인 배추절임통은 자바라식으로 수축하도록 구성하여 휴대가 간편하도록 한 것이나, 이는 내부의 공기를 외부로 배출하는 구성으로 사용이 불편하고 내용물의 수축에 민첩하게 대응하지 못하는 등, 실용성이 떨어지는 문제점을 야기하였다.

실용신안등록 제20-2011-0001773호인 누름판이 구비된 김치통은 용기의 내부 코너에 다수의 걸림돌기를 상하로 구성하여 누름판을 상기 걸림돌기에 걸리도록 구성한 것으로, 이 또한 사용에 불편함과 내용물의 수축에 민첩하게 대응하지 못하는 문제점이 있었다.

여기서 발전하여 새로이 발명된 본인의 선출원 특허인 특허출원 제10-103137호는 상기한 모든 문제점을 해소하였으나 누름판의 승강스트로크를 최대화하기 위하여 노브가 뚜껑의 상면으로 돌출되어 용기의 적층에 문제가 있으며, 누름판을 분리할 수 없어 세척이 용이하지 못한 문제점이 있는 것을 발견하였다.

본 발명은 상기한 본인의 선출원 특허인 특허출원 제10-103137호의 문제점을 해소하고자 함에 그 목적이 있는 것이다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명은 수납용기의 뚜껑에 스크류의 회전으로 승강하면서 스프링에 탄지된 누름판이 승강하도록 구성하여, 누름판이 수납용기에 저장된 내용물을 눌러주어 내용물이 항상 침지된 상태를 이루도록, 상기 수납용기의 외부상단 4면에 결합돌기를 형성하고 뚜껑의 하단에 수납용기의 결합돌기에 결합하는 결합날개를 형성하여 수납용기를 밀폐시키도록 한 것과; 상기 수납용기에 결합날개로 결합하여서 밀폐하는 뚜껑의 양측에 들기에 편리한 손잡이를 구성한 것과; 상기 뚜껑의 중앙에 노브결합부를 형성하고 이와 연통하도록 아래로 길게 실린더를 일체로 구성한 것과; 상기 뚜껑의 노브결합부에 회전가능하게 결합되는 노브와; 상기 노브와 연동하도록 결합하는 리드스크류와; 수납용기의 내부에 삽입되어 내용물을 눌러주도록 구성한 누름판과; 상기 누름판을 눌러주는 스프링과; 상기 뚜껑에 결합한 노브와 연동하도록 구성한 리드스크류에 결합되어 상하로 이동하면서 스프링을 탄압하도록 구성한 슬라이드너트와;로 구성한 가정용 발효식품저장용기에 있어서,

뚜껑의 중앙에 상측에는 노브를 결합시 뚜껑의 상단면보다 함몰되어 조작가능하도록 노브결합부가 형성되고 그 아래로 하단에 스톱링을 형성한 실린더를 일체로 형성한 것과; 상단에 노브결합공이 형성된 플랜지가 일체로 형성한 리드스크류를 형성하여 상기 뚜껑에 형성된 노브결합부의 아래측에 일체로 구성한 실린더의 상단에 상기 받침플랜지가 얹혀서 회동하도록 구성한 것과; 하단에는 스톱링을 형성하고 상단에는 슬라이드너트를 일체로 구성하여 상기 리드스크류에 슬라이드너트가 나사결합하여 실린더 내부를 승강하는 승강램과; 상단에는 걸림턱이 형성되고 하단에는 누름판결합부가 형성된 탄압램을 상기 승강램의 내부에 스프링에 의하여 하향 탄지되도록 구성한 것과; 다수의 누수공을 형성한 누름판의 상면 중앙에 결합돌기를 형성하여 상기 결합돌기가 탄압램 하단의 누름판결합부에 결합하도록 구성하여서 이루어진다.

본 발명은 내용물을 눌러주는 누름판의 승강장치를 외부로 노출시키지 않고 씰링하여 이들 동작구조가 내용물과 접촉하지 않도록 함으로써 위생적이면서도 사용수명을 연장하도록 하고, 깊이가 작은 수납용기에서도 누름판의 스트로크를 길게하여 양이 적은 내용물도 효과적으로 눌러주는 것은 물론, 노브를 뚜껑의 상면 내부로 함몰되도록 하여 다른 용기의 적측이 유리하도록 함과 동시에 누름판을 분리하도록 하여 세척이 용이하도록 하는 등 실사용에 편리함을 추구하는 효과를 얻는 것이다.

도1은 본 발명의 수납용기와 뚜껑을 결합한 전체구성 상태의 예시도.
도2는 본 발명의 실시상태로 스프링을 탄압한 상태의 예시도.
도3은 본 발명의 실시상태로 스프링이 이완된 상태의 예시도.
도4는 본 발명의 요부 구성상태를 예시한 일부발췌도.

먼저 본 발명의 전체적인 구성을 살펴보면, 수납용기의 뚜껑에 스크류의 회전으로 승강하면서 스프링에 탄지된 누름판이 승강하도록 구성하여, 누름판이 수납용기에 저장된 내용물을 눌러주어 내용물이 항상 침지된 상태를 이루도록, 수납용기(100)를 밀폐하는 뚜껑(10)의 중앙에 노브결합부(15)를 형성하고 이와 연통하도록 아래로 길게 실린더(11)를 일체로 구성한 것과; 뚜껑(10)의 노브결합부(15)에 회전가능하게 결합되는 노브(30)와; 상기 노브(30)와 연동하도록 결합하는 리드스크류(40)와; 수납용기(100)의 내부에 삽입되어 내용물을 눌러주도록 구성한 누름판(20)과; 상기 누름판(20)을 눌러주는 스프링(60)과; 상기 뚜껑(10)에 결합한 노브(30)와 연동하도록 구성한 리드스크류(40)에 결합되어 상하로 이동하면서 스프링(60)을 탄압하도록 구성한 슬라이드너트(50)와;로 구성한 가정용 발효식품저장용기에 있어서,

상기 뚜껑(10)의 중앙에 상측에는 노브(30)를 결합시 뚜껑의 상단면보다 함몰되어 조작가능하도록 노브결합부(15)가 형성되고 그 아래로 하단에 스톱링(13)을 형성한 실린더(11)를 일체로 형성한 것과; 상단에 결합공(42)이 형성된 받침플랜지(41)가 일체로 형성된 리드스크류(40)를 형성하여 상기 뚜껑(10)에 형성된 노브결합부(15)의 아래측에 일체로 구성한 실린더(11)의 상단에 상기 받침플랜지(41)가 얹혀서 회동하도록 구성한 것과; 하단에는 스톱링(56)을 형성하고 상단에는 슬라이드너트(50)를 일체로 구성하여 상기 리드스크류(40)에 슬라이드너트(50)가 나사결합하여 실린더(11) 내부를 승강하는 승강램(55)과; 상단에는 걸림턱(91)이 형성되고 하단에는 누름판결합부(92)가 형성된 탄압램(90)을 상기 승강램(55)의 내부에 스프링(60)에 의하여 하향 탄지되도록 구성한 것과; 다수의 누수공(24)을 형성한 누름판(20)의 상면 중앙에 결합돌기(25)를 형성하여 상기 결합돌기(21)가 탄압램(90) 하단의 누름판결합부(92)에 결합하도록 가정용 발효식품저장용기를 구성한다.

여기서 상기 실린더(11) 내부 하단과 승강램(55) 외주면 사이와, 승강램(55) 내부 하단과 탄압램(90) 외주면 사이에 밀폐링(70)으로 기밀성을 유지하여 수납용기(100) 내부의 내용물이 실린더(11) 내부와 승강램(55) 내부로 침투하지 못하도록 구성하며, 상기 탄압램(90)은 누름판결합부(92)의 상측을 막히도록 구성하고 누름판결합부(92)의 내주면과 누름판(20)의 결합돌기(21) 외주면에 결합요홈(22)(93)을 형성하고 이들 사이에 결합링(25)을 결합하여 누름판(20)과 탄압램(90)이 원터치 결합하도록 구성한다.

이와 같이 구성한 본 발명의 실시예를 설명하면, 먼저 수납용기(100)의 내부에 절임을 하고자 하는 식품을 넣고 식품이 침지되도록 수액을 채운 다음, 뚜껑(10)을 닫으면 뚜껑(10)에 구성한 누름판(20)이 식품을 누르면서 스프링(60)을 탄압하게 된다.

이와 같은 상태에서 식품이 줄어들어도 스프링(60)의 탄발력으로 누름판(20)은 지속적으로 식품을 눌러서 침지시킨다.

만약 절임하고자 하는 식품이 작아서 누름판(20)이 미처 식품을 눌러 주지 못할 때에는 노브(30)를 조작하여 회전시키면 리드스크류(40)의 회전으로 리드스크류(40)에 나사결합된 슬라이드너트(50)와 일체로 구성된 승강램(55)이 하강하면서 누름판(20)의 위치가 아래로 내려오면서 식품의 량에 구애됨이 없이 절임기능을 수행하게 된다.

10: 뚜껑 11: 실린더 15: 노브결합부
19: 결합날개 20: 누름판 21: 결합돌기
22: 결합요홈 24: 누수공 25: 결합링
30: 노브 31: 스크류결합부 40: 리드스크류
41: 받침플랜지 42: 결합공 50: 슬라이드너트
55: 승강램 56: 스톱링 60: 스프링
70: 밀폐링 80: 손잡이 90: 탄압램
91: 걸림턱 92: 누름판결합부 93: 결합요홈
100: 수납용기 101: 결합돌기 200: 내용물

Claims (3)

1. 수납용기의 뚜껑에 스크류의 회전으로 승강하면서 스프링에 탄지된 누름판이 승강하도록 구성하여, 누름판이 수납용기에 저장된 내용물을 눌러주어 내용물이 항상 침지된 상태를 이루도록, 수납용기(100)를 밀폐하는 뚜껑(10)의 중앙에 노브결합부(15)를 형성하고 이와 연통하도록 아래로 길게 실린더(11)를 일체로 구성한 것과; 뚜껑(10)의 노브결합부(15)에 회전가능하게 결합되는 노브(30)와; 상기 노브(30)와 연동하도록 결합하는 리드스크류(40)와; 수납용기(100)의 내부에 삽입되어 내용물을 눌러주도록 구성한 누름판(20)과; 상기 누름판(20)을 눌러주는 스프링(60)과; 상기 뚜껑(10)에 결합한 노브(30)와 연동하도록 구성한 리드스크류(40)에 결합되어 상하로 이동하면서 스프링(60)을 탄압하도록 구성한 슬라이드너트(50)와;로 구성한 가정용 발효식품저장용기에 있어서,
   상기 뚜껑(10)의 중앙에 상측에는 노브결합부(15)가 형성되고 그 아래로 하단에 스톱링(13)을 형성한 실린더(11)를 일체로 형성한 것과;
   상단에 결합공(42)이 형성된 받침플랜지(41)가 일체로 형성된 리드스크류(40)를 형성하여 상기 뚜껑(10)에 형성된 노브결합부(15)의 아래측에 일체로 구성한 실린더(11)의 상단에 상기 받침플랜지(41)가 얹혀서 회동하도록 구성한 것과;
   하단에는 스톱링(56)을 형성하고 상단에는 슬라이드너트(50)를 일체로 구성하여 상기 리드스크류(40)에 슬라이드너트(50)가 나사결합하여 실린더(11) 내부를 승강하는 승강램(55)과;
   상단에는 걸림턱(91)이 형성되고 하단에는 누름판결합부(92)가 형성된 탄압램(90)을 상기 승강램(55)의 내부에 스프링(60)에 의하여 하향 탄지되도록 구성한 것과;
   다수의 누수공(24)을 형성한 누름판(20)의 상면 중앙에 결합돌기(25)를 형성하여 상기 결합돌기(21)가 탄압램(90) 하단의 누름판결합부(92)에 결합하도록 구성하여서 이루어짐을 특징으로 하는 가정용 발효식품저장용기.
2. 제1항에 있어서,
   상기 노브결합부(15)는 노브(30)를 결합시 뚜껑의 상 단면보다 함몰되거나 뚜껑의 상 단면과 일치하도록 구성한 것과;
   실린더(11) 내부 하단과 승강램(55) 외주면 사이와, 승강램(55) 내부 하단과 탄압램(90) 외주면 사이에 밀폐링(70)으로 기밀성을 유지하여 수납용기(100) 내부의 내용물이 실린더(11) 내부와 승강램(55) 내부로 침투하지 못하도록 한 것;을 특징으로 하는 가정용 발효식품저장용기.
3. 제1항에 있어서,
   상기 탄압램(90)은 누름판결합부(92)의 상측을 막히도록 구성하고 누름판결합부(92)의 내주면과 누름판(20)의 결합돌기(21) 외주면에 결합요홈(22)(93)을 형성하고 이들 사이에 결합링(25)을 결합하여 누름판(20)과 탄압램(90)이 원터치 결합하도록 구성함을 특징으로 하는 가정용 발효식품저장용기.

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