KR200465164Y1

KR200465164Y1 - 물김치의 건더기 침지를 위한 속뚜껑이 구비된 밀폐용기

Info

Publication number: KR200465164Y1
Application number: KR2020120009367U
Authority: KR
Inventors: 김진란
Original assignee: 김진란
Priority date: 2012-10-17
Filing date: 2012-10-17
Publication date: 2013-02-05

Abstract

본 고안은 물김치의 건더기 침지를 위한 속뚜껑이 구비된 밀폐용기에 관한 것으로, 함체와 뚜껑으로 이루어지는 밀폐용기의 내부에 속뚜껑을 구비하고 그 속뚜껑에 배출로를 형성하여 밀폐용기에 물김치를 담을 상태에서 속뚜껑을 누르면 공기와 국물이 배출로를 통하여 상부로 빠져나가면서 물김치의 건더기만을 하부측으로 분리시켜 건더기가 국물에 완전히 담긴상태를 유지하도록 함으로써 건더기가 밀폐용기의 하부에 침지된 상태를 유지하면서 숙성이 이루어지도록 한 것이고, 또한 이러한 속뚜껑의 구조를 건더기를 눌러서 하측으로 침지시킬 때 공기가 전량 배출되도록 함으로써 건더기가 공기와 직접 마찰되는 것을 방지하여 맛이 변질되지 않도록 한 것이다.

Description

물김치의 건더기 침지를 위한 속뚜껑이 구비된 밀폐용기{inner lid of airtight container}

본 고안은 물김치의 건더기 침지(沈漬)를 위한 속뚜껑이 구비된 밀폐용기에 관한 것으로, 밀폐용기에 물김치를 담을 때 건더기를 눌러 건더기의 재료가 되는 채소가 공기와 접촉되지 않도록 하면서 그 침지된 상태를 유지한 상태로 물김치의 숙성이 이루어지도록 한 것이다.

일반적으로 김치의 발효는 일정한 기간을 숙성시켜 다양한 미생물의 반응에 의하여 숙성이 이루어지는 것으로, 전통적인 김치 숙성방식은 항아리에 김치를 담은 후 땅에 묻거나 하는 등의 방법을 통하여 숙성이 이루어지도록 하였으나, 최근에는 이러한 숙성방식이 불가능하기 때문에 대부분 밀폐용기에 담아서 냉장고나 김치냉장고 등에 넣어 숙성이 이루어지도록 하고 있는 것이다.

이러한 밀폐용기의 일반적인 형태는 함체에 뚜껑을 덮어 락수단에 의하여 밀폐하도록 하고 있으나, 이러한 것의 문제가 배추김치와 같은 일반 김치를 보관하는 것은 용이하지만, 동치미와 같이 국물이 많은 물김치를 숙성하기에는 어려움이 있는 것이다.

즉, 김치의 발효는 채소류가 미생물과 반응하면서 숙성이 이루어지는데, 이때 채소가 공기와 직접 접촉하면 건더기가 산패되면서 곰팡이가 끼게 되고 이것이 국물로 옮겨지면 물김치 숙성이 이루어지지 않고 물김치의 맛만 변질되는 문제가 있는 것이다.

따라서 물김치를 담글 때 종래의 숙성방식(항아리 등을 이용한)에서는 물김치를 담은 후 무거운 돌이나 접시 등을 위에 올려서 건더기가 떠오르지 않도록 하여 김치가 국물 안에 꼭 잠기어 있는 상태를 유지하도록 하였으나, 이러한 방식은 현대의 일반 가정에서 밀폐용기에 적용할 수 없고, 임시방편으로 작은 접시 여러 개를 밀폐용기에 넣어서 보관하는 방법이 사용되는 것이다.

하지만, 이 경우 작업이 매우 불편함은 물론, 물김치가 숙성되는 기간 동안 접시를 사용할 수 없다는 문제가 있으며, 또한 이러한 방식에 의해서도 접시의 형태와 밀폐용기의 형태가 맞지 않기 때문에 건더기가 떠오르는 것은 원천적으로 차단할 수 없어서 대부분의 가정에서 예전의 김치 숙성방식에 의한 맛에 이르지 못하고 있는 실정이다.

또한, 또 다른 방법으로 예전부터 사용되었던 방식인 물김치를 담근 후 상부에 우거지를 덮어서 건더기와 공기와의 직접 마찰을 차단하는 방식 등이 사용되고 있으나, 이러한 방식도 결국 국물 밖으로 노출된 우거지에 곰팡이가 끼면서 이것이 국물로 옮겨지면서 물김치의 맛을 변질시키게 되는 문제가 있는 것이다.

그리고 이러한 김치는 담그는 작업이 매우 번거롭기 때문에 대부분 대량으로 담가서 숙성을 하는 것이고, 따라서 숙성을 위해서는 대부분 대형의 밀폐용기를 사용하게 되는 것으로, 이렇게 대형의 밀폐용기에 담겨 숙성된 물김치를 취식하고자 하는 경우에는 소형의 용기에 덜어서 보관을 하게 되는데, 이 과정에서 용기의 내벽에 건더기가 붙거나 걸리는 등의 이유로 미관을 해치게 되는 문제가 있으며, 이렇게 내벽에 건더기가 붙어 있는 것이 공기와 마찰되어 산패로 이루어질 수 있어서 물김치의 맛이 변질될 우려가 있고, 따라서 이에 대한 개선이 요구되는 것이다.

따라서 본 고안은 함체와 뚜껑으로 이루어지는 밀폐용기의 구조에 있어서, 물김치를 숙성시킬 때 밀폐용기에 담겨진 건더기를 눌러줄 수 있도록 속뚜껑을 구비하고 이러한 속뚜껑의 구조가 국물을 통과시키면서 건더기만을 분리하여 하측로 눌러 건더기가 밀폐용기의 하부에 침지된 상태를 유지하면서 숙성이 이루어지도록 한 것이다.

또한, 이러한 속뚜껑의 구조를 건더기를 눌러서 하측으로 침지시킬 때 공기가 전량 배출되도록 함으로써 속뚜껑의 하부측에 잔존공기가 발생하지 않아 건더기의 공기접촉을 완벽하게 차단할 수 있도록 한 것이다.

이를 위하여 본 고안은 함체와 뚜껑으로 이루어지는 밀폐용기에 있어서, 함체의 수평단면적에 대응되는 크기로 속뚜껑을 구비하여 밀폐용기의 내공간에 삽입하고, 그 속뚜껑에 배출로를 형성함으로써 국물이 통과되면서 건더기만을 하부측으로 눌러 고정할 수 있도록 한 것이다.

또한, 속뚜껑의 상부측으로는 손잡이를 형성하여 속뚜껑의 가압 및 인출이 용이하도록 하고, 속뚜껑의 테두리를 따라서 탄성부를 형성함으로써 함체의 내벽에 밀착된 상태로 속뚜껑이 삽입되면서 수평 상태를 견고히 유지토록 하고, 임의로 인출되지 않게 한 것이다.

또한, 속뚜껑의 배출로의 구조를 방사형으로 형성하면서 속뚜껑의 단면구조를 중앙부가 높게 이루어지도록 하여 속뚜껑의 하부에 잔존하는 공기가 없이 공기를 전량 배출시킬 수 있도록 한 것이다.

따라서 본 고안은 물김치를 담글 때 건더기가 공기와 마찰되지 않고 국물에 잠긴 상태로 숙성되므로 물김치의 산패를 방지하고 물김치의 맛을 향상시킬 수 있고, 또한 이러한 건더기 침지 방식이 매우 간단하여 사용이 간편하며, 접시 등의 별도의 기구가 필요없이 건더기의 는 것이다.

또한 접시와 같이 별도의 중량체가 필요치 않고, 물김치를 덜어 먹을 경우에도 내벽에 남아 있는 건더기를 속뚜껑으로 밀어 국물에 침지되도록 할 수 있어 청결하고도 위생적인 사용이 가능함은 물론, 내벽에 남아있는 건더기에 의한 2차 산패를 방지할 수 있어 맛을 일정하게 유지할 수 있는 것이다.

또한, 건더기를 눌러서 하측으로 침지시킬 때 공기가 전량 배출되므로 반복적으로 물김치를 덜어 먹을 경우에도 건더기가 공기와 접촉하는 것을 원천적으로 차단하여 맛이 변질되는 것을 방지할 수 있게 되는 것이다.

도 1은 본 고안의 일 실시 예를 나타낸 밀폐용기의 구조도
도 2는 본 고안의 속뚜껑의 외관 사시도
도 3은 본 고안의 속뚜껑 단면도
도 4는 본 고안의 밀폐용기에 속뚜껑이 내장된 상태의 단면도
도 5 내지 도 7은 본 고안의 속뚜껑을 이용한 밀폐용기의 사용상태도
도 8은 본 고안의 속뚜껑의 손잡이 장착구조를 나타낸 분해도
도 9는 본 고안의 속뚜껑의 또 다른 실시 예를 나타낸 단면도

이하 첨부도면을 참조하여 본 고안을 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이 본 고안의 구성은 내공간(110)을 갖도록 되면서 상측이 개방된 함체(100)에 뚜껑(200)이 결합되어 이루어지는 밀폐용기에 있어서, 상기 함체(100)의 내측으로는 내공간(110)의 평단면과 대응되는 면적으로 이루어지는 속뚜껑(1)을 구비하여 속뚜껑(1)을 함체(100)에 삽입하면 속뚜껑(1)의 테두리가 내공간(110)의 내벽에 밀착된 상태로 승강되도록 하고, 그 속뚜껑(1)에 배출로(2)를 형성하여 속뚜껑(1)을 함체에 삽입한 상태로 누를 때 속뚜껑(1) 하부에 위치한 공기와 국물이 상부측으로 배출되면서 물김치의 건더기만을 눌러 고정할 수 있도록 한 것이다.

이때, 상기 속뚜껑(1)은 테두리부분에 연질체로 이루어진 탄성부(3)를 형성하여 함체(100)의 내벽에 탄성부(3)가 밀착된 상태로 속뚜껑(1)의 승강 작동이 이루어지도록 함이 바람직한 것으로, 탄성부가 탄성력에 의하여 내벽에 밀착 고정됨으로써 사용자가 조작하는 외력에 의하지 않고서는 임의로 승강되지 않고, 삽입된 위치를 그대로 유지할 수 있도록 할 수 있게 되는 것이다.

이때, 탄성부(3)는 속뚜껑 본체(1a)와 패킹체(1b)로 구분되도록 형성하여 그 속뚜껑 본체(1a)와 패킹체(1b)의 재질을 서로 다른 재질로 형성하도록 하면 속뚜껑 본체(1a)는 일정한 경도를 갖도록 하면서 그 테두리부분, 즉 탄성부(3)만 탄성 작동하도록 할 수 있게 되는 것이고, 이러한 속뚜껑 본체(1a)와 패킹체(1b)는 개별적으로 형성하여 끼움 조립에 의하여 제작할 수 있으나, 더욱 바람직하게는 속뚜껑 본체(1a)와 패킹체(1b)를 서로 다른 재질로 이중사출로 제작하여 연질의 패킹체(1b)가 속뚜껑 본체(1a)의 테두리에 일체로 형성되도록 함이 바람직한 것이다.

그리고 이러한 탄성부(3)는 패킹체(1b)의 단면 두께가 외측으로 점차 얇아지게 형성하면 속뚜껑의 승강 작동이 용이하면서도 함체(100)의 내벽과 밀착된 상태를 유지할 수 있도록 할 수 있게 되는 것이고, 이때 패킹체(1b)의 단면을 도 9와 같이 단부가 상부측으로 만곡되도록 형성하면 탄성부(3)의 테두리에 컬(3a)이 형성되어 속뚜껑(1)을 눌러서 삽입할 때 컬(3a)의 만곡된 면을 타고 용이하게 삽입되는 것이고, 속뚜껑(1)이 수평을 유지한 상태로 안정적으로 하강작동이 이루어지도록 되는 것이다.

또한, 속뚜껑(1)을 상부측으로 견인하여 인출할 때는 함체의 내벽에 밀착되어 있는 컬(3a)이 휘거나 뒤집어지서 함체(100) 내벽과의 밀착상태를 일시에 해제하게 되는 것이고, 따라서 사용자가 속뚜껑(1)을 쉽게 인출할 수 있게 되는 것이다.

한편, 이러한 속뚜껑(1)은 상부측으로 손잡이(4)를 형성함으로써 사용자가 함체에 눌러 삽입하거나 인출할 때 용이하게 사용할 수 있도록 한 것이고, 이러한 손잡이는 밀폐용기의 내부 공간을 최대한 활용할 수 있도록 손잡이(4)를 절첩식으로 장착함이 바람직한 것이다.

즉, 속뚜껑(1)을 삽입하거나 인출할 때 손잡이를 세워 사용하고, 밀폐용기를 보관하고자 할 때는 손잡이(4)를 접어서 속뚜껑(1)과 함체(100)를 덮는 뚜껑(200)과의 이격공간이 최대한 발생하지 않도록 함이 바람직한 것으로, 이를 위하여 도 8에 도시된 바와 같이 속뚜껑 본체(1a)에 요입부(4a)를 형성하고, 그 요입부(4a)의 양측에 힌지홀(4b)을 형성하여 힌지홀(4b)에 손잡이(4)를 끼워 절첩 가능하도록 함으로써 손잡이(4)가 축 결합 된 상태에서 절첩작동이 이루어지도록 한 것이다.

그리고 상기 속뚜껑(1)에서 공기 및 국물이 배출되도록 하기 위한 배출로(2)는 속뚜껑 본체(1a)에 상,하측을 관통하게 타공되어진 복수의 관통홀(2a)을 형성하여 속뚜껑(1)을 함체(100)에 삽입한 상태에서 속뚜껑(1)을 하부측으로 누르면 관통홀(2a)을 통하여 속뚜껑(1) 하부에 위치하고 있는 공기와 국물이 상부측으로 배출되면서 속뚜껑(1) 하부에 건더기만 누른 상태로 고정되도록 한 것으로, 이에 따라 물김치의 건더기가 국물에 잠긴 상태를 유지하면서 숙성이 이루어지게 되는 것이다.

그리고 이때 상기 관통홀(2a)의 형태는 입자가 작은 건더기까지 걸러서 하부측으로 눌러 고정할 수 있도록 장공의 형태로 형성함이 바람직한 것으로, 이러한 관통홀(2a)의 형상은 건더기가 빠져나가지 않도록 하는 범위에서 다양한 형태의 디자인으로 제작할 수 있는 것이다.

그리고 이때 상기 속뚜껑 본체(1a)는 그 단면의 형태를 중앙부가 테두리부분보다 상대적으로 상측으로 돌출되게 형성하고, 이와 함께 배출로(2) 즉 관통홀(2a)의 배열 형태를 중앙부를 중심으로 관통홀(2a)이 방사형을 타공되어지도록 하면 속뚜껑(1)을 눌러 공기나 국물을 상측으로 배출시킬 때 속뚜껑(1) 직하방에 위치되는 공기를 전량 배출하도록 할 수 있는 것이다.

즉, 관통홀(2a) 자체가 중앙부측으로 경사지는 단면상에 위치되므로 속뚜껑을 하부측으로 누를 때 테두리측에 위치한 공기를 중앙부측으로 유도하여 배출시킬 수 있게 되므로 공기를 전량 배출하여 속뚜껑을 국물의 수면 이하로 누른 상태에서 속뚜껑(1) 하부에 잔존 공기가 남지 않게 되는 것이고, 따라서 속뚜껑(1)에 의하여 눌려진 건더기가 공기와 직접적으로 마찰되는 것을 원천적으로 차단하여 산패를 방지하고 맛이 변질되는 것을 방지하면서 장기간 일정한 맛을 유지하도록 보관할 수 있게 되는 것이다.

이때, 손잡이(4)가 장착되는 요입홈(4a)의 단면 구조 또한 도 9에 도시된 바와 같이 중앙부가 상측으로 돌출되게 형성하면서 그 돌출된 부분에 보조관통홀(2b)을 형성하면 손잡이(4)가 형성되는 구조임에도 불구하고 속뚜껑(1) 하부에 공기가 남지않도록 전량 배출시킬 수 있는 것이고, 이러한 공기 배출구조는 다양한 구조로 실시 가능한 것이다.

1: 속뚜껑 1a: 속뚜껑 본체
1b: 패킹체
2: 배출로 2a: 관통홀
2b: 보조관통홀
3: 탄성부 3a: 컬
4: 손잡이 4a: 요입부
4b: 힌지홀
100: 함체 110: 내공간
200: 뚜껑

Claims

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내공간(110)을 갖도록 되면서 상측이 개방된 함체(100)에 뚜껑(200)이 결합되어 이루어지는 밀폐용기에 있어서,
상기 함체(100)의 내측으로 내공간(110)의 평단면과 대응되는 면적으로 속뚜껑(1)이 삽입되어 속뚜껑(1)의 테두리가 내공간(110)의 내벽에 밀착된 상태로 승강되고, 그 속뚜껑(1)에는 배출로(2)가 형성되어 물김치의 건더기만을 하부측으로 눌러 건더기가 국물에 잠긴 상태를 유지하도록되고,
상기 속뚜껑(1)은 테두리부에 연질체로 이루어진 탄성부(3)가 형성되어 함체(100)의 내벽에 밀착된 상태로 속뚜껑(1)의 승강 작동이 이루어지게되며,
상기 탄성부(3)는 속뚜껑 본체(1a)와 패킹체(1b)가 서로 다른 재질로 이루어져 이중사출로 성형제작되고, 패킹체(1b)는 외측으로 점차 두께가 얇아지게 형성되면서 상부측으로 만곡되어 탄성부(3)의 테두리에 컬(3a)이 형성되며,
상기 속뚜껑(1)의 상부측으로는 손잡이(4)가 형성되어 속뚜껑을 삽입하거나 인출할 수 있도록 됨을 특징으로 하는 물김치의 건더기 침지를 위한 속뚜껑이 구비된 밀폐용기.
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제 3항에 있어서, 상기 속뚜껑 본체(1a)는 중앙부가 테두리부분보다 상대적으로 상측으로 돌출되게 형성되면서 그 속뚜껑 본체(1a)의 중앙부를 중심으로 관통홀(2a)이 방사형으로 타공되어 속뚜껑(1) 하부의 공기가 상부측으로 전량 배출되도록 됨을 특징으로 하는 물김치의 건더기 침지를 위한 속뚜껑이 구비된 밀폐용기.