KR20130131776A - 국내 토종닭 순계를 이용하여 생산된 우리맛닭 2호 및 3호 - Google Patents
국내 토종닭 순계를 이용하여 생산된 우리맛닭 2호 및 3호 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 흑색 코니쉬 (Black Cornish) 수컷과, 갈색 코니쉬 (Brown Cornish) 수컷에 갈색 재래닭 (Brown Korean native chicken) 또는 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 우리맛닭 종계 2호 암컷 (F1)을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 신품종 우리맛닭 2호 및 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 수컷과, 황갈색 (yellow brown), 흑색 (black), 회갈색 (gray brown) 또는 백색 재래닭 (White Korean native chicken) 수컷에 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 우리맛닭 종계 3호 암컷 (F1)을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 신품종 우리맛닭 3호를 제공한다.
Description
본 발명은 국내 토종닭 순계를 이용한 토종 우리맛닭의 생산에 관한 것으로, 흑색 코니쉬 (Black Cornish) 수컷과, 갈색 코니쉬 (Brown Cornish) 수컷에 갈색 재래닭 (Brown Korean native chicken) 또는 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 우리맛닭 종계 2호 암컷 (F1)을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 신품종 우리맛닭 2호 및 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 수컷과, 황갈색 (yellow brown), 흑색 (black), 회갈색 (gray brown) 또는 백색 재래닭 (White Korean native chicken) 수컷에 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 우리맛닭 종계 3호 암컷 (F1)을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 신품종 우리맛닭 3호에 관한 것이다.
재래종 닭은 우리나라에서 예로부터 전해오던 닭으로 한국전쟁과 산업화 시대를 지나면서 외국에서 들어온 육계, 산란계 및 개량종보다 생산성이나 경제적 효율성이 낮아 1980년대경 거의 사라졌다. 근래에 오면서 맛과 질이 좋은 축산물을 선호하는 경향에 따라 외국의 개량종보다 우리 식성에 맞는 재래종을 찾는 소비층이 늘어나면서 재래닭 수요가 증가하였고, 그에 따라 사육수도 늘어나고 있는 추세에 있다. 그러나 산란계와 수입 육계 간 교잡에 의해 만들어진 가짜 토종닭, 출처가 불분명한 각종 유사 품종 닭 및 잡종 닭이 출현하여 토종닭에 대한 소비자의 불신으로 이어졌다. 또한, 이제까지의 재래닭은 품질의 균일성이 부족하고 생산 형질에 대한 개량도가 낮으며 계통이 정립되지 않아 생산의 규격화 및 산업화에 어려움이 있어왔다.
이에 국립축산과학원은 1992년대부터 전국에 흩어져 사육되던 재래종 닭을 수집하여 외모와 체형을 중심으로 적갈색종, 황갈색종, 흑색종, 백색종, 회갈색종 재래닭을 1년에 1세대씩 20세대에 걸쳐 순수 계통의 재래종 닭을 복원하였다. 품종 복원한 순계는 15년간 타 품종과 혼합되지 않게 순수도를 높여 2007년 품종 복원을 완료하게 되었다.
품종간 교배나 계통간 교배에 의한 자손은 성장률, 생존율 및 산란수 등 가축의 형질이 그 부모의 품종이나 계통에 비하여 우수한 경향이 있는데 이것을 잡종강세 (heterosis)라고 한다. 일반적으로 잡종강세를 이용한 교배시 육용계는 부계 계통으로 사용되고 난육겸용종은 산육능력 뿐만 아니라 산란능력도 양호하기 때문에 모계 계통으로 사용된다. 국내에 완전 토착화된 토종닭 순계를 이용하여, 잡종강세를 통해 육질이 우수하면서 성장이 개선된 토종 실용계를 생산하기 위한 연구가 추진되었고, 순계의 능력 개량 및 유지 보존을 도모하면서, 산업적으로 이용되는 닭의 생산 방식인 순계-원종계-종계-실용계의 생산체계를 정립하여 대량 생산에 초점을 맞춘 산업화 연구가 수행되고 있다.
한편, 한국공개특허 제2006-0038879호에는 '한국 재래닭 품종 특성 및 경제형질 개량을 위한 분자표지 개발'이 개시되어 있고, 한국공개특허 제2006-0091874호에는 '육질 및 저장성이 향상된 육계 및 그 생산 방법'이 개시되어 있다. 그러나 본 발명에서와 같이, 국내 토종닭 순계를 이용한 토종 우리맛닭의 생산 및 판별 방법에 대해서는 개시된 바가 전혀 없다.
본 발명은 상기와 같은 요구에 의해 도출된 것으로서, 본 발명자들은 국내에서 19년 내지 44년간 품종 복원 및 토착화한 겸용형 토종닭 순계, 재래닭 순계 및 육용형 토종닭 순계 간의 다원 교배를 통해 생산된 닭이 경제성 및 생산성이 우수하고, 맛과 품질 면에서 외래종보다 풍미가 우수한 것을 확인하였고, 육용형 토종닭인 우리맛닭 2호 및 산란형 토종닭인 우리맛닭 3호의 생산 체계를 확립함으로써, 본 발명을 완성하였다.
상기 과제를 해결하기 위해, 본 발명은 흑색 코니쉬 (Black Cornish) 수컷과, 갈색 코니쉬 (Brown Cornish) 수컷에 갈색 재래닭 (Brown Korean native chicken) 또는 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 우리맛닭 종계 2호 암컷 (F1)을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 신품종 우리맛닭 2호를 제공한다.
또한, 본 발명은 갈색 코니쉬 (Brown Cornish) 수컷에 갈색 재래닭 (Brown Korean native chicken) 또는 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 우리맛닭 종계 2호를 제공한다.
또한, 본 발명은 부화 후 21~72 주령 사이의 갈색 코니쉬 수컷과 부화 후 24~65 주령 사이의 갈색 재래닭 또는 로드아일랜드레드 암컷을 교배하여 우리맛닭 종계 2호를 생산하는 단계; 및
부화 후 24~65 주령 사이의 상기 우리맛닭 종계 2호 암컷과 부화 후 21~72 주령 사이의 흑색 코니쉬 수컷을 교배하는 단계를 포함하는 우리맛닭 2호를 생산하는 방법을 제공한다.
또한, 본 발명은 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 수컷과, 황갈색 (yellow brown), 흑색 (black), 회갈색 (gray brown) 또는 백색 재래닭 (White Korean native chicken) 수컷에 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 우리맛닭 종계 3호 암컷 (F1)을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 신품종 우리맛닭 3호를 제공한다.
또한, 본 발명은 갈색, 흑색, 회갈색 혹은 백색 재래닭 수컷에 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 우리맛닭 종계 3호를 제공한다.
또한, 본 발명은 부화 후 21~72 주령 사이의 황갈색, 흑색, 회갈색 또는 백색 재래닭 수컷과 부화 후 24~65 주령 사이의 로드아일랜드레드 암컷을 교배하여 우리맛닭 종계 3호를 생산하는 단계; 및
부화 후 24~65 주령 사이의 상기 우리맛닭 종계 3호 암컷과 부화 후 21~72 주령 사이의 로드아일랜드레드 수컷을 교배하는 단계를 포함하는 우리맛닭 3호를 생산하는 방법을 제공한다.
본 발명에 따른 국내 토종닭 순계를 이용한 토종 우리맛닭의 생산은, 일반적으로 한국의 순수 재래종 닭이 외국 도입 품종에 비해 맛과 육질은 우수하나, 체중이 가볍고 산란수가 적어 육용계나 산란계로 이용하기에 경제적으로 불리하다는 단점을 개선하여 체중 및 사료 요구율 면에서 경제성이 우수하고, 국민 식성에 알맞은 고기맛과 육질을 가진 닭을 제공하는 효과가 있다. 또한, 본 발명은 닭고기의 풍미에 영향을 미치는 비단백태질소화합물 (NPN)을 포함하며, 콜라겐, 아미노산, 올레산 및 불포화지방산 함량이 높은 우리맛닭 2호 및 유정란 생산 및 관상용으로 적합한 우리맛닭 3호를 제공할 수 있다.
도 1은 우리맛닭 2호의 생산 방법을 도식화한 것이다.
도 2는 우리맛닭 3호의 생산 방법을 도식화한 것이다.
도 2는 우리맛닭 3호의 생산 방법을 도식화한 것이다.
본 발명의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 흑색 코니쉬 (Black Cornish) 수컷과, 갈색 코니쉬 (Brown Cornish) 수컷에 갈색 재래닭 (Brown Korean native chicken) 또는 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 우리맛닭 종계 2호 암컷(F1)을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 신품종 우리맛닭 2호를 제공한다.
본 발명의 우리맛닭 2호는 토종닭 순계에 비해 발육속도가 빠르고 사료요구율이 낮아 경제적으로 사육할 수 있다. 또한, 일반 육계에 비해 전단력이 낮고 보수력 및 콜라겐 함량이 높아 풍미와 육질이 우수하다는 특징을 갖는다.
또한, 본 발명은 갈색 코니쉬 (Brown Cornish) 수컷에 갈색 재래닭 (Brown Korean native chicken) 또는 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 우리맛닭 종계 2호를 제공한다.
본 발명의 우리맛닭 종계 2호는 국립축산과학원에서 품종 고정한 재래종 닭 순계와 국내 토착화된 육용형 토종닭 순계를 교배하여 기존의 재래종 닭의 낮은 산육 능력을 개선하여 종계의 능력을 향상시켰다.
또한, 본 발명은 부화 후 21~72 주령 사이의 갈색 코니쉬 수컷과 부화 후 24~65 주령 사이의 갈색 재래닭 또는 로드아일랜드레드 암컷을 교배하여 우리맛닭 종계 2호를 생산하는 단계; 및
부화 후 24~65 주령 사이의 상기 우리맛닭 종계 2호 암컷과 부화 후 21~72 주령 사이의 흑색 코니쉬 수컷을 교배하는 단계를 포함하는 우리맛닭 2호를 생산하는 방법을 제공한다.
또한, 본 발명은 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 수컷과, 황갈색 (yellow brown), 흑색 (black), 회갈색 (gray brown) 또는 백색 재래닭 (White Korean native chicken) 수컷에 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 우리맛닭 종계 3호 암컷 (F1)을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 신품종 우리맛닭 3호를 제공한다.
본 발명의 우리맛닭 3호는 토종닭의 산란 능력을 개선하여, 체중이 적으면서 산란수가 많아 유정란 생산용 및 취미·관상용 닭으로 이용 가능하다.
또한, 본 발명은 갈색, 흑색, 회갈색 혹은 백색 재래닭 수컷에 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 우리맛닭 종계 3호를 제공한다.
본 발명의 우리맛닭 종계 3호는 국립축산과학원에서 품종 고정한 재래종 닭 순계와 국내 토착화된 다산형인 겸용형 토종닭 순계를 교배하여 기존의 재래종 닭의 산란 능력을 개선하여, 종계의 능력을 향상시켰다.
또한, 본 발명은 부화 후 21~72 주령 사이의 황갈색, 흑색, 회갈색 또는 백색 재래닭 수컷과 부화 후 24~65 주령 사이의 로드아일랜드레드 암컷을 교배하여 우리맛닭 종계 3호를 생산하는 단계; 및
부화 후 24~65 주령 사이의 상기 우리맛닭 종계 3호 암컷과 부화 후 21~72 주령 사이의 로드아일랜드레드 수컷을 교배하는 단계를 포함하는 우리맛닭 3호를 생산하는 방법을 제공한다.
본 발명의 우리맛닭 2호 또는 3호에서, 상기 갈색 재래닭 또는 흑색 재래닭이라 함은 예부터 우리나라에서 사육되어온 닭 중 복원사업을 통하여 균일화된 것으로, 흑색, 갈색, 황갈색, 회색, 백색의 계통 중 본 발명에서는 갈색 계통 또는 흑색 계통을 사용한다. 재래닭의 특징으로는 취소 부란성이 강하며, 성질이 활발하고, 부화 육추를 잘하므로 모계로 적합하다. 상기 재래닭의 외형특징은 체형이 장방형으로 날씬하며 볏은 홑볏으로 적색이고 관첨이 5개 내외로 직립한다. 정강이에는 우모가 없고, 흑색 또는 암록색을 나타내며, 발가락은 4개로 수컷은 며느리발톱이 큰 편이다. 또한 재래닭은 백색 레그혼 (White leghorn)종과 유사하여 몸이 가볍고 날개가 강하여 나르는 힘이 풍부하다. 재래닭의 생산능력을 보면 270일령 체중은 1.7~2.0 kg 정도이다.
상기 재래닭의 복원 과정에서 계통별 외모 선발 기준은 하기 표 1에 나타낸다.
| 부위 명칭 |
외모 특징 |
계통 | |||
| 적갈색 | 황갈색 | 흑색 | 백색 | ||
| 체형(type) | 장방형, 후구를 향해 낮아짐 | ||||
| 볏(comb) | 홑볏, 관첨 5개 내외로 직립하며, 중등 정도이고 두께는 얇다 | 선홍색 | 선홍색 | 암적색 | 선홍색 |
| 머리(head) | 중간 크기에 깊고 넓다 | 적갈색 | 황갈색 | 흑색 | 백색 |
| 부리(beak) | 단단하며 조금 굽어있다 | 진한갈색 | 황갈색 | 흑색 | 황갈색 |
| 눈(eye) | 중간 크기에 밝고 투명하다 | 밤색 | 밤색 | 진한밤색 | 밤색 |
| 얼굴(face) | 크며 깃털이 없다 | 선홍색 | 홍색 | 암적색 | 홍색 |
| 귀(ear) | 작고 깊이가 있다 | 선홍색 | 홍색 | 흑색 | 홍색 |
| 귓불 (ear lobe) |
중간 크기에 타원형이다 | 선홍색 또는 백색 | 선홍색 또는 백색 | 적색 또는 백색 | 선홍색 또는 백색 |
| 고기수염 (wattle) |
엷고 중간 크기에 길게 턱 밑에 달려있다 | 선홍색 | 선홍색 | 흑적색 또는 적색 | 선홍색 |
| 목(neck) | 작고 직립하며 조금 앞으로 굽어있다 | 적갈색 | 황갈색 | 흑색 | 백색 |
| 목 깃털 (neck hackle) |
많고 길어서 등의 앞 부분을 덮는다 | 적갈색 | 황갈색 | 흑색 | 백색 |
| 등(back) | 직선으로 뒤쪽으로 경사져 있다 | 적갈색 | 황갈색 | 흑색 | 백색 |
| 가슴(breast) | 둥글고 약간 돌출되어 있으며, 앞쪽으로 발달되어 있다 | 적갈색 또는 흑색 | 황갈색 | 흑색 | 백색 |
| 배(adbomen) | 타원형으로 발달되어 있다 | 적갈색 또는 흑색 | 황갈색 | 흑색 | 백색 |
| 날개(wing) | 조금 길며 나르는 힘이 강하다 | 적갈색 또는 흑색 | 황갈색 또는 흑색 | 흑색 | 백색 |
| 꼬리(tail) | 꼬리깃의 발육이 아주 좋으며 길다 | 암: 녹흑색 수: 적갈색 |
암: 녹흑색 수: 황갈색 |
흑색 | 백색 |
| 다리(leg) | 깃털이 밀생하여 있다 | 갈색 | 황갈색 | 흑색 | 백색 |
| 정강이(shank) | 가는 편이며 뼈는 단단하고 우모가 없다 | 황갈색 또는 회흑색 | 황갈색 또는 회흑색 | 회흑색 또는 흑색 | 황갈색 또는 회흑색 |
| 발가락(toe) | 잘 발육하고 발가락 수는 4개이며 우모가 없다 | 황갈색 또는 회흑색 | 황갈색 또는 회흑색 | 흑색 | 황갈색 또는 회흑색 |
| 며느리발톱 (spur) |
수컷의 며느리발톱은 크다 | 황갈색 또는 회흑색 | 황갈색 또는 회흑색 | 흑색 또는 회흑색 | 황갈색 또는 회흑색 |
또한, 로드아일랜드레드종(Rhode island reds, Gallus gallus)은 성장과 산란능력이 우수한 난육겸용종으로 홑볏 또는 장미볏을 가지며 다리와 피부는 황색이며 깃털과 난각은 적갈색이다. 성질은 온순하고 부화와 육추가 능숙하며 육량과 육질이 우수한 특징을 갖고 있다. 로드아일랜드레드종의 150일령 체중은 1.3 kg, 270일령 체중은 1.8 kg, 270일령 난중은 55 ~ 58 g 범위에 있다.
코니쉬종(Cornish, Gallus gallus)은 성장률이 빨라 육용 전용계로 사용되고 있으며 작고 단단한 완두볏을 가지고 날개는 짧지만 매우 근육질이다. 어깨는 넓으며 몸통 양쪽은 둥근 모양을 하고 있다. 넓적다리는 둥글고 근육질이다. 코니쉬종의 150일령 체중은 3.0 kg, 270일령 체중은 3.7 kg, 270일령 난중은 55∼60 g 정도가 된다.
농업유전자원의 효율적 관리를 위하여 농업유전자원에 관한 농림수산식품부 장관의 권한이 농업유전자원의 보존관리 및 이용에 관한 법률 (시행 2009. 11.28)(법률 제9717호, 2009.5.27, 타법개정) 제18조에 의해 농촌진흥청장에게 위임되었다. 농업유전자원 분양·국외반출 및 관리기관 지정 운영에 관한 법률 (농촌진흥청고시 제2009-31호) 제2조 분양신청 방법 및 절차에 의해 분양받으려는 자는 별지 제 1호서식의 분양신청서의 서식으로 농촌진흥청 국립축산과학원장에게 제출하여야 하므로, 상기 품종을 분양받기 위해서는 농촌진흥청장의 허가를 받아야 한다.
한편, 동물에 대한 특허를 받기 위해서는 정부에서 승인한 연구기관에 동물의 수정란이 기탁되어야 한다. 기탁기관에 맡겨지는 대부분의 수정란들은 장기간 보관되어야 하기 때문에 먼저 수정란의 생존 시험을 거쳐 수정란의 상태가 파악되어야 하고, 동결하여 보관하게 된다. 수정란을 동결하는 목적은 특정 동물의 계통을 장기간 보존하고, 필요시 해동한 후 대리모에 이식하여 복원하기 위함이다. 수정란 동결의 기본적인 원리는 세포 내에 존재하는 물 (세포수) 성분을 동결보호제 및 삼투압 현상을 이용해서 제거하여, 세포 내 얼음 결정 형성을 억제하고 융해 후 다시 생존성을 찾을 수 있게 하는 것이다. 그러나 조류의 경우는 수정란이 ‘알’ 형태이며, 조류의 알은 보호를 위하여 가장 바깥쪽이 난각 (egg-shell)으로 이루어져 있어 동결이 불가능한 실정이다. 따라서 본 발명의 우리맛닭 수정란의 기탁도 불가능하기 때문에 본 발명은 품종고정된 순계를 이용하여 우리맛닭 생산에 재현성을 가질 수 있도록 하였다.
이하, 본 발명을 실시예에 의해 상세히 설명한다. 단, 하기 실시예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다.
1.
재래닭의
복원
본 발명자들은 우리 고유 종자의 중요성을 인식하여 전국 각지에서 명맥을 유지해오던 토종닭 종자 수집에 나섰고, 수집한 종란 10,353개를 부화 육추하면서 고문헌에 기록된 외모 기준을 가진 적갈색계, 황갈색계, 흑색계, 백색계, 회갈색계의 특징을 가지고 있는 5가지로 분류하여 기초 계군을 조성하였다. 이 종자를 바탕으로 대한양계협회 주관 재래닭 고품질 육용화 사업을 추진하였다. 재래닭 고품질 육용화 사업을 추진하면서 외모형태와 능력검정에 의하여 상대적으로 우수하거나 표현형이 고정되어 발현되는 개체를 선발하여 기초집단으로 조성해가면서, 한 계통 내에서도 혈연관계가 형성되는 소그룹의 가계를 만들었다.
이러한 과정을 15세대를 반복하여 순수성이 고정된 특정한 계통으로 확립하였다. 순계 세대 유지는 1 계통 당 암탉 800수, 수탉 200수 내외를 검정하여 30% 정도를 선발하였으며, 선발된 아비 1가계당 어미를 7마리 정도 배웅하였는데, 이때 근친도가 상승되는 것을 막기 위하여 혈연을 고려하여 배웅하였다. 선발은 체중, 시산일령, 산란수, 난중 등의 주요형질에 대하여 개체별로 조사한 검정성적을 기준으로 가계와 개체선발을 병행하였고, 외모선발은 부화발생시, 육성기 및 배웅계 선발 시기에 맞춰 계종별로 상기 표 1의 특징에 의거하여 선발하였다. 능력개량 및 선발을 위한 능력검정은 매년 1세대씩 유지되도록 270일간 실시하였고, 부화성적과 육성기 및 산란기별로 주요형질에 대하여 계통별 개체별로 조사하였으며, 검정결과는 순계관리 전산프로그램에 의하여 세대, 계통, 가계 및 개체별로 처리되고 누적된 자료를 통하여 혈통관리, 선발 및 배웅으로 계대를 유지하였다.
2. 우리맛닭 2호 생산방법 및 보급체계
부화 후 21~72 주령 사이의 토착화한 육용형 토종닭 순계 수컷과 품종 복원한 재래종 닭 또는 겸용형 토종닭 순계 암컷을 교배하여 토종닭 종계 (F1)를 생산한다. 이 토종닭 종계는 기존의 재래종 닭의 낮은 산육능력을 개선하여 종계의 능력을 향상시켰으며, 이렇게 생산된 토종닭 종계 암컷과 부화 후 21~72 주령의 육용형 순계 수컷을 교배하여 생산된 것이 실용토종닭 (F2)인 우리맛닭 2호이다. 3원 교배에 의해 생산된 우리맛닭 2호는 성장률이 빠르고 경제성을 갖추어 5주령에 삼계탕용 닭으로 이용할 수 있고, 사육기간 80일 정도에는 2.3 kg 정도의 백숙용, 훈제용 및 볶음탕용 닭으로 이용할 수 있다. 이로써 산업화가 가능한 종계-실용계의 생산형태가 이루어지며, 우리맛닭 2호가 생산될 수 있다.
3. 우리맛닭 3호 생산방법 및 보급체계
부화 후 21~72 주령 사이의 토착화한 겸용형 토종닭 순계 수컷과 품종 복원한 재래종 닭 순계 암컷을 교배하여 토종닭 종계 (F1)를 생산한다. 이 토종닭 종계는 기존의 재래종 닭의 낮은 산란능력을 개선하여 종계의 능력을 향상시켰으며, 이렇게 생산된 토종닭 종계 암컷과 부화 후 21~72 주령의 겸용형 순계 수컷을 교배하여 생산된 것이 실용토종닭 (F2)인 우리맛닭 3호이다. 이러한 3원 교배에 의해 생산된 우리맛닭 3호는 토종닭의 산란능력을 개선하여 산란능력이 우수하며, 유정란 생산용 및 취미·관상용 닭으로 이용할 수 있다. 이로써 산업화 가능한 종계-실용계의 생산형태가 이루어지며, 우리맛닭 3호가 생산될 수 있다.
4. 우리맛닭 2호 및 3호의 사육방법
본 발명에서 생산된 우리맛닭 2호 및 3호 병아리들을 육추사로 옮겨 처음 1주일 동안 32℃ 정도의 계사 내 온도를 유지시켜 준다. 육추 초기 고온으로 실내가 건조하면 식욕감퇴, 성장부진, 폐사 등을 보이기 때문에 60~70% 정도의 적당한 습도를 유지해준다. 계사 내 지나친 밀사는 성장지연과 폐사의 원인이 되므로 계절에 따라 사육밀도를 조절해야 한다. 물은 닭의 체온조절, 신진대사, 호흡과 같은 생리기전에 필수적이므로 급수기를 반경 2 m 내에 설치하였다. 첫 모이는 비타민제, 항생제를 희석한 물로 사료를 버무린 후 2시간 정도 불려서 급여하였다.
우리맛닭 2호는 육용으로 이용하기 때문에 육계사료의 영양소 함량을 유지하는 것이 원칙이나 성장이 빠르기 때문에 사료 영양소 함량을 높게 해주는 것이 바람직하며, 표 1과 같은 사료 영양소 함량이 적당하다.
| 영양소 |
주령 | ||
| 0 ~ 5 | 5 ~ 8 | 8 ~ 12 | |
| ME (kcal/kg) | 3,059 | 3,123 | 3,187 |
| CP (%) | 20.3 | 18.6 | 16.7 |
| 리신 (%) | 1.11 | 0.98 | 0.84 |
| 메티오닌+시스틴 (%) | 0.79 | 0.71 | 0.63 |
ME: 대사 에너지 (Metabolism energy)
CP: 조단백 (crude protein)
우리맛닭 3호는 유정란 생산 및 취미·관상용 토종닭이기 때문에 산란계에 준하는 관리를 해주고 평생동안 산란을 유도하는 관리를 해주어야 한다.
| 영양소 |
주령 | |||
| 0 ~ 5 | 5 ~ 12 | 12 ~ 16 | 16 ~ 20 | |
| ME (kcal/kg) | 2,947 | 2,849 | 2,774 | 2,849 |
| CP (%) | 19.4 | 17.4 | 15.3 | 16.4 |
| 칼슘 (%) | 0.94 | 0.82 | 0.82 | 2.01 |
| 인산염 (%) | 0.42 | 0.37 | 0.32 | 0.34 |
실시예
1: 우리맛닭 2호의
외모특성
및
산육능력
, 닭고기 특성
우리맛닭 2호는 흑색 코니쉬 (Black Cornish) 수컷과, 갈색 코니쉬 (Brown Cornish) 수컷에 갈색 재래닭 (Brown Korean native chicken) 암컷을 교배하여 생산된 우리맛닭 종계 2호 암컷 (F1)을 교배하여 생산 (CS×H)하거나, 흑색 코니쉬 (Black Cornish) 수컷과, 갈색 코니쉬 (Brown Cornish) 수컷에 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 우리맛닭 종계 2호 암컷 (F1)을 교배하여 생산 (RS×H)하거나, 갈색 코니쉬 (Brown Cornish) 수컷과, 흑색 코니쉬 (Black Cornish) 수컷에 갈색 재래닭 (Brown Korean native chicken) 암컷을 교배하여 생산된 우리맛닭 종계 2호 암컷 (F1)을 교배하여 생산 (CH×S)하였다 (도 1).
1) 외모특성
우리맛닭 2호는 유전형질이 순계에 기반하고 있기 때문에 외모적인 특징이 균일하다. 사용되는 순계에 따라 외모 형태에 차이가 있으며, 주로 갈색이나 흑색의 깃털색이 발현되며, 정강이색은 검푸른색이나 황색을 나타내어 일반 육계나 유사 토종닭과 외형적으로 쉽게 구분할 수 있다.
2) 발육
닭의 발육속도 (growth rate)가 빠르면 출하체중에 도달하는 데 소요되는 일수가 빠르고 증체에 요구되는 사료의 양이 적어 경제적이다. 우리맛닭 2호는 사육기간 35일에 토종 삼계탕용 닭으로 이용할 수 있고, 사육기간을 80일 정도로 하면 2.2∼2.3 kg 정도의 백숙용이나 훈제용, 닭볶음탕용 닭으로 이용할 수 있어서 매우 경제적이라고 사료되며, 사료의 이용성이 높아서 경제적으로 유리하다. 우리맛닭 2호의 교배조합별로는 증체량에 큰 차이를 보이지 않았다.
| Mating system | 사육기간 (주) | ||||
| 0 | 5 | 8 | 10 | 12 | |
| --------------- 체중 (g) --------------- | |||||
| A | 40.8 | 750.6 | 1,534.2 | 2,117.6 | 2,656.7 |
| B | 39.9 | 727.9 | 1,545.3 | 2,140.1 | 2,733.5 |
| C | 39.4 | 744.4 | 1,529.2 | 2,094.1 | 2,601.6 |
A: CS×H, B: CH×S, C: RS×H
3) 사료요구율
육계생산비 중 사료비가 차지하는 비율이 약 70%나 되기 때문에 증체에 소요되는 사료요구율(feed requirement)이 낮은 계종을 선택하는 것은 매우 중요하다. 사료요구율 분석결과 우리맛닭 2호는 같은 토종닭 실용계와 비교했을 때 성장속도가 빨라서 사료요구율이 개선되었다. 우리맛닭 2호의 교배조합들 간의 사료요구율은 전 기간에 대해 거의 차이를 보이지 않았다.
| Mating system | 사육기간 (주) | |||
| 0~5 | 5~8 | 8~12 | 0~12 | |
| ------------- 사료 요구율 ------------- | ||||
| A | 2.15 | 1.84 | 4.15 | 3.20 |
| B | 2.17 | 1.72 | 3.99 | 3.09 |
| C | 2.09 | 1.73 | 4.10 | 3.09 |
A: CS×H, B: CH×S, C: RS×H
4) 닭고기의 물리화학적 특성
계육의 물리학적 성상 (육색, 전단력, 가열감량 및 보수력)은 표 6에 나타냈다. 5주령의 일반 육계 (broiler)와 우리맛닭 2호 교배조합과의 비교에서는 육색의 명도와 고기의 질긴 정도를 나타내는 전단력이 일반 육계가 더 높게 나타났고, 보수력은 더 낮게 나타났다. 우리맛닭 2호 교배조합들간 비교에서는 5주령의 육색은 명도(L*), 적색도(a*), 황색도(b*) 모두 처리구간 차이가 없었으며, 전단력 및 보수력도 처리구간에 차이가 없었다. 10주령의 육색은 B 우리맛닭 2호가 명도가 가장 높았으나, 적색도와 황색도는 처리구간에 차이가 없었다. 10주령의 전단력은 처리구간 차이가 없었으나, 가열감량은 B 우리맛닭 2호가 C 우리맛닭 2호에 비해 높았으며, 보수력은 C 우리맛닭 2호가 A, B 우리맛닭 2호에 비해 높게 나타났다. 또한, 10주령에서 전단력 및 보수력은 일반 육계에 비해 우리맛닭 2호가 더 높게 나타났다.
| Strains | Meat color (CIE1 )) | WSF2 ) (㎏/0.5inch2) |
WHC4 ) (%) |
||
| L* | a* | b* | |||
| ---------- 5 weeks ---------- | |||||
| broiler | 53.2 | 5.91 | 10.5 | 3.29 | 57.25 |
| A | 50.0 | 5.57 | 7.88 | 0.93 | 60.5 |
| B | 51.5 | 5.80 | 9.41 | 0.94 | 60.0 |
| C | 51.8 | 4.72 | 7.46 | 0.95 | 60.9 |
| ---------- 10 weeks ---------- | |||||
| broiler | 55.49 | 5.94 | 11.8 | 3.31 | 48.9 |
| A | 52.8 | 3.94 | 9.32 | 1.17 | 61.5 |
| B | 53.9 | 3.73 | 9.06 | 1.08 | 60.9 |
| C | 50.6 | 3.90 | 9.14 | 1.02 | 62.1 |
A: CS×H, B: CH×S, C: RS×H
1)CIE (Commision Internationale de Leclairage): L*=명도, a*=적색도, b*=황색도.
2)WSF: 전단력(Warner-Bratzler shear force)
3)WHC: 보수력(water holding capacity)
우리맛닭 2호 교배조합 간에는 지방과 콜라겐 함량에서 약간의 차이를 보였으나 큰 차이를 나타내진 않았다. 5주령 계육의 화학적 성상을 보면, pH는 B와 C 우리맛닭 2호 사이에 유의적인 차이가 있었고, 수분함량은 B 우리맛닭 2호가 가장 낮았으나, 지방함량은 B 우리맛닭 2호가 가장 높았다. 10주령의 계육의 화학적 성상은 pH, 수분, 지방, 단백질 및 회분에서 차이가 없었으나, 콜라겐 함량은 C 우리맛닭 2호에서 높게 나타났으며, 일반 육계에 비해 우리맛닭 2호가 콜라겐 함량이 더 높게 나타났다.
| Strains | pH | Moisture (%) | Fat (%) | Protein (%) | Ash (%) | Collagen (g/100g) |
| ---------- 5 weeks ---------- | ||||||
| broiler | 5.89 | 74.91 | 1.18 | 22.42 | 0.80 | 0.82 |
| A | 5.93 | 77.8 | 0.94 | 23.6 | 0.99 | 1.29 |
| B | 5.87 | 77.1 | 1.20 | 23.8 | 1.01 | 1.01 |
| C | 5.95 | 77.4 | 0.89 | 23.9 | 1.00 | 1.09 |
| ---------- 10 weeks ---------- | ||||||
| broiler | 5.85 | 74.67 | 0.68 | 22.8 | 1.44 | 0.81 |
| A | 5.88 | 75.0 | 0.19 | 24.8 | 0.95 | 0.97 |
| B | 5.82 | 74.7 | 0.17 | 24.7 | 1.02 | 1.06 |
| C | 5.87 | 74.8 | 0.32 | 24.6 | 1.04 | 1.20 |
A: CS×H, B: CH×S, C: RS×H
실시예
2: 우리맛닭 3호의
외모특성
및 산란능력
1) 외모특성
우리맛닭 3호는 유전형질이 순계에 기반하고 있기 때문에 외모적인 특징이 균일하다. 갈색바탕에 흑색 줄무늬가 있으며, 체중이 가볍고 산란능력이 우수하다. 우리맛닭 3호는 국립축산과학원 축산자원개발부에서 보유하고 있는 순계 계통 간 2원 교배를 통해 생산된 모계통 종계와 순계 부계통 간 3원 교배종 암컷이다. 4가지 교배조합으로 생산된 A) C계통×Y계통×C계통, B) C계통×L계통×C계통, C) C계통×G계통×C계통, D) C계통×W계통×C계통 모두가 우리맛닭 3호에 해당한다.
2) 발육
일반적으로 산란을 목적으로 하는 닭은 체중이 적은 것이 경제적으로 유리하다. 체중이 적으면서도 산란수가 많은 쪽으로 육종이 되어야 한다. 따라서 산란전용 우리맛닭 3호는 20주령 체중이 약 1,500g 내외이다.
| Strains | 주령 | |||||
| 0 | 4 | 8 | 12 | 16 | 20 | |
| KNC | 38.19 | 245.44 | 544.72 | 887.81 | 1181.87 | 1492 |
| A | 40.9±0.12 | 233.4±4.86 | 588.2±9.31 | 871.9±32.7 | 1,265±8.71 | 1,532±32.2 |
| B | 43.5±0.47 | 254.4±2.79 | 618.8±6.41 | 916.1±24.1 | 1,298±18.1 | 1,557±51.8 |
| C | 39.0±0.30 | 238.4±1.50 | 583.4±11.4 | 918.8±15.9 | 1,232±21.6 | 1,495±16.5 |
| D | 37.3±0.03 | 235.4±6.66 | 572.1±17.3 | 901.9±13.3 | 1,204±11.7 | 1,434±26.3 |
KNC: 한국 재래닭, A: C×Y×C, B: C×L×C, C: C×G×C, D: C×W×C
| Strains | 주령 | ||||
| 20 | 30 | 40 | 50 | 64 | |
| KNC | 1492 | 1868.33 | 1938.66 | 1934.33 | 1958 |
| A | 1,532±32.2 | 1,796±19.3 | 1,955±16.4 | 2,104±25.7 | 2,094±9.68 |
| B | 1,557±51.8 | 1,864±5.48 | 1,954±30.3 | 2,058±71.5 | 2,072±78.2 |
| C | 1,495±16.5 | 1,752±42.3 | 1,901±11.9 | 2,038±57.1 | 2,028±73.6 |
| D | 1,434±26.3 | 1,697±14.6 | 1,858±31.7 | 2,005±47.9 | 1,990±26.3 |
KNC: 한국 재래닭, A: C×Y×C, B: C×L×C, C: C×G×C, D: C×W×C
우리맛닭 3호의 교배체계에 따른 산란형 토종닭 실용계의 시산일령, 시산시 난중 및 시산시 체중은 표 9에 나타내었다.
| Strains | Ability at first egg | ||
| 일령 (d) | 난중 (g) | 체중 (g) | |
| KNC | 154.13±8.47 | 37.86±3.22 | 1,512±36.3 |
| A | 128.0±1.15 | 42.1±0.61 | 1,398±16.5 |
| B | 135.7±5.71 | 41.5±0.61 | 1,428±31.3 |
| C | 127.0±2.08 | 39.6±1.12 | 1,363±18.9 |
| D | 131.7±0.33 | 39.4±2.94 | 1,319±9.13 |
KNC: 한국 재래닭, A: C×Y×C, B: C×L×C, C: C×G×C, D: C×W×C
시산 일령은 각 개체가 산란을 시작한 첫날의 일령을 조사하여 반복별로 평균치를 산출하여 교배조합별로 평균한 일령(일)으로 나타냈으며, A, B, C 및 D 교배종에서 각각 128.0일, 135.7일, 127.0일 및 131.7일로서 C 교배종이 가장 빨랐다. 강보석 등(1997)이 한국 재래닭과 로드아일랜드레드 교잡종의 산란능력을 조사한 시험에서 재래계 순종의 시산 일령은 152.2~156.7일, 교배종은 144.1~148.7일로 보고하였으나, 본 시험의 교배종 시산 일령은 이보다 빠르게 나타났다. 또한 대한양계협회(1994)의 선발 1세대 재래계 시산 일령인 154.2일, 오홍균 등(1993, 1994)과 이준헌(1995)이 각각 보고한 146일, 147.9일, 정선부 등(1989), 한성욱 등(1995)의 168일, 166.0일보다도 빠르게 나타났다. 산란에 영향을 주는 요인은 점등 및 육추시기, 사육환경의 차이 등이 있으나, 본 시험에서 산란계군의 시산 일령이 단축된 것은 교배에 의한 잡종강세의 효과라고 사료된다.
시산 난중은 개체별로 시산시에 산란한 계란 3개의 평균 난중(연속 2개 산란 포함, g)을 조사하여 반복별로 평균한 후 교배조합별로 나타냈으며 A, B, C 및 D 교배종에서 각각 42.1, 41.5, 39.6 및 39.4 g로서 A 교배종이 가장 무겁고, D 교배종이 가장 가벼웠으나, 교배조합 사이에서 유의차는 없었다. 시산시의 체중은 D 교배종이 1,319 g로 다른 교배종들에 비해 낮게 나타났다. 강보석 등(1997)의 연구에서 재래계 순종의 시산시 난중은 37.5~38.3 g, 교잡종은 39.4~40.3 g로 본 시험의 결과와 유사하게 나타났다. 또한 대한양계협회(1994)의 35.3 g보다는 4~7 g 정도가 높게 나타났는데, 이는 교배에 따른 시산 체중이 증가하기 때문이라고 사료된다.
3) 산란능력
시산시부터 시험종료시까지 각 개체별로 2주 간격으로 연 수수에 대한 산란수의 비율로 계산하여 4주 간격으로 집계하여 표 11에 나타냈다.
| Strains | 주령 | ||||||||||
| 20~24 | 24~28 | 28~32 | 32~36 | 36~40 | 40~44 | 44~48 | 48~52 | 52~56 | 56~60 | 60~64 | |
| KNC | 38.6 | 78.86 | 75.3 | 72.6 | 68.8 | 64.3 | 61.7 | 58.3 | 51.6 | 54.1 | 55.9 |
| A | 36.7±2.79 | 73.9±5.63 | 81.3±2.57 | 81.9±3.66 | 82.8±3.47 | 79.0±2.36 | 74.3±3.14 | 65.5±2.07 | 62.1±1.22 | 66.7±1.79 | 60.4±2.95 |
| B | 31.8±5.05 | 69.8±4.78 | 82.3±3.78 | 83.8±2.18 | 80.9±3.88 | 79.9±1.35 | 74.2±2.32 | 62.5±0.57 | 61.2±2.27 | 69.6±2.71 | 61.8±4.33 |
| C | 42.0±1.71 | 78.5±2.61 | 87.0±2.98 | 88.2±1.96 | 85.4±1.39 | 83.6±1.42 | 80.2±0.49 | 73.8±1.42 | 69.6±2.71 | 74.1±0.13 | 68.4±0.79 |
| D | 29.8±1.02 | 70.1±2.76 | 78.6±2.81 | 79.0±2.42 | 78.5±3.93 | 76.8±5.02 | 76.2±4.64 | 65.3±0.67 | 63.6±3.18 | 67.2±1.62 | 64.0±1.87 |
KNC: 한국 재래닭, A: C×Y×C, B: C×L×C, C: C×G×C, D: C×W×C
산란형 토종닭 우리맛닭 3호가 재래닭보다 시산 일령 및 주령별 산란율이 높은 것으로 나타났다. 재래닭은 24~28주령에서 75% 정도로 산란 최고점을 보이고 그후 산란율이 떨어지는 경향을 보였다. 산란형 토종닭 우리맛닭 3호는 28~40주령까지 산란율 80% 이상을 나타내며 전체적으로 재래닭보다 높은 산란율을 보였다. 우리맛닭 3호의 교배종들간의 비교에서는 20~24주령의 산란율은 A, B, C 및 D 교배종이 각각 36.7, 31.8, 42.0 및 29.8%로서 C 교배종이 가장 높고, D 교배종이 가장 낮은 산란율을 보였다. 산란기간 동안의 산란율은 C 교배종이 전체 기간 중 가장 높았으며, 32~36주령, 48~52주령, 56~60주령에서는 다른 교배종에 비해 높았다. B 교배종은 C 교배종에 비해 아주 낮은 산란율을 보였으며, A 교배종과는 큰 차이를 보이지 않았다. D 교배종은 산란 최고점까지는 산란율이 가장 낮았으나, 산란 최고점 이후로는 A와 B 교배종과 유사한 산란율을 보였다. 본 연구에서 교배종간 산란율에 차이를 보이는 것은 난중, 섭취량, 체중 등 여러 원인이 복합된 것으로 추정되나, B 교배종의 산란율이 낮은 것은 난중이 다른 교배종에 비해 높기 때문이라고 사료된다.
산란 최고점에 도달한 후에는 주령이 경과함에 따라 산란율이 감소하였는데, 산란 최고점을 지난 후 산란율이 급격히 저하된 원인은 취소성을 가진 개체가 많이 나타난 결과로 사료된다. 강보석 등(1997)은 재래계 순종의 산란율이 20~24주령에 44.2%, 교잡종이 55~65%라 하였는데, 본 시험의 결과는 이보다는 훨씬 낮게 나타났다. 64주령시 산란율은 강보석 등(1997)이 재래계 순종 54.6~57.2%, 교잡종 59.9~64.5%, 대한양계협회(1995)가 재래계 51.0%로 보고하였다. 본 시험의 결과를 보면 재래종 순종보다는 높고 교잡종과 유사하게 나타났다. 이런 결과는 한국토종닭의 교배조합이 산란율 개선에 긍정적인 영향을 주기 때문이라고 사료된다.
산란지수는 매 4주 간격으로 각 개체별로 시산시부터 64주령 말까지 산란한 산란수를 반복별, 교배조합별로 집계하여 표시하였다. 우리맛닭 3호의 교배조합에 따른 주령별 산란지수는 표 12에 나타냈다.
| Strains | 주령 | ||||||||||
| 20~24 | 20~28 | 20~32 | 20~36 | 20~40 | 20~44 | 20~48 | 20~52 | 20~56 | 20~60 | 20~64 | |
| KNC | 8 | 29 | 50 | 73 | 96.4 | 114 | 132 | 148 | 165 | 180 | 196.5 |
| A | 11.3±0.64 | 32.0±2.13 | 54.8±2.84 | 80.4±3.85 | 105.6±5.42 | 130.7±1.83 | 155.4±0.96 | 169.3±1.42 | 191.0±6.41 | 223.1±10.2 | 241.4±9.87 |
| B | 9.37±1.48 | 29.2±2.21 | 54.1±3.98 | 78.8±5.11 | 101.3±6.21 | 124.9±7.74 | 151.3±6.21 | 164.9±2.73 | 178.2±5.34 | 215.4±2.54 | 235.6±0.32 |
| C | 12.6±0.55 | 34.8±0.23 | 59.8±0.81 | 83.6±1.71 | 109.5±2.11 | 132.8±2.48 | 157.1±0.81 | 172.9±0.64 | 190.2±2.85 | 213.2±1.19 | 232.3±1.23 |
| D | 8.63±0.46 | 28.5±0.33 | 51.8±0.91 | 75.5±2.41 | 102.2±2.57 | 127.1±2.81 | 153.0±0.95 | 162.0±4.83 | 179.1±4.67 | 209.1±1.29 | 227.0±0.74 |
KNC: 한국 재래닭, A: C×Y×C, B: C×L×C, C: C×G×C, D: C×W×C
28주령까지의 산란수는 A, B, C, D 교배종이 각각 32.0, 29.2, 34.8 및 28.5개로서 유의적인 차이를 나타내었으나, 28주령 이후부터는 교배조합 사이에서 차이를 보이지 않았다. 강보석 등(1997)은 재래계 순종의 40주령 산란수가 95.2~97.4개, 교잡종이 111.1~113.0개, 64주령 시험 종료시까지 재래종 순종이 192.7~200.7개, 교잡종이 223.5~227.5개라 하였으며, 본 시험의 산란지수는 재래계 순종보다는 높고 교잡종과 유사하게 나타났다. 이런 결과는 재래계와 우수한 종자의 교배조합, 사육환경의 개선 등으로 사양관리 기술이 향상되어 나타난 결과라고 사료된다.
4) 난중
시산시부터 시험종료시까지 매주 중간에 반복별로 산란한 총 난중(기형란, 연파란 제외)을 총산란수로 나누어 조사한 후 4주 간격으로 집계하여 표시하였다. 교배체계에 따른 산란형 토종닭 실용계의 주령에 따른 평균난중을 표 13에 나타내었다. 재래닭에 비해 우리맛닭 3호의 난중이 높게 나타나고 있다. 주령별로 보았을 때 4교배종 모두 44주령 이후에는 60 g를 넘는 대란을 산란하였으며, 시험 종료시까지 무게를 유지하였다. B 교배종은 시산일령이 늦어 시산시의 난중부터 다른 교배종에 비해 높은 것으로 사료되며, C와 D 교배종은 시산일령이 빠르고, 초란의 무게와 초란 산란시의 체중이 작기 때문에 A와 B 교배종에 비해 작은 것으로 사료된다.
| Strains | 주령 | ||||||||||
| 20~24 | 24~28 | 28~32 | 32~36 | 36~40 | 40~44 | 44~48 | 48~52 | 52~56 | 56~60 | 60~64 | |
| KNC | 40.1 | 42.3 | 47.8 | 49.6 | 50.9 | 52.2 | 53.0 | 52.9 | 53.6 | 54.7 | 55.9 |
| A | 46.3±0.41 | 50.5±0.11 | 53.6±0.26 | 56.0±0.17 | 59.2±0.29 | 61.7±0.64 | 63.6±0.79 | 66.3±2.02 | 63.9±0.56 | 62.8±1.11 | 63.0±0.52 |
| B | 44.2±1.85 | 51.3±0.49 | 55.5±0.43 | 58.1±0.47 | 60.9±0.32 | 62.6±0.32 | 64.9±0.85 | 64.5±0.67 | 64.3±0.59 | 68.1±2.07 | 64.1±1.54 |
| C | 41.6±1.27 | 48.6±0.38 | 52.2±0.56 | 54.6±0.62 | 57.5±0.69 | 59.2±0.73 | 60.8±0.35 | 60.5±0.49 | 61.7±0.26 | 61.3±0.44 | 62.0±1.42 |
| D | 44.4±1.91 | 49.7±0.52 | 52.6±0.76 | 54.7±0.61 | 57.6±0.09 | 59.6±0.15 | 60.9±0.23 | 61.7±0.21 | 60.2±0.83 | 62.3±0.61 | 61.7±0.09 |
KNC: 한국 재래닭, A: C×Y×C, B: C×L×C, C: C×G×C, D: C×W×C
Claims (6)
- 흑색 코니쉬 (Black Cornish) 수컷과, 갈색 코니쉬 (Brown Cornish) 수컷에 갈색 재래닭 (Brown Korean native chicken) 또는 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 우리맛닭 종계 2호 암컷(F1)을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 신품종 우리맛닭 2호.
- 갈색 코니쉬 (Brown Cornish) 수컷에 갈색 재래닭 (Brown Korean native chicken) 또는 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 우리맛닭 종계 2호.
- 부화 후 21~72 주령 사이의 갈색 코니쉬 수컷과 부화 후 24~65 주령 사이의 갈색 재래닭 또는 로드아일랜드레드 암컷을 교배하여 우리맛닭 종계 2호를 생산하는 단계; 및
부화 후 24~65 주령 사이의 상기 우리맛닭 종계 2호 암컷과 부화 후 21~72 주령 사이의 흑색 코니쉬 수컷을 교배하는 단계를 포함하는 우리맛닭 2호를 생산하는 방법. - 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 수컷과, 황갈색 (yellow brown), 흑색 (black), 회갈색 (gray brown) 또는 백색 재래닭 (White Korean native chicken) 수컷에 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 우리맛닭 종계 3호 암컷 (F1)을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 신품종 우리맛닭 3호.
- 갈색, 흑색, 회갈색 혹은 백색 재래닭 수컷에 로드아일랜드레드 (Rhode Island Red) 암컷을 교배하여 생산된 것을 특징으로 하는 우리맛닭 종계 3호.
- 부화 후 21~72 주령 사이의 황갈색, 흑색, 회갈색 또는 백색 재래닭 수컷과 부화 후 24~65 주령 사이의 로드아일랜드레드 암컷을 교배하여 우리맛닭 종계 3호를 생산하는 단계; 및
부화 후 24~65 주령 사이의 상기 우리맛닭 종계 3호 암컷과 부화 후 21~72 주령 사이의 로드아일랜드레드 수컷을 교배하는 단계를 포함하는 우리맛닭 3호를 생산하는 방법.
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