KR20130040079A - 커피 원두의 로스팅 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 커피 로스팅 장치에 관한 것으로, 이러한 장치는, 일측면에 장착된 히터와 상기 히터에서 발생한 열을 내부로 송풍시키는 송풍기를 갖는 중공부의 본체와, 이 본체의 내부와 연통하게 상기 본체의 전면부에서 상향으로 전개하여 설치된 원두 투입구에서 투입된 커피 원두를 상기 본체 내부에서 발생한 열풍에 의해 로스팅시키는 로스팅 부재와, 일단부가 상기 본체의 후방 내부에 연결되고 상면에는 열풍 배출관이 형성되며 타단부는 하향으로 전개되는 원두 껍질 배출관과, 일단부가 상기 원두 껍질 배출관의 타단부에 연결되는 원두 껍질 수거함, 및 상기 본체의 전면부에 설치된 상기 투입구의 하부에 형성된 원두 배출구를 포함한다. 이때 상기 로스팅 부재는, 상기 본체의 내부 중심부에 위치하는 다수의 관통홀이 형성된 회전 드럼과, 상기 회전 드럼의 내측과 하나 이상의 지지대로 연결된 중심축, 및 상기 중심축에 연결되고 상기 본체의 후방 외측에 장착된 회전 드럼 작동 모터를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명은 상기와 같은 구성에 따라, 간단한 구성의 로스팅 장치를 제공함으로써 누구라도 커피 원두의 로스팅을 용이하게 할 수 있을 뿐만 아니라 장치를 소형화시킬 수 있어 공간 활용도를 증대시킬 수 있는 효과가 발생한다.

Description

커피 원두의 로스팅 장치{roasting device for coffee green beans}

본 발명은 커피 원두의 로스팅 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 간단한 구성의 로스팅 장치를 제공함으로써 누구라도 원두의 로스팅을 용이하게 할 수 있고 장치를 소형화시킬 수 있어 공간 활용도 및 상품성을 증대시킬 수 있는 커피 원두의 로스팅 장치에 관한 것이다.

일반적으로 커피 나무에 열리는 열매에는 껍질이 있고 그 껍질 안에 커피 원두가 있다. 이 커피 원두는 그 자체로는 아무런 맛이나 향도 나지 않지만, 이 원두를 200℃ 이상의 높은 온도까지 가열해서 볶으면, 즉 로스팅(roasting)하면 원두의 세포 조직이 파괴되면서 여러 가지 성분들(지방 성분, 당분, 유기산, 카페인 등)이 활성화되고 외부로 발산된다.

즉 로스팅 과정 중에 어떤 성분들은 강화되고 또 어떤 성분들은 영향을 덜 받기도 하는데, 따라서 로스팅 방식에 따라 맛과 향이 대단히 달라질 수 있다.

로스팅(또는 배전) 강도는 로스팅된 원두의 색으로 알 수 있는데, 라이트(light), 시나몬(cinnamon), 미디엄(medium), 하이(high), 시티(city), 풀 시티(full city), 프렌치(french), 이탈리언(italian)의 8 단계로 나누거나, 또는 로스팅하는 온도에 따라 강, 중, 약의 3 단계로 나누기도 한다.

그러나 원두의 색으로 로스팅 강도를 식별하는 종래의 방식에서는 로스터(roaster)의 육안과 경험을 바탕으로 판단할 수 있을 뿐이어서, 숙련된 로스터가 아니라면 같은 종류와 품질의 원두라도 여러 차례에 걸쳐 균일하게 로스팅하는 것은 쉽지 않은 일이다.

게다가 현재 널리 이용되는 로스팅 장치는 대용량의 장치가 보급됨으로써 운반 및 공간 활용도가 감소할 뿐만 아니라 그 구성이 복잡하여 유지 관리가 매우 어려운 문제점을 내포하고 있었다.

따라서 본 발명은 상기한 사정을 감안하여 이루어진 것으로, 본 발명의 목적은 간단한 구성의 장치를 제공함으로써 누구라도 원두 로스팅을 용이하게 할 수 있고 장치를 소형화시킬 수 있어 공간 활용도 및 상품성을 증대시킬 수 있는 커피 원두의 로스팅 장치를 제공하는 데 있다.

이러한 상기 목적은 본 발명에 의해 달성되며, 본 발명의 일면에 따라, 커피 원두의 로스팅 장치는, 일측면에 장착된 히터와 상기 히터에서 발생한 열을 내부로 송풍시키는 송풍기를 갖는 중공부의 본체와, 이 본체의 내부와 연통하게 상기 본체의 전면부에서 상향으로 전개하여 설치된 원두 투입구에서 투입된 커피 원두를 상기 본체 내부에서 발생한 열풍에 의해 로스팅시키는 로스팅 부재와, 일단부가 상기 본체의 후방 내부에 연결되고 상면에는 열풍 배출관이 형성되며 타단부는 하향으로 전개되는 원두 껍질 배출관과, 일단부가 상기 원두 껍질 배출관의 타단부에 연결되는 원두 껍질 수거함, 및 상기 본체의 전면부에 설치된 상기 투입구의 하부에 형성된 원두 배출구를 포함한다.

이때 상기 로스팅 부재는, 상기 본체의 내부 중심부에 위치하는 다수의 관통홀이 형성된 회전 드럼과, 이 회전 드럼의 내측과 하나 이상의 지지대로 연결된 중심축, 및 이 중심축에 연결되고 상기 본체의 후방 외측에 장착된 회전 드럼 작동 모터를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 다른 일면에 따라, 상기 본체의 전방 하부에는 전방으로 전개되고 중심부가 관통된 받침대가 형성되고, 상기 받침대의 중심부 하부에는 냉각팬이 장착되는 것이 바람직하다.

본 발명은 상기와 같은 구성에 따라, 간단한 구성의 로스팅 장치를 제공함으로써 누구라도 커피 원두의 로스팅을 용이하게 할 수 있을 뿐만 아니라 장치를 소형화시킬 수 있어 공간 활용도를 증대시킬 수 있는 효과가 발생한다.

도 1 은 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 커피 원두의 로스팅 장치의 개략적인 사시도.
도 2 는 도 1 에 따른 로스팅 장치의 개략적인 분해 사시도.
도 3 은 도 1 에 따른 로스팅 장치의 요부 확대도.
도 4 는 도 1 에 따른 로스팅 장치의 작동원리를 설명하는 도면.

이하, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세히 설명하기 위하여, 본 발명의 가장 바람직한 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 상세하게 상술하며, 도면 전체를 통하여 동일한 부분에는 동일한 도면부호를 사용하기로 한다.

도 1 은 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 커피 원두의 로스팅 장치의 개략적인 사시도이다.

도면에 도시된 바와 같이 도면 부호 10 으로 도시한 본 발명에 따른 커피 원두의 로스팅 장치는 베이스인 본체(12), 원두를 로스팅시키는 로스팅 부재, 원두 껍질(은피) 배출관(16), 원두 껍질 수거함(48), 원두 배출구(34) 등을 포함한다.

상기 본체(12)는 전방부가 개방된 중공부로 이루어지되 일측면에는 히터(42)와 이 히터(42)에서 발생한 열을 내부로 송풍시키는 송풍기(40)가 장착된다.

상기 로스팅 부재는 상기 본체(12)의 내부와 연통하게 상기 본체(12)의 전면부에서 상향으로 전개하여 설치된 원두 투입구(38)에서 투입된 커피 원두를 상기 본체(12) 내부에서 발생한 열풍에 의해 원두를 로스팅시키는 부재이다.

이러한 로스팅 부재는 도 3 에서와 같이 상기 본체(12)의 내부 중심부에 위치하는 다수의 관통홀이 형성된 회전 드럼(26)과, 이 회전 드럼(26)의 내측과 다수의 지지대(30)로 연결된 중심축(28), 및 이 중심축(28)에 연결되고 상기 본체(12)의 후방 외측에 장착된 회전 드럼 작동 모터(44)로 구성된다.

상기 원두 껍질 배출관(16)은 일단부가 상기 본체(12)의 후방 내부에 연결되고 상면에는 열풍 배출관(14)이 형성되며 타단부는 하향으로 전개되어 상기 원두 껍질 수거함(48)에 연결된다.

즉 상기 배출관(14)을 통해 배출되는 원두의 껍질은 상기 송풍기(40)에서 발생되는 열풍으로 인해 상기 수거함(48)으로 이동하게 된다.

그리고 상기 본체(12)의 전면부에 설치된 상기 투입구(38)의 하부에 형성된 원두 배출구(34)는 상기 회전 드럼(26)에서 로스팅된 원두를 외부로 배출시키는 장소로 힌지 커버를 제공하며 그 하단에는 로스팅 후에 상기 본체(12) 내부에 잔존하는 이물질을 용이하게 배출시키기 위해 트레이 입구(18)가 형성된다.

게다가 상기 본체(12)의 전방 하부에는 전방으로 전개되고 중심부가 관통된 받침대(20)가 형성되고, 상기 받침대(20)의 중심부 하부에는 냉각팬(22)이 장착된다.

본 발명의 상기와 같은 구성에 따라 사용자가 상기 본체(12)의 측면에 형성된 제어기(36)를 조작하여 커피 원두의 로스팅 온도와 시간 등을 세팅하고 원두를 상기 투입구(38)를 통해 유입시키고 장치(10)를 작동시키게 된다.

이때 상기 송풍기(40)에 의해 열풍이 상기 본체(12)의 내부로 송풍과 동시에 상기 회전 드럼(26)이 작동하고 이에 따라 드럼(26)에 투입된 커피 원두가 회전하면서 로스팅하게 된다.

상기 로스팅 과정 중에 원두의 껍질(은피)은 상기 껍질 배출관(16)을 통해 상기 껍질 수거함(48)에 포집되고 수거된 껍질은 작업 후 버려지게 된다.

그리고 로스팅 과정이 진행 중에 작업자는 로스팅 확인구(32)를 통해 로스팅되는 커피 원두를 확인할 수 있으며 로스팅 과정이 종료된 후에는 상기 원두 배출구(34)를 통해 로스팅된 원두를 외부로 배출시킨다.

이때 하부가 철망으로 이루어진 원두 수거 용기(46)를 이용하여 원두를 수거하는데 상기 받침대(20)의 중심부에 형성된 냉각팬(22)의 상부에 위치시킴으로써 가열된 원두를 신속하게 냉각시킬 수 있다.

그리고 로스팅된 원두를 외부로 배출시킨 후 에는 상기 본체(12) 내에서 낙하한 이물질 등은 트레이(24)를 이용하여 외부로 배출시키게 된다.

본 발명은 기재된 실시예에 따른 커피 원두의 로스팅 장치에 한정되는 것은 아니고, 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명하다. 따라서 그러한 변형예 또는 수정예들은 본 발명의 특허청구범위에 속한다 해야 할 것이다.

10 : 로스팅 장치, 12 : 본체,
14 : 열풍 배출관, 16 : 원두 껍질 배출관,
18 : 트레이 입구, 20 : 받침대
22 : 냉각팬, 24 : 트레이,
26 : 회전 드럼, 28 : 중심 축,
32 : 로스팅 확인구, 34 ; 원두 배출구,
36 : 제어기, 38 : 투입구,
40 : 송풍기, 42 : 히터,
44 : 드럼 작동 모터, 46 : 원두 수거 용기,
48 : 원두 껍질 수거함

Claims (3)

1. 커피 원두 로스팅 장치에 있어서,
   일측면에 장착된 히터와 상기 히터에서 발생한 열을 내부로 송풍시키는 송풍기를 갖는 중공부의 본체;
   상기 본체의 내부와 연통하게 상기 본체의 전면부에서 상향으로 전개하여 설치된 원두 투입구에서 투입된 커피 원두를 상기 본체 내부에서 발생한 열풍에 의해 로스팅시키는 로스팅 부재;
   일단부가 상기 본체의 후방 내부에 연결되고 상면에는 열풍 배출관이 형성되며 타단부는 하향으로 전개되는 원두 껍질 배출관;
   일단부가 상기 원두 껍질 배출관의 타단부에 연결되는 원두 껍질 수거함; 및
   상기 본체의 전면부에 설치된 상기 투입구의 하부에 형성된 원두 배출구를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 원두의 로스팅 장치.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 로스팅 부재는, 상기 본체의 내부 중심부에 위치하는 다수의 관통홀이 형성된 회전 드럼과, 상기 회전 드럼의 내측과 하나 이상의 지지대로 연결된 중심축, 및 상기 중심축에 연결되고 상기 본체의 후방 외측에 장착된 회전 드럼 작동 모터를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 원두의 로스팅 장치.
3. 제 1 항에 있어서, 상기 본체의 전방 하부에는 전방으로 전개되고 중심부가 관통된 받침대가 형성되고, 상기 받침대의 중심부 하부에는 냉각팬이 장착되는 것을 특징으로 하는 커피 원두의 로스팅 장치.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

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