KR20130038115A

KR20130038115A - 스넥용 필렛의 제1 건조기의 환풍장치

Info

Publication number: KR20130038115A
Application number: KR1020110103107A
Authority: KR
Inventors: 이종식
Original assignee: 주식회사 우제산업
Priority date: 2011-10-07
Filing date: 2011-10-07
Publication date: 2013-04-17

Abstract

본 발명은 수넥용 필렛의 제1건조기의 환풍장치에 관한 것으로 스넥용 필렛의 제1건조기에 있어서,
건조실(1)의 건조 영역(Z)을 수개로 분할하고 분할된 영역(Z1)(Z2)(Z3)(Z4)별로 교호 어긋나게 배치된 환풍기(5)에 의해 열풍을 건조실의 중간부에서 컨베이어와 직교된 상하 방향으로 순환시키어 수분 함량이 가장 많은 필렛의 건조효율을 보다 향상시키어 보다 능률적으로 필렛을 양호하게 건조할 수 있게 한 것이다.
본 발명에 의하면 필렛이 균일하고 양호하게 건조되어 필렛의 튀김에 의해 고품질의 스넥 식품을 생산할 수 있다.

Description

스넥용 필렛의 제1 건조기의 환풍장치{APPARATUS OF FAN IN 1ST DRIER FOR SNACK-FILLETS}

본 발명은 스낵용 필렛의 제1 건조기의 풍장치에 관한 것이다.

스넥용 필렛의 제1건조기는 새우나 땅콩 등 스넥용 필렛을 튀김할 때 용이하게 팽창되도록 수분량이 다량으로 함유된 초기의 필렛을 균일하게 건조하기 위하여 건조실 내부에 상하 다단으로 설치된 철망의 컨베이어에 의해 스넥용 필렛을 유입구에서 유출구로 이송하는 과정에서 건조실 내부에 열풍을 공급하여 배출기로 배출하면서 필렛을 건조하게 되어 있다.

제5도에 표시된 바와 같이, 종래의 스넥용 필렛의 제1건조기는 스넥용 필렛을 제조한 다음 첫 단계에 설치된 건조기로서 건조실(R)의 전단(前端)의 중간부에 설치된 송풍기(F1)에 의해 열풍을 건조실 내부로 공급하고 건조실의 중앙 상부에서 순환 닥트(d1)를 통하여 상기 송풍팬(F1)측으로 열풍이 건조실의 중간부로 순환되게 하는 동시 건조실(R)의 후단(後端) 상부측에 설치된 배출기(F2)에 의해 수분을 함유한 열풍이 외부로 배출하면서 컨베이어(C)에 의해 필렛이 유입구에서 유출구로 이송하는 과정에서 건조하게 되어 있다.

그러나 건조실 내부의 상부 측 코너와 하부 측 코너 측에 열풍의 흐름의 사각지대(A)가 발생되어 건조효율이 높지 못할 뿐 아니라 송풍기에서 공급된 열풍이 컨베이어 이동방향의 축류(軸流)로 송풍되기 때문에 열풍이 컨베이어에 실린 필렛의 표면 접촉에 의해 필릿의 표면 건조만이 이루어지고 컨베이어 하부층의 필렛은 건조 진행이 미미하여 전체적으로 건조시간이 오래 걸리고 건조효율이 높지 못한 문제점이 있었다.

본 발명의 목적은 통상의 스넥용 필렛의 제1 건조기에 있어서 열풍의 송풍시스템을 개선하여, 건조실 내부공간에 열풍의 사각지대가 없고 컨베이어의 하층부와 표층부의 릴렛이 열풍에 균일하게 접촉되어 보다 효과적으로 건조할 수 있는 스넥용 필렛의 제1건조기의 환풍장치를 제공하는데 있다.

본 발명의 다른 목적은 스넥용 필렛의 제조후 첫 단계의 제1건조기에서 필렛을 보다 양호하게 건조함으로서 튀김 등에 의해 필렛이 양호하게 팽창되어 고품질의 스넥용 식품을 생산할 수 있는 스넥용 필렛의 제1 건조기의 환풍장치를 제공하는데 있다.

본 발명은 건조실의 내부에 필렛을 이송하는 다단으로 설치된 컨베이어와, 공기를 가열하는 히터와. 수분을 함유한 공기를 외부로 배출하는 배출기가 구비된 스넥용 필렛의 제1건조기에 있어서,

건조실의 건조 영역을 수개로 분할하고 분할된 영역의 컨베이어의 좌우 양측에 격벽과 칸막이로 구획된 송풍로를 상하 수직으로 형성하여 송풍로의 상단부측에 환풍기를 영역별로 교호로 어긋나게 각각 설치하고 환풍기의 송풍구는 송풍로의 하향으로 하고 환풍기의 흡입구는 건조실의 상부 측 방향으로 되게 한다.

환풍기가 설치된 송풍로의 격벽 중간부에 통풍구를 형성하고 마주한 타 측 격벽의 하단부에는 환풍구를 형성하여 환풍기에 의해 통풍구로 유입된 열풍의 일부는 건조실의 중간부에서 컨베이어 철망을 상방으로 관통하여 상승하고 열풍의 일부는 컨베이어 철망을 하방으로 관통하여 환풍구를 통하여 건조실 상부의 환풍기로 순환되게 구성된 것이다.

본 발명에 의하면, 스낵용 필렛의 제1건조기를 가동하여 건조기의 상부측에 구비된 투입 기구에 의해 스넥용 필렛을 상단의 유입구를 통해 컨베이어에 공급하고 공급된 필렛은 순차적으로 컨베이어에 의해 하단부로 이송되어 유출구로 유출되면 다시 승강벨트에 의해 상부로 인양되어 반복적으로 건조실 내부공간으로 이송되는 과정에서 건조실의 상부 측에 배치된 히터에 의해 가열된 공기는 각 분할 영역에 구비되어 있는 각 환풍기의 가동에 의해 각각 건조실 좌우 양측에 구비된 송풍로로 열풍이 송풍된다.

송풍로로 송풍된 열풍은 건조실의 격벽 중간에 형성된 통풍구를 통하여 건조실의 중간부로 유입되어 열풍의 일부는 자체 열에 의한 상승작용 및 환풍기의 흡인력이 작용하는 상부 측으로 컨베이어와 직교된 상방으로 관통하여 상승된다.

건조실의 중간부로 유입된 일부의 열풍은 컨베이어와 직교된 하방으로 관통하여 통풍구와 마주한 타측 격벽의 하부 측에 형성된 환풍구를 통하여 건조실의 상부로 유입되어 환풍기의 흡입구로 흡입된다.

이와 같은 송풍작용의 반복에 의해 건조실의 각 분할된 영역의 공간에서 열풍이 영역별로 상반된 방향으로 흐르면서 영역의 경계에서는 상반된 열풍의 흐름에 의해 와류작용이 일어나 기류의 단층이 형성된다. 이 기류의 단층에 의해 각 영역별로 열풍의 국부적 순환작용이 안전하게 보장되며, 컨베이어를 상하로 관통되는 열풍에 의해 컨베이어에 실린 하층부의 필렛이나 상층부의 필렛이 열풍에 균일하게 접촉되어 양호하게 건조된다.

따라서 건조실 내부 공간에는 열풍의 사각지대가 생기지 않고 건조시간이 보다 단축되어 건조효율이 그만큼 향상된다.

또한 수분을 다량으로 함유된 건조실의 공기는 건조실의 상부에 구비된 본래의 배출기에 의해 외부로 배출된다.

본 발명은 건조실의 내부 공간을 수개로 분할하여 분할된 영역마다 교호로 어긋나게 설치된 환풍기에 의하여 열풍이 건조실의 좌우 양측에서 상반된 방향으로 건조실의 중간부로 유입된 다음 컨베이어와 직교되는 상하 수직방향으로 순환되게 구성하였기 때문에 컨베이어에 실린 하층부의 필렛이나 상층부의 필렛이 열풍에 균일하게 접촉되어 보다 단시간에 양호하게 건조되고 그만큼 스넥용 필렛의 제1건조기의 성능이 보다 향상된다.

또 필렛의 양호한 건조에 의해 튀김공정에서 고품질의 스낵용 식품을 생산할 수 있는 여러 가지 효과가 있다.

도1은 스넥용 필렛 제1건조기에 있어, 본 발명의 풍장치를 보인 평면 예시도
도2는 도1의 환풍장치를 보인 측 단면도
도3은 본 발명의 환풍장치에 의한 일 측 영역의 송풍 예시도
도4는 본 발명의 송풍장치에 의한 타 측 환풍 예시도
도5는 종래의 스넥용 필렛의 제1건조기의 환풍 예시도

본 발명의 한 실시예를 첨부 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도1및 도2는 공지의 스낵용 필렛의 제1건조기에 적용된 본 발명의 송풍장치의 평면도 및 측 단면 예시도이다.

건조실(1)의 내부에 3-4단의 철망 컨베이어(C)가 다단으로 설치되어 유입구(1n)에서 공급된 필렛(f)이 유출구(1u)로 이송되는 과정에서 건조실(1)의 상부에 배치된 히터(H)에 의해 가열된 열풍에 의해 필렛이 건조되고 건조실(1)의 상부에 구비된 배출기(F2)에 의해 수분이 함유된 건조실의 공기가 외부로 배출하게 된 스넥용 필렛의 제1건조기에 있어서,

건조실(1)의 공간을 수개(4개)로 분할하고 분할된 영역(Z1)(Z2)(Z3)(Z4)의 상기 컨베이어(C)의 좌우 양측에 격벽(2)과 칸막(3)이로 구획된 송풍로(4)를 각각 상하 수직으로 형성한다.

분할된 영역(Z1)(Z3)과(Z2)(Z4)의 각 송풍로(4)의 상단부측에 각각 환풍기(5)를 영역별로 교호로 어긋나게 각각 배치하고 환풍기(5)의 송풍구(5e)는 송풍로(4)의 하향으로 하고 환풍기(5)의 흡입구(5n)는 건조실(1)의 상부의 측 방향으로 되게 한다.

환풍기(5)가 설치된 송풍로(4)의 격벽(2)의 중간부에 통풍구(6)를 형성하고 통풍구(6)와 마주한 타 측 격벽(2)의 하단부에는 환풍구(6a)를 형성하여, 통풍구(6)로 유입된 열풍의 일부는 건조실(1)의 중간부에서 컨베이어(C)와 직교되는 수직 상방으로 관통하여 상승하고 건조실(1)의 중간부에서 열풍의 일부는 컨베이어(C)와 직교되는 수직 하방으로 관통하여 환풍구(6a)를 통하여 건조실 상부의 환풍기(5)의 흡입구(5n)로 흡입되게 구성된 것이다.

이와 같이 된 본 발명에 의하면, 스낵용 필렛의 제1건조기를 가동하여, 건조실(1)의 상부 측에 구비된 투입기구(S)에 의해 스넥용 필렛(f)을 상단의 유입구(1n)를 통하여 컨베이어(C)에 공급하고 공급된 필렛은 순차적으로 다단의 컨베이어(C)에 의해 하단부로 이송된 다음 유출구로 유출되면 다시 승강벨트(V)에 의해 상부로 인양되어 반복적으로 건조실(1)의 내부공간으로 반복 이송하게 된다.

이때 건조실(1)의 상부 측에 배치된 히터(H)에 의해 가열된 공기는 각 분할 영역(Z1)(Z3) 및 (Z2)(Z4)에 구비되어 있는 각 환풍기(5)의 가동에 의해 각각 건조실(1)의 좌우 양측에 구비된 송풍로(4)의 하방으로 송풍된다.

도3에 표시된 바와 같이, 분할 영역(Z1)(Z3)에 설치된 환풍기(5)의 송풍구(5e)에서 송풍된 열풍은 건조실(1)의 일 측 격벽(2)의 중간부에 형성된 통풍구(6)를 통하여 건조실(1)의 중간부로 유입되고 건조실(1)의 중간부로 유입된 열풍의 일부는 자체 열에 의한 상승작용 및 환풍기(5)의 흡인력이 작용하는 건조실 상부 측으로 컨베이어(C)를 관통하여 컨베이어와 직교되는 수직 상부 측으로 상승된다.

또 송풍로(4)에서 건조실(1)의 중간부로 유입된 일부의 열풍은 컨베이어를 수직 하방으로 관통하여 마주한 반대 측의 격벽(2)의 하부 측에 형성된 환풍구(6a)를 통하여 건조실(1)의 상부에 배치된 환풍기(5)의 흡입구(5n)로 흡입되어 반복적으로 건조실(1)의 중간부에서 컨베이어(C)와 직교된 상하 방향으로 순환된다.

도4에 표시된 바와 같이, 분할 영역(Z2)(Z4)에 설치된 환풍기(5)의 열풍순환 계통은 도3에 표시된 상기한 송풍작용과 동일하고 열풍의 순환방향만 서로 상반된다. 따라서 분할영역(Z1)(Z2) 및 (Z3)(Z4)의 각 경계에서는 열풍의 이동방향이 상반되기 때문에 와류가 생기어 상하 수직의 기류의 단층을 이룬다.

이 기류의 단층은 각 분할 영역별로 열풍의 순환작용을 안전하게 유지시킨다.

상기의 환풍기(5)에 의한 열풍의 순환방향 및 기류의 단층에 의해 열풍은 컨베이어(C)의 이동방향과 거의 직교된 상하 방향으로 순환되며, 따라서 컨베이어에 실린 하층부의 필렛이나 상층부의 필렛이 균일하게 열풍에 접촉되어 균일하고 양호하게 건조된다.

또한 수분을 다량으로 함유된 건조실의 공기는 건조실의 상부에 구비된 본래의 배출기(F2)에 의해 외부로 배출되므로 스넥용 필렛의 제1 건조기의 성능이 보다 향상되어 능률적으로 다량의 필렛을 효과적으로 건조할 수 있다.

1 : 건조실 2 : 격벽 3: 간막이 4 : 송풍로 5 : 환풍기
6 : 통풍구 6a : 환풍구 C : 컨베이어 H : 히터 F2 : 배출기

Claims

건조실(1)에 스넥용 필렛(snack-fillets)을 이송하는 다단의 철망 컨베이어(C)와, 공기를 가열하는 히터(H)와 수분을 함유한 공기를 배출하는 배출기(F2)가 구비된 스넥용 필렛의 제1건조기에 있어서,
건조실(1)의 공간을 수개로 분할하고 분할된 영역(Z1)(Z2)(Z3)(Z4)의 상기 컨베이어(C)의 좌우 양측에 격벽(2)과 칸막(3)이로 구획된 송풍로(4)를 형성하여 송풍로(4)의 상부 측에 환풍기(5)를 영역별로 교호로 어긋나게 각각 배치하고 환풍기(5)가 설치된 송풍로(4)의 중간부에 통풍구(6)를 형성하며, 통풍구와 마주한 타 측 격벽(2)의 하단부에 환풍구(6a)를 형성하여, 건조실의 열풍을 통풍구(6)와 환풍구(6a)를 통하여 건조실(1)의 중간부에서 컨베이어와 직교되는 상하 방향으로 순환되어 필렛을 건조할 수 있게 구성된 것을 특징으로 하는 스넥용 필렛의 제1건조기의 환풍장치.
제1항에 있어서,
건조실(1)의 분할 영역(Z1)(Z3) 및 (Z2)(Z4)에 서로 어긋나게 배치된 환풍기(5)의 송풍구(5e)는 송풍로(4)를 향하고 환풍기(5)의 흡입구(5n)는 건조실(1)의 상부에서 측방으로 각각 향하도록 하여 분할 영역 별로 열풍이 상반된 방향으로 순환하게 된 것을 특징으로 하는 스넥용 필렛의 제1건조기의 환풍장치.