KR20130005018U - 주방용 도마 - Google Patents

Abstract

본 고안은, 주방용 도마에 관한 것으로, 특히, 상기 도마의 상면 일측에는 썰고 난 음식물을 모으는 수용홈부가 마련되는 것을 특징으로 한다.
이에 의해, 여러 가지 음식을 썰 때, 국물이나 음식물을 손쉽게 한 곳에 모을 수 있으므로 칼질을 위한 조리공간을 확보할 수 있어 작업이 더욱 용이해 진다. 또한, 칼질 시 음식물에서 유출되는 국물 등 액상을 모을 수 있으므로, 도마 주변으로 액체가 흘러내려 조리공간을 오염시키는 것을 방지하여 청결성을 향상시킬 수 있다.

Description

주방용 도마{KITCHEN BOARD}

본 고안은 주방용 도마에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 도마의 상면 일측에 썰고 남은 음식물을 모을 수 있는 수용홈부를 형성함으로써, 조리작업(칼질)을 용이하게 할 수 있음은 물론 조리환경의 청결성을 개선한 주방용 도마에 관한 것이다.

일반적으로 도마는 나무 또는 플라스틱 등의 재질로 만들어 음식물을 올려 놓고 써는 용도로 사용된다.

이러한 종래의 도마는 평평한 면으로 구성될 뿐 상면은 별다른 구획이 되지 않아 있어서 여러 가지 음식을 썰 때마다 국물이나 음식물이 도마 위에 함께 위치하게 되는 바, 많은 양의 음식물을 썰 때에는 이미 썬 재료들은 그릇에 담거나 한 부분으로 밀어 두게 된다.

이 경우, 도마는 전체적으로 평평한 면으로 구성되기 때문에 도마 위의 음식물이 바닥으로 떨어지거나 국물 등 액체가 도마 주변으로 흘러내리는 경우가 종종 있다.

따라서, 음식물에서 나오는 물이 아무 곳으로나 흘러 바닥이 오염될 수 있고 그럼 바엌의 환경이 더러워지고 그곳에서 만들어지는 음식을 먹는 사람들에게 불쾌감과 각종 오염에 따른 배탈 등을 유발할 수 있다.

또한, 주변 조리환경이 악화되므로, 그것으로 인하여 부엌에 습기가 차서 곰팡이가 생길 수 있으며, 나아가 청결상의 문제로 인하여 음식점과 같은 곳에서는 영업에 지장을 초래하기도 한다.

한편, 음식물을 썰 때 썰고 난 찌꺼기 등이 바로 옆에 모이게 되면 칼질 자체가 불편해지는 문제점이 있었다.

따라서, 본 고안의 목적은, 도마의 상면에 썰고 난 음식물 찌꺼기를 별도로 모을 수 있는 수용홈부를 형성함으로써 칼질을 위한 조리공간 확보가 용이하여 조리작업을 수월하게 수행할 수 있는 주방용 도마를 제공하는 데 있다.

또한, 본 고안의 다른 목적은, 음식물로부터 유출되는 국물 등 액상이 도마 주위로 흘러내려 조리공간의 청결성을 저해하는 것을 방지할 수 있는 주방용 도마를 제공하는 데 있다.

상기 목적은, 본 고안의 일실시예에 따라, 주방용 도마에 있어서, 상기 도마의 상면 일측에는 썰고 난 음식물을 모으는 수용홈부가 마련되는 주방용 도마에 의해 달성된다.

상기 수용홈부는 상기 상면의 좌측 단부 또는 우측 단부 중 어느 일측을 따라 소정 길이로 형성될 수 있다.

조리자 측을 향하는 상기 수용홈부의 전방 단부는 개구되며, 상기 수용홈부의 후방 단부에는 측벽이 형성될 수 있다.

상기 수용홈부의 바닥면은 상기 후방 단부에 인접한 일측이 가장 깊게 마련되어 음식물이 상기 수용홈부 내부에 고이도록 마련될 수 있다.

전술한 구조를 갖는 본 고안에 따른 주방용 도마에 따르면, 여러 가지 음식을 썰 때, 국물이나 음식물을 손쉽게 한 곳에 모을 수 있으므로 칼질을 위한 조리공간을 확보할 수 있어 작업이 더욱 용이해 진다.

또한, 칼질 시 음식물에서 유출되는 국물 등 액상을 모을 수 있으므로, 도마 주변으로 액체가 흘러내려 조리공간을 오염시키는 것을 방지하여 청결성을 향상시킬 수 있다.

도 1은 본 고안의 일실시예에 따른 주방용 도마의 사시도,
도 2는 본 고안의 일실시예에 따른 주방용 도마의 단면도이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안에 따른 주방용 도마(1)를 상세히 설명한다.

도 1을 참조하면, 본 고안의 일실시예에 따른 주방용 도마(1)는, 도마(1)의 상면(10) 일측에 썰고 난 음식물을 모으는 수용홈부(20)가 마련된다.

수용홈부(20)는 필요에 따라 다양한 위치에 마련될 수 있는 바, 예를 들어, 도 1에 도시된 바와 같이, 상면(10)의 좌측 단부 또는 우측 단부 중 어느 일측을 따라 소정 길이로 형성될 수도 있고, 상측 단부 또는 우측 단부 중 어느 일측을 따라 마련될 수도 있다.

수용홈부(20)는 어느 위치에도 마련될 수 있으나, 도마(1)의 상면(10)의 중앙 조리부분은 제외한 모서리 부분에 마련되는 것이 바람직하다.

여기서, 조리자가 오른손잡이일 경우에는 수용홈부(20)는 우측 단부에 형성되는 것이 더욱 바람직하고, 조리자가 왼손잡이일 경우에는 수용홈부(20)는 좌측 단부에 형성되는 것이 더욱 바람직하다.

또는, 수용홈부(20)는 필요에 따라 2 이상으로 마련될 수도 있음은 물론이다.

한편, 수용홈부(20)는 필요에 따라 다양한 형상으로 마련될 수 있는 바, 예를 들어, 도 1에 도시된 바와 같이, 대략 반원통 모양의 길이방향을 같은 홈 형상으로 마련될 수 있다.

이 경우, 수용홈부(20)는 조리자 측을 향하는 상기 수용홈부(20)의 전방 단부는 개구되어 개구부(21)가 마련될 수 있으며, 반대로 수용홈부(20)의 후방 단부에는 측벽(23)이 형성되도록 할 수 있다.

수용홈부(20)의 전방 단부에 개구부(21)를 마련하는 경우, 조리자가 조리가 끝난 후에 수용홈부(20)에 모인 음식물을 쓰레기통 기타 다른 그릇으로 용이하게 덜어낼 수 있다는 장점이 있다. 이는, 수용홈부(20)에 국물 등 액체가 모이는 경우 더욱 효과적이다.

이와 동시에, 수용홈부(20)의 후방 단부에 측벽(23)을 마련함으로써, 음식물이나 국물이 원하지 않은 방향으로 넘치거나 흘러내리는 것을 방지할 수 있다.

한편, 수용홈부(20)의 도 2에 도시된 바와 같이, 바닥면은 상기 후방 단부에 인접한 일측이 가장 깊게 마련되어 음식물이 상기 수용홈부 내부에 고이도록 마련될 수 있다.

이 경우, 음식물이 수용홈부(20) 내부에 용이하게 쌓이게 함으로써 넘쳐나는 것을 방지할 수 있음은 물론, 국물 등의 액상이 더욱 효과적으로 모이도록 하는 효과가 있다.

이에 따라, 수용홈부(20)에 모인 음식물이나 국물 등을 버리고자 하는 경우에는 도마(1)를 개구부(21) 측으로 기울이는 것만으로 쉽게 수용홈부(20)를 비울 수 있게 된다.

한편, 수용홈부(20)의 우측 측벽(도 2의 25)은 도마(1)의 상면과 같은 높이 및 형상으로 마련될 수도 있으나, 도 2에 도시된 바와 같이, 곡선 형태로 마련할 수도 있다.

1 : 주방용 도마 10 : 상면
20 : 수용홈부 21 : 개구부
23 : 측벽 25 : 우측 측벽

Claims (4)

1. 주방용 도마에 있어서,
   상기 도마의 상면 일측에는 썰고 난 음식물을 모으는 수용홈부가 마련되는 것을 특징으로 하는 주방용 도마.
2. 제1항에 있어서,
   상기 수용홈부는 상기 상면의 좌측 단부 또는 우측 단부 중 어느 일측을 따라 소정 길이로 형성되는 되는 것을 특징으로 하는 주방용 도마.
3. 제2항에 있어서,
   조리자 측을 향하는 상기 수용홈부의 전방 단부는 개구되며, 상기 수용홈부의 후방 단부에는 측벽이 형성되는 것을 특징으로 하는 주방용 도마.
4. 제3항에 있어서,
   상기 수용홈부의 바닥면은 상기 후방 단부에 인접한 일측이 가장 깊게 마련되어 음식물이 상기 수용홈부 내부에 고이도록 마련되는 것을 특징으로 하는 주방용 도마.
   
   
   

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