KR20120093637A - 동심원통형 절단장치 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 야채 또는 과일과 같은 다양한 식재료를 다수의 동심원통들로 동시에 절단하여 상호 조합하거나 내부공간 내에 다른 식재료로 충전하여 조리할 수 있도록 함으로써 다양하면서도 새로운 형태의 음식물을 만들 수 있도록 하는 동심원통형 절단장치에 관한 것이다.
본 발명에 따른 동심원통형 절단장치는, 하단을 통해 식재료가 내부로 투입되는 원통케이스와, 상기 원통케이스의 상단에 결합되고 중앙에는 제 1 관통공이 형성되는 상부캡과, 상기 상부캡의 제 1 관통공을 관통하여 상하이동 가능하게 결합되는 손잡이와, 상기 손잡이의 하단에 결합되는 칼날지지대와, 상기 칼날지지대의 하부면에 결합되고 동심원 형태로 이격배열되며 상기 손잡이의 하향이동에 따라 상기 원통케이스 내의 식재료를 절단하는 동심의 원통칼날과, 상기 원통케이스 내에서 상기 칼날지지대의 상측에 위치되고 중앙에는 상기 손잡이가 관통되는 제 2 관통공이 형성되는 내부지지대와, 상기 내부지지대의 하부면에 고정되어 하부방향으로 연장되고 상기 동심의 원통칼날 사이에 각각 위치되며 상기 손잡이의 상향이동시 식재료의 상단을 지지하여 식재료로부터 동심의 원통칼날이 분리되도록 하는 식재료분리대와, 상기 원통케이스의 하단에 착탈가능하게 결합되고 상기 원통케이스 내로 식재료가 투입 또는 배출되도록 하는 하부캡을 포함하여 이루어진다.

Description

동심원통형 절단장치{APPARATUS FOR CUTTING TO CONCENTRIC SILINDER SHAPES}
본 발명은 동심원통형 절단장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 야채 또는 과일과 같은 다양한 식재료를 다수의 동심원통들로 동시에 절단하여 상호 조합하거나 내부공간 내에 다른 식재료로 충전하여 조리할 수 있도록 함으로써 다양하면서도 새로운 형태의 음식을 만들 수 있도록 하는 동심원통형 절단장치에 관한 것이다.
최근 퓨젼요리가 각광을 받기 시작하면서, 요식업계 뿐만 아니라 가정에서도 다양한 식재료들의 조합을 통해 식미를 증진시킴과 동시에 외관미도 향상시키기 위한 다양한 시도가 이루어지고 있다.
퓨젼요리에 따라서는 식재료 중 하나의 속을 파 내고 다른 식재료를 끼워 넣거나 충전하기도 하는데, 이 경우에 칼이나 스푼 등과 같은 종래의 조리도구로는 식재료들을 상호 조합에 적합한 형상으로 가공하기가 매우 어려울 뿐만 아니라, 요리에 대한 오랜 경험이 없거나 숙련되지 않은 사람의 경우에는 요리 자체의 외관미가 떨어져 오히려 식욕을 감퇴시키는 문제점이 있었다.
따라서, 본 발명의 목적은 야채 또는 과일과 같은 다양한 식재료를 다수의 동심원통들로 동시에 절단하여 상호 조합하거나 내부공간 내에 다른 식재료로 충전하여 조리할 수 있도록 함으로써 다양하면서도 새로운 형태의 음식물을 만들 수 있도록 하는 동심원통형 절단장치를 제공하는 것이다.
전술한 본 발명의 목적은, 하단을 통해 식재료가 내부로 투입되는 원통케이스와, 상기 원통케이스의 상단에 결합되고 중앙에는 제 1 관통공이 형성되는 상부캡과, 상기 상부캡의 제 1 관통공을 관통하여 상하이동 가능하게 결합되는 손잡이와, 상기 손잡이의 하단에 결합되는 칼날지지대와, 상기 칼날지지대의 하부면에 결합되고 동심원 형태로 이격배열되며 상기 손잡이의 하향이동에 따라 상기 원통케이스 내의 식재료를 절단하는 동심의 원통칼날과, 상기 원통케이스 내에서 상기 칼날지지대의 상측에 위치되고 중앙에는 상기 손잡이가 관통되는 제 2 관통공이 형성되는 내부지지대와, 상기 내부지지대의 하부면에 고정되어 하부방향으로 연장되고 상기 동심의 원통칼날 사이에 각각 위치되며 상기 손잡이의 상향이동시 식재료의 상단을 지지하여 식재료로부터 동심의 원통칼날이 분리되도록 하는 식재료분리대와, 상기 원통케이스의 하단에 착탈가능하게 결합되고 상기 원통케이스 내로 식재료가 투입 또는 배출되도록 하는 하부캡을 포함하여 이루어지는 동심원통형 절단장치를 제공함에 의해 달성된다.
본 발명의 바람직한 특징에 의하면, 상기 내부지지대는 상기 원통케이스의 내부 상단에 고정된다.
본 발명의 바람직한 특징에 의하면, 상기 내부지지대는 상기 원통케이스 내에 상하이동 가능하게 설치되어 상기 손잡이에 의한 칼날지지대의 상하이동에 따라 함께 상하이동된다.
본 발명의 바람직한 특징에 의하면, 상기 상부캡의 상부에는 수평회전축이 설치되고 상기 수평회전축의 일단에는 상기 수평회전축을 강제회전시키기 위한 회전손잡이가 결합되며 상기 수평회전축의 일단에는 수평회전축과 함께 회전되는 피니언기어가 구비되고 상기 손잡이의 일측면에는 상기 피니언기어에 맞물려지는 랙기어가 형성되어, 상기 수평회전축의 회전방향에 따라 상기 손잡이가 상하방향으로 이동된다.
본 발명의 더 바람직한 특징에 의하면, 상기 내부지지대와 상기 칼날지지대는 열십자(+) 형상으로 형성되고, 상기 식재료분리대는 상기 동심의 원통칼날 사이공간으로 연장된다.
본 발명의 더 바람직한 특징에 의하면, 상기 하부캡은 상기 원통케이스의 하단에 나사결합되며 상기 하부캡의 내부면에는 상기 손잡이의 최대가압에 의한 상기 동심의 원통칼날의 이동시 상기 동심의 원통칼날의 하단과의 접촉을 방지하는 동심의 보호홈이 형성된다.
본 발명에 따른 동심원통형 절단장치에 의하면, 하부캡을 분리하여 원통케이스 내로 식재료를 투입한 다음 하부캡을 다시 결합한 후 손잡이를 하부방향으로 이동시키기만 하면 동심의 원통칼날이 하부방향으로 이동되면서 식재료를 동심의 원통형상으로 절단하게 되고,이렇게 동심의 원통형상으로 절단된 각각의 식재료를 서로 끼워맞추거나 일부를 제거한 내부공간 내에 다른 식재료를 세절하여 충진함으로써 다양하면서도 새로운 형태의 음식물을 만들 수 있는 탁월한 효과가 있다.
또한 본 발명에 따른 동심원통형 절단장치에 의하면, 동심의 원통형상으로 절단된 각각의 식재료의 조합에 의해 색상대비가 자연적으로 이루어짐에 따라 음식물의 외관미가 향상되어 식욕을 더욱 증진시킬 수 있는 탁월한 효과가 있다.
도 1은 본 발명에 따른 동심원통형 절단장치의 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 동심원통형 절단장치의 분해사시도.
도 3a 및 도 3b는 본 발명에 따른 동심원통형 절단장치의 사용상태단면도.
도 4는 본 발명에 따른 동심원통형 절단장치의 횡단면도.
도 5는 본 발명에 따른 동심원통형 절단장치의 다른 실시예의 부분사시도.
도 6은 본 발명에 따른 동심원통형 절단장치에 의해 만들어진 음식물의 단면구조도.
이하에는, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부도면을 참조하여 상세하게 설명하되, 이는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세하게 설명하기 위한 것이지, 이로 인해 본 발명의 기술적인 사상 및 범주가 한정되는 것을 의미하지는 않는다.
본 발명에 따른 동심원통형 절단장치(1)는 야채 또는 과일과 같은 다양한 식재료(3)를 다수의 동심원통들로 동시에 절단하여 상호 조합하거나 내부공간 내에 다른 식재료로 충전하여 조리할 수 있도록 함으로써 다양하면서도 새로운 형태의 음식물을 만들 수 있도록 하기 위한 것으로, 도 1 내지 도 6에 도시되는 바와 같이, 하단을 통해 식재료(3)가 내부로 투입되는 원통케이스(10)와, 원통케이스(10)의 상단에 결합되고 중앙에는 제 1 관통공(21)이 형성되는 상부캡(20)과, 상부캡(20)의 제 1 관통공(21)을 관통하여 상하이동 가능하게 결합되는 손잡이(30)와, 손잡이(30)의 하단에 결합되는 칼날지지대(40)와, 칼날지지대(40)의 하부면에 결합되고 동심원 형태로 이격배열되며 손잡이(30)의 하향이동에 따라 원통케이스(10) 내의 식재료(3)를 절단하는 동심의 원통칼날(50)과, 원통케이스(10) 내에서 칼날지지대(40)의 상측에 위치되고 중앙에는 손잡이(30)가 관통되는 제 2 관통공(61)이 형성되는 내부지지대(60)와, 내부지지대(60)의 하부면에 고정되어 하부방향으로 연장되고 동심의 원통칼날(50) 사이에 각각 위치되며 손잡이(30)의 상향이동시 식재료(3)의 상단을 지지하여 식재료(3)로부터 동심의 원통칼날(50)이 분리되도록 하는 식재료분리대(70)와, 원통케이스(10)의 하단에 착탈가능하게 결합되고 원통케이스(10) 내로 식재료(3)가 투입 또는 배출되도록 하는 하부캡(80)을 포함하여 이루어진다.
여기서, 원통케이스(10)는 야채 또는 과일과 같은 다양한 식재료(3)를 다수의 동심원통들로 동시에 절단하기 위한 내부공간을 형성하는 본 발명에 따른 동심원통형 절단장치(1)의 외부하우징으로서, 하단을 통해 식재료(3)가 내부로 투입되도록 상하단이 개방된 원통형으로 형성된다.
전술한 원통케이스(10)의 상단에는 상부캡(20)이 결합되는데, 이 상부캡(20)은 원통케이스(10)의 개방상단을 폐쇄하는 것으로, 중앙에는 손잡이(30)가 상하이동가능하게 관통되도록 제 1 관통공(21)이 형성된다. 상부캡(20)은 원통케이스(10)와 일체로 제조되거나 또는 별도 제조되어 부착되거나 또는 원통케이스(10)의 상단에 착탈가능하게 결합될 수 있다.
전술한 상부캡(20)의 제 1 관통공(21)으로는 손잡이(30)가 관통하여 상하이동 가능하게 결합되는데, 이 손잡이(30)는 외력에 의해 하부방향으로 이동되면서 동심의 원통칼날(50)도 함께 하부방향으로 이동시켜 원통케이스(10) 내에 투입된 식재료(3)가 다수의 동심원통으로 절단되도록 하는 것으로, T자형의 작동로드 형상으로 형성된다.
전술한 손잡이(30)의 하단에는 칼날지지대(40)가 결합되는데, 이 칼날지지대(40)는 동심의 원통칼날(50)을 손잡이(30)에 연결고정하는 것으로, 상부면 중앙에는 손잡이(30)의 하단이 나사결합과 같은 다양한 체결방법에 의해 결합되고, 하부면에는 동심의 원통칼날(50)의 상단을 고정된다. 칼날지지대(40)는 원통케이스(10)의 중심을 가로지르는 일자형상으로도 형성될 수 있지만, 원통케이스(10)의 중심을 가로질러 서로 교차하는 열십자(+) 형상으로 형성되는 것이 바람직하다.
칼날지지대(40)의 하부면에는 동심의 원통칼날(50)이 결합되는데, 이 동심의 원통칼날(50)은 원통케이스(10) 내로 투입된 야채 또는 과일과 같은 다양한 식재료(3)를 다수의 동심원통들로 동시에 실제 절단하는 역할을 하는 것으로, 손잡이(3)의 하향이동에 따라 함께 하부방향으로 이동되면서 원통케이스(10) 내로 투입된 야채 또는 과일과 같은 다양한 식재료(3)를 다수의 동심원통들로 절단한다. 동심의 원통칼날(50)은 실제 식재료(3)를 절단하는 것으로 녹이 슬지 않는 스테인레스스틸 재질로 형성되는 것이 바람직하다.
또한 동심의 원통칼날(50)은 도시된 바와 같이 원 형상으로도 형성될 수 있지만, 더욱 미려한 외관미가 제공될 수 있도록 파선(波線)으로 형성되는 원 형상으로 형성될 수도 있다.
전술한 원통케이스(10) 내에서 칼날지지대(40)의 상측에는 내부지지대(60)가 위치되는데, 이 내부지지대(60)는 식재료분리대(70)의 상단을 지지하는 것으로, 원통케이스(10)의 중심을 가로지르는 일자형상으로도 형성될 수 있지만, 원통케이스(10)의 중심을 가로질러 서로 교차하는 열십자(+) 형상으로 형성되는 것이 바람직하다. 원통케이스(10)의 중앙에는 손잡이(30)가 관통되는 제 2 관통공(61)이 형성된다.
또한 칼날지지대(40)와 내부지지대(60)가 열십자(+) 형상으로 형성될 경우에는 손잡이(3)의 이동에 따른 동심의 원통칼날(50)의 이동시 내부지지대(60)의 하단에 설치되는 식재료분리대(70)가 칼날지지대(40)의 상단에 접촉되지 않도록 내부지지대(60)는 칼날지지대(40)에 대해 일정각도만큼 편심회전되는 것이 바람직하다.
뿐만 아니라 내부지지대(60)는 도시되는 바와 같이, 원통케이스(10)의 내부 상단에 일체로 고정될 수도 있고, 상세히 도시되지는 않았지만, 원통케이스(10) 내에 상하이동 가능하게 설치되어 손잡이(30)에 의해 칼날지지대(40)가 하향이동될 경우에는 자중에 의해 하강되고 손잡이(30)에 의해 칼날지지대(40)가 상향이동될 경우에는 칼날지지대(40)에 의해 밀어올려져 함께 상향이동될 수도 있다.
전술한 내부지지대(60)의 하부면에는 식재료분리대(70)가 고정되는데, 이 식재료분리대(70)는 손잡이(30)의 상향이동시 식재료(3)의 상단을 지지하여 식재료(3)로부터 동심의 원통칼날(50)이 분리되도록 하는 것으로, 내부지지대(60)의 하부면으로부터 하부방향으로 연장되어 동심의 원통칼날(50) 사이에 각각 위치된다.
식재료분리대(70)는 수직막대 형태로서 손잡이(30)의 상향이동시 동심의 원통칼날(50)의 사이마다 형성되는 동심의 원통공간 내로 연장되도록 배열되며, 특히 손잡이(30)가 최대로 상향이동될 경우 동심의 원통칼날(50)의 사이마다 형성되는 동심의 원통공간을 통해 돌출되도록 동심의 원통칼날(50) 보다 더 긴 길이를 가진다.
전술한 원통케이스(10)의 하단에는 하부캡(80)이 착탈가능하게 결합되는데, 이 하부캡(80)은 원통케이스(10)의 하단을 통해 원통케이스(10) 내로 식재료(3)가 투입 또는 배출될 수 있도록 하는 것으로, 원통케이스(10)의 하단에 나사결합되는 것이 바람직하다.
또한 하부캡(80)의 내부면에는 동심의 보호홈(81)이 형성되는데, 이 동심의 보호홈(81)은 사용자에 의해 손잡이(30)가 최대한도로 하향이동되어 식재료(3)를 길이방향에 걸쳐 전체적으로 절단하더라도 동심의 원통칼날(50)이 동심의 보호홈(81)의 바닥면에 접하지 않고 동심의 보호홈(81) 내로 유입됨에 따라 동심의 원통칼날(50)이 손상되는 것을 방지하는 역할을 하는 것으로, 동심의 원통칼날(50)에 대응되게 형성된다.
손잡이(30)는 사용자에 의한 수직방향력에 의해 상하방향으로 강제이동될 수도 있지만, 도 5에 도시되는 바와 같이 수평회전축(90)의 회전에 연동되어 상하방향으로 연동이동되게 구성될 수도 있다.
이러한 구성을 위하여 상부캡(20)의 상부에는 수평회전축(90)이 회전가능하게 설치되고 이 수평회전축(90)의 일단에는 수평회전축(90)을 강제회전시키기 위한 회전손잡이(91)가 결합되며 수평회전축(90)의 일단에는 수평회전축(90)과 함께 회전되는 피니언기어(93)가 구비되고 손잡이(30)의 일측면에는 피니언기어(93)에 맞물려지는 랙기어(31)가 형성된다.
이 경우에 사용자가 회전손잡이(91)을 잡아 돌려 수평회전축(90)을 회전시키게 되면 수평회전축(90)에 일체로 구비된 피니언기어(93)가 손잡이(30)의 일측면에형성된 랙기어(31)에 맞물려진 상태에서 회전되면서 수평회전축(90)의 회전방향에 따라 손잡이(30)를 상하방향으로 이동시키게 된다.
이하, 본 발명에 따른 동심원통형 절단장치(1)의 사용방법을 설명하면 다음과 같다:
우선 원통케이스(10)로부터 하부캡(80)을 분리한 후, 다수의 동심원통들로 절단할 식재료(3)를 원통케이스(10) 내로 투입한 다음, 원통케이스(10)에 하부캡(80)을 다시 결합하여 식재료(3)의 하부면에 하부캡(80)의 내부면에 의해 지지되도록 한다. 이 상태에서 손잡이(30)를 하부방향으로 가압하거나 또는 회전손잡이(91)를 통한 수평회전축(90)의 회전에 연동되어 손잡이(30)를 하부방향으로 이동시키게 되면, 동심의 원통칼날(50)이 하부방향으로 이동되면서 원통케이스(10) 내로 투입된 식재료(3)를 동심의 원통형상으로 동시에 절단하게 된다.
이 때 사용자에 의해 손잡이(30)가 최대한도로 하향이동되어 식재료(3)를 길이방향에 걸쳐 전체적으로 절단하더라도 동심의 원통칼날(50)이 동심의 보호홈(81)의 바닥면에 접하지 않고 동심의 보호홈(81) 내로 유입됨에 따라 동심의 원통칼날(50)이 손상되는 것을 방지될 수 있다.
그 다음에 손잡이(30)를 상부방향으로 들어올리거나 또한 회전손잡이(91)를 통해 수평회전축(90)을 반대방향으로 회전시켜 손잡이(30)를 상부방향으로 이동시키게 되면, 동심의 원통칼날(50)이 상승되면서 동심의 원통칼날(50) 사이로 식재료분리대(70)가 위치되고, 동심의 원통칼날(50)과 일체로 들어올려지던 식재료(3)의 상단이 식재료분리대(70)의 하단에 접촉되면서 동심의 원통칼날(50)이 식재료(3)로부터 분리되면서 동심의 원통형상으로 절단된 식재료(3)만 남게 된다. 이 상태에서 원통케이스(10)로부터 하부캡(80)을 분리하면 동심의 원통형상으로 절단된 식재료(3)를 외부로 배출될 수 있다.
전술한 동작을 각각의 식재료(3)에 대해 반복한 후에, 동심의 원통형상으로 절단된 각각의 식재료(3)를 서로 조합하여 끼워맞추거나 동심의 원통형상들 중 일부를 제거한 내부공간 내에 야채와 김치와 같은 다른 식재료를 세절하여 충진하여 조리하게 되면 도 6에 도시되는 바와 같이 다양하면서도 새로운 형태의 음식물(5)을 만들 수 있게 된다.
이 때 동심의 원통형상으로 절단된 각각의 식재료(3)의 조합에 의해 색상대비가 자연적으로 이루어짐에 따라 음식물의 외관미가 향상되어 식욕을 더욱 증진시킬 수 있게 된다.
1 : 본 발명에 따른 동심원통형 절단장치
3 : 식재료
5 : 음식물
10 : 원통케이스
20 : 상부캡
21 : 제 1 관통공
30 : 손잡이
31 : 랙기어
40 : 칼날지지대
50 : 동심의 원통칼날
60 : 내부지지대
61 : 제 2 관통공
70 : 식재료분리대
80 : 하부캡
90 : 수평회전축
91 : 회전손잡이
93 : 피니언기어

Claims (6)

  1. 하단을 통해 식재료가 내부로 투입되는 원통케이스;
    상기 원통케이스의 상단에 결합되고 중앙에는 제 1 관통공이 형성되는 상부캡;
    상기 상부캡의 제 1 관통공을 관통하여 상하이동 가능하게 결합되는 손잡이;
    상기 손잡이의 하단에 결합되는 칼날지지대;
    상기 칼날지지대의 하부면에 결합되고 동심원 형태로 이격배열되며 상기 손잡이의 하향이동에 따라 상기 원통케이스 내의 식재료를 절단하는 동심의 원통칼날;
    상기 원통케이스 내에서 상기 칼날지지대의 상측에 위치되고 중앙에는 상기 손잡이가 관통되는 제 2 관통공이 형성되는 내부지지대;
    상기 내부지지대의 하부면에 고정되어 하부방향으로 연장되고 상기 동심의 원통칼날 사이에 각각 위치되며 상기 손잡이의 상향이동시 식재료의 상단을 지지하여 식재료로부터 동심의 원통칼날이 분리되도록 하는 식재료분리대; 및
    상기 원통케이스의 하단에 착탈가능하게 결합되고 상기 원통케이스 내로 식재료가 투입 또는 배출되도록 하는 하부캡;을 포함하여 이루어지는 동심원통형 절단장치.
  2. 청구항 1에 있어서,
    상기 내부지지대는 상기 원통케이스의 내부 상단에 고정되는 것을 특징으로 하는 동심원통형 절단장치.
  3. 청구항 1에 있어서,
    상기 내부지지대는 상기 원통케이스 내에 상하이동 가능하게 설치되어 상기 손잡이에 의한 칼날지지대의 상하이동에 따라 함께 상하이동되는 것을 특징으로 하는 동심원통형 절단장치.
  4. 청구항 1에 있어서,
    상기 상부캡의 상부에는 수평회전축이 설치되고 상기 수평회전축의 일단에는 상기 수평회전축을 강제회전시키기 위한 회전손잡이가 결합되며 상기 수평회전축의 일단에는 수평회전축과 함께 회전되는 피니언기어가 구비되고 상기 손잡이의 일측면에는 상기 피니언기어에 맞물려지는 랙기어가 형성되어, 상기 수평회전축의 회전방향에 따라 상기 손잡이가 상하방향으로 이동되는 것을 특징으로 하는 동심원통형 절단장치.
  5. 청구항 1 내지 청구항 4 중 어느 하나의 항에 있어서,
    상기 내부지지대와 상기 칼날지지대는 열십자(+) 형상으로 형성되고, 상기 식재료분리대는 상기 동심의 원통칼날 사이공간으로 연장되는 것을 특징으로 하는 동심원통형 절단장치.
  6. 청구항 1 내지 청구항 4 중 어느 하나의 항에 있어서,
    상기 하부캡은 상기 원통케이스의 하단에 나사결합되며 상기 하부캡의 내부면에는 상기 손잡이의 최대가압에 의한 상기 동심의 원통칼날의 이동시 상기 동심의 원통칼날의 하단과의 접촉을 방지하는 동심의 보호홈이 형성되는 것을 특징으로 하는 동심원통형 절단장치.
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