KR20120075905A - 청보리 펠릿사료의 제조방법 및 이의 제조방법에 의해 제조된 청보리 펠릿사료 - Google Patents

Abstract

본 발명은 청보리 펠릿사료의 제조방법 및 이의 제조방법에 의해 제조된 청보리 펠릿사료에 관한 것으로, 청보리 사일리지(엔실리지)를 분쇄하여 건조한 다음 스크류형 압착기를 통해 압출공으로 압출시키는 가운데 절단하여 펠릿 형태의 사료를 제조함으로써 영양성분이 균일하게 농축된 조사료로 활용할 수 있도록 함에 그 목적이 있다. 이를 위해 구성되는 본 발명은 (a) 청보리를 젖산 발효시켜 만든 청보리 사일리지를 분쇄기를 통해 분쇄하는 단계; (b) 단계(a) 과정에서 분쇄된 청보리 사일리지 분쇄물을 일정시간 건조시키는 단계; (c) 단계(b) 과정에서 건조된 청보리 사일리지 분쇄 건조물을 펠릿성형기에 넣어 스크류형 압착기를 통해 압출공으로 압출시키는 가운데 절단하여 펠릿 형태의 사료를 성형하는 단계; 및 (d) 단계(c) 과정에서 성형된 펠릿 형태의 사료를 냉각시키는 단계를 포함한 구성으로 이루어진다.

Description

청보리 펠릿사료의 제조방법 및 이의 제조방법에 의해 제조된 청보리 펠릿사료{Preparation of pellet feed blue barley and pellet feed blue barley produced by the method of its manufacture}

본 발명은 청보리 펠릿사료의 제조방법 및 이의 제조방법에 의해 제조된 청보리 펠릿사료에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 청보리를 베어 젖산 발효시킨 청보리 사일리지(엔실리지)를 분쇄하여 건조한 다음 스크류형 압착기를 통해 압출공으로 압출시키는 가운데 절단하여 펠릿 형태의 사료를 제조할 수 있도록 하는 청보리 펠릿사료의 제조방법 및 이의 제조방법에 의해 제조된 청보리 펠릿사료에 관한 것이다.

일반적으로 반추가축을 비롯한 모든 동물의 사육은 최근에 이르러 기업화 및 대형화 추세에 있다. 이에 따라 반추가축의 사육은 한정된 공간에 밀집 사육을 할 수 있고, 또한 가축의 성장속도를 증가시켜 원활한 식량자원의 공급을 위하여 수많은 방안이 활발하게 연구되어 왔다.

전술한 바와 같은 활발한 연구의 결과로써 다양한 기능성의 가축사료가 개발되었으며, 이러한 기능성 가축사료는 가축의 성장속도를 증대시키고 밀집사육으로 인한 가축들의 질병을 예방하기 위한 목적으로 연구 개발되었다.

따라서, 전술한 바와 같은 가축사료는 최근 주로 자가공급 사료의 사용에서 공장에서 제조된 시판사료로 급속히 변화하고 있기 때문에 총 사료의 사용량에 대한 시판사료의 사용량 비율은 매우 높은 실정이다.

한편, 사료자원의 수입 의존도가 높은 우리나라의 경우는 기후 변화에 따른 세계 곡물생산량 변화 및 잦은 외화 환율 변동으로 인한 사료비의 불안정이 빈번하고, 이에 양축농가는 축산물 생산 및 축산 경영에 커다란 압박을 받고 있다. 이러한 문제 해결을 위해 양축 농가에서는 다양한 사료자원을 활용하자는 차원에서 농가 부산물을 이용한 자가 배합의 사료 제조에 심혈을 기울여 왔다.

그러나, 원료 사료의 특성을 제대로 고려하지 못한 상태에서 급여함으로써 생산비가 오히려 증가하거나 축산물의 질적 악화를 초래하는 악순환이 계속되고 있는 실정이며, 일부 수출용 비육돈은 반품되거나 제값을 받지 못하는 사례가 급증하는 것도 최근에 보도된 바 있다.

따라서, 부존자원의 최대 활용을 통한 생산비의 절감은 물론 고급 축산물의 생산에 이르기까지 원료사료의 안정적이고 체계적인 활용을 확립하지 않으면 자가 배합사료의 붐은 위기를 맞을 수밖에 없는 처지에 이르렀음은 물론, 현재의 사료와 첨가제는 항균, 항생물질, 방부제, 탈색제 및 성장촉진제 등으로 이루어지기 때문에 성정과 발육 등 질병에 대하여 항생제의 오남용을 야기시키고 있다.

또한, 전술한 바와 같은 사료를 통해 사육된 가축 등의 생체농축현상으로 인하여 가축의 체내에 저항물질이 체외로 배출되지 않고, 인체에 유해한 저해물질이 체내에 축적되어 이를 섭취한 인간에게도 치명적인 질병을 유발시키는 문제점이 있다.

그리고, 전술한 바와 같은 가축용 사료에는 영양가치에 따른 분류, 주성분에 따른 분류 및 급여대상 축종에 따른 분류에서와 같이 많은 종류의 가축사료들이 있다. 특히, 이러한 가축사료 중에서도 옥수수의 경우에는 가장 많이 쓰여지고 있는 곡물이라 할 수 있지만, 세계적으로 기후의 이상에 따라 그 생산량은 적어지고, 이에 따라 곡물 가격은 천정부지로 오르는 악순환이 계속되고 있다.

따라서, 전술한 바와 같이 사료로 옥수수를 사용하는 경우 너무 비싸기 때문에 가축 사육 농가의 사료에 대한 부담은 이루 말할 수 없을 정도이다. 또한, 이러한 옥수수는 사료로써 매우 필요하기는 하지만 영양적인 면에서 가축에게 유효하다 할 수 없다.

한편, 요즘에는 영양적인 측면을 고려하면서도 값이 저렴한 사료로써 청보리가 각광을 받고 있다. 이러한 청보리 사료는 보리가 완전히 성숙하기 전에 수확하여 조사료로 만든 것을 말하는 것으로, 보리가 완전히 성숙하기 전에 베어 저장탑이나 깊은 구덩이에 넣고 젖산을 발효시켜 만든 사일리지{엔실리지(Ensilage)라고도 한다}를 의미한다.

그러나, 전술한 바와 같은 청보리 사일리지는 영양가가 높아 주로 겨울철의 사료로 사용하기에는 매우 양호하나 청보리의 줄기와 잎 및 알곡의 영양성분에 차이가 있어 이를 섭취하는 가축이 영양학적으로 불균형이 이루어질 수 있음은 물론, 청보리 사일리지의 경우에는 젖산을 발효시켜 만드는 것이기 때문에 장기간 저장하는데 문제가 있다.

더구나, 전술한 바와 같은 청보리 사일리지는 청보리의 줄기와 잎 및 알곡의 영양성분에 차이가 있어 소와 같은 가축에 급여시 급여조절이 용이하지 않다는 문제가 있다.

본 발명은 종래 기술의 제반 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 청보리 사일리지(엔실리지)를 분쇄하여 건조한 다음 스크류형 압착기를 통해 압출공으로 압출시키는 가운데 절단하여 펠릿 형태의 사료를 제조함으로써 영양성분이 균일하게 농축된 조사료로 활용할 수 있도록 한 청보리 펠릿사료의 제조방법 및 이의 제조방법에 의해 제조된 청보리 펠릿사료를 제공함에 그 목적이 있다.

본 발명에 따른 기술의 다른 목적은 청보리 사일리지를 펠릿 형태의 사료로 제조함으로써 장기간의 저장이 가능할 수 있도록 함은 물론, 포장을 매우 용이하게 할 수 있도록 함에 그 목적이 있다.

아울러, 본 발명에 따른 기술은 청보리 사일리지를 펠릿 형태의 사료로 제조함으로써 청보리 펠릿사료를 가축에 급여시 급여량의 조절을 매우 용이하게 할 수 있도록 함은 물론, 비육우의 육질 개선이 이루어질 수 있도록 함에 그 목적이 있다.

전술한 목적을 달성하기 위해 구성되는 본 발명은 다음과 같다. 즉, 본 발명에 따른 청보리 펠릿사료의 제조방법 및 이의 제조방법은 (a) 청보리를 젖산 발효시켜 만든 청보리 사일리지를 분쇄기를 통해 분쇄하는 단계; (b) 단계(a) 과정에서 분쇄된 청보리 사일리지 분쇄물을 일정시간 건조시키는 단계; (c) 단계(b) 과정에서 건조된 청보리 사일리지 분쇄 건조물을 펠릿성형기에 넣어 스크류형 압착기를 통해 압출공으로 압출시키는 가운데 절단하여 펠릿 형태의 사료를 성형하는 단계; 및 (d) 단계(c) 과정에서 성형된 펠릿 형태의 사료를 냉각시키는 단계를 포함한 구성으로 이루어진다.

전술한 바와 같은 본 발명의 구성에서 단계(b) 과정에서 분쇄된 청보리 사일리지 분쇄물의 건조 조건은 60?70℃의 온도 조건하에서 40?60 시간동안 건조시킬 수 있다.

그리고, 본 발명에 따른 구성의 단계(c) 과정에서 건조된 청보리 사일리지 분쇄 건조물을 펠릿 형태의 사료로 성형시 400?600psi의 압력으로 청보리 사일리지 분쇄 건조물을 압출시키는 가운데 절단할 수 있다.

한편, 본 발명에 따른 구성의 단계(d) 과정에서 성형된 펠릿사료의 냉각은 15?25℃의 온도 조건하에서 강제로 냉각시킬 수 있다. 또한, 단계(d) 과정에서 성형된 펠릿사료의 냉각은 상온의 조건하에서 자연냉각시킬 수도 있다.

본 발명에 따른 다른 특징인 청보리 펠릿사료의 제조방법에 의해 제조된 청보리 펠릿사료는 앞서 기술한 바와 같은 제조방법을 통해 제조되어진다.

본 발명의 기술에 따르면 청보리 사일리지(엔실리지)를 분쇄하여 건조한 다음 스크류형 압착기를 통해 압출공으로 압출시키는 가운데 절단하여 펠릿 형태의 사료를 제조하여 제공함으로써 영양성분이 균일하게 농축된 조사료로 활용할 수가 있다.

또한, 본 발명에 따른 기술의 다른 효과로는 청보리 사일리지를 펠릿 형태의 사료로 제조함으로써 장기간의 저장이 가능함은 물론, 포장을 매우 용이하게 할 수 있고, 펠릿사료를 가축에 급여시 급여량의 조절을 매우 용이하게 할 수 있으며, 비육우의 육질을 개설할 수가 있다.

도 1 은 본 발명에 따른 청보리 펠릿사료의 제조방법을 보인 블록도.

이하에서는 본 발명의 바람직한 실시 예에 따른 청보리 펠릿사료의 제조방법 및 이의 제조방법에 의해 제조된 청보리 펠릿사료를 보다 상세하게 설명하기로 한다.

먼저, 본 발명에 따른 펠릿사료의 제조방법 및 이의 제조방법에 의해 제조된 청보리 펠릿사료를 설명하기에 앞서 본 발명에 따른 기술의 주원료가 되는 청보리에 대한 일반적인 배경을 설명하면 다음과 같다. 즉, 청보리란 보리가 완전히 성숙하기 전에 수확하여 조사료로 이용하는 것으로, 알곡과 보리짚 전체를 가축의 사료로 이용하는 것이다. 이러한 청보리는 가소화양분총량이 볏짚에 비하여 월등히 높고 외국에서 많이 이용되는 귀리나 알팔파 등과 비슷하며 가격도 매우 저렴하다는 것이 특징이다. 또한, 청보리를 먹인 소는 잘 크고 고기의 육질등급 등 질이 높아진다는 것이 이미 입증되었다.

따라서, 정부에서도 청보리 이용을 권장하고 있는데 청보리를 이용하면 축산농가는 양질의 조사료를 저렴하게 구입할 수 있음은 물론, 축산물의 품질 고급화 및 생산비를 절감할 수 있고, 경종 농가의 소득을 보전할 수 있으며, 농촌경관 보전 등 환경개선과 수입조사료 대체에 따른 외화 절감 등 많은 파급효과를 기대할 수 있다.

전술한 바와 같은 청보리는 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B3, 철분, 칼슘을 포함하고 있기 때문에 위를 온화하게 하고 장을 느슨하게 하여 이뇨에 좋은 이점이 있다. 또한, 청보리의 성분은 단백질, 지방 0.5%, 저분 75% 정도를 함유하고 있고, 그 외에 섬유분, 회분, 펜토산, 비타민, 미네랄, 무기염 등을 약간씩 포함하고 있다. 이러한 청보리는 보리의 최종 수확이 이루어지는 시기보다 일정 기간 앞서서 즉, 5월경에 수확함으로써 얻을 수 있다.

한편, 본 발명에서는 보리가 완전히 성숙하기 전에 수확한 알곡과 보리짚 전체의 청보리 그대로를 활용한 것이 아니라, 보리가 완전히 성숙하기 전에 수확한 알곡과 보리짚 전체의 청보리를 젖산 발효시킨 상태의 정보리 사일리지{엔실리지(Ensilage)}를 사용한다. 이러한 청보리 사일리지는 수분이 60?70% 정도 함유되어 있다.

도 1 은 본 발명에 따른 청보리 펠릿사료의 제조방법을 보인 블록도이다.

도 1 에 도시된 바와 같이 본 발명에 따른 청보리 펠릿사료를 제조하는 과정은 (a) 청보리를 젖산 발효시켜 만든 청보리 사일리지를 분쇄기를 통해 분쇄하는 과정(S100), (b) 단계(a) 과정을 동해 분쇄된 청보리 사일리지 분쇄물을 일정시간 건조시키는 과정(S110), (c) 단계(b) 과정을 통해 건조된 청보리 사일리지 분쇄 건조물을 펠릿성형기에 넣어 스크류형 압착기를 통해 압출공으로 압출시키는 가운데 절단하여 펠릿 형태의 사료를 성형하는 과정(S120) (d) 단계(c) 과정을 통해 성형된 펠릿 형태의 사료를 냉각시키는 과정(S130)으로 이루어진다.

다시 말해서, 본 발명에 따른 청보리 펠릿사료를 제조하는 과정은 청보리를 젖산 발효시켜 만든 청보리 사일리지를 분쇄기를 통해 분쇄(S100)한 다음, 분쇄된 청보리 사일리지 분쇄물을 일정시간 건조(S110)시키는 원료 전처리 과정과 원료 전처리 과정에서 건조된 청보리 사일리지 분쇄 건조물을 펠릿성형기에 넣어 스크류형 압착기를 통해 압출공으로 압출시키는 가운데 절단하여 펠릿 형태의 사료를 성형(S120)한 다음, 성형된 펠릿 형태의 사료를 냉각(S130)시키는 펠릿사료 제조과정으로 이루어진다.

전술한 바와 같이 청보리 펠릿사료를 제조하는 과정에서 단계(a) 과정(S100)의 청보리 사일리지 분쇄는 청보리의 줄기와 잎 및 알곡이 균일한 혼합되어 영양성분이 균일하게 이루어질 수 있도록 0.1?10mm의 길이로 잘게 분쇄하는 것이 보다 양호하다 할 수 있다. 본 발명에서는 1mm 이하의 입자상으로 분쇄하였다.

그리고, 본 발명에 따른 청보리 펠릿사료를 제조하는 과정에서 단계(b) 과정(S110)의 분쇄된 청보리 사일리지 분쇄물의 건조 조건은 60?70℃의 온도 조건하에서 40?60 시간동안 건조시키는 것이 양호하다. 본 발명에서는 65℃의 온도조건하에서 48 시간 동안 건조시켰다.

아울러, 본 발명에 따른 청보리 펠릿사료를 제조하는 과정에서 단계(c) 과정(S120)의 펠릿 성형은 건조된 청보리 사일리지 분쇄 건조물을 펠릿성형기의 내부에 넣어 스크류형 압착기를 통한 400?600psi의 압력으로 청보리 사일리지 분쇄 건조물을 가압하여 압출공으로 압출될 수 있도록 구성된다. 이때, 본 발명에서는 500 psi 압력으로 압출시켰다.

한편, 본 발명에 따른 청보리 펠릿사료를 제조하는 과정에서 단계(d) 과정(S130)의 성형된 펠릿사료의 냉각은 성형된 펠릿사료를 15?25℃의 온도 조건하에서 강제로 냉각시킬 수도 있고, 성형된 펠릿사료를 상온의 조건하에서 자연냉각시킬 수도 있다. 본 발명에서는 성형된 펠릿사료를 20℃의 온도 조건하에서 냉각시켰다.

전술한 바와 같은 단계(d) 과정의 냉각과정은 단계(c) 과정의 펠릿성형 과정에서 성형되는 펠릿사료가 스크류형 압착기에 의해 400?600psi의 압력으로 압착되어 압출공으로 압착되는 과정에서 마찰력에 의해 마찰열이 발생되어 압출되는 펠릿은 온도가 90℃에 이를 정도로 고온이기 때문에 고온의 펠릿을 냉각기로 이송하여 냉각시키게 된다.

한편, 전술한 바와 같은 단계(a) 과정으로부터 단계(d) 과정을 통해 제조된 펠릿 형태의 사료가 본 발명에서 제조하고자 하는 청보리 펠릿사료이다.

[실시 예]

청보리를 젖산 발효시켜 만든 청보리 사일리지를 분쇄기를 통해 0.1?1mm의 크기로 분쇄한 다음, 분쇄된 청보리 사일리지 분쇄물을 65℃의 온도조건하에서 48 시간 건조시켰다. 건조된 청보리 사일리지 분쇄 건조물을 펠릿성형기에 넣어 500psi 압력으로 압출시키는 가운데 절단하여 펠릿 형태의 사료를 성형한 다음, 성형된 펠릿 형태의 사료를 20℃의 온도 조건하에서 냉각시켜 본 발명에 따른 청보리 펠릿사료를 제조하였다.

전술한 바와 같이 실험 예에서 제조된 청보리 펠릿사료를 농진청 국립축산과학원에 분석의뢰 결과를 표 1 에 나타내었다.

수분(%)	조단백질(%)	조지방(%)	조섬유(%)	조회분(%)	칼로리 (cal/g)	펩신소화율 (%)
14.96	5.77	1.91	31.50	4.60	3,930	78.04

전술한 표 1 에서와 같이 본 발명에 따른 제조과정을 통해 제조된 청보리 펠릿사료는 조섬유가 31.5%로서 영양성분이 농축된 우수한 조사료로 활용 가능함을 알 수 있다.

한편, 본 발명에 따른 청보리 펠릿사료는 청보리 사일리지에 비해 월등하게 장기간 저장이 가능함은 물론, 펠릿 형태로 제조된 것이기 때문에 포장이 매우 용이하다. 또한, 소에 급여시 급여량의 조절이 용이할 뿐만 아니라, 비육우의 육질 개선에 매우 좋은 사료로서 이용가치가 매우 높다.

본 발명은 전술한 실시 예에 국한되지 않고 본 발명의 기술사상이 허용하는 범위 내에서 다양하게 변형하여 실시할 수가 있다.

S100. 청보리 사일리지 분쇄과정
S110. 청보리 사일리지 분쇄물 건조과정
S120. 청보리 사일리지 분쇄 건조물의 폘릿 성형과정.
S130. 펠릿 형태로 성형된 사료의 냉각과정

Claims (6)

1. (a) 청보리를 젖산 발효시켜 만든 청보리 사일리지를 분쇄기를 통해 분쇄하는 단계;
   (b) 단계(a) 과정에서 분쇄된 청보리 사일리지 분쇄물을 일정시간 건조시키는 단계;
   (c) 단계(b) 과정에서 건조된 청보리 사일리지 분쇄 건조물을 펠릿성형기에 넣어 스크류형 압착기를 통해 압출공으로 압출시키는 가운데 절단하여 펠릿 형태의 사료를 성형하는 단계; 및
   (d) 단계(c) 과정에서 성형된 펠릿 형태의 사료를 냉각시키는 단계를 포함한 구성으로 이루어진 청보리 펠릿사료의 제조방법.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 단계(b) 과정에서 분쇄된 청보리 사일리지 분쇄물의 건조 조건은 60?70℃의 온도 조건하에서 40?60 시간동안 건조하는 것을 특징으로 하는 청보리 펠릿사료의 제조방법.
3. 제 2 항에 있어서, 상기 단계(c) 과정에서 건조된 청보리 사일리지 분쇄 건조물을 펠릿 형태의 사료로 성형시 400?600psi의 압력으로 청보리 사일리지 분쇄 건조물을 압출시키는 가운데 절단하는 것을 특징으로 하는 펠릿사료의 제조방법.
4. 제 3 항에 있어서, 상기 단계(d) 과정에서 냉각은 15?25℃의 온도 조건하에서 강제로 냉각시키는 것을 특징으로 하는 펠릿사료의 제조방법.
5. 제 3 항에 있어서, 상기 단계(d) 과정에서 냉각은 상온의 조건하에서 자연냉각시키는 것을 특징으로 하는 펠릿사료의 제조방법.
6. 제 1 항 내지 제 5 항 중 어느 한 항에 제조방법으로 제조된 청보리 펠릿사료.

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