KR20120036581A - 식용 가능한 식재료 보관용기 및 그 제조방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 식용 가능한 식재료 보관용기 및 그 제조방법을 개시한다. 상기 식재료 보관용기는 식용 가능한 재료로 이루어지고 형태 유지성을 가지며, 상측부가 개방되고 수분이 함유된 식재료(20)를 저장할 수 있는 수납부(11a)를 갖는 용기본체(11); 및 상기 수납부(11a) 안에 수분이 함유된 식재료가 저장된 상태의 상기 용기본체(11)의 상단부에 제공되며, 식용 가능한 재료로 이루어지고 상기 용기본체(11)와 일체화되는 커버(12);를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명은 식용 가능한 식재료 보관용기를 제공하여, 상기 식재료 보관용기 내에 저장된 식재료를 장기간 신선하게 보관할 수 있게 하고, 상기 식재료 뿐만 아니라 상기 식재료 보관용기도 요리에 사용할 수 있게 한다.

Description

식용 가능한 식재료 보관용기 및 그 제조방법{Eatable food stuff container and manufacturing method thereof}
본 발명은 식용 가능한 식재료 보관용기 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 식재료를 신선하게 오래 보관할 수 있게 할 뿐만 아니라 식재료와 상기 식재료를 수용하는 보관용기도 다함께 요리해 먹을 수 있게 하는 식용 가능한 식재료 보관용기 및 그 제조방법에 관한 것이다.
일반적으로, 다진마늘 등과 같이 수분이 함유된 식재료는 별도의 식품 보관용기 안에 넣어져 냉장고 안에 보관되며, 요리 시 상기 냉장고의 밖으로 꺼내져 사용하고자하는 만큼의 량이 상기 식품 보관용기로부터 꺼내져 사용된다.
도 1은 종래 기술에 따른 식품 보관용기를 보여주는 개략 분해 사시도이다.
종래 기술에 따른 식품 보관용기(1)는 도 1에 도시된 바와 같이, 일정 저장공간을 갖는 수납부(2a)를 포함하는 용기본체(2)와, 상기 용기본체(2)의 상부에 분리 가능하게 배치되어 상기 수납부(2a)의 상부를 덮는 커버(3)로 구성되어 있다. 상기 커버(3)의 중앙부분에는 한쌍의 손잡이(3a)가 일체로 제공되어 있다.
따라서, 사용자는 상기 용기본체(2)의 수납부(2a) 안에 수분이 함유된 식재료 등을 넣은 상태에서 상기 용기본체(2)의 상부에 상기 커버(3)를 위치시킨 후, 상기 식품 보관용기(1)를 냉장고 등의 안에 보관할 수 있게 된다. 또한 사용자는 요리 시 냉장고에서 상기 식품 보관용기(1)를 꺼낸 다음, 상기 식품 보관용기(1)의 용기본체(2)로부터 상기 커버(3)를 분리시킨 후, 상기 용기본체(2) 내의 식재료를 꺼내어 사용할 수 있게 된다.
그러나, 종래 기술에 따른 식품 보관용기(1)는 적어도 2회 이상의 요리를 위한 식재료를 보관할 수 있는 크기와 구조를 갖기 때문에, 사용자가 상기 식품 보관용기(1)의 잦은 개폐로 상기 식품 보관용기(1) 내의 식재료가 빈번하게 외부공기에 노출되어 산화작용이 일어나 쉽게 부패되는 문제가 있다. 이러한 식품 보관용기의 잦은 개폐는 사용상의 불편을 줄뿐만 아니라, 식재료의 신선도의 저하(또는 맛의 변질), 냄새의 유출, 심한 경우 악취 등의 발생의 주요 원인이 된다.
또한 종래 기술에 따른 식품 보관용기(1)는 개폐 시마다 외부공기에 자주 노출되어 상기 식품 보관용기 내의 식재료가 쉽게 부패될 수밖에 없는 구조인데다 합성수지재로 이루어져 있기 때문에, 야외 등에서 사용하는 경우 사용 후 다시 가져 오는 불편이 수반되거나 쓰레기로 버릴 때 환경오염을 가중시키는 문제가 있다.
이에, 본 발명은 전술한 바와 같은 문제점들을 해소하기 위해 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 일회 사용할 수 있는 용량을 갖는 크기의 낱개로 이루어지고 식재료를 외부로부터 밀폐되게 감싸며, 상기 식재료와 함께 요리에 사용할 수 있는 식용 가능한 식재료 보관용기 및 그 제조방법을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 복수의 식용 가능한 식재료 보관용기를 하나의 포장 매개체로 분리 가능하게 포장할 수 있게 하고, 상기 포장 매개체에서 각 식재료 보관용기를 편리하게 분리시킬 수 있는 식용 가능한 식재료 보관용기 및 그 제조방법을 제공하는 것이다.
전술한 목적을 달성하기 위해, 본 발명은 식용 가능한 재료로 이루어지고 형태 유지성을 가지며, 상측부가 개방되고 수분이 함유된 식재료를 저장할 수 있는 수납부를 갖는 용기본체; 및
상기 수납부 안에 수분이 함유된 식재료가 저장된 상태의 상기 용기본체의 상단부에 제공되며, 식용 가능한 재료로 이루어지고 상기 용기본체와 일체화되는 커버;를 포함하는 식용 가능한 식재료 보관용기를 제공한다.
또한, 본 발명은 위의 본 발명의 일실시예에 대하여 다음의 구체적인 실시예들을 더 제공한다.
본 발명의 일실시예에 따르면, 상기 각각의 용기본체와 커버는 식물성 또는 동물성 젤라틴(gelatin)을 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일실시예에 따르면, 상기 각각의 용기본체와 커버는 한천(agar) 또는 돈피(pork skin) 성분을 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일실시예에 따르면, 상기 식재료 보관용기는 복수로 구성되고 상기 복수의 식재료 보관용기는 수지재질의 포장 매개체로 일체화되어 포장되며, 상기 각 식재료 보관용기는 상기 포장 매개체로부터 분리 가능한 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일실시예에 따르면, 상기 포장 매개체는 상기 각 식재료 보관용기를 포장하는 포장용기를 포함하며, 상기 포장용기는 상기 용기본체의 외측면을 감싸는 포장용기 본체와, 상기 커버의 외측면을 감싸고 상기 포장용기 본체의 상단부와 고정되는 포장용기 커버로 구성된 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일실시예에 따르면, 상기 각 식재료 보관용기 간의 경계부분에는 일정간격으로 절취공이 형성된 절취선 또는 일정간격으로 절취홈이 형성된 취약선이 제공된 것을 특징으로 한다.
한편, 본 발명은 식용 가능한 젤라틴과 물을 일정비율로 혼합한 후 일정온도 범위 내로 가열하여 졸(sol) 상태의 혼합액을 준비하는 단계;
상기 졸 상태의 혼합액을 성형장치의 성형부 안에 주입한 후 일정온도 이하로 냉각시켜, 수납부를 갖는 용기본체를 형성하도록 상기 성형부 안에 기 주입된 혼합액을 겔(gel) 상태로 만드는 단계;
상기 용기본체의 상단부와 대응하는 상기 성형장치의 성형부의 일부분을 분리시켜 수분이 함유된 식재료를 상기 용기본체의 수납부 안에 저장하는 단계;
상기 용기본체의 상단부와 대응하는 상기 성형장치의 성형부의 일부분을 원래의 결합위치로 복귀시킨 상태에서 상기 용기본체의 상단부에 상기 졸 상태의 혼합액을 주입한 후 일정온도 이하로 냉각시켜, 상기 용기본체의 상단부와 일체화되는 커버를 형성하도록 상기 용기본체의 상부에 기 주입된 혼합액을 겔 상태로 만드는 단계; 및
상기 성형장치의 성형부로부터 상기 용기본체, 상기 커버 및 상기 용기본체와 상기 커버 내의 식재료를 포함하는 식재료 보관용기를 반출시키는 단계;를 포함하는 식용 가능한 식재료 보관용기의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은 위의 본 발명의 일실시예에 대하여 다음의 구체적인 실시예들을 더 제공한다.
본 발명의 일실시예에 따르면, 상기 식재료 보관용기의 제조방법은 상기 식재료 보관용기를 복수로 제조하여 상기 복수의 식재료 보관용기를 하나의 포장 매개체로 일체화시키는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일실시예에 따르면, 상기 젤라틴의 중량비는 10~30%이고 상기 물의 중량비는 90~70%이며, 상기 젤라틴과 물의 혼합액이 졸 상태로 되도록 상기 젤라틴과 물의 혼합액을 가열하는 온도 범위는 45~60℃이며, 상기 졸 상태의 젤라틴과 물의 혼합액이 겔 상태로 되도록 상기 졸 상태의 젤라틴과 물의 혼합액을 냉각시키는 온도는 40℃ 이하인 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일실시예에 따르면, 상기 젤라틴과 물의 혼합액에 일정 중량비의 설탕성분이 더 부가된 것을 특징을 한다.
본 발명은 식용 가능한 식재료 보관용기를 제공하여, 상기 식재료 보관용기 내에 저장된 식재료를 장기간 신선하게 보관할 수 있게 하고, 상기 식재료 뿐만 아니라 상기 식재료 보관용기도 요리에 사용할 수 있게 한다.
본 발명은 복수의 식용 가능한 식재료 보관용기를 하나의 포장 매개체로 분리 가능하게 포장하는 형태로 제공하여, 여러 개의 식재료 보관용기의 취급 또는 운반을 보다 편리하게 하고, 상기 포장 매개체에서 각 식재료 보관용기를 편리하게 분리시킬 수 있게 한다.
도 1은 종래 기술에 따른 식품 보관용기를 보여주는 개략 분해 사시도.
도 2는 본 발명의 일실시예에 따른 식용 가능한 식재료 보관용기를 보여주는 개략 사시도.
도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 식용 가능한 식재료 보관용기를 보여주는 개략 단면도.
도 4는 본 발명의 이실시예에 따른 복수의 식용 가능한 식재료 보관용기가 하나의 포장 매개체에 분리 가능하게 제공된 상태를 보여주는 개략 사시도.
도 5는 본 발명의 이실시예에 따른 복수의 식용 가능한 식재료 보관용기를 포함하는 하나의 포장 매개체로부터 특정의 식재료 보관용기를 분리한 상태를 보여주는 개략 단면도.
도 6은 본 발명의 다른 실시예에 따른 식용 가능한 식재료 보관용기의 제조방법을 설명하기 위한 제조 흐름도.
이하, 본 발명에 따른 식용 가능한 식재료 보관용기의 각 실시예를 도 2 내지 도 6을 참조하여 설명하면 다음과 같다.
본 발명의 일실시예에 따른 식용 가능한 식재료 보관용기(10)는 도 2와 도 3에 도시된 바와 같이, 크게 식용 가능한 재료로 이루어진 용기본체(11) 및 식용 가능한 재료로 이루어진 커버(12)를 포함한다.
여기서, 상기 용기본체(11)는 형태 유지성을 가지며, 상측부가 개방되고 수분이 함유된 식재료(20)를 저장할 수 있는 수납부(11a)를 구비한다. 상기 식재료(20)는 다진마늘, 다진생강, 된장, 또는 고추장 등일 수 있다.
상기 커버(12)는 상기 용기본체(11)의 상기 수납부(11a) 안에 수분이 함유된 식재료(20)가 저장된 상태의 상기 용기본체(11)의 상단부에 제공되며, 상기 용기본체(11)와 일체화된다.
전술한 바와 같이 구성된 본 발명에 따른 식용 가능한 식재료 보관용기(10)는 다진마늘 등과 같이 수분이 함유된 식재료(20)를 저장할 수 있는 수납부(11a)를 갖는 용기본체(11)와, 상기 용기본체(11)의 상단부와 일체화되는 커버(12)로 구성되고 상기 용기본체(11)와 상기 커버(12)가 식용 가능한 재료로 이루어짐으로써, 상기 다진마늘 등과 같이 수분이 함유된 식재료(20)를 장기간 신선하게 보관할 수 있게 하고, 또한 상기 용기본체(11)와 상기 커버(12) 그 자체도 식재료와 함께 편리하게 요리에 이용할 수 있게 한다.
또한, 본 발명에 따른 식용 가능한 식재료 보관용기는 전술한 바와 같은 기본구성에 다음의 구체적인 실시예들로 더 한정되는 형태로 이루어질 수 있다.
일실시예로, 상기 각각의 용기본체(11)와 커버(12)는 식물성 또는 동물성 젤라틴(gelatin)을 포함하는 형태로 제공될 수 있다.
좀더 구체적으로, 상기 각각의 용기본체(11)와 커버(12)는 식물성의 경우 한천(agar) 성분으로 이루어질 수 있고, 동물성의 경우 돈피(pork skin) 성분으로 이루어질 수 있다.
다른 실시예로, 도 4와 도 5에 도시된 바와 같이, 상기 식재료 보관용기(10)는 복수로 구성될 수 있다. 이 경우, 상기 복수의 식재료 보관용기(10)는 수지재로 이루어진 포장 매개체(15)로 일체화되어 포장되며, 상기 각 식재료 보관용기(10)는 상기 포장 매개체(15)로부터 분리 가능한 형태로 제공될 수 있다.
위와 같이 상기 포장 매개체(15)를 이용하여 상기 복수의 식재료 보관용기(10)를 일체화시킨 구조는 여러 개의 식재료 보관용기를 콤팩트하게 포장할 수 있게 하여 취급, 또는 운반 등을 편리하게 한다.
일실시예로, 상기 포장 매개체(15)는 상기 각 식재료 보관용기(10)를 포장하는 포장용기(16)를 포함하는 형태로 이루어질 수 있다. 이 경우, 상기 포장용기(16)는 상기 용기본체(11)의 외측면을 감싸는 포장용기 본체(16a)와, 상기 커버(12)의 외측면을 감싸고 상기 포장용기 본체(16a)의 상단부와 고정되는 포장용기 커버(16b)로 구성된다. 상기 포장용기 커버(16b)는 외부로부터 상기 포장용기(16)내로 이물질이 유입되는 것을 방지할 수 있는 정도이면 되므로, 상기 포장용기 본체(16a)의 두께보다는 얇은 비닐 또는 필름재 등으로 이루어지는 것이 바람직하다.
상기 포장 매개체의 각 포장용기 구조는 상기 각 식재료 보관용기(10)를 안전하게 보호할 수 있게 하고, 여러 개의 식재료 보관용기(10)를 편리하게 보관할 수 있게 한다.
일실시예로, 상기 각 포장용기(16) 간의 경계부분에는 일정간격으로 절취공이 형성된 절취선(17) 또는 일정간격으로 절취홈이 형성된 취약선이 제공되는 것이 바람직하다.
그 이유는 사용자가 비교적 적은 힘 또는 별도의 분리기구 없이 손으로 상기 포장 매개체(15)로부터 해당 포장용기(16)를 잡아당기기만 하더라도, 상기 포장용기(16)가 상기 각 포장용기 간의 경계부분의 절취선 또는 취약선을 통해 용이하게 분리될 수 있게 되기 때문이다.
한편, 전술한 바와 같은 구성의 본 발명에 따른 식용 가능한 식재료 보관용기의 제조방법에 대하여 도 2 내지 도 6을 참조하여 설명한다.
먼저, 식용 가능한 젤라틴과 물을 일정비율로 혼합한 후 일정온도 범위 내로 가열하여 졸(sol) 상태의 혼합액을 준비한다(S610).
그런 다음, 상기 졸 상태의 혼합액을 성형장치의 성형부 안에 주입한 후 일정온도 이하로 냉각시켜, 수납부(11a)를 갖는 용기본체(11)를 형성하도록 상기 성형부 안에 기 주입된 혼합액을 겔(gel) 상태로 만든다(S620).
그런 다음, 상기 용기본체(11)의 상단부와 대응하는 상기 성형장치의 성형부의 일부분(예컨대, 상기 성형부의 여러 개의 분리 가능한 파트 중의 하나)을 분리시켜 수분이 함유된 식재료(20)를 상기 용기본체(11)의 수납부(11a) 안에 저장한다(S630).
그런 다음, 상기 용기본체(11)의 상단부와 대응하는 상기 성형장치의 성형부의 일부분을 원래의 결합위치로 복귀시킨 상태에서 상기 용기본체(11)의 상단부에 상기 졸 상태의 혼합액을 주입한 후 일정온도 이하로 냉각시켜, 상기 용기본체(11)의 상단부와 일체화되는 커버(12)를 형성하도록 상기 용기본체(11)의 상부에 기 주입된 혼합액을 겔 상태로 만든다(S640).
그런 다음, 상기 성형장치의 성형부로부터 상기 용기본체(11), 상기 커버(12) 및 상기 용기본체(11)와 상기 커버(12) 내의 식재료(20)를 포함하는 식재료 보관용기(10)를 반출시킨다(S650).
추가적인 실시예로, 상기 식재료 보관용기(10)를 복수로 제조하여 상기 복수의 식재료 보관용기(10)를 하나의 포장 매개체(15)로 일체화시키는 단계(미도시)를 더 포함하는 형태로 제공될 수 있다.
또한 추가적인 실시예로, 상기 젤라틴의 중량비는 10~30%이고 상기 물의 중량비는 90~70%일 수 있다. 위와 같은 상기 젤라틴과 물의 중량비는 식재료 보관용기(10)의 바람직한 형태 유지성을 갖게 하고, 상기 젤라틴의 과다한 사용을 예방할 수 있게 한다.
또한 상기 젤라틴과 물의 혼합액이 졸 상태로 되도록 상기 젤라틴과 물의 혼합액을 가열하는 온도 범위는 45~60℃인 것이 바람직하다. 또한 상기 졸 상태의 젤라틴과 물의 혼합액이 겔 상태로 되도록 상기 졸 상태의 젤라틴과 물의 혼합액을 냉각시키는 온도는 40℃ 이하인 것이 바람직하다. 이는 상기 식재료 보관용기(10)의 형태가 40℃ 이하에서 유지되는 것을 의미한다.
또한 추가적인 실시예로, 상기 젤라틴과 물의 혼합액에 일정 중량비의 설탕성분이 더 부가될 수 있다. 상기 설탕 성분은 상기 젤라틴과 물의 혼합액의 결속력을 증대시키는 역할을 한다. 상기 설탕 성분은 위와 같이 상기 젤라틴과 물의 혼합액에 보조제로 부가되는 것이기 때문에 상기 젤라틴의 중량비 보다는 적은 범위 내로 적용되는 것이 바람직하다.
이상에서 설명한 본 발명은 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되지 않으며, 본 발명의 기술적 사상 내에서의 단순 치환, 변형 및 변경은 당 분야에서의 통상의 지식을 가진 자에게 명백한 것이다.
10: 식재료 보관용기 11: 용기본체
11a: 수납부 12: 커버
15: 포장 매개체 16: 포장용기
16a: 포장용기 본체 16b: 포장용기 커버
17: 절취선 20: 식재료

Claims (10)

  1. 식용 가능한 재료로 이루어지고 형태 유지성을 가지며, 상측부가 개방되고 수분이 함유된 식재료(20)를 저장할 수 있는 수납부(11a)를 갖는 용기본체(11); 및
    상기 수납부(11a) 안에 수분이 함유된 식재료가 저장된 상태의 상기 용기본체(11)의 상단부에 제공되며, 식용 가능한 재료로 이루어지고 상기 용기본체(11)와 일체화되는 커버(12);
    를 포함하는 식용 가능한 식재료 보관용기.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 각각의 용기본체(11)와 커버(12)는 식물성 또는 동물성 젤라틴(gelatin)을 포함하는 것인 식용 가능한 식재료 보관용기.
  3. 제 2 항에 있어서,
    상기 각각의 용기본체(11)와 커버(12)는 한천(agar) 또는 돈피(pork skin) 성분을 포함하는 것인 식용 가능한 식재료 보관용기.
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 식재료 보관용기(10)는 복수로 구성되고 상기 복수의 식재료 보관용기(10)는 수지재질의 포장 매개체(15)로 일체화되어 포장되며, 상기 각 식재료 보관용기(10)는 상기 포장 매개체(15)로부터 분리 가능한 것인 식용 가능한 식재료 보관용기.
  5. 제 4 항에 있어서,
    상기 포장 매개체(15)는 상기 각 식재료 보관용기(10)를 포장하는 포장용기(16)를 포함하며, 상기 포장용기(16)는 상기 용기본체(11)의 외측면을 감싸는 포장용기 본체(16a)와, 상기 커버(12)의 외측면을 감싸고 상기 포장용기 본체(16a)의 상단부와 고정되는 포장용기 커버(16b)로 구성된 것인 식용 가능한 식재료 보관용기.
  6. 제 5 항에 있어서,
    상기 각 포장용기(16) 간의 경계부분에는 일정간격으로 절취공이 형성된 절취선(17) 또는 일정간격으로 절취홈이 형성된 취약선이 제공된 것인 식용 가능한 식재료 보관용기.
  7. 식용 가능한 젤라틴과 물을 일정비율로 혼합한 후 일정온도 범위 내로 가열하여 졸(sol) 상태의 혼합액을 준비하는 단계(S610);
    상기 졸 상태의 혼합액을 성형장치의 성형부 안에 주입한 후 일정온도 이하로 냉각시켜, 수납부를 갖는 용기본체를 형성하도록 상기 성형부 안에 기 주입된 혼합액을 겔(gel) 상태로 만드는 단계(S620);
    상기 용기본체의 상단부와 대응하는 상기 성형장치의 성형부의 일부분을 분리시켜 수분이 함유된 식재료를 상기 용기본체의 수납부 안에 저장하는 단계(S630);
    상기 용기본체의 상단부와 대응하는 상기 성형장치의 성형부의 일부분을 원래의 결합위치로 복귀시킨 상태에서 상기 용기본체의 상단부에 상기 졸 상태의 혼합액을 주입한 후 일정온도 이하로 냉각시켜, 상기 용기본체의 상단부와 일체화되는 커버를 형성하도록 상기 용기본체의 상부에 기 주입된 혼합액을 겔 상태로 만드는 단계(S640); 및
    상기 성형장치의 성형부로부터 상기 용기본체, 상기 커버 및 상기 용기본체와 상기 커버 내의 식재료를 포함하는 식재료 보관용기를 반출시키는 단계(S650);
    를 포함하는 식용 가능한 식재료 보관용기의 제조방법.
  8. 제 7 항에 있어서,
    상기 식재료 보관용기를 복수로 제조하여 상기 복수의 식재료 보관용기를 하나의 포장 매개체로 일체화시키는 단계를 더 포함하는 것인 식용 가능한 식재료 보관용기의 제조방법.
  9. 제 7 항에 있어서,
    상기 젤라틴의 중량비는 10~30%이고 상기 물의 중량비는 90~70%이며, 상기 젤라틴과 물의 혼합액이 졸 상태로 되도록 상기 젤라틴과 물의 혼합액을 가열하는 온도 범위는 45~60℃이며, 상기 졸 상태의 젤라틴과 물의 혼합액이 겔 상태로 되도록 상기 졸 상태의 젤라틴과 물의 혼합액을 냉각시키는 온도는 40℃ 이하인 것인 식용 가능한 식재료 보관용기의 제조방법.
  10. 제 7 항에 있어서,
    상기 젤라틴과 물의 혼합액에 일정 중량비의 설탕성분이 더 부가된 것인 식용 가능한 식재료 보관용기의 제조방법.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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KR20210028540A (ko) * 2019-09-04 2021-03-12 동의대학교 산학협력단 친환경 중합체 조성물 및 이를 이용한 친환경 성형품
KR20210046139A (ko) 2019-10-18 2021-04-28 (주) 케이에스에이프로젝트 섭취 가능한 용기 수용 식재료
KR20230064335A (ko) * 2021-11-03 2023-05-10 공주대학교 산학협력단 젤라틴, 난각 분말 및 호두 분말을 포함하는 생분해성 용기의 제조방법 및 이에 따라 제조된 생분해성 용기

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