KR20120006411A - 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템 - Google Patents

Abstract

본 발명에 따른 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템은, 일반 가정 및 전문 음식점에서 사용하는 요리용 열기구(버너 및 그릴)의 상측에 설치되어 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리 음식에서 발생하는 열기 및 냄새를 외부에 배출시키는 후드(HOOD)에 있어서;
상기 후드(HOOD)에 다수의 센서군을 설치하여 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리(요리)시에 발생하는 온도(열기) 및 습도(습기)를 다중으로 감지하고, 다중으로 감지되는 각 센서군의 온도를 외부에 표시하여 특정한 요리(조리)의 진행상태를 표시되는 온도에 의해 확인하면서 요리(조리)를 진행(조절)할 수 있도록 하며, 특정한 요리(조리)를 할 때에 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리 음식에서 발생하는 온도가 그 특정 요리의 허용온도 이상으로 상승하였을 때에 그 상태를 음성 및 부저 등과 같은 알림(경보) 수단에 의해 외부에 알려주도록 된 것이다.

Description

요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템{Intelligent style temperature perception system}

본 발명은 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템에 관한 것이다.

이를 좀 더 상세히 설명하면, 일반 가정 및 전문 음식점에서 사용하는 요리용 열기구(버너 및 그릴)의 상측에 설치되어 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리 음식에서 발생하는 열기 및 냄새를 외부에 배출시키는 후드(HOOD)에 있어서;

상기 후드(HOOD)에 다수의 센서군을 설치하여 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리(요리)시에 발생하는 온도(열기) 및 습도(습기)를 다중으로 감지하고, 다중으로 감지되는 각 센서군의 온도를 외부에 표시하여 특정한 요리(조리)의 진행상태를 표시되는 온도에 의해 확인하면서 요리(조리)를 진행(조절)할 수 있도록 하며, 특정한 요리(조리)를 할 때에 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리 음식에서 발생하는 온도가 그 특정 요리의 허용온도 이상으로 상승하였을 때에 그 상태를 음성 및 부저 등과 같은 알림(경보) 수단에 의해 외부에 알려주도록 된 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템을 제공하려는 것이다.

통상적으로 일상생활에서 취식을 목적으로 하는 요리들은 가열하여 조리하는 가열식 음식과 가열하지 않고 조리하는 비 가열식 음식으로 대별된다.

가열하여 조리하는 요리의 특징은 요리에 사용되는 재료의 맛을 국물에 우려내고 다른 재료의 맛이 서로 어울려 전혀 새로운 맛이 나게 하거나 국물의 맛이 고체 상태인 재료에 스며들게 하여 재료의 맛을 변화시키게 된다.

이와 같은 요리의 과정은 대부분 요리 시 재료의 투입순서, 재료를 가열하는 불의 세기, 가열하는 시간, 요리 진행중 불의 세기를 조절하는 절차로 이루어진다.

특히 불의 세기와 불의 조절은 매우 중요한 것으로 요리 초보자의 경우 요리가 완전히 익기 전에 불을 끄거나 아니면 요리의 재료를 태워 먹지 못하게 하는 경우가 종종 있다.

심하면 경우 요리의 재료가 완전 소각되면서 화재가 발생하는 경우도 있다.

예컨대, 국내의 공고번호 제10-1994-2746호(그릴 제어장치), 특허등록 제10-81241호(조리기의 제어장치), 공개특허 공개번호 제10-2002-38635호(가스렌지 안전 감시장치), 실용신안 등록 제20-201764호(조리기에 적용된 타이머 시스템) 등과 같이 자체 온도 감시기능을 가진 요리용 가열기구가 출시되고 있다.

그러나, 이들 제품은 대부분 가열부위에서 온도를 측정하여 열원에 직접 접촉하는 요리기구의 과열 여부에 대한 측정은 가능하나, 요리 기구에 따라 요리의 진행 간 온도 변화가 달라 요리의 진행 상태를 파악하기 어렵고, 주로 과열로 인한 화재를 예방하기 위한 단순한 것이다.

또 다른 것으로는 국내의 특허등록 제10-57309호 '전자렌지의 음성인식 및 자동요리방법'이 제안되어 있다.

이는 마이컴은 일정시간 동안 마그네트론을 구동하여 가열실의 음식을 가열하고, 일정시간이 경과 되면 가열실의 배기구로 배출되는 배기온도와 배기습도의 증가에 따른 일정값을 퍼지제어부로 감지하여 음식의 종류를 인식하고, 요리할 음식의 종류에 따라 설정된 일정값을 일정시간에 곱하여 2차가열시간을 계산하여 가열하고, 전체요리시간 동안 배기온도와 배기습도가 설정치 이상이면 요리수행을 끝내고 설정치 이하이면 계속 가열하도록 된 것이다.

그러나 이는 전자레인지(밀폐공간)에 의해 요리할 수 있는 것(음식)에 한정되므로 모든 음식(요리)에 적용할 수 없는 한계가 있다.

요리의 대략적인 원리는 요리용 용기에 재료를 투입하고 용기를 가열기구로 가열하면 용기가 가열되고 그 열이 재료에 전달되어 요리가 시작된다.

그런 이유로 요리에 사용되는 용기에 따라 요리시간이 달라지고 또한 요리의 종류나 방식에 따라 요리용 용기의 선택이 다양하게 달라지는 것이다.

대체로 요리 시간이 빨라야하는 인스턴트 식품의 가공 조리나 튀김요리의 경우 용기가 쉽게 가열되는 재질로 된 가볍고 얇은 용기를 사용하며 깊은맛을 우려내는 경우 비교적 용기가 가열시 쉽게 뜨거워지지 않는 종류를 선택하여 사용하다.

일 예로 라면과 같은 요리를 할 때에는 용기의 온도가 가열에 따라 급속히 상승하는 얇은 양은 냄비를 주로 사용하는 반면 전골요리나 찜 등의 요리 시에는 비교적 두터운 용기를 사용하여 재료의 온도상승속도를 완만하게 하고 또 쉽게 식지 않게 한다.

이는 재료마다 가열 온도의 상승속도가 달라야하며 또 일부요리는 재료가 익은 후 에도 일정시간 가열을 유지하여야 더욱 맛이 나는 경우도 있다.

이처럼 가열하여 조리하는 요리는 조리기구의 불(또는 열)을 조절하는 것이 매우 중요하다.

우리가 가열하는 요리를 하면서 용기의 상단 후두부에 온도계를 설치하여 용기에서 상승하는 온도를 측정하게 되면 요리를 시작하는 초기에는 용기의 상단에 설치된 온도계의 온도가 대기의 온도와 같은 상태를 유지한다.

그러나 시간이 지나 요리가 진행될수록 용기 상단에 설치된 온도계의 온도가 상승하는 것을 관찰할 수 있다. 온도의 상승은 요리가 시작되는 처음에는 비교적 빠르게 상승하다가 요리가 완성되는 시점에서는 완만하게 상승한다. 그 후 온도의 상승이 정체되는 것을 알 수 있다.

이는 용기 내의 재료가 익어갈수록 조리 기구에서 공급되던 열중 재료가 흡수하던 열의 량이 감소하고 그 나머지 열이 용기를 다열하고 또한 용기 주변의 공기를 가열하여 발생하는 현상 때문이다.

상기와 같은 용기의 온도상승의 형태는 용기의 모양이나 크기 재질 및 요리기구의 화력의 세기, 조리음식물의 양 그리고 음식물 재료의 구성 등 여러 요인에 따라 다양하게 나타난다.

본 발명은, 일반 가정 및 전문 음식점에서 사용하는 요리용 열기구(버너 및 그릴)의 상측에 설치되어 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리 음식에서 발생하는 열기 및 냄새를 외부에 배출시키는 후드(HOOD)에 있어서;

상기 후드(HOOD)에 다수의 센서군을 설치하여 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리(요리)시에 발생하는 온도(열기) 및 습도(습기)를 다중으로 감지하고, 다중으로 감지되는 각 센서군의 온도를 외부에 표시하여 특정한 요리(조리)의 진행상태를 표시되는 온도에 의해 확인하면서 요리(조리)를 진행(조절)할 수 있도록 하며, 특정한 요리(조리)를 할 때에 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리 음식에서 발생하는 온도가 그 특정 요리의 허용온도 이상으로 상승하였을 때에 그 상태를 음성 및 부저 등과 같은 알림(경보) 수단에 의해 외부에 알려주도록 된 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템을 제공하려는데 그 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적은, 후두에 설치되며, 센서가 직접 접속되는 열을 감지하여 온도를 측정하는 접촉식 온도센서ㆍ열에 의해 일정하게 발생하는 열파장을 측정하여 열파장 발생지점의 온도를 원거리에서 비접촉으로 측정하는 비접촉식온도센서ㆍ센서 주변의 습도를 측정하는 습도센서 등 상기 3개의 센서(접촉식 온도센서ㆍ비접촉식온도센서ㆍ습도센서)가 1개 조로 구성되는 복수 개의 센서군; 상기 센서군의 값(센싱값)을 입력받아 연산하여 조리 용기(및 주변온도)의 실제 온도를 표시하고, 요리의 상태에 따라 사용자에게 경고하도록 경보음출력부로 신호를 출력하는 마이컴부; 상기 마이컴부의 신호에 따라 조리용기의 실제온도를 3자리(999℃ ~ 1℃)로 표시하는 온도표시부와 온도표시부 중인 센서군을 표시하는 동작센서군 표시부 그리고 경보를 소리로 알리는 경보음출력부로 구성된 것;을 특징으로 하는 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템을 제공하려는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은, 요리(조리) 과정에서 발생하는 요리용기 및 주변의 온도변화를 감지(측정)하여 온도변화를 숫자로 표시하고, 온도에 변화에 따라 요리의 진행 상태를 파악할 수 있도록 요리 진행의 정도를 사용자에게 숫자나 소리를 이용하여 알려주며, 주재료에 따라 요리의 방식을 선택(파악)하고 그 요리에 대하여 사전에 입력된 요리 정보와 요리 용기의 온도 상승을 단위시간마다 측정하고 검출(온도 상승 곡선으로) 대비하여 요리기구의 화력 조절 시간 및 요리의 완성 여부를 요리사(사용자)에게 알려주도록 하여, 요리 상태를 감시 및 파악하면서 다른 일도 병행할 수 있도록 된 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템을 제공하려는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은, 요리의 경험이 부족한 초보자의 경우 조리 온도의 조절이나 조리시간의 조절 잘못으로 발생하는 요리의 실패를 방지할 수 있고, 요리온도가 급격하게 상승하거나 지나치게 높은 온도가 감지되면 화재발생이나 요리용기의 과열로 판단하여 위급상황을 경보 또는 음성과 같은 경보수단에 의해 외부에 알려 주도록 하여 요리하는 사람(사용자)이 용이하고 신속하게 대처할 수 있도록 유도하며, 필요에 따라 가스공급밸브를 자동으로 차단하도록 하여 위급상황(요리가 타거나 그로 인해 화재가 발생하는 극단적인 현상)이 발생하는 것을 미연에 방지할 수 있도록 된 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템을 제공하려는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은, 열기(온도)를 센싱(감지)하는 센서군을 조리기구(가스렌지 및 전자렌지)의 상측에 설치되어 조리기구(가스렌지 및 전자렌지)와 용기 및 요리시에 발생하는 열기를 흡입하여 외부로 방출시키는 후드(HOOD)에 설치하거나, 또는 조리기구(가스렌지 및 전자렌지) 상측의 적정위치에 설치하여, 요리시에 발생하는 열기를 효율적으로 감지하고 외부에 알려줄 수 있도록 된 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템을 제공하려는데 있다.

본 발명의 상기 및 기타 목적은,

일반 가정 및 전문 음식점에서 사용하는 요리용 열기구(버너 및 그릴)의 상측에 설치되어 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리 음식에서 발생하는 열기 및 냄새를 외부에 배출시키는 후드(HOOD)에 있어서;

상기 후드(HOOD)에 다수의 센서군을 설치하여 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리(요리)시에 발생하는 온도(열기) 및 습도(습기)를 다중으로 감지하고, 다중으로 감지되는 각 센서군의 온도를 외부에 표시하여 특정한 요리(조리)의 진행상태를 표시되는 온도에 의해 확인하면서 요리(조리)를 진행(조절)할 수 있도록 하며, 특정한 요리(조리)를 할 때에 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리 음식에서 발생하는 온도가 그 특정 요리의 허용온도 이상으로 상승하였을 때에 그 상태를 음성 및 부저 등과 같은 알림(경보) 수단에 의해 외부에 알려주도록 된 것;을 특징으로 하는 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)에 의해 달성된다.

본 발명의 다른 상기 및 기타 목적은,

일반 가정 및 전문 음식점에서 사용하는 요리용 열기구(버너 및 그릴)의 상측에 설치되어 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리 음식에서 발생하는 열기 및 냄새를 외부에 배출시키는 후드(HOOD)에 있어서;

후두에 설치되며, 센서가 직접 접속되는 열을 감지하여 온도를 측정하는 접촉식 온도센서ㆍ열에 의해 일정하게 발생하는 열파장을 측정하여 열파장 발생지점의 온도를 원거리에서 비접촉으로 측정하는 비접촉식온도센서ㆍ센서 주변의 습도를 측정하는 습도센서 등 상기 3개의 센서(접촉식 온도센서ㆍ비접촉식온도센서ㆍ습도센서)가 1개 조로 구성되는 복수 개의 센서군;

상기 센서군의 값(센싱값)을 입력받아 연산하여 조리 용기(및 주변온도)의 실제 온도를 표시하고, 요리의 상태에 따라 사용자에게 경고하도록 경보음출력부로 신호를 출력하는 마이컴부;

상기 마이컴부의 신호에 따라 조리용기의 실제온도를 3자리(999℃ ~ 1℃)로 표시하는 온도표시부와 온도표시부 중인 센서군을 표시하는 동작센서군 표시부 그리고 경보를 소리로 알리는 경보음출력부;로 구성된 것을 특징으로 하는 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)에 의해 달성된다.

본 발명에 따른 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템은,

일반 가정 및 전문 음식점에서 사용하는 요리용 열기구(버너 및 그릴)의 상측에 설치되어 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리 음식에서 발생하는 열기 및 냄새를 외부에 배출시키는 후드(HOOD)에 있어서;

상기 후드(HOOD)에 다수의 센서군을 설치하여 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리(요리)시에 발생하는 온도(열기) 및 습도(습기)를 다중으로 감지하고, 다중으로 감지되는 각 센서군의 온도를 외부에 표시하여 특정한 요리(조리)의 진행상태를 표시되는 온도에 의해 확인하면서 요리(조리)를 진행(조절)할 수 있도록 하며, 특정한 요리(조리)를 할 때에 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리 음식에서 발생하는 온도가 그 특정 요리의 허용온도 이상으로 상승하였을 때에 그 상태를 음성 및 부저 등과 같은 알림(경보) 수단에 의해 외부에 알려주도록 된 것이다.

특히 본 발명은, 후두에 설치되며, 센서가 직접 접속되는 열을 감지하여 온도를 측정하는 접촉식 온도센서ㆍ열에 의해 일정하게 발생하는 열파장을 측정하여 열파장 발생지점의 온도를 원거리에서 비접촉으로 측정하는 비접촉식온도센서ㆍ센서 주변의 습도를 측정하는 습도센서 등 상기 3개의 센서(접촉식 온도센서ㆍ비접촉식온도센서ㆍ습도센서)가 1개 조로 구성되는 복수 개의 센서군; 상기 센서군의 값(센싱값)을 입력받아 연산하여 조리 용기(및 주변온도)의 실제 온도를 표시하고, 요리의 상태에 따라 사용자에게 경고하도록 경보음출력부로 신호를 출력하는 마이컴부; 상기 마이컴부의 신호에 따라 조리용기의 실제온도를 3자리(999℃ ~ 1℃)로 표시하는 온도표시부와 온도표시부 중인 센서군을 표시하는 동작센서군 표시부 그리고 경보를 소리로 알리는 경보음출력부로 구성된 것;을 특징으로 한다.

본 발명은, 요리(조리) 과정에서 발생하는 요리용기 및 주변의 온도변화를 감지(측정)하여 온도변화를 숫자로 표시하고, 온도에 변화에 따라 요리의 진행상태를 파악할 수 있도록 요리 진행의 정도를 사용자에게 숫자나 소리를 이용하여 알려주며, 주재료에 따라 요리의 방식을 선택(파악)하고 그 요리에 대하여 사전에 입력된 요리 정보와 요리 용기의 온도 상승을 단위시간마다 측정하고 검출(온도 상승 곡선으로) 대비하여 요리기구의 화력 조절 시간 및 요리의 완성 여부를 요리사(사용자)에게 알려주도록 하여, 요리 상태를 감시 및 파악하면서 다른 일도 병행할 수 있다.

또 본 발명은, 요리의 경험이 부족한 초보자의 경우 조리 온도의 조절이나 조리시간의 조절 잘못으로 발생하는 요리의 실패를 방지할 수 있고, 요리온도가 급격하게 상승하거나 지나치게 높은 온도가 감지되면 화재발생이나 요리용기의 과열로 판단하여 위급상황을 경보 또는 음성과 같은 경보수단에 의해 외부에 알려 주도록 하여 요리하는 사람(사용자)이 용이하고 신속하게 대처할 수 있도록 유도하며, 필요에 따라 가스공급밸브를 자동으로 차단하도록 하여 위급상황(요리가 타거나 그로 인해 화재가 발생하는 극단적인 현상)이 발생하는 것을 미연에 방지할 수 있다.

또 본 발명은, 열기(온도)를 센싱(감지)하는 센서군을 조리기구(가스렌지 및 전자렌지)의 상측에 설치되어 조리기구(가스렌지 및 전자렌지)와 용기 및 요리시에 발생하는 열기를 흡입하여 외부로 방출시키는 후드(HOOD)에 설치하거나, 또는 조리기구(가스렌지 및 전자렌지) 상측의 적정위치에 설치하여, 요리시에 발생하는 열기를 효율적으로 감지하고 외부에 알려주므로 요리를 능률적으로 실시할 수 있다.

도 1은 본 발명에 따른 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템의 블록도.
도 2는 본 발명에 따른 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템의 회로도.
도 3은 본 발명에 따른 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템의 접촉식온도센서에 적용되는 서미스터를 보인 회로도.
도 4와 도 5 및 도 6은 본 발명에 따른 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템에 적용되는 서미스터온도별 저항변환표와 열파장 필터특성을 보인 그래프 및 전자파의 주파수별 분류표.
도 7a 내지도 7d는 본 발명에 따른 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템을 이용하여 각 요리의 진행과정의 온도특성을 보인 온도측정표.
도 8a 내지 도 8c는 본 발명에 따른 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템의 센서군(접촉식온도센서, 비접촉식온도센서, 습도센서)에 의해 감지되는 값(센싱 값)을 보인 그래프.

본 발명의 상기 및 기타 목적과 특징은 첨부된 도면에 의거한 다음의 상세한 설명에 의해 더욱 명확하게 이해할 수 있을 것이다.

첨부된 도면 도 1 내지 도 9c는 본 발명에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)의 구체적인 실현 예를 보인 것이다.

도 1 및 도 2는 본 발명에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)의 블럭도 및 회로도이고, 도 3은 본 발명에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)에 구비되는 서미스터회로도이다.

도 4는 서미스터 온도별 저항변환표이고, 도 5는 열파장 필터특성을 보인 그래프이며, 도 6은 전자파의 주파수별 분류표이며, 도 7a 내지도 7d는 본 발명에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)에 의해 감지되는 요리별 온도측정 상태를 보인 그래프이다.

도 8a 내지 도 8c는 요리를 진행할 때에 본 발명에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)의 센서군(접촉식온도센서, 비접촉식온도센서, 습도센서)에 의해 감지되는 값(센싱 값)을 보인 그래프이다.

먼저, 본 발명의 실시 예에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)을 이루는 구성 요소들과, 상기 구성 요소들의 결합관계 및 상기 구성 요소들의 역활에 대하여 설명한다.

도 1 및 도 2는 본 발명의 실시 예에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)의 블럭도 및 회로도이다.

도 1 및 도 2에 예시된 바와 같이 본 발명에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)은, 연산을 실행하는 마이컴(10), 입력 기능의 센서군(20), 출력을 표시하는 온도표시부(30)ㆍ동작센서군 표시부(40)ㆍ경보음출력부(50)를 포함하여 형성된다.

본 실시 예에서 전압을 강하시킬 목적 또는 전류를 완충시키는 저항, 전압을 평활시킬 목적 또는 전류 바이패스용으로 사용되는 콘덴서는 도면에만 도시하기로 하고 상세한 설명은 생략하기로 한다.

연산을 실행하는 마이컴(10)은, 센서군(20)을 형성하는 각 센서군1(20-1) ~ 센서군n(20-n)의 값을 입력받아 연산처리하여 조리용기(구체적으로 도시하지 아니함)의 실제 온도를 표시하는 것으로, 조리되는 과정 및 상태에 따라 변화되는 조리 중의 실제(현재)온도(조리 상태)를 숫자로 표시 및 알려 주고, 요리중의 온도가 과도하게 상승하였을 때에 경보음을 발생하여 알려 주도록 한다.

상기 마이컴(10: PIC16F877)의 내부에는 롬(Rom)과 램(Ram)이 내장( 8비트(Bit))되어 있고, 일반의 아날로그 전압을 디지털 값으로 변환하는 아날로그-디지털콘버터(A/D: 8포트(Port))가 구비되어 있으며, 일반의 디지털포트(28포트)가 구비되어 있다.

상기 마이컴(10)은, 센서군(20)의 센서군1(20-1) 내지 센서군n(20-n)중에서 어느 하나 이상의 센서군(20:센서군1(20-1~ 센서군n(20-n))의 데이터가 입력되는 경우에 구동한다.

이 경우에는 동작센서표시부(40) 중에서 데이터가 입력되는 센서군1(20-1)~ 센서군n(20-n)의 발광다이오드(LED1 ~ LEDn)를 발광시켜 해당(가동) 센서군을 표시하고, 온도표시부(30)에는 그 해당되는 센서군의 현재 온도상태를 숫자로서 표시한다.

입력의 센서군(20)은 복수의 센서군1(20-1) ~ 센서군n(20-n)으로 형성된다.

각 센서군1(20-1) ~ 센서군n(20-n)은, 세트화된 온도센서(접촉식온도센서(21)ㆍ비접촉식온도센서(22)) 및 습도센서(23)와, 상기 각 온도센서(접촉식온도센서(21)ㆍ비접촉식온도센서(22))ㆍ습도센서(23)에 전기적으로 연결되는 저항(R1, R2, R3)으로 이루어진다.

온도센서는 직접 접촉온도를 측정하는 접촉식온도센서(21)인 서미스터와, 비접촉으로 열점에서 발생하는 열 파장을 측정하여 열원 점의 온도를 측정하는 비접촉식온도센서(22)를 각각 사용하여 용기의 직접온도와 주변의 온도를 동시에 측정한다.

습도센서(23)는 조리용기의 뚜껑이 개방되어 있는지 또는 요리중 방치로 인한 수분이 모두 증발하였는지의 유무를 판단하는 것으로서, 조리용기의 상단(상측)부에 설치하여 습도를 정확하게 측정할 수 있도록 하는 것이 바람직하다.

각 센서군1(20-1) ~ 센서군n(20-n)에 구비되는 각 접촉식온도센서(21)의 서미스터(THERMISTOR)는 도 3에 예시된 바와 같이, 외부저항과 내부저항을 직렬로 연결하고, 마이컴(10)의 A/D포트와 전기적으로 연결되는 회로로 구현(구성)된다.

상기 접촉식온도센서(21)인 서미스터(THERMISTOR)는 각 온도에 따라 센서의 저항값이 변하게 되며, 이와 같이 온도에 따라 저항값이 변화하는 특성을 이용하여 변화된 저항값을 연산하여 줌으로서 접촉식온도센서(21)에 감지된 온도를 측정할 수 있다.

다음 표 1은 접촉식온도센서(21)인 서미스터(THERMISTOR)DML 온도별 저항값을 보여주는 서미스터 온도 저항변환표이다.

상기 표1에서 확인되는 바와 같이, 상온(25℃)에서 표준 저항값 10㏀을 나타내고 100℃에서 0.698㏀을 나타낸다. 서미스터의 온도별 저항 변화는 비선형으로 구현 시에는 상기 표 1을 마이컴(10)에 테이블로 입력하여 사용한다.

예컨대, 전원전압이 5V인 상태에서 센서의 측정온도가 25℃일 경우에는, 서미스터의 내부 저항은 상기 표1에 따라 10㏀이다. 이때 마이컴(10)의 A/D로 입력되는 입력전압 e는 e= [5V/(10㏀+10㏀)]*10㏀= 2.5V이다. (10KR=10㏀ 임)

접촉식온도센서(21)의 온도가 100℃라면 서미스터 내부의 저항은 0.698㏀이고, 이때 마이컴(10)의 A/D로 입력되는 입력전압 e는 e= [5V/(10㏀+0.698㏀)]*0.698㏀= 대략 0.326V이다.

마이컴(10)의 내부 A/D 컨버터는 8비트(bit)로 0V-5V를 256단계로 표시한다. 즉 1단계는 5/256= 대략 0.0195V이다.

예컨대, 서미스터의 저항값이 25℃인 10㏀이라면 마이컴(10)에 입력되는 입력전압은 2.5V이고 이때 디지털값은 2.5V/0.0195= 128이다.

또한, 서미스터의 저항값이 100℃인 0.698㏀이라면 마이컴(10)에 입력되는 전압은 0.326V이고, 이때 디지털값은 0.326V/0.0195= 17이다.

이와 같이 접속식온도센서(21)인 서미스터의 저항값이 온도에 따라 변화하게 되면 그에 따라 마이컴(10)의 A/D컨버터로 입력되는 전압값도 변하며, 그 변화되어 입력되는 전압값은 마이컴(10)의 내부에서 디지털값으로 변환되어 마이컴(10)의 연산에 사용된다.

도 4는 열파장 필터 특성(Pyroelectric infrared Sensor)을 나타낸 그래프이다.

상기의 도 4의 열파장 필터 특성(Pyroelectric infrared Sensor) 그래프에 표시된 4.3㎛ long-Pass Filter ㆍ 5㎛ long-Pass Filter ㆍ 7㎛ long-Pass Filterㆍ Silicon Filter 등 여러 가지의 필터특성 중에서, 본 발명에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)에서 채택하고 있는 비접촉식온도센서(22)는 5㎛ long-Pass Filter 를 사용하는 것이 바람직하다.

도 5는 전자파의 주파수별 분류표이다.

도 5의 전자파의 주파수별 분류표에서 확인되는 바와 같이, 일반적으로 온도 파장은 적외선(赤外線, Infrared radiation) 이하부터 마이크로웨이브(Micro Waves) 이상에서 검출됨을 확인할 수 있다.

본 발명에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)에서 채택하고 있는 비접촉식온도센서(22)는 이런 온도변화에 따라 다르게 발생하는 파장을 검출하여 원거리에서 온도를 측정하도록 하는 것이 또한 주지적인 특징이다.

도 6은 비접촉식온도센서(22) 및 습도센서(23)의 출력 상태를 나타낸 파형도이다.

접촉식온도센서(21)인 서미스터가 온도에 따라 내부저항이 변화하는 것과는 달리 비접촉온도센서(22)와 습도 센서는 시리얼 데이터로 출력을 나타낸다.

본 발명에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)에서 채택하고 있는 비접촉식온도센서(22)는 0℃ ~ 256℃ 까지 측정하며 측정단위는 1℃이다.

또 본 발명에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)에서 채택하고 있는 습도 센서는 0.1% - 99% 이며 측정단위는 0.4%이다.

상기 비접촉식온도센서(22) 및 습도센서(23)의 출력은 8비트(Bit)로 전송된다.

이는 비접촉식온도센서(22)의 경우 센서로부터 전송되어 마이컴(10)에 입력된 데이터가 50이면 온도가 50℃이고 100이면 측정온도 100℃인 것을 나타낸다.

또 습도센서(23)의 경우도 센서로부터 전송되어 마이컴(10)에 입력되는 데이터가 128이면 습도가 50%이고 데이터가 64면 습도는 25%인 것을 나타낸다.

전송데이터의 구성은 도 6에 예시된 비접촉식온도센서(22) 및 습도센서(23)의 출력 상태를 나타낸 파형도에 나타난 것과 같이 센서 종류를 식별하는 식별부호+측정한 데이터+ 신호의 종료를 표시하는 종료부호로 구성된다.

데이터의 출력주기는 0.1초이고 매주기마다 데이터의 전송시간은 20㎳이다.

마이컴(10)에서는 1초 주기로 센서군(20:20-1 ~ 20-n)의 신호를 입력받아 정보를 처리하며, 온도가 100℃이상이고 습도가 10%이하인 상태가 수초 바람직하게는 5초 이상 유지되면 비정상으로 판단하여 센서군(20:20-1 ~ 20-n)의 입력주기를 0.1초로 단축하여 받는다.

이는 조리기구의 비정상 동작으로 화재발생과 같은 위험요소 들을 사전에 검출하여 사용자에게 경보 등에 의해 주기 위한 것이다.

마이컴(10)은 센서군(20:20-1 ~ 20-n)에서 수집한 데이터를 외부 사용자가 참고할 수 있도록 온도표시부(30)에 의해 온도를 표시하여 준다.

상기 온도표시부(30)는, 외부 디스플레이 장치인 엘이디(LED-light Emitting Diode)와 7-세그멘트(36:Segment)를 이용하여 조리용기의 실제(현재) 온도를 3자리(001℃ ~ 999℃)로 표시한다.

외부(사용자)에 표시하거나 알려주는 온도데이터는 비접촉식온도센서(22)의 값을 표시하며, 온도를 표시할 때에 센서군1(20-1) ~ 센서군n(20-n)의 번호에 따라 동작센서표시브(40)에서 해당 센서군1(20-1) ~ 센서군n(20-n)의 엘리디(LED1 ~ LEDn)를 점등시켜 사용자가 어느 조리용기의 온도인지를 쉽게 확인 또는 알 수 있도록 한다.

센서군(20)의 각 센서군1(20-1) ~ 센서군n(20-n)을 표시하는 엘리디((LED1 ~ LEDn)의 점등은 마이컴(10)의 출력포트(Port)의 출력을 로우(Low)로 하면 점등이 되는데 LED1은 센서군1(20-1), LED2는 센서군2(20-2), LED3는 센서군3(20-3)의 온도가 표시될 때 점등된다.

온도를 표시하는 7-세그멘트(36:Segment)는 7-세그멘트(36:Segment) 전용의 드라이브 아이씨(35:CD4511)를 사용하였다. 7-세그멘트(36:Segment) 전용 드라이브 아이씨(35:CD4511)는 2진수의 디지털값(BCD)을 입력받아 10진수로 변환하여 표시한다.

마이컴(10)은 회로의 구성을 간편하게 하기 위해 7-세그멘트(36:Segment) 전용 드라이브 아이씨(35:CD4511)의 3개의 데이터선(A,B,C,D)을 병렬로 하여 마이컴(10)의 출력 포트(port:RC4, RC5, RC6, RC7)에 연결하였고, 각각의 7-세그멘트(36:Segment) 전용 드라이브 아이씨(35:CD4511)는 RE0, RE1, RE2에 의해 제어하도록 하였다.

상기 7-세그멘트(segment) 전용 드라이브 아이씨(35:CD4511)는 칩 선택단자에 하이(high)가 입력되면 A,B,C,D로 입력되는 신호를 표시하도록 하였다.

마이컴(10)은 백자리, 십자리, 단자리의 해당 데이터를 출력한 후 7-세그멘트(36:Segment) 전용 드라이브 아이씨(35:CD4511) 칩 선택단자에 연결된 출력포트(Port)의 RE2(단자리)ㆍRE1(십자리)ㆍRE0(백자리)의 출력을 순차적으로 하이(high)로 출력하여 각각의 7-세그멘트(36:Segment)에 정보를 표시하도록 하였다.

주로 조리자(사용자)에게 발생시키는 경보음출력부(50)의 신호(경보음)는 부저를 이용하여 발령하도록 하였는데, 마이컴(10)의 출력단자(RE3)를 0.5초 주기로 하이(High)와 로우(Low)로 변환 출력시켜 단속음을 발생시키도록 하였다.

사용자는 온도표시부(30)에 표시된 현재 조리중의 온도를 보고(참조하여) 열기구의 조리온도를 적절하게 조절하는 것이다.

상기와 같은 조리온도의 조절은, 열기구가 가스레인지의 경우에는 가스레인지의 레버를 조절하면 되고, 열기구가 전기버너의 경우에는 온도 설정값을 바꾸면 된다.

센서군(20) 중에서 후드의 상단에 설치되는 비접촉식온도센서(22)는 조리용기의 정중앙을 향하도록 설치(조준)하는 것이 바람직하며, 이와 같이 비접촉식온도센서(22)가 조리용기의 정중앙을 향하도록 설치(조준)하게 되면 조리용기의 온도변화를 효율적이면서도 정확하게 측정할 수 있다.

또, 접촉식온도센서(21)는 후두 상단의 센서 주변 온도를 효율적이면서 정확하게 측정할 수 있는데, 이는 버너의 불꽃이 지나치게 커서 조리용기의 외곽을 타고 외부로 돌출(분출)되는 불꽃을 감지하는 것으로 다른 센서(습도센서(23) 및 비접촉식온도센서(22))의 값과 비교하여 정상 유무를 판단하는데 활용(사용)된다.

이하, 상기와 같이 형성된 본 발명에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)의 작동관계를 설명한다.

본 발명에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)을 활용하기 위해서는 각 요리의 조리 진행과정에 따른 적절한 조리온도 조절에 대한 정보가 요구된다.

즉, 본 발명에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)을 이용하여 요리(조리)를 할 때에는 도 7a 내지 도 7d에 예시된 바와 같은 각 요리의 조리 진행과정에 따른 적절한 조리온도에 대한 정보가 필연적으로 요구되는 것이다.

상기와 같이 각종 요리(종류)와 상기 각 요리에 따른 조리과정에서 요구되는 조리온도조절은 마이컴부(10)의 마이컴(11)에 입력되며, 디스플레이장치(구체적으로 도시하지 아니함)에 의해 요리 명칭을 선택하면 그 요리의 조리과정에 따른 온도조절이 디스플레이되거나 적어도 음성으로 알려 주도록 하는 것이 요구된다.

도 7a 내지 도 7d은 본 발명에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)을 이용한 실험에 의해 각 요리의 조리 진행과정에 따른 적절한 조리온도에 대한 정보를 습득한 것이다.

도 7a 내지 도 7d의 그래프에 예시된 실험은, 떡볶이를 요리하는 온도측정정보(그래프:도 7a)ㆍ라면을 끓일 때의 온도측정정보(그래프:도 7b)ㆍ멸치 다시 국물을 요리하는 온도측정정보(그래프:도 7c)ㆍ떡볶이를 요리하는 과정에서 방치하여 소각되는(태우는) 상태의 온도측정정보(그래프:도 7d)를 얻은(보인) 것이다.

도 7a는 떡볶이를 요리하는 온도측정정보(그래프)를 보인 것(실험)으로서, 뚜껑이 없는 프라이팬을 이용하여 떡볶이를 요리 중 요리 용기(프라이팬) 중앙부의 온도를 측정한 떡볶이 요리 온도측정정보(그래프)이다.

초기 5분은 양념 재료를 투입하고 재료가 가열되기까지 온도가 상승하고 있음을 확인할 수 있고, 5분 후에 주재료인 떡을 투입하게 되면 조리온도가 일시적으로 약간 떨어짐을 확인할 수 있다.

이와 같이 떡볶이를 요리할 때에 뚜껑을 개방한 상태에서 재료의 저어주기를 지속적으로 실시하면 온도의 급속한 상승이 발생하지 않음을 확인할 수 있었다.

특히, 용기의 온도가 40℃부근일 때 요리가 가장 적절히 실시됨을 확인할 수 있었다.

도 7b는 라면을 끓일 때의 온도측정정보(그래프)를 보인 것(실험)이다.

온도측정정보(그래프)는 라면(라면 2봉지)을 요리하는 과정 중 용기의 온도 변화를 도식한 것으로 스테인리스냄비를 사용하였다. 조리과정에서 밝혀지는 바와 같이 조리용기인 스테인리스냄비의 온도가 약 90℃정도에 이르면 라면이 적당히 조리되는 것으로 밝혀졌다.

(참고: 몇 분간 물을 끓여 몇 도(℃)가 되도록 하였고, 언제 라면(면발)을 투입하였을 때에 몇 분간 온도가 낮아졌다가 다시 상승하기 시작하였으며, 라면 투입후 몇 분간 더 가열하였는지의 정복 더 요구됨(불명확함)).

도 7c는 멸치 다시 국물을 요리하는 온도측정정보(그래프)를 보인 것(실험)이다.

일반적인 요리의 국물로 사용되는 멸치 다시 국물을 내는 과정을 도식한 것으로, 요리의 특성상 용기의 뚜껑을 열고 실시하였다.

용기의 뚜껑을 개방한 상태에서 지속적으로 가열하였으며, 온도는 가열을 한 후부터 일정시간 동안(16분 동안) 꾸준히 상승하였고, 가열하는 동안 센서군(20)의 습도센서(23)에 측정된 습도는 매우 높았으나 온도는 일정온도이상 상승하지 않았다. 즉, 조리 용기의 뚜껑을 열고 조리시에는 습도가 매우 높아지지만 온도는 특정 온도(80 ℃) 이상으로 상승하지 않음을 확인하였다.

(참조: 멸치, 다시마, 물의 량이 각각 얼마인지 불명확하고, 80℃ 상태를 지속적으로 유지하였는지?, 80℃ 상태를 얼마 동안 유지한 후에 불을 끄고 종료하였는지?)

도 7d는 떡볶이를 요리하는 과정에서 방치하여 소각되는(태우는) 상태의 온도측정정보(그래프)를 보인 것으로서, 요리중 방치하여 소각되는 경우를 연출한 것(실험)이다.

상기의 떡볶이 요리를 하는 도중에 요리 중 섞어주는 작업 없이 그대로 방치하였는데, 그래프에 의해 확인되는 바와 같이 5분 경과 후부터 습도가 감소하면서(수분이 다 증발하여) 온도가 급격하게 상승하였고, 증발이 건의 완료(시각적으로 식별하여 확인)된 11분 후부터는 연소가 되기 시작하였다.

상기, 도 7a에서의 정상적인 떡볶이 요리와 차이점은 상기 정상적인 떡볶이 요리는 최고온도가 40℃이하였으나 본 실험에서는 100℃ 까지 상승하는 것을 확인할 수 있었으며, 이후 소각되기 시작하였음을 확인할 수 있었다.

상기와 같이 소각되기 시작하면 화재가 발생할 위험성이 매우 높아지게 된다.

도 8a 내지 도 8c는 요리 상태별로 센서군(20)의 3가지 센서 즉, 접촉식온도센서(21), 비접촉식온도센서(22), 습도센서(23)의 값을 비교한 것(실험)이다.

실험에서 확인되는 바와 같이 일반적으로 조리용기의 중앙점의 온도를 비접촉식온도센서(22)로 측정하였을 때에 측정값은 시간의 경과에 따라 일정한 기울기로 상승하는 것을 확인할 수 있다.

조리용기의 뚜껑을 열거나 닫은 경우에는 최고점의 온도가 다르게 표시되는데, 이는 조리용기 열손실의 차이로 인한 것으로 판단되며, 이 경우 습도센서의 값이 달라지게 되어 두 경우의 상태를 판단할 수 있다.

상기와 같이 센서군(20)의 3가지 센서 즉, 접촉식온도센서(21), 비접촉식온도센서(22), 습도센서(23)의 값을 비교 분석하여 조리용기의 상태를 파악하고, 요리 진행에 따른 불꽃의 크기를 조절하도록 한다.

특히, 위급 상황이 발생하였을 경우에는 부저음과 같은 경고 수단에 의해 경고를 발령하여 사용자로 하여금 신속하고 용이하게 대처하도록 유도한다.

일반가정의 조리기구를 이용한 실험의 결과에 따르면 비접촉식온도센서(22)의 온도값이 250℃ 이상이면 소각단계로 판단되며, 1차 경고점은 120℃에서 경고를 발행하는 것이 적합한 것으로 판단된다.

또한 습도센서(23)의 값이 급격히 감소하면서 비접촉식온도센서(22)의 값이 급격히(단위시간당 20℃ 이상) 증가하면 바로 경고음을 출력하는 것이 바람직하다.

일반적으로 요리의 완성 여부는 비접촉식온도센서(22)의 값의 변화가 둔화 되는(단위시간당 온도 상승 2℃이내) 단계에서 실행하는 것이 바람직하다 할 것이다.

상기한 바와 같이, 본 발명의 일 실시 예에 따른 본 발명에 따른 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템(1)은, 종래와 같이 요리기구의 과열 여부에 대하여 단순하게 측정하거나 요리 기구에 따라 요리의 진행 간 온도 변화가 달라 요리의 진행 상태를 파악하기 어려운 단순함을 배제하여, 요리를 진행과정에 따른 온도 및 습도 변화를 측정하여 요리를 효율적이고 능률적으로 할 수 있도록 유도하고, 화재와 같은 위험성에 노출되는 것을 원천적으로 방지할 수 있다.

본 발명은 기재된 구체적인 실시 예에 대하여서만 상세히 설명하였지만 본 발명의 기술사상범위 내에서 다양하게 변형 및 수정할 수 있음은 당업자에게 있어 당연한 것이며, 이러한 변형 및 수정은 첨부된 특허청구범위에 속함은 당연하다 할 것이다.

1: 요리 진행상태 감시형 온도 감지시스템
10: 마이컴부 20: 센서군 30: 온도표시부
40: 동작센서표시부 50: 경보음출력부

Claims (9)

1. 일반 가정 및 전문 음식점에서 사용하는 요리용 열기구(버너 및 그릴)의 상측에 설치되어 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리 음식에서 발생하는 열기 및 냄새를 외부에 배출시키는 후드(HOOD)에 있어서;
   상기 후드(HOOD)에 다수의 센서군을 설치하여 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리(요리)시에 발생하는 온도(열기) 및 습도(습기)를 다중으로 감지하고, 다중으로 감지되는 각 센서군의 온도를 외부에 표시하여 특정한 요리(조리)의 진행상태를 표시되는 온도에 의해 확인하면서 요리(조리)를 진행(조절)할 수 있도록 하며, 특정한 요리(조리)를 할 때에 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리 음식에서 발생하는 조리온도가 그 특정 요리의 허용온도 이상으로 상승하였을 때에 그 상태를 알림(경보) 수단에 의해 외부에 알려주도록 된 것;을 특징으로 하는 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템.
2. 일반 가정 및 전문 음식점에서 사용하는 요리용 열기구(버너 및 그릴)의 상측에 설치되어 요리용 열기구(버너 및 그릴) 및 조리 음식에서 발생하는 열기 및 냄새를 외부에 배출시키는 후드(HOOD)에 있어서;
   상기 후두에 설치되며, 온도센서와 습도센서가 1개 조로 구성되는 복수 개의 센서군;
   상기 센서군의 값(센싱값)을 입력받아 연산하여 조리 용기(및 주변온도)의 실제 온도를 표시하고, 요리의 상태에 따라 사용자에게 경고하도록 경보음출력부로 신호를 출력하는 마이컴부;
   상기 마이컴부의 신호에 따라 조리용기의 실제온도를 3자리(999℃ ~ 1℃)로 표시하는 온도표시부;
   온도표시부 중인 센서군을 표시하는 동작센서군 표시부;
   경보를 소리로 알리는 경보음출력부;로 구성된 것을 특징으로 하는 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템.
3. 청구항 1 또는 청구항 2에 있어서, 온도센서와 습도센서가 1개 조로 구성되는 각 센서군은;
   센서가 직접 접속되는 열을 감지하여 온도를 측정하는 접촉식온도센서;
   열에 의해 일정하게 발생하는 열파장을 측정하여 열파장 발생지점의 온도를 원거리에서 비접촉으로 측정하는 비접촉식온도센서;
   센서 주변의 습도를 측정하는 습도센서;인 것을 특징으로 하는 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템.
4. 청구항 2에 있어서, 마이컴부는;
   센서군을 형성하는 각 센서군1 ~ 센서군n의 값을 입력받아 연산처리하여 조리용기의 실제 온도를 표시하는 것과;
   각 센서군1 ~ 센서군n을 가동 여부를 표시하여 주는 것과;
   조리되는 과정 및 상태에 따라 변화되는 조리 중의 실제(현재)온도(조리 상태)를 숫자로 표시하고 알려 주는 것과;
   요리중의 온도가 과도하게 상승하였을 때에 경보음을 발생하여 알려 주는 경보발생기능;을 수행하는 것을 특징으로 하는 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템.
5. 청구항 2에 있어서, 마이컴부의 신호에 따라 조리용기의 실제온도를 온도표시부는;
   센서군을 형성하는 각 센서군1 ~ 센서군n의 온도를 표시할 수 있도록 단자리표시부와 십자리표시부 및 백자리표시부로 형성한 것;을 특징으로 하는 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템.
6. 청구항 2에 있어서, 온도표시부 중인 센서군을 표시하는 동작센서군 표시부는;
   각 센서군1 ~ 센서군n의 각 가동 여부를 LED에 의해 표시하는 것;을 특징으로 하는 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템.
7. 청구항 2에 있어서, 경보를 소리로 알리는 경보음출력부는;
   부저 및 음성 출력인 것;을 특징으로 하는 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템.
8. 청구항 5에 있어서, 각 센서군1 ~ 센서군n의 온도를 표시하는 각 단자리표시부와 십자리표시부 및 백자리표시부는;
   7세그멘트와 드라이 아이씨로 각각 형성한 것;을 특징으로 하는 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템.
9. 청구항 2에 있어서, 마이컴부에는;
   각 요리의 진행과정에 따른 온도변화의 특성에 대한 정보를 더 저장한 것과;
   상기 각 요리의 진행에 따른 온도변화를 요리를 실행할 때에 센서군에 의해 인식되는 온도와 비교하여 알려 주는 것;을 특징으로 하는 요리 진행상태를 감시할 수 있도록 후드에 설치되는 지능형 온도 감지시스템.
   
   
   
   

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