KR20110092512A - 커피 원두의 로스팅 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 커피 로스팅 장치에 관한 것으로, 이러한 장치는, 히터와 송풍기가 내장된 베이스와, 상부에는 커피 원두가 유입되는 투입구가 형성되고, 상기 베이스의 상부에 장착되어 상기 베이스 내부에서 발생된 열풍에 의해 투입되는 커피 원두를 로스팅시키는 로스팅 부재와, 일단부가 상기 로스팅 부재의 상부에 연결되는 원두 껍질 배출관의 타단부에 연결되는 원두 껍질 수거함과, 상기 원두 껍질 수거함의 상부에 일단부가 연결되고, 타단부는 상기 베이스에 연통되는 제 1 열순환관과, 상기 로스팅 부재의 하단에 일단부가 연결되고, 타단부는 상기 베이스에 연결되어 상기 베이스 내부에서 발생되는 열풍을 상부로 배출시키며, 일측에는 상기 로스팅 부재의 하단과 연통하는 원두 배출구가 형성된 열풍 배출관과, 상기 열풍 배출관의 일측에 일단부가 연통되고, 타단부는 상기 베이스에 연통되는 제 2 열순환관과, 상기 열풍 배출관의 일정부위에 장착되어 상기 베이스에서 발생된 열풍을 타방향으로 전환시키는 방향 전환 부재, 및 상기 로스팅 부재의 하단에서 좌우로 개폐하도록 장착되는 여과망을 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명은 상기와 같은 구성에 따라, 간단한 구성을 부가하여 누구라도 로스팅을 용이하게 할수 있고 로스팅하는 열풍을 재순환시킴으로써 에너지의 손실을 감소시킬뿐 만 아니라 균일한 품질의 원두를 얻을 수 있는 효과가 발생한다.

Description

커피 원두의 로스팅 장치{roasting device for coffee beans}

본 발명은 커피 원두의 로스팅(roasting) 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 간단한 구성을 부가하여 누구라도 로스팅을 용이하게 할 수 있고 로스팅하는 열풍을 재순환 시킴으로써 에너지의 손실을 감소시켜 사용자의 편의성과 에너지의 효율성을 증대시킬 수 있는 커피 원두의 로스팅 장치에 관한 것이다.

일반적으로 커피 나무에 열리는 열매에는 껍질이 있고 그 껍질 안에 커피 원두가 있다. 이 커피 원두는 그 자체로는 아무런 맛이나 향도 나지 않지만, 이 원두를 200℃ 이상의 높은 온도까지 가열해서 볶으면, 즉 로스팅(roasting)하면 원두의 세포 조직이 파괴되면서 여러 가지 성분들(지방 성분, 당분, 유기산, 카페인 등)이 활성화되고 외부로 발산된다.

즉 로스팅 과정 중에 어떤 성분들은 강화되고 또 어떤 성분들은 영향을 덜 받기도 하는데, 따라서 로스팅 방식에 따라 맛과 향이 대단히 달라질 수 있다.

로스팅(또는 배전) 강도는 로스팅된 원두의 색으로 알 수 있는데, 라이트(light), 시나몬(cinnamon), 미디엄(medium), 하이(high), 시티(city), 풀 시티(full city), 프렌치(french), 이탈리언(italian)의 8 단계로 나누거나, 또는 로스팅하는 온도에 따라 강, 중, 약의 3 단계로 나누기도 한다.

그러나 원두의 색으로 로스팅 강도를 식별하는 종래의 방식에서는 로스터(roaster)의 육안과 경험을 바탕으로 판단할 수 있을 뿐이어서, 숙련된 로스터가 아니라면 같은 종류와 품질의 원두라도 여러 차례에 걸쳐 균일하게 로스팅하는 것은 쉽지 않은 일이다.

따라서 본 발명은 상기한 사정을 감안하여 이루어진 것으로, 본 발명의 목적은 간단한 구성을 부가하여 누구라도 로스팅을 용이하게 할 수 있고 로스팅하는 열풍을 재순환 시킴으로써 에너지의 손실을 감소시켜 사용자의 편의성과 에너지의 효율성을 증대시킬 수 있는 커피 원두의 로스팅 장치를 제공하는 데 있다.

이러한 상기 목적은 본 발명에 의해 달성되며, 본 발명의 일면에 따라, 커피 로스팅 장치는, 히터와 송풍기가 내장된 베이스와, 상부에는 커피 원두가 유입되는 투입구가 형성되고, 상기 베이스의 상부에 장착되어 상기 베이스 내부에서 발생된 열풍에 의해 투입되는 커피 원두를 로스팅시키는 로스팅 부재와, 일단부가 상기 로스팅 부재의 상부에 연결되는 원두 껍질 배출관의 타단부에 연결되는 원두 껍질 수거함과, 상기 원두 껍질 수거함의 상부에 일단부가 연결되고, 타단부는 상기 베이스에 연통되는 제 1 열순환관과, 상기 로스팅 부재의 하단에 일단부가 연결되고, 타단부는 상기 베이스에 연결되어 상기 베이스 내부에서 발생되는 열풍을 상부로 배출시키며, 일측에는 상기 로스팅 부재의 하단과 연통하는 원두 배출구가 형성된 열풍 배출관과, 상기 열풍 배출관의 일측에 일단부가 연통되고, 타단부는 상기 베이스에 연통되는 제 2 열순환관과, 상기 열풍 배출관의 일정부위에 장착되어 상기 베이스에서 발생된 열풍을 타방향으로 전환시키는 방향 전환 부재, 및 상기 로스팅 부재의 하단에서 좌우로 개폐하도록 장착되는 여과망을 포함하는 것을 특징으로 한다.

이때 상기 로스팅 부재는, 상부 덮개와, 상기 덮개의 하단에 연결되는 원통형인 몸체, 상기 몸체의 하단에 일단부가 연결되고, 타단부는 상기 열풍 배출관의 상부에 연결되는 경사 받침대, 상기 경사 받침대의 중간에 위치하여 하나 이상의 지지재에 의해 고정되는 로스팅 파이프로 구성된다.

본 발명의 다른 일면에 따라, 상기 방향 전환 부재는, 일단부가 상기 배출구와 연결되는 상기 열풍 배출관의 내측 일정 부위에 힌지 장착되는 외측 가이드 판과, 일단부가 상기 제 2 열순환관과 연결되는 상기 열풍 배출관의 내측 일정 부위에 힌지 장착되고 상기 외측 가이드 판보다 길이가 짧은 내측 가이드 판과, 상기 외측 가이드 판과 상기 내측 가이드 판을 힌지 연결하는 연결대를 포함한다.

본 발명은 상기와 같은 구성에 따라, 간단한 구성을 부가하여 누구라도 로스팅을 용이하게 할수 있고 로스팅하는 열풍을 재순환시킴으로써 에너지의 손실을 감소시킬뿐 만 아니라 균일한 품질의 원두를 얻을 수 있는 효과가 발생한다.

도 1 은 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 커피 원드의 로스팅 장치의 개략적인 사시도.
도 2 와 도 3 은 도 1 에 따른 로스팅 장치의 주요부를 도시한 절개 사시도들.
도 4 와 도 5 는 도 1 에 따른 로스팅 장치의 방향 전환 부재의 작동을 설명하는 도면들.

이하, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세히 설명하기 위하여, 본 발명의 가장 바람직한 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 상세하게 설명한다.

도 1 은 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 커피 원드의 로스팅 장치의 개략적인 사시도이고, 도 2 와 도 3 은 도 1 에 따른 로스팅 장치의 주요부의 절개 사시도들이며, 도 4 와 도 5 는 도 1 에 따른 로스팅 장치의 방향 전환 부재의 작동을 설명하는 도면들이다.

도면에 도시된 바와 같이 도면 부호 10 으로 도시한 본 발명에 따른 커피 원도의 로스팅 장치는 히터(도면생략)와 송풍기(50)가 내장된 베이스(52), 로스팅 부재(18), 열풍 배출관(24), 제 1 및 제 2 열순환관(28,30), 방향 전환부재(32) 등을 포함한다.

상기 로스팅 부재(18)는 커피 원두가 유입되는 투입구(12)가 상부에 형성되고, 상기 베이스(52)의 상부에 장착되어 상기 베이스 내부에서 발생된 열풍에 의해 투입되는 커피 원두를 로스팅시키는 기능을 수행한다.

다시 말해 상기 로스팅 부재(18)는, 상부 덮개(16)와, 이 덮개(16)의 하단에 연결되는 원통형인 몸체(20), 이 몸체(20)의 하단에 일단부가 연결되고, 타단부는 상기 열풍 배출관(24)의 상부에 연결되는 경사 받침대(22), 이 경사 받침대(22)의 중간에 위치하여 세 개의 지지대(44)에 의해 고정되는 로스팅 파이프(42)를 포함한다.

이때 상기 몸체(20)는 유리로 형성시켜 작업자가 상기 로스팅 부재(18)가 원두가 로스팅되는 과정을 지켜볼 수 있도록 하는 것이 바람직하다.

게다가 일단부가 상기 로스팅 부재(18)의 상부에 연결되는 원두 껍질 배출관(14)의 타단부에 연결되는 원두 껍질 수거함(26)이 제공되는데 상기 배출관(14)을 통해 배출되는 원두의 껍질(은피)은 상기 송풍기(50)에서 발생되는 열품으로 인해 상기 수거함(26)으로 이동하게 된다.

상기 열풍 배출관(24)은 상기 로스팅 부재(18)의 하단에 일단부가 연결되고, 타단부는 상기 베이스(52)에 연결되어 상기 베이스 내부에서 발생되는 열풍을 상부로 배출시키며, 일측에는 상기 로스팅 부재(18)의 하단과 연통하는 원두 배출구(34)가.

그리고 상기 장치(10)에는 상기 원두 껍질 수거함(26)의 상부에 일단부가 연결되고, 타단부는 상기 베이스(52)에 연통되는 제 1 열순환관(28)과, 상기 열풍 배출관(24)의 일측에 일단부가 연통되고, 타단부는 상기 베이스에 연통되는 제 2 열순환관(30)이 제공된다.

또한 상기 열풍 배출관(24)의 일정부위에 장착되어 상기 베이스(52)에서 발생되어 상향으로 진행하는 열풍을 타방향으로 전환시키는 방향 전환 부재(32)는, 일단부가 상기 배출구(34)와 연결되는 상기 열풍 배출관(24)의 내측 일정 부위에 힌지 장착되는 외측 가이드 판(36)과, 일단부가 상기 제 2 열순환관(30)과 연결되는 상기 열풍 배출관(24)의 내측 일정 부위에 힌지 장착되고 상기 외측 가이드 판(36) 보다 길이가 짧은 내측 가이드 판(38)과, 상기 외측 가이드 판(36)과 상기 내측 가이드 판(38)을 힌지 연결하는 연결대(40)를 포함한다.

이때 상기 방향 전환 부재(32)를 제공하는 이유는 상기 로스팅 부재(18)에서 로스팅된 원두를 외부로 배출시키고 연속하여 공급되는 열품을 재순환시키기 위함으로 이러한 작동은 모터를 이용하며 모터의 작동은 상기 베이스(52)의 상부 일측에장착된 조작부(48)에 의해 작동하게 된다.

또한 상기 로스팅 부재(18)의 하단에서는 좌우로 개폐하도록 장착된 여과망(46)을 제공하게 되는데 이러한 여과망(46)도 상기 방향 전환 부재(32)의 작동과 마찬가지로 모터 등을 이용하며 상기 조작부(48)에 의해 작업자가 용이하게 작동시킬 수 있다는 것을 당업자는 용이하게 알 수 있을 것이다.

본 발명의 상기와 같은 구성에 따라 사용자가 상기 조작부(48)에 장착된 커피 원두의 로스팅 온도와 시간 등을 세팅하고 원두를 상기 투입구(12)를 통해 유입시키고 장치(10)를 작동시키게 된다.

이때 상기 송풍기(50)에 의해 열풍이 상기 열풍 배출관(24)을 통해 상부로 배출되며 투입되는 원두는 상기 로스팅 파이프(42)에 의해 파이프(42) 주변에서 순환하면서 로스팅하게 된다.

상기 로스팅 과정 중에 원두의 껍질(은피)은 상기 껍질 배출관(14)을 통해 상기 껍질 수거함(26)에 포집되고 수거된 껍질은 작업 후 버려지게 된다.

그리고 로스팅 과정이 세팅조건에 따라 종료되면, 상기 모터의 작동으로 인해 상기 여과망(46)이 상기 배출관(24)의 하부를 개방시킴과 동시에 상기 방향 전환 부재(32)의 작동으로 상기 송풍기(50)에서 발생되는 열풍은 상기 제 2 열순환관(30)으로 이동하여 상기 베이스(52)로 재송풍된다.

따라서 상기 로스팅된 원두는 상기 배출구(34)를 통해 외부로 인출되는데 인출된 원두는 용기에 저장됨과 동시에 하부에서 흡입되는 공기에 의해 냉각과정을 거치게 되는 것이 통상적이라는 것을 당업자는 용이하게 알 수 있으며 이하 생략한다.

본 발명은 기재된 실시예에 따른 커피 로스팅 장치에 한정되는 것은 아니고, 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명하다. 따라서 그러한 변형예 또는 수정예들은 본 발명의 특허청구범위에 속한다 해야 할 것이다.

10 : 로스팅 장치, 12 : 투입구,
14 : 껍질 배출관, 16 : 상부 덮개,
18 : 로스팅 부재, 20 : 몸체,
22 : 경사 받침대, 24 : 열풍 배출관,
26 : 껍질 수거함, 28,30 : 제 1 및 제 2 열순환관,
32 : 방향 전환 부재, 34 ; 배출구,
36 : 외측 가이드판, 38 : 내측 가이드판,
40 : 연결대, 42 : 로스팅 파이프,
44 : 지지대, 46 : 여과망,
48 : 조작부, 50 : 송풍기,
52 : 베이스

Claims (3)

1. 커피 로스팅 장치에 있어서,
   히터와 송풍기가 내장된 베이스;
   상부에는 커피 원두가 유입되는 투입구가 형성되고, 상기 베이스의 상부에 장착되어 상기 베이스 내부에서 발생된 열풍에 의해 투입되는 커피 원두를 로스팅시키는 로스팅 부재;
   일단부가 상기 로스팅 부재의 상부에 연결되는 원두 껍질 배출관의 타단부에 연결되는 원두 껍질 수거함;
   상기 원두 껍질 수거함의 상부에 일단부가 연결되고, 타단부는 상기 베이스에 연통되는 제 1 열순환관;
   상기 로스팅 부재의 하단에 일단부가 연결되고, 타단부는 상기 베이스에 연결되어 상기 베이스 내부에서 발생되는 열풍을 상부로 배출시키며, 일측에는 상기 로스팅 부재의 하단과 연통하는 원두 배출구가 형성된 열풍 배출관;
   상기 열풍 배출관의 일측에 일단부가 연통되고, 타단부는 상기 베이스에 연통되는 제 2 열순환관;
   상기 열풍 배출관의 일정부위에 장착되어 상기 베이스에서 발생된 열풍을 타방향으로 전환시키는 방향 전환 부재; 및
   상기 로스팅 부재의 하단에서 좌우로 개폐하도록 장착되는 여과망;을 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 로스팅 장치.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 로스팅 부재는, 상부 덮개와, 상기 덮개의 하단에 연결되는 원통형인 몸체, 상기 몸체의 하단에 일단부가 연결되고, 타단부는 상기 열풍 배출관의 상부에 연결되는 경사 받침대, 상기 경사 받침대의 중간에 위치하여 하나 이상의 지지재에 의해 고정되는 로스팅 파이프를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 로스팅 장치.
3. 제 1 항에 있어서, 상기 방향 전환 부재는,
   일단부가 상기 배출구와 연결되는 상기 열풍 배출관의 내측 일정 부위에 힌지 장착되는 외측 가이드 판과, 일단부가 상기 제 2 열순환관과 연결되는 상기 열풍 배출관의 내측 일정 부위에 힌지 장착되고 상기 외측 가이드 판보다 길이가 짧은 내측 가이드 판과, 상기 외측 가이드 판과 상기 내측 가이드 판을 힌지 연결하는 연결대를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 로스팅 장치.
   

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