KR20100107246A - 수동식 식품 성형기계 - Google Patents

Abstract

본 발명은 식품 성형기에 관한 것으로, 중앙에 식품을 담을 수 있는 성형틀(4)과 성형바닥틀(5)이 분리된 상태로,성형틀과 성형바닥틀(4)(5)이 기계 전-후로 같이 동작할 수 있어서, 성형틀과 바닥(4)(5)을 누름판(3)쪽으로 이동시키고, 누름판(3)를 손으로 눌러 누름판(3)하부에 있는 성형상틀(3-1)로 성형틀(4)안에 있는 식품을 압축하여 성형 후, 성형틀과 바닥(4)(5)를 이송핀지지대(2) 방향으로 이동시킨 후 성형틀(4)을 아래방향으로 눌러 성형바닥틀(5)에 지지되어있는 성형된 식품을 돌출시켜, 작업자가 성형되는 식품의 무게와 성형되는 압력을 조절하면서, 비교적 일정한 크기/무게/압력의 식품을 성형할 수 있으면서도, 성형틀과 성형바닥틀(4)(5)의 한번의 전-후 왕복의 간단한 동작으로 다수의 성형된 식품을 빠른 속도로 얻도록 하는 것이다.

성형틀,성형바닥틀,성형상틀,누름판,이송핀지지대,몸체,스프링

Description

수동식 식품 성형기계 {A hand food making machine}

본 발명은 종래 이용 되왔던 초밥틀,주먹밥틀,약식틀,반죽틀 등은 여러번의 수작업을 통해 식품을 성형하기 때문에 작업 속도가 느리며 숙련자가 아니면 균일한 성형을 할 수 없어 상업용으로 부적합하여, 작업을 쉽고 단순화 시키고 빠른 속도의 작업을 하면서 균일한 성형을 제공하도록 하는 장치에 관한 것이다.

기존의 식품을 성형해주는 성형틀과 비교하여 식품 성형 작업을 단순화/편리화/작업속도를 향상 시킬 수 있는 기능을 가질 수 있다.

식품공장에서만 사용되왔던 고가의 자동차 성형 로봇과 비교해도, 속도와 성형되어지는 식품의 품질이 많이 뒤쳐지지 않으며, 좀더 저렴한 투자비용으로 많은 사람들이 편리하게 사용할수 있다라는 장점이 있다.

경기 불황으로 고가의 자동화 식품 성형 로봇의 대체 장비가 필요 해지고 있으며, 일반적으로 인건비 절감을 위해 식품을 미리 성형을 하여 보관하던 방식에선 식품의 질이 저하/부패의 원인이 되어 왔다.

투자비용 부담으로 고가의 자동화기계를 사용하지 못하고, 인건비 부담으로 인력을 두지 못하며, 위생/성능/품질/안전 성이 저하된 저가 기계를 사용할수 밖에 없었다.

종래의 식품의 모양을 만들기 위한 모든 성형틀의 작업방법을 쉽고 빠르게 단순화 하여 사전에 만들어 놓치 않고 즉석에서 많은 양의 성형된 식품을 제공할 수 있으며 수작업 과정을 최대한 줄여 위생적이며 숙련된 인력이 필요하지 않아 인건비절감 효과를 가질 수 있다.

단지 비숙련자 고용과 인건비 절감을 위해 사용되왔던 자동화전기기계의 비위생성, 일반업소에서 사용하기에는 불필요한 속도, 과도한 초기투자금액, 일반 사용자가 익히기 어려운 사용/조작 방법, 관리의 어려움 을 본 발명품은 식품에 적합한 합성수지/스텐/알루미늄 재질만으로 구성되어 전체를 세척할 수 있어 쉽게 위생성을 유지할 수 있으며 일반업소에서 사용하기 적합한 속도, 저렴한 금액이 가능하 며, 누구나 쉽게 사용을 할 수 있고, 관리가 쉽다.

대표 도면과 "도 1"을 참조하여 본 발명에 따른 실시예를 상세하게 설명한다. 성형틀(4)과 성형바닥틀(5) 성형상틀(3-1)의 모양과 크기는 성형되는 식품의 종류,크기,모양에 따라 변경 제작할 있고, 이하, 기재된 내용은 많은 실시예중 하나인 초밥밥알 성형을 설명하였다.

중앙에 식품을 담을 수 있는 성형틀(4)과 성형바닥틀(5)이 분리된 상태로,성형틀과 성형바닥틀(4)(5)이 기계 전-후로 같이 동작할 수 있어서, 성형틀과 바닥(4)(5)번을 누름판(3)쪽으로 이동시키고, 누름판(3)를 손으로 눌러 누름판(3)하부에 있는 성형상틀(3-1)로 성형틀(4)안에 있는 식품을 압축하여 성형 후, 성형틀과 성형틀바닥(4)(5)를 이송핀지지대(2) 방향으로 이동시킨 후 성형틀(4)을 아래 방향으로 눌러 성형바닥틀(5)에 지지가 되어있는 성형 된 식품을 돌출시켜, 작업자가 성형 되는 식품의 무게와 성형 되는 압력을 조절하면서, 비교적 일정한 크기/무게/압력의 식품을 성형할 수 있으면서도, 성형 틀과 성형바닥 틀(4)(5)의 한 번의 전-후 왕복의 간단한 동작으로 다수의 성형 된 식품을 빠른 속도로 얻도록 하는 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 장치의 형상 및 부품 명칭.

도 2 는 식품을 충전해주는 동작 구조.

작업자가 양손을 이용하여, 성형 틀(4) 안에 식품을 채워준다. 성형틀(4)을 작업자가 양손을 이용하여 성형 틀(4) 좌측/우측 부분을 잡고, 약간 들어올린 상태에서 앞으로 밀어주어 밀착시킨다.

도 3은 식품을 성형/압축 해주는 동작 구조. 성형틀(4)이 앞으로 밀착 되어 있는 상태에서 누름판(3)을 작업자가 손으로 눌러주어 성형틀(4)에 있는 식품을 압축/성형해 준다. 성형후 작업자가 손을 높으면 스프링에 의해 자동으로 누름판(3)이 원위치로 복귀한다.

도 4은 성형된 식품을 작업자가 얻을수 있도록, 돌출시킨다. 성형틀(4)의 좌/우 부분을 손으로 잡고, 뒤쪽 방향으로 당겨서 이송지지대(2)에 밀착시키고, 아래 방향으로 눌러준다. 성형틀(4)에 성형된 식품이 돌출시킴으로서, 작업자가 성형된 식품을 얻을수 있다.

Claims (1)

1. 식품을 성형해 주는 식품 성형 장치에 있어서, 식품을 성형해주는 성형 틀(4)과 성형 바닥 틀(5)이 [도 1 ~ 도 4] 과 같은 동작으로 충전-압축, 성형-배출을 해주는 식품 성형장치.

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