KR20100023119A - Perfume composition for expressing the fragrance of paeonia suffruticosa - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 모란 정유를 이용하여 모란의 향취를 재현한 향료 조성물에 관한 것이다. 더 상세하게는 모란 정유인 제라니올, 네롤, 페네칠알코올, 펜타데카인 및 헵타데카디엔과, 인공합성물질인 p-멘탄-7-올(p-Menthan-7-ol)을 유효성분으로 함유하는 향료 조성물에 관한 것이다.This invention relates to the fragrance composition which reproduced the fragrance of a peony using peony essential oil. More specifically, peony essential oils such as geraniol, nerol, phenethyl alcohol, pentadecane and heptadecadiene, and artificial synthetic material p-mentan-7-ol (p-Menthan-7-ol) as an active ingredient It relates to a fragrance composition to contain.
모란(Paeonia suffruticosa)은 미나리아재비과의 낙엽관목 장미목으로 중국이 원산지이며 한국, 중국, 일본등에 분포한다. 가지는 굵고 털이 없다. 잎은 3엽으로 되어 있고 작은 잎은 달걀모양이며 2~5 개로 갈라진다. 잎 표면은 털이 없고 뒷면은 잔털이 있으며 흔히 흰빛이 돈다.Peony (Paeonia suffruticosa ) is a deciduous shrub rosewood of the Buttercup family, native to China and distributed in Korea, China, and Japan. Eggplant is thick and hairless. The leaves are three leaves and the small leaves are egg-shaped and split into 2-5 pieces. Leaves have hairs on the back, fine hairs on the back, often white.
높이는 2 m 가량이며, 꽃은 양성으로 5 월에 홍색으로 피고 지름 15 cm 이상이며 꽃턱이 주머니처럼 되어 씨방을 둘러싸고 있다. 꽃받침조각은 5 개이고 꽃잎은 8 개 이상이며, 크기와 형태가 같지 않고 달걀을 거꾸로 세운 모양으로서 가장자리에 불규칙하게 깊이 패어 있는 모양이 있다. 수술은 많고 암술은 2~6 개로서 털이 있다. 모란꽃에서는 보기와는 달리 향기가 적다거나 향기가 없다고 잘못 알 려져 있으나 사실은 그렇지 않다. 꽃이 핀 후 일주일정도 은은하면서도 매혹적인 꽃향기가 피어나나, 꽃이 시들면서 향기도 바뀌고 약해진다.It is about 2 m high, and the flower is bisexual. It blooms in red in May and is over 15 cm in diameter. The stalk is like a pocket and surrounds the ovary. Calyxes are 5, petals are 8 or more, they are not the same size and shape, and the eggs are upside down. There are many surgeries and pistils have 2 to 6 hairs. Unlike peony flowers, peony flowers are incorrectly known to have little scent or no scent, but they are not. After the flower blooms for a week, a faint but fascinating scent of flowers blooms, but as the flowers wither, the scent changes and weakens.
국내에서는 전국 각지에서 자라나며, 주로 정원이나 담장 밑에서 관상용으로 재배하고 있다. 민간요법적으로는 뿌리껍질을 소염, 두통, 요통, 건위, 지혈 등에 사용하기도 한다.In Korea, it grows in various parts of the country, and is cultivated mainly for ornamental purposes under gardens or fences. Folk remedies may be used for anti-inflammatory, headache, back pain, stomachache, and hemostasis.
예로부터 모란을 꽃 중의 제일이라고 하여 꽃의 왕 또는 부귀를 뜻하는 식물로서 부귀화(富貴花)라고도 부른다. 우리나라에서는 왕실에서부터 서민에 이르기까지 다양한 계층의 사람들이 부귀와 고귀함에 의한 길상과 장수의 상징성까지 포함하며 사랑하며 곁에 두고 애호해 온 꽃이 모란이다. 매력적인 향취를 가진 모란의 향기는 꽃봉오리가 최고조에 이르렀을 때 강하게 발산된다.Since ancient times, peony is called the best among flowers, and it is also called wealthy flower. In Korea, the peony is a flower that people from all walks of life, from the royal family to the common people, loved and admired, including the symbolism of longevity and longevity. The scent of the peony with its attractive scent is strong when the bud reaches its peak.
이러한 모란의 향취를 재현하기 위한 방법으로는 여러 가지가 있다. 예를 들면, 꽃의 향취성분을 용매를 사용하여 화정유(Absolute) 형태로 만드는 용매추출법과 향기성분을 정유(Essential oil)로 만드는 수증기증류법이 있다. 그러나, 상기 방법들은 추출과정에서 높은 열을 가해야 하고, 처리 과정이 복잡하여 많은 시간이 소요되므로, 꽃이 가진 본래의 향취와는 많은 차이가 있을 수 있다.There are many ways to reproduce the scent of peonies. For example, there is a solvent extraction method in which the fragrance component of a flower is made into an Absolute form using a solvent, and a steam distillation method in which the fragrance component is made into an essential oil. However, since the methods require high heat during the extraction process and the process is complicated and takes a lot of time, there may be a lot of difference from the original flavor of the flower.
최근에는 이러한 단점을 보완하기 위해서, 헤드 스페이스(Head Space)법과 SPME법이 개발되었다. 이 중, SPME법 (Solid Phase Micro Extraction; SUPELCO international, Vol.13, No.4, p.9-10)은 기존의 추출법과는 달리 용매를 사용하지 않고 전처리 또한 필요 없어, 신속하고 간편하게 향취성분을 분석할 수 있을 뿐만 아니라 꽃이 가진 본래의 향취를 재현할 수 있다는 장점이 있다. 따라서, 본 발명 에서는 이러한 SPME법을 이용하여, 모란의 향기를 재현하는 향료 조성물을 제공하고자 한다.Recently, the head space method and the SPME method have been developed to compensate for these disadvantages. Among them, the SPME method (Solid Phase Micro Extraction; SUPELCO international, Vol. 13, No. 4, p. 9-10), unlike conventional extraction methods, does not require solvent and does not require pretreatment. Not only can it be analyzed, but it also has the advantage of reproducing the original scent of flowers. Therefore, the present invention is to provide a fragrance composition that reproduces the aroma of peonies using this SPME method.
본 발명의 일실시예의 목적은 모란 정유인 제라니올, 네롤, 페네칠알코올, 펜타데카인 및 헵타데카디엔과, 인공합성물질인 p-멘탄-7-올(p-Menthan-7-ol)을 유효성분으로 함유하는 향료 조성물을 제공하는 것이다. An object of one embodiment of the present invention is the peony essential oil geraniol, nerol, phenethyl alcohol, pentadecane and heptadecadiene and artificial synthetic material p-mentan-7-ol (p-Menthan-7-ol) It is to provide a fragrance composition containing as an active ingredient.
본 발명의 또 다른 일실시예의 목적은 모란의 고유향취를 재현하고, 기호성이 우수한 향료 조성물을 제공하는 것이다. Another object of an embodiment of the present invention is to reproduce the inherent odor of peonies, to provide a perfume composition excellent in palatability.
본 발명의 또 다른 일실시예의 목적은 SPME법에 의해 추출된 모란 정유를 함유하는 향료 조성물을 제공하는 것이다. It is an object of another embodiment of the present invention to provide a perfume composition containing the peony essential oil extracted by the SPME method.
본 발명의 또 다른 일실시예의 목적은 모란의 향취를 재현한 향료를 포함하는 피부 외용제 조성물을 제공하는 것이다.Another object of an embodiment of the present invention is to provide an external composition for skin comprising a perfume that reproduces the smell of peonies.
본 발명에 따른 향료 조성물은, 모란 정유와 p-멘탄-7-올(p-Menthan-7-ol)을 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 한다. 더 상세하게는, 상기 모란 정유는 네롤, 제라니올, 페네칠알코올, 펜타데카인 및 헵타데카디엔을 함유하며, SPME법을 통해 추출될 수 있다.The fragrance composition according to the present invention is characterized by containing a peony essential oil and p-Menthan-7-ol (p-Menthan-7-ol) as an active ingredient. More specifically, the peony essential oil contains nerol, geraniol, phenethyl alcohol, pentadecane and heptadecadiene, and can be extracted through the SPME method.
본 발명에 따른 향료 조성물은, 모란의 고유향취를 재현할 뿐만 아니라, 우수한 기호성을 나타낸다는 장점이 있으며, 이를 포함하는 피부 외용제 조성물 등으로 활용이 가능하다.The fragrance composition according to the present invention has the advantage of not only reproducing the peculiar smell of peonies, but also exhibiting excellent palatability, and can be utilized as an external preparation composition for skin including the same.
본 발명의 일실시예에 따른 향료 조성물은, 모란(Paeonia suffruticosa)으로부터 추출한 천연 향취성분과 p-멘탄-7-올(p-Menthan-7-ol)을 포함한다. 일실시예에서, 상기 모란으로부터 추출한 천연 향취성분은, 모란꽃으로부터 추출된 것이다. 본 발명에 따른 향료 조성물은, 모란의 향취성분 및 인공합성물질인 p-멘탄-7-올(p-Menthan-7-ol)을 포함함으로써, 모란의 고유향취를 재현할 뿐만 아니라, 우수한 기호성을 나타낸다는 장점이 있다. Perfume composition according to an embodiment of the present invention, peonies ( Paeonia suffruticosa ) and natural flavors extracted from p-Menthan-7-ol (p-Menthan-7-ol). In one embodiment, the natural odor component extracted from the peony, is extracted from the peony flower. Perfume composition according to the present invention, by containing the flavor component of the peony and p-Menthan-7-ol which is an artificial synthetic material, not only reproduces the inherent flavor of the peony, but also excellent palatability Representation has the advantage.
일실시예에서, 상기 모란으로부터 추출한 천연 향취성분은, 제라니올(Geraniol), 네롤(Nerol), 페네칠알코올(Phenylethyl alcohol), 펜타데카인(Pentadecane) 및 헵타데카디엔(Heptadecadien)을 함유하는 모란 정유이다. In one embodiment, the natural odor component extracted from the peony, Geraniol (Geraniol), nerol (Nerol), phenethyl alcohol (Phenylethyl alcohol), pentadecane and heptadecadien (Heptadecadien) containing Peony is an essential oil.
또 다른 일실시예에서, 상기 모란 정유는, 헵타데카인(Heptadecane), 테트라데카인(Tetradecane), 8-헵타데케인(8-Heptadecene) 및 트리데카인(Tridecane)을 더 함유할 수 있다. In another embodiment, the peony essential oil may further contain heptadecane, tetradecaine, Tetradecane, 8-heptadecene and Tridecaine.
본 발명의 일실시예에서, 상기 모란 정유는, 조성물 전체 중량을 기준으로, 제라니올(Geraniol) 21~23 중량%, 네롤(Nerol) 15~17 중량%, 페네칠알코올(Phenylethyl alcohol) 13~15 중량%, 펜타데카인(Pentadecane) 8~9.5 중량% 및 헵타데카디엔(Heptadecadien) 8~9 중량%을 함유할 수 있다. In one embodiment of the present invention, the peony essential oil, 21 to 23% by weight of Geraniol (Geraniol), 15 to 17% by weight of Nerol (Phenylethyl alcohol) 13 15 wt%, pentadecane 8-9.5 wt% and heptadecadien 8-9 wt%.
본 발명에서 언급하는 “모란 정유”란, 모란의 꽃, 잎, 열매, 가지, 줄기 또는 뿌리 등에서 채취 및 정제한 방향유(芳香油)를 총칭하는 의미이다.The term "peony essential oil" referred to in the present invention is a generic term for a fragrance oil (및 香 채취) collected and purified from flowers, leaves, fruits, branches, stems or roots of peonies.
또한, 일실시예에서, 상기 p-멘탄-7-올의 함량은, 조성물 전체 중량을 기준 으로, 5~9 중량%일 수 있으며, 바람직하게는 6 중량%이다. In addition, in one embodiment, the content of p-mentan-7-ol, based on the total weight of the composition may be 5 to 9% by weight, preferably 6% by weight.
상기 구성 성분들의 함량은, 모란 향취를 재현하기 위한 주요 성분들로서, 자연적인 모란의 향취를 표현하고, 표현된 향취에 대한 기호성을 상승시키기 위해 적절한 범위를 선정한 것이다. The content of the constituents, as the main components for reproducing the peony odor, is to select a suitable range to express the natural odor of peony, and to increase the palatability for the expressed odor.
또 다른 일실시예에서, 상기 모란 정유는, 조성물 전체 중량을 기준으로, 헵타데카인(Heptadecane) 1.5~2.5 중량%, 테트라데카인(Tetradecane) 1.1~1.6 중량%, 8-헵타데케인(8-Heptadecene) 1.0~1.4 중량%, 트리데카인(Tridecane) 1.0~1.4 중량% 및 1,3,5-트리메톡시벤젠(1,3,5-Trimethoxybenzene) 0.7~1.0 중량%를 더 함유할 수 있다. 언급된 헵타데카인, 테트라데카인, 8-헵타데케인, 트리데카인(Tridecane) 및 1,3,5-트리메톡시벤젠 등의 함량은, 모란의 향취와의 유사성을 강화시키기 위해 바람직한 범위를 제시한 것이다. 따라서, 모란의 향취를 재현하는데 영향을 미치지 않는다면, 경우에 따라서는 상기 범위를 벗어나는 양으로도 함유될 수 있다.In another embodiment, the peony essential oil, based on the total weight of the composition, heptadecane (Heptadecane) 1.5 to 2.5% by weight, Tetetracane (Tetradecane) 1.1 to 1.6% by weight, 8-heptadecane (8 -Heptadecene) 1.0-1.4 wt%, Tridecane 1.0-1.4 wt% and 1,3,5-trimethoxybenzene 0.7-1.0 wt% have. Heptadecaine, tetradecaine, 8-heptadecane, tridecaine and 1,3,5-trimethoxybenzene, etc. mentioned are in the preferred range to enhance the similarity with the flavor of peonies. It is presented. Therefore, if it does not affect the reproduction of the odor of peonies, it may be contained in an amount outside the above range in some cases.
또한, 본 발명의 일실시예에 따른 향료 조성물은, SPME법(Solid Phase Micro Extraction)에 추출된 모란 정유를 포함하는 것일 수 있다. 상기 SPME법은, 특별한 전처리 없이, 화이버(Fiber)에 흡착된 향취성분들을 GS-MS 컬럼 안으로 빠르게 탈착, 주입시킬 수 있다는 장점이 있다. 따라서, 추출하는데 소요되는 시간을 크게 단축될 수 있고, 특히 휘발성이 강한 모란의 향취성분을 추출하는데 유리하게 적용될 수 있다. In addition, the perfume composition according to an embodiment of the present invention, SPME method (Solid Phase Micro Extraction) may be to include the essential oil extracted from. The SPME method has an advantage of rapidly desorbing and injecting odor components adsorbed on the fiber into the GS-MS column without any special pretreatment. Therefore, the time required for extraction can be greatly shortened, and in particular, it can be advantageously applied to extract the odor component of the highly volatile peony.
본 발명은, 상기 향료 조성물을 포함하는 피부 외용제 조성물을 제공한다. 일실시예에서, 상기 향료 조성물을 향수, 화장품 등의 피부 외용기재에 배합될 수 있으며, 그에 따른 배합비율은 목적하는 효과를 이루기 위해 다양한 범위에서 결정될 수 있다. 상기 피부 외용제 조성물로는, 예를 들어, 연고, 로션, 가용화상, 현탁액, 에멀젼, 크림, 젤, 스프레이, 파프제, 경고제, 패치제 또는 물파스 등이 있다. 상기 피부 외용제 조성물의 배합비율 또는 배합방법 등은, 당해 기술분야의 통상의 지식을 가진 자에 의해, 다양한 범위에서 선택될 수 있다. The present invention provides an external composition for skin containing the perfume composition. In one embodiment, the fragrance composition may be blended into external skin substrates such as perfumes and cosmetics, and the blending ratio may be determined in various ranges to achieve a desired effect. The external preparation composition for skin may include, for example, an ointment, a lotion, a soluble burn, a suspension, an emulsion, a cream, a gel, a spray, a pap, a warning, a patch, or a water paste. The blending ratio or blending method of the external preparation composition for the skin may be selected from various ranges by those skilled in the art.
이하, 본 발명의 바람직한 실시예 등을 통해 본 발명을 더욱 상술하지만, 하기 실시예 등은 본 발명의 효과를 예시적으로 확인하기 위한 것이며, 본 발명의 범주가 이들만으로 한정되는 것은 아니다. Hereinafter, the present invention will be described in more detail through preferred embodiments of the present invention, but the following examples and the like are intended to confirm the effects of the present invention by way of example, and the scope of the present invention is not limited thereto.
[실시예 1-1] SPME법을 이용한 모란 향취성분의 추출Example 1-1 Extract of Peony Flavor Components Using SPME Method
개화 후 일주일이 경과하지 않은 모란꽃에 대하여, SPME법을 이용하여 향취성분을 추출하였다. For the peony flowers which did not elapse one week after flowering, the perfume component was extracted using the SPME method.
먼저, 85 ㎛의 폴리아크릴레이트로 코팅된 화이버(Polyacrylate Fiber)에 모란꽃의 향기성분을 흡착시켜 향기성분을 포집하였다. 포집장소는 경상북도 의성군 의성읍 업1리의 인근 야산에 위치한 모란밭이다. 오전 9시 30분부터 11시 30분까지 2 시간 동안 향취성분에 대한 포집을 실시한 후, 향기가 흡착된 화이버(Fiber)를 밀봉하여 향취가 날아가거나 변질되지 않도록 하였다. First, the fragrance component of the peony flower was adsorbed on 85 μm polyacrylate-coated fiber to collect the fragrance component. The collection site is a peony field located in Yasan, near Up1-ri, Uiseong-eup, Uiseong-gun, Gyeongsangbuk-do. After the collection of the odor component for 2 hours from 9:30 am to 11:30 am, the fragrance adsorbed fibers (Fiber) were sealed to prevent the odor from flying or deteriorating.
그런 다음, 향기가 흡착된 화이버를 GC-MS의 주입구에 옮겨 꽂은 다음, 2 분 간 탈착을 실시한 후, GC-MS 분석을 행하였다. GC-MS 분석조건은 하기 표 1과 같다. Then, the fibers adsorbed with the fragrance were transferred to the inlet of GC-MS, and then desorbed for 2 minutes, followed by GC-MS analysis. GC-MS analysis conditions are shown in Table 1 below.
포집된 모란의 향취성분을, 상기 SPME법에 의해 분석한 결과는 하기 표 2와 같다. The result of analyzing the fragrance component of the collected peony by the SPME method is shown in Table 2 below.
상기 표 2를 참조하면, 상기 모란 정유는 네롤, 제라니올, 페네칠알코올, 헵타데카디엔 및 펜타데카인 등을 주요 향취성분으로 함유하고 있으며, 이들 주요성분의 함량은 전체 정유의 64.86 중량%를 차지한다.Referring to Table 2, the peony essential oil contains nerol, geraniol, phenethyl alcohol, heptadecadiene and pentadecane as the main odor component, the content of these main components is 64.86% by weight of the total essential oils Occupies.
[실험예 1] 모란 정유를 함유한 향료 조성물과 모란꽃의 향취 비교 관능평가Experimental Example 1 Comparative Sensory Evaluation of Perfume Composition Containing Peony Essential Oil and Peony Flower
상기 실시예 1-1에서 추출한 모란의 향취성분들을 DPG(디프로필렌 글리콜) 용매에 용해하여 향료 조성물 샘플 A를 제조하였다. 제조된 향료 조성물(샘플 B)과 실제 모란꽃(샘플 A)과의 향취 유사성에 대한 관능 평가를 실시하였다. 상기 샘플 B의 구체적인 함량은 하기 표 3과 같다. The fragrance components of the peony extracted in Example 1-1 were dissolved in a DPG (dipropylene glycol) solvent to prepare a perfume composition sample A. Sensory evaluation was conducted on the flavor similarity between the prepared perfume composition (sample B) and the actual peony flower (sample A). Specific content of the sample B is shown in Table 3 below.
관능평가는 20~40세의 일반남녀 20명을 대상으로 하였으며, 실제의 모란 꽃(샘플 A)와 SPME법으로 재현한 향료 조성물(샘플 B)의 향취를 각각 맡아보도록 하고, 하기 표 4의 설문지에 응답하도록 함으로써 샘플 A와 샘플 B의 향취 유사성(질문 1) 및 향취의 기호성(질문 2)을 조사하였다. 그 결과는 표 5에 나타내었다.The sensory evaluation was carried out for 20 general men and women 20 to 40 years old, and take the scent of the actual peony flower (sample A) and the perfume composition (sample B) reproduced by the SPME method, respectively, the questionnaire of Table 4 below. Fragrance similarity (question 1) and palatability (question 2) of Sample A and Sample B were examined by responding. The results are shown in Table 5.
상기 표 5에서 보는 바와 같이, 조합향료의 샘플 B는 자연상의 모란(샘플A)의 향취와는 유사함에 있어서 많은 차이가 있는 것으로 나타났으며, 기호성 역시 낮게 나타났다.As shown in Table 5, Sample B of the combination fragrance was found to have a lot of differences in similarity with the flavor of natural peony (Sample A), the palatability was also low.
[실험예 2] 전문 평가단에 의한 향취분석 Experimental Example 2 Analysis of Perfume by Professional Evaluation Team
상기 실험예 1에서 보는 바와 같이, SPME법에 의해 추출된 성분으로 조성한 향료 조성물은 천연 모란(샘플 A)와 향취 유사성이 없었다. 이에, 조향사로 구성된 전문 평가단에 대하여 모란 정유의 각각의 향취성분들에 대한 관능평가를 수행하였다.As shown in Experimental Example 1, the perfume composition composed of the components extracted by the SPME method did not have a odor similarity with natural peony (Sample A). Therefore, the sensory evaluation of each flavor component of the peony essential oil was performed for a professional evaluation group composed of steering.
그 결과, 모란의 향취성분들 중, 제라니올, 네롤, 페네칠알코올, 펜타데카인 및 헵타데카디엔이 모란의 고유향취를 만들어 내는 주요 성분임을 확인하였다.As a result, it was confirmed that among the flavor components of peonies, geraniol, nerol, phenethyl alcohol, pentadecane and heptadecadiene are the main ingredients for producing the peculiar flavor of peonies.
상기 다섯 가지의 향취성분들 중에서, 제라니올은 풍부하고 매혹적인 향취를 가지고 있어 레몬글라스(Lemongrass) 및 제라니움 (Geranium)등의 향취를 재현하고자 할 때 사용된다. 네롤은 장미(Rose) 및 클러리세이지(Clary Sage)등의 주요한 향취성분으로, 신선하고 화사한 향취를 나타낸다. 또한, 페네칠알코올, 펜타데카인 및 헵타데카디엔은 장미(Rose), 쟈스민(Jasmine), 치자꽃(Gardenia) 및 라일락(Lilac)의 향취를 재현할 때 사용되는 향취성분이다. Of the five flavor components, geraniol has a rich and fascinating scent and is used to reproduce the scents of lemongrass and geranium. Nerol is a major fragrance ingredient such as Rose and Clary Sage, and shows fresh and bright fragrance. In addition, phenethyl alcohol, pentadecane and heptadecadiene are aromatic components used to reproduce the scents of Rose, Jasmine, Gardenia and Lilac.
[실시예 1-2] 모란 정유의 구성성분들의 함량변화에 따른 향료 조성물의 제조Example 1-2 Preparation of Flavor Composition According to the Content Change of Components of Peony Essential Oil
상기 실시예 1-1에서는 모란의 향취성분을 추출하였으며, 본 실시예에서는 상기 추출된 향취성분들을 조합하여 향료 조성물을 제조하였다. 상기 실험예 2를 통해서, 모란의 향취를 재현하는데 있어서, 주요한 향취성분으로는 제라니올, 네롤, 페네칠알코올, 펜타데카인 및 헵타데카디엔을 들 수 있다. In Example 1-1, the perfume component of the peony was extracted, and in the present example, a perfume composition was prepared by combining the extracted perfume components. In Experimental Example 2, in reproducing the odor of peonies, the main odor components include geraniol, nerol, phenethyl alcohol, pentadecane and heptadecadiene.
본 실시예에서는 상기 5 가지 향취성분들의 함량을 50~80 중량%까지 달리하여 향료 조성물을 제조하였다. 그외 향취성분들은 상기 실시예 1-1의 비율에 맞추어 일정하게 유지하였다. 상기 향료 조성물에 포함된 구성 성분들의 구체적인 함량은 하기 표 6과 같다. In this embodiment, the flavor composition was prepared by varying the content of the five flavor components to 50 to 80% by weight. Other flavor components were kept constant in accordance with the ratio of Example 1-1. Specific contents of the components included in the perfume composition are shown in Table 6 below.
[실험예 3] 모란 정유 함유 향료 조성물에 대한 관능평가Experimental Example 3 Sensory Evaluation of the Peony Essential Oil-Containing Flavor Composition
상기 실시예 1-2에서 조합된 향료 조성물 샘플들에 대하여, 모란 향취와의 유사성 및 기호성에 대한 관능평가를 실시하였다. For the perfume composition samples combined in Example 1-2, the sensory evaluation on the similarity and palatability with the peony odor.
구체적인 평가 방법은 상기 실험예 1과 동일한 방법을 사용하였다. 또한, 두 개의 향료 조성물에 대한 비교 관능평가를 실시한 후, 5 분 동안의 휴식시간을 갖도록 하여 후감각 마비현상이 없도록 하였다. 향료 조성물과 모란과의 향취 유사성 및 기호성에 관한 관능평가의 결과는 하기 표 7에 나타내었다.As a specific evaluation method, the same method as in Experimental Example 1 was used. In addition, after performing the comparative sensory evaluation of the two perfume compositions, to have a rest period for 5 minutes to avoid the post-sensory paralysis phenomenon. The results of sensory evaluation on flavor similarity and palatability of the perfume composition and peony are shown in Table 7 below.
상기 표 7에서 보는 바와 같이, 모란의 향취성분의 함량이 70 중량%를 차지하는 샘플 5가 7 종의 향료 조성물 샘플들 중에서 가장 뛰어난 유사성과 기호성을 갖는 것으로 나타났다. 그러나, 샘플 5의 경우에도, 유사성과 기호성이 모두 평균(그저 그렇다)에 미치지 못하는 것을 알 수 있다.As shown in Table 7, the sample 5 having a 70% by weight of the fragrance ingredient of the peony was found to have the most similarity and palatability among the seven flavor composition samples. However, even in the case of sample 5, it can be seen that both similarity and palatability fall short of the average (just as it is).
[실시예 1-3] 모란 정유에 p-멘탄-7-올을 첨가한 향료 조성물의 제조Example 1-3 Preparation of Fragrance Composition Added p-Mentan-7-ol to Peony Essential Oil
상기 실시예 1-2에서 제조한 향료 조성물의 샘플들 중에서 샘플 5의 경우가 모란의 향취에 가장 가까운 것으로 나타났다. 따라서, 상기 샘플 5의 향료 조성물에 대한 향료의 유사성 및 기호성을 개선시키기 위해서, p-멘탄-7-올을 첨가하였다. 상기 p-멘탈-7-올은, 인공합성물질로서 메이욜®(Mayol®)라는 상표로 상업적으로 입수 가능하다. Of the samples of the perfume composition prepared in Example 1-2, the case of Sample 5 was found to be closest to the smell of peonies. Therefore, in order to improve the similarity and palatability of the perfume to the perfume composition of Sample 5, p-mentan-7-ol was added. The p- mental-7-ol is a synthetic material is commercially available under the trademark mate Joel ® (Mayol ®).
첨가되는 p-멘탄-7-올의 함량은 2~10 중량%까지 변화시키고, 용매인 DPG의 함량을 조절하여, 조성물의 전체 함량을 100으로 맞추었다. 재조합된 향료 조성물의 구체적인 구성성분들의 함량은 하기 표 8과 같다. The content of p-mentan-7-ol added was changed to 2 to 10% by weight, and the content of the solvent DPG was adjusted to adjust the total content of the composition to 100. The content of specific components of the recombinant perfume composition is shown in Table 8 below.
[실험예 4] 모란 정유에 p-멘탄-7-올을 첨가한 향료 조성물에 대한 관능평가Experimental Example 4 Sensory Evaluation of Perfume Compositions with P-Mentane-7-ol Added to Peony Essential Oils
상기 실시예 1-3에서 제조한 향료 조성물 샘플(샘플 8 내지 12)에 대해, 모란과의 향취 유사성 및 기호성에 대한 관능평가를 실시하였다. The perfume composition samples (samples 8 to 12) prepared in Examples 1-3 were subjected to sensory evaluation for flavor similarity and palatability with peonies.
구체적인 평가 방법은 상기 실험예 1과 동일한 방법을 사용하였다. 또한, 두 개의 향료 조성물에 대한 비교 관능평가를 실시한 후, 5 분 동안의 휴식시간을 갖도록 하여 후감각 마비현상이 없도록 하였다. 향료 조성물과 모란과의 향취 유사성 및 기호성에 관한 관능평가의 결과는 하기 표 9에 나타내었다.As a specific evaluation method, the same method as in Experimental Example 1 was used. In addition, after performing the comparative sensory evaluation of the two perfume compositions, to have a rest period for 5 minutes to avoid the post-sensory paralysis phenomenon. The results of sensory evaluation on flavor similarity and palatability of the perfume composition and peony are shown in Table 9 below.
상기 표 9를 살펴보면, 모란 정유에 p-멘탄-7-올을 6 및 8 중량% 함유하는 샘플 10, 11의 경우에, 모란의 향취를 재현할 수 있고(평균 4.0 이상), 뛰어난 기호성을 나타내는 것을 확인할 수 있다(평균 3.5 이상).Referring to Table 9, in the case of samples 10 and 11 containing 6 and 8% by weight of p-mentan-7-ol in the peony essential oil, the flavor of the peony can be reproduced (average 4.0 or more), and exhibits excellent palatability. It can be confirmed (average 3.5 or more).
한편, p-멘탄-7-올을 6% 미만 또는 8% 초과로 함유하는 경우에는, p-멘탄-7-올이 함유되지 않은 조합향료와 비교해 향취의 유사성 및 기호성이 약간 높은 정도이나 평균(그저 그렇다)이하임을 알 수 있다.On the other hand, in the case of containing less than 6% or more than 8% of p-mentan-7-ol, the similarity and palatability of the odor is slightly higher than the combination perfume containing no p-mentan-7-ol, but the average ( Just so).
[제조예][Production example]
상기 실시예 1-3의 샘플 10의 향료 조성물을 배합하여 향수를 제조하였다. 향수의 구성성분들의 함량은 하기 표 10과 같다. Perfume was prepared by blending the perfume composition of sample 10 of Example 1-3. The content of the components of the perfume is shown in Table 10 below.
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