KR20090124274A - 항비만 활성을 갖는 검정콩 안토시아닌 추출물 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 검정콩으로부터 추출된 항비만 활성 안토시아닌 추출물, 상기 추출물과 다른 유효성분이 혼합된 항비만 활성 조성물, 이들을 유효성분으로 포함하는 항비만 활성 기능성 음료, 생약제제 및 건강보조식품에 관한 것으로, 본 발명에 따른 검정콩 안토시아닌 추출물은 체중증가로 인한 비만의 예방, 진행의 지연, 치료 및 회복 효과를 나타내며, 특히, 상기 추출물에 안토시아닌 또는 제니스테인과 같은 추가의 유효성분이 혼합하였을 때 체중증가의 지연과 체지방 감소효과를 상승시키는 효과가 있어, 비만의 예방 및 치료에 효과가 있다.
비만, 체중감소, 검정콩, 검정콩 추출물, 안토시아닌
Description
본 발명은 항비만 활성을 갖는 검정콩 안토시아닌 추출물에 관한 것으로 보다 구체적으로는, 검정콩으로부터 추출된 항비만 활성 안토시아닌 추출물, 상기 추출물과 다른 유효성분이 혼합된 항비만 활성 조성물, 이들을 유효성분으로 포함하는 항비만 활성 기능성 음료, 생약제제 및 건강보조식품에 관한 것이다.
비만은 체내에 지방조직이 과도하게 축척되어 있는 상태를 말하며, 비만을 유발하는 가장 큰 원인은 칼로리가 높거나 지방을 많이 함유한 식품을 섭취후 소비에너지 특히 운동 등이 부족으로 인한 체중의 증가와 체내지방의 축척되는 현상을 말하는 것이다(Bray GA, Popkin BM. : Dietary fat intake dose affect obesity. Am. J Clin. Nutr 68 : 1157-1173 (1998), Bray GA, Popkin BM. : Dietary fat affects obesity rate. Am J Clin Nutr 70 : 572-573 (1999)).
우리나라의 비만인구가 꾸준히 증가하고 있으며, 세계적으로 소아비만의 증 가가 10년을 주기로 3배로 급증하고 있어 더 많은 성인 비만인구의 증가를 초래할 것으로 예상된다. 또한 이러한 비만은 체중증가에 따르는 당뇨, 동맥경화, 심혈관질환, 고혈압, 고지혈증 등 심각한 성인병을 유발하며, 대장암, 직장암, 전립선암, 유방암, 난소암 등 각종 암의 발생빈도가 높아지기 때문에 비만의 발생원인, 비만의 치료 및 예방법, 처방법에 대한 많은 보고들이 제시되고 있다(Diehl AK. : Epidimiology and natural history of gallstone disease. Gastroenterol Clin North Am 20 : 1-19 (1991), Wada K, Ikeda Y. : Longitudinal studies to determine the effect of body fat rate reduction on blood pressure. J Med Sys 22 : 19-25 (1998)).
비만은 전 세계적으로 급속도로 확산되어가고 있는 문제로서, 비만을 야기하는 주된 원인 중 하나는 고지방식이의 섭취 증가이다. 이러한 비만은 2차적으로 당뇨병을 일으킬 수 있는 원인이 되므로, 건강한 삶을 위해 비만을 억제하는 것이 중요하다. 이렇게 사회적인 문제로 대두되고 있는 비만의 억제를 위해 항비만 효능물질의 개발이 활발하게 이루어지고 있고, 이에 따라 항비만 효능평가모델에 대한 관심도 증대되고 있다.
비만의 원인으로 보면 비만은 과다한 체지방 축적으로 인해 건강에 위협을 주는 일종의 질병으로 정의될 수 있다. International Obesity Task Force(IOTF)의 보고에 의하면 세계인구의 1/4을 차지하는 약 17억의 인구가 체중을 감량할 필요가 있다고 하여 선진국과 개발도상국 모두에게 심각한 사회문제로 대두되고 있다(Hue, GB. : Pathology of obesity. Korean J Nutr 23(5) : 333-336 (1990), James PT, Keach R, Kalamara E, Shayeghi M. : The worldwide obesity epidemic. Obes Res 9 (suppl.5) : S228-233 (2001), Mokdad AH, Ford ES, Bowman BA, Dietz WH, Vinicor F, Bales VS, Marks, JS. : Prevalence of obesity. diabetes, and obesity - related health risk factors, 2001, JAMA 289 : 76-79 (2003)). 미국의 통계에 의하면 미국인구의 2/3가 과체중이거나 비만의 범주에 든다. 한국에도 비만인구가 증가하고 있으며 Korean Society of Study of Obesity(KSSO)는 BMI 지수가 25이상, 30 미만을 비만이라고 정의하였으며 이러한 기준에 의하면 우리나라 비만 인구는 전체 인구의 1/3에 달하게 된다. 과체중 혹은 비만의 증가는 수명의 감소를 야기한다. 비만은 한가지의 장애에 의해 일어나기 보다는 여러 복합적인 원인에 의해 발생한다. 즉 체중은 유전적, 환경적, 생리적(에너지 섭취와 소비) 요인들의 상호작용에 의해 결정된다. 비만의 현저한 증가에는 유전적 요인이 중요하긴 하지만 기술의 발전에 의한 행동, 환경적 변화가 큰 역할을 담당한다고 볼 수 있다. 비만이 선진국이나 개발도상국 등지에서 문제가 되는 것은 건강상의 문제를 야기 혹은 악화시키며 여러 질병제 2형 당뇨병, 심혈관계 질환, 여러 형태의 암, 골다공증, 관절염 등의 공헌자라는 점이다(Wang JM, Han JH, Yoo KY. : A Study on the serum pseudocholinesterase activity and obesity among Koreans. J Korean Pub Health Assoc 16(1) : 19-28 (1990)). Framingham Heart Study에서 30~42세의 성인이 체중이 1 파운드(0.45 kg) 증가에 따라 사망률이 1% 증가하며 50~62세의 경우 2%가 증가한다고 보고하였다(Hubert HB. : The importance of obesity in the development of coronary risk factors and disease ; the epidemiological evidence. Annu Rev Public Health 7 : 493-502 (1986)).
항비만 기능성식품에 관한 연구는 전 세계적으로 활발히 진행되고 있으며 특히 우리나라에서는 우리고유의 전통식품을 중심으로 연구가 활성화되고 있다. 그 중 콩발효 식품은 원료인 콩에 들어 있는 각종 생리활성 성분과 함께 발효과정 중 생성되는 여러 대사산물이 함께 어우러져 건강 기능 성분으로 작용하게 되어 암, 심혈관계 질환, 골다공증, 신장질환 등 각종 성인병에 예방 및 치료효과를 나타내는 것으로 알려져 있다(Cho YS, Cha JY. : Functional foods. Donga University Press. 97 (2003), Park KK. Surh YJ. : Effects of capsaicin on chemically induced two-stage mouse skin carcinogenesis. Cancer Lett 114 : 183-184 (1997), Rhee SH, Kong KR, Jung KO, Park KY. : Decreasing effect of Kochujang on body weight and lipid levels of adipose tissues and serum in rats fed a high-fat diet. J Food Sci Nutr 32 : 882-886 (2003)).
본 발명에서 사용한 검정콩은 옛날부터 한방에서 오두(烏頭)라 불리는 약콩으로, 허약체질, 무기력증, 불안감의 해소와 각기병 예방, 약물중독과 식중독 등에도 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 동의보감에 의하면 검정콩의 종피가 혈액을 자양하고, 풍을 소통시키며, 시력 증진 및 뇌를 맑게 하고 두통치료에 효과가 있다(許浚 : 東醫寶鑑 1610)고 하였다. 또한 검정콩의 약효성은 콩이 가지는 일반적인 영양적 기능외에도 종피에 함유된 특유의 색소로 인해 식미감을 증대시키는 등 예부터 한방에서 약으로 사용하였다.
검정콩은 노란콩과는 달리 종피에 안토시아닌 색소를 함유하고 있으며(Bae EA, Moon GS. : A study of the antioxidative activities of Koeran soybeans. J Korean Soc Food Sci Nutr 26 : 203-208 (1997)), in vitro에서 종피색이 다른 콩의 항산화효과를 비교, 측정한 연구에서 노란콩보다 밤콩, 검정콩, 소립검정콩 등 색이 짙은 콩의 항산화효과가 높았고(Kim YH, Yun HT, Park KY, Kim SD. : Extraction and separation of antocyanins in black soybean. RDAJ Crop Sci 39 : 35-38 (1997)) 콩의 항산화효과의 차이는 콩껍질의 주요 색소인 안토시아닌 함량과 높은 관련성이 있다고 하였다(Son JH, Choung MG, Choi HJ, Jang UB, Son GB, Byun MW, Choi C. : Physiological effect of Korean black soybean pigment. Korean J Food Sci Technol 33 : 764-768 (2001)). 식물의 열매, 과실, 줄기 등에 함유되어 있는 안토시아닌은 식품자체의 색을 보존하거나 미화시켜 식품의 가치를 높이는 효과가 있을 뿐 아니라 식품의 저장성을 증가시키는 식품보존제, 천연화장품 원료, 천연착색제로도 이용되고 있다(Ryu SH, Moon GS. : Originals : Antioxidative and antiaging effects of dietary yellow and black soybean in rats. J Korean Soc Food Nutr 32(4) : 591-598 (2003)).
검정콩 종피의 검은색 부위는 항산화성을 나타내는데 검은색이 짙을수록 항산화효과가 뛰어나며, 검정콩 청국장의 메탄올 추출물을 첨가한 시험구가 대두 청국장의 메탄올 추출물을 첨가한 시험구보다 항산화능이 높다고 밝혀진 바 있다(Pratt DE, Birac PM. : Sources of antioxidant activity of soybeans and soy products. J Food Sci 44 : 1720-1727 (1979))고 하였다.
본 발명자들은 상기와 같은 검정콩의 효능, 특히 종피 검은색 부위 항산화 효과에 착안하여 예의 연구를 거듭한 결과 검정콩 안토시아닌 추출물의 체중감소 및 지질개선효과가 우수하여 항비만 효과가 있음을 밝혀내고 본 발명에 이르게 되었다.
따라서 본 발명의 목적은 비만 예방, 지연 및 치료의 효과가 있는 검정콩 안토시아닌 메탄올 추출물 및 다른 유효 성분을 추가로 포함하는 혼합 조성물, 및 이러한 조성물을 유효성분으로 포함하는 건강보조식품 및 생약제제를 제공하는 것이다.
상기와 같은 본 발명의 목적은 검정콩 안토시아닌 추출물을 제조하고, 이를 첨가한 고지방식이 급여 SD 래트의 체중 및 식이효율의 변화, 각 장기의 중량변화 및 중성지방(TG) 및 콜레스테롤 함량을 측정하여, 검정콩 안토시아닌 추출물이 항비만 효과가 있음을 확인함으로써 달성되었다.
본 발명은 항비만 활성을 갖는 검정콩 안토시아닌 추출물을 제공한다.
또한 본 발명은 상기 검정콩 안토시아닌 추출물에 다른 유효 성분이 추가로 포함된 항비만 활성 조성물을 제공한다.
상기의 다른 유효성분으로는 안토시아닌 또는 제네스테인이 바람직하다.
본 발명에 따른 상기 항비만 활성을 갖는 검정콩 안토시아닌 추출물 및 조성물은 건강보조 식품, 생약제제 또는 음료로 활용될 수 있다.
검정콩 안토시아닌 메탄올추출물을 생약제제나 건강보조식품 등으로 사용할 때의 투여는 치료상 유효량을 단독으로 또는 약리학적으로 수용 가능한 담체, 부형제 또는 희석제를 함유한 형태로 경구 투여하는 것을 기본으로 한다. 본 발명의 추출물에 적합한 경구투여용 제제에는 정제, 캅셀제, 용액제, 현탁제, 시럽제, 또는 음료의 형태가 있다.
본 발명의 검정콩 안토시아닌 메탄올 추출물은 물과 감미료 및 적당한 첨가제를 포함하는 음료로 사용할 수 있다. 이 음료에는 안토시아닌 또는 제니스테인이 추가될 수 있으며, 이들 두 성분이 함께 혼합되어도 좋다. 검정콩은 예로부터 자체로서 식용되어온 식품으로서 이를 추출한 추출물은 독성이 없으므로, 적당한 감미료와 방부제 등을 함유하여 음료로 제공됨으로써 비만환자에게 수시로 음용하여 비만의 치료에 도움이 될 수 있는 것이다.
SD rat을 이용한 검정콩 안토시아닌 메탄올 추출물(이하 안토시아닌으로 표기)을 음용시켰을 때 체중감소 효과 및 지질개선 효과를 나타내었다.
이상 설명으로부터 명백한 바와 같이, 본 발명에 따른 검정콩 안토시아닌 추출물을 포함하는 조성물은 체중증가로 인한 비만의 예방, 진행의 지연, 치료 및 회복 효과를 나타내며, 특히, 상기 추출물에 안토시아닌 또는 제니스테인과 같은 추 가의 유효성분이 혼합하였을 때 체중증가의 지연과 체지방 감소효과를 상승시키므로, 이를 유효 성분으로 포함하는 음료, 생약제제, 건강보조식품 및 치료제는 비만의 예방 및 치료에 효과가 있어, 본 발명은 식품 및 의약 산업상 매우 유용한 발명인 것이다.
이하 본 발명의 바람직한 실시형태를 실시예를 참고로 보다 구체적으로 설명한다. 하지만 본 발명의 범위가 이러한 실시예에 한정되는 것은 아니다.
실시예 1 : 검정콩 안토시아닌 추출물의
항비만
효과
안토시아닌은 천연색소로 보라, 파랑, 검은색 등으로 식품에서 나타나며 항산화 활성이 높은 것으로 알려져 있다. 본 실험에서는 콩발효식품의 주재료인 콩을 검정콩을 사용할 경우 안토시아닌에 의한 항비만효과의 증진이 가능할 것인가에 대한 실험으로, 통상의 방법에 따라 메탄올을 이용하여 검정콩으로부터 안토시아닌 추출물을 분리해내고, 이를 검정콩과 비교하여 그 항비만 가능성을 SD 렛트를 이용한 실험에서 검토하였다.
시험동물은 웅성 스프라귀-다우리(Sprague-Dawley) 래트(대한실험동물 센터, 대구)로, 체중이 80 g 전후의 것을 사용하였으며, 1 주일간 표준사료로 사육하여 적응시킨 후 식이를 조제하여 공급하였고, 동물실험실은 온도 22±1℃, 습도 55± 5%를 유지하였으며, 12시간 간격으로 명암주기를 유지하였다. 그리고, 식이의 제조는 항비만 실험을 위해 지방을 16% 첨가한 고지방식이를 사용하였고, 동결건조한 콩 발효식품을 식이에 각각 5%씩 첨가하여 항비만 효과를 비교하였다. 일반 조성 중 단백질, 지방, 탄수화물, 섬유소 양을 고려하여 AIN-93 식이를 바탕으로 제조하였다(표 1 참조).
<표 1>
SD 래트의 고지방식이와 정상식이, 추출물식이(고지방식이 + 안토시아닌, 고지방식이 + 검정콩)의 식이조성 함량
실시예 2 : 검정콩 안토시아닌 추출물을 첨가한 고지방식이 급여
SD
래트의
체중 및
식이효율의
변화
검정콩 안토시아닌 추출물을 첨가한 고지방식이를 급여한 군들의 체중 및 식이효율의 변화(표 2)는 사육초기의 각 군간의 평균체중은 차이가 없었고 30일 후에 모든 군간의 체중이 증가하였으며 체중 증가(g/day)는 정상군이 3.4g인 것인데 반해 고지방 식이 급여군의 경우 4.8g으로 20%가 증가하였다. 검정콩 안토시아닌 추출물과 검정콩을 첨가한 두 군 모두 체중증가가 억제되었으며 정상군과 유사한 체중을 보여주었고 검정콩 안토시아닌 추출물을 첨가한 군이 검정콩을 첨가한 군보다 더 많은 체중감소의 효과를 보여 주었다. 식이효율은 안토시아닌과 검정콩을 첨가한 두 군 모두 정상군에 비하여 약간 높은 경향을 보여 주었다. 이로써 검정콩의 안토시아닌은 항산화효과 뿐 아니라 항비만 효과까지 나타냄을 이 실험을 통해 처음 밝혀졌다.
<표 2>
4주 AIN-93 식이를 자유식이 한 SD 래트의 체중과 식이섭취율, 식이효율 변화
실시예 3 : 검정콩 안토시아닌 추출물을 첨가한 고지방식이 급여
SD
래트의
각 장기의 중량변화
검정콩 안토시아닌 추출물과 검정콩을 첨가한 고지방식이를 급여한 군들의 장기 및 지방조직 무게의 변화는 표 3과 같은데, 장기 및 지방조직의 무게는 고지방식이군의 경우 증가하는 경향을 보여 주었다. 한편 검정콩 안토시아닌 추출물을 첨가한 군에서는 간, 비장, 신장 모두 무게가 감소하였으나 검정콩을 첨가한 군은 고지방군의 장기무게와 크게 차이가 없었다. 지방조직의 무게는 부고환지방과 신장주위 지방 모두 검정콩 안토시아닌 추출물과 검정콩을 첨가한 군에서 감소를 보여 주었으며 특히 검정콩 안토시아닌 추출물 첨가군은 검정콩 첨가군에서보다 더 많은 지방조직의 감소를 보여 주었다. 검정콩 안토시아닌 추출물 첨가군이 검정콩 첨가 식이군보다 더 큰 체중감소를 보여주는 것과 일치한다고 볼 수 있다. 검정콩 자체와 그 안에 있는 같은 량의 검정콩 안토시아닌 추출물의 항비만효과는 검정콩 안토시아닌 추출물이 더 큰 것으로 보인다.
<표 3>
4주 AIN-93 식이를 자유식이 한 SD 래트의 장기 무게
실시예 4 : 검정콩 안토시아닌 추출물 첨가한 고지방식이 급여
SD
래트의
중성지방(
TG
) 및 콜레스테롤 함량
검정콩 안토시아닌 추출물과 검정콩을 첨가한 고지방식이를 급여한 군들의 혈중 중성지방, 콜레스테롤, HDL-콜레스테롤 함량의 변화는 표4에서 보는 바와 같다. 고지방식이군은 중성지방와 콜레스테롤 함량이 정상군에 비해 약 40%의 증가를 보여 주었으나 검정콩 안토시아닌 추출물과 검정콩을 첨가한 군에서는 고지방식이군에 비해 현저한 감소를 보여 주었다.
역시 검정콩보다 검정콩 안토시아닌 추출물을 첨가한 군에서 더 큰 감소를 보여 주었으며 중성지방함량은 검정콩 안토시아닌 추출물 첨가군이 60.47g으로서 정상군 78.46g보다도 더 낮은 중성지방함량을 보여 주었다. 콜레스테롤 함량도 검정콩 안토시아닌 추출물 첨가군이 정상군과 비슷한 수준으로 감소되었다. 또한 HDL-콜레스테롤의 함량도 처리군에서 크게 증가되어 정상군과 비슷한 함량을 보여주었다.
<표 4>
4주 동안 AIN-93 식이를 자유식이 한 SD 래트의 중성지방 및 콜레스테롤 함량
Claims (6)
- 항비만 활성을 갖는 검정콩 안토시아닌 추출물.
- 제1항에 있어서, 상기 추출물이 메탄올 또는 에탄올 추출물인 것을 특징으로 하는 조성물.
- 제1항에 따른 검정콩 안토시아닌 추출물과 안토시아닌 또는 제니스테인으로 구성된 군에서 선택된 1 또는 그 이상의 화합물을 포함하는 항비만 활성 조성물.
- 제1항에 따른 검정콩 안토시아닌 추출물을 유효 성분으로 포함하는 항비만 활성 음료.
- 제1항에 따른 검정콩 안토시아닌 추출물을 유효 성분으로 포함하는 항비만 활성 생약제제.
- 제1항에 따른 검정콩 안토시아닌 추출물을 유효 성분으로 포함하는 항비만 활성 건강보조식품.
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|---|---|---|---|---|
| KR20180042920A (ko) | 2016-10-19 | 2018-04-27 | 학교법인혜화학원 | 항비만성 팥 껍질 추출물의 추출방법 및 이를 유효성분으로 함유하는 항비만 조성물 |
-
2008
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