KR20080089936A - 육류구이용 로스터의 구이판 냉각장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 육류구이용 로스터에 관한 것으로, 차가운 외부의 바람을 구이판의 내부로 유입시켜 구이판이 냉각됨과 동시에 구이판의 외부에서도 찬바람이 분사되도록 하여 구이판의 내/외부가 동시에 냉각시킬 수 있도록 한 육류구이용 로스터의 구이판 냉각장치를 제공함에 그 목적이 있는 것이다.

본 발명의 다른 목적으로는 구이판을 통과하면서 가열된 공기를 일부는 외브로 배출시키고 일부는 화덕으로 보내 불의 량을 조절할 수 있도록 하는데 그 목적이 있는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 구이판이 내/외부가 차가운 찬바람에 의하여 냉각되도록 하여서 된 것과, 가이드 판(8)을 슬라이딩 되게 설치하여 링크(9)와 레버(10)에 의하여 좌우로 작동되게 하여서 된 것과, 외측에는 휀(13)이 설치되는 배출부(14)와 화덕(15)으로 공기가 유입되는 유입부(16)를 각각 형성하여서 된 것과, 공기가 들어 있는 차단벽(22)(23)을 설치하여 화덕에서 발생 되는 열기가 외부로 전달되는 것을 방지할 수 있도록 하여서 된 것으로 구성한다.

구이판, 로스터, 화덕

Description

육류구이용 로스터의 구이판 냉각장치{Method and Apparatus for Cooling roast plate for roasting flesh}

도 1은 본 발명의 전체를 보인 개략 분리 사시도

도 2는 본 발명의 조립상태를 보인 개략 정 단면도

도 3A는 본 발명의 가이드판이 개폐된 상태를 보인 개략 측 단면도

3B는 본 발명의 가이드판이 폐쇄된 상태를 보인 개략 측 단면도

도 4는 본 발명의 설치상태를 보인 개략 측 단면도

도 5는 본 발명의 제 1 실시예를 보인 요부 확대 발췌 단면도

도 6은 본 발명의 제2 실시 예를 보인 요부 확대 발췌 단면도

** 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 **

1. 로스터 본체 2. 공기공급공 3. 단턱부

4. 20. 통공 5. 받침판 6. 요홈

7. 차단판 8. 가이드판 9. 링크

10. 레버 11. 구이판 12. 격벽

13. 휀 14. 배출부 15. 화덕

16. 유입부 17. 돌기 18. 공간부

19. 구이봉 21. 화덕 받침대 22. 23. 차단판

본 발명은 육류구이용 로스터에 관한 것으로, 상세하게는 로스터의 상측에 설치되는 구이판을 내/외부에서 동시에 냉각시킬 수 있도록 한 것이다.

일반적으로 육류구이용 로스터에는 육류를 올려놓는 구이판이 설치되는바, 구이판의 상측에 육류를 올려놓고 육류를 뒤집어가며 익힌 다음 섭취하였다.

그러나 종래에 사용되어온 로스터와 구이판은 로스터의 내부에 가스를 이용한 가열장치나 숯불에 올려놓고, 그 상부에 구이판을 올려놓은 다음 가열하는 방법이기 때문에 구이판 자체가 고온으로 가열되는 단점이 있으며, 이 구이판에서 발생하는 열기와 가스나 숯의 열기에 의하여 육류를 구웠던 것이다.

상기와 같이 종래의 구이판을 가열하는 방식으로 구이판에 육류를 오려 놓을 경우 육류에 있던 수분이 급속히 증발하면서 육류가 구이판에 붇게 되는 단점이 있으며, 이렇게 붇는 부분은 구이판의 열기에 의하여 타게 되는 것이다.

이와 같이 구이판에 육류가 붇게 되면 구이판의 열기에 의하여 육류가 타면서 연기를 발생시키게 되는 요인이 되었으며, 또한 타거나 검게 된 재가 새로 굽는 육류에 붇게 되어 미관상 보기가 흉하고, 이 육류를 사람이 먹게 됨으로써 인체에 좋지 않게 되는 문제점이 있었다.

본 출원인은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 구이판의 내부로 차가운 외부 공기를 통과시킴으로써 구이판에 의하여 육류가 타지 않도록 한 로스터를 출 원(2006년 특허 출원 제0079187호)하였다.

상기의 발명을 살펴보면 다음과 같다.

로스터 본체를 숯불을 올릴 수 있는 화덕부와 공기를 공급하는 공기공급부 및 공기공급부에 설치되는 휀의 속도를 조절하는 스위치와 전원스위치 등이 설치된 작동부로 나누어지게 구성하되 화덕부의 상측에는 한쪽에 설치된 공기공급부에 공기 공급용 장공을 형성하고 공기공급부의 하단에는 휀을 설치하며,

로스터 본체의 다른 쪽에는 격판을 설치하여 배출통로가 형성되게 하되 내부 상측에 배출장공을 형성하며, 하단부 외부 양측에는 냉각공을 형성하고, 화덕부의 상측에는 고정판을 설치하며, 화덕부의 내측에는 화덕받침대를 설치하되 화덕받침대의 한쪽에 연결관을 형성하여 공기 배출 통로와 연결하고 화덕받침대의 상측에 화덕을 올려놓을 수 있도록 하며, 화덕받침대의 하단부에는 지지봉으로 지지되게 하고, 그 하단에는 서랍식 기름받이를 설치하여 로스터의 외부에서 꺼낼 수 있도록 하고, 구이판은 파이프로 구성하되 구이판의 일측 하단에는 공기 공급 통로를 형성하고, 다른 한쪽에는 배출공을 형성하여서 된 구성이다.

상기의 방법은 구이판의 내부로 공기를 공급시킴으로써 화덕에 의하여 올라오는 열기에 의하여 육류는 가열되어 익지만 구이판이 차가운 공기가 순환되면서 냉각됨으로 육류가 타지 않도록 한 것이다.

그러나 상기의 방법은 구이판의 내부를 봉으로 형성하여 공기가 이동되도록 한 것으로 구이판이 냉각됨으로서 육류가 붇어 타는 것을 방지할 수는 있었으나 구이판의 내부로 유입된 차가운 공기가 구이판과 접함과 동시에 가열되어 구이판을 완벽하게 냉각시키지 못하는 등 효율이 떨어지는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 발명한 것으로서, 차가운 외부의 바람을 구이판의 내부로 유입시켜 구이판이 냉각됨과 동시에 구이판의 외부에서도 찬바람이 분사되도록 하여 구이판의 내/외부가 동시에 냉각시킬 수 있도록 한 육류구이용 로스터의 구이판 냉각장치를 제공함에 그 목적이 있는 것이다.

본 발명의 다른 목적으로는 구이판을 통과하면서 가열된 공기를 일부는 외브로 배출시키고 일부는 화덕으로 보내 불의 량을 조절할 수 있도록 하는데 그 목적이 있는 것이다.

구이판을 파이프로 구성하되 한쪽에서 외부의 차가운 바람이 들어와 다른 쪽을 통하여 화덕의 하단부로 배출되도록 하여 구이판이 냉각되도록 한 것에 있어서, 구이판 본체(1)의 상측에 찬 공기 공급공(2)이 형성된 단턱부(3)의 화덕부면 상측에 일정한 간격으로 다수개의 통공(4)을 형성하여 차가운 바람이 분사되도록 함으로서 구이판이 내/외부가 차가운 찬바람에 의하여 냉각되도록 하여서 된 것과,

단턱부(3)의 내측부에 받침판(5)을 고정 설치하되 받침판(5)의 상측에는 단턱부(3)의 통공(4)과 같은 간격으로 요홈(6)과 차단판(7)이 형성된 가이드 판(8)을 슬라이딩 되게 설치하여 링크(9)와 레버(10)에 의하여 좌우로 작동되게 하여서 된 것과,

구이판(11)에서 공기가 로스터 본체(1)의 내부로 흡입되는 흡입구 측의 하단 에는 수직으로 격벽(12)을 형성하여 외측에는 휀(13)이 설치되는 배출부(14)와 화덕(15)으로 공기가 유입되는 유입부(16)를 각각 형성하여서 된 것과,

로스터 본체(1)의 내부에 설치되는 화덕 받침대(21)의 전 후면과 로스터 본체(1)의 전 후면에는 양측으로 공기가 들어 있는 차단벽(22)(23)을 각각 설치하여 화덕에서 발생 되는 열기가 외부로 전달되는 것을 방지할 수 있도록 하여서 된 것으로서, 미설명 부호 30은 연통, 31은 기름받이를 보인 것이다.

본 발명의 제 1 실시 예로

구이판이 올려지는 로스터 본체(1)의 상부 결합부 양측에 돌기(17)를 돌출 형성하여 로스터 본체(1)와 구이판 사이에 공간부(18)가 형성되게 함으로서, 공기가 공간부(18)를 통하여 구이판(11)의 봉(19)을 향하여 배출 되도록 한 것으로, 차가운 공기가 구이판(11)의 내부에 설치된 각 봉(19)의 내/외부로 흐르도록 하여 냉각되도록 하여도 바람직하다.

제 2 실시 예

구이판(11)이 올려지는 로스터 본체(1)의 상부 내측에 구이판(11)에 설치된 각각의 봉이 위치한 부분의 하단에 통공(20)을 형성하여 차가운 공기가 구이판의 내/외부를 냉각시킬 수 있도록 하여도 바람직하다.

상기와 같이 된 본 발명의 작동을 설명하면 다음과 같다.

화덕(15)에 불을 넣은 다음 화덕을 화덕 받침대(21)에 안착시키고, 이 상태에서 화덕(15)의 상측에 구이판(11)을 올려놓는다.

구이판(11)은 저면에 형성된 장공이 로스터 본체(1)의 단턱부(3)에 형성된 공기공급공(2)이 있는 부분으로 향하게 하여 안착시키면 로스터 본체(1)에 형성된 공기공급공이 구이판(11)에 형성된 장공과 일치하게 된다.

상기와 같은 상태에서 전원스위치를 온 시켜 휀을 작동시키면 휀이 작동되면서 외부의 공기를 흡입하게 되고, 흡입된 공기는 로스터 본체(1)의 단턱부(3)형성된 공기 공급공(2)을 통하여 구이판(11)의 저면에 형성된 장공를 타고 구이판(11)의 내부에서 각각 구이봉(19)을 통하여 이동하면서 구이봉(19)을 냉각시키게 된다.

이와 같이 휀의 작동에 의하여 차가운 공기가 구이판(11)을 통하여 구이봉(19)을 냉각시키며 이동하게 될 때 가이드판(8)을 작동시키는 레버(10)를 작동시키면 레버(10)와 링크(9)에 의하여 가이드판(8)이 일측으로 이동하게 되고, 이로 인하여 가이드판(8)에 형성된 차단판(7)이 로스터 본체(1)의 단턱부(3)에 형성된 통공(4)을 오픈시키게 됨으로써 차가운 공기가 구이판(11) 방향으로 분사됨으로써 구이봉(19)을 냉각시키게 되는 것이다.

즉 가이드판(8)에 일정한 간격으로 형성된 요홈(6)이 로스터 본체(1)의 단턱부(3)에 형성된 통공(4)과 일치하게 됨으로써 휀에 의하여 공급된 외부 공기가 구이판(11)의 내부와 외부로 동시에 분사시킴으로써 구이판(11)을 냉각시킬 수가 있는 것이다.

이때 로스터 본체(1)에 위치한 통공(4)은 구이판(11)에 설치된 구이봉(19)의 위치와 엇갈리게 하여 구이봉(19)과 구이봉 사이에서 분사되어 구이봉을 균일하게 냉각시키게 된다.

한편, 구이판(11)의 구이봉(19)을 강하게 냉각시키고자 할 때에는 각 구이봉 의 하단부 위치에 통공을 형성하여도 된다.

이와 같이 구이판(11)을 냉각시킨 공기는 대응되는 위치에 있는 배출부(14)와 유입부(16)로 공급되고, 배출부(14)에 공급된 공기는 휀(13)을 통하여 연통으로 배출하게 되며 유입부(16)로 공급된 공기는 화덕(15)으로 공급되어 불을 조절하게 되는 것이다.

상기와 같이 구이봉(19)이 냉각되면 구이판(11)의 구이봉(19)에 올려진 육류는 구이봉(19)이 냉각되어 있기 때문에 육류가 구이봉(19)에 붇거나 타지 않게 되며, 구이봉과 구이봉 사이의 공간부를 통하여 올라오는 열기에 의하여 가열되어 있게 되는 것이다.

한편, 화덕 받침대에(21) 숱 불이 들어있는 화덕(15)이 들어가게 되면 화덕에서 발생한 열기가 양측과 전 후면으로 전달되고 양측으로 전달된 열기는 로스터에 설치되는 각종기기에 의하여 냉각되며 전후로 전달된 열기는 화덕 받침대(21)와 로스터 본체(1)가 공기가 들어 있는 차단벽(22)(23)이 형성되어 있기 때문에 열기가 차단되는 것이다.

즉 화덕에서 발생한 열기가 화덕 받침대(21)에 설치된 차단벽(23)에 의하여 1차로 차단된 다음 그 외측에 설치된 공간부에 의하여 2차로 차단되고, 다시 로스터 본체(1)에 설치된 차단벽(22)에 의하여 3차로 차단하게 되는 것이다.

본 발명의 제 1 실시 예로 도 5에서와 같이 로스터 본체(1)에 설치된 휀에 의하여 공기가 공급되면 공기는 단턱부(3)의 양측에 형성된 돌기(17)에 의하여 구이판(11)과 단턱부(3) 사이에 공간부(18)가 형성되고 공기는 공기공급공(2)과 돌기 (17)에 의하여 생긴 공간부(18)를 통하여 배출됨으로써 구이판(11)의 내/외부롤 동시에 냉각시킬 수가 있는 것이다.

즉 로스터 본체(1)에 설치된 휀에 의하여 흡입된 공기가 단턱부(3)에 형성된 공기공급공(2)을 통하여 배출되면서 구이판(11)이 단턱부(3)의 양측에 돌출된 돌기(17)에 의하여 간격이 벌려지면서 발생한 공간부(18)를 통하여 차가운 공기가 구이봉(19)과 같은 수평 방향으로 배출됨으로써 구이봉을 냉각시키게 되는 것이다.

본 발명의 제 2 실시 예는 도 6에서와 같이 구이판(11)에 설치된 각각의 구이봉(19) 하단부에 각각 통공(21)이 형성되어 있기 때문에 구이판의 내부로 차가운 공기가 유입되면 공기는 구이봉(19)의 내부와 구이봉의 하단부 구이판(11)에 형성된 통공(21)을 통하여 배출됨으로써 구이봉(19)을 내/외부에서 차가운 바람이 지나가면서 구이봉을 냉각시키게 되므로 육류가 타는 것을 방지하게 되는 것이다.

이상과 같이 본 발명은 구이판을 내부가 관통된 파이프로 구성하되 한쪽에서 외부의 찬바람이 들어와 다른 쪽을 통하여 화덕의 하단부로 배출되도록 하고, 구이판이 올려지는 로스터 본체의 내부 하단에 통공을 형성하여 차가운 공기가 구이판의 내/외부에서 흐르도록 함으로서 구이판이 완벽하게 냉각되도록 한 것으로서 구조가 간단하여 제작이 용이하고 휀을 이용하여 외부의 차가운 공기를 구이판에 공급하여 구이판을 냉각하는 방법이기 때문에 소음이 없으며, 별도의 장치가 불필요하므로 제작단가 및 제작공정을 줄일 수가 있는 유용한 발명인 것이다.

또한, 본 발명은 공기를 이용한 방법이기 때문에 청소가 용이하고 화덕부에 는 가열된 공기가 유입됨으로써 더욱더 빠르게 연료를 연소시킴과 동시에 열기를 향상시킴으로써 화력을 최대로 올려 손님들이 기다리는 것을 방지할 수가 있는 것이다.

그리고 본 발명은 본 출원인의 선 출원한 육류구이용 로스터의 구이판 냉각장치를 개량 발명한 것으로서, 구이판에 설치된 구이봉의 내/외부에서 차가운 공기가 흘러 구이봉을 완벽하게 냉각시킴으로써 그 효율을 최대로 향상시킨 것이다.

Claims (3)

1. 구이판을 파이프로 구성하되 한쪽에서 외부의 차가운 바람이 들어와 다른 쪽을 통하여 화덕의 하단부로 배출되도록 하여 구이판이 냉각되도록 한 것에 있어서,

   구이판 본체(1)의 상측에 찬 공기 공급공(2)이 형성된 단턱부(3)의 화덕부면 상측에 일정한 간격으로 다수개의 통공(4)을 형성하여 차가운 바람이 분사되도록 함으로서 구이판이 내/외부가 차가운 찬바람에 의하여 냉각되도록 하여서 된 것과,

   단턱부(3)의 내측부에 받침판(5)을 고정 설치하되 받침판(5)의 상측에는 단턱부(3)의 통공(4)과 같은 간격으로 요홈(6)과 차단판(7)이 형성된 가이드 판(8)을 슬라이딩 되게 설치하여 링크(9)와 레버(10)에 의하여 좌우로 작동되게 하여서 된 것과,

   구이판(11)에서 공기가 로스터 본체(1)의 내부로 흡입되는 흡입구 측의 하단에는 수직으로 격벽(12)을 형성하여 외측에는 휀(13)이 설치되는 배출부(14)와 화덕(15)으로 공기가 유입되는 유입부(16)를 각각 형성하여서 된 것과,

   로스터 본체(1)의 내부에 설치되는 화덕 받침대(21)의 전 후면과 로스터 본체(1)의 전 후면에는 양측으로 공기가 들어 있는 차단벽(22)(23)을 각각 설치하여 화덕에서 발생 되는 열기가 외부로 전달되는 것을 방지할 수 있도록 하여서 된 것을 특징으로 하는 육류구이용 로스터의 구이판 냉각장치.
2. 제 1항에 있어서,

   구이판이 올려지는 로스터 본체(1)의 상부 결합부 양측에 돌기(17)를 돌출 형성하여 로스터 본체(1)와 구이판 사이에 공간부(18)가 형성되게 함으로서, 공기가 공간부(18)를 통하여 구이판(11)의 봉(19)을 향하여 배출 되도록 한 것으로, 차가운 공기가 구이판(11)의 내부에 설치된 각 봉(19)의 내/외부로 흐르도록 하여 냉각되도록 하여서 된 것을 특징으로 하는 육류구이용 로스터의 구이판 냉각장치.
3. 제 1항에 있어서,

   구이판(11)이 올려지는 로스터 본체(1)의 상부 내측에 구이판(11)에 설치된 각각의 구이봉이 위치한 부분의 하단에 통공(20)을 형성하여 차가운 공기가 구이판의 내/외부를 냉각시킬 수 있도록 하여서 된 것을 특징으로 하는 육류구이용 로스터의 구이판 냉각장치

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