KR20080042222A - Method of making anti-bacterial material - Google Patents
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Abstract
Description
도 1은 본 발명의 바람직한 일 실시 예에 따른 살균 및 항균성을 가지는 신선제를 제조하는 공정을 순차적으로 보여주고 있는 도면.1 is a view sequentially showing a process for preparing a fresh agent having a bactericidal and antimicrobial according to an embodiment of the present invention.
도 2는 도 1에서 도시하고 있는 방법으로 제조된 신선제의 입도 분포도를 보여주고 있는 도면.FIG. 2 is a view showing a particle size distribution diagram of a fresh agent manufactured by the method illustrated in FIG. 1.
본 발명은 항균성 물질에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 가공식품의 제조업 및 가정 내에서의 세균에 의한 식품오염 방지 및 의료산업 등에 있어서 살균, 소독, 제균, 식품의 신선도를 유지할 수 있는 살균 및 항균성을 가지는 신선제 및 그 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to an antimicrobial substance, and more particularly, to sterilization, disinfection, sterilization, and antimicrobial activity that can maintain the freshness of food in food manufacturing prevention and medical industry by bacteria in the manufacturing industry and home. Eggplant relates to a fresh agent and a method for producing the same.
통상적으로, 파와 계란 및 된장을 배합한 후 이를 가리비 조개껍질에 담아서 불 위에 놓고 끓여 먹게 되면 감기에 효과가 있을 뿐만 아니라 산후조리에도 좋다 는 민간요법이 전해오고 있음을 보아도 조개껍질에는 약으로써의 좋은 효능이 있는 것으로 알려지고 있다.In general, the combination of green onions, eggs and miso, put it in a scallop shell, put it on a fire and boil it, and it is not only effective for cold but also good for postpartum cooking. It is known to be effective.
본 발명에서는 이러한 점들을 토대로 하여, 어패류 껍질가루와 대나무 숯가루를 바실러스 속 균주에 혼합 숙성시켜 살균성과 항균성이 뛰어난 신선제를 제조할 수 있는 방법 및 상기 방법으로 제조된 신선제를 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention is based on these points, to provide a method capable of producing a fresh agent excellent in disinfection and antibacterial by mixing and aging the shellfish shell and bamboo charcoal powder to the strains of the genus Bacillus and the fresh agent prepared by the above method There is this.
상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 신선제는 가공식품 제조업 및 가정 내에서의 세균에 의한 식품오염 방지 및 의료산업, 각종 레스토랑 등에 있어서 살균, 제균, 식품의 신선도를 유지할 수 있는 기술적 특징이 있다.The fresh agent of the present invention for achieving the above object is a technical feature that can maintain the freshness of food sterilization, disinfection, food in the processed food manufacturing industry and food contamination prevention by bacteria in the home and medical industry, various restaurants, etc. There is this.
이하 본 발명의 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다. 후술 될 상세한 설명에서는 상술한 기술적 과제를 이루기 위해 본 발명에 있어 한 개의 대표적인 실시 예를 제시할 것이다. 그리고 본 발명으로 제시될 수 있는 다른 실시 예들은 본 발명의 구성에서 설명으로 대체한다.Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings. DETAILED DESCRIPTION In the following detailed description, one exemplary embodiment of the present invention will be presented to accomplish the above technical problem. And other embodiments that can be presented with the present invention are replaced by the description in the configuration of the present invention.
본 발명에서는 어패류 껍질가루와 대나무 숯가루를 전통장류에서 추출한 바실러스 균쥬(Bacillus species SSA3-2M)에 혼합하고 이를 숙성시키는 과정으로 이루어지는 살균 및 항균성을 가지는 신선제의 제조방법을 제시하고자 하며, 이러한 방법에 의해 제조된 신선제는 무좀치료는 물론이고 살균이나 미용에 뛰어나며 다양 한 분야에 효능이 탁월한 것으로 실험 결과를 통해 얻을 수 있었다. The present invention is to propose a method for preparing a bactericidal and antimicrobial freshener consisting of a process of mixing the shellfish shell and bamboo charcoal powder in Bacillus species SSA3-2M extracted from the traditional Jangjang and aging them. The freshener prepared by was excellent in sterilization or beauty as well as athlete's foot treatment, and was excellent in various fields.
여기서, 본 발명에서 연구 대상이 되고 있는 조개는 넓접한 부채모양으로 생긴 가리비 껍질과 대나무 숯가루이며, 전통 장류에서 추출한 바실러스 속 균주는 등록특허공보 등록번호 제0371387호(바실러스 균주가 생산하는 항돌연번이성 색소의 정제방법)에서 제시하고 있는 균주로서, 재래식 방법으로 담근 숙성된 간장으로부터 분리된 수탁번호 KCTC 8488호로 1990. 5. 23.자로 생명공학연구소에 기탁된 균주이다.Here, the clam being studied in the present invention is a scallop shell and bamboo charcoal powder formed in a wide fan shape, Bacillus genus strains extracted from traditional Jangyeok registration No. 0371387 (anti-mutation produced by Bacillus strains As a strain proposed in the method for purifying flourish pigments, Access No. KCTC 8488, isolated from aged soy sauce dipped by conventional methods, was deposited on May 23, 1990 at the Biotechnology Research Institute.
또한, 본 발명에서는 어패류 껍질과 대나무 숯에 어떤 특별한 성분이 있는 것이 아닐까 해서 여러 가지 연구가 진행하였으며, 그 결과 무좀치료 효능이 있다는 것을 알았다. 그리고 상기 어패류 껍질을 구운 뒤에 곱게 갈아서 분만을 만든 다음, 이를 물에 탄 뒤 10분 정도 발을 담그고 있으면 악성무좀도 증세가 크게 호전된다는 실험결과를 얻었다.In addition, in the present invention, various studies have been carried out as to whether there are any special ingredients in the shellfish shell and bamboo charcoal, and as a result, it was found that there is an athlete's foot therapeutic effect. And after baking the shellfish shells and grinding finely made, and then put it in water and soaked for about 10 minutes, mite athletes were also greatly improved symptoms.
이와 같이 본 발명에서는 어패류 껍질가루와 대나무 숯가루가 무좀균을 죽이는 사실을 확인하였으며, 구체적으로 어떤 성분이 이런 작용을 하는지를 좀 더 연구를 하였다. 즉, 무좀에 새로운 특효약이 나오는 셈인데 다른 효과는 없는지를 다양하게 실험을 한 결과 전통장류에서 추출한 바실러스 균주의 종류와 파우더(특허등록 제0366879호: 페그마타이트를 함유하는 인체 혈액 순환용 파우더 및 그 제조방법)의 형상(形狀)과 사이즈(size)에 의해 사용분야가 다양하게 결정되는 효능이 입증되었으며, 유해한 화학성분을 중화시키는 효능도 확인되었다.As such, the present invention confirmed the fact that the shellfish shell and bamboo charcoal kills athlete's foot fungus, and more specifically, which component has such an effect. In other words, a new specific drug is appearing in athlete's foot, but various experiments to see if there is any other effect of the Bacillus strains and powders extracted from traditional Jangjang (Patent No. 0366879: Powder for human blood circulation containing pegmatite and its manufacture) Efficacy of various methods of use was determined by the shape and size of the method, and the effect of neutralizing harmful chemicals was also confirmed.
한편, 집을 지을 때 사용하는 페인트나 석고보드, 그리고 접착제 등에서 뿜 어져 나오는 화학성분이 피부염이나 기관지 천식 등 질병을 일으킨다고 해서 규제를 강화하고 있다. 그런데 어패류 껍질가루 성분이 들어간 건축자재들은 이런 화학성분을 크게 줄여주는 것으로 나타났다.Meanwhile, chemicals emitted from paints, gypsum boards, and adhesives used to build homes are causing regulations such as dermatitis and bronchial asthma. However, building materials containing shellfish shells have been shown to significantly reduce these chemicals.
즉, 실험결과 문제가 되고 있는 주 화학성분인 포름알데히드를 80% 가까이 줄여주는 것으로 나타났는데, 실제 어패류 껍질 성분이 함유된 건축자재를 사용한 주택에서 1년 정도 거주하였더니 고질적인 아토피성 피부염이 호전되는 결과가 나타났다. 또한 우리가 보통 개조개, 또는 함박조개라고 부르는 큰 조개가 있는데 이 어패류의 껍질가루와 대나무 숯가루와 전통장류에서 추출한 바실러스 균주의 종류에 의해 미용, 살균 또 냄새를 없애주는 탈취기능, 그리고 식품의 선도를 유지해 주는 여러 가지 효능이 있는 것으로 확인하였다. 역시 구운 뒤에 분말로 쓰는데 물에 풀어서 팔꿈치나 발뒤꿈치 등과 같이 딱딱해지기 쉬운 부분을 담그고 있으면 피부가 아주 부드러워 지는 것을 알 수 있었다.In other words, the experiment showed that the main chemical ingredient, formaldehyde, was reduced by nearly 80%. After living for a year in a house using a building material containing shellfish shells, chronic atopic dermatitis improved. Results. There is also a large clam that we usually call a modified shellfish or a clam shellfish. It is a deodorizing function that removes beauty, sterilization and odor by the kinds of Bacillus strains extracted from shellfish, bamboo charcoal and traditional jang of fish and shellfish. It was confirmed that there are various effects to maintain. After baking, it is used as a powder, and when it is dissolved in water and submerged in hard parts such as elbows and heels, the skin becomes very soft.
또 한편으로, 살균이나 냄새를 없애주는 탈취효과가 뛰어나서 식당에서는 칼이나 도마 등 주방기구 소독, 그리고 신발장 냄새제거 등에 사용할 수 있으며, 야채나 고기의 선도를 유지하는 데도 아주 효능이 뛰어난 것으로 실험결과 확인되었다. 실제로 야채를 수돗물에 담가두면 금방 못쓰게 되지만 어패류의 껍질분말과 하이드로 바이오 파우더를 탄 물에 담가두면 일주일이 지나도 시들지 않고 싱싱하게 유지되며 다른 부작용은 없는 것으로 나타났다.On the other hand, it has excellent sterilization and deodorizing effect, so it can be used for disinfection of kitchen utensils such as knife and cutting board and deodorization of shoe racks, and it is very effective in maintaining freshness of vegetables and meat. It became. Indeed, if you soak vegetables in tap water, you can't use them quickly, but if you soak seafood shells and hydro bio powder in burnt water, they will stay fresh and fresh for a week without any side effects.
여기서, 어패류 껍질로서는 일반세균에 대한 살균력도 인정되는 함박조개가 가장 바람직하지만 소성한 것이면 굴, 가리비, 대합, 소라, 고동 그 어느 것도 좋 다. 소성을 함으로서 어패류 껍질과 대나무 숯 그 자체가 다공질이 되므로 접촉 면적이 늘어나 항균력이 대폭적으로 향상된다. 특히 가리비 껍질분말은 불활성 가스 분위기 속에서 소성됨으로서 병원성 대장균 0-157, 그 외의 균에 대해 미량의 첨가로도 강하고 계속적인 항균력을 발휘할 뿐만 아니라 칼슘을 주체로 한 인체에 안전한 천연성 소재이다. 또한 상기의 살균 및 항균성을 가지는 신선제를 입자경이 100㎛(150mesh)이하, 평균 입자경이 1~50㎛(12700mesh~250mesh)가 되도록 미분쇄하면 온수(溫水)에 간단하게 용해되어 항균효과는 더욱 높아진다.Here, as the shells of shellfish is the most preferable shellfish clam that also has a bactericidal power to the general bacteria, but if baked, oysters, scallops, clams, seashells, beetroot is good. By firing, the shells of shellfish and the bamboo charcoal itself become porous, so the contact area is increased and antibacterial activity is greatly improved. In particular, scallop shell powder is calcined in an inert gas atmosphere, and it is a natural material that is safe for the human body mainly based on calcium as well as showing strong and continuous antimicrobial activity even with the addition of trace amounts of Escherichia coli 0-157 and other bacteria. In addition, the finely pulverized freshener having the above-mentioned sterilization and antimicrobial properties can be easily dissolved in hot water when the fine particle is pulverized to have a particle size of 100 μm (150 mesh) or less and an average particle size of 1 to 50 μm (12700 mesh to 250 mesh). Even higher.
그리고 소성한 어패류 껍질과 대나무 숯은 그 자체의 항균작용과 더불어 다공질로 되어 있으므로 유기물을 분해하는 바실러스가 표면에 번식하기 좋으므로 상기 바실러스 균주를 어패류 껍질과 대나무 숯을 배합한 혼합물에 투입하여 숙성하게 되면 물의 정화가 아주 간단하게 이루어진다. 따라서 농작물(야채, 과일 기타), 수산물을 씻을 때 합성세제로 씻은 후 본 발명의 신선제를 이용하여 헹구게 되면 균의 번식이나 농약의 성분이 말끔히 해결된다.The calcined shellfish shells and bamboo charcoal are porous with its own antibacterial action, so Bacillus, which decomposes organic matters, is good for breeding on the surface. The water purification is very simple. Therefore, when washing crops (vegetables, fruits, etc.), marine products with synthetic detergents and rinsed with the freshener of the present invention, the growth of bacteria or components of pesticides are clearly solved.
이하 본 발명의 바람직한 실시 예에 의거 상세히 설명하겠는 바, 상기 본 발명이 실시 예에 의해 한정되는 것은 아니다.Hereinafter will be described in detail based on the preferred embodiment of the present invention, the present invention is not limited by the embodiment.
{실시예 1}{Example 1}
도 1은 본 발명의 바람직한 실시 예에 따른 살균 및 항균성을 가지는 신선제의 제조방법을 순차적으로 나타낸 흐름도이며, 도 2는 도 1에서 도시하고 있는 방법으로 제조된 신선제의 입도 분포도를 나타낸 도면이다.1 is a flow chart sequentially showing a method for producing a sterilizing and antimicrobial freshener according to a preferred embodiment of the present invention, Figure 2 is a view showing a particle size distribution diagram of the freshener prepared by the method shown in FIG. .
상기 도 1, 2를 참조하면, 본 발명의 살균 및 항균성을 가지는 신선제를 제 조하려면, 우선 어패류의 껍질을 깨끗하게 씻어서 건조한 다음, 이를 2~3mm로 조분쇄를 실시한다. 이때 분쇄기의 종류는 그라인딩 밀(Grinding Mill)을 이용하여 최대 입자경을 5mm이하가 되도록 분쇄를 한다.1 and 2, to prepare a fresh agent having antiseptic and antimicrobial properties of the present invention, the shells of fish and shellfish are washed and dried first, and then coarsely pulverized to 2 to 3 mm. At this time, the type of grinder is pulverized so that the maximum particle size is 5mm or less using a grinding mill.
다음, 상기 분쇄가루를 교반기가 있는 고압용기(Autoclave)에 넣고 불활성 분위기 속에서 15~25rpm의 속도로 교반하면서 가열(가열온도 900℃)을 실시한다. 이때 불활성 가스로서는 질소가스가 바람직하며, 온도를 올리는 방법은 아무래도 좋으나 최종온도는 700℃~2300℃로 하되 최고로 적당한 온도는 900℃로 하여 재우는 시간(소성시간)은 3~5분으로 해야 한다. 또한 최종 도달온도가 700℃ 미만으로는 항균활성이 발현하기 어렵고 또한 1000℃를 넘어도 입자의 활성부위가 파괴되어 역시 살균 및 항균활성이 저하된다. 그리고 소요시간 역시 3분을 넘지 않아도 살균 및 항균활성이 발현하기 어렵다. 또한, 소성시간이 5분을 초과해서도 안된다.Next, the pulverized powder is put in a high pressure vessel (Autoclave) with a stirrer and heated (heating temperature 900 ℃) while stirring at a speed of 15 ~ 25rpm in an inert atmosphere. At this time, nitrogen gas is preferable as the inert gas, and the method of raising the temperature may be any way, but the final temperature should be 700 ° C. to 2300 ° C., but the most suitable temperature is 900 ° C., which should be 3 to 5 minutes. In addition, when the final achieved temperature is less than 700 ℃, it is difficult to express the antimicrobial activity, and even if it exceeds 1000 ℃, the active site of the particles is destroyed, and also sterilization and antimicrobial activity is lowered. In addition, the time required is also less than three minutes, it is difficult to express the bactericidal and antimicrobial activity. In addition, the firing time should not exceed 5 minutes.
이와 같이 소성을 완료한 다음, 불활성 분위기 속에서 냉각하여 미분쇄(微粉碎)에 들어간다. 상기 미분쇄기(Air Jet Mill)에서 분쇄된 물은 다시 분급(Air Separator)기로 들어가 분급을 실시하여 입자경을 100㎛ 이하, 또는 평균입자경 1~50㎛, 또 2~5㎛의 분급으로 분체를 분리한다. 최대 입자경이 100㎛를 넘거나 50㎛를 넘으면 항균처리를 위해, 예를 들어 음료수에 첨가해도 용해하지 않고 침전해서 제 기능을 발휘할 수 없다. 평균 입자경을 1㎛ 미만으로 할 경우 습기를 흡습하여 고체로 변하여 사용이 어려워진다. 다시 말해서, 미분쇄 과정에서 입자경이 50㎛(250mesh) 이하가 되도록 분급을 실시한다.After the firing is completed in this way, it is cooled in an inert atmosphere and enters fine grinding. The water pulverized in the air jet mill enters an air separator again to classify and separates the powders into classifications of 100 μm or less, or average particle diameters of 1 to 50 μm, and 2 to 5 μm. do. If the maximum particle size exceeds 100 μm or exceeds 50 μm, the antimicrobial treatment may not be dissolved and settle, for example, even if it is added to a drinking water to exhibit its proper function. When the average particle diameter is less than 1 µm, moisture is absorbed to become a solid, making it difficult to use. In other words, in the pulverization process, classification is carried out so that the particle size is 50 μm (250 mesh) or less.
이후, 미분쇄된 결과물을 대나무 숯가루와 9:1의 비율로 혼합한 다음, 이를 위에서 언급한 바실러스 균주로 24시간 동안 숙성을 실시한 후, 자연 건조시킨다. 이때의 온도는 약 20℃가 가장 바람직하다.Thereafter, the pulverized result is mixed with bamboo charcoal powder at a ratio of 9: 1, and then aged for 24 hours with the Bacillus strain mentioned above, and then naturally dried. The temperature at this time is about 20 degreeC most preferable.
한편, 위와 같은 방법으로 제조된 신선제의 성분 및 농도는 표 1에서 구체적으로 제시하였다.On the other hand, the components and concentrations of the freshener prepared by the above method are shown in Table 1 in detail.
또한, 상기와 같은 방법으로 제조된 신선제의 효과를 살펴보기 위하여 아래와 같은 실험을 실시하였다. 이때 실험에 사용된 신선제는 상기의 실시예 1의 방법으로 제조된 신선제를 사용하였으며, 이들의 결과치는 표 2에 나타내었다.In addition, the following experiment was carried out to see the effect of the freshener prepared by the method described above. At this time, the freshener used in the experiment was used a freshener prepared by the method of Example 1, the results are shown in Table 2.
1. 시험 균주1. Test strain
대장균, 황색 포도상 구균, 녹농균 3종E. coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa 3 species
2. 시험 배지2. Test Badge
DD체커 일반세균 용, 혈액 한천(寒天) 평판 사용DD checker for general bacteria and blood agar plate
3. 배양 조건3. Culture conditions
37℃에서 18~20시간18-20 hours at 37 ℃
4. 시험 방법4. Test method
상기의 실시예 1의 방법으로 제조한 신선세를 증류수에 용해시켜서 일정한 농도가 되도록 조정하고, 여기에 상기 각 시험균을 100개/㎖ 정도가 되도록 첨가하였다. 상기 시험균을 첨가한 후 잘 저어서 섞고 그 후 실온에 놓아두어 일정한 시간 후에 샘플링(sampling)을 실시하여 발육균수(개/㎖)를 측정하였다.The freshness prepared by the method of Example 1 above was dissolved in distilled water and adjusted to a constant concentration, and each test bacterium was added to about 100 / ml. After the test bacteria were added, the mixture was stirred well, then left at room temperature, and sampled after a predetermined time to determine the number of growth bacteria (dog / ml).
① 실험 1①
위에서 제조한 어패류 껍질 가루제 증류수용액(1w%, 0.5w%, 0.1w%, 0.05w%)을 사용하여 황색포도상 구균, 대장균 및 녹농균의 멸균효과를 관찰했다.The sterilization effect of Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Pseudomonas aeruginosa was observed using the distilled water solution (1w%, 0.5w%, 0.1w%, 0.05w%) prepared above.
② 실험 2②
대나무 숯가루와 어패류 껍질가루(중량비 1:9)를 사용하여 실험을 실시했다.The experiment was conducted using bamboo charcoal powder and shellfish shell powder (weight ratio 1: 9).
③ 실험 3③ Experiment 3
순수 굴 껍질가루만을 사용하여 실험을 실시하였다.The experiment was conducted using only pure oyster shell powder.
상기한 바와 같은 실험결과, 농도 0.05w%의 저농도로도 멸균의 효과를 얻을 수 있었으며, 또한 시간 역시 24시간, 48시간 지속됨을 알 수 있다. 따라서 굴 껄질가루의 경유 1w%의 농도로 효과를 얻을 수 있었다.As a result of the experiment as described above, the sterilization effect was obtained even at a low concentration of 0.05w%, and it can be seen that the time also lasted for 24 hours and 48 hours. Therefore, the effect was obtained at the concentration of 1w% of diesel oil in oyster powder.
한편, 본 발명에서는 수용액 농도를 0.025w%와 0.005w%로 하여 실험을 추가로 실시하였으며, 그 결과 표 3과 같은 실험 데이터를 얻을 수 있었다.On the other hand, in the present invention, the experiment was further carried out with the aqueous solution concentration of 0.025w% and 0.005w%, and as a result, the experimental data shown in Table 3 was obtained.
위의 실험결과 같이 농도를 아주 저농도로 0.025w%와 0.005w%로 하여 실험을 해보아도 충분한 살균과 항균효과를 얻을 수 있었다.As a result of the above experiment, even when the concentration was set at 0.025w% and 0.005w% at very low concentrations, sufficient bactericidal and antibacterial effects could be obtained.
또한, 정화효과를 얻으려면 소성한 어패류 껍질을 분쇄하지 않는 것이 더 효과적이며, 그리고 소성한 어패류 껍질을 소성을 하게 되면 다공질로 되어 있어 표면적의 증가로 인하여 유기물을 분해하는 능력이 월등함으로 물의 정화나 pH조절이 잘 된다는 것이 확인된 것이다.In addition, in order to achieve the purification effect, it is more effective not to crush the fired shellfish shells, and when the fired shellfish shells are fired, they become porous, and the ability to decompose organic matters due to the increase of the surface area is excellent. It is confirmed that pH control is good.
끝으로, 상기한 바와 같은 기술적 특징을 가지는 본 발명의 신선제(살균 및 항균성을 가지는 신선제)는 다양한 용도로 사용되며, 이는 표 4와 같다.Finally, the freshener of the present invention having a technical feature as described above (freshener having sterilization and antimicrobial) is used for various uses, which is shown in Table 4.
이상으로 살펴본 바와 같이, 본 발명의 살균 및 항균성을 가지는 신선제 및 그 제조방법은 다음과 같은 많은 효과를 달성한다.As described above, the bactericidal and antimicrobial freshener of the present invention and a method of manufacturing the same achieve many effects as follows.
첫 번째로, 본 발명은 0-157등의 대장균, 황색 포도상 구균, 녹농균, 진균, 살모넬라균, 장염 비브리오 등의 식중독균 또는 바이러스에 대해서도 저농도로 살균 효과를 나타내면서 항균의 보유시간도 길어지는 장점이 있다.First, the present invention has an advantage in that the retention time of antibacterial is long while showing a low concentration of bactericidal effect against food poisoning bacteria or viruses such as Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, fungi, Salmonella, enteritis Vibrio, etc., such as 0-157. .
두 번째로, 본 발명은 차의 카데킨의 항균제보다도 높은 항균효과를 얻을 수 있기 때문에 미량으로도 살균기능을 발휘할 수 있을 뿐만 아니라 효과의 지속성도 길다는 것이 특징이다. 즉, 첨가량에 대해서는 음료수, 그 외의 살균대상물의 중량에 대해 0.025w%의 첨가로 충분하며 살균과 항균효과의 지속성도 48시간 이상되는 것으로 확인되었다.(단, 식품에 첨가하는 것은 대나무 숯가루를 첨가하지 않는 것이 바람직하다.)Secondly, the present invention is capable of obtaining a higher antimicrobial effect than the antibacterial agent of cadkin of tea, so that the microorganism can exhibit a sterilizing function even in a small amount and have a long lasting effect. In other words, addition of 0.025w% to the weight of beverages and other sterilization objects is sufficient for the added amount, and the sustainability of the sterilization and antimicrobial effects is confirmed to be 48 hours or more. It is preferable not to add it.)
세 번째로, 본 발명은 어패류 껍질을 불활성 소성하여 미분쇄한 후 사용하면 항균성을 나타내고, 대나무 숯가루와 혼합하여 전통장류에서 추출한 바실러스 균주에 혼합하여 숙성하게 되면 높은 살균효과와 항균성을 구현할 수 있다.Thirdly, the present invention exhibits antimicrobial activity when used after inert firing and pulverization of shellfish shells, and mixed with bamboo charcoal powder and mixed with Bacillus strains extracted from traditional jang to achieve high sterilization effect and antimicrobial activity. .
네 번째로, 본 발명에 있어 어패류의 껍질 등은 분말로 했을 때에 식품첨가제에도 사용되는 칼슘 주체의 천연성 소재이기 때문에 인체에 안전하게 항균제로 사용할 수 있고, 또한 폐기처리할 때에도 환경오염의 영향을 주지 않는 상승적인 효과가 있다.Fourth, in the present invention, since the shells of fish and shellfish are powdered natural ingredients of calcium mainly used in food additives, they can be used safely as antibacterial to human body, and they do not affect the environmental pollution even when disposed of. Does not have a synergistic effect.
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