KR20080004240U - Dish for sliced raw fish with function to keep freshness - Google Patents

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Abstract

본 고안은 신선도 유지용 회접시에 관한 것으로서, 아이스팩(20)이 상부가 개구된 아이스팩 수납공간(S)에 수납되는 받침부(10)와, 상기 받침부의 측면벽(11) 상부에 결합되는 덮개부(30)로 구성된 신선도 유지용 회접시에 있어서, 상기 받침부(10)는 측면벽(11) 상부에 소정 간격으로 이격된 세 개 이상의 받침턱(13)이 상방으로 돌출형성되어, 받침턱(13)의 돌출 높이에 대응되는 오목부의 끝단면(17)이 상기 덮개부(30) 내측의 받침턱 면접지지면(32)과 소정 간극의 제1 유격공간(T)을 갖도록 받침턱 끝단면(14)이 상기 덮개부(30) 내측의 받침턱 면접지지면(32)에 면접지지되고; 상기 덮개부(30)는 가장자리 하부면에 결합턱(35)이 하방으로 돌출형성되어, 결합턱(35) 내측 둘레면(36)이 상기 받침부(10) 측면벽(11)의 받침턱 외측 둘레면(15)과 소정 간극의 제2 유격공간(U)을 갖도록 받침턱 외측 둘레면(15)을 감싸 결합되는 구조를 포함하는 것을 특징으로 한다. 따라서, 회가 재치되는 회재치부 상면과 저면의 온도차이를 줄여 회재치부 상면에 물방울 등 결로가 발생되지 않아 회재치부에 재치된 생선회의 육질이 습기 등 결로에 의해 물러지지 않고 단단한 육질 그대로 신선하게 유지될 수 효과가 있다.The present invention relates to a plate for maintaining freshness, the ice pack 20 is a lid coupled to the upper portion of the receiving portion 10 accommodated in the ice pack receiving space (S), the upper side wall 11 of the receiving portion In the freshness-retaining dish consisting of a portion 30, the supporting portion 10 is formed on the side wall 11, three or more supporting jaws 13 spaced apart at predetermined intervals protrude upwards, the supporting jaw End end surface 17 of the recess corresponding to the protruding height of the (13) has a base end surface contact surface ground 32 and the first clearance space (T) of a predetermined gap inside the cover portion 30 end end surface (14) is interviewed on the support base surface ground (32) inside the cover portion (30); The cover part 30 has a coupling chin 35 protruding downwardly from the lower edge of the edge, so that the inner circumferential surface 36 of the coupling chuck 35 has an outer side of the supporting jaw of the side wall 11 of the base 10. It is characterized in that it comprises a structure that is wrapped around the outer circumferential surface 15 of the support step to have a circumferential surface 15 and the second clearance space (U) of a predetermined gap. Therefore, by reducing the temperature difference between the upper surface and the bottom surface where ash is placed, the condensation such as water droplets does not occur on the upper surface of the ash, so the flesh of the sashimi placed on the ash is not repelled by moisture and condensation. It can be effective.

회접시, 아이스팩, 황동, 방짜, 유격공간, 환기공 Plates, ice packs, brass, freeware, free space, ventilator

Description

신선도 유지용 회접시{DISH FOR SLICED RAW FISH WITH FUNCTION TO KEEP FRESHNESS}Dish FOR SLICED RAW FISH WITH FUNCTION TO KEEP FRESHNESS}

도 1은 본 고안의 일실시 예에 따른 신선도 유지용 회접시를 도시한 사시도1 is a perspective view showing a fresh plate for maintaining freshness according to an embodiment of the present invention

도 2는 본 고안의 일실시 예에 따른 신선도 유지용 회접시를 분해하여 도시한 분해 사시도Figure 2 is an exploded perspective view showing an exploded freshness maintaining plate according to an embodiment of the present invention

도 3a는 도 1의 I-I'를 따라 절단한 면을 도시한 종단면도3A is a longitudinal cross-sectional view showing a plane cut along line II ′ of FIG. 1;

도 3b는 도 1의 J-J'를 따라 절단한 면을 도시한 종단면도FIG. 3B is a longitudinal sectional view showing a cut along the line J-J 'of FIG.

도 4는 본 고안의 다른 일실시 예에 따른 신선도 유지용 회접시를 도시한 사시도Figure 4 is a perspective view showing a fresh plate for holding freshness according to another embodiment of the present invention

도 5는 도 4의 K-K'를 따라 절단한 면을 도시한 종단면도5 is a longitudinal cross-sectional view showing a cut along the line K-K 'of FIG.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

10. 받침부 11. 측면벽 13. 받침턱 14. 받침턱 끝단면10. Base part 11. Side wall 13. Base jaw 14. End end of base jaw

15. 받침턱 외측 둘레면 17. 오목부 둘레 끝단면15. Outer circumference of the support base 17. End surface around the recess

20. 아이스팩 21. 냉각재20. Ice Packs 21. Coolants

30. 덮개부 31. 회재치부30. Cover part 31. Ash place

32. 받침턱 면접지지면 35. 결합턱32. Base Jaw Interview Ground 35. Joint Jaw

36. 결합턱 내측 둘레면 39. 환기공36. Inner circumference of the engaging jaw 39. Ventilation holes

S. 아이스팩 수납공간 T. 제1 유격공간S. Ice pack storage space T. First play space

U. 제2 유격공간U. Second play space

본 고안은 신선도 유지용 회접시에 관한 것으로서, 보다 구체적으로 설명하면, 받침부의 아이스팩 수납공간에 수납된 열용량이 큰 젤타입의 냉각재가 충진된 아이스팩의 냉기가 상부 덮개부의 회재치부를 효율적으로 냉각하여 생선회의 신선도가 지속적으로 유지될 수 있으면서도, 받침부의 아이스팩의 냉기가 외부로 환기되어 상부 덮개부의 회재치부 주변 온도에 영향을 미쳐 회재치부 상면과 저면의 온도차이를 줄여 회재치부 상면에 물방울 등 결로가 발생되는 현상을 현저하게 줄일 수 있는 구조로 된 신선도 유지용 회접시에 관한 것이다.The present invention relates to a dish for maintaining freshness, and more specifically, the cold air of an ice pack filled with a gel-type coolant having a large heat capacity stored in the ice pack storage space of the supporting portion efficiently cools the ash placement portion of the upper cover portion. While freshness of sashimi can be maintained continuously, cold air from the ice pack of the base is vented to the outside, affecting the ambient temperature of the top part of the top cover, and reducing the temperature difference between the top and bottom of the top part, thereby causing condensation such as water droplets on the top of the top. The present invention relates to a freshness-holding dish having a structure capable of significantly reducing a phenomenon occurring.

일반적으로, 횟집에서는 생선회의 육질이 온도가 0 ~ 5℃일 때 최적의 쫄깃함을 유지하기 때문에 차가운 상태로 냉장해 씹히는 맛이 있도록 생선회의 육질이 단단한 상태로 유지한 회를 회접시에 재치하여 제공하지만, 회접시에 재치된 생선회가 상온의 대기중에 그대로 노출되어 시간이 경과함에 따라 생선회의 육질 압축강도가 급격하게 떨어져 생선회 고유의 맛이 유지되지 못하는 경우가 많이 발생한다.In general, since the sashimi's meat maintains the optimum chewyness when the temperature is 0 to 5 ° C, the sashimi's meat is placed in a solid state so that it is chilled and chewed. However, the sashimi placed at the time of the reception is exposed to the atmosphere at room temperature as it is, and as the time passes, the raw compressive strength of the sashimi drops sharply, and the inherent taste of the sashimi often occurs.

종래의 회접시(도시 안함)는 드라이아이스를 내장한 하부 받침대와 금속판재로 이루어진 상면의 회재치부로 구성되어 상기 하부 받침대의 드라이아이스에 의해 발생된 냉무 또는 냉기가 상방 회재치부로 전달되는 구조이다.Conventional plate (not shown) is composed of a lower stand and a top plate made of metal plate material with a built-in dry ice is a structure in which cold or cold air generated by the dry ice of the lower stand is transferred to the upper ash. .

그러나, 금속판재로 이루어진 회재치부는 특히, 5월부터 9월까지 대기 온도가 상승되는 시기에 하부 받침대의 냉무 또는 냉기가 하부에서 전부 전달된 회재치부의 저면의 온도는 극히 낮고, 상면의 온도는 극히 높아 이러한 온도 차이로 인해 회재치부 상면에 물방울 등 수분이 맺히는 결로현상이 발생되어 재치된 회가 수분을 빨아들여 육질이 물러지고 살균 기능을 갖지 못한 문제점이 있었다.However, the ash plate made of metal sheet is particularly low at the bottom surface of the ash plate where all the cold or cold air of the lower pedestal has been transferred from the lower part at the time when the air temperature rises from May to September, and the temperature of the upper surface is extremely low. Due to the extremely high temperature difference, water condensation, such as water droplets, is formed on the upper surface of the ashing part, and the ashes that are placed suck the moisture, and the meat is receded and has no sterilization function.

또한, 드라이아이스가 1시간 내외가 지나면 소진되고 회재치부 상면에 결로가 발생되기 때문에 수시로 드라이아이스의 재보충과 결로가 발생된 회재치부를 교체해야 하는 번거로운 문제점이 있었다.In addition, since dry ice is exhausted after about 1 hour and condensation occurs on the upper surface of the ash, there is a cumbersome problem of replacing the ash having a replenishment and condensation caused by dry ice.

본 고안은 상술한 종래의 문제점을 극복하기 위한 것으로서, 본 고안의 목적은 받침부의 아이스팩 수납공간에 수납된 열용량이 큰 젤타입의 냉각재가 충진된 아이스팩의 냉기가 상부 덮개부의 회재치부를 효율적으로 냉각하여 생선회의 신선도가 지속적으로 유지될 수 있으면서도, 받침부의 아이스팩의 냉기가 외부로 환기되어 상부 덮개부의 회재치부 주변 온도에 영향을 미쳐 회재치부 상면과 저면의 온도차이를 줄여 회재치부 상면에 물방울 등 결로가 발생되지 않는 신선도 유지용 회접시를 제공하는데 있다.The present invention is to overcome the above-mentioned problems, an object of the present invention is to efficiently cool the ash portion of the ice pack of the ice pack filled with gel type coolant having a large heat capacity stored in the ice pack storage space of the support portion While freshness of sashimi can be maintained continuously, cold air from the ice pack of the supporting part is ventilated to the outside, affecting the ambient temperature of the upper part of the ash cover, and reducing the temperature difference between the upper surface of the ash part and the bottom of the ash. It is to provide a freshly maintained dish.

본 고안의 이러한 목적은 받침부(10)의 측면벽(11) 상방으로 돌출형성되어 소정 간격으로 이격된 세 개 이상의 받침턱(13)이 덮개부(30) 내측의 받침턱 면접 지지면(32)에 면접지지되도록 입설되어, 받침턱(13)의 돌출 높이에 대응되는 오목부의 끝단면(17)이 상기 덮개부(30) 내측의 받침턱 면접지지면(32)과 소정 간극의 제1 유격공간(T)을 갖고; 덮개부(30) 가장자리 하부면에 하방으로 돌출형성된 결합턱(35)의 결합턱 내측 둘레면(36)이 받침부(10) 측면벽(11)의 받침턱 외측 둘레면(15)과 소정 간극의 제2 유격공간(U)을 갖는 구조로 이루어진 것을 특징으로 하는 본 고안에 따른 신선도 유지용 회접시에 의하여 달성된다.This purpose of the present invention is to protrude above the side wall (11) of the support portion 10, three or more support jaws 13 spaced apart at predetermined intervals, the support jaw interview support surface 32 inside the cover portion (30) The end surface 17 of the concave portion corresponding to the projected height of the support jaw 13 is first spaced apart from the support jaw surface ground surface 32 inside the cover portion 30 by a predetermined gap. Has a space T; The inner circumferential surface 36 of the engaging jaw 35 of the engaging jaw 35 protruding downwardly from the lower surface of the edge of the cover part 30 has a predetermined gap with the outer jaw outer circumferential surface 15 of the side wall 11 of the base 10. It is achieved by a freshness maintaining plate according to the present invention, characterized in that the structure having a second clearance space (U) of.

상기 본 고안의 목적을 달성하기 위한 본 고안에 따른 신선도 유지용 회접시의 일례로서, 다음의 구성과 효과에서 자세히 설명한다.As an example of the freshness maintaining plate according to the present invention for achieving the object of the present invention, will be described in detail in the following configuration and effects.

상술한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안의 일실시 예에 따른 신선도 유지용 회접시는 받침부(10)의 측면벽(11) 상방으로 돌출형성되어 소정 간격으로 이격된 세 개 이상의 받침턱(13)이 덮개부(30) 내측의 받침턱 면접지지면(32)에 면접지지되도록 입설되어, 받침턱(13)의 돌출 높이에 대응되는 오목부의 끝단면(17)이 상기 덮개부(30) 내측의 받침턱 면접지지면(32)과 소정 간극의 제1 유격공간(T)을 갖고; 덮개부(30) 가장자리 하부면에 하방으로 돌출형성된 결합턱(35)의 결합턱 내측 둘레면(36)이 받침부(10) 측면벽(11)의 받침턱 외측 둘레면(15)과 소정 간극의 제2 유격공간(U)을 갖는 구조이다.Freshness maintenance plate according to an embodiment of the present invention for achieving the object as described above is formed to protrude above the side wall (11) of the support portion 10 three or more support jaw spaced at a predetermined interval ( 13 is placed so as to be interviewed on the support jaw surface grounding surface 32 inside the cover part 30, and the end surface 17 of the concave portion corresponding to the protruding height of the support jaw 13 is formed on the cover part 30. A first clearance space T having a predetermined gap with an inner support jaw surface contact surface 32; The inner circumferential surface 36 of the engaging jaw 35 of the engaging jaw 35 protruding downwardly from the lower surface of the edge of the cover part 30 has a predetermined gap with the outer jaw outer circumferential surface 15 of the side wall 11 of the base 10. Has a second clearance space (U).

이하, 본 고안의 일실시 예를 첨부한 도면을 참조하여 설명하기로 한다.Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

도 1 내지 도 3b을 참조하면, 본 고안의 일실시 예에 따른 신선도 유지용 회접시가 도시되어 있다.1 to 3B, a freshness maintaining plate according to an embodiment of the present invention is shown.

도 1은 본 고안의 일실시 예에 따른 신선도 유지용 회접시를 도시한 사시도, 도 2는 본 고안의 일실시 예에 따른 신선도 유지용 회접시를 분해하여 도시한 분해 사시도, 도 3a는 도 1의 I-I'를 따라 절단한 면을 도시한 종단면도이고, 도 3b는 도 1의 J-J'를 따라 절단한 면을 도시한 종단면도이다.1 is a perspective view showing a freshness maintaining dish according to an embodiment of the present invention, Figure 2 is an exploded perspective view showing an exploded freshness maintaining plate according to an embodiment of the present invention, Figure 3a is Figure 1 Fig. 3B is a longitudinal sectional view showing a plane cut along the line I-I ', and Fig. 3B is a longitudinal sectional view showing the plane cut along the line J-J' of Fig. 1.

도 1 내지 도 3b를 참조하여 설명하면, 본 고안의 일실시 예에 따른 신선도 유지용 회접시는 상부가 개구된 아이스팩 수납공간(S)에 수납된 소정 형상의 아이스팩(20)과 대응되는 형상으로 된 측면벽(11)이 형성된 보냉 효율이 좋은 황동재료로 이루어진 받침부(10)와; 중앙부에는 회가 재치되는 회재치부(31)가, 가장자리는 상기 받침부(10)의 상부에 덮여지도록 받침부(10) 측면벽(21)의 상부 둘레면에 대응되는 형상으로 형성되어 냉기 전도율이 높고 살균 효과가 있는 방짜재료로 이루어진 덮개부(30)로 구성된다.1 to 3b, the freshness-retaining dish according to an embodiment of the present invention has a shape corresponding to an ice pack 20 having a predetermined shape accommodated in an ice pack receiving space S having an upper opening. A support portion 10 made of a brass material having a good cooling efficiency with the side wall 11 formed thereon; In the center portion, the ash placement portion 31, in which ash is placed, is formed in a shape corresponding to the upper circumferential surface of the side wall 21 of the support portion 10 so that the edge is covered on the upper portion of the support portion 10. It is composed of a cover portion 30 made of a raw material having a high sterilization effect.

상기 받침부(10)는 측면벽(11) 상부에 소정 간격으로 이격된 세 개 이상의 받침턱(13)이 상방으로 돌출형성되어, 받침턱(13)의 돌출 높이에 대응되는 오목부의 끝단면(17)이 상기 덮개부(30) 내측의 받침턱 면접지지면(32)과 소정 간극의 제1 유격공간(T)을 갖도록 받침턱 끝단면(14)이 상기 덮개부(30) 내측의 받침턱 면접지지면(32)에 면접지지된다. The supporting part 10 has three or more supporting jaws 13 spaced apart at predetermined intervals from the upper side wall 11 so as to protrude upward, and an end surface of the concave portion corresponding to the protruding height of the supporting jaw 13 ( 17 is a support jaw end surface 14 of the support jaw surface contacting surface 32 inside the cover portion 30 and a first clearance space T having a predetermined gap, and the support jaw inside the cover portion 30. The interview ground is supported by the ground (32).

상기 덮개부(30)는 가장자리 하부면에 결합턱(35)이 하방으로 돌출형성되어, 결합턱(35) 내측 둘레면(36)이 상기 받침부(10) 측면벽(11)의 받침턱 외측 둘레면(15)과 소정 간극의 제2 유격공간(U)을 갖도록 받침턱 외측 둘레면(15)을 감싸 결합된다.The cover part 30 has a coupling chin 35 protruding downwardly from the lower edge of the edge, so that the inner circumferential surface 36 of the coupling chuck 35 has an outer side of the supporting jaw of the side wall 11 of the base 10. The base circumferential outer surface 15 is enclosed and coupled to have a circumferential surface 15 and a second clearance space U having a predetermined gap.

따라서, 받침부(10)의 아이스팩 수납공간(S)에 수납된 아이스팩(20)의 냉기에 의해 보냉이 유지되면서도 제1 및 제2 유격공간(T, U)을 통해 냉기가 외부로 환기되어 덮개부(30)의 회재치부(31) 상면 주변의 대기 온도에 영향을 미쳐 회재치부 상면(외측면)의 온도를 낮추고, 동시에 제1 및 제2 유격공간(T, U)을 통해 외부 대기중의 온기도 받침부 내부로 환기되어 회재치부 저면(내측면)이 극히 낮은 온도로 유지되지 않도록 조절되어 결국 회재치부 상면과 저면의 온도 차이를 감소시켜 회재치부 상면에 물방울 등이 맺히는 결로현상이 방지된다.Therefore, the cold air is ventilated to the outside through the first and second play spaces (T, U) while maintaining the cold storage by the cold air of the ice pack 20 accommodated in the ice pack storage space (S) of the base 10. The temperature of the upper surface (outer surface) of the upper portion of the ashing portion 31 is lowered by affecting the atmospheric temperature around the upper surface of the ashing portion 31 of the portion 30, and at the same time, the first and second clearance spaces T and U The warmth is also ventilated inside the supporting part so that the bottom of the ashing part (inner side) is not maintained at an extremely low temperature, thereby reducing the temperature difference between the top and bottom of the ashing part, thus preventing condensation from forming on the top of the ashing part. .

즉, 회재치부 상면에 재치된 생선회의 육질이 습기 등 결로에 의해 물러지지 않고 단단한 육질 그대로 신선하게 유지될 수 있는 구조이다.In other words, the sashimi placed on the upper surface of the ash portion is a structure that can be kept fresh as hard meat without falling back due to moisture and condensation.

한편, 도 3b에 도시된 바와 같이, 상기 제1 유격공간(T)은 상기 받침부(10)의 오목부 끝단면(17)과 상기 덮개부(30) 내측의 받침턱 면접지지면(32)과의 사이 공간부로, 제1 유격공간(T)은 상기 덮개부(30)의 결합턱(35)에 의해 전부 가려지지 않고 일부 노출되어 받침부(10) 내부의 냉기 가운데 일부는 제1 유격공간(T)을 통해 외부로 바로 유출 환기되는 구조이다. 즉, 회재치부(31) 상면 주변의 대기 온도에 보다 많은 영향을 미쳐 회재치부 상면과 저면의 온도 차이를 보다 신속하게 줄 여 회재치부(31) 상면에 결로발생이 방지된다.On the other hand, as shown in Figure 3b, the first clearance space (T) is the concave end surface 17 of the support portion 10 and the support chin surface ground surface 32 inside the cover portion 30 The first play space T is not partially covered by the coupling jaw 35 of the cover portion 30, but partially exposed, so that some of the cold air inside the support portion 10 is the first play space. It is a structure that is directly ventilated outflow through (T). That is, by more affecting the air temperature around the upper surface of the ashing section 31, the temperature difference between the upper surface of the ashing section and the bottom surface is reduced more quickly, and condensation is prevented on the upper surface of the ashing section 31.

그리고, 상기 회가 재치되는 덮개부(30)의 회재치부(31)의 일측에는 하나 이상의 환기공(39)이 통공형성된다.In addition, at least one ventilation hole 39 is formed in one side of the ash placing part 31 of the lid part 30 in which the ash is placed.

따라서, 상기 환기공을 통해 냉기가 회재치부(31) 상면으로 환기되어 회재치부(31) 상면 주변의 대기 온도에 영향을 미쳐 회재치부 상면과 저면의 온도 차이를 줄여 회재치부(31) 상면에 결로발생이 방지된다.Therefore, the cool air is vented to the upper surface of the ashing section 31 through the ventilation hole, thereby affecting the atmospheric temperature around the upper surface of the ashing section 31, thereby reducing the temperature difference between the upper surface and the bottom surface of the ashing section 31 and condensing on the upper surface of the ashing section 31. Occurrence is prevented.

한편, 상기 아이스팩(20)에는 젤타입의 열용량이 큰 냉각재(31)가 충진되며, 바람직하게는 폴리에틸렌 글리콜(polyethylenee glycol)계통의 열용량이 큰 합성물질과 물을 혼합하여서 된 냉각재(21)가 충진된다.On the other hand, the ice pack 20 is filled with a coolant 31 having a large heat capacity of the gel type, preferably filled with a coolant 21 by mixing a synthetic material having a large heat capacity of polyethylene glycol (polyethylenee glycol) system and water. do.

따라서, 상기와 같이 젤타입의 아이스팩(30)을 냉각 수단으로 사용하여 덮개부의 회재치부를 효율적으로 냉각하여 생선회의 신선도가 지속적으로 유지되도록 하면서도, 받침부(1)의 내부의 냉기 및 외부의 대기중 온기가 서로 환기되도록 받침부(10)와 덮개부(30) 사이에는 제1 및 제2 유격공간(T, U)을 그리고, 덮개부(30)에는 환기공(39)이 형성되어 회재치부 상면과 저면의 온도 차이를 줄여 회재치부(31) 상면에 결로발생이 방지되도록 함으로써, 보냉 지속시간은 일정시간 줄더라도(가을철에는 8시간 이상 보냉 지속시간에서 7시간 보냉 지속시간으로 1시간 줄어든다.) 회재치부에 재치된 생선회의 육질이 습기 등 결로에 의해 물러지지 않고 단 단한 육질 그대로 신선하게 유지된다.Therefore, by using the gel-type ice pack 30 as a cooling means as described above, the ash portion of the cover is efficiently cooled to maintain freshness of the sashimi while maintaining the cold air and the outside air of the base 1. First and second clearance spaces (T, U) are drawn between the support portion 10 and the cover portion 30 to allow the warm air to be ventilated from each other, and a ventilation hole 39 is formed in the cover portion 30 so that the ash placement portion By reducing the temperature difference between the upper surface and the bottom surface to prevent condensation from occurring on the upper surface of the ashing part 31, even if the cooling time is reduced by a certain time (in autumn, the cooling time is reduced by 1 hour from 8 hours or more to 7 hours cooling duration. ) The quality of sashimi placed on ash tray is not kept down by moisture and condensation.

도 4는 본 고안의 다른 일실시 예에 따른 신선도 유지용 회접시를 도시한 사시도이고, 도 5는 도 4의 K-K'를 따라 절단한 면을 도시한 종단면도이다.4 is a perspective view showing a freshness maintaining plate according to another embodiment of the present invention, Figure 5 is a longitudinal cross-sectional view showing a cut along the line K-K 'of FIG.

이하에서는, 상술한 구조와 중복되는 설명은 생략하며 중복되는 도면부호는 동일하게 사용한다.In the following description, overlapping description with the above-described structure is omitted and overlapping reference numerals are used the same.

도 4 및 도 5에 도시된 바와 같이, 본 고안의 다른 일실시 예에 따른 신선도 유지용 회접시는 아이스팬(20)이 수납된 받침부(10)와, 중앙부에 회가 재치되는 회재치부(31)가 형성된 덮개부(30)로 구성되어, 상기 받침부(10)의 오목부 끝단면(17)과 상기 덮개부(30) 내측의 받침턱 면접지지면(32)과의 사이 공간부인 제1 유격공간(T)이 덮개부(30)의 결합턱(35)에 의해 전부 가려져 받침부(10)의 냉기가 제1 유격공간(T)을 통해 외부로 바로 유출 환기되지 않고, 덥개부(30)의 결합턱(35) 내측 둘레면(36)과 받침부(10) 측면벽(11)의 받침턱 외측 둘레면(15)과의 사이 공간부인 제2 유격공간(U)을 거쳐서 외부로 유출 환기되는 구조이다.As shown in Figure 4 and 5, when the freshness maintenance according to another embodiment of the present invention, the support portion 10 is the ice pan 20 is accommodated, and the ash placement portion that is placed in the center ( 31 is formed of a cover portion 30 is formed of a space between the concave end surface 17 of the support portion 10 and the base jaw surface ground surface 32 inside the cover portion 30 1 the clearance space (T) is entirely covered by the engaging jaw (35) of the cover portion 30 so that the cold air of the support 10 is not directly vented out to the outside through the first clearance space (T), the lid portion ( 30 through the second clearance space U, which is a space portion between the inner circumferential surface 36 of the engaging jaw 35 and the outer circumferential surface 15 of the supporting wall 10 of the side wall 11 of the base 10. Outflow vent structure.

한편, 상기 받침부(10)는 아이스팩(20)의 보냉 효율을 더욱 높이기 위하여 목재로 형성될 수 있다.On the other hand, the support 10 may be formed of wood in order to further increase the cooling efficiency of the ice pack 20.

본 고안의 기술 사상은 상기 바람직한 실시 예에 따라 구체적으로 기술되었으나, 상기한 실시 예는 그 설명을 위한 것이며 그 제한을 위한 것이 아님을 주의 하여야 한다. 또한, 본 고안의 기술 분야의 통상의 전문가라면 본 고안의 기술 사상의 범위 내에서 다양한 실시 예가 가능함을 이해할 수 있을 것이다.Although the technical spirit of the present invention has been described in detail according to the preferred embodiment, it should be noted that the above embodiment is for the purpose of description and not of limitation. In addition, it will be understood by those skilled in the art that various embodiments are possible within the scope of the technical idea of the present invention.

상술한 바와 같이, 본 고안에 따른 신선도 유지용 회접시는 보냉 지속 효율이 높은 황동재료로 된 받침부의 아이스팩 수납공간에 수납된 열용량이 큰 젤타입의 냉각재가 충진된 아이스팩의 냉기가 냉기 전도율이 높고 살균 효과가 있는 방짜재료로 된 상부 덮개부의 회재치부를 효율적으로 냉각하여 생선회의 신선도가 지속적으로 유지될 수 있으면서도, 받침부의 아이스팩의 냉기가 외부로 환기되어 상부 덮개부의 회재치부 상면 주변의 대기 온도에 영향을 미쳐 회재치부 상면과 저면의 온도차이를 줄여 회재치부 상면에 물방울 등 결로가 발생되지 않아 회재치부에 재치된 생선회의 육질이 습기 등 결로에 의해 물러지지 않고 단단한 육질 그대로 신선하게 유지될 수 있어 종래와 같이 드라이아이스의 재보충 및 결로가 발생된 회재치부를 수시로 교체하는데 따른 추가 비용이 소요되지 않는 효과가 있다.As described above, the freshness-retaining dish according to the present invention has a high cold air conductivity of the ice pack filled with a gel-type coolant having a large heat capacity stored in the ice pack storage space of the support portion made of brass material having high heat retention efficiency. The freshness of the sashimi can be maintained by efficiently cooling the ashing part of the upper cover made of raw material with sterilization effect, while the cold air of the ice pack of the supporting part is ventilated to the outside and the air temperature around the upper surface of the ashing part of the upper cover is By reducing the temperature difference between the upper and lower ashes, the condensation such as water droplets does not occur on the upper ashes, so the flesh of the sashimi placed on the ashes can be kept fresh without leaving water due to moisture. As in the past, replace the ashes where dry ice is replenished and condensation occurs. The additional costs of which does not take effect.

Claims (3)

젤타입의 냉각재(21)가 충진된 아이스팩(20)이 상부가 개구된 아이스팩 수납공간(S)에 수납되는 보냉 효율이 좋은 황동재로 된 받침부(10)와, 상기 받침부의 측면벽(11) 상부에 결합되며 냉기 전도율이 높고 살균 효과가 있는 방짜재로 된 회가 재치되는 덮개부(30)로 구성된 신선도 유지용 회접시에 있어서, An ice pack 20 filled with a gel coolant 21 is stored in an ice pack storage space S having an upper portion thereof, and a support portion 10 made of brass having good cooling efficiency, and a side wall 11 of the support portion. In the freshness-retaining dish consisting of a cover portion 30, which is bonded to the upper portion and has a cold air conductivity and a sterilizing effect of ash, 상기 받침부(10)는 측면벽(11) 상부에 소정 간격으로 이격된 세 개 이상의 받침턱(13)이 상방으로 돌출형성되어, 받침턱(13)의 돌출 높이에 대응되는 오목부의 끝단면(17)이 상기 덮개부(30) 내측의 받침턱 면접지지면(32)과 소정 간극의 제1 유격공간(T)을 갖도록 받침턱 끝단면(14)이 상기 덮개부(30) 내측의 받침턱 면접지지면(32)에 면접지지되고; The supporting part 10 has three or more supporting jaws 13 spaced apart at predetermined intervals from the upper side wall 11 so as to protrude upward, and an end surface of the concave portion corresponding to the protruding height of the supporting jaw 13 ( 17 is a support jaw end surface 14 of the support jaw surface contacting surface 32 inside the cover portion 30 and a first clearance space T having a predetermined gap, and the support jaw inside the cover portion 30. Is interviewed on the interview ground surface 32; 상기 덮개부(30)는 가장자리 하부면에 결합턱(35)이 하방으로 돌출형성되어, 결합턱(35) 내측 둘레면(36)이 상기 받침부(10) 측면벽(11)의 받침턱 외측 둘레면(15)과 소정 간극의 제2 유격공간(U)을 갖도록 받침턱 외측 둘레면(15)을 감싸 결합되는 것을 특징으로 하는 신선도 유지용 회접시.The cover part 30 has a coupling chin 35 protruding downwardly from the lower edge of the edge, so that the inner circumferential surface 36 of the coupling chuck 35 has an outer side of the supporting jaw of the side wall 11 of the base 10. Freshness-retaining dish, characterized in that it is coupled to surround the base circumferential outer surface (15) to have a circumferential surface (15) and the second clearance space (U) of a predetermined gap. 제1항에 있어서, 상기 덮개부(30)의 회재치부(31)의 일측에는 하나 이상의 환기공(39)이 통공형성되어 환기공을 통해 냉기가 회재치부(31) 상면으로 환기되어 회재치부(31) 상면 주변의 대기 온도에 영향을 미쳐 회재치부 상면과 저면의 온도 차이를 줄여 회재치부(31) 상면에 결로의 발생이 방지되는 것을 특징으로 하는 신선도 유지용 회접시.According to claim 1, At least one vent hole 39 is formed in one side of the ash portion 31 of the cover portion 30 through the ventilation hole through the cold air to the ash ash portion 31 through the ash portion ( 31) A freshness-maintaining dish, characterized in that condensation is prevented on the upper surface of the ashing portion 31 by reducing the temperature difference between the upper surface and the bottom surface of the ashing portion by affecting the ambient temperature around the upper surface. 제1항에 있어서, 상기 아이스팩은 폴리에틸렌 글리콜(polyethylenee glycol)계통의 열용량이 큰 합성물질과 물을 혼합하여서 된 냉각재(21)가 충진되는 것을 특징으로 하는 신선도 유지용 회접시.The fresh pack of claim 1, wherein the ice pack is filled with a coolant (21) made by mixing a synthetic material having a large heat capacity of a polyethylene glycol system and water.
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