KR20010010668A

KR20010010668A - The cooling receptacle used by dryiceing method

Info

Publication number: KR20010010668A
Application number: KR1019990029687A
Authority: KR
Inventors: 이재영
Original assignee: 이재영
Priority date: 1999-07-22
Filing date: 1999-07-22
Publication date: 2001-02-15

Abstract

PURPOSE: A dry cooling type plate for a raw fish is provided to make the raw fish fresh and tasty by installing an additional support on a lower part and putting a coolant in a coolant storage unit. CONSTITUTION: A lower support is prepared with a coolant storage unit(210) for putting dry ice as a coolant. An upper container is installed on the lower support and plural gas eruption holes(110) around the circumference of the upper container. A plate face(120) is formed in the concave center of the upper container to put vegetable or raw fish. The circumference of the upper container is divided by a curved portion(130). Plural gas eruption holes are formed around the outside slant circumference. A protruded part(220) is formed in the center of the lower support. Plural sub-eruption holes(230) are made up in the protruded part. Further, a hollow coolant storage unit(120) is prepared around the circumference.

Description

The cooling receptacle used by dryiceing method}

본 발명은 기물 용기에 관한 것으로 더욱 구체적으로는 생선의 회를 펼쳐 담아 먹도록 하는 회접시로서 자체 냉각기능을 갖도록 하여 생선회를 보다 싱싱하게 유지시켜 줌과 동시에 시각적인 효과를 줄 수 있도록 한 건냉식 회접시에 관한 것이다.The present invention relates to a vessel, and more specifically, as a dish to expand and eat fish sashimi having a self-cooling function to keep the sashimi more fresh and at the same time to give a visual effect It is about a plate.

통상적으로 생선회는 삶거나 끓이지 않고 날고기를 직접 먹도록 한 것으로서 청결과 싱싱함이 필수적인 음식이다.In general, sashimi is to eat raw meat directly without boiling or boiling, clean and fresh is essential food.

생선회는 통상적으로 넓은 접시에 단순히 야채와 함께 펼쳐서 제공되는데 종래의 이와 같은 접시는 청결감이 떨어지며, 특히 여름철 습기가 많은 날에 장시간 대화를 나누면서 회를 먹다보면 고기가 흐물흐물해 지는 현상이 있어 싱싱한 맛을 느낄 수 없는 문제가 있었다.Sashimi is usually served in a wide dish simply with vegetables, and this type of dish is less clean, especially when you eat sashimi during long conversations on humid days in summer. I could not feel the problem.

또한 이와 같은 회는 가능하면 차갑게 냉각된 상태로 먹는 것이 보다 좋은 맛을 느끼게 되는데 이러한 점에 대하여 종래에는 아무런 장치가 없었다.In addition, such a sashimi, if possible to eat in a cool cooling state to feel better taste in this regard there was no device in the prior art.

이와 같은 문제점을 개선하기 위하여 안출된 본 발명에서는 회접시를 하부 에 별도의 받침대를 설치하고 이에 냉매를 담아 제공하도록 하므로서 보다 신선하고 맛깔스럽도록 한 건냉식 회접시를 제공하는데 그 목적이 있다.In order to improve the above problems, the present invention provides a dry-cooled dish that is made fresher and more delicious by installing a separate pedestal at the bottom of the dish and providing a refrigerant therein.

도 1은 본 발명의 일 실시예 사시도.1 is a perspective view of an embodiment of the present invention.

도 2는 본 발명의 일 실시예 분리상태 사시도.Figure 2 is a perspective view of an embodiment separated state of the present invention.

도 3은 본 발명의 일 실시예 사용상태 단면도.Figure 3 is a cross-sectional view using an embodiment of the present invention.

도 4는 본 발명의 포장상태 단면도.Figure 4 is a cross-sectional view of the packaging state of the present invention.

도 5는 본 발명의 다른 실시예 분리상태 사시도.5 is a perspective view of another embodiment of the present invention.

도 6은 본 발명의 다른 실시예 사용상태 단면도.Figure 6 is a cross-sectional view using another embodiment of the present invention.

〈도면의 주요부분에 대한 부호의 설명〉<Explanation of symbols for main parts of drawing>

100 : 상부용기 110 : 가스분출구100: upper container 110: gas outlet

120 : 접시면 130 : 절곡부120: plate surface 130: bent portion

140 : 경사둘레 150 : 도마140: circumference of the slope 150: cutting board

200 : 하부받침대 210 : 냉매수납부200: lower support 210: refrigerant storage unit

220 : 융기부 230 : 가스분출구220: ridge 230: gas outlet

240 : 단턱 250 : 분출공240: step 250: spout

300 : 회 400 : 포장랩300: 400 times: wrapping wrap

500 : 드라이아이스500: dry ice

상기의 목적을 달성하기 위하여 본 발명에서는 하부에는 드라이아이스와 같은 냉매를 담도록 하는 냉매수납부가 형성된 하부받침대와; 냉각기능을 갖도록 상기 하부받침대에 올려 설치된 것으로 야채와 고기를 담도록 하며, 둘레에는 다수의 가스분출구가 형성된 상부용기로 구성된 것이다. 상기 상부용기는 돔형으로 볼록한 중앙부에는 야채와 회를 담는 접시면이 형성되고, 둘레에는 절곡부에 의하여 구분되며, 외측으로 비스듬히 형성된 경사둘레에는 다수의 가스분출구가 형성된 접시형으로 구성되며, 상기 상부용기의 하부에 받혀지는 하부받침대는 중앙에 융기부가 형성되고, 상기 융기부에는 다수의 보조분출구가 형성되며, 둘레에는 우묵한 냉매수납부가 구비됨을 특징으로 하는 것이다.In order to achieve the above object, in the present invention, there is provided a lower supporter having a coolant storage portion configured to contain a coolant such as dry ice; It is installed on the lower support to have a cooling function to contain vegetables and meat, the circumference is composed of an upper container formed with a plurality of gas outlets. The upper container is formed in the center of the dome-shaped convex plate containing the vegetable and sashimi, is divided by the bent portion around the periphery, the inclined circumference formed obliquely to the outside consists of a plate-type formed with a plurality of gas outlet The lower base supported by the lower portion of the container is a ridge is formed in the center, a plurality of auxiliary outlets are formed in the ridge, characterized in that the recess is provided with a recessed coolant.

이하 첨부된 도면에 의거하여 본 발명의 실시예를 보다 상세히 설명한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명의 일 실시예를 보인 사시도이고, 도 2는 구성을 보다 구체적으로 도시한 분리상태 사시도이다.1 is a perspective view showing an embodiment of the present invention, Figure 2 is a perspective view of the separated state showing the configuration in more detail.

본 발명은 하부받침대(200)와 상부용기(100)로 구성된다.The present invention consists of a lower support 200 and the upper container (100).

즉, 하부에는 냉매인 드라이아이스를 담도록 하는 냉매수납부(210)가 형성된 하부받침대(200)와; 냉각기능을 갖도록 상기 하부받침대(200)에 올려 설치되고, 야채와 회(고기)를 담도록 하며, 둘레에는 다수의 가스분출구(110)가 형성된 상부용기(100)로 구성된다.That is, the lower base 200 is formed with a refrigerant receiving portion 210 to contain a dry ice that is a refrigerant; It is installed on the lower support 200 to have a cooling function to contain vegetables and sashimi (meat), and is composed of an upper container 100 formed with a plurality of gas outlets 110.

상기 상부용기(100)는 돔형으로 볼록한 중앙부에 야채와 회를 담는 접시면(120)이 형성되고, 둘레에는 절곡부(130)에 의하여 구분되며, 외측으로 비스듬히 형성된 경사둘레(140)에는 다수의 가스분출구(110)가 형성된 접시형으로 구성된다.The upper container 100 is formed with a plate surface 120 containing the vegetables and sashimi in the center of the dome-shaped convex, is divided by the bent portion 130, a plurality of inclined circumference 140 formed obliquely to the outside The gas ejection opening 110 is formed in a dish shape.

상기 상부용기(100)의 하부에 받혀지는 하부받침대(200)는 중앙에 융기부(220)가 형성되고, 상기 융기부(220)에는 다수의 보조분출구(230)와 흘러내림방지턱(221)이 형성되며, 둘레에는 우묵한 냉매수납부(210)가 구비된다.The lower support 200 which is supported by the lower portion of the upper container 100 has a ridge 220 is formed in the center, the ridge 220 has a plurality of auxiliary outlets 230 and the falling prevention jaw 221 The coolant accommodating part 210 is formed around the recess.

도 3은 본 발명에 의한 사용상태도로서 상부용기(100)가 하부받침대(200)의 상부에 얹혀진 상태를 도시한 단면도로서 하부받침대(200)의 냉매수납부(210)에는 다수 조각의 드라이아이스(500)가 놓여져 있으며, 특히 중앙 융기부(220)의 둘레에는 흘러내림방지턱(221)이 형성되어 있어 이에 놓여진 드라이아이스(500)가 흘러내리지 않도록 하므로서 지속적으로 상부용기(100)에 담긴 회(300)를 냉각시켜주도록 한다.3 is a cross-sectional view showing a state in which the upper container 100 is mounted on the upper portion of the lower support 200 as a use state according to the present invention, the refrigerant receiving portion 210 of the lower support 200 has a plurality of pieces of dry ice ( 500 is placed, especially around the central ridge 220, the fall prevention jaw 221 is formed so that the dry ice 500 placed thereon so as not to flow down the ash 300 continuously contained in the upper container 100 ) To cool.

상기 냉매수납부(210)에는 약간의 물을 부어 줌으로서 드라이아이스(500)가 급격히 승화작용이 이루어지면서 외부로 분출되게 되는데 이때 상부용기(100)의 경사둘레(140)에 다수 천공된 가스분출구(110)를 통하여 분출되도록 하므로서 색다른 멋을 느끼게 함은 물론 회(300)를 보다 차갑게 냉각상태를 지속시켜 줌으로서 보다 싱싱한 회를 먹을 수 있도록 해준다.The coolant accommodating part 210 pours a little water, and the dry ice 500 is ejected to the outside while the sublimation effect is rapidly sublimed. By being ejected through the (110) while not only makes you feel a different fashion, but also keeps the sashimi 300 colder cool to eat more fresh sashimi.

도 4는 본 발명에 의해 회(300)를 담아 포장랩(400)으로 포장한 상태를 도시한 것으로 상기 하부받침대(200)의 냉매수납부(210)에는 냉매로서 드라이아이스(500)가 담겨진 상태를 도시한 것이다.4 is a view illustrating a state in which the package 300 is packed into the wrap wrap 400 according to the present invention, in which the coolant accommodating portion 210 of the lower base 200 contains dry ice 500 as a refrigerant. It is shown.

상기 냉매로 사용된 드라이아이스는 이산화탄소의 고체로서 온도가 올라가도 녹아 액체가 되지 않고, 곧바로 기체로 승화하면서 하얀 연기처럼 공기 중에 흩어지는 성질이 있으며, 간혹 불순물이 섞인 경우 냄새를 유발하는 경우가 있어 직접적으로 회(300)와 드라이아이스가 접촉됨을 막아줄 필요가 있다.The dry ice used as the refrigerant is a solid of carbon dioxide, which melts even when the temperature rises, and does not become a liquid. The dry ice is immediately sublimated into a gas and dispersed in the air like white smoke. It is necessary to prevent the ash 300 and dry ice contact.

따라서 본 발명의 상부용기(100)의 경사둘레(140)가 포장랩(400)에 의하여 밀착되게 포장이 되도록 하므로 가스분출구(110)가 막힌 상태가 되어 포장시에서는 하부받침대(200)의 중앙에 형성된 보조분출구(230)를 통하여 드라이아이스(이산화탄소)가 배출되도록 하므로서 직접적으로 회(300)와 드라이아이스가 접촉되지 않도록 하므로서 회(고기)맛의 변질이 없도록 하였다.Therefore, the inclined circumference 140 of the upper container 100 of the present invention is to be packed in close contact by the wrapping wrap 400, so that the gas outlet 110 is blocked in the center of the lower support 200 during packaging Dry ice (carbon dioxide) is discharged through the formed auxiliary spout 230 so that the ash 300 and dry ice do not come into direct contact with each other so that there is no deterioration of the taste of meat (meat).

도 5와 도 6은 본 발명의 다른 실시예를 도시한 분리사시도 및 결합단면도로서 상기 상부용기(100)는 통상의 널판 도마(150)로 구성되며, 이를 받혀주는 하부받침대(200)는 상기 널판 도마(150)를 수납할 수 있도록 둘레에 단턱(240)이 형성되며, 측벽에는 다수의 분출공(250)이 형성된 것이다.5 and 6 are a separate perspective view and a cross-sectional view showing another embodiment of the present invention, the upper container 100 is composed of a conventional board cutting board 150, the lower support 200 supporting it is the board Step 240 is formed on the circumference to accommodate the cutting board 150, and a plurality of ejection holes 250 are formed on the side wall.

상기 다른 실시예와 같이 본 발명은 하부의 냉매를 수납하도록 하는 하부받침판과 상부의 상부용기로 구성되는 것으로 다양한 형태로의 변형이 가능함은 물론이다.As in the other exemplary embodiment of the present invention, the lower support plate and the upper container of the upper portion for receiving the lower refrigerant may be modified in various forms.

본 발명은 종래의 단순 접시형 회접시의 형태를 벗어나 색다른 기능으로서 회를 지속적으로 싱싱하게 유지할 수 있도록 하는 냉각효과와 아울러 분출구를 통하여 하얀 연기를 품어주도록 하므로서 음식문화의 새로운 멋을 줄 수 있도록 한 것으로 매우 유용한 기술인 것이다.The present invention provides a new style of food culture by injecting white smoke through the spout and cooling effect to keep the sashimi continuously as a different function beyond the conventional simple dish type dish. It's a very useful technique.

Claims

A lower pedestal 200 having a coolant accommodating part 210 formed therein to contain dry ice as a coolant;

Installed on the lower pedestal 200 to have a cooling function, to hold vegetables and meat, dry circulating dish characterized in that consisting of the upper container 100 is formed with a plurality of gas outlets 110.

The method of claim 1,

The upper container 100 is formed with a plate surface 120 containing the vegetables and sashimi in the center of the dome-shaped convex, is divided by the bent portion 130, a plurality of inclined circumference 140 formed obliquely to the outside The gas outlet 110 is formed in a plate shape, the lower support 200 is received in the lower portion of the upper vessel 100, the ridge 220 is formed in the center, the ridge 220 is a plurality of Auxiliary ejection opening 230 is formed, the dry cooling plate, characterized in that the recess is provided with a recessed coolant 210.

The method of claim 1,

The upper container 100 is composed of a conventional board chopping board 150, the lower support 200 for supporting it is formed with a stepped 240 around the board to accommodate the board chopping board 150, the side wall Dry cooling plate, characterized in that a plurality of blow holes 250 are formed.