KR20080002347A - 누룽지 제조장치 - Google Patents

Abstract

본 발명에 개시된 누룽지 제조장치는 장방형으로 형성된 하우징 내를 이송하게 체인 콘베어가 설치된 회전부와; 상기 하우징의 상부에 불린 쌀을 공급하게 노즐이 설치된 재료 공급부와; 상기 체인 콘베어에 설치되고 오픈된 하우징 상부에서 공급받은 쌀이 밀폐되는 상부가열판과, 하부가열판으로 이루어져 이송되는 눌림부와; 상기 체인 콘베어에 의하여 이동되는 하부가열판에서 상부가열판을 열고 닫을 수 있게 체인 콘베어를 따라 2열로 설치되는 개폐 안내부와; 상기 체인 콘베어의 상,하 하단 각각에 설치되어 인가된 전원에 의하여 발열되게 히터가 설치된 가열부로; 구성된다.

이와 같은 누룽지 제조장치는 기계적인 장치를 이용하여 누룽지 생산을 자동화하여 대량 생산할 수 있도록 하면서 누룽지의 맛과 상품성 향상을 도모하게 되는 뛰어난 효과가 있다.

누룽지, 가열판, 체인 콘베어,

Description

누룽지 제조장치 {APPARATUS FOR MAKING THE CRUST OF OVERCOOKED RICE}

도 1은 본 발명에 따른 누룽지 제조장치를 개략적으로 도시한 사시도.

도 2는 도 1에서 누룽지 제조장치를 도시한 정면도.

도 3은 도 2에서 누룽지 제조장치를 도시한 평면도.

도 4는 도 2에서 누룽지 제조장치의 주요 구성부를 도시한 도면.

도 5는 도 2 누룽지 제조장치에서 눌림부의 열림과 닫힘을 도시한 도면.

도 6은 도 5 b에서 A-A를 도시한 도면.

도 7은 도 2에서 누룽지 제조장치의 가열부를 도시한 도면.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

2:누룽지 제조장치 10:회전부

11:하우징 12:체인 콘베어

20:재료 공급부 21:노즐

30:눌림부 31:상부가열판

32:하부가열판 33:맞물림 돌기

34:홈 35:롤러

36:힌지부 40:개폐 안내부

41:열림부 42:열림 유지부

43:닫힘부 50:가열부

51:히터 52:단자부

53:단자커버

본 발명은 누룽지 제조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 기계적인 장치를 이용하여 누룽지 생산을 자동적하여 대량 생산할 수 있도록 하면서 누룽지의 맛과 상품성 향상을 도모하게 한 누룽지 제조장치에 관한 것이다.

누룽지는 밥솥에 밥을 할 때 화기가 닿는 밥솥 바닥면의 온도차이로 인하여 밥이 눌어붙게 되는 것을 말하는 것으로, 이러한 누룽지는 밥을 할 때 거의 대부분 생기는 것이다.

누룽지는 밥이 눌어붙게 되는 것임에 따라 그 맛이 고소하고, 독특할 뿐 아니라 영양가도 풍부함으로써 밥과는 별도로 긁어내어 이를 간식대용으로도 많이 먹고 있는 것이고, 이러한 누룽지를 적당량의 물과 배합하여 이를 재차 끓여서 식사대용으로 먹고 있다.

그런데, 이와 같은 누룽지는 그 양이 밥솥으로 한번 밥을 할 때 밥솥의 바닥면에 눌어붙는 정도에 불과함으로써 즉, 한번 밥을 할 때마다 소량의 누룽지가 생기므로 간식 대용이나, 또는 식사대용으로 먹기에는 너무나 양이 적은 문제점이 있었다.

특히, 누룽지를 재료로 하여 죽을 끓여서 먹는 환자나, 또는 입맛이 없는 사람들에게 적합한 식사대용 식품이기는 하지만 많은 량을 제조하는데 어려움이 있어 널리 애용되지 못하는 문제점이 있었다.

더욱이, 쌀을 주식으로 하는 우리의 식품문화에 있어서, 쌀을 주원료로 하는 많은 종류의 과자나, 또는 간식식품이 개발되고는 있으나, 오랜 세월 동안 우리의 식생활에서 가장 애용되고 있는 누룽지는 생산량이 적어 널리 보급되지 못하는 문제점이 있었다.

따라서, 근래에는 이러한 누룽지를 양산하여 간식대용이나 식사대용으로 사용되고 있는 예도 있으나, 이러한 누룽지는 밥솥에 밥을 눌어붙게 하는 방식을 채택하고 있는 것으로 많은 량의 생산을 기대하기 힘든 문제점이 있었다.

종래 누룽지 제조과정에서 밥솥으로 많은 량의 밥을 한 다음, 이 밥을 적정량씩 가열되는 철판에 올려놓고 일정 시간 동안 눌어붙게 하는 방식이 알려지고 있으나, 이러한 생산 방식은 생산량을 증대시키가 어려운 문제점이 있었다.

또, 상기 방법은 제조과정에서 열손실이 많아 밥이 눌어붙지 않게 되어 누룽지의 고유한 맛을 낼 수가 없는 문제점도 있었다.

종래 누룽지를 대량으로 생산하기 위하여 다양한 형태의 제조장치가 제안되고 있으나, 이들은 구조가 복잡하거나, 제대로 된 누룽지를 생산할 수 없는 문제점이 있었다.

상기한 종래기술의 문제점을 해소하기 위하여 제안된 것으로, 본 발명의 목 적은 체인 콘베어로 이송되는 상,하부 가열판 내에 불린 쌀을 투입한 채로 가열로에서 고온으로 가열하여 눌어붙은 누룽지 생산이 모든 공정에서 자동으로 이루어지도록 함으로써 누룽지의 대량 생산과 상품화가 가능토록 한 누룽지 제조장치를 제공하는 데 있다.

상기한 기술적 과제를 달성하기 위하여,

장방형으로 형성된 하우징 내를 이송하게 체인 콘베어가 설치된 회전부와;

상기 하우징의 상부에 불린 쌀을 공급하게 노즐이 설치된 재료 공급부와;

상기 체인 콘베어에 설치되고 오픈된 하우징 상부에서 공급받은 쌀이 밀폐되는 상부가열판과, 하부가열판으로 이루어져 이송되는 눌림부와;

상기 체인 콘베어에 의하여 이동되는 하부가열판에서 상부가열판을 열고 닫을 수 있게 체인 콘베어를 따라 2열로 설치되는 개폐 안내부와;

상기 체인 콘베어의 상,하 하단 각각에 설치되어 인가된 전원에 의하여 발열하게 히터가 설치되는 가열부로; 구성되어 이루어짐을 특징으로 하는 누룽지 제조장치를 제공한다.

상기 눌림부는 상,하부가열판으로 구성되며, 하부가열판의 내측면에 돌출되는 맞물림 돌기가 형성되고, 이 맞물림 돌기의 외주 둘레에 홈이 형성되어 이루어진다.

상기 개폐 안내부는 상부가열판의 롤러가 이동하게 병렬 구조로 설치되며, 하우징의 일측에 눌린 누룽지가 배출되도록 밴딩 형성된 열림부와, 상기 열림부에 서 일정 곡률로 휘어져 일정 거리만큼 하우징 상부에 형성되는 열림 유지부와, 상기 열림 유지부의 일측에 경사지게 형성되어 상부가열판이 닫히게 밴딩되어 형성된 닫힘부와, 상기 닫힘부에 연결되어 상부가열판이 계속 닫힘 상태를 유지하게 설치되어 열림부에 연결되는 닫힘유지부로 구성된다.

상기 가열부는 상부가열판이 닫힌 구간의 상,하 체인 콘베어의 하단 각각에 인가된 전원에 의해 발열하게 설치되는 히터와, 이 히터의 일단이 하우징 외부로 노출되는 단자부를 은폐하게 하우징에 설치되는 단자커버로 구성된다.

이하, 본 발명의 바람직한 일 실시예를 첨부한 도면에 의하여 더욱 상세하게 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 누룽지 제조장치를 개략적으로 도시한 사시도이고, 도 2는 도 1에서 누룽지 제조장치를 도시한 정면도이며, 도 3은 도 2에서 누룽지 제조장치를 도시한 평면도이다.

그리고 도 4는 도 2에서 누룽지 제조장치의 주요 구성부를 도시한 도면이고, 도 5는 도 2 누룽지 제조장치에서 눌림부의 열림과 닫힘을 도시한 도면이며, 도 6은 도 5 b에서 A-A를 도시한 도면이다.

또, 도 7은 도 2에서 누룽지 제조장치의 가열부를 도시한 도면이다.

도면을 참조하면, 누룽지 제조장치(2)는 장방형으로 형성된 하우징(11) 내를 이송하게 체인 콘베어(12)가 설치된 회전부(10)와; 상기 하우징(11)의 상부에 불린 쌀을 공급하게 노즐(21)이 설치된 재료 공급부(20)와; 상기 체인 콘베어(12)에 설치되고 오픈된 하우징(11) 상부에서 공급받은 쌀이 밀폐되는 상부가열판(31)과, 하 부가열판(32)으로 이루어져 이송되는 눌림부(30)와; 상기 체인 콘베어(12)에 의하여 이동되는 하부가열판(32)에서 상부가열판(31)을 열고 닫을 수 있게 체인 콘베어(12)를 따라 2열로 설치되는 개폐 안내부(40)와; 상기 체인 콘베어(12)의 상,하 하단 각각에 설치되고 전원에 의하여 발열하게 히터()가 설치되는 가열부(50)로; 구성된다.

상기 회전부(10)는 도시생략한 작동스위치의 조작으로 모터(13)가 구동하게 되고, 모터(13)의 구동력에 의하여 체인기어(14)를 회전시키게 된다. 체인기어(14)는 체인 콘베어(12)를 이동시켜 여기에 설치된 상,하부가열판(31)(32)으로 이송하게 된다.

상기 눌림부(30)는 상,하부가열판(31)(32)으로 구성되며, 하부가열판(32)의 내측면에 돌출되는 맞물림 돌기(33)가 형성되고, 이 맞물림 돌기(33)의 외주 둘레에 홈(34)이 형성되어 이루어진다.

상기 맞물림 돌기(33)는 공급된 쌀이 흩어지지 않게 하며, 누룽지의 가장자리를 정리하게 됨으로써 동일 규격의 크기와 모양을 한 누룽지(N)를 생산하게 된다.

상기 개폐 안내부(40)는 상부가열판(31)의 롤러(35)가 이동하게 병렬 구조로 설치되며, 하우징(11)의 일측에 눌린 누룽지가 배출되도록 밴딩 형성된 열림부(41)와, 상기 열림부(41)에서 일정 곡률로 휘어져 일정 거리만큼 하우징(11) 상부에 형성되는 열림 유지부(42)와, 상기 열림 유지부(42)의 일측에 경사지게 형성되어 상부가열판(31)이 닫히게 밴딩되어 형성된 닫힘부(43)와, 상기 닫힘부(43) 이후에는 상부가열판(31)의 자중에 의해 계속 닫힘 상태를 유지하게 구성된다.

상기 열림부(41)는 진행방향으로 상향하게 배치되고, 체인 콘베어(12) 상에 롤러(41)가 진입할 수 있게 형성된 레일이 이격된 레일 입구부(41-1)를 형성하여 이루어진다.

상기 열림 유지부(42)는 하부가열판(32)에 대해 상부가열판(31)이 점차적으로 수직 자세를 갖추게 코너레일(42-1)을 형성하고, 이 코너레일(42-1)에 연속되고 상,하부가열판(31)(32)의 힌지부(36) 상측에 열림레일(42-2)이 형성되어 이루어진다.

상기 닫힘부(43)는 열림유지부(42)에서 진행방향으로 하향하게 배치되고 체인 콘베어(12) 상에 롤러(35)가 이동하여 벗어나게 된다.

상기 가열부(50)는 상부가열판(32)이 닫힌 구간에서 상,하에 위치되는 체인 콘베어(12)의 하단 각각에 전원인가시 발열하게 설치되는 히터(51)와, 이 히터(51)의 일단이 하우징(11) 외부로 노출되는 단자부(52)를 은폐하게 하우징(11)에 설치되는 단자커버(53)로 구성된다.

상기한 바와 같이 이루어지는 본 발명의 작용을 설명하면, 도시 생략한 모터(13)의 구동으로 회전하는 체인기어(14)에 의하여 체인 콘베어(12)의 이송이 이루어지게 된다. 이 체인 콘베어(12)의 이동으로 여기에 설치된 눌룸부(30)의 상,하부가열판(31)(32)이 따라서 이동하게 된다.

상기한 상,하부가열판(31)(32)은 체인 콘베어(12)에 의하여 이송중 개폐 안내부(40)를 따라 열림 유지부(42)에서 재료공급부(20)의 노즐(21)을 통해 하부가열 판(32)의 맞물림 돌기(33) 내의 홈에 쌀이 채워지면서 1개 판씩이 이송된다.

상기 상부가열판(32)이 열린 상태로 하부가열판(32)과 함께 열림 유지부(42)를 지나 상,하부가열판(31)(32)은 닫힘부(43)로 접어 들게 된다. 이에 따라 상부가열판(32)은 닫힘부(43)로 이송하여 열린 각도를 점점 줄여 나가게 된다.

상기 상부가열판(32)이 닫힘부(43)를 벗어나면 자중에 의하여 하부가열판(32)의 맞물림돌기(33)에 완전히 밀착된 상태로 이동하게 된다. 이때부터 상,하측 체인 콘베어(12)의 하단에 설치되어 발열상태로 일정 구간에 걸쳐 설치되고 있는 가열부(50)의 히터(51) 위를 이동하게 된다.

이때 하부가열판(32)의 맞물림돌기(33)와 상부가열판(31)의 내측면이 기밀하게 접촉되어 밀봉된 상태로 이송되고, 히터(51)에 의하여 가열되어 하부가열판(32)에 눌어 붙게 된다. 이렇게 상,하부가열판(31)(32)이 덮힌 상태로 이동되면서 많은 히터(51)들을 지나쳐 이동됨에 따라 상부가열판(31)이 열릴 때쯤에는 이미 내부의 쌀은 누룽지가 된다.

상기 상,하부가열판(31)(32)이 닫힘 구간을 이동하여 누룽지 제조가 완료될 즈음 상부가열판(31)은 롤러(35)가 열림부(41)에 접어들면서 하부가열판(32)에 대해 열리는 정도가 점차 확대되면서 누룽지(N)의 배출이 용이하게 이루어진다.

누룽지의 배출이 끝난 상,하부가열판(31)(32)은 하우징(11)의 상부로 이송되면, 상부가열판(31)은 개폐 안내부(40)의 열림 유지부(42)에 수직 상태로 열린 상태가 되고, 상술한 바와 같이 재료 공급부(20)의 노즐(21)에 의하여 쌀이 하부가열판(32)에 채워진 후 과정은 반복되어 이루어짐에 따라 이후 상세 설명은 생략한다.

상기한 바와 본 발명은 누룽지의 생산이 자동화된 누룽지 제조장치에 의해 자동으로 이루어지게 되는 효과가 있다.

상, 하부가열판에 의하여 누룽지의 양면이 눌어붙게 됨으로써, 누룽지 맛을 향상케 되는 효과가 있다.

상기 상,하부가열판의 가장자리가 맞물림 돌기 형태로 형성되어 누룽지의 가장자리가 정리된 상태로 생산됨에 따라 상품성이 향상되는 효과가 있다.

또, 상,하부가열판을 밥솥 재질과 같은 주철로 제조하여 누룽지를 만듦에 따라 누룽지의 제맛을 향상시키게 되는 효과가 있다.

Claims (4)

1. 장방형으로 배치된 하우징 내를 이송하게 체인 콘베어가 설치된 회전부와;

   상기 하우징의 상부에 불린 쌀을 공급하게 노즐이 설치된 재료 공급부와;

   상기 체인 콘베어에 설치되고 오픈된 하우징 상부에서 공급받은 쌀이 밀폐되는 상부가열판과, 하부가열판으로 이루어져 이송되는 눌림부와;

   상기 체인 콘베어에 의하여 이동되는 하부가열판에서 상부가열판을 열고 닫을 수 있게 체인 콘베어를 따라 2열로 설치되는 개폐 안내부와;

   상기 체인 콘베어의 상,하 하단 각각에 설치되어 인가된 전원에 의하여 발열하게 히터가 설치되는 가열부로; 구성되어 이루어짐을 특징으로 하는 누룽지 제조장치.
2. 청구항 1에 있어서,

   상기 눌림부는 상,하부가열판으로 구성되며, 하부가열판의 내측면에 돌출되는 맞물림 돌기가 형성되고, 이 맞물림 돌기의 외주 둘레에 홈이 형성되어 이루어짐을 특징으로 하는 누룽지 제조장치.
3. 청구항 1에 있어서,

   상기 개폐 안내부는 상부가열판의 롤러가 이동하게 병렬 구조로 설치되며, 하우징의 일측에 눌린 누룽지가 배출되도록 밴딩 형성된 열림부와, 상기 열림부에 서 일정 곡률로 휘어져 일정 거리만큼 하우징 상부에 형성되는 열림 유지부와, 상기 열림 유지부의 일측에 경사지게 형성되어 상부가열판이 닫히게 밴딩되어 형성된 닫힘부와, 상기 닫힘부에 연결되어 상부가열판이 계속 닫힘 상태를 유지하게 설치되어 열림부에 연결되는 닫힘유지부로 구성됨을 특징으로 하는 누룽지 제조장치.
4. 청구항 1항에 있어서,

   상기 가열부는 상부가열판이 닫힌 구간의 상,하 체인 콘베어의 하단 각각에 인가된 전원에 의해 발열하게 설치되는 히터와, 이 히터의 일단이 하우징 외부로 노출되는 단자부를 은폐하게 하우징에 설치되는 단자커버로 구성됨을 특징으로 하는 누룽지 제조장치.

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