KR20070110729A

KR20070110729A - 알파-리포산을 포함한 츄잉껌 조성물

Info

Publication number: KR20070110729A
Application number: KR1020060043543A
Authority: KR
Inventors: 황순욱; 유혜연
Original assignee: 엔자이텍 주식회사
Priority date: 2006-05-15
Filing date: 2006-05-15
Publication date: 2007-11-20

Abstract

본 발명은 츄잉껌 조성물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 츄잉껌 제조시 기존의 조성물에 알파-리포산(α-lipoic acid) 혹은 디하이드로리포산(dihydrolipoic acid)을 유리산 또는 그의 염의 형태로 첨가하여, 항산화 기능을 갖는 새로운 차원의 고기능성 츄잉껌 조성물에 관한 것이다. 알파-리포산을 포함하는 본 발명의 기능성 츄잉껌은 활성산소에 의해 유발되는 질환을 예방하는데 남녀노소 누구나 안전하고 편리하게 이용할 수 있다.

알파-리포산, 디하이드로리포산, 기능성, 츄잉껌, 항산화 기능

Description

알파-리포산을 포함한 츄잉껌 조성물{A compound of chewing gum containing α-lipoic acid}

본 발명은 츄잉껌 조성물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 츄잉껌 제조시 알파-리포산(α-lipoic acid) 혹은 디하이드로리포산(dihydrolipoic acid)을 유리산 또는 그의 염의 형태로 첨가하여 항산화 기능을 갖는 새로운 차원의 고기능성 츄잉껌 조성물에 관한 것이다.

알파-리포산은 간과 효모의 추출액에 함유된 미량성분으로 1951년 생화학자 리드박사(L.J. Reed)가 처음으로 이 미량의 성분을 간에서 분리하여 알파-리포산으로 명명한 이후 합성에 의해 그 구조가 확립되었으며, 젖산균의 발육인자라는 사실이 알려지면서 새로운 비타민으로 등장하였다.

[화학식1]

알파-리포산(α-lipoic acid)

[화학식2]

디하이드로리포산(dihydrolipoic acid)

알파-리포산은 피루베이트 및 기타 알파-케토산의 산화성 탈카르복실화에서 조효소(glucose-metabolizing pyruvate dehydrogenase)로서 작용하며(Packer L. et al., Medicine 19(2):227-250;1995), 식물 및 동물의 모든 세포에 리포산염, 디하이드로리포산염으로 존재하는데 이들은 모두 (R)-거울상이성질체의 형태이다.

알파-리포산은 페내에서도 미량 합성되기는 하는데, 그 양은 충분하지 않고 나이가 들어감에 따라 그 생산량은 감소한다. 또, 일반식품 중에는 조금밖에 함유되어 있지 않기 때문에 건강식품 등으로 섭취하는 것이 바람직하다.

에너지 생산에 중요한 역할을 담당하는 알파-리포산은 당뇨병 및 당뇨성 신경장애(Treat Endocrinol. 2004;3(3):173-189)나 다이어트에 사용되는 것은 물론 노화방지, AIDS(Neurology. 1998;50(3):645-651), 동맥경화(Clin Sci (Lond). 2005;109(2):143-159), 백내장, 암예방, 다발성경화증(Mult Scler. 2005;11(2):159-165, J Neuroimmunol. 2002;131(1-2):104-114, J Neuroimmunol. 2004;148(1-2):146-153) 등의 치료에 사용되고 있다.

유럽 각국에서는 제 2형 당뇨병과 관련된 고혈압 및 동맥경화증 등의 합병증 의 치료제로서 30년전부터 알파-리포산이 사용되어 왔다(Diabetes. 1996;45(12):1798-1804, Free Radic Biol Med. 2001;31(1):53-61, Exp Clin Endocrinol Diabetes. 2000;108(3):168-174 등).

수용성과 지용성을 모두 갖고 있기 때문에 몸의 어떤 부위에나 작용할 수 있는 장점과 함께, 항산화효과(Free Radic Biol Med. 2002;33(1):83-93, Gen Pharmacol. 1997;29(3):315-331 등)가 강력하여 비타민E의 400배나 된다는 보고도 있고, 또 비타민C와 E의 항산화력을 활성화시키는 것으로 밝혀지고 있다.(Ames BN et al. FASEB J 1998 Sep;12(12):1183-1189, Arch Biochem Biophys. 1998;349(2):281-289, FASEB J. 1999;13(9):977-994 등)

알파-리포산의 강력한 항산화 효과는 알파-리포산과 이것의 환원 형태인 디하이드록리포산(dihydrolipoic acid, DHLA)의 과산화 라디칼, 하이드록실 라디칼, 퍼옥시 라디칼과 같은 반응성 산소 종류(reactive oxygen species, ROS)를 제거하는 기능과 다른 항산화제와의 상호작용, 외부로부터 공급된 알파-리포산에 노출될 때 세포내 글루타치온 농도 증가 등에 기인한다고 알려져 있다. 또한 비타민C나 글루타치온과 반응하여 세포막을 보호하는 기능을 가지며, 알파-리포산을 투여할 경우 산화적 스트레스에 효과적으로 작용한다고 보고되었다(Curr Med Chem 2004;11(9):1135-1146, Proc Natl Acad Sci USA 2004;101(10):3381-3386 등).

알파-리포산의 항산화작용이 밝혀진 이후 주로 다른 항산화제(비타민류, L-카르니틴 등)와 배합제품이 많고, 피부미용 및 항노화, 혈당치 저하, 다이어트 효과를 나타내는 제품들이 많이 개발되었다.

그 이유는 알파-리포산이나 비타민을 단독으로 사용하는 경우보다 알파-리포산과 비타민의 조합이 증가된 활성, 즉 상승효과를 나타내기 때문이다.(EP-A 0 572 922, Drug Metab Rev 1998;30(2):245-275, Arch Biochem Biophys 1999;363(1):148-154)

연구에 따르면 항산화제가 활성산소를 없애는 과정에서 자신이 산화가 되고, 이는 다시 재활용되는 과정을 거쳐야 되는데 이 과정에서 다른 항산화제가 관여하다. 결국 항산화제 사이엔 상호작용과 시너지 효과를 갖고 있는 셈이고 복합제 복용이 치료 효율을 현저히 높여준다.

이러한 유용한 기능을 가지는 알파-리포산 및 그 염들은 오랜기간 식품에 첨가되거나 의약품에 많이 사용되고 있다. 뿐만 아니라 건강기능식품으로 사용되고 있으며, 음료 형태로도 사용되고 있다. 이러한 이유로 알파-리포산을 제조하기 위한 많은 연구가 진행되어 왔다.

알파-리포산은 열안정성이 낮아 주로 이들의 염이 개발되어 산업적으로 생산되고 있다(EP-B 702953, EP-A 947194, EP-B 702953 등). 이들의 경우에 캡슐(capsules), 테블렛(tablets), 분말(powder)등의 제제로 개발되어 시중에 판매되고 있지만 츄잉껌의 형태로는 개발되거나 판매된 바가 없다.

한편 츄잉껌은 기능성이 강조되어 개발되고 있는데(한국특허 제0265032호, 제0249357호, 제0249359호, 제0280370호, 제0158756호, 제0343542호, 제0228744호) 최근에는 비아그라의 성분인 실데나필을 함유한 츄잉껌이 특허로 등록된 상태이 다(US patent 6,531,114).

또한 심장병 예방이나 뇌기능 향상, 운동능력 향상, 비만등을 방지하는 기능을 가지는 L-카르니틴을 함유한 츄잉껌(WO 2004/084718 A3), 베타글루칸을 함유하는 츄잉껌(WO 95/17827, WO 95/17828)등 기능성 물질을 함유하는 츄잉껌의 개발이 증가되고 있다.

이에 본 발명자들은 강력한 항산화 기능을 가지는 알파-리포산을 함유하는 건강기능식품은 많으나 츄잉껌의 개발은 없다는 점에 착안하여 본 발명을 하기에 이르렀다.

이에 본 발명에서는 츄잉껌에 물성과 미각적인 면을 고려하여 알파-리포산 혹은 디하이드로리포산을 유리산 또는 그의 염의 형태로 첨가하여 사용하거나 또는 기타 항산화제와 혼합하여 사용함으로써 상기의 기능을 이루고자 하였다. 상기에서 언급하는 기타 항산화제라함은 비타민C, 비타민E, 비타민 B₂, 비타민 B₆, 엽산, 루테인, 비오틴, 베타카로틴, 라이코펜, 코엔자임Q-10, L-카르니틴, 아세틸 L-카르니틴, 글루타치온, 셀레늄, 크롬, 마그네슘, 오메가3, 플라보노이드 등이 있으나 이에 한정되는 것은 아니다.

따라서 본 발명은 알파-리포산 혹은 디하이드로리포산을 유리산 또는 그의 염의 형태를 츄잉껌에 함유시킴으로써, 활성산소에 의해 유발되는 각종 질병을 예방할 수 있음은 물론 별도의 성인병 예방 제제를 음용하지 않고도 청소년이나 성인 또는 노인층의 광범위한 계층까지 섭취가 가능하고 간편한 츄잉껌 조성물을 제공하는데 있다.

본 발명은 통상의 츄잉껌 조성물에 있어서 알파-리포산 혹은 디하이드로리포산의 유리산 또는 그의 염의 형태를 각각 함유하거나 기타 항산화제와의 혼합물이 0.01~10중량% 함유된 츄잉껌 조성물을 그 특징으로 한다.

이하 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명은 알파-리포산 혹은 디하이드로리포산의 유리산 또는 그의 염을 각각 함유하거나 다른 항산화제와의 혼합물을 함유시켜 제조함으로써 활성산소에 의해 유발되는 각종 질병의 예방이 가능한 츄잉껌 조성물에 관한 것이다. 이 때 알파-리포산 혹은 디하이드로리포산은 라세미체(racemate)와 거울상이성질체(enantiomer) 모두 가능하다.

본 발명은 껌베이스 20~28 중량%, 설탕 40~70 중량%, 물엿, 연화제, 보습제, 유화제, 향료, 소비톨, 천연색소 및 나머지는 알파-리포산 혹은 디하이드로리포산의 유리산 또는 그의 염의 형태를 각각 함유하거나 기타 항산화제와의 혼합물로 이루어진 츄잉껌 조성물로 제조될 수 있다. 또 설탕 대신 솔비톨액이나 솔비톨 분말, 자이리톨, 이소말트, 물엿 및 포도당에서 선택된 단독 또는 2종 이상의 혼합물을 사용할 수 있다.

본 발명의 조성물에 의해 제품화되는 츄잉껌 한 팩(pack)에 각각 50mg 이하로 첨가되는 경우, 하루 권장 섭취량(표준 섭취량 10~50mg, 치유적 섭취량 200mg ~ 600mg) 이하이므로 충분한 효과를 얻을 수가 있을 것이다.

이러한 조건을 만족시키기 위해서 본 발명에서는 알파-리포산 혹은 디하이드로리포산 단독으로 첨가하는 경우에는 0.01에서 0.54중량%를 함유하고, 알파-리포산 혹은 디하이드로리포산과 기타 항산화제를 조합하여 첨가하는 경우에는 0.01에서 10중량%를 함유하는데, 각 항산화제의 일일 섭취량과 껌을 씹을 경우의 미각을 고려하여 가감한다.

그 밖에 본 발명의 츄잉껌 조성물은 통상의 조성을 함유하는데, 감미료로는 통상에서와 같이 설탕, 물엿 및 포도당을 함유할 수 있으며, 또한 알코올류인 솔비톨액, 솔비톨 분말, 자일리톨 및 이소말트를 함유하여 충치를 예방할 수 있는 무설탕 츄잉껌을 제조할 수 있다.

이밖에 츄잉껌에 통상적으로 사용되는 껌베이스, 유화제, 연화제, 보습제와 향료를 첨가한다. 또한 녹차 엑기스나 허브 추출물 또는 엑기스를 첨가할 수도 있다.

상기와 같은 조성으로 츄잉껌을 제조하는 방법은 통상의 제조온도 및 제조시간에 크게 위배되지 않는 범위로 제조될 수 있는데, 이를 상세히 설명하면 다음과 같다.

먼저 향료를 제외한 상기의 원료들을 50~60℃로 예비 가열한 믹서에 넣고, 믹서 내부온도 50~60℃로 유지시키면서 향료를 첨가한 다음 25분 동안 혼합하고 추 출시켜 압연한 뒤 1일 내지 2일 동안 숙성시킨다. 숙성된 후 재단하여 본 발명의 츄잉껌을 제조한다.

이하 본 발명을 실시예에 의하여 더욱 상세히 설명하지만, 본 발명이 이에 한정되는 것은 아니다.

실시예 1

껌베이스 200g, 자일리톨 500g, 포도당 100g, 물엿 80g, 연화제 3g, 보습제 2g, 유화제 1g, 솔비톨 3g 및 천연색소 0.1g과 (R)-알파-리포산 4.5g을 55℃의 온도로 예비가열한 믹서에 넣어 혼합한 후 믹서 내부를 55℃로 유지하면서 향료 10g을 첨가한 후 25분 동안 혼합하여 추출하여 압연하였다. 그리고 나서 36시간 동안 숙성시키고 재단하여 본 발명의 츄잉껌을 제조하였다.

실시예 2

상기 실시예 1에서 (R)-알파-리포산 대신 (R)-디하이드로리포산을 사용한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일하게 실시하였다.

실시예 3

상기 실시예 1에서 (R)-알파-리포산 대신 (R)-알파-리포산 4.5g과 비타민 C 10g을 사용한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일하게 사용하였다.

실시예 4

상기 실시예 1에서 (R)-알파-리포산 대신 (R)-알파-리포산 4.5g과 비타민 E 4500IUs을 사용한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일하게 사용하였다.

실시예 5

상기 실시예 1에서 (R)-알파-리포산 대신 (R)-알파-리포산 4.5g과 L-카르니틴 10g을 사용한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일하게 사용하였다.

실시예 6

상기 실시예 1에서 (R)-알파-리포산 대신 (R)-알파-리포산 4.5g과 아세틸 L-카르니틴 10g을 사용한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일하게 사용하였다.

실시예 7

상기 실시예 1에서 (R)-알파-리포산 대신 (R)-알파-리포산 4.5g과 비타민 C 9g, 비타민 E 4500IUs, L-카르니틴 10g 을 사용한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일하게 사용하였다.

`

상기한 바와 같이, 본 발명에 따른 알파-리포산 혹은 디하이드로리포산을 단독으로 함유하거나 기타 항산화제와 조합하여 제조한 고기능 츄잉껌은 계속적인 음 용을 통해 활성산소에 의해 유발되는 각종 질병을 예방할 수 있음은 물론 별도의 성인병 예방 제제를 음용하지 않고도 청소년, 성인 및 노년층의 광범위한 계층까지 간편하게 섭취할 수 있어서 지속적인 효과를 기대할 수 있다.

Claims

껌베이스, 감미료, 유화제, 연화제 및 향료로 이루어진 츄잉껌 조성물에 있어서, 각각의 알파-리포산 혹은 디하이드로리포산이 0.01~0.54중량% 함유된 것을 특징으로 하는 츄잉껌 조성물
껌베이스, 감미료, 유화제, 연화제 및 향료로 이루어진 츄잉껌 조성물에 있어서, 각각의 알파-리포산 혹은 디하이드로리포산과 기타 항산화제가 0.01~10중량% 함유된 것을 특징으로 하는 츄잉껌 조성물
제 1항 및 제 2항에 있어서 알파-리포산은 라세믹(racemate)과 거울상이성질체((R)-알파-리포산 또는 (S)-알파-리포산) 를 특징으로 하는 츄잉껌 조성물
제 2항에 있어서 기타 항산화제는 비타민C, 비타민E, 비타민 B₂, 비타민 B₆, 엽산, 루테인, 비오틴, 베타카로틴, 라이코펜, 코엔자임Q-10, L-카르니틴, 아세틸 L-카르니틴, 글루타치온, 셀레늄, 크롬, 마그네슘, 오메가3, 플라보노이드 임.
제 1항 및 제 2항에 있어서 상기 감미료는 솔비톨액, 솔비톨 분말, 자일리 톨, 이소말트, 설탕, 물엿 및 포도당중에서 선택된 단독 또는 2종이상의 혼합물임을 특징으로 하는 츄잉껌 조성물
제 1항에 있어서 상기 츄잉껌은 껌베이스 20~28 중량%, 설탕 50 ~60 중량%, 포도당 5~15 중량%, 물엿 5~15 중량%, 연화제 0.1~0.5 중량%, 보습제 0.1~1.0 중량%, 유화제 0.1~0.5 중량%, 솔비톨액 0.1~0.5 중량%, 향료 0.5~2.5 중량%, 색소 0.001~0.1 중량%와 알파-리포산 혹은 디하이드로리포산 0.01~0.54 중량%로 이루어진 것을 특징으로 하는 츄잉껌 조성물
제 2항에 있어서 상기 츄잉껌은 껌베이스 20~28 중량%, 설탕 50 ~60 중량%, 포도당 5~15 중량%, 물엿 5~15 중량%, 연화제 0.1~0.5 중량%, 보습제 0.1~1.0 중량%, 유화제 0.1~0.5 중량%, 솔비톨액 0.1~0.5 중량%, 향료 0.5~2.5 중량%, 색소 0.001~0.1 중량%와 알파-리포산 혹은 디하이드로리포산과 기타 항산화제가 0.01~10 중량%로 이루어진 것을 특징으로 하는 츄잉껌 조성물