KR20070074471A - Method for manufacturing scorched rice vessel and scorched rice vessel manufactured by the same - Google Patents

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KR20070074471A
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Abstract

A method for manufacturing edible container-shaped scorched rice(Nurungji) vessel coated with an edible material on its inside wall is provided to make the edible container-shaped scorched rice(Nurungji) vessel in which food is able to be stored and which is edible after eating the food. Firstly, 5% by weight of rice flour is mixed with 5% by weight of corn syrup, 15% by weight of starch, 5% by weight of roasted grain powder, 10% by weight of water, 5% by weight of sugar, 5% by weight of laver powder and 50% by weight of boiled rice to produce a gel type mixture(1) which is put into a scorched rice making mold(11) and pressed with a push plate(14). Secondly, the inner wall of the mixture with scorched rice shape is coated with leak-protecting solutions containing 40% by weight of starch, 40% by weight of egg yolk, 10% by weight of agar powder and 10% by weight of water. Finally, the mixture with scorched rice shape is put into an oven and heated at 280deg.C for 7 to 8min.

Description

내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇의 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇{Method for manufacturing scorched rice vessel and scorched rice vessel manufactured by the same}Manufacture method of edible NUrongji bowl coated with inner wall and edible NURUNJE bowl coated with inner wall manufactured by the same method.Method for manufacturing scorched rice vessel and scorched rice vessel manufactured by the same

도 1은 금속 재질로 된 그릇틀에 대한 개략적인 사시도,1 is a schematic perspective view of a metal bowl frame,

도 2는 누름판으로 그릇틀 내에 주입된 혼합물을 압박하는 과정을 도시한 도면,2 is a view showing a process of pressing the mixture injected into the container frame with a pressing plate,

도 3은 누름판에 의해 혼합물이 그릇틀에 밀착되어 누룽지 그릇의 모양을 형성하고 있는 상태의 도면,Figure 3 is a view of a state in which the mixture is in close contact with the container frame by the pressing plate to form the shape of the nurungji bowl,

도 4는 혼합물이 밀착되어 있는 그릇틀을 오븐기에 넣고 가열하는 과정을 도시한 도면,4 is a view showing a process of heating the container frame in which the mixture is in close contact with the oven,

도 5는 본 발명의 제조방법에 따라 제조된 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇의 개략적인 사시도,5 is a schematic perspective view of an inner wall coated edible nurungji bowl manufactured according to the manufacturing method of the present invention,

도 6은 본 발명에 따른 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇의 제조방법의 순서도이다.Figure 6 is a flow chart of a method of manufacturing an edible Nurungji bowl coated with an inner wall according to the present invention.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for the main parts of the drawings

1 : 혼합물 11 : 그릇틀1: mixture 11: bowl

12 : 오븐기 14 : 누름판12: oven 14: pressing plate

20 : 누룽지 그릇20: nurungji bowl

본 발명은, 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇의 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇에 관한 것이다.The present invention relates to a method for producing an edible NURUNJI bowl with an inner wall and an edible NURUNJI bowl coated with an inner wall manufactured by the method.

한국인의 주식은 밥(rice)과 반찬이므로, 항상 수저와 저분을 사용하여 식사를 하도록 되어 있다. 하지만, 바쁜 아침 시간 등에 밥과 반찬을 일일이 준비해놓고 식사를 하는 것은 여간 번거로운 일이 아닐 수 없다.Korean stocks are rice and side dishes, so you should always eat with cutlery and slices. However, it is cumbersome to eat meals with rice and side dishes prepared for busy morning hours.

따라서 현대인들 중에 일부는 아침을 거르거나 밀가루 등으로 만든 패스트푸드 등으로 간단히 식사를 때우기도 하는데, 이는 건강상 유익하지 못하다고 알려져 왔다.Therefore, some of the modern people skip meals or simply eat meals with fast food made from flour, etc., which has been known to be of no health benefit.

이에, 본 출원인은 밥과 반찬 또는 액체 성분으로 된 카레, 하이라이스 등의 음식물(이하, 이들을 통틀어 음식물이라 함)을 담아서 간편하게 먹을 수 있으면서도 내벽이 코팅되어 있기 때문에 액체 성분이 새지 않도록 한 새로운 형태의 누룽지 그릇을 제조하는 방법 및 그 방법에 의해 제조된 누룽지 그릇을 제안하기에 이르렀다.Accordingly, the applicant has a new form of nurungji, which contains foods such as rice, side dishes or curry, high rice, etc. (hereinafter, collectively referred to as food), which is easily eaten and the inner wall is coated so that the liquid ingredients do not leak. It came to propose a method of producing a bowl and a Nurungji bowl produced by the method.

물론, 통상적인 플라스틱 그릇이나 도기 그릇이라면 사용 후 재사용을 위해 세척하거나, 일회용인 경우 폐기해야 하지만, 이하에서 설명될 누룽지 그릇이라면 누룽지 그릇 내부에 담긴 음식물을 먹은 후에 누룽지 그릇 역시 함께 먹을 수 있기 때문에 뒤처리가 깔끔할 수 있을 뿐만 아니라 매우 간편하며, 또한 누룽지의 특성 상 인체의 건강에 전혀 해를 끼치지 않기 때문에 그 활용도가 높을 것으로 예상된다.Of course, conventional plastic bowls or pottery bowls should be washed for reuse after use, or discarded for single use. However, if you want to use the Nurungji Bowl, which will be described later, you can eat the food inside the Nurungji Bowl, so you can eat it together. Not only can it be neat, but it is also very convenient, and it is expected that its utilization will be high because it does not harm the health of the human body at all.

본 발명의 목적은, 내벽이 코팅되어 있기 때문에 액체 성분의 음식물을 담더라도 새지 않을 뿐만 아니라 또한 그 내부에 원하는 음식물을 담아 먹을 수 있어 간편한 식사가 가능하며, 음식물을 먹은 후에 그릇까지 함께 식용할 수 있으므로 사용상 간편하여 그 활용도를 높일 수 있는, 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇의 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇을 제공하는 것이다.An object of the present invention, because the inner wall is coated, not only do not leak even if the liquid food containing food, but also can be eaten with the desired food in it can be eaten easily, and after eating the food can be eaten together with the bowl Therefore, to provide a method of manufacturing an edible NURUNJI bowl coated with an inner wall, which is simple in use and to increase its utilization, and an edible NURUNJI bowl coated with an inner wall manufactured by the manufacturing method.

상기 목적은, (a) 누룽지 그릇의 원 재료를 형성하는 쌀가루 5중량%, 물엿 5중량%, 전분가루 15중량%, 미숫가루 5중량％, 물 10중량%, 설탕 5중량%, 김가루 5중량%, 쌀밥 50중량%를 준비하는 단계; (b) 준비된 상기 재료들을 혼합하여 젤(gel) 타입의 혼합물을 만드는 단계; (c) 상기 혼합물을 상기 누룽지 그릇의 형틀을 이루는 그릇틀 내에 주입하는 단계; (d) 상기 그릇틀 내에서 상기 혼합물이 상기 누룽지 그릇의 모양으로 성형될 수 있도록, 누름판으로 상기 그릇틀 내에 주입된 혼합물을 압박하는 단계; (e) 상기 누름판의 압박에 의해 상기 누룽지 그릇 모양으로 성형된 상기 혼합물의 내벽에, 전분 40중량%, 달걀흰자 40중량%, 한천가루 10중량%의 재료를 물 10중량%에 섞어 혼합한 불투과성 용액을 도포하여 코팅하 는 단계; (f) 상기 그릇틀 일체를 오븐기에 넣고 상기 혼합물을 가열하는 단계; 및 (g) 가열 후, 상기 그릇틀로부터 상기 혼합물을 분리하여 최종적으로 내벽이 코팅된 누룽지 그릇을 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇의 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇에 의해 달성된다.The above object is (a) 5% by weight of rice flour, 5% by weight of starch syrup, 15% by weight of starch powder, 5% by weight of wheat flour, 10% by weight of water, 5% by weight of sugar, laver 5 Preparing a wt%, rice 50 wt%; (b) mixing the prepared materials to form a gel type mixture; (c) injecting the mixture into a mold forming a mold of the nurungji bowl; (d) pressing the mixture injected into the mold with a pressure plate so that the mixture can be molded into the shape of the nurungji dish in the mold; (e) A fire in which 10% by weight of a mixture of 40% by weight of starch, 40% by weight of egg whites, and 10% by weight of agar powder are mixed with 10% by weight of water on the inner wall of the mixture formed into the nurungji bowl by pressing the pressing plate. Applying and coating a permeable solution; (f) placing the bowl assembly into an oven and heating the mixture; And (g) after heating, separating the mixture from the container frame to prepare a nurungji bowl coated with an inner wall, and a method for producing an inner wall coated edible nurungji bowl, characterized by the above-mentioned. The inner wall produced by is obtained by means of an edible Nurungji bowl coated.

여기서, 상기 (f) 단계에서는, 섭씨 280 ℃의 온도로 약 7 내지 8분 동안 상기 혼합물을 가열할 수 있다.Here, in the step (f), the mixture may be heated for about 7 to 8 minutes at a temperature of 280 ℃.

상기 그릇틀은 금속 재질로 제작될 수 있으며, 상기 그릇틀은 하부 면적이 상부 면적보다 작고 금속으로 이루어진 타원형의 그릇틀일 수 있다.The bowl frame may be made of a metal material, and the bowl frame may be an oval bowl frame made of metal having a lower area than the upper area.

이하, 첨부도면을 참조하여 본 발명에 대해 상세히 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 금속 재질로 된 그릇틀에 대한 개략적인 사시도, 도 2는 누름판으로 그릇틀 내에 주입된 혼합물을 압박하는 과정을 도시한 도면, 도 3은 누름판에 의해 혼합물이 그릇틀에 밀착되어 누룽지 그릇의 모양을 형성하고 있는 상태의 도면, 도 4는 혼합물이 밀착되어 있는 그릇틀을 오븐기에 넣고 가열하는 과정을 도시한 도면, 도 5는 본 발명의 제조방법에 따라 제조된 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇의 개략적인 사시도, 도 6은 본 발명에 따른 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇의 제조방법의 순서도이다.1 is a schematic perspective view of a metal bowl frame, Figure 2 is a view showing a process of pressing the mixture injected into the bowl frame with a pressing plate, Figure 3 is a pressed plate in which the mixture is in close contact with the bowl frame Figure 4 is a state of forming a shape, Figure 4 is a view showing the process of heating the container frame in close contact with the mixture in the oven, Figure 5 is edible coating the inner wall prepared according to the manufacturing method of the present invention 6 is a schematic perspective view of a nurungji bowl, Figure 6 is a flow chart of a method of manufacturing an inner wall coated edible nurungji bowl according to the present invention.

이들 도면에 도시된 바와 같이, 본 실시예에 따른 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇(12)은 다음의 단계를 거쳐 제조될 수 있다.As shown in these figures, the inner wall-coated edible nurungji bowl 12 according to the present embodiment can be manufactured through the following steps.

즉, 도 6을 먼저 참조할 때, 본 실시예에 따른 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇(12)은, 누룽지 그릇(12)의 원 재료를 형성하는 재료를 준비하는 단계(S11), 준비된 재료들을 혼합하여 젤(gel) 타입의 혼합물(1)을 만드는 단계(S12), 혼합물(1)을 누룽지 그릇(12)의 형틀을 이루는 그릇틀(11) 내에 주입하는 단계(S13), 그릇틀(11) 내에서 혼합물(1)이 누룽지 그릇(12)의 모양으로 성형될 수 있도록, 누름판(14)으로 그릇틀(11) 내에 주입된 혼합물(1)을 압박하는 단계(S14), 누름판(14)의 압박에 의해 누룽지 그릇(12) 모양으로 성형된 혼합물(1)의 내벽에 불투과성 용액을 도포하여 코팅하는 단계(S15), 그릇틀(11) 일체를 오븐기(12)에 넣고 혼합물(1)을 가열하는 단계(S16), 가열 후, 그릇틀(11)로부터 혼합물(1)을 분리하여 최종적으로 내벽이 코팅된 누룽지 그릇(12)을 제조하는 단계(S17)를 거쳐 제조될 수 있다.That is, referring first to Figure 6, the inner wall coated edible Nurungji bowl 12 according to the present embodiment, preparing a material forming the raw material of the Nurungji bowl 12 (S11), the prepared material Mixing them to form a gel (gel) -type mixture (1) (S12), injecting the mixture (1) into the frame 11 forming the mold of the Nurungji bowl 12 (S13), the vessel frame ( 11) pressing the mixture 1 injected into the container frame 11 with the pressing plate 14 so that the mixture 1 can be shaped into the shape of the nurungji vessel 12 in the step S14, and the pressing plate 14 Step (S15) by applying an impermeable solution to the inner wall of the mixture (1) formed in the shape of the Nurungji bowl 12 by the pressure of (S15), put the bowl frame 11 into the oven 12, the mixture (1) Heating step (S16), and after heating, separating the mixture (1) from the bowl frame (11) to finally produce a Nurungji bowl 12 coated with inner walls Through the system (S17) can be produced.

각 단계에 대해 부연한다.More about each step.

누룽지 그릇(12)의 원 재료를 형성하는 재료를 준비하는 단계(S11)에서는, 누룽지 그릇(12)의 원 재료를 형성하는 재료를 준비하는 단계이다. 본 실시예의 경우, 재료로서, 예를 들어 쌀가루 5중량%, 물엿 5중량%, 전분가루 15중량%, 미숫가루 5중량％, 물 10중량%, 설탕 5중량%, 김가루 5중량%, 쌀밥 50중량%를 준비하고 있다. 물론, 필요시 기타의 성분이 일부 함유되어도 좋다.In step S11 of preparing the material for forming the raw material of the nurungji bowl 12, the material for forming the raw material of the nurungji bowl 12 is prepared. In the present embodiment, as a material, for example, 5% by weight of rice flour, 5% by weight of starch syrup, 15% by weight of starch powder, 5% by weight of wheat flour, 10% by weight of water, 5% by weight of sugar, 5% by weight of laver powder, rice 50 wt% is prepared. Of course, some other components may be contained as needed.

준비된 재료들을 혼합하여 젤(gel) 타입의 혼합물(1)을 만드는 단계(S12)에서는, S11 단계에서 준비된 재료들을 뒤섞어 반죽하여 혼합한다. 이렇게 만들어진 혼합물(1)은 주로, 젤(gel) 타입이 된다.In the step (S12) of mixing the prepared materials to make a gel (gel) type mixture (1), the materials prepared in step S11 are mixed by mixing and kneading. The mixture 1 thus produced is mainly of gel type.

혼합물(1)을 누룽지 그릇(12)의 형틀을 이루는 그릇틀(11) 내에 주입하는 단 계(S13)에서 사용되는 그릇틀(11)은 금속 재질로 제작될 수 있다.The vessel frame 11 used in the step (S13) for injecting the mixture (1) into the vessel frame 11 forming the mold of the Nurungji vessel 12 may be made of a metal material.

또한 이러한 그릇틀(11)은 도 1에 도시된 바와 같이, 하부 면적이 상부 면적보다 작고 금속으로 이루어진 타원형의 그릇틀(11)일 수 있다. 이러한 형상을 가질 경우, S17 단계에서, 그릇틀(11)로부터 누룽지 그릇(12)을 인출하는데 있어서 걸리는 부분 없이 부드럽게 인출이 될 수 있는 이점이 있다. 즉, 그릇틀(11)로부터 누룽지 그릇(12)이 쉽게 분리될 수 있어 효과적이다.Also, as shown in FIG. 1, the bowl frame 11 may be an elliptical bowl frame 11 having a lower area than the upper area and made of metal. If it has such a shape, in the step S17, there is an advantage that can be smoothly withdrawn without taking part to take out the Nurungji bowl 12 from the bowl frame (11). That is, the nurungji bowl 12 can be easily separated from the bowl frame 11 is effective.

뿐만 아니라 그릇틀(11)이 도 1과 같은 형상을 가질 경우, 이를 통해 제조되는 누룽지 그릇(12) 역시 그릇틀(11)과 유사한 형태로 제조되기 때문에 그릇으로서의 품위가 높아질 수도 있다. 하지만 본 발명이 이에 제한되는 것은 아니므로, 반드시 그릇틀(11)의 형상이 전술한 바와 같을 필요는 없다. 즉, 상부 및 하부 면적이 동일한 통 구조일 수도 있는 것이다.In addition, when the bowl frame 11 has a shape as shown in FIG. 1, since the Nurungji bowl 12 is also manufactured in a similar form to the bowl frame 11, the quality as a bowl may be increased. However, since the present invention is not limited thereto, the shape of the bowl 11 does not necessarily need to be the same as described above. That is, the cylinder structure may have the same upper and lower areas.

그릇틀(11) 내에서 혼합물(1)이 누룽지 그릇(12)의 모양으로 성형될 수 있도록, 누름판(14)으로 그릇틀(11) 내에 주입된 혼합물(1)을 압박하는 단계(S14)에서는, 실질적으로 그릇틀(11) 내에서 혼합물(1)이 균일하게 압박되면서 누룽지 그릇(12)의 모양으로 성형되도록 한다.In the step (S14) of pressing the mixture (1) injected into the bowl frame 11 with the pressing plate 14, so that the mixture 1 in the bowl frame 11 can be shaped into a Nurungji bowl 12 In the bowl frame 11, the mixture 1 is uniformly pressed to be shaped into the shape of the nurungji bowl 12.

물론, 반드시 누름판(14)을 사용할 필요는 없다. 하지만, 그릇틀(11) 내에서 혼합물(1)이 일정한 높이와 두께가 형성되도록 해야 하는데, 이러한 작업을 수작업으로 일일이 수행하다 보면, 균일한 모양이 나오기 힘들며 시간 또한 많이 소요된다.Of course, it is not necessary to use the pressing plate 14. However, the mixture (1) in the bowl frame 11 should be formed to have a constant height and thickness, when performing this operation by hand, uniform shape is difficult to come out and takes a lot of time.

이에 본 실시예에서는 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 누름판(14)을 이용 하여 혼합물(1)을 압박하고 있는 것이다. 이처럼 누름판(14)으로 한번에 혼합물(1)을 눌러 형성을 함으로써 많은 시간을 절약할 수 있는 이점이 있다.In this embodiment, as shown in Figs. 2 and 3, the pressing plate 14 is used to press the mixture (1). Thus, by pressing the mixture (1) at a time by the pressing plate 14, there is an advantage that can save a lot of time.

참고로, 전술한 그릇틀(11)과 누름판(14)의 형상을 적절하게 조율한다면, 도시된 바와 같이, 최종적으로 제조된 누룽지 그릇(12)이 소비자가 음식을 담아서 손으로 잡고 먹기 편하도록 타원형으로 형성이 될 수 있다.For reference, if the shape of the above-mentioned bowl frame 11 and the pressing plate 14 is properly tuned, as shown, the finally produced Nurungji bowl 12 is an oval shape so that consumers can easily hold and eat food by hand. Can be formed.

본 실시예와 같이, 누름판(14)을 사용하는 경우, 예를 들어 누름판(14)은 그 높이가 대략 2 ㎝가 될 수 있으며, 그 상부에는 누름판(14) 손잡이(13)가 마련될 수 있다. 이러한 누름판(14)을 그릇틀(11)의 내부에 넣어 압박할 때, 그릇틀(11)의 내면보다 약 0.3 ㎝가 떨어지도록 하여 그릇틀(11)의 내면에 담겨져 있는 혼합물(1)에 한번의 압박을 가함으로써 혼합물(1)이 그릇틀(11)의 내면에서 성형되도록 한다. 이러한 조건으로 성형한다면, 최종적으로 제조되는 누룽지 그릇(12)의 내벽은 대략 17 ㎝, 높이는 약 2 ㎝, 두께는 약 0.3 내지 0.4 ㎝를 가질 수 있다. 하지만 이는 하나의 실시예에 불과하므로 그 수치는 필요에 따라 적절하게 변경될 수 있다.As in the present embodiment, when the pressing plate 14 is used, for example, the pressing plate 14 may have a height of approximately 2 cm, and the pressing plate 14 handle 13 may be provided at an upper portion thereof. . When the pressing plate 14 is put into the inside of the vessel frame 11 and pressed, it is about 0.3 cm from the inner surface of the vessel frame 11 so that once in the mixture 1 contained in the inner surface of the vessel frame 11. By applying the pressure of the mixture (1) is to be molded on the inner surface of the container frame (11). If molded under such conditions, the inner wall of the finally produced Nurungji bowl 12 may have approximately 17 cm, a height of about 2 cm, and a thickness of about 0.3 to 0.4 cm. However, this is only one embodiment, and the numerical value may be appropriately changed as necessary.

한편, 누름판(14)의 압박에 의해 누룽지 그릇(12) 모양으로 성형된 혼합물(1)의 내벽에 불투과성 용액을 도포하여 코팅하는 단계(S15)에서 사용되는 불투과성 용액이란, 전분 40중량%, 달걀흰자 40중량%, 한천가루 10중량%의 재료를 물 10중량%에 섞어 혼합한 용액을 말한다.On the other hand, the impermeable solution used in the step (S15) of applying an impermeable solution to the inner wall of the mixture (1) formed in the shape of the Nurungji bowl 12 by the pressure of the pressure plate 14, the starch 40% by weight , Egg white 40% by weight, agar powder 10% by weight of the material is mixed with 10% by weight of water.

불투과성 용액은 예를 들어 붓이나 기구 등을 통해 혼합물(1)의 내벽에 도포될 수 있다. 물론, 필요시 스프레이 방식으로 뿜어져도 무방하다.The impermeable solution can be applied to the inner wall of the mixture 1 via, for example, a brush or a device. Of course, it can also be sprayed if necessary.

이러한 불투과성 용액이 혼합물(1) 내벽에 도포되어 최종적으로 오븐기(12)를 통해 가열 완료되면, 누룽지 그릇(12)의 내벽에는 코팅층(5, 도 3 참조)이 형성된다. 코팅층(5)은 누룽지 그릇(12) 내에 담길 수 있는 액체 성분의 음식물, 예를 들어 카레나 하이라이스 등의 음식물을 담을 경우, 누룽지 그릇(12)의 내벽의 틈을 따라서 액체 성분이 번져 나오는 현상을 저지한다. 물론, 불투과성 용액에 의해 형성되는 코팅층(5) 역시 식용이 가능한 원료들로 사용되기 때문에 건강상 해롭지 않다.When such an impermeable solution is applied to the inner wall of the mixture 1 and finally heated through the oven 12, a coating layer 5 (see FIG. 3) is formed on the inner wall of the nurungji bowl 12. When the coating layer 5 contains liquid foods that can be contained in the Nurungji Bowl 12, for example, food such as curry or rice, the coating layer 5 prevents the liquid component from spreading along the inner wall of the Nurungji Bowl 12. do. Of course, since the coating layer 5 formed by the impermeable solution is also used as edible raw materials, it is not harmful to health.

그릇틀(11) 일체를 오븐기(12)에 넣고 혼합물(1)을 가열하는 단계(S16)에서는 도 4에 도시된 바와 같이, 예를 들어, 섭씨 280 ℃의 온도로 약 7 내지 8분 동안 혼합물(1)을 가열할 수 있다. 이러한 온도와 시간 조건을 통해, 혼합물(1)들은 소결되면서 자연스럽게 누룽지가 완성될 수 있게 된다. 뿐만 아니라 누룽지 그릇(12)의 벽면은 비교적 견고하게 굳어지면서 음식물을 담을 수 있을 정도의 점성과 강도를 갖게 된다.In the step (S16) in which the bowl 11 is integrally placed in the oven 12 and the mixture 1 is heated, as shown in FIG. 4, for example, the mixture is heated at a temperature of 280 ° C. for about 7-8 minutes. (1) can be heated. Through these temperature and time conditions, the mixtures 1 can be sintered to naturally finish the nurungji. In addition, the wall of the Nurungji bowl (12) is relatively firm and will have a viscosity and strength enough to hold food.

마지막으로 S17 단계에서는, 오븐기(12)에서 그릇틀(11)을 인출한 후, 그릇틀(11)로부터 혼합물(1)을 분리하여 최종적으로 내벽이 코팅된 누룽지 그릇(12)을 제조하게 된다. 앞서도 기술한 바와 같이, 그릇틀(11)의 구조적인 형상으로 인해 그릇틀(11)로부터 누룽지 그릇(12)을 분리하기가 매우 수월하다.Finally, in step S17, after removing the bowl frame 11 in the oven 12, the mixture (1) is separated from the bowl frame 11 to finally produce a Nurungji bowl 12 coated with an inner wall. As described above, the structural shape of the bowl 11 makes it very easy to separate the Nurungji bowl 12 from the bowl 11.

이러한 방법으로 누룽지 그릇(12)을 제조하는 경우, 특히 그 내부의 벽이 일정한 높이로 형성되고 전체적으로 타원형의 길쭉한 모양을 갖추면서 누룽지 그릇(12)의 내벽의 표면이 불투과성 용액으로 코팅됨으로써, 누룽지 그릇(12)에 밥은 물론이고 액체 성분의 음식물이 담겨지더라도 누룽지 그릇(12)의 외벽을 통해 액체가 새지 않게 된다. 따라서 그릇으로서의 역할을 충분히 담당할 수 있다. 물론, 음식물을 다 먹은 후에는 누룽지 그릇(12) 그 자체를 식용할 수 있어 보다 효과적이다.In the case of manufacturing the Nurungji bowl 12 in this way, the surface of the inner wall of the nurungji bowl 12 is coated with an impermeable solution, in particular, while the inner wall thereof is formed at a constant height and has an overall elliptical elongated shape. Even if the bowl 12 contains food as well as liquid food, the liquid does not leak through the outer wall of the nurungji bowl 12. Therefore, it can fully play a role as a vessel. Of course, after the food is finished, you can eat the Nurungji bowl (12) itself is more effective.

이와 같이, 본 발명에 따르면, 내벽이 코팅되어 있기 때문에 액체 성분의 음식물을 담더라도 새지 않을 뿐만 아니라 또한 그 내부에 원하는 음식물을 담아 먹을 수 있어 간편한 식사가 가능하며, 음식물을 먹은 후에 그릇까지 함께 식용할 수 있으므로 사용상 간편하여 그 활용도를 높일 수 있게 된다.As such, according to the present invention, since the inner wall is coated, it does not leak even if it contains liquid foods, and it is also possible to eat the desired foods therein so that it is possible to eat easily, and after eating the food together, the bowl is edible together. Since it is easy to use, it can increase its utilization.

특히, 본 실시예의 누룽지 그릇(12)은, 저비용으로 다량 생산이 가능하기 때문에 언제 어디서나 쉽게 구매하여 사용할 수 있는 이점이 있다. 즉, 본 실시예의 누룽지 그릇(12)은 한번에 많은 양을 생산해 내어 미리 조리된 음식을 간단히 담아 먹을 수 있기 때문에 일반 판매자나 소비자가 그 간편함에 있어서 획기적이라 할 수 있다.In particular, the nurungji bowl 12 of the present embodiment, there is an advantage that can be easily purchased anytime, anywhere because it can be produced in large quantities at low cost. That is, since the nurungji bowl 12 of the present embodiment can produce a large amount at a time and simply contain pre-cooked food, it can be said that the seller or consumer is innovative in its simplicity.

이와 같이 본 발명은 기재된 실시예에 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명하다. 따라서 그러한 수정예 또는 변형예들은 본 발명의 특허청구범위에 속한다 하여야 할 것이다.As described above, the present invention is not limited to the described embodiments, and various modifications and changes can be made without departing from the spirit and scope of the present invention, which will be apparent to those skilled in the art. Therefore, such modifications or variations will have to be belong to the claims of the present invention.

이상 설명한 바와 같이, 본 발명에 따르면, 본 발명의 목적은, 내벽이 코팅되어 있기 때문에 액체 성분의 음식물을 담더라도 새지 않을 뿐만 아니라 또한 그 내부에 원하는 음식물을 담아 먹을 수 있어 간편한 식사가 가능하며, 음식물을 먹은 후에 그릇까지 함께 식용할 수 있으므로 사용상 간편하여 그 활용도를 높일 수 있는 효과가 있다.As described above, according to the present invention, the object of the present invention, because the inner wall is coated, not only do not leak even if the food containing the liquid component, but also can eat the desired food in the inside, it is possible to eat easily, After eating the food can be edible together with the bowl because it is easy to use has the effect of increasing the utilization.

Claims (4)

(a) 누룽지 그릇의 원 재료를 형성하는 쌀가루 5중량%, 물엿 5중량%, 전분가루 15중량%, 미숫가루 5중량％, 물 10중량%, 설탕 5중량%, 김가루 5중량%, 쌀밥 50중량%를 준비하는 단계;(a) 5% by weight of rice flour, 5% by weight of starch syrup, 15% by weight of starch powder, 5% by weight of wheat flour, 10% by weight of water, 5% by weight of sugar, 5% by weight of laver powder, rice Preparing 50% by weight; (b) 준비된 상기 재료들을 혼합하여 젤(gel) 타입의 혼합물을 만드는 단계;(b) mixing the prepared materials to form a gel type mixture; (c) 상기 혼합물을 상기 누룽지 그릇의 형틀을 이루는 그릇틀 내에 주입하는 단계;(c) injecting the mixture into a mold forming a mold of the nurungji bowl; (d) 상기 그릇틀 내에서 상기 혼합물이 상기 누룽지 그릇의 모양으로 성형될 수 있도록, 누름판으로 상기 그릇틀 내에 주입된 혼합물을 압박하는 단계;(d) pressing the mixture injected into the mold with a pressure plate so that the mixture can be molded into the shape of the nurungji dish in the mold; (e) 상기 누름판의 압박에 의해 상기 누룽지 그릇 모양으로 성형된 상기 혼합물의 내벽에, 전분 40중량%, 달걀흰자 40중량%, 한천가루 10중량%의 재료를 물 10중량%에 섞어 혼합한 불투과성 용액을 도포하여 코팅하는 단계;(e) Fire mixed with 10% by weight of a mixture of 40% by weight of starch, 40% by weight of egg whites, and 10% by weight of agar powder on the inner wall of the mixture formed into the nurungji bowl by pressing the pressing plate. Applying and coating a permeable solution; (f) 상기 그릇틀 일체를 오븐기에 넣고 상기 혼합물을 가열하는 단계; 및(f) placing the bowl assembly into an oven and heating the mixture; And (g) 가열 후, 상기 그릇틀로부터 상기 혼합물을 분리하여 최종적으로 내벽이 코팅된 누룽지 그릇을 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇의 제조방법.(g) after the heating, separating the mixture from the vessel frame to prepare a Nurukji bowl with the inner wall is finally coated, the method of manufacturing an edible Nurukji coated with inner wall. 제1항에 있어서,The method of claim 1, 상기 (f) 단계에서는, 섭씨 280 ℃의 온도로 약 7 내지 8분 동안 상기 혼합 물을 가열하는 것을 특징으로 하는 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇의 제조방법.In the step (f), the inner wall of the edible edible rongungji bowl manufacturing method characterized in that for about 7 to 8 minutes to heat the mixture to a temperature of 280 ℃. 제1항에 있어서,The method of claim 1, 상기 그릇틀은 금속 재질로 제작되며,The bowl frame is made of a metal material, 상기 그릇틀은 하부 면적이 상부 면적보다 작고 금속으로 이루어진 타원형의 그릇틀인 것을 특징으로 하는 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇의 제조방법.The bowl frame is a method of producing an inner wall-coated edible nurungji bowl, characterized in that the lower area is smaller than the upper area of the oval bowl frame made of metal. 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항의 제조방법에 의해 제조된 내벽이 코팅된 식용 가능한 누룽지 그릇.An inner wall coated edible nurungji bowl prepared by the method of any one of claims 1 to 3.
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