KR20070054993A - Heating cooker and method of controlling the same - Google Patents

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Abstract

본 발명은 스팀용기 내에서 물이 없어지는 시점을 정확히 판단하여 급수할 수 있고, 또 스팀히터의 온도 변화에 근거하여 스팀히터 보호를 위한 적절한 시기에 스팀히터의 전원을 차단할 수 있는 가열조리장치와 그 제어방법을 개시한다. 본 발명에서의 가열조리장치의 제어방법은 스팀히터의 온도를 검출하는 단계와 검출된 스팀히터의 온도와 제1설정온도를 비교하여 급수 여부를 결정하는 단계를 포함한다. 또 급수를 위해 급수펌프를 일정시간 동작시킨 후 다시 스팀히터의 온도를 재검출하는 단계와 재검출된 스팀히터의 온도와 제2설정온도를 비교하여 스팀히터의 전원 차단 여부를 결정하는 단계를 포함한다. The present invention provides a heating cooking apparatus capable of accurately judging the time when water is lost in the steam container, and cutting off the power of the steam heater at an appropriate time for protecting the steam heater based on the temperature change of the steam heater. The control method is disclosed. The control method of the heating cooking apparatus according to the present invention includes the step of detecting the temperature of the steam heater and comparing the detected temperature of the steam heater and the first set temperature to determine whether or not the water supply. And re-detecting the temperature of the steam heater again after operating the feed water pump for a predetermined time for water supply, and comparing the temperature of the redetected steam heater with the second set temperature to determine whether to turn off the steam heater. do.

Description

가열조리장치 및 그 제어방법{HEATING COOKER AND METHOD OF CONTROLLING THE SAME}Heating cooker and its control method {HEATING COOKER AND METHOD OF CONTROLLING THE SAME}

도 1은 본 발명에 따른 가열조리장치의 외관을 보인 정면도.       1 is a front view showing the appearance of the heating cooking apparatus according to the present invention.

도 2는 본 발명에 따른 가열조리장치를 구성을 나타낸 사시도.       Figure 2 is a perspective view showing the configuration of the heating cooking apparatus according to the present invention.

도 3은 본 발명에 따른 가열조리장치에서 스팀용기를 밑에서 바라본 사시도.      Figure 3 is a perspective view from below of the steam container in the heating cooking apparatus according to the present invention.

도 4는 도 2에서 Ⅰ-Ⅰ 방향에 따라 본 발명에 따른 가열조리장치의 구성을 나타낸 단면도.     Figure 4 is a cross-sectional view showing the configuration of the heating cooking apparatus according to the present invention in the direction I-I in FIG.

도 5는 본 발명에 따른 가열조리장치의 제어방법을 설명하기 위한 순서도.5 is a flowchart illustrating a control method of the heating cooking apparatus according to the present invention.

도 6은 본 발명에 따른 가열조리장치에서 온도센서를 통해 측정되는 스팀히터의 온도를 시간에 따라 나타낸 그래프.Figure 6 is a graph showing the temperature of the steam heater measured by the temperature sensor in the heating cooking apparatus according to the present time.

*도면의 주요부분에 대한 부호 설명*      * Description of symbols on the main parts of the drawings *

1 : 하우징 3 : 제어부      1 housing 3 control part

10 : 조리실 20 : 급수장치      10: cooking chamber 20: water supply device

30 : 증기발생장치 31 : 스팀용기      30: steam generator 31: steam container

31c : 유입구 50 : 스팀히터      31c: Inlet 50: Steam heater

60 : 온도센서      60: temperature sensor

본 발명은 가열조리장치에 관한 것으로, 특히 증기를 이용한 조리가 가능한 가열조리장치와 그 제어방법에 관한 것이다.      The present invention relates to a heating cooking apparatus, and more particularly, to a heating cooking apparatus capable of cooking using steam and a control method thereof.

음식물을 조리하는데 사용되는 일반적인 가열조리장치로는 고주파를 이용하는 전자레인지와 히터를 이용하여 음식물에 직접 열을 가하는 가스오븐, 전기오븐이 있다. 이 중 전자레인지는 조리할 수 있는 음식물의 종류에 있어 많은 제약이 있을 뿐만 아니라 조리 후 음식물이 건조되어 맛이 떨어지게 되는 단점이 있고, 가스오븐과 전기오븐은 상대적으로 밀도가 낮은 공기가 히터와 음식물 사이에서 열전달 매체로 작용함에 따라 조리 시간이 길어지고 효율이 떨어지는 단점이 있다.      Common heating cooking apparatuses used for cooking food include a microwave oven using high frequency and a gas oven that directly heats food using a heater and an electric oven. Among them, the microwave oven has many limitations in the types of foods that can be cooked, and the foods are dried and taste deteriorated after cooking. Gas ovens and electric ovens have relatively low density of air and heaters. As a heat transfer medium therebetween, the cooking time is long and the efficiency is low.

근래에는 위와 같은 종래 가열조리장치의 단점을 보완하기 위한 대안으로 증기를 통해 음식물에 열을 공급하는 가열조리장치(이하 '스팀오븐'이라 함)가 개발되고 있는데, 이러한 스팀오븐을 이용하면 음식물에 적절한 수분이 유지되어 맛이 저하되는 것을 막을 수 있고 조리실 내에 가득 찬 증기가 효과적인 열전달매체로 작용하여 조리 시간을 단축시킬 수 있게 된다.       Recently, a heating cooker (hereinafter referred to as a 'steam oven') for supplying heat to food through steam has been developed as an alternative to supplement the above disadvantages of the conventional cooking cooker. Proper moisture can be maintained to prevent the taste from deteriorating and the steam filled in the cooking chamber acts as an effective heat transfer medium to shorten the cooking time.

스팀오븐은 일반적으로 급수장치와, 물을 가열하기 위한 히터가 설치된 스팀용기를 가지는 증기발생장치와, 스팀용기의 수위를 검출하여 급수 여부를 결정할 수 있도록 스팀용기 내에 설치되는 수위센서를 구비한다. 이와 관련하여 수위센서를 가지는 증기발생장치의 예는 대한민국 공개특허 제2003-64706호에 개시되어 있다.       Steam ovens generally have a water supply device, a steam generator having a steam container provided with a heater for heating the water, and a water level sensor installed in the steam container so as to determine the water supply by detecting the water level of the steam container. An example of a steam generator having a water level sensor in this regard is disclosed in Korean Patent Laid-Open Publication No. 2003-64706.

개시된 증기발생장치는 스팀탱크 내에 설치된 수위측정구조를 통해 스팀탱크의 수위를 측정하여 소정의 저수위가 되는 경우 스팀탱크 내로 물을 보충하도록 구성된다. 그러나 이와 같이 수위센서를 이용하여 급수여부를 판단하는 때에는 스팀탱크 내에 일정량의 물이 남아 있어도 기준 수위 이하로 내려가는 경우에는 항상 급수가 이루어지므로, 스팀탱크 내의 잔류하는 물을 충분히 활용하지 못한 상태에서 불필요하게 급수하는 결과가 된다. 뿐만 아니라 어떠한 이유로 인해 급수가 제대로 이루어지지 않은 경우에는 히터의 계속적인 온도 상승을 막아 히터를 보호할 필요가 있는데, 수위센서 만으로 이러한 제어를 원활하게 수행하기에는 한계가 있다.       The disclosed steam generator is configured to measure the water level of the steam tank through a water level measurement structure installed in the steam tank to replenish water into the steam tank when the predetermined low water level is reached. However, when determining whether water is supplied using the water level sensor in this way, even if a certain amount of water remains in the steam tank, the water is always supplied when it goes below the standard level, so it is unnecessary when the remaining water in the steam tank is not sufficiently utilized. This results in a water supply. In addition, if the water supply is not properly done for some reason, it is necessary to protect the heater by preventing the continuous temperature rise of the heater, there is a limit to smoothly perform this control only by the water level sensor.

본 발명은 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 스팀용기 내에서 물이 없어지는 시점을 정확히 판단하여 급수할 수 있는 가열조리장치와 그 제어방법을 제공하는데 있다.       The present invention is to solve the above problems, an object of the present invention is to provide a heating cooking apparatus and a control method that can supply water by accurately determining the time when the water disappears in the steam container.

또한 본 발명의 다른 목적은 스팀히터의 온도 변화에 근거하여 스팀히터 보호를 위한 적절한 시기에 스팀히터의 전원을 차단할 수 있는 가열조리장치와 그 제어방법을 제공하는데 있다.      In addition, another object of the present invention is to provide a heating cooking apparatus and a method of controlling the same, which can cut off the power of the steam heater at an appropriate time for protecting the steam heater based on the temperature change of the steam heater.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 가열조리장치의 제어방법은 내부에 스팀히터가 설치된 스팀용기와, 상기 스팀용기로 공급되는 물을 제어하기 위한 급수제어유닛을 구비하는 가열조리장치의 제어방법에 있어서, 상기 스팀히터의 온도를 검출하는 제1온도검출단계;와 상기 제1온도검출단계에서 검출된 상기 스팀히터의 온도와 제1설정온도를 비교하는 단계;와 상기 비교 결과 상기 스팀히터의 온도가 상기 제1설정온도 이상인 경우에 상기 스팀용기로 물을 공급하기 위해 일정시간 상기 급수제어유닛을 온(ON) 시키는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.Control method of a heating cooking apparatus according to the present invention for achieving this object is a control method of a heating cooking apparatus comprising a steam container with a steam heater installed therein, and a water supply control unit for controlling the water supplied to the steam container. The method of claim 1, further comprising: detecting a temperature of the steam heater; comparing a temperature of the steam heater detected by the first temperature detection step with a first set temperature; And turning on the water supply control unit for a predetermined time to supply water to the steam container when the temperature is higher than the first set temperature.

또 상기 급수제어유닛을 일정시간 온 시킨 후, 상기 스팀히터의 온도를 재검출하는 제2온도검출단계;와 상기 제2온도검출단계에서 검출된 상기 스팀히터의 온도와 제2설정온도를 비교하여 스팀히터에 공급되는 전원의 차단 여부를 결정하는 단계;를 더 포함하여 어떠한 이유에서 급수가 되지 않았을 때 급격한 온도 상승으로 스팀히터에 피로가 누적되어 스팀히터가 손상되는 것을 방지한다.      Further, after the water supply control unit is turned on for a predetermined time, a second temperature detection step of re-detecting the temperature of the steam heater; and comparing the temperature of the steam heater detected in the second temperature detection step with the second set temperature Determining whether or not to cut off the power supplied to the steam heater; and further comprising a fatigue temperature accumulates in the steam heater when the water supply is not for any reason to prevent damage to the steam heater.

상기 스팀히터는 상기 스팀용기의 바닥판에 마련되는 면상발열체를 구비한다.The steam heater is provided with a planar heating element provided on the bottom plate of the steam container.

상기 면상발열체에는 상기 면상발열체의 온도를 검출하기 위한 PTC 센서가 부착된다.      The planar heating element is attached to a PTC sensor for detecting the temperature of the planar heating element.

상기 스팀용기는 그 내부로 물이 유입될 수 있도록 유입구를 구비하고, 상기 유입구는 상기 스팀용기의 상면에서 상기 PTC 센서의 위치와 대응하는 곳에 형성된다.The steam container is provided with an inlet to allow water to flow into the inside of the steam container, and the inlet is formed at a position corresponding to the position of the PTC sensor on the upper surface of the steam container.

또한 본 발명에 따른 가열조리장치는 급수장치;와 상기 급수장치를 통해 공급되는 물이 유입될 수 있도록 일측에 유입구를 가지는 스팀용기;와 상기 스팀용기 바닥판에 마련되는 면상발열체;와 상기 면상발열체에 부착되어 상기 면상발열체의 온도를 측정하는 온도센서;를 포함하고, 상기 유입구는 상기 스팀용기의 상면에서 상기 온도센서의 위치와 대응하는 곳에 형성되는 것을 특징으로 한다.      In addition, the heating cooking apparatus according to the present invention is a water supply device; and a steam container having an inlet on one side so that water supplied through the water supply device can be introduced; and a planar heating element provided on the bottom plate of the steam container; and the planar heating element And a temperature sensor attached to and measuring the temperature of the planar heating element, wherein the inlet is formed at a position corresponding to the position of the temperature sensor on the upper surface of the steam container.

이하에서는 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다. 도 1은 본 발명에 따른 가열조리장치의 외관을 보인 정면도이고, 도 2는 본 발명에 따른 가열조리장치를 구성을 나타낸 사시도이며, 도 3은 본 발명에 따른 가열조리장치에서 스팀용기를 밑에서 바라본 사시도이다.       Hereinafter, with reference to the accompanying drawings, preferred embodiments of the present invention will be described in detail. 1 is a front view showing the appearance of the heating cooking apparatus according to the present invention, Figure 2 is a perspective view showing the configuration of the heating cooking apparatus according to the present invention, Figure 3 is a view from below the steam container in the heating cooking apparatus according to the present invention Perspective view.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 가열조리장치는 외관을 형성하는 하우징(1)과, 이 하우징(1)과 일정한 공간을 두고 하우징(1) 내부에 마련되는 조리실(10)과, 개방된 조리실(10)의 전방을 개폐하는 도어(2)와, 장치의 동작 제어를 위해 조리실(10)의 외측에 마련되는 제어부(3)을 구비한다. 조리실(10)은 상면판(11), 바닥판(12), 양 측면판(13) 및 후면판(14)에 의해 한정되는 조리공간으로서, 조리실(10)과 하우징(1) 사이의 공간에는 장치를 구성하는 각종 부품들이 내장된다.       As shown in Figures 1 to 3, the heating cooking apparatus according to the present invention has a housing (1) to form an appearance, the cooking chamber 10 is provided inside the housing (1) with a predetermined space with the housing (1) ), A door 2 for opening and closing the front of the open cooking chamber 10, and a control unit 3 provided outside the cooking chamber 10 to control the operation of the apparatus. The cooking chamber 10 is a cooking space defined by the top plate 11, the bottom plate 12, both side plates 13, and the back plate 14. The cooking chamber 10 is a space between the cooking chamber 10 and the housing 1. The various components constituting the device are embedded.

본 발명에서의 가열조리장치는 증기를 이용한 조리가 가능하도록 급수장치(20)와, 조리실(10)로 공급될 증기를 생성하는 증기발생장치(30)와, 조리실(10) 내의 증기를 재가열하여 공급하기 위한 과열증기 공급장치(40)를 구비한다.       The heating cooking apparatus according to the present invention reheats the water in the water supply device 20, the steam generator 30 generating steam to be supplied to the cooking chamber 10, and the steam in the cooking chamber 10 to enable cooking using steam. A superheated steam supply device 40 for supplying is provided.

급수장치(20)는 조리실 상면판(11)에 고정되는 물통케이스(21)와, 이 물통케이스(21)에 착탈 가능하게 설치되는 물통(22)과, 물통(22)의 물을 증기발생장치(30)로 공급하기 위한 급수관(23)과, 급수관(23)에 설치되어 물의 공급여부를 제어하는 급수제어유닛(24)로 구성된다. 본 실시예에서는 급수제어유닛(24)으로 급수펌프가 사용된 경우를 나타내었다.      The water supply device 20 includes a water tank case 21 fixed to the upper surface plate 11 of the cooking chamber, a water tank 22 detachably installed on the water tank case 21, and water from the water tank 22 to generate steam. It is composed of a water supply pipe 23 for supplying to the 30, and a water supply control unit 24 installed in the water supply pipe 23 to control the supply of water. In this embodiment, a feedwater pump is used as the feedwater control unit 24.

증기발생장치(30)는 급수장치(20)를 통해 공급되는 물을 저장할 수 있도록 조리실 상면판(11)에 설치되는 스팀용기(31)와, 저장된 물을 증기로 증발시키기 위해 스팀용기(31) 내부에 마련되는 스팀히터(50)를 가진다.       The steam generator 30 includes a steam container 31 installed in the upper surface of the cooking chamber 11 to store water supplied through the water supply device 20, and a steam container 31 for evaporating the stored water into steam. It has a steam heater 50 provided therein.

도 3에 도시된 바와 같이, 특히 본 발명에서의 스팀히터(50)는 스팀용기(31)의 바닥판(31a) 외측에 마련되는 면상발열체(51)를 구비한다. 면상발열체(51)는 스팀용기의 바닥판(31a)에 패턴 인쇄되는 저항체(52)와, 저항체(52)에 전원을 공급하기 위해 저항체(52)의 단부에 형성된 전원단자(53, 54, 55)를 포함한다. 따라서 전원단자(53, 54, 55)를 통해 저항체(52)에 전원이 인가되면 저항체(52)에서 열을 발생하고, 이러한 열은 스팀용기 바닥판(31a)을 통해 전달되어 스팀용기 바닥판(31a)이 전체적으로 히터로서 기능하게 된다. 이와 같이 면상발열체(51)를 통해 스팀히터(50)를 구성하면 넓은 면적을 걸쳐 물을 가열할 수 있으므로 증기를 신속하게 발생시킬 수 있다.       As shown in FIG. 3, in particular, the steam heater 50 in the present invention includes a planar heating element 51 provided outside the bottom plate 31 a of the steam container 31. The planar heating element 51 is a resistor 52 pattern-printed on the bottom plate 31a of the steam container, and a power supply terminal 53, 54, 55 formed at the end of the resistor 52 to supply power to the resistor 52. ). Therefore, when power is applied to the resistor 52 through the power terminals 53, 54, and 55, heat is generated from the resistor 52, and the heat is transferred through the steam container bottom plate 31 a to allow the steam container bottom plate ( 31a) functions as a heater as a whole. When the steam heater 50 is configured through the planar heating element 51 as described above, the water can be heated over a large area, thereby rapidly generating steam.

면상발열체(51)에서 저항체(52)는 다양한 형태로 패턴 인쇄 될 수 있으나, 도 3에서는 저항체(52)가 두 개의 독립된 가열부(56, 57)를 형성하도록 패턴 인쇄된 경우를 나타내었다. 전원단자(53, 54)를 통해 저항체(52)에 전원이 인가되면 가열부(56)이 발열하고, 전원단자(55, 54)를 통해 저항체(52)에 전원이 인가되면 가열부(57)이 발열한다. 또 세 개의 전원단자(53, 54, 55)를 모두 활용하면 두 개의 가열부(56, 57)가 동시에 발열한다. 이와 같은 구성을 통해 서로 다른 출력으로 스팀용기(31) 내의 물을 가열할 수 있다.       In the planar heating element 51, the resistor 52 may be pattern-printed in various forms, but FIG. 3 illustrates a case in which the resistor 52 is pattern-printed to form two independent heating units 56 and 57. The heating unit 56 generates heat when power is applied to the resistor 52 through the power terminals 53 and 54, and the heating unit 57 when power is applied to the resistor 52 through the power terminals 55 and 54. This fevers. In addition, if all three power terminals 53, 54 and 55 are utilized, the two heating units 56 and 57 generate heat at the same time. Through such a configuration, water in the steam container 31 can be heated at different outputs.

또 스팀히터(50)에는 스팀히터(50)의 온도를 측정하기 위한 온도센서(60)가 각 가열부(56, 57)의 중앙부에 부착된다. 이러한 온도센서(60)로는 온도가 상승함 에 따라 저항이 급격히 커지는 PTC 센서를 이용하는 것이 바람직하다.       In addition, the steam heater 50 has a temperature sensor 60 for measuring the temperature of the steam heater 50 is attached to the central portion of each heating section (56, 57). As the temperature sensor 60, it is preferable to use a PTC sensor whose resistance increases rapidly as the temperature rises.

또 도 3에 도시된 바와 같이, 스팀용기(31)는 그 내부로 물이 유입될 수 있도록 급수관(23)과 연통되는 유입구(31c)를 구비한다. 이 때 유입구(31c)는 스팀용기의 상면(31b)에서 온도센서(60)의 위치와 대응하는 곳에 형성되는데, 이는 유입구(31c)를 통해 스팀용기(31) 내로 급수되는 물이 스팀히터(50)의 온도를 하강시킬 때 온도센서(60)가 가능한 빠른 시간 내에 스팀히터(50)의 온도 변화를 감지할 수 있도록 하기 위한 것이다.      In addition, as shown in Figure 3, the steam container 31 is provided with an inlet port (31c) in communication with the water supply pipe 23 so that water can be introduced into the inside. At this time, the inlet 31c is formed at a position corresponding to the position of the temperature sensor 60 on the upper surface 31b of the steam container, which is water supplied into the steam container 31 through the inlet 31c to the steam heater 50 When lowering the temperature of the) is to allow the temperature sensor 60 to detect the temperature change of the steam heater 50 as soon as possible.

한편 스팀용기(31)와 조리실(10) 사이에는 증기발생장치(30)에서 생성된 증기를 조리실(10) 쪽으로 안내하는 증기공급관(33)이 배치된다. 또 스팀용기(31)의 하부에는 조리가 끝난 후 스팀용기(31) 내부에 잔류하는 물을 조리실(10) 내로 배수할 수 있도록 배수관(34)이 연결된다.       Meanwhile, a steam supply pipe 33 for guiding the steam generated by the steam generator 30 toward the cooking chamber 10 is disposed between the steam container 31 and the cooking chamber 10. In addition, the lower portion of the steam container 31 is connected to the drain pipe 34 so as to drain the water remaining in the steam container 31 into the cooking chamber 10 after the cooking is finished.

도 4는 도 2에서 Ⅰ-Ⅰ 방향에 따라 본 발명에 따른 가열조리장치의 구성을 나타낸 단면도이다. 도 4에 도시된 바와 같이, 과열증기 공급장치(40)는 조리실의 양 측면판(13) 외측에 설치되는 히터케이스(41)와, 증기의 내부 순환을 위해 히터케이스(41) 내부에 설치되는 순환팬(42)과, 순환팬(42)의 외주연에 설치되어 포화증기를 과열증기로 변화시키는 과열증기 히터(43)를 구비한다. 순환팬(42)은 복수의 날개를 가진 원심팬으로서 그 중심부근의 흡입측에서 증기를 흡입하여 반경 방향을 배출하는데, 이와 같이 배출된 증기는 과열증기 히터(43)를 지나면서 열을 공급받아 과열증기로 변화된다.       4 is a cross-sectional view showing the configuration of a heating cooking apparatus according to the present invention in the direction I-I in FIG. As shown in FIG. 4, the superheated steam supply device 40 is provided with a heater case 41 installed outside both side plates 13 of the cooking chamber, and inside the heater case 41 for internal circulation of steam. The circulation fan 42 and the superheated steam heater 43 are installed at the outer circumference of the circulation fan 42 to change saturated steam into superheated steam. The circulating fan 42 is a centrifugal fan having a plurality of blades and sucks steam from the suction side of the central muscle to discharge radially. The discharged steam is supplied with heat while passing through the superheated steam heater 43. It changes to superheated steam.

조리실의 양 측면판(13)에는 조리실 내부 증기의 순환을 위한 다수의 유입공 (13a)과 유출공(13b)이 구비된다. 유입공(13a)은 측면판(13)의 중심 부근, 다시 말해 순환팬(42)의 흡입측과 대응하는 부분에 형성되고, 유출공(13b)은 측면판(13)의 가장자리 부분에 형성된다.      Both side plates 13 of the cooking chamber are provided with a plurality of inlet holes 13a and outlet holes 13b for circulating steam inside the cooking chamber. The inlet hole 13a is formed near the center of the side plate 13, that is, at the portion corresponding to the suction side of the circulation fan 42, and the outlet hole 13b is formed at the edge of the side plate 13. .

이하에서는 위와 같은 구성을 가지는 가열조리장치의 동작 및 이에 관련한 제어방법을 설명한다. 도 5는 본 발명에 따른 가열조리장치의 제어방법을 설명하기 위한 순서도이다. 도 6은 본 발명에 따른 가열조리장치에서 온도센서를 통해 측정되는 스팀히터의 온도를 시간에 따라 나타낸 그래프이다.       Hereinafter, the operation of the heating cooking apparatus having the above configuration and a control method related thereto will be described. 5 is a flowchart illustrating a control method of the heating cooking apparatus according to the present invention. Figure 6 is a graph showing the temperature of the steam heater measured by the temperature sensor in the heating cooking apparatus according to the present time.

도 5와 같이, 증기를 이용하여 음식물을 조리하기 위해 가열조리장치를 작동시키면, 급수펌프(24)가 일정시간 동작하여 물통(22)의 물이 급수관(23)을 통해 스팀용기(31)로 공급되고, 또 전원단자(53, 54, 55)를 통해 전원이 인가되어 스팀히터(50)가 작동한다(S100). 그러면 스팀용기(31)로 공급된 물은 스팀히터(50)에 의해 증발되어 증기가 되고, 이러한 증기는 증기공급관(33)을 통해 조리실(10) 쪽으로 안내되어 조리실(10) 내의 음식물을 조리한다. .       As shown in FIG. 5, when the heating cooking apparatus is operated to cook food using steam, the water supply pump 24 operates for a predetermined time so that the water in the water tank 22 flows into the steam container 31 through the water supply pipe 23. The power is supplied through the power supply terminals 53, 54, and 55 to operate the steam heater 50 (S100). Then, the water supplied to the steam container 31 is vaporized by the steam heater 50 to become steam, and the steam is guided toward the cooking chamber 10 through the steam supply pipe 33 to cook food in the cooking chamber 10. . .

스팀히터(50)가 작동할 때 스팀히터(50)의 온도 변화는 도 6과 같이 나타난다. 즉 스팀용기(31) 내에서 물이 끊고 있는 때(ta~tb)에 스팀히터(50)는 평균적으로 일정한 온도(Tab)를 유지하다가 스팀용기(31) 내에서 물이 없어지는 순간(tb)부터 스팀히터(50)의 온도는 상승하기 시작한다. When the steam heater 50 operates, the temperature change of the steam heater 50 appears as shown in FIG. 6. That is, when water is being cut off in the steam container 31 (t a to t b ), the steam heater 50 maintains a constant temperature T ab on average, and at the moment the water is lost in the steam container 31. From t b , the temperature of the steam heater 50 starts to rise.

제어부(3)는 이러한 스팀히터(50)의 온도 상승에 근거하여 급수펌프(24)를 제어함으로써 스팀용기(31)로 물을 공급한다. 이를 위해 온도센서(60)는 스팀히터 (50)의 작동 중에 지속적으로 스팀히터(50)의 온도(Th1)를 검출한다(S110)하고, 또 제어부(3)는 검출된 스팀히터의 온도(Th1)와 제1설정온도(T1)를 비교한다(S120). 여기서 제1설정온도(T1)는 스팀용기(31) 내에서 물이 끊고 있을 때의 스팀히터의 온도(Tab)보다 어느 정도 높게 설정된 값이다. Th1 과 T1를 비교한 결과 Th1이 T1보다 크거나 같다면, 제어부(3)는 스팀용기(31) 내로 물을 공급하기 위하여 급수펌프(24)를 일정시간 작동시킨다(S130).The control unit 3 supplies water to the steam container 31 by controlling the water feed pump 24 based on the temperature rise of the steam heater 50. To this end, the temperature sensor 60 continuously detects the temperature T h1 of the steam heater 50 during the operation of the steam heater 50 (S110), and the controller 3 controls the detected temperature of the steam heater ( T h1 ) is compared with the first set temperature T 1 (S120). Here, the first set temperature T 1 is a value set to some degree higher than the temperature T ab of the steam heater when water is cut off in the steam container 31. As a result of comparing T h1 and T 1 , if T h1 is greater than or equal to T 1 , the controller 3 operates the water supply pump 24 for a predetermined time to supply water into the steam container 31 (S130).

위와 같은 제어에 의해 급수가 제대로 이루어졌다면, 계속적으로 정상적인 조리가 이루어질 것이나, 급수펌프(24)가 고장나거나 물통(22)에 물이 없어서 급수가 되지 않은 상황에서 스팀히터(50)의 온도는 계속하여 급격하게 상승하게 된다. If the water supply is properly performed by the above control, the normal cooking will continue, but the temperature of the steam heater 50 continues in the situation that the water supply pump 24 is broken or water is not supplied because there is no water in the water tank 22. It rises sharply.

그러면 스팀히터(50)에 피로가 쌓여 스팀히터(50)가 손상될 수 있다. 이에 제어부(3)는 이러한 스팀히터(50)의 계속적인 온도 상승에 근거하여 스팀히터(50)로 공급되는 전원을 제어함으로써 스팀히터(50)를 보호한다. As a result, fatigue may accumulate in the steam heater 50, and the steam heater 50 may be damaged. Accordingly, the controller 3 protects the steam heater 50 by controlling the power supplied to the steam heater 50 based on the continuous temperature rise of the steam heater 50.

이를 위해 온도센서(60)는 급수펌프(24)가 일정시간 작동한 후에 스팀히터(50)의 온도(Th2)를 재검출하고(S140), 제어부(3)는 검출된 스팀히터의 온도(Th2)와 제2설정온도(T2)를 비교(S150)하여 Th2가 T2보다 크거나 같은 경우 스팀히터(50)에 공급되는 전원을 차단한다(S160). 여기서 제2설정온도(T2)는 제1설정온도(T1)보다 어느 정도 높게 설정된 값이다. 이 때 다음과 같은 점이 고려되어 제2설정온도(T2)가 결정된다. 즉 정상적으로 급수가 이루어지더라도 급수과정에서 물이 스팀히터 (50)와 접촉하여 스팀히터(50)의 온도를 낮출 때까지는 일정한 시간 지연이 있으므로, 물이 스팀히터(50)에 접촉하는 순간까지 스팀히터(50)의 온도는 계속해서 상승하게 된다. 그런데 제2설정온도(T2)를 제1설정온도(T1)보다 약간 높은 값으로서 설정하면, 정상적으로 급수가 이루어지고 있음에도 불구하고 제어부(3)가 이상 상태로 판단하여 스팀히터(50)의 동작을 중단시킨다. 반면에 제2설정온도(T2)를 제1설정온도(T1)보다 너무 높은 값으로 설정하면, 스팀히터(50)의 온도가 매우 높아진 때에 전원이 차단되므로 스팀히터(50)에 이미 피로가 누적되고 있는 상태에서 너무 늦게 전원을 차단하는 결과가 된다. 그러므로 제2설정온도(T2)는 급수 시의 시간 지연동안 스팀히터(50)의 온도가 상승하는 것을 고려하되 가능한 낮은 값으로 설정하는 것이 바람직하다. To this end, the temperature sensor 60 redetects the temperature T h2 of the steam heater 50 after the water supply pump 24 operates for a predetermined time (S140), and the controller 3 detects the detected temperature of the steam heater ( T h2 ) is compared with the second set temperature T 2 (S150), and when T h2 is greater than or equal to T 2 , the power supplied to the steam heater 50 is cut off (S160). Here, the second set temperature T 2 is a value set to some degree higher than the first set temperature T 1 . At this time, the following points are considered and the second set temperature T 2 is determined. That is, even if the water is normally supplied, since there is a certain time delay until the water comes into contact with the steam heater 50 and lowers the temperature of the steam heater 50 in the water supply process, steam until the moment the water contacts the steam heater 50. The temperature of the heater 50 continues to rise. However, if the second set temperature (T 2 ) is set as a value slightly higher than the first set temperature (T 1 ), despite the normal water supply, the control unit 3 determines that the abnormal state of the steam heater 50 Abort the operation. On the other hand, if the second set temperature T 2 is set to a value that is too high than the first set temperature T 1 , the power is cut off when the temperature of the steam heater 50 becomes very high, and thus the steam heater 50 is already fatigued. Results in the power off too late while accumulating. Therefore, the second set temperature T 2 is preferably set to a value as low as possible while taking into account that the temperature of the steam heater 50 rises during a time delay during water supply.

이와 관련하여 본 발명에 따른 가열조리장치는 스팀용기의 유입구(31c)를 온도센서(60)의 위치와 대응하는 곳에 형성함으로써 급수 시에 온도센서(60)가 스팀히터(50)의 온도 변화를 가능한 빨리 감지할 수 있도록 하고, 이를 통해 스팀히터(50)의 전원 차단에 관한 제어가 원활하게 이루어질 수 있도록 하고 있다.      In this regard, in the heating cooking apparatus according to the present invention, the inlet 31c of the steam container is formed at a position corresponding to the position of the temperature sensor 60 so that the temperature sensor 60 changes the temperature of the steam heater 50 during water supply. It is possible to detect as soon as possible, and through this control of the power off of the steam heater 50 can be made smoothly.

급수가 원활히 이루어진 경우에는 스팀히터(50)의 온도가 떨어진 후 다시 물이 끊고 있을 때의 스팀히터의 온도(Tab)을 유지하게 된다. 따라서 정상적으로 음식물이 조리되다가 조리종료 시점에 이르면 조리가 끝나게 된다(S121). When the water supply is made smoothly, the temperature (T ab ) of the steam heater when the water is cut again after the temperature of the steam heater 50 drops. Therefore, when the food is normally cooked, the cooking ends when the cooking ends (S121).

한편 조리실(10)로 공급된 증기를 더욱 가열하여 음식물을 조리할 때에는 순 환팬(42)이 동작하여 조리실(10) 내의 증기를 히터케이스(41) 내로 흡입하여 과열증기 히터(43)로 가열한 후 다시 조리실(10)로 공급하여 음식물을 조리하게 된다.       Meanwhile, when cooking the food by further heating the steam supplied to the cooking chamber 10, the circulation fan 42 operates to suck the steam in the cooking chamber 10 into the heater case 41 and heat it with the superheated steam heater 43. After the supply to the cooking chamber 10 again to cook food.

위에서 설명한 바와 같이, 본 발명은 물이 없어지는 시점에서 정확하게 급수가 이루어지도록 제어하므로 스팀용기로 급수된 물을 충분히 활용할 수 있는 효과가 있다. 또한 본 발명은 스팀용기의 급수 제어와 스팀히터의 전원 차단 제어가 스팀히터의 온도에 근거하여 통일적으로 이루어지도록 하므로 급수가 제대로 이루어지지 않은 경우에도 히터가 손상되는 것을 방지할 수 있는 효과가 있다.      As described above, the present invention is controlled so that the water is precisely made at the time when the water disappears, there is an effect that can fully utilize the water supplied to the steam container. In addition, the present invention is to ensure that the water supply control of the steam container and the power cutoff control of the steam heater are made uniformly based on the temperature of the steam heater, thereby preventing the heater from being damaged even when the water supply is not properly performed.

Claims (6)

증기의 발생을 위한 스팀히터가 설치된 스팀용기와, 상기 스팀용기로 공급되는 물을 제어하기 위한 급수제어유닛을 구비하는 가열조리장치의 제어방법에 있어서,In the control method of the heating cooking apparatus comprising a steam container equipped with a steam heater for generating steam, and a water supply control unit for controlling the water supplied to the steam container, 상기 스팀히터의 온도를 검출하는 제1온도검출단계;와 상기 제1온도검출단계에서 검출된 상기 스팀히터의 온도와 제1설정온도를 비교하는 단계;와 상기 비교 결과 상기 스팀히터의 온도가 상기 제1설정온도 이상인 경우에 상기 스팀용기로 물을 공급하기 위해 일정시간 상기 급수제어유닛을 온(ON) 시키는 단계;를A first temperature detection step of detecting a temperature of the steam heater; and comparing the temperature of the steam heater detected in the first temperature detection step with a first set temperature; and as a result of the comparison, the temperature of the steam heater is Turning on the water supply control unit for a predetermined time to supply water to the steam container when the temperature is higher than a first preset temperature. 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치의 제어방법.Control method of a heating cooking apparatus comprising a. 제1항에 있어서,      The method of claim 1, 상기 급수제어유닛을 일정시간 온 시킨 후, 상기 스팀히터의 온도를 재검출하는 제2온도검출단계;와 상기 제2온도검출단계에서 검출된 상기 스팀히터의 온도와 제2설정온도를 비교하여 상기 스팀히터에 공급되는 전원의 차단 여부를 결정하는 단계;를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 가열조리장치의 제어방법.       A second temperature detection step of re-detecting the temperature of the steam heater after the water supply control unit is turned on for a predetermined time; and comparing the temperature of the steam heater detected in the second temperature detection step with a second set temperature; Determining whether or not the power supply to the steam heater is cut off; Control method of a heating cooking apparatus further comprising. 제1항 또는 제2항에 있어서,The method according to claim 1 or 2, 상기 스팀히터는 상기 스팀용기의 바닥판에 마련되는 면상발열체를 구비하는 것을 특징으로 가열조리장치의 제어방법.The steam heater is a control method of the heating cooking apparatus characterized in that it comprises a planar heating element provided on the bottom plate of the steam container. 제3항에 있어서,The method of claim 3, 상기 면상발열체에는 상기 면상발열체의 온도를 검출하기 위한 PTC 센서가 부착되는 것을 특징으로 하는 가열조리장치의 제어방법.And a PTC sensor for detecting the temperature of the planar heating element is attached to the planar heating element. 제4항에 있어서,The method of claim 4, wherein 상기 스팀용기는 그 내부로 물이 유입될 수 있도록 유입구를 구비하고, 상기 유입구는 상기 스팀용기의 상면에서 상기 PTC 센서의 위치와 대응하는 곳에 형성되는 것을 특징으로 하는 가열조리장치의 제어방법.The steam container is provided with an inlet so that water can be introduced into the inside, the inlet is formed in a position corresponding to the position of the PTC sensor on the upper surface of the steam container, characterized in that the control method of the heating cooking apparatus. 급수장치;와 상기 급수장치를 통해 공급되는 물이 유입될 수 있도록 일측에 유입구를 가지는 스팀용기;와 상기 스팀용기 바닥판에 마련되는 면상발열체;와 상기 면상발열체에 부착되어 상기 면상발열체의 온도를 측정하는 온도센서;를 포함하고,And a steam container having an inlet on one side to allow the water supplied through the water supply device to flow in; and a planar heating element provided on the bottom plate of the steam container; and a planar heating element attached to the planar heating element to adjust the temperature of the planar heating element. It includes a temperature sensor for measuring, 상기 유입구는 상기 스팀용기의 상면에서 상기 온도센서의 위치와 대응하는 곳에 형성되는 것을 특징으로 하는 가열조리장치.The inlet is a heating cooking apparatus, characterized in that formed on the top surface of the steam container corresponding to the position of the temperature sensor.
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