KR100526939B1 - Apparatus and method for controlling cooker by the steams and the hot air flow - Google Patents

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Abstract

열풍과 스팀을 이용하여 대략 30∼300℃의 온도와 습도를 조절하면서 음식물을 조리한다.Cook the food using hot air and steam while controlling the temperature and humidity of approximately 30 ~ 300 ℃.

음식물을 조리할 설정온도, 설정시간 및 설정습도를 입력받고, 입력이 완료될 경우에 상기 설정온도와 조리실의 온도를 비교하고 비교 결과에 따라 열풍발생용 버너의 구동을 제어하면서 상기 조리실의 온도를 상기 설정온도로 유지시키며, 스팀 발생부의 물의 온도를 스팀이 발생할 수 있는 온도로 조절하고, 스팀의 발생온도로 조절될 경우에 블로워 팬의 중심부와 주연부의 차압을 검출하면서 상기 스팀 발생부의 스팀 발생을 조절하여 상기 검출하는 차압이 상기 설정 습도에 따라 결정되는 차압으로 되게 하며, 검출 차압이 설정 습도에 따른 차압으로 될 경우에 그 검출 차압과 블로워 팬의 반경의 중간부분의 벽면온도가 상기 설정 습도에 따라 결정되는 차압과 벽면온도로 되게 조리실 내의 스팀의 양을 조절하며, 조리시간을 카운트하여 설정시간이 경과되는지의 여부를 판단하고 설정시간이 경과될 경우에 조리동작을 종료한다.It receives the set temperature, set time and set humidity for cooking food, and when the input is completed, compares the set temperature with the temperature of the cooking chamber and controls the operation of the burner for generating hot air according to the comparison result to control the temperature of the cooking chamber. Maintain the set temperature, and adjust the temperature of the water in the steam generating unit to a temperature that can generate steam, and when the temperature of the steam generating unit is adjusted to detect the differential pressure of the central portion and the peripheral portion of the blower fan to generate steam The differential pressure to be detected is set to a differential pressure determined according to the set humidity, and when the differential pressure is set to a differential pressure according to the set humidity, the wall temperature of the middle part of the detected differential pressure and the radius of the blower fan is set to the set humidity. The amount of steam in the cooking chamber is adjusted so that the differential pressure and the wall temperature are determined accordingly. It determines whether or not the elapsed, and to end the cooking operation when the set time has elapsed.

Description

열풍과 스팀을 이용한 음식물 조리기의 제어장치 및 방법{Apparatus and method for controlling cooker by the steams and the hot air flow}Apparatus and method for controlling cooker by the steams and the hot air flow}

본 발명은 열풍(hot air flow)과 스팀(steams)을 이용하여 빵 등을 비롯한 소정의 음식물을 조리하는 열풍과 스팀을 이용한 음식물 조리기의 제어장치 및 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a control apparatus and method of a food cooker using hot air and steam for cooking a predetermined food, such as bread using hot air flow and steams.

일반적으로 음식물을 조리하는데 사용되는 음식물 조리기로서는 고온의 열풍으로 음식물을 조리하는 오븐기와, 전자파를 이용하여 음식물을 조리하는 전자레인지가 알려져 있다.BACKGROUND ART In general, as a food cooker used to cook food, an oven for cooking food with high temperature hot air and a microwave oven for cooking food using electromagnetic waves are known.

상기 열풍을 이용하는 오븐기는 열풍으로 음식물이 가열될 때 열풍에 의해 수분이 증발되므로 음식물의 맛이 없고 변색된다. 그러므로 음식물에서의 수분 증발이 억제되도록 랩이나 은박지 또는 포장용기 등으로 음식물을 감싼 상태에서 열풍으로 조리하고 있으나, 이는 사용자에게 많은 번거로움과 불편을 주는 등의 여러 가지 문제점이 있었다.The oven using the hot air has no taste and discoloration of the food because moisture is evaporated by the hot air when the food is heated by the hot air. Therefore, the food is cooked with hot air while the food is wrapped in a wrap or tinfoil or packaging container such that moisture evaporation is suppressed, but there are various problems such as giving a user a lot of trouble and inconvenience.

그리고 상기 전자레인지는 전자파를 발생하고, 그 발생한 전자파를 음식물에 침투시켜 음식물의 내부에서 분자의 진동이 발생되게 하며, 발생된 분자의 진동에 의한 마찰력으로 열이 발생되어 단시간 내에 음식물의 내부까지 균일하게 가열되도록 하는 것이다.In addition, the microwave oven generates electromagnetic waves, penetrates the generated electromagnetic waves into food to generate vibrations of molecules inside the food, and heat is generated by frictional force generated by vibrations of the generated molecules, thus uniformly to the interior of the food within a short time. To be heated.

그러나 상기 전자레인지도 수분이 적은 음식물 예를 들면, 빵과 같은 음식물을 조리할 경우에는 음식물이 건조하고 딱딱하게 되어 음식물 고유의 맛을 유지하지 못하는 문제점이 있었다.However, the microwave oven also has a problem in that when foods such as bread, foods such as bread, which are low in moisture, the foods are dried and hard to maintain their inherent taste.

그러므로 본 발명의 목적은 열풍과 스팀을 함께 이용하여 대략 30∼300℃로 온도를 조절함과 아울러 습도를 함께 조절하면서 음식물을 사용자가 요구하는 상태로 조리하는 열풍과 스팀을 이용한 음식물 조리기의 제어장치 및 방법을 제공하는데 있다. Therefore, an object of the present invention is to control the temperature of the food cooker using the hot air and steam to control the temperature to approximately 30 ~ 300 ℃ by using a combination of hot air and steam as well as the food while the food is required by the user And providing a method.

이러한 목적을 가지는 본 발명의 열풍과 스팀을 이용한 음식물 조리기의 제어장치는, 도어폐쇄 검출부가 도어의 폐쇄를 검출할 경우에 조리 설정시간동안 조리 설정온도 및 조리실 온도 검출부가 검출하는 조리실의 온도에 따라 열풍의 발생을 제어하고 조리 설정습도와 차압 검출부가 검출하는 차압 및 벽면온도 검출부가 검출하는 벽면온도에 따라 스팀의 발생을 제어하며 발생한 열풍 및 스팀이 조리실을 순환하도록 제어하는 제어부와, 상기 제어부의 제어에 따라 열풍발생용 버너를 구동시켜 열풍이 발생되게 하는 열풍발생용 버너 구동부와, 상기 열풍발생용 버너의 화염을 검출하여 상기 제어부에 입력시키는 제 1 화염 검출부와, 상기 제어부의 제어에 따라 스팀발생용 버너를 구동시켜 스팀이 발생되게 하는 스팀발생용 버너 구동부와, 상기 스팀발생용 버너의 화염을 검출하여 상기 제어부에 입력시키는 제 2 화염 검출부와, 상기 제어부의 제어에 따라 블로워 팬을 회전시켜 상기 열풍 및 스팀이 조리실 내에서 순환되게 하는 팬모터 구동부와, 상기 제어부의 제어에 따라 흡입밸브를 개폐시켜 외부 공기를 조리실 내로 흡입 및 차단시키는 흡입밸브 구동부로 구성됨을 특징으로 한다.The control apparatus of the food cooker using the hot air and steam of the present invention having the above object, according to the cooking set temperature and the temperature of the cooking chamber detected by the cooking chamber temperature detection unit during the cooking setting time when the door closing detection unit detects the closing of the door. A control unit for controlling the generation of hot air, controlling the generation of steam according to the differential pressure detected by the cooking set humidity and the differential pressure detector and the wall temperature detected by the wall temperature detector, and controlling the generated hot air and steam to circulate the cooking chamber; A hot wind generating burner driver for driving hot air generating burners under control, and a hot flame generating burner drive unit, a first flame detection unit detecting a flame of the hot wind generating burner and inputting the flame to the control unit, and steam under control of the control unit. A burner drive unit for generating steam to drive a burner for generating steam to generate steam; A second flame detection unit which detects a flame of a team generation burner and inputs it to the control unit, a fan motor driving unit which rotates a blower fan under the control of the control unit, and allows the hot air and steam to be circulated in the cooking chamber, It is characterized by consisting of a suction valve driving unit for opening and closing the suction valve under the control to suck and block the outside air into the cooking chamber.

상기 제어부는, 조리 설정온도와 상기 조리실 온도 검출부의 검출온도로 열풍을 발생해야 되는지의 여부를 판단하는 열풍발생 온도 판단부와, 조리 설정시간과 음식물의 조리를 수행한 시간을 비교하여 조리 설정시간이 경과되었는지의 여부를 판단하는 조리시간 판단부와, 상기 열풍발생 온도 판단부 및 조리시간 판단부의 판단신호에 따라 상기 열풍 발생용 버너 구동부가 열풍 발생용 버너를 점화시키게 하는 열풍발생 조절부와, 설정습도에 따른 차압의 범위를 설정하고 설정한 차압 범위와 상기 차압 검출부가 검출한 차압을 비교하여 스팀의 발생 여부를 판단하는 차압 판단부와, 스팀 발생온도 검출부의 검출신호로 상기 스팀 발생부에 저장되어 있는 스팀 발생용 물의 온도가 스팀을 발생할 수 있는 온도인지의 여부를 판단하는 스팀발생 온도 판단부와, 설정습도에 따른 벽면온도의 범위를 설정하고 설정한 벽면온도의 범위와 벽면온도 검출부의 검출온도를 비교하여 스팀의 발생여부를 판단하는 벽면온도 판단부와, 상기 팬모터 구동부를 제어하여 팬모터를 구동시키고, 상기 차압 판단부, 스팀발생온도 판단부 및 벽면온도 판단부의 판단신호에 따라 상기 흡입밸브 구동부를 제어하여 흡입밸브를 개폐시킴과 아울러 상기 스팀 발생용 버너 구동부가 스팀 발생용 버너를 점화시키게 하는 스팀발생 조절부로 구성되고, 상기 열풍 발생용 버너의 화염을 검출하여 상기 열풍발생 조절부에 입력시키는 제 1 화염 검출부와, 상기 스팀 발생용 버너의 화염을 검출하여 상기 스팀발생 조절부에 입력시키는 제 2 화염 검출부를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.The control unit may compare the cooking setting time and the cooking time of the food with a hot air generation temperature determination unit determining whether or not hot air should be generated based on a cooking set temperature and a detected temperature of the cooking chamber temperature detection unit. A cooking time determining unit for determining whether the elapsed time has elapsed, a hot air generating adjusting unit for causing the hot air generating burner driver to ignite the hot air generating burner according to the determination signals of the hot air generating temperature determining unit and the cooking time determining unit; A differential pressure judging unit which determines whether steam is generated by setting a range of the differential pressure according to a set humidity and comparing the set differential pressure range with the differential pressure detected by the differential pressure detection unit; Steam generation temperature that determines whether the temperature of the stored steam generating water is a temperature capable of generating steam By setting the end and the range of the wall temperature according to the set humidity, and comparing the set range of the wall temperature and the detected temperature of the wall temperature detector, it controls the wall temperature determination unit to determine whether steam is generated, and the fan motor drive unit. The fan motor is driven, the suction valve driving unit is opened and closed by controlling the suction valve driving unit according to the judgment signals of the differential pressure determining unit, the steam generating temperature determining unit, and the wall temperature determining unit, and the burner driving unit generating steam generates steam burner. It is composed of a steam generating control unit for igniting, the first flame detection unit for detecting the flame of the hot wind generating burner and input to the hot wind generating control unit, and the flame of the steam generating burner by detecting the flame of the steam generating burner It further comprises a second flame detection unit to input to.

그리고 본 발명의 열풍과 스팀을 이용한 음식물 조리기의 제어방법은, 음식물을 조리할 설정온도, 설정시간 및 설정습도를 입력받고, 입력이 완료될 경우에 상기 설정온도와 조리실의 온도를 비교하고 비교 결과에 따라 열풍발생용 버너의 구동을 제어하면서 상기 조리실의 온도를 상기 설정온도로 유지시키며, 스팀 발생부의 물의 온도를 스팀이 발생할 수 있는 온도로 조절하고, 스팀의 발생온도로 조절될 경우에 블로워 팬의 중심부와 주연부의 차압을 검출하면서 상기 스팀 발생부의 스팀 발생을 조절하여 상기 검출하는 차압이 상기 설정 습도에 따라 결정되는 차압으로 되게 하며, 검출 차압이 설정 습도에 따른 차압으로 될 경우에 그 검출 차압과 블로워 팬의 반경의 중간부분의 벽면온도가 상기 설정 습도에 따라 결정되는 차압과 벽면온도로 되게 조리실 내의 스팀의 양을 조절하며, 조리시간을 카운트하여 설정시간이 경과되는지의 여부를 판단하고 설정시간이 경과될 경우에 조리동작을 종료하는 것을 특징으로 한다.And in the control method of the food cooker using the hot air and steam of the present invention, receiving the set temperature, the set time and the set humidity to cook the food, when the input is completed, comparing the set temperature and the temperature of the cooking chamber and the comparison result While maintaining the temperature of the cooking chamber at the set temperature while controlling the operation of the burner for generating hot air according to the blower fan when the temperature of the steam generating unit is adjusted to a temperature at which steam can be generated, and the temperature at which steam is generated The differential pressure of the steam generator is adjusted to be a differential pressure determined according to the set humidity while detecting the differential pressure of the central portion and the peripheral edge of the steam generator, and the detected differential pressure when the detected differential pressure becomes a differential pressure according to the set humidity. The wall temperature of the middle part of the radius of the blower fan and the blower fan becomes the differential pressure and the wall temperature determined by the set humidity. The amount of steam in the crab cooking chamber is adjusted, the cooking time is counted to determine whether the set time has elapsed, and the cooking operation is terminated when the set time has elapsed.

그리고 상기 검출하는 차압 및 벽면온도가 상기 설정 습도에 따른 차압과 벽면온도로 될 경우에 상기 스팀 발생부의 스팀 발생을 정지시키고 외부공기가 조리실로 흡입되지 않게 하고, 상기 검출하는 차압 및 벽면온도가 상기 설정 습도에 따른 차압과 벽면온도보다 높을 경우에 상기 스팀 발생부가 스팀을 발생하게 하며, 상기 검출하는 차압 및 벽면온도가 상기 설정 습도에 따른 차압과 벽면온도보다 낮을 경우에 외부 공기가 조리실로 흡입되게 하며, 도어가 개방될 경우에 조리동작을 일시정지하고 취소키의 신호가 입력될 경우에 조리동작을 취소하는 것을 특징으로 한다.When the differential pressure and the wall temperature to be detected become the differential pressure and the wall temperature according to the set humidity, the steam generation of the steam generator is stopped and external air is not sucked into the cooking chamber, and the differential pressure and the wall temperature are detected. The steam generator generates steam when the differential pressure and the wall temperature are higher than the set humidity, and the outside air is sucked into the cooking chamber when the differential pressure and the wall temperature are lower than the differential pressure and the wall temperature according to the set humidity. The method may further include stopping the cooking operation when the door is opened and canceling the cooking operation when a signal of the cancel key is input.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 열풍과 스팀을 이용한 음식물 조리기의 제어장치 및 방법을 상세히 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail a control apparatus and method of a food cooker using the hot air and steam of the present invention.

도 1은 본 발명의 제어장치가 적용되는 음식물 조리기의 구성을 보인 단면도이다. 여기서, 부호 100은 대략 장방형으로 이루어진 조리실 본체이다. 상기 조리실 본체(100)의 내부에는, 중앙부에 대류구멍(102)이 형성된 격판(104)이 설치되어 그 격판(104)에 의해 조리실(106)과 열풍/스팀 공급실(108)로 구획되고, 열풍/스팀 공급실(108)로부터 공급되는 열풍 및 스팀이 격판(104)의 주연부와 조리실 본체(100)의 벽면 사이에 형성되는 공간부를 통해 조리실(106)로 유입되고 조리실(106)로 유입된 열풍 및 스팀은 대류구멍(102)을 통해 다시 열풍/스팀 공급실(108)로 유입되면서 순환되게 한다.1 is a cross-sectional view showing the configuration of a food cooker to which the control device of the present invention is applied. Here, reference numeral 100 denotes a cooking chamber body made of a substantially rectangular shape. In the cooking chamber main body 100, a diaphragm 104 having a convection hole 102 is provided at the center thereof, and the diaphragm 104 is partitioned into a cooking chamber 106 and a hot air / steam supply chamber 108 by the diaphragm 104. Hot air and steam supplied from the steam supply chamber 108 flows into the cooking chamber 106 and enters the cooking chamber 106 through a space portion formed between the periphery of the diaphragm 104 and the wall surface of the cooking chamber body 100. Steam is circulated through the convection hole 102 back into the hot air / steam supply chamber (108).

상기 조리실(106)의 내부에는 조리할 음식물을 다단으로 적재할 수 있는 선반(도면에 도시되지 않았음)이 설치되고, 상면의 소정 위치에는 조리실(106)의 온도를 검출하기 위한 조리실 온도센서(110)가 고정되며, 조리실(106)의 하부에는 조리실(106)내에서 발생되는 수분을 외부로 배출시키기 위한 배수관(112)이 설치됨과 아울러 그 배수관(112)에 조리실(106)내의 공기를 외부로 배기하여 조리실(106)의 압력을 대기압으로 유지하기 위한 배기관(114)이 구비된다.Inside the cooking chamber 106, a shelf (not shown) for loading food to be cooked in multiple stages is installed, and a cooking chamber temperature sensor for detecting a temperature of the cooking chamber 106 at a predetermined position on an upper surface thereof ( 110 is fixed, a drain pipe 112 for discharging the moisture generated in the cooking chamber 106 to the outside of the cooking chamber 106 is installed, and the air in the cooking chamber 106 to the drain pipe 112 to the outside The exhaust pipe 114 is provided to exhaust the furnace to maintain the pressure of the cooking chamber 106 at atmospheric pressure.

그리고 상기 조리실 본체(100)의 좌측에는 팬모터(116)가 고정되고, 그 팬모터(116)의 회전축(116a)이 열풍/스팀 공급실(108)의 내측에 위치되어 그 회전축(116a)의 단부에 블로워 팬(118)이 고정된다. 또한 상기 회전축(116a)에 근접하는 좌측 벽면에 제 1 차압 측정구멍(120a)이 형성되고, 상기 블로워 팬(118)의 주연부에 대향되는 좌측 벽면에 제 2 차압 측정구멍(120b)이 형성되며, 그 제 1 차압 측정구멍(120a)과 제 2 차압 측정구멍(120b)에 차압을 검출하는 차압센서(120)가 연결되며, 상기 블로워 팬(118)의 반경의 중간부분에 대향되는 좌측 벽면의 위치에 벽면의 온도를 검출하기 위한 벽면 온도센서(122)가 설치된다.And the fan motor 116 is fixed to the left side of the cooking chamber main body 100, the rotation shaft 116a of the fan motor 116 is located inside the hot air / steam supply chamber 108, the end of the rotation shaft 116a The blower fan 118 is fixed. In addition, a first differential pressure measurement hole 120a is formed in the left wall surface adjacent to the rotation shaft 116a, and a second differential pressure measurement hole 120b is formed in the left wall surface opposite to the periphery of the blower fan 118, The differential pressure sensor 120 for detecting the differential pressure is connected to the first differential pressure measurement hole 120a and the second differential pressure measurement hole 120b, and the position of the left wall surface opposite to the middle portion of the radius of the blower fan 118. The wall surface temperature sensor 122 for detecting the temperature of the wall surface is installed.

부호 124는 음식물을 조리하기 위한 스팀을 발생하는 스팀 발생부이다. 상기 스팀 발생부(124)와 상기 열풍/스팀 공급실(108)의 좌측 상부의 사이에는, 스팀 발생부(124)에서 발생된 스팀을 열풍/스팀 공급실(108)로 유입시키기 위한 스팀관(126)이 설치되고, 스팀관(126)의 하부에는 상기 열풍/스팀 공급실(108)로 외부의 공기를 유입시키기 위한 흡입관(128)이 설치되며, 그 흡입관(128) 내에 외부의 공기를 열풍/스팀 공급실(108)로 흡입 및 차단시키기 위한 흡입밸브(130)가 설치된다.Reference numeral 124 denotes a steam generator that generates steam for cooking food. Between the steam generator 124 and the upper left of the hot air / steam supply chamber 108, a steam pipe 126 for introducing steam generated by the steam generator 124 into the hot air / steam supply chamber 108. Is installed, the suction pipe 128 for introducing the outside air into the hot air / steam supply chamber 108 is installed in the lower portion of the steam pipe 126, the outside air in the hot air / steam supply chamber in the suction pipe 128 Suction valve 130 for suctioning and blocking with 108 is installed.

또한 상기 블로워 팬(118)의 외측에는 열 교환기(132)가 설치되고, 그 열 교환기(132)에 열풍 발생용 버너(134)가 연결되어 열풍 발생용 버너(134)가 구동되면서 발생되는 열이 상기 열 교환기(132)에 전달 및 열교환되게 구성된다.In addition, a heat exchanger 132 is installed on the outside of the blower fan 118, and a heat generated by the hot air burner 134 is connected to the heat exchanger 132 so that the heat generated is driven. It is configured to be transferred and heat exchanged to the heat exchanger 132.

도 2는 본 발명의 제어장치의 구성을 보인 블록도이다. 이에 도시된 바와 같이 열풍 및 스팀을 이용하여 음식물을 조리하는 전체 동작을 제어하는 제어부(200)와, 도어가 폐쇄되어 있는지의 여부를 검출하여 상기 제어부(200)로 입력시키는 도어폐쇄 검출부(202)와, 상기 조리실 온도센서(110)로 조리실(106)의 온도를 검출하여 상기 제어부(200)로 입력시키는 조리실 온도 검출부(204)와, 사용자의 조작에 따른 명령을 발생하여 상기 제어부(200)로 입력시키는 키입력부(206)와, 상기 차압센서(120)로 차압을 검출하여 상기 제어부(200)로 입력시키는 차압 검출부(208)와, 상기 스팀 발생부(124)에 저장되어 있는 스팀 발생용 물의 온도가 스팀을 발생할 수 있는 온도인지의 여부를 검출하여 상기 제어부(200)로 입력시키는 스팀 발생온도 검출부(210)와, 상기 벽면 온도센서(122)로 벽면의 온도를 검출하여 상기 제어부(200)에 입력시키는 벽면 온도 검출부(212)와, 상기 제어부(200)의 제어에 따라 경보 표시하는 표시부(214)와, 상기 제어부(200)의 제어에 따라 경보음을 발생하는 경보음 출력부(216)와, 상기 제어부(200)의 제어에 따라 상기 열풍 발생용 버너(134)를 구동시켜 열풍이 발생되게 하는 열풍 발생용 구동부(218)와, 상기 열풍 발생용 버너(134)의 화염을 검출하여 상기 제어부(200)에 입력시키는 제 1 화염 검출부(220)와, 상기 스팀 발생부(124) 내에 설치된 스팀 발생용 버너(도면에 도시되지 않았음)를 상기 제어부(200)의 제어에 따라 구동시키는 스팀 발생용 버너 구동부(222)와, 상기 스팀 발생용 버너의 화염을 검출하여 상기 제어부(200)에 입력시키는 제 2 화염 검출부(224)와, 상기 제어부(200)의 제어에 따라 상기 팬모터(116)를 구동시켜 상기 블로워 팬(118)을 회전시키는 팬모터 구동부(226)와, 상기 제어부(200)의 제어에 따라 상기 흡입밸브(130)를 개폐시켜 외부 공기를 흡입 및 차단시키는 흡입밸브 구동부(228)로 구성된다.2 is a block diagram showing the configuration of the control device of the present invention. As shown therein, the control unit 200 controls the entire operation of cooking food using hot air and steam, and the door closing detection unit 202 which detects whether the door is closed and inputs it to the control unit 200. And a cooking chamber temperature detection unit 204 for detecting the temperature of the cooking chamber 106 by the cooking chamber temperature sensor 110 and inputting the cooking chamber 106 to the controller 200, and generating a command according to a user's operation to the controller 200. The key input unit 206 for inputting, the differential pressure detection unit 208 for detecting the differential pressure by the differential pressure sensor 120, and inputting the differential pressure sensor 208 to the controller 200, and the steam generating water stored in the steam generator 124. The steam generating temperature detection unit 210 detects whether a temperature is a temperature capable of generating steam and inputs it to the controller 200, and detects the temperature of a wall surface by the wall temperature sensor 122 to control the controller 200. When typing in The key includes a wall temperature detector 212, a display unit 214 for displaying an alarm under the control of the controller 200, an alarm sound output unit 216 for generating an alarm sound under the control of the controller 200, and According to the control of the control unit 200, the hot wind generating burner 134 is driven to detect the flames of the hot wind generating drive unit 218 and the hot wind generating burner 134 and the controller Steam generation to drive the first flame detection unit 220 to be input to the 200 and the steam generating burner (not shown) installed in the steam generating unit 124 under the control of the control unit 200. A burner driver 222, a second flame detector 224 for detecting a flame of the steam generating burner and inputting the flame to the controller 200, and the fan motor 116 under the control of the controller 200. Fan motor drive unit 226 for rotating the blower fan 118 by driving the And a suction valve driver 228 for opening and closing the suction valve 130 under the control of the controller 200 to suck and block external air.

상기 제어부(200)는, 상기 키입력부(206)를 통해 설정된 조리 설정온도와 상기 조리실 온도 검출부(204)의 검출온도를 비교하여 열풍을 발생해야 되는지의 여부를 판단하는 열풍발생 온도 판단부(200-1)와, 상기 키입력부(206)를 통해 설정된 조리 설정시간과 음식물의 조리를 수행한 시간을 비교하여 조리 설정시간이 경과되었는지의 여부를 판단하는 조리시간 판단부(200-2)와, 상기 열풍발생 온도 판단부(200-1) 및 조리시간 판단부(200-2)의 판단신호에 따라 상기 열풍 발생용 버너 구동부(218)가 열풍 발생용 버너(134)를 점화시키게 하고, 상기 제 1 화염 검출부(220)가 열풍 발생용 버너(134)의 화염을 검출하지 못할 경우에 경보신호를 발생하여 경보를 발생하게 함과 아울러 상기 키입력부(206)로부터 재점화 신호가 입력될 경우에 열풍 발생용 버너 구동부(218)가 열풍 발생용 버너(134)를 재점화시키게 제어하는 열풍발생 조절부(200-3)와, 상기 키입력부(206)를 통해 설정된 습도에 따른 차압의 범위를 설정하고 설정한 차압 범위와 상기 차압 검출부(208)가 검출한 차압을 비교하여 스팀의 발생 여부를 판단하는 차압 판단부(200-4)와, 상기 스팀 발생온도 검출부(210)의 검출신호로 상기 스팀 발생부(124)에 저장되어 있는 스팀 발생용 물의 온도가 스팀을 발생할 수 있는 온도인지의 여부를 판단하는 스팀발생 온도 판단부(200-5)와, 상기 키입력부(206)를 통해 설정된 습도에 따른 벽면온도의 범위를 설정하고 설정한 벽면온도의 범위와 상기 벽면온도 검출부(212)의 검출온도를 비교하여 스팀의 발생여부를 판단하는 벽면온도 판단부(200-6)와, 상기 팬모터 구동부(226)를 제어하여 팬모터(116)를 구동시키고, 상기 차압 판단부(200-4), 스팀발생온도 판단부(200-5) 및 벽면온도 판단부(200-6)의 판단신호에 따라 상기 흡입밸브 구동부(228)를 제어하여 흡입밸브(130)를 개폐시킴과 아울러 상기 스팀 발생용 버너 구동부(222)가 스팀 발생용 버너를 점화시키게 하고, 상기 제 2 화염 검출부(224)가 스팀 발생용 버너의 화염을 검출하지 못할 경우에 경보신호를 발생하여 경보를 발생하게 함과 아울러 상기 키입력부(206)로부터 재점화 신호가 입력될 경우에 스팀 발생용 버너 구동부(222)가 스팀 발생용 버너를 재점화시키게 제어하는 스팀발생 조절부(200-7)와, 전원이 공급되는 초기에 음식물 조리기의 초기상태를 점검하는 초기 점검부(200-8)와, 상기 초기 점검부(200-8), 열풍발생 조절부(200-3), 스팀 발생 조절부(200-7) 및 도어폐쇄 검출부(202)의 출력신호에 따라 상기 표시부(214)를 제어하여 경보 표시함과 아울러 상기 경보음 출력부(216)를 제어하여 경보음을 출력하게 하는 경보 발생부(200-9)로 구성하였다.The controller 200 compares the cooking temperature set by the key input unit 206 with the detected temperature of the cooking chamber temperature detector 204 to determine whether hot air is generated or not. -1) and the cooking time determining unit 200-2 which determines whether the cooking setting time has elapsed by comparing the cooking setting time set by the key input unit 206 with the time of cooking the food; The hot wind generating burner driver 218 causes the hot wind generating burner 134 to ignite according to the determination signals of the hot wind generating temperature determining unit 200-1 and the cooking time determining unit 200-2, and the 1 When the flame detection unit 220 does not detect the flame of the hot air generating burner 134, generates an alarm signal to generate an alarm, and also when the re-ignition signal is input from the key input unit 206. Generation burner drive unit 218 is heated The hot air generation control unit 200-3 which controls the generation burner 134 to re-ignite, and sets the range of the differential pressure according to the humidity set through the key input unit 206 and sets the differential pressure range and the differential pressure detection unit ( The steam stored in the steam generator 124 as a detection signal of the differential pressure determination unit 200-4 and the steam generation temperature detector 210 to determine whether steam is generated by comparing the differential pressure detected by 208. Steam generation temperature determination unit 200-5 for determining whether the temperature of the water for generation is a temperature capable of generating steam and the range of the wall temperature according to the humidity set through the key input unit 206 and set By comparing the temperature range of the wall surface temperature and the detected temperature of the wall temperature detection unit 212, the wall temperature determination unit 200-6, which determines whether steam is generated, and the fan motor driving unit 226 are controlled to control the fan motor 116. ) And the differential pressure determining unit 200-4, The suction valve 130 is opened and closed by controlling the suction valve driving unit 228 according to the determination signal of the team generation temperature determining unit 200-5 and the wall temperature determining unit 200-6, and the burner for steam generation. The driving unit 222 causes the steam generating burner to ignite, and when the second flame detecting unit 224 fails to detect the flame of the steam generating burner, an alarm signal is generated to generate an alarm and the key input unit. Steam generation control unit 200-7 for controlling the steam generation burner driver 222 to re-ignite the steam generation burner when the re-ignition signal is input from 206, and the food cooker at the initial power supply Initial inspection unit 200-8 to check the initial state of the initial inspection unit 200-8, hot air generation control unit 200-3, steam generation control unit 200-7 and the door closing detection unit ( To display the alarm by controlling the display unit 214 according to the output signal of 202; Ulreo the alarm controls the warning sound output unit 216 was composed of a generating unit (200-9) to the alarm outputs.

이러한 구성을 가지는 본 발명의 음식물 조리장치의 동작을 도 3a 내지 도 3c와, 도 4 및 도 5를 참조하여 설명한다.The operation of the food cooking apparatus of the present invention having such a configuration will be described with reference to FIGS. 3A to 3C and FIGS. 4 and 5.

도 3a 내지 도 3c는 본 발명의 제어방법에 따른 제어부(200)의 동작을 보인 신호흐름도이다. 도 3a에 도시된 바와 같이 단계(300)에서 제어부(200)의 초기 점검부(200-8)가 음식물 조리기의 전체를 초기 점검하고, 초기 점검 결과 단계(302)에서 에러가 발생하였는지의 여부를 판단하여 에러가 발생하였을 경우에 에러 경보신호를 발생하며, 발생한 에러 경보신호에 따라 경보 발생부(200-9)가 단계(304)에서 표시부(214)에 에러를 표시 및 사용자가 에러의 발생에 따른 소정의 조치를 취하도록 한 후 단계(300)로 복귀하여 다시 음식물 조리기의 전체를 초기 점검하는 동작을 반복 수행한다.3A to 3C are signal flow diagrams showing the operation of the control unit 200 according to the control method of the present invention. As shown in FIG. 3A, the initial inspection unit 200-8 of the control unit 200 performs an initial inspection of the whole food cooker in step 300, and determines whether an error has occurred in the initial inspection result step 302. An error alarm signal is generated when an error occurs and the alarm generator 200-9 displays an error on the display unit 214 in step 304 according to the error alarm signal. After the predetermined action is taken, the process returns to step 300 to repeat the operation of initial checking the entire food cooker again.

그리고 상기 단계(302)에서 에러가 발생하지 않았을 경우에 제어부(200)는 단계(306)에서 키입력부(206)로부터 사용자가 설정하는 음식물의 조리 설정온도, 조리 설정시간 및 설정 습도를 입력받고, 단계(308)에서 도어 폐쇄 검출부(202)의 검출신호로 도어가 폐쇄되어 있는 지의 여부를 판단하며, 판단 결과 도어가 폐쇄되어 있지 않을 경우에 단계(310)에서 도어 폐쇄 검출부(202)의 검출신호에 따라 경보 발생부(200-9)가 표시부(214)에 도어가 개방되어 있음을 표시하여 사용자가 도어를 폐쇄시키도록 한 후 단계(308)로 복귀하여 도어가 폐쇄되었는지의 여부를 판단하는 동작을 반복 수행한다.When the error does not occur in step 302, the control unit 200 receives a cooking setting temperature, cooking setting time, and setting humidity of the food set by the user from the key input unit 206 in step 306. In step 308, it is determined whether the door is closed by the detection signal of the door closing detection unit 202, and if the door is not closed as a result of the determination, the detection signal of the door closing detection unit 202 in step 310 In response to the alarm generating unit 200-9 to indicate that the door is open on the display unit 214 to allow the user to close the door, the operation returns to step 308 to determine whether the door is closed. Repeat this.

그리고 상기 단계(308)의 판단 결과 도어가 폐쇄되었을 경우에 제어부(200)의 스팀발생 조절부(200-7)가 도어 폐쇄 검출부(202)의 검출신호로 도어가 폐쇄되었음을 판단하고, 단계(312)에서 팬모터 구동부(226)를 제어하여 팬모터(116)를 구동시키고, 블로워 팬(118)이 회전되게 한다.When the door is closed as a result of the determination of step 308, the steam generation control unit 200-7 of the control unit 200 determines that the door is closed by the detection signal of the door closing detection unit 202, and step 312. The fan motor driving unit 226 is controlled to drive the fan motor 116, and the blower fan 118 is rotated.

다음 단계(314)에서 제어부(200)의 열풍발생 온도 판단부(200-1)는 조리실 온도 검출부(204)가 검출하는 조리실(106)의 온도를 입력받아 조리실(106)의 온도가 상기 조리 설정온도에서 히스테리시스 온도(α)를 감산한 온도 이하인지의 여부를 판단하고, 조리실(106)의 온도가 조리 설정온도에서 히스테리시스 온도(α)를 감산한 온도 이하임을 판단할 경우에 제어부(200)의 열풍발생 조절부(200-3)가 열풍발생 온도 판단부(200-1)의 판단신호에 따라 단계(316)에서 열풍 발생용 버너 구동부(218)를 제어하여 열풍 발생용 버너(134)를 구동시키고, 단계(318)에서 제 1 화염 검출부(220)가 열풍 발생용 버너(134)의 화염을 검출하는지의 여부를 판단한다.In the next step 314, the hot air generation temperature determination unit 200-1 of the control unit 200 receives the temperature of the cooking chamber 106 detected by the cooking chamber temperature detector 204, and the temperature of the cooking chamber 106 is set to the cooking. The controller 200 determines whether the temperature is equal to or less than the temperature obtained by subtracting the hysteresis temperature α, and determines that the temperature of the cooking chamber 106 is equal to or less than the temperature obtained by subtracting the hysteresis temperature α from the cooking set temperature. The hot wind generation control unit 200-3 controls the hot wind generation burner driver 218 in step 316 according to the determination signal of the hot wind generation temperature determining unit 200-1 to drive the hot wind generation burner 134. In step 318, it is determined whether the first flame detection unit 220 detects the flame of the burner 134 for generating hot air.

상기 단계(318)의 판단 결과 제 1 화염 검출부(220)가 열풍 발생용 버너(134)의 화염을 검출하지 못할 경우에 제어부(200)의 열풍발생 조절부(200-3)는 상기 열풍 발생용 버너(134)가 점화되지 않은 것으로 판단하고, 경보신호를 발생하며, 그 발생한 경보신호에 따라 경보 발생부(200-9)가 단계(320)에서 표시부(214)를 제어하여 열풍 발생용 버너(134)가 점화되지 않았음을 알리는 에러를 표시한다.If the first flame detection unit 220 does not detect the flame of the hot wind generating burner 134 as a result of the determination in step 318, the hot wind generation adjusting unit 200-3 of the controller 200 may generate the hot wind. It is determined that the burner 134 is not ignited, an alarm signal is generated, and the alarm generator 200-9 controls the display unit 214 in step 320 according to the generated alarm signal to burner for generating hot air ( 134 indicates an error indicating that the lamp has not been ignited.

다음 단계(322)에서 제어부(200)의 열풍발생 조절부(200-3)는 키입력부(206)로부터 재점화 신호가 입력되는지의 여부를 판단하고, 재점화 신호가 입력될 경우에 단계(316)로 복귀하여 열풍 발생용 버너 구동부(218)를 제어 및 열풍 발생용 버너(134)를 다시 구동시키는 동작을 반복 수행한다.In a next step 322, the hot air generation control unit 200-3 of the control unit 200 determines whether a re-ignition signal is input from the key input unit 206, and if a re-ignition signal is input, step 316. Returning to)), the operation of controlling the burner driver 218 for generating hot air and driving the burner 134 for generating hot air again are repeatedly performed.

이와 같이 하여 열풍 발생용 버너(134)가 구동되면, 그 열풍 발생용 버너(134)에서 발생되는 열이 열교환기(132)로 전달되는 것으로서 상기 블로워 팬(118)의 회전에 따라 열교환기(132)에서 열교환이 발생되어 열풍이 생성되고, 그 생성된 열풍은 격판(104)의 주연부를 통해 조리실(106)로 유입되어 조리하는 음식물을 가열한 후 대류구멍(102)을 통해 회수되고, 회수된 공기는 다시 열교환기(132)에서 열교환되어 열풍을 생성 및 조리실(106)로 유입되어 조리실(106) 내의 음식물을 가열하는 것을 반복하게 된다.When the hot wind generating burner 134 is driven in this way, heat generated in the hot wind generating burner 134 is transferred to the heat exchanger 132, and the heat exchanger 132 is rotated in accordance with the rotation of the blower fan 118. Heat exchange is generated in the heat exchanger), and the generated hot air flows into the cooking chamber 106 through the periphery of the diaphragm 104 to heat the food to be cooked, and then is recovered through the convection hole 102. The air is heat-exchanged again in the heat exchanger 132 to generate hot air and enter the cooking chamber 106 to repeat heating the food in the cooking chamber 106.

이와 같은 상태에서 제어부(200)의 열풍 발생온도 판단부(200-1)는 단계(324)에서 조리실 온도 검출부(204)가 검출하는 조리실(106)의 온도가 조리 설정온도에서 히스테리시스 온도(α)를 가산한 온도 이상인지의 여부를 판단하고, 조리실(106)의 온도가 조리 설정온도에서 히스테리시스 온도(α)를 가산한 온도 이상임을 판단할 경우에 제어부(200)의 열풍발생 조절부(200-3)가 열풍발생 온도 판단부(200-1)의 판단신호에 따라 단계(326)에서 열풍 발생용 버너 구동부(218)를 제어하여 열풍 발생용 버너(134)를 정지시키고, 단계(314)로 복귀하여 다시 조리실(106)의 온도가 조리 설정온도에서 히스테리시스 온도(α)를 감산한 온도 이하로 될 경우에 열풍 발생용 버너(134)를 구동시키는 동작을 반복하면서 조리실(106)의 온도를 설정온도로 조절 및 음식물을 조리하게 된다.In such a state, the hot air generation temperature determining unit 200-1 of the control unit 200 determines that the temperature of the cooking chamber 106 detected by the cooking chamber temperature detecting unit 204 at step 324 is a hysteresis temperature α at a cooking set temperature. Is determined to be equal to or higher than the temperature added, and when it is determined that the temperature of the cooking chamber 106 is equal to or higher than the temperature obtained by adding the hysteresis temperature α to the cooking set temperature, the hot air generation control unit 200-of the control unit 200-. 3) in step 326, the hot wind generating burner driver 218 is stopped in accordance with the determination signal of the hot wind generating temperature determining unit 200-1 to stop the hot wind generating burner 134, and proceeds to step 314. When the temperature of the cooking chamber 106 returns to a temperature equal to or lower than the temperature at which the hysteresis temperature α is subtracted from the cooking set temperature, the operation of driving the burner 134 for generating hot air is repeated while setting the temperature of the cooking chamber 106. Temperature is controlled and food is cooked.

그리고 상기한 바와 같이 열풍으로 조리실(106)의 온도를 설정온도로 조절하여 음식물을 조리하면서 제어부(200)는 도 3b 및 도 3c의 제어동작을 동시에 수행하여 조리실(106)의 습도를 조절하면서 음식물을 조리한다.And as described above, while controlling the temperature of the cooking chamber 106 by the hot air to the set temperature while cooking food while the control unit 200 performs the control operation of FIGS. 3b and 3c at the same time to control the food in the cooking chamber 106 To cook.

상기 조리실(106)의 습도 조절은 도 3b에 도시된 바와 같이 스팀 발생온도 검출부(212)의 검출신호로 단계(328)에서 제어부(200)의 스팀 발생온도 판단부(200-5)가 스팀 발생부(124)에 스팀을 발생하기 위하여 저장되어 있는 물의 온도를 판단하고, 단계(330)에서 검출한 물의 온도가 스팀을 발생할 수 있는 온도 예를 들면, 85℃ 미만인지의 여부를 판단한다.As shown in FIG. 3B, the humidity control of the cooking chamber 106 is a detection signal of the steam generation temperature detector 212. In step 328, the steam generation temperature determination unit 200-5 of the controller 200 generates steam. The temperature of the water stored in order to generate steam in the unit 124 is determined, and it is determined whether the temperature of the water detected in step 330 is a temperature at which steam can be generated, for example, less than 85 ° C.

상기 단계(330)의 판단 결과 스팀 발생부(124)의 물의 온도가 스팀을 발생할 수 있는 온도 미만일 경우에 스팀 발생온도 판단부(200-5)의 판단신호에 따라 단계(332)에서 스팀 발생 조절부(200-7)가 스팀 발생용 버너 구동부(222)를 제어하여 스팀 발생부(124)의 스팀 발생용 버너를 구동시키고, 단계(334)에서 제 2 화염 검출부(224)가 스팀 발생용 버너의 화염을 검출하는지의 여부를 판단한다.If the temperature of the water of the steam generator 124 is less than the temperature capable of generating steam as a result of the determination in step 330, the steam generation control in step 332 according to the determination signal of the steam generation temperature determination unit 200-5 The unit 200-7 controls the burner driver 222 for steam generation to drive the steam generator burner of the steam generator 124, and in operation 334, the second flame detector 224 controls the burner for steam generation. It is determined whether or not the flame is detected.

상기 단계(334)의 판단 결과 제 2 화염 검출부(224)가 스팀 발생용 버너의 화염을 검출하지 못할 경우에 스팀 발생 조절부(200-7)는 스팀 발생용 버너가 점화되지 않은 것으로 판단하고, 경보신호를 발생하며, 그 발생한 경보신호에 따라 경보 발생부(200-9)가 단계(336)에서 표시부(214)를 제어하여 스팀 발생용 버너가 점화되지 않았음을 알리는 에러를 표시한다.When the second flame detection unit 224 does not detect the flame of the steam generating burner as a result of the determination in step 334, the steam generation adjusting unit 200-7 determines that the steam generating burner is not ignited, An alarm signal is generated, and in response to the generated alarm signal, the alarm generator 200-9 controls the display unit 214 in step 336 to display an error indicating that the burner for steam generation has not been ignited.

다음 단계(338)에서 제어부(200)의 스팀발생 조절부(200-7)는 키입력부(206)로부터 재점화 신호가 입력되는지의 여부를 판단하고, 재점화 신호가 입력될 경우에 단계(332)로 복귀하여 스팀 발생용 버너 구동부(222)를 제어 및 스팀 발생용 버너를 다시 구동시키는 동작을 반복 수행한다.In a next step 338, the steam generation control unit 200-7 of the control unit 200 determines whether a re-ignition signal is input from the key input unit 206, and if a re-ignition signal is input, step 332. Returning to) repeats the operation of controlling the burner driver 222 for steam generation and driving the burner for steam generation again.

그리고 상기 단계(334)에서 스팀 발생용 버너의 화염이 감지되면, 제어부(200)의 스팀 발생 온도 판단부(200-5)는 단계(340)에서 스팀 발생온도 검출부(212)의 검출신호로 스팀 발생부(124)의 물의 온도가 스팀 발생온도 이상으로 되는 지의 여부를 판단하고, 스팀 발생온도 이상으로 될 경우에 스팀 발생 온도 판단부(200-5)의 판단신호에 따라 단계(342)에서 스팀발생 조절부(200-7)는 스팀 발생용 버너 구동부(222)를 제어하여 스팀 발생용 버너를 정지시킨다.When the flame of the steam generating burner is detected in step 334, the steam generation temperature determining unit 200-5 of the controller 200 may generate steam as a detection signal of the steam generation temperature detecting unit 212 in step 340. It is determined whether the water temperature of the generator 124 is equal to or higher than the steam generation temperature, and when the temperature of the generator 124 becomes equal to or higher than the steam generation temperature, the steam is generated at step 342 according to the determination signal of the steam generation temperature determination unit 200-5. The generation control unit 200-7 controls the burner driver 222 for steam generation to stop the burner for steam generation.

이와 같이 하여 스팀 발생부(124)의 물의 온도가 스팀 발생온도로 가열된 상태에서 제어부(200)의 차압 판단부(200-4)는 단계(344)에서 차압 검출부(208)가 차압센서(120)로 검출하는 차압을 판단하고, 단계(346)에서 상기 판단한 차압이 상기 설정습도에 따라 미리 설정된 차압 이상인지의 여부를 판단한다.In this way, the differential pressure determination unit 200-4 of the controller 200 in the state where the water temperature of the steam generator 124 is heated to the steam generation temperature is performed in step 344. In step 346, it is determined whether the differential pressure to be detected is equal to or greater than the preset differential pressure according to the set humidity.

즉, 조리실(106)과 열풍/스팀 공급실(108)의 습도는 스팀의 양에 따라 결정되고, 그 스팀의 양에 따라 도 4에 도시된 바와 같이 블로워 팬(118)의 중심부와 주연부의 압력차가 발생하게 된다. 그러므로 본 발명에서는 상기 발생한 압력차에 따른 차압을 검출하여 습도를 판단하는 것으로서 미리 설정습도에 따른 차압을 설정한다. 예를 들면, 30％, 60％ 및 90％의 습도에 따른 차압을 미리 설정하여 두고, 상기 단계(344)에서 차압 검출부(208)가 차압센서(120)로 검출하는 차압을 판단하여 상기 단계(346)에서 그 판단한 차압이 설정습도에 따른 설정 차압 이상인지의 여부를 판단한다.That is, the humidity of the cooking chamber 106 and the hot air / steam supply chamber 108 is determined according to the amount of steam, and the pressure difference between the central part and the periphery of the blower fan 118 as shown in FIG. Will occur. Therefore, in the present invention, the differential pressure according to the set humidity is set in advance by determining the humidity by detecting the differential pressure according to the generated pressure difference. For example, the differential pressure according to the humidity of 30%, 60%, and 90% is set in advance, and in step 344, the differential pressure detected by the differential pressure sensor 208 is detected by the differential pressure sensor 120. In step 346, it is determined whether the determined differential pressure is equal to or greater than the set differential pressure according to the set humidity.

상기 단계(346)의 판단 결과 열풍/스팀 공급실(108)의 차압이 설정 차압 이상일 경우에는 조리실(106)의 습도가 낮은 것으로서 차압 판단부(200-4)의 판단 신호에 따라 스팀발생 조절부(200-7)는 단계(348)에서 스팀 발생용 버너 구동부(222)를 제어하여 스팀 발생부(124)의 스팀 발생용 버너를 구동시키고, 단계(350)에서 제 2 화염 검출부(224)가 스팀 발생용 버너의 화염을 검출하는지의 여부를 판단한다.When the differential pressure of the hot air / steam supply chamber 108 is greater than or equal to the set differential pressure as a result of the determination in step 346, the steam generation control unit (according to the determination signal of the differential pressure determination unit 200-4 as the humidity of the cooking chamber 106 is low). 200-7 controls the steam generating burner driver 222 in step 348 to drive the steam generating burner of the steam generating unit 124, and in step 350 the second flame detection unit 224 controls the steam. It is determined whether the flame of the generating burner is detected.

상기 단계(350)의 판단 결과 제 2 화염 검출부(224)가 스팀 발생용 버너의 화염을 검출하지 못할 경우에 스팀발생 조절부(200-7)는 스팀 발생용 버너가 점화되지 않은 것으로 판단하고, 경보신호를 발생하며, 그 발생한 경보신호에 따라 경보 발생부(200-9)가 단계(352)에서 표시부(214)를 제어하여 스팀 발생용 버너가 점화되지 않았음을 알리는 에러를 표시한다.When the second flame detection unit 224 does not detect the flame of the steam generation burner as a result of the determination in step 350, the steam generation control unit 200-7 determines that the steam generation burner is not ignited, An alarm signal is generated, and in response to the generated alarm signal, the alarm generator 200-9 controls the display unit 214 in step 352 to display an error indicating that the burner for steam generation has not been ignited.

다음 단계(354)에서 제어부(200)의 스팀발생 조절부(200-7)는 키입력부(206)로부터 재점화 신호가 입력되는지의 여부를 판단하고, 재점화 신호가 입력될 경우에 단계(348)로 복귀하여 스팀 발생용 버너 구동부(222)를 제어 및 스팀 발생용 버너를 다시 구동시키는 동작을 반복 수행한다.In a next step 354, the steam generation control unit 200-7 of the control unit 200 determines whether a re-ignition signal is input from the key input unit 206, and if a re-ignition signal is input, step 348. Returning to) repeats the operation of controlling the burner driver 222 for steam generation and driving the burner for steam generation again.

그리고 상기 단계(350)에서 제 2 화염 검출부(224)가 스팀 발생용 버너의 화염를 감지하면, 제어부(200)의 스팀발생 조절부(200-7)는 단계(356)에서 차압 판단부(200-4)의 판단신호로 차압 검출부(208)가 검출하는 차압이 설정 차압 미만인지의 여부를 판단하고, 설정 차압 미만일 경우에 조리실(106)의 습도가 설정 습도로 조절된 것으로 판단하고, 단계(358)에서 스팀 발생용 버너 구동부(222)를 제어하여 스팀 발생부(124)의 스팀 발생용 버너를 정지시키고, 조리실(106)의 초기 스팀양의 조절 동작을 완료한다.When the second flame detection unit 224 detects the flame of the steam generation burner in step 350, the steam generation control unit 200-7 of the control unit 200 performs the differential pressure determination unit 200-in step 356. It is determined whether the differential pressure detected by the differential pressure detection unit 208 is less than the set differential pressure based on the determination signal of 4), and when it is less than the set differential pressure, it is determined that the humidity of the cooking chamber 106 is adjusted to the set humidity, and step 358 ) To control the steam generating burner driver 222 to stop the steam generating burner of the steam generating unit 124 and complete the adjustment operation of the initial steam amount of the cooking chamber 106.

이와 같이 하여 스팀 발생부(124)에서 발생되는 스팀은 스팀관(126)을 통해 열풍/스팀 공급실(108)로 유입되는 것으로서 상기 블로워 팬(118)의 회전에 따라 발생되는 열풍과 함께 격판(104)의 주연부를 통해 조리실(106)로 유입되고, 그 조리실(106)로 유입된 스팀은 다시 배출구멍(102)을 통해 열풍/스팀 공급실(108)로 회수되는 것을 반복하면서 순환되어 조리실(106)의 습도를 조절 즉, 조리실(106) 내에서 조리하고 있는 음식물의 습도가 조리 설정습도로 조절된다.In this way, the steam generated by the steam generator 124 is introduced into the hot air / steam supply chamber 108 through the steam pipe 126 and the diaphragm 104 together with the hot air generated by the rotation of the blower fan 118. Into the cooking chamber 106 through the periphery of the), the steam introduced into the cooking chamber 106 is circulated while being repeatedly recovered to the hot air / steam supply chamber 108 through the discharge hole 102, the cooking chamber 106 That is, the humidity of the food is being cooked in the cooking chamber 106.

이와 같이 하여 음식물을 조리하는 초기에 조리실(106)의 스팀이 조절된 후 제어부(200)의 차압 판단부(200-4) 및 벽면온도 판단부(200-6)는 도 3c에 도시된 바와 같이 단계(360)에서 사용자의 설정 습도에 따른 차압의 설정범위 및 벽면온도의 설정범위를 각기 판단한 후 단계(362)에서 차압 검출부(214)가 차압 센서(120)로 검출한 차압과, 벽면온도 검출부(210)가 벽면 온도센서(122)로 검출한 벽면의 온도를 판단하여, 단계(364)에서 상기 검출한 차압이 설정 차압의 범위 이내인지의 여부를 판단하고, 단계(366)에서 상기 검출한 벽면 온도가 설정 벽면온도의 범위 이내인지의 여부를 판단한다.In this way, after the steam of the cooking chamber 106 is adjusted at the beginning of cooking the food, the differential pressure determining unit 200-4 and the wall temperature determining unit 200-6 of the control unit 200 are as shown in FIG. 3C. After judging the set range of the differential pressure and the set range of the wall temperature according to the user's set humidity in step 360, the differential pressure detected by the differential pressure sensor 214 by the differential pressure sensor 120 and the wall temperature detector in step 362. The 210 determines the temperature of the wall surface detected by the wall temperature sensor 122, determines whether the detected differential pressure is within the range of the set differential pressure in step 364, and detects the detected step in step 366. It is determined whether the wall temperature is within the range of the set wall temperature.

즉, 상기한 바와 같이 스팀량에 따라 차압이 상이하게 검출되고, 또한 블로워 팬(118)의 중심부와 주연부 사이의 중간부의 벽면 온도도 도 4에 도시된 바와 같이 상이하게 된다. 그러므로 본 발명에서는 차압 판단부(200-4) 및 벽면온도 판단부(200-6)가 사용자가 설정한 습도에 따른 차압의 조절범위 및 벽면온도의 조절범위를 설정하고, 상기 검출한 차압 및 벽면온도를 그 설정한 차압의 조절범위 및 벽면온도의 조절범위와 비교한다.That is, as described above, the differential pressure is detected differently according to the amount of steam, and the wall temperature of the middle portion between the central portion and the peripheral edge of the blower fan 118 is also different as shown in FIG. 4. Therefore, in the present invention, the differential pressure determination unit 200-4 and the wall temperature determination unit 200-6 set the adjustment range of the differential pressure and the adjustment range of the wall temperature according to the humidity set by the user, and detect the differential pressure and the wall surface. The temperature is compared with the adjustment range of the set differential pressure and the adjustment range of the wall temperature.

상기 단계(364) 및 단계(366)에서 차압 판단부(200-4) 및 벽면온도 판단부(200-6)가 검출한 차압 및 벽면온도가 차압의 조절범위 및 벽면온도의 조절범위 이내임을 판단할 경우에 제어부(200)의 스팀발생 조절부(200-7)는 현재 조리실(106) 내의 습도가 정확하게 조절된 것으로 판단하고, 단계(368)에서 스팀 발생용 버너 구동부(222)를 제어하여 스팀 발생용 버너를 정지시키고, 스팀 발생부(124)에서 스팀이 발생되지 않도록 함과 아울러 단계(370)에서 흡입밸브 구동부(228)를 제어하여 흡입밸브(130)를 폐쇄시키고, 외부의 공기가 흡입되는 것을 차단하여 조리실(106) 내의 습도가 현재상태를 계속 유지하도록 한다.It is determined that the differential pressure and the wall temperature detected by the differential pressure determining unit 200-4 and the wall temperature determining unit 200-6 in the steps 364 and 366 are within the adjustment range of the differential pressure and the adjustment range of the wall temperature. In this case, the steam generation control unit 200-7 of the control unit 200 determines that the current humidity in the cooking chamber 106 is accurately adjusted, and controls the steam generation burner driver 222 in step 368 to control the steam. The generation burner is stopped, steam is not generated in the steam generator 124, and the suction valve driver 228 is controlled in step 370 to close the suction valve 130, and external air is sucked in. It is blocked so that the humidity in the cooking chamber 106 to maintain the current state.

그리고 상기 단계(364)에서 검출한 차압이 설정 차압의 범위 이내가 아닐 경우에 차압 판단부(200-4)는 단계(372)에서 차압 검출부(208)가 검출하는 차압이 설정 차압의 범위보다 높은 지의 여부를 판단한다.When the differential pressure detected in step 364 is not within the range of the set differential pressure, the differential pressure determination unit 200-4 determines that the differential pressure detected by the differential pressure detection unit 208 is higher than the set differential pressure in step 372. Judge whether

상기 단계(372)의 판단 결과, 검출한 차압이 설정 차압의 범위보다 높을 경우에 조리실(106)의 습도가 낮은 것으로 단계(374)에서 차압 판단부(200-4)의 판단신호에 따라 스팀발생 조절부(200-7)가 스팀 발생용 버너 구동부(222)를 제어하여 스팀 발생용 버너를 구동시키고, 스팀 발생용 버너의 구동에 따라 스팀 발생부(124)에서 많은 스팀이 발생되고, 발생된 스팀은 조리실(106)로 유입되어 조리실(106)의 습도를 상승시키게 된다.As a result of the determination in step 372, when the detected differential pressure is higher than the set differential pressure, the humidity of the cooking chamber 106 is low, and in step 374, steam is generated according to the determination signal of the differential pressure determining unit 200-4. The control unit 200-7 controls the burner driver 222 for generating steam to drive the burner for generating steam, and a large amount of steam is generated at the steam generating unit 124 according to the driving of the steam generating burner. Steam is introduced into the cooking chamber 106 to increase the humidity of the cooking chamber 106.

또한 상기 단계(372)의 판단 결과, 검출한 차압이 설정 차압의 범위보다 낮을 경우에는 조리실(106)의 습도가 높은 것으로서 제어부(200)의 스팀발생 조절부(200-7)는 단계(376)에서 흡입밸브 구동부(226)를 제어하여 흡입밸브(130)를 개방시키고, 흡입밸브(130)를 개방시킴에 따라 외부의 공기가 흡입밸브(130) 및 흡입관(128)을 통해 조리실(106)로 유입되면서 조리실(106) 내의 스팀이 배수관(112) 및 배기관(114)을 통해 외부로 유출되어 조리실(106)의 습도가 낮아지게 된다.In addition, when the detected differential pressure is lower than the set differential pressure as a result of the determination of the step 372, the steam generation control unit 200-7 of the control unit 200 may have a high humidity in the cooking chamber 106 (376). The intake valve 130 is controlled to open the intake valve 130 and the intake valve 130 is opened so that external air flows into the cooking chamber 106 through the intake valve 130 and the intake pipe 128. As it flows in, the steam in the cooking chamber 106 flows out through the drain pipe 112 and the exhaust pipe 114 to lower the humidity of the cooking chamber 106.

그리고 상기 단계(364)에서 검출한 차압이 설정 차압의 범위 이내이나, 단계(366)에서 검출한 벽면온도가 설정된 벽면의 온도범위 이내가 아닐 경우에 벽면온도 판단부(200-6)는 단계(378)에서 검출한 온도가 설정 벽면온도의 범위보다 높은 지의 여부를 판단한다.And if the differential pressure detected in step 364 is within the range of the set differential pressure, or if the wall temperature detected in step 366 is not within the temperature range of the set wall surface, the wall surface temperature determination unit 200-6 performs step ( It is determined whether or not the temperature detected in 378) is higher than the set wall temperature range.

상기 단계(378)의 판단 결과, 검출한 벽면온도가 설정 벽면온도의 범위보다 높을 경우에 조리실(106)의 습도가 낮은 것으로서 단계(380)에서 스팀발생 조절부(200-7)가 스팀발생용 버너 구동부(222)를 제어하여 스팀 발생용 버너를 구동시키고, 스팀 발생용 버너의 구동에 따라 스팀 발생부(124)에서 많은 스팀이 발생되고, 발생된 스팀은 조리실(106)로 유입되어 조리실(106)의 습도를 상승시키게 된다. As a result of the determination of the step 378, when the detected wall temperature is higher than the range of the set wall temperature, the humidity of the cooking chamber 106 is low, and in step 380, the steam generation control unit 200-7 generates steam. The burner driving unit 222 is controlled to drive the burner for steam generation, and a large amount of steam is generated in the steam generator 124 according to the driving of the burner for steam generation, and the generated steam flows into the cooking chamber 106 to produce a cooking chamber ( Increase the humidity of 106).

또한 상기 단계(378)의 판단 결과, 검출한 벽면온도가 설정 벽면온도의 범위보다 낮을 경우에 조리실(106)의 습도가 높은 것으로서 단계(396)에서 스팀발생 조절부(200-7)가 흡입밸브 구동부(226)를 제어하여 흡입밸브(130)를 개방시키고, 조리실(106)의 습도를 낮추게 된다.In addition, when the detected wall temperature is lower than the range of the set wall temperature as a result of the determination of the step 378, the steam generation control unit 200-7 in the step 396 as the humidity of the cooking chamber 106 is high. The driving unit 226 is controlled to open the suction valve 130, and to lower the humidity of the cooking chamber 106.

도 5는 본 발명의 음식물 조리기의 제어방법에서 인터럽트 발생시의 제어부의 동작을 보인 신호흐름도이다. 이에 도시된 바와 같이 제어부(200)의 열풍발생 조절부(200-3) 및 스팀발생 조절부(200-7)는 단계(500)에서 도어 폐쇄 검출부(202)의 검출신호로 도어가 개방되는 지의 여부를 판단하고, 판단 결과 도어가 개방될 경우에 단계(502)에서 음식물의 조리동작을 일시 정지시키고, 도어가 개방되지 않았을 경우에는 단계(504)에서 상기한 바와 같이 조리실(106)의 온도에 따라 열풍 발생용 버너 구동부(218)를 제어하여 열풍 발생용 버너(134)를 점화 또는 정지시키고, 검출한 차압 및 벽면 온도에 따라 흡입밸브(130)를 개폐시키고, 스팀 발생용 버너의 구동을 제어하면서 열풍과 스팀으로 음식물을 조리하는 조리 동작을 정상으로 수행한다.5 is a signal flow diagram illustrating an operation of a control unit when an interrupt occurs in the method of controlling a food cooker of the present invention. As shown in the drawing, the hot air generation control unit 200-3 and the steam generation control unit 200-7 of the control unit 200 determine whether the door is opened by the detection signal of the door closing detection unit 202 in step 500. If it is determined that the door is opened, the cooking operation of the food is temporarily suspended in step 502, and if the door is not opened, the temperature of the cooking chamber 106 is determined as described above in step 504. The hot wind generating burner drive unit 218 is controlled to ignite or stop the hot wind generating burner 134, open and close the suction valve 130 according to the detected differential pressure and wall temperature, and control the driving of the steam generating burner. While cooking the food with hot air and steam is performed normally.

다음 단계(506)에서 제어부(200)의 조리시간 판단부(200-2)는 열풍과 스팀으로 음식물을 조리한 조리 경과시간을 카운트하고, 단계(508)에서 조리 설정시간이 경과되었는지의 여부를 판단한다.In a next step 506, the cooking time determination unit 200-2 of the control unit 200 counts the elapsed cooking time of cooking food with hot air and steam, and determines whether the cooking set time has elapsed in step 508. To judge.

상기 도어가 개방되어 단계(502)에서 조리동작을 일시 정지하였거나 또는 상기 단계(508)의 판단 결과 조리 설정시간이 경과되지 않았을 경우에 단계(510)에서 키입력부(210)로부터 취소키의 신호가 입력되는 지의 여부를 판단하여, 판단 결과 취소키의 신호가 입력될 경우에 단계(512)에서 열풍발생 조절부(200-3) 및 스팀발생 조절부(204)는 음식물의 조리동작을 취소하고, 종료한다.When the door is opened and the cooking operation is paused at step 502 or when the cooking setting time has not elapsed as a result of the determination at step 508, a signal of a cancel key is received from the key input unit 210 at step 510. If it is determined whether or not the input signal, the determination result, when the signal of the cancel key is input, in step 512, the hot air generation control unit 200-3 and the steam generation control unit 204 cancels the cooking operation of the food, Quit.

그리고 단계(508)의 판단 결과 조리 설정시간이 경과되었을 경우에는 열풍발생 조절부(200-3), 스팀발생 조절부(200-7) 및 경보 발생부(205)에 조리 설정시간의 경과를 통보하여 단계(514)에서 열풍발생 조절부(200-3) 및 스팀발생 조절부(200-7)가 조리동작을 종료하고, 단계(516)에서 경보 발생부(200-9)가 경보음 출력부(216)를 제어하여 경보음을 발생 및 조리가 완료되었음을 알리게 된다.When the cooking setting time has elapsed as a result of the determination of step 508, the elapsed cooking setting time is notified to the hot air generation control unit 200-3, the steam generation control unit 200-7, and the alarm generation unit 205. In step 514, the hot air generation control unit 200-3 and the steam generation control unit 200-7 ends the cooking operation, and in step 516, the alarm generation unit 200-9 outputs the alarm sound. By controlling 216, the alarm sounds and the cooking is completed.

한편, 상기에서는 본 발명을 특정의 바람직한 실시 예에 관련하여 도시하고 설명하였지만, 이하의 특허청구범위에 의해 마련되는 본 발명의 정신이나 분야를 이탈하지 않는 한도 내에서 본 발명이 다양하게 개조 및 변화될 수 있다는 것을 당 업계에서 통상의 지식을 가진 자는 용이하게 알 수 있다.On the other hand, while the present invention has been shown and described with respect to specific preferred embodiments, various modifications and changes of the present invention without departing from the spirit or field of the invention provided by the claims below It can be easily understood by those skilled in the art.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명은 열풍과 스팀을 이용하여 30∼300℃의 온도로 음식물을 조리하는 것으로서 조리하는 음식물에 충분한 수분이 공급되어 음식물이 건조해지는 것을 방지할 수 있음은 물론 음식물의 고유의 맛을 그대로 유지하면서 조리할 수 있다.As described above, the present invention is to cook the food at a temperature of 30 ~ 300 ℃ by using hot air and steam to supply a sufficient moisture to the food to be cooked to prevent the food from drying, as well as the intrinsic of the food You can cook while keeping the taste as it is.

도 1은 본 발명의 제어장치가 적용되는 음식물 조리기의 구성을 보인 단면도.1 is a cross-sectional view showing the configuration of a food cooker to which the control device of the present invention is applied.

도 2는 본 발명의 제어장치의 구성을 보인 블록도.Figure 2 is a block diagram showing the configuration of the control device of the present invention.

도 3a 내지 도 3c는 본 발명의 제어방법에 따른 제어부의 동작을 보인 신호흐름도이며,3A to 3C are signal flow diagrams showing the operation of the controller according to the control method of the present invention.

도 4는 조리실의 습도에 따라 검출되는 차압신호와 벽면온도를 측정하여 보인 그래프.Figure 4 is a graph showing the measured differential pressure signal and the wall temperature detected according to the humidity of the cooking chamber.

도 5는 본 발명의 제어방법에서 인터럽트 발생시의 제어부의 동작을 보인 신호흐름도.5 is a signal flow diagram showing the operation of the control unit when an interrupt occurs in the control method of the present invention.

Claims (6)

도어폐쇄 검출부가 도어의 폐쇄를 검출할 경우에 조리 설정시간동안 조리 설정온도 및 조리실 온도 검출부가 검출하는 조리실의 온도에 따라 열풍의 발생을 제어하고 조리 설정습도와 차압 검출부가 검출하는 차압 및 벽면온도 검출부가 검출하는 벽면온도에 따라 스팀의 발생을 제어하며 발생한 열풍 및 스팀이 조리실을 순환하도록 제어하는 제어부;When the door closing detector detects the closing of the door, it controls the generation of hot air according to the cooking set temperature and the cooking chamber temperature detected by the cooking chamber temperature detector during the cooking set time, and the differential pressure and wall temperature detected by the cooking set humidity and the differential pressure detector. A control unit controlling generation of steam according to the wall temperature detected by the detection unit and controlling the generated hot air and steam to circulate the cooking chamber; 상기 제어부의 제어에 따라 열풍발생용 버너를 구동시켜 열풍이 발생되게 하는 열풍발생용 버너 구동부;A hot wind generating burner driver for driving hot air generating burners under the control of the controller to generate hot air; 상기 열풍발생용 버너의 화염을 검출하여 상기 제어부에 입력시키는 제 1 화염 검출부;A first flame detector for detecting a flame of the burner for generating hot air and inputting the flame to the controller; 상기 제어부의 제어에 따라 스팀발생용 버너를 구동시켜 스팀이 발생되게 하는 스팀발생용 버너 구동부;A steam generation burner driver for driving steam generation burner under the control of the controller to generate steam; 상기 스팀발생용 버너의 화염을 검출하여 상기 제어부에 입력시키는 제 2 화염 검출부;A second flame detector for detecting a flame of the steam generating burner and inputting the flame to the controller; 상기 제어부의 제어에 따라 블로워 팬을 회전시켜 상기 열풍 및 스팀이 조리실 내에서 순환되게 하는 팬모터 구동부; 및A fan motor driving unit for rotating the blower fan under the control of the controller to circulate the hot air and steam in the cooking chamber; And 상기 제어부의 제어에 따라 흡입밸브를 개폐시켜 외부 공기를 조리실 내로 흡입 및 차단시키는 흡입밸브 구동부로 구성된 열풍과 스팀을 이용한 음식물 조리기의 제어장치.Control device of the food cooker using hot air and steam consisting of a suction valve drive unit for opening and closing the suction valve under the control of the controller to suck and block the outside air into the cooking chamber. 제 1 항에 있어서, 상기 제어부는;The method of claim 1, wherein the control unit; 조리 설정온도와 상기 조리실 온도 검출부의 검출온도로 열풍을 발생해야 되는지의 여부를 판단하는 열풍발생 온도 판단부;A hot air generation temperature determination unit determining whether hot air should be generated based on a cooking set temperature and a detection temperature of the cooking chamber temperature detection unit; 조리 설정시간과 음식물의 조리를 수행한 시간을 비교하여 조리 설정시간이 경과되었는지의 여부를 판단하는 조리시간 판단부;A cooking time determining unit which determines whether the cooking setting time has elapsed by comparing the cooking setting time with the time of cooking of the food; 상기 열풍발생 온도 판단부 및 조리시간 판단부의 판단신호에 따라 상기 열풍 발생용 버너 구동부가 열풍 발생용 버너를 점화시키게 하는 열풍발생 조절부;A hot wind generation control unit for causing the hot wind generation burner driver to ignite the hot wind generation burner according to the determination signal of the hot wind generation temperature determination unit and the cooking time determination unit; 설정습도에 따른 차압의 범위를 설정하고 설정한 차압 범위와 상기 차압 검출부가 검출한 차압을 비교하여 스팀의 발생 여부를 판단하는 차압 판단부;A differential pressure judging unit which sets a range of the differential pressure according to the set humidity and compares the set differential pressure range with the differential pressure detected by the differential pressure detection unit to determine whether steam is generated; 스팀 발생온도 검출부의 검출신호로 상기 스팀 발생부에 저장되어 있는 스팀 발생용 물의 온도가 스팀을 발생할 수 있는 온도인지의 여부를 판단하는 스팀발생 온도 판단부;A steam generation temperature determination unit determining whether a temperature of steam generation water stored in the steam generation unit is a temperature at which steam can be generated by a detection signal of a steam generation temperature detection unit; 설정습도에 따른 벽면온도의 범위를 설정하고 설정한 벽면온도의 범위와 벽면온도 검출부의 검출온도를 비교하여 스팀의 발생여부를 판단하는 벽면온도 판단부; 및A wall surface temperature determination unit that determines whether steam is generated by setting a range of wall temperature according to the set humidity and comparing the set wall temperature with a detection temperature of the wall temperature detection unit; And 상기 팬모터 구동부를 제어하여 팬모터를 구동시키고, 상기 차압 판단부, 스팀발생온도 판단부 및 벽면온도 판단부의 판단신호에 따라 상기 흡입밸브 구동부를 제어하여 흡입밸브를 개폐시킴과 아울러 상기 스팀 발생용 버너 구동부가 스팀 발생용 버너를 점화시키게 하는 스팀발생 조절부로 구성됨을 특징으로 하는 열풍과 스팀을 이용한 음식물 조리기의 제어장치.The fan motor is driven by controlling the fan motor driving unit, and the suction valve driving unit is opened and closed by controlling the suction valve driving unit according to the determination signals of the differential pressure determining unit, the steam generating temperature determining unit, and the wall temperature determining unit. Control device for a food cooker using hot air and steam, characterized in that the burner drive unit comprises a steam generation control unit for igniting the burner for steam generation. 제 2 항에 있어서, 상기 제어부는;The method of claim 2, wherein the control unit; 상기 열풍 발생용 버너의 화염을 검출하여 상기 열풍발생 조절부에 입력시키는 제 1 화염 검출부; 및A first flame detection unit detecting a flame of the hot wind generation burner and inputting the flame to the hot wind generation control unit; And 상기 스팀 발생용 버너의 화염을 검출하여 상기 스팀발생 조절부에 입력시키는 제 2 화염 검출부를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 열풍과 스팀을 이용한 음식물 조리기의 제어장치.And a second flame detection unit detecting the flame of the steam generating burner and inputting the flame to the steam generation control unit. 음식물을 조리할 설정온도, 설정시간 및 설정습도를 입력받는 제 10 과정;A tenth step of receiving a set temperature, a set time, and a set humidity for cooking food; 상기 제 10 과정의 입력이 완료될 경우에 상기 설정온도와 조리실의 온도를 비교하고 비교 결과에 따라 열풍발생용 버너의 구동을 제어하면서 상기 조리실의 온도를 상기 설정온도로 유지시키는 제 20 과정;A 20th step of comparing the set temperature with the temperature of the cooking chamber when the input of the tenth step is completed and maintaining the temperature of the cooking chamber at the set temperature while controlling the operation of the burner for generating hot air according to a comparison result; 상기 제 10 과정의 입력이 완료될 경우에 스팀 발생부의 물의 온도를 스팀이 발생할 수 있는 온도로 조절하는 제 30 과정;A thirtieth step of adjusting the temperature of the water in the steam generator to a temperature at which steam can be generated when the input of the tenth step is completed; 상기 제 30 과정에서 스팀 발생부의 물의 온도가 스팀의 발생온도로 조절될 경우에 블로워 팬의 중심부와 주연부의 차압을 검출하면서 상기 스팀 발생부의 스팀 발생을 조절하여 상기 검출하는 차압이 상기 설정 습도에 따라 결정되는 차압으로 되게 하는 제 30 과정;When the temperature of the water in the steam generating unit is adjusted to the steam generating temperature in the thirtieth step, the differential pressure to be detected by controlling the steam generation of the steam generating unit is detected according to the set humidity while detecting the differential pressure of the central part and the peripheral part of the blower fan. The thirtieth process of bringing the differential pressure to be determined; 상기 제 30 과정에서 검출 차압이 설정 습도에 따른 차압으로 될 경우에 그 검출 차압과 블로워 팬의 반경의 중간부분의 벽면온도가 상기 설정 습도에 따라 결정되는 차압과 벽면온도로 되게 조리실 내의 스팀의 양을 조절하는 제 40 과정; 및In the thirtieth step, when the detected differential pressure becomes a differential pressure according to the set humidity, the amount of steam in the cooking chamber is such that the detected differential pressure and the wall temperature in the middle of the radius of the blower fan become the differential pressure and the wall temperature determined according to the set humidity. 40th process of adjusting the; And 상기 제 20 과정 내지 제 40 과정의 조리시간을 카운트하여 상기 제 10 과정의 설정시간이 경과되는지의 여부를 판단하고 설정시간이 경과될 경우에 조리동작을 종료하는 제 50 과정으로 이루어지는 열풍과 스팀을 이용한 음식물 조리기의 제어방법.The cooking time of the 20th to 40th steps is counted to determine whether the set time of the 10th step has elapsed, and when the set time has elapsed, hot air and steam comprising the 50th step of ending the cooking operation. Control method of the food cooker used. 제 4 항에 있어서, 상기 제 40 과정은;The method of claim 4, wherein the forty-second process comprises: 상기 검출하는 차압 및 벽면온도가 상기 설정 습도에 따른 차압과 벽면온도로 될 경우에 상기 스팀 발생부의 스팀 발생을 정지시키고 외부공기가 조리실로 흡입되지 않게 하는 제 411 과정;A step 411 of stopping steam generation of the steam generating unit and preventing external air from being sucked into the cooking chamber when the differential pressure and the wall surface temperature to be detected become the differential pressure and the wall surface temperature according to the set humidity; 상기 검출하는 차압 및 벽면온도가 상기 설정 습도에 따른 차압과 벽면온도보다 높을 경우에 상기 스팀 발생부가 스팀을 발생하게 하는 제 42 과정; 및A 42nd step of causing the steam generator to generate steam when the differential pressure and the wall surface temperature to be detected are higher than the differential pressure and the wall surface temperature according to the set humidity; And 상기 검출하는 차압 및 벽면온도가 상기 설정 습도에 따른 차압과 벽면온도보다 낮을 경우에 외부 공기가 조리실로 흡입되게 하는 제 43 과정으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 열풍과 스팀을 이용한 음식물 조리기의 제어방법.And a forty-third step of allowing outside air to be sucked into the cooking chamber when the differential pressure and the wall surface temperature to be detected are lower than the differential pressure and the wall surface temperature according to the set humidity. 제 4 항에 있어서,The method of claim 4, wherein 도어가 개방될 경우에 조리동작을 일시정지하고, 취소키의 신호가 입력될 경우에 조리동작을 취소하는 과정을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 열풍과 스팀을 이용한 음식물 조리기의 제어방법.And stopping the cooking operation when the door is opened and canceling the cooking operation when a signal of the cancel key is input.
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