KR20070053076A

KR20070053076A - 조리장치 및 조리방법

Info

Publication number: KR20070053076A
Application number: KR1020050111063A
Authority: KR
Inventors: 김광근; 김정한; 이석희
Original assignee: 삼성전자주식회사
Priority date: 2005-11-19
Filing date: 2005-11-19
Publication date: 2007-05-23
Also published as: EP1788847A1; US20070116815A1; CN1968549A

Abstract

본 발명은 조리장치 및 조리방법에 관한 것으로, 조리물의 포장에 표시되고 상기 조리물의 식품종류 및 조리정보를 저장하고 있는 바코드를 리드하여 해석하고, 상기 조리물의 온도를 감지하여 상기 조리물의 보관상태를 확인하고, 상기 조리물의 식품종류가 냉장식품이면서 냉동보관되었으면 해동정보에 따라 상기 조리물을 해동하고 상기 조리정보에 의거하여 조리를 한다.

Description

조리장치 및 조리방법{A cooking apparatus and method}

도1은 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치의 일종인 전자렌지를 도시한 사시도이다.

도2는 도1에 나타낸 전자렌지의 제어구성을 보인 블록도이다.

도3은 냉장식품 또는 냉동식품의 포장에 부착되는 바코드에 저장되는 조리정보를 예시한 도면이다.

도4는 냉장식품의 포장에만 부착되는 바코드에 저장되는 조리정보를 예시한 도면이다.

도5는 본 발명의 제1실시예에 따른 조리방법을 도시한 흐름도이다.

도6은 본 발명의 제2실시예에 따른 조리장치의 일종인 전자렌지를 도시한 사시도이다.

도7은 도6에 나타낸 전자렌지의 제어구성을 보인 블록도이다.

도8은 본 발명의 제2실시예에 따른 조리방법을 도시한 흐름도이다.

*도면의 주요 기능에 대한 부호의 설명*

11:조리실 13:온도센서

16:바코드 리더 20,60:제어부

23,61:메모리

본 발명은 조리장치 및 조리방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 조리하고자 하는 식품의 보관상태가 본래의 보관 상태와 다르면 식품의 보관상태에 따라 해동과정을 가감하여 조리를 하는 조리장치 및 조리방법에 관한 것이다.

일반적으로 조리장치는 각종 열원을 이용하여 음식물을 조리하는 기구로, 열원에 따라 다양한 종류의 제품들이 출시되고 있다. 이 중에서 전자렌지는 마이크로파를 이용하는 조리기구인데, 종래의 전자렌지는 통상 사용자가 전자렌지의 전면패널부에 형성된 입력부를 통해 조리시간, 조리방식, 조리대상을 직접 입력하도록 하였다. 그러나 이러한 방식의 전자렌지는 사용자가 수동으로 조리에 대한 정보를 입력해야 하므로 적절한 조리조건이 설정되기가 힘들고 불편하였다.

따라서 대한민국 공개특허공보 2001-0010530호에 개시된 바와 같이 식품의 포장에 부착되고 조리정보를 저장하고 있는 바코드를 읽어 바코드에 저장된 조리정보대로 조리를 하는 전자렌지 또는 전자렌지의 메모리에 각종 식품의 조리정보를 저장해 두었다가 사용자가 조리를 원하는 식품을 선택하면 메모리에 저장된 조리정보에 따라 조리를 하는 전자렌지가 개발되었다.

이 중에서 바코드를 이용하는 전자렌지는 냉장식품을 냉동보관하였다가 냉동상태인 채로 조리를 하더라도 냉장상태에 적합하게 설정된 조리조건에 따라 조리를 하여 적절한 조리가 되지 못하는 문제점이 있었다. 즉, 냉장식품의 포장에 인쇄된 바코드에 저장된 조리정보는 냉장식품이 냉장상태에서 조리될 때 최적조리가 되도록 설정되어 있으므로 냉장식품이 냉동보관되었다가 해동이 되지 않은 상태에서 그대로 바코드에 저장된 조리정보대로 조리를 하면 적절한 조리가 되지 않는 문제점이 있었다.

이러한 문제점을 개선하고자 본 출원인은 대한민국 특허출원 특2004-53090호(출원일:2004년 07월 08일)에서 조리할 식품이 냉장식품이고 냉동상태이면 곧바로 바코드 리더에서 읽은 조리정보 대로 조리를 하지 않고, 해동을 하여 냉장식품의 상태를 바꾼 후에 조리를 하는 조리장치 및 조리방법을 제안하였다.

그러나 위의 출원은 전술한 바와 같이 냉장식품이 냉동보관되었다가 곧바로 조리되면 적절한 조리가 되지 않는 문제점만을 개선하기 위해 개발되었으므로 냉동식품이 냉장 또는 상온보관 되었다가 곧바로 조리되어 부적절한 조리가 되는 문제점은 해결할 수 없었다. 즉, 이 경우 냉동식품은 조리전 이미 해동이 필요없는 상태가 되었으나 통상 해동정보가 포함된 냉동식품의 조리정보에 따라 해동을 하고 조리를 하여 식품이 과조리되는 문제점이 있었다.

또한, 메모리에 각종 식품의 조리정보를 저장하고 있는 전자렌지에서 하나의 식품을 선택하여 조리를 할 때에도 냉장식품이 냉동상태이거나 냉동식품이 냉장상태에서 곧바로 조리되면 적절한 조리가 되지 않는 문제점이 있었다. 그 이유는 전자렌지 제조사에서 메모리에 저장될 조리정보를 설정할 때 일반적으로 냉장식품은 냉장보관되는 것을 전제하여 그에 적합한 조리정보를 설정하고, 냉동식품은 냉동보관되는 것을 전제하여 그에 적합한 조리정보(통상 해동과정도 포함)를 설정하기 때문이다.

본 발명은 전술한 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 바코드 또는 조리장치의 메모리 등에 저장된 조리정보로 자동조리시에 조리물의 상태가 조리에 부적합하면 해동과정을 가감하여 조리를 하는 조리장치 및 조리방법을 제공함에 있다.

전술한 목적을 달성하기 위한 본 발명은 조리물의 포장에 표시되고 상기 조리물의 식품종류 및 조리정보를 저장하고 있는 바코드를 리드하여 해석하고, 상기 조리물의 온도를 감지하여 상기 조리물의 보관상태를 확인하고, 상기 조리물의 식품종류가 냉장식품이면서 냉동보관되었으면 해동정보에 따라 상기 조리물을 해동하고 상기 조리정보에 의거하여 조리를 한다.

또한 상기 조리물의 보관상태는 상기 조리물의 온도가 미리 설정된 냉장범위이면 냉장상태이고, 상기 조리물의 온도가 미리 설정된 냉동범위이면 냉동상태인 것으로 판단하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 해동정보는 각 조리물별로 설정된 해동시간 또는 상기 조리장치의 출력을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 해동정보는 상기 바코드에 저장되어 있는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 해동정보는 각 조리물별로 설정되어 조리장치의 메모리에 저장되고, 상기 바코드에는 식품명이 저장되며, 상기 조리물의 해동정보는 조리장치에서 상기 바코드를 해석하여 조리물의 식품명을 확인하고, 상기 식품명을 가지는 조리물의 해동정보를 상기 메모리에서 찾아 알 수 있는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 조리물의 식품종류가 냉장식품이면서 냉장보관되었으면 상기 해동을 하지 않고 상기 조리정보에 의거해 조리를 하는 것을 특징으로 한다.

또한 조리물의 포장에 표시되고 상기 조리물의 식품종류, 조리정보 및 해동정보를 저장하고 있는 바코드를 리드하여 해석하고, 상기 조리물의 온도를 감지하여 상기 조리물의 보관상태를 확인하고, 상기 조리물의 식품종류가 냉동식품이면서 냉장보관되었으면 해동을 하지 않고 나머지 조리정보에 따라 조리를 수행한다.

또한 상기 조리물이 냉동식품이면서 냉동보관되었으면 상기 해동정보대로 해동을 하고, 상기 조리정보에 의거하여 조리를 하는 것을 특징으로 한다.

또한 조리물의 포장에 표시되고 상기 조리물의 식품종류 및 조리정보를 저장하고 있는 바코드를 리드하기 위한 바코드 리더와, 상기 조리물의 온도를 감지하는 온도센서와, 상기 바코드 리더에서 리드된 식품종류 및 조리정보를 해석하고, 상기 조리물의 온도를 이용하여 상기 조리물의 보관상태를 확인하고, 상기 조리물의 식 품종류가 냉장식품이면서 냉동상태이면 해동을 하고 상기 조리정보에 따라 조리가 되도록 제어하는 제어부와, 상기 제어부의 제어명령에 의해 조리를 수행하는 구동부를 가진다.

또한 상기 제어부는 상기 조리물의 온도가 미리 설정된 냉장범위이면 상기 보관상태가 냉장상태이고, 상기 조리물의 온도가 미리 설정된 냉동범위이면 상기 보관상태가 냉동상태인 것으로 판단하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 해동정보는 각 조리물별로 설정된 해동시간 또는 상기 구동부의 출력을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 해동정보는 상기 바코드에 저장되는 것을 특징으로 한다.

또한 상기 조리장치는 메모리를 더 포함하며, 상기 해동정보는 각 조리물별로 설정되어 상기 메모리에 저장되는 것을 특징으로 한다.

또한 조리물의 포장에 표시되고 상기 조리물의 식품종류, 조리정보 및 해동정보를 저장하고 있는 바코드를 리드하기 위한 바코드 리더와, 상기 조리물의 온도를 감지하는 온도센서와, 상기 바코드 리더에서 리드된 조리정보 및 식품종류를 해석하고, 상기 조리물의 온도를 이용하여 상기 조리물의 보관상태를 확인하고, 상기 조리물의 식품종류가 냉동식품이면서 냉장상태이면 해동을 하지 않고 상기 조리정보에 따라 조리가 되도록 제어하는 제어부와, 상기 제어부의 제어명령에 의해 조리를 수행하는 구동부를 가진다.

또한 조리물의 식품종류, 조리정보 및 해동정보를 조리장치의 메모리에 저장하고, 사용자가 선택한 조리물의 조리정보를 상기 메모리에서 찾고, 상기 조리물의 온도를 감지하여 상기 조리물의 보관상태를 확인하고, 상기 조리물의 식품종류가 냉장식품이면서 냉동보관되었으면 상기 메모리에 저장된 해동정보에 따라 상기 조리물을 해동한 뒤에 상기 메모리에 저장된 조리정보에 의거하여 조리를 한다.

또한 상기 조리물의 식품종류가 냉장식품이면서 냉장보관되었으면 해동을 하지 않고 상기 조리정보에 의거하여 조리를 한다.

또한 조리물의 식품종류, 조리정보 및 해동정보를 조리장치의 메모리에 저장하고, 사용자가 선택한 조리물의 조리정보를 상기 메모리에서 찾고, 상기 조리물의 온도를 감지하여 상기 조리물의 보관상태를 확인하고, 상기 조리물의 식품종류가 냉동식품이면서 냉장보관되었으면 상기 메모리에 저장된 해동정보를 제외하고 나머지 조리정보에 의거하여 조리를 한다.

또한 조리물의 식품종류, 조리정보 및 해동정보를 저장하고 있는 메모리와, 상기 조리물의 온도를 감지하는 온도센서와, 상기 조리물의 식품종류가 냉장식품이면서 냉동보관되었으면 상기 해동정보에 따라 해동을 한 뒤에 상기 조리정보에 의거하여 조리가 되도록 제어하는 제어부와, 상기 제어부의 제어명령에 의해 조리를 수행하는 구동부를 가진다.

또한 조리물의 식품종류, 조리정보 및 해동정보를 저장하고 있는 메모리와, 상기 조리물의 온도를 감지하는 온도센서와, 상기 조리물의 식품종류가 냉동식품이면서 냉장보관되었으면 해동을 하지 않고 상기 해동정보를 제외한 나머지 조리정보에 의거하여 조리가 되도록 제어하는 제어부와, 상기 제어부의 제어명령에 의해 조리를 수행하는 구동부를 가진다.

이하에서는 본 발명의 바람직한 실시예를 본 도면을 참조하여 상세하게 설명하도록 한다. 도1에 도시한 바와 같이 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치의 일종인 전자렌지는 본체(10) 내부에 마련된 조리실(11)과, 회동하여 조리실(11)의 개구부를 개폐하도록 본체(10)에 힌지결합된 도어(12)와, 조리실(11)에 설치된 온도센서(13)와, 본체(10)의 우측전면에 마련된 전면패널부(14)를 구비한다.

온도센서(13)는 조리물의 온도를 감지하기 위해 설치되며, 본 실시예에서는 조리실(11)의 벽면에 설치되어 조리물과 접촉하지 않고도 조리물의 온도를 측정할 수 있는 비접촉식 온도센서(예를 들면 적외선 온도 디바이스(infrared Temperature Device))를 예시하였다. 그러나 온도센서(13)는 반드시 비접촉식 온도센서일 필요는 없으며 조리물이 올려지는 트레이(18)에 접촉식 온도센서(예를 들면 서모커플(thermocouple) 온도센서 또는 저항 온도 디바이스(Resistance Temperature Device, RTD))를 설치하여 조리물의 온도를 측정할 수도 있다.(참고로 온도센서에 대한 자세한 내용은 www.omega.com에서 찾을 수 있다)

전면패널부(14)는 상부에 전자렌지의 작동상태를 표시하는 디스플레이부(15) 가 마련되고, 디스플레이부(15)의 아래에 바코드를 읽기 위한 내장형 바코드 리더(16)가 마련된다. 그리고, 바코드 리더(16)의 아래에는 다수의 입력용 버튼을 구비한 입력부(17)가 마련된다.

도2에 도시한 바와 같이 본 발명의 제1실시예에 따른 조리장치의 일종인 전자렌지는 도1에 도시한 구성요소외에 조리실(11)에 공급할 마이크로파를 발생시키는 마그네트론(21)을 구동하는 마그네트론 구동부(22)와, 바코드 리더(16)에서 리드된 바코드를 해석하여 바코드에 저장된 조리정보를 확인하고 이 조리정보대로 조리가 진행되도록 전자렌지의 각 장치들을 제어하는 제어부(20)와, 냉장범위, 냉동범위 및 냉장식품의 해동정보를 저장하는 메모리(23)를 포함한다.

이 때 본 실시예에서 사용되는 바코드는 해동정보를 저장하는지 여부에 따라 2가지로 분류할 수 있다. 그 하나는 도3에 도시한 것과 같이 식품종류, 해동시간 및 각종 조리조건을 저장하고 냉장식품 및 냉동식품에 모두 이용되는 바코드이다.

식품종류는 바코드가 인쇄된 식품이 냉장보관을 요하는 식품이면 냉장식품, 냉동보관을 요하는 식품이면 냉동식품으로 분류되며, 각 식품의 종류에 따라 다른 바코드값을 가진다. 예를 들어 식품종류를 저장하기 위해 2비트가 할당되고, 2비트의 바코드가 00으로 리드되면 해당식품은 냉장식품이고, 01로 리드되면 해당식품이 냉동식품인 것으로 판단한다. 이 경우 냉장식품에 사용되는 바코드의 식품종류는 00으로 표시되고, 냉동식품에 사용되는 바코드의 식품종류는 01로 표시될 것이다.

해동시간은 해동정보의 일종으로 냉장식품 또는 냉동식품의 조리시에 해동을 하기 위해 설정한 시간이다. 예를 들어 해동시간을 저장하기 위해 3비트가 할당되 고, 000으로 리드되면 해동시간은 60초, 111로 리드되면 해동시간은 130초인 것으로 판단한다.

본 실시예에서는 해동시 마그네트론의 출력은 동일하고, 조리물에 따라 해동시간만이 달라지도록 하였으나 바코드에 해동시간 및 해동시의 전력레벨(해동시 마그네트론에 공급되는 전력의 레벨)을 함께 저장하여 조리물에 따라 해동시간 뿐만 아니라 해동시의 전력레벨도 달라지게 할 수 있다.

조리조건은 마이크로웨이브에 의한 조리, 전기히터를 구비한 전자렌지에서 전기히터를 이용하여 조리하는 그릴조리 등의 조리종류를 저장하는 조리방식, 조리시간 및 조리시의 마그네트론 출력을 결정하는 전력레벨을 포함한다.

본 실시예에서 사용되는 또 다른 하나의 바코드는 도4에 도시한 것과 같이 식품종류, 식품명 및 각종 조리조건으로 이루어진 조리정보를 저장하고 있고 냉장식품에만 사용되는 바코드이다. 이 때 식품종류 및 조리조건에 대한 설명은 도3과 관련하여 전술한 내용과 동일하다.

식품명은 제어부에서 조리될 식품을 구체적으로 파악할 수 있도록 마련된 정보로, 조리물의 ID(identification)역할을 한다. 예를 들어 식품명을 저장하기 위해 5비트가 할당되고, 5비트의 바코드가 00 000으로 리드되면 조리물은 A, 00 001로 리드되면 조리물이 B인 것을 나타낸다.

제어부(20)에는 도3 및 도4에 나타낸 바코드를 읽기 위한 해석규칙이 저장되어 있다. 이 때 해석규칙은 바코드의 각 라인이 어떠한 조리정보를 저장하고 있고, 리드된 각 바코드의 값에 상응하는 조리정보 또는 해동정보의 구체적인 내용이 무 엇인지를 규정하고 있는 규칙이다.

메모리(23)에 저장되는 냉장범위 및 냉동범위는 조리물이 냉장보관되었는지 냉동보관되었는지 판단하기 위해 설정한 온도범위로, 냉장범위는 0℃ 미만, 냉동범위는 0℃ 이상으로 설정할 수 있다. 다만, 냉장범위 및 냉동범위는 현재 시판되고 있는 다양한 냉장고의 냉장실 및 냉동실의 온도범위가 일치하지 않는 점을 감안하면 위와 다르게 설정할 수 있다.

메모리(23)에 저장되는 해동정보는 냉장식품의 포장에 부착된 바코드에 해동정보가 저장되어 있지 않은 경우(즉, 냉장식품에 도4와 같은 바코드가 부착된 때)를 위해 마련되며, 아래의 <표1>에서 예시한 바와 같이 해동시간 및 해동시의 전력레벨을 포함하고, 각 냉장식품별로 마련된다. <표1>에서 전력레벨은 해동시 마그네트론에 공급되는 전력의 레벨이며, 최대공급전력에 대한 백분율로 표시하였다.

<표1>

전술한 메모리는 데이터의 입출력이 자유로운 플래쉬 메모리를 사용하여 새로운 냉장식품이 출시되면 그 냉장식품의 해동정보를 새롭게 저장할 수 있도록 함이 바람직하다. 이 때 플래쉬 메모리에 저장되는 해동정보는 다양한 방법으로 업데이트 될 수 있으며, 그 일례가 대한민국 공개특허 특2002-78335호(인터넷 전자레인 지 메모리팩의 데이터 처리방법)에 개시되어 있다.

도5를 참조하여 본 발명의 제1실시예에 따른 조리방법을 설명한다. 사용자가 바코드가 인쇄된 식품의 포장지를 바코드 리더(16)에 접근시키면 바코드 리더(16)는 바코드를 리드하고, 제어부(20)는 해석규칙을 적용하여 각 바코드에 저장된 조리정보(경우에 따라 해동정보도 해석함)를 해석한다(30).

바코드가 해석되면 제어부(20)는 식품종류를 참조하여 조리할 조리물이 냉장식품인지 판단한다(32). 그리고 조리할 조리물이 냉장식품이면 온도센서(13)에서 냉장식품의 온도를 측정하여 냉장식품의 온도가 냉장범위인지 여부로 냉장식품이 냉장상태인지 판단한다(34,36). 그리고 냉장식품이 냉장상태인 것으로 판단되면 해석된 조리조건으로 조리를 수행한다(38). 이 때 도3과 같이 해동정보가 저장된 바코드를 읽어 조리를 하더라도 해동정보는 무시하고 조리조건에 따라 조리를 한다.

반대로 36단계에서 냉장식품이 냉장상태가 아니라면 냉장식품의 온도범위가 냉동범위인지 여부로 냉장식품이 냉동상태인지 판단한다(40). 만약 냉장식품이 냉동상태가 아니면 리턴하고 냉동상태이면 냉장식품이 냉동보관된 것으로 보아 바코드 또는 메모리(23)에 저장된 해동정보에 따라 해동을 하고 해석된 조리조건(조리방식, 조리시간 및 전력레벨 등)으로 조리를 한다(42,44).

즉, 조리에 사용되는 바코드가 도3과 같은 바코드이면 바코드에 해동정보가 있으므로 바코드에 있는 해동정보에 따라 해동을 한 후에 조리를 하고, 조리에 사용되는 바코드가 도4와 같은 바코드이면 바코드에 해동정보가 없으므로 메모리(23)에 저장된 해동정보를 찾아 그 해동정보대로 해동을 하고 조리를 한다.

메모리(23)에 저장된 해동정보를 이용하여 해동을 할 때는 먼저 바코드를 해석하여 파악한 식품명을 가지는 냉장식품의 해동정보를 메모리(23)에서 찾고, 찾은 해동정보의 해동시간 동안 해동정보의 전력레벨로 마그네트론(21)을 구동하여 냉동되어 있던 냉장식품을 해동한다.

이와 같이 냉장식품의 조리시에 냉장식품이 냉동상태이면 곧바로 해석된 조리정보에 따라 조리를 하는 것이 아니라 바코드 또는 메모리(23)에 저장된 해동정보대로 해동을 하여 냉동된 냉장식품의 상태를 냉장상태와 유사하게 만든 후에 조리조건에 따라 조리를 함으로써 바람직한 조리결과를 얻을 수 있다.

한편, 32단계에서 조리물이 냉장식품이 아니면 냉동식품인지 판단한다(46).

만약 조리할 조리물이 냉동식품이 아니라면 본 발명이 적용될 필요가 없는 조리물이거나, 바코드의 리딩 또는 해석과정에서 오류가 있었던 것으로 보아 사이클을 종료한다. 그러나 조리물이 냉동식품이라면 온도센서(13)에서 냉동식품의 온도를 측정하여 냉동식품의 온도가 냉동범위인지 여부로 냉동식품이 냉동상태인지 판단한다(48,50). 그리고 냉동식품이 냉동상태인 것으로 판단되면 해석된 조리정보대로 조리를 수행한다(52). 즉, 도3과 같이 해동정보가 저장된 바코드를 읽어 해동정보대로 해동을 하고 조리정보에 따라 조리를 한다.

반대로 50단계에서 냉동식품이 냉동상태가 아니라면 냉동식품의 온도범위가 냉장범위인지 여부로 냉동식품이 냉장상태인지 판단한다. 만약 냉동식품이 냉장상태가 아니면 리턴하고 냉장상태이면 냉동식품이 냉장보관된 것으로 보아 해동을 하지 않고(즉, 바코드에 저장된 해동정보를 무시하고) 해석된 나머지 조리정보에 따 라 조리를 한다(56).

이처럼 냉동식품의 조리시에 냉동식품이 냉장상태이면 곧바로 해석된 조리정보에 따라 조리를 하는 것이 아니라 조리정보에서 해동정보를 무시하고 나머지 조리정보에 따라 조리를 함으로써 바람직한 조리결과를 얻을 수 있다.

본 실시예에서는 식품종류, 식품명, 해동정보 및 각종 조리조건이 모두 조리정보에 포함되는 것으로 보고 본 발명을 기술하였으나 해동정보 및 각종 조리조건만을 조리정보로 보고 식품종류 및 식품명은 조리정보가 아닌 것으로 볼 수도 있다.

도6 및 도7에 도시한 바와 같이 본 발명의 제2실시예에 따른 조리장치의 일종인 전자렌지는 입력부(62)에 조리물을 선택할 수 있는 조리물 버튼을 가진다. 조리물 버튼에는 각 조리물의 명칭(예를 들면 생선버튼(63), 육류버튼(64) 등)이 인쇄되어 있어 사용자가 조리하고자 하는 조리물을 쉽게 선택할 수 있도록 하였다.

그러나 조리물의 선택은 위와 다른 방법으로 할 수도 있다. 예를 들어 입력부(62)에 방향이동버튼(미도시) 및 엔터버튼(미도시)을 마련하고, 방향이동버튼을 눌러 디스플레이부(15)에서 각종 조리물을 순차적으로 표시하다가 사용자가 조리하기를 원하는 조리물이 디스플레이부(15)에 표시되면 엔터버튼으로 그 조리물을 선택하게 할 수도 있다.

또한, 본 발명의 제2실시예에 따른 조리장치의 일종인 전자렌지는 냉장식품 의 조리정보 및 해동정보와, 냉동식품의 조리정보를 저장하는 메모리(61)를 포함한다. 이 때 각 조리물 항목은 냉장식품과 냉동식품으로 분류되어 저장되고, 각 조리 물의 조리정보는 각 조리물별로 설정된다. 그리고 냉장식품의 조리정보는 냉장식품이 냉장상태인 것으로 전제하여 설정되고, 냉동식품의 조리정보는 냉동식품이 냉동상태인 것으로 전제하여 설정된다. 따라서 냉장식품의 조리정보에는 해동정보가 포함되지 않아 냉장식품을 위한 해동정보를 별도로 저장하며, 냉동식품의 조리정보에는 해동정보가 포함된다. 이 때, 해동정보는 냉장식품 또는 냉동식품 해동시의 해동시간 및 전력레벨을 포함한다.

본 실시예에서는 조리물을 냉장식품과 냉동식품으로 나누어 저장하여 제어부(60)에서 임의의 조리정보를 가지는 조리물이 냉장식품인지 냉동식품인지 알 수 있도록 하였으나, 조리물이 냉장식품인지 냉동식품인지를 표시하는 식품종류를 조리정보 등과 함께 저장하여 제어부(60)에서 임의의 조리정보를 가지는 조리물의 종류를 확인하게 할 수도 있다.

또한, 본 발명의 제2실시예에 따른 조리장치의 일종인 전자렌지는 사용자가 조리물을 선택하면 메모리(61)에 저장된 해당 조리물의 조리정보대로 조리가 진행되도록 각 구성요소를 제어하는 제어부(60)를 포함한다.

이상에서 알 수 있듯이 제1실시예에서는 자동조리를 위한 조리정보가 바코드에 저장되어 있었으나 제2실시예에서는 자동조리를 위한 조리정보가 메모리(61)에 저장되어 있는 점이 다르다. 그리고 제1실시예에서는 해동정보가 바코드 또는 메모리(23)에 저장되어 있었으나 제2실시예에서는 해동정보가 메모리(61)에만 저장되어 있다. 제2실시예에서 사용되는 전자렌지의 나머지 구성은 도1 및 도2의 설명과 동일하다.(단, 도2의 바코드 리더(16) 및 메모리(23)에 대한 설명부분은 제외)

도8을 참조하여 본 발명의 제2실시예에 따른 조리방법을 설명한다. 사용자가 조리물을 조리실에 넣고 입력부(62)의 조리물 버튼(63,64)을 눌러 조리할 조리물을 선택하면(70) 제어부(60)는 해당 조리물의 조리정보를 메모리(61)에서 찾고 조리물이 냉장식품인지 냉동식품인지 판단하여(72,86) 74-84, 88-96단계를 수행한다. 이 때 조리물의 상태에 따라 조리전 냉장식품을 해동하거나, 냉동식품을 해동하지 않는 점은 제1실시예와 동일하며, 기타 74-84, 88-96단계의 다른 부분도 제1실시예와 동일하다. 다만, 제1실시예의 바코드와 관련된 내용은 제2실시예에 적용되지 않는다. 특히, 제2실시예의 82단계에서는 제1실시예에서 바코드에 저장된 해동정보를 이용할 수 있는 것과 달리 메모리(61)에 저장된 해동정보만을 이용할 수 있다.

본 실시예에서는 설명의 편의상 냉장식품 및 냉동식품에 관한 내용만을 다루었으나, 본 발명은 상온보관식품에도 적용될 수 있다. 즉, 상온보관식품을 냉동보관하여 냉동상태에서 조리하는 경우 냉장식품을 냉동보관하였다가 냉동상태에서 조리하는 경우와 같은 문제점이 발생하기 때문이다.

이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명은 냉장식품을 냉동보관하거나 냉동식품을 냉장보관하는 경우처럼 조리물을 최초 의도했던 보관상태와 다르게 보관하였다가 조리하더라도 조리전에 확인한 조리물의 상태에 맞춰 최적조리가 되도록 한다.

특히, 바코드 또는 메모리에 저장된 조리정보를 이용한 자동조리시 냉장식품이 냉동 보관상태이면 조리정보대로 조리하기에 부적절한 것으로 보아 조리전 냉장 식품을 해동하고, 냉동식품이 냉장 보관상태이면 조리시 냉동식품을 해동하지 않고 조리하여 적절한 조리가 되도록 한다.

Claims

조리물의 포장에 표시되고 상기 조리물의 식품종류 및 조리정보를 저장하고 있는 바코드를 리드하여 해석하고,

상기 조리물의 온도를 감지하여 상기 조리물의 보관상태를 확인하고,

상기 조리물의 식품종류가 냉장식품이면서 냉동보관되었으면 해동정보에 따라 상기 조리물을 해동하고 상기 조리정보에 의거하여 조리를 하는 조리방법
제1항에 있어서,

상기 조리물의 보관상태는 상기 조리물의 온도가 미리 설정된 냉장범위이면 냉장상태이고, 상기 조리물의 온도가 미리 설정된 냉동범위이면 냉동상태인 것으로 판단하는 것을 특징으로 하는 조리방법
제1항에 있어서,

상기 해동정보는 각 조리물별로 설정된 해동시간 또는 상기 조리장치의 출력을 포함하는 것을 특징으로 하는 조리방법
제1항에 있어서,

상기 해동정보는 상기 바코드에 저장되어 있는 것을 특징으로 하는 조리방법
제1항에 있어서,

상기 해동정보는 각 조리물별로 설정되어 조리장치의 메모리에 저장되고, 상기 바코드에는 식품명이 저장되며, 상기 조리물의 해동정보는 조리장치에서 상기 바코드를 해석하여 조리물의 식품명을 확인하고, 상기 식품명을 가지는 조리물의 해동정보를 상기 메모리에서 찾아 알 수 있는 것을 특징으로 하는 조리방법
제1항에 있어서,

상기 조리물의 식품종류가 냉장식품이면서 냉장보관되었으면 상기 해동을 하지 않고 상기 조리정보에 의거해 조리를 하는 것을 특징으로 하는 조리방법
조리물의 포장에 표시되고 상기 조리물의 식품종류, 조리정보 및 해동정보를 저장하고 있는 바코드를 리드하여 해석하고,

상기 조리물의 온도를 감지하여 상기 조리물의 보관상태를 확인하고,

상기 조리물의 식품종류가 냉동식품이면서 냉장보관되었으면 해동을 하지 않고 나머지 조리정보에 따라 조리를 수행하는 조리방법
제7항에 있어서,

상기 조리물의 보관상태는 상기 조리물의 온도가 미리 설정된 냉장범위이면 냉장상태이고, 상기 조리물의 온도가 미리 설정된 냉동범위이면 냉동상태인 것으로 판단하는 것을 특징으로 하는 조리방법
제7항에 있어서,

상기 조리물이 냉동식품이면서 냉동보관되었으면 상기 해동정보대로 해동을 하고, 상기 조리정보에 의거하여 조리를 하는 것을 특징으로 하는 조리방법
조리물의 포장에 표시되고 상기 조리물의 식품종류 및 조리정보를 저장하고 있는 바코드를 리드하기 위한 바코드 리더와,

상기 조리물의 온도를 감지하는 온도센서와,

상기 바코드 리더에서 리드된 식품종류 및 조리정보를 해석하고, 상기 조리물의 온도를 이용하여 상기 조리물의 보관상태를 확인하고, 상기 조리물의 식품종류가 냉장식품이면서 냉동상태이면 해동을 하고 상기 조리정보에 따라 조리가 되도록 제어하는 제어부와,

상기 제어부의 제어명령에 의해 조리를 수행하는 구동부를 가지는 조리장치
제10항에 있어서,

상기 제어부는 상기 조리물의 온도가 미리 설정된 냉장범위이면 상기 보관상태가 냉장상태이고, 상기 조리물의 온도가 미리 설정된 냉동범위이면 상기 보관상태가 냉동상태인 것으로 판단하는 것을 특징으로 하는 조리장치
제10항에 있어서,

상기 해동정보는 각 조리물별로 설정된 해동시간 또는 상기 구동부의 출력을 포함하는 것을 특징으로 하는 조리장치
제10항에 있어서,

상기 해동정보는 상기 바코드에 저장되는 것을 특징으로 하는 조리장치
제10항에 있어서,

상기 조리장치는 메모리를 더 포함하며, 상기 해동정보는 각 조리물별로 설정되어 상기 메모리에 저장되는 것을 특징으로 하는 조리장치
조리물의 포장에 표시되고 상기 조리물의 식품종류, 조리정보 및 해동정보를 저장하고 있는 바코드를 리드하기 위한 바코드 리더와,

상기 조리물의 온도를 감지하는 온도센서와,

상기 바코드 리더에서 리드된 조리정보 및 식품종류를 해석하고, 상기 조리물의 온도를 이용하여 상기 조리물의 보관상태를 확인하고, 상기 조리물의 식품종류가 냉동식품이면서 냉장상태이면 해동을 하지 않고 상기 조리정보에 따라 조리가 되도록 제어하는 제어부와,

상기 제어부의 제어명령에 의해 조리를 수행하는 구동부를 가지는 조리장치
제15항에 있어서,

상기 제어부는 상기 조리물의 온도가 미리 설정된 냉장범위이면 상기 보관상태가 냉장상태이고, 상기 조리물의 온도가 미리 설정된 냉동범위이면 상기 보관상태가 냉동상태인 것으로 판단하는 것을 특징으로 하는 조리장치
조리물의 식품종류, 조리정보 및 해동정보를 조리장치의 메모리에 저장하고,

사용자가 선택한 조리물의 조리정보를 상기 메모리에서 찾고,

상기 조리물의 온도를 감지하여 상기 조리물의 보관상태를 확인하고,

상기 조리물의 식품종류가 냉장식품이면서 냉동보관되었으면 상기 메모리에 저장된 해동정보에 따라 상기 조리물을 해동한 뒤에 상기 메모리에 저장된 조리정보에 의거하여 조리를 하는 조리방법
제17항에 있어서,

상기 조리물의 식품종류가 냉장식품이면서 냉장보관되었으면 해동을 하지 않고 상기 조리정보에 의거하여 조리를 하는 조리방법
조리물의 식품종류, 조리정보 및 해동정보를 조리장치의 메모리에 저장하고,

사용자가 선택한 조리물의 조리정보를 상기 메모리에서 찾고,

상기 조리물의 온도를 감지하여 상기 조리물의 보관상태를 확인하고,

상기 조리물의 식품종류가 냉동식품이면서 냉장보관되었으면 상기 메모리에 저장된 해동정보를 제외하고 나머지 조리정보에 의거하여 조리를 하는 조리방법
제17항 또는 제19항에 있어서,

상기 조리물의 보관상태는 상기 조리물의 온도가 미리 설정된 냉장범위이면 냉장상태이고, 상기 조리물의 온도가 미리 설정된 냉동범위이면 냉동상태인 것으로 판단하는 것을 특징으로 하는 조리방법
조리물의 식품종류, 조리정보 및 해동정보를 저장하고 있는 메모리와,

상기 조리물의 온도를 감지하는 온도센서와,

상기 조리물의 식품종류가 냉장식품이면서 냉동보관되었으면 상기 해동정보에 따라 해동을 한 뒤에 상기 조리정보에 의거하여 조리가 되도록 제어하는 제어부와,

상기 제어부의 제어명령에 의해 조리를 수행하는 구동부를 가지는 조리장치
조리물의 식품종류, 조리정보 및 해동정보를 저장하고 있는 메모리와,

상기 조리물의 온도를 감지하는 온도센서와,

상기 조리물의 식품종류가 냉동식품이면서 냉장보관되었으면 해동을 하지 않고 상기 해동정보를 제외한 나머지 조리정보에 의거하여 조리가 되도록 제어하는 제어부와,

상기 제어부의 제어명령에 의해 조리를 수행하는 구동부를 가지는 조리장치