KR20060055011A - 세라믹 오븐 - Google Patents

Abstract

본 발명은 음식물을 태우지 않고 내부까지 고르게 익힐 수 있으면서도, 항균 및 탈취, 자정작용 등이 우수하여 위생적으로 사용할 수 있도록 된 세라믹 오븐에 관한 것으로, 그 기술적 구성은 바디 내부의 조리실에 음식물을 수납하여 히터를 통해 가열 조리하는 통상의 오븐에 있어서, 상기 바디는 금속 또는 합성수지재로 된 외벽과 세라믹재질로 된 내벽으로 이루어지고, 각각의 세라믹재질 내벽에는 조리실 내부를 가열하는 히터가 장착되어서, 상기 조리실에 수납된 음식물이 세라믹재질의 내벽으로부터 방사되는 원적외선에 의해 내부까지 균일하게 가열 조리되도록 한 것을 특징으로 한다.

오븐, 세라믹, 히터, 원적외선

Description

세라믹 오븐{Ceramic oven}

도 1은 종래 오븐의 측단면도이다.

도 2는 본 발명에 따른 세라믹 내벽의 일실시예를 보인 사시도이다.

도 3은 도 2의 실시예가 조립된 상태의 정단면도이다.

도 4는 본 발명에 따른 세라믹 내벽의 다른예를 보인 사시도이다.

- 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 -

10 : 조리실 20 : 내벽

21 : 매입홈 23 : 외벽

30 : 히터 35 : 보호망

본 발명은 세라믹 오븐에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 음식물을 태우지 않고 내부까지 고르게 익힐 수 있으면서도, 항균 및 탈취, 자정작용 등이 우수하여 위생적으로 사용할 수 있도록 된 세라믹 오븐에 관한 것이다.

일반적으로, 오븐이라 함은 육류, 생선, 곡물류 등을 굽거나 증숙할 목적으로 사용되는 조리기구로서, 열원으로 전기를 이용하는 것을 전기오븐이라 하고, 가스를 이용하는 것을 가스오븐이라 한다.

이러한 오븐의 구조를 도 1을 참조하여 살펴보면, 내부에 조리실(10)이 형성되도록 얇은 금속플레이트를 절곡 성형한 바디(1)와, 조리실(10) 상단에 설치된 금속성 히터(40)와, 조리실(10) 바닥 쪽에 설치되어 음식물을 올려놓도록 된 트레이(45)와, 바디(1)의 전면에 개폐가능하게 설치된 금속 또는 유리재질의 도어(50) 등으로 구성된다. 따라서, 이러한 종래 오븐은 조리실(10)의 내벽이 주로 금속 또는 유리로 둘러싸여진다.

따라서, 이러한 종래의 오븐을 이용하여 음식을 조리하게 되면, 조리실(10)의 상부히터(40)로부터 대부분 파장이 짧은 직사열이 방사되어 음식물을 조리하게 되므로, 조리되는 음식물은 표면만 과도하게 가열되어 탄화되고, 내부는 설익게 되어 음식의 미감을 제대로 발휘하지 못하는 문제점이 있다.

또한, 이와 같이 탄화된 음식은 암 등의 치명적인 질병을 유발하기 때문에, 이를 섭취하지 않고 버리는 경우가 많으며, 이에 따른 경제적, 환경적 손실이 증대되는 문제점도 있다.

그리고, 생선이나 육류 등은 조리하게 되면 기름기가 튀어서 조리실(10) 내벽에 달라붙는 경우가 매우 빈발하며, 이러한 기름기는 쉽게 세척되지도 않을뿐더러, 조리실(10) 내부의 협소한 공간을 구석구석 세척하기란 여간 어려운 일이 아니어서, 이를 방치하게 되면, 내부에 곰팡이 등의 유해균이 번식하는 등의 비위생적 인 문제점도 대두된다.

그 외에도, 종래의 오븐은 음식을 조리하는 과정에서 발생된 냄새가 외부로 유출되어 실내공기를 오염시켜서 사용자로 하여금 불쾌감을 유발하는 등의 문제점도 있다.

본 발명은 상기의 문제점을 해결하기 위해 창작된 것으로서, 본 발명의 목적은 음식물이 내부까지 고르게 익혀져서 표면이 탄화되거나 내부가 설익는 등의 문제점을 해결하고, 조리과정에서 발생되는 음식물 냄새가 제거되어 쾌적한 상태로 조리할 수 있음은 물론, 조리실 내벽에 달라붙은 기름기 등이 자정작용에 의해 제거되어 청결한 상태를 유지할 수 있도록 된 세라믹 오븐을 제공함에 있다.

상기와 같은 목적을 실현하기 위한 본 발명은, 바디 내부의 조리실에 음식물을 수납하여 히터를 통해 가열 조리하는 오븐에 있어서, 상기 바디는 금속 또는 합성수지재로 된 외벽과 세라믹재질로 된 내벽으로 이루어지고, 각각의 세라믹 재질 내벽에는 조리실 내부를 가열하는 히터가 장착되어서, 상기 조리실에 수납된 음식물이 세라믹재질의 내벽으로부터 방사되는 원적외선에 의해 내부까지 균일하게 가열 조리되도록 한 것을 특징으로 한다.

위에서, 상기 히터는 세라믹재질의 내벽에 인접되도록 조리실 내부로 노출 설치된 것을 특징으로 한다.

상기 세라믹재질의 내벽에는 매입홈이 형성되고, 이 매입홈에 상기 히터가 삽입 설치된 것을 특징으로 한다.

상기 세라믹재질의 내벽은 맥반석, 황토, 납석을 포함한 세라믹 혼합물로 이루어진 것을 특징으로 한다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 설명한다. 또한, 본 실시예는 본 발명의 권리범위를 한정하는 것은 아니고, 단지 예시로 제시된 것이며 종래 구성과 동일한 부분은 동일한 부호 및 명칭을 사용한다.

도 2와 도 3은 각각 본 발명에 따른 세라믹 내벽의 일실시예를 보인 사시도와, 이 내벽을 조립한 오븐의 정단면도이며, 도 4는 본 발명에 따른 세라믹 내벽의 다른 예를 보인 사시도이다.

이를 참조하면, 상기 세라믹 오븐은 조리실 내벽(20)이 세라믹 재질로 이루어지고, 각각의 세라믹 내벽(20)에는 히터(30)가 장착되어서, 조리실(10)에 수납된 음식물이 세라믹 내벽(20)으로부터 방사되는 원적외선에 의해 그 내부까지 고르게 익혀질 수 있도록 한 것이다.

상기 바디(1)는 금속 또는 합성수지재로 된 사각통 형상의 외벽(23)과, 이 외벽(23)의 내측에 나사(27)로 체결된 세라믹재질의 내벽(20)으로 이루어진다.

이때, 바디(1) 내부의 조리실(10)은 적어도 그 양측면과 천정면 등의 3면이 세라믹재질의 내벽(20)으로 이루어지는 것이 바람직하다.

상기 히터(30)는 세라믹 내벽(20)에 설치되어 조리실(10) 내부의 음식물을 가열하기 위한 것으로서, 도 3에서와 같이 세라믹 내벽(20)에 인접되도록 조리실(10) 내부로 노출 설치된 것과, 도 4에서와 같이, 세라믹 내벽(10)에 매입홈(21)을 형성하여 이 매입홈(21)에 삽입 설치된 것이 있다.

이때, 조리실(10) 내부로 노출 설치된 히터(30)는 히터(30)로부터 방사되는 열의 일부가 음식물에 직접 전달되어 음식물을 신속하게 가열함과 더불어, 히터(30)의 나머지 열은 세라믹재질의 내벽(20)을 가열하여 이 세라믹 내벽(20)으로부터 원적외선이 방사되도록 하여서, 이 원적외선에 의해 음식물이 그 내부까지 고르게 익혀질 수 있도록 하는 것이다.

이때, 상기 히터(30)의 노출면에는 타공망으로 된 보호망(35)이 형성되어, 상기 히터를 보호한다.

또한, 도 4에서와 같이, 히터(30)가 세라믹 내벽(20)의 매입홈(21)에 삽입 설치된 경우에는 히터(30)의 발열량이 거의 대부분이 세라믹 내벽(20)을 통해 원적외선으로 방사되며 조리되는 음식물을 내부까지 고르게 익을 수 있도록 한다.

이때, 사용되는 세라믹재질의 내벽(20)은 맥반석, 황토, 납석 등의 세라믹 혼합물로 이루어지며, 바람직하게는 맥반석 30%와, 황토 30%, 납석 25%로 이루어진 혼합물로 이루어진다.

이와 같은 혼합비로 세라믹 내벽이 이루어진 경우, 탈취 효과 및 원적외선 방사효과가 현저하다.

이상의 구성에 의한 본 실시예의 작용에 대해 설명하면 다음과 같다.

상기 세라믹 오븐은 히터(30)를 작동시켜 음식물을 조리하게 되면, 조리실 내벽(20)의 세라믹으로부터 방사되는 원적외선이 음식물 내부 깊숙이 침투되어서 음식물의 표면만 탄화되는 현상을 현저히 줄일 수 있고, 내부까지 고르게 익혀져서 음식 특유의 미감을 그대로 발휘할 수 있게 한다.

또한, 상기 오븐은 조리실 내벽(20)이 다공성 재질의 세라믹으로 이루어져서 조리 중 발생되는 냄새가 세라믹 내벽(20)에 의해 제거되어 사용자로 하여금 쾌적한 환경에서 음식을 조리할 수 있게 한다.

그 외에도, 상기 세라믹재질의 내벽(20)은 고온에서의 자정작용이 탁월하여 조리 중 튀어서 조리실 내벽(20)에 달라붙는 기름기 등이 별도로 세척하지 않더라도 쉽게 제거되므로, 항상 청결한 상태를 유지할 수 있게 되고, 항균기능이 우수하여 곰팡이 등이 번식하는 것을 막을 수 있어 위생적으로 사용할 수 있게 된다.

상기와 같은 본 발명은, 음식물 조리시 조리실 내벽의 세라믹으로부터 원적외선이 방사되어서, 음식물의 표면만 탄화되는 현상을 현저히 줄일 수 있고, 내부까지 고르게 익혀져서 음식 특유의 미감을 그대로 발휘할 수 있게 한다.

또한, 상기 오븐은 조리실 내벽이 다공성 재질의 세라믹으로 이루어져서 조리 중 발생되는 냄새가 제거됨은 물론, 세라믹의 자정작용에 의해 조리실 내벽에 달라붙는 기름기 등이 쉽게 제거되고, 항균기능에 의해 곰팡이 등의 유해균이 번식하는 것을 막을 수 있어 위생적으로 사용할 수 있다.

Claims (6)

1. 바디 내부의 조리실에 음식물을 수납하여 히터를 통해 가열 조리하는 오븐에 있어서, 상기 바디는 바디의 외형을 이루는 외벽과 상기 외벽의 내측에 형성되며 세라믹재질로 된 내벽으로 이루어지고, 상기 내벽에는 조리실 내부 및 내벽을 가열하는 히터가 장착되는 것을 특징으로 세라믹 오븐.
2. 제 1항에 있어서, 상기 히터는 세라믹재질의 내벽에 인접되도록 조리실 내부로 노출 설치된 것을 특징으로 하는 세라믹 오븐.
3. 제 1항에 있어서, 상기 세라믹재질의 내벽에는 매입홈이 형성되고, 이 매입홈에 상기 히터가 삽입 설치된 것을 특징으로 하는 세라믹 오븐.
4. 제 1항에 있어서, 상기 세라믹재질의 내벽은 맥반석, 황토, 납석을 포함한 세라믹 혼합물로 이루어진 것을 특징으로 하는 세라믹 오븐.
5. 제 1항에 있어서, 상기 세라믹 재질의 내벽은 맥반석 30%와, 황토 30%, 납석 25%로 이루어진 혼합물로 이루어진 것을 특징으로 하는 세라믹 오븐.
6. 제 1항에 있어서,

   상기 히터(30)의 노출면에는 타공망으로 된 보호망이 형성되는 것을 특징으로 하는 세라믹 오븐.

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