KR20050095234A - 생선 포장 용기 및 이를 이용한 생선의 진공 포장 방법 - Google Patents

Abstract

여러 마리의 생선을 상호 이격되게 수납할 수 있는 생선 포장 용기에 관하여 개시한다. 상기 생선 포장 용기는, 여러 마리의 생선을 상호 이격되게 수납할 수 있는 수납공간을 형성하도록 바닥면과 상기 바닥면으로부터 수직 상방으로 연장된 벽면을 가진 본체와, 상기 본체의 벽면의 상부에 착탈 가능하게 결합되는 투명 뚜껑을 구비한다. 상기 본체의 바닥면에는 생선의 수납 위치를 한정하는 복수개의 제1 격벽이 상부를 향하여 돌출 형성된다. 상기 제1 격벽은 생선을 수평방향으로부터 소정의 각도로 경사진 상태로 지지할 수 있도록 그 일측벽면이 상기 소정의 각도에 대응되는 각도로 경사지게 연장되고 그 타측벽면은 수직으로 연장되다. 상기와 같은 구조를 가진 생선 포장 용기에 따르면, 생선들이 겹쳐지지 않고 이격된 상태로 배치되므로 포장 용기 내에 수납된 굴비의 상태를 수요자가 육안으로 직접 확인할 수 있다. 또한 생선이 포장 박스의 격벽 및 뚜껑에 의하여 견고하게 지지되므로 운반 시의 흔들림으로 인하여 생선의 배치 상태가 흐트러지거가 생선들이 서로 접촉하여 손상되는 것이 방지되어 매우 양호한 상태의 생선을 소비자에게 공급할 수 있다. 게다가 생선이 소정각도로 경사진 상태에서 수납되므로, 하나의 포장 용기에 여러마리의 생선을 수납하는 경우에 포장박스의 크기가 커지지 않아 취급이 매우 편리한 컴패트한 생선 포장 용기를 제공하는 효과를 가진다.

Description

생선 포장 용기 및 이를 이용한 생선의 진공 포장 방법{Fish packing vessel and vacuum packing method using the same}

본 발명은 생선 포장 용기 및 이를 이용한 생선의 진공 포장 방법에 관한 것으로서, 더 상세하게는 여러 마리의 생선을 상호 이격되게 수납할 수 있는 생선 포장 용기 및 진공 포장 방법에 관한 것이다.

일반적으로 생선 중의 굴비를 예로 들어 설명하면, 짚 등으로 엮어서 굴비의 중앙을 꿰어 다섯미 또는 열미씩 역어 놓은 것을 한 두루미로 하여 단위 포장을 하고 이를 포장 박스에 배열하여 진열을 한 후 수요자에게 배송하게 된다.

이러한 굴비 포장박스는 아래와 같은 조건이 만족되어야 한다.

첫째, 포장박스에 배치된 굴비의 보관상태를 수요자가 육안으로 직접 확인할 수 있어야 한다.

둘째, 포장박스의 배송 시의 흔들림으로 인하여 굴비의 배치 상태가 흔들리거나 굴비들이 서로 접촉하여 손상되는 일이 없어야 한다.

세째, 굴비는 통상적으로 여러마리씩(5미, 10미, 20미) 포장되어야 하는 바, 포장박스의 크기가 과도하게 커지지 않도록 하여야 한다.

종래기술에 따른 생선 포장 박스는 상기와 같은 조건은 충족하지 못하여 고급화된 상품인 굴비의 포장용기로는 부적당하였다.

본 발명은 상기와 같은 요구사항을 충족하기 위하여 창출된 것으로서, 수요자가 생선의 보관상태를 육안으로 용이하게 확인할 수 있고 생선 배송 시에도 생선의 배치 상태가 흐트러지지 않을 뿐만 아니라 포장용기를 컴팩트화 할 수 있는 생선 포장 용기 및 이를 이용한 생선의 진공 포장 방법을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 생선 포장 용기는, 여러 마리의 생선을 상호 이격되게 수납할 수 있는 수납공간을 형성하도록 바닥면과 상기 바닥면으로부터 수직 상방으로 연장된 벽면을 가진 본체와, 상기 본체의 벽면의 상부에 착탈 가능하게 결합되는 투명 뚜껑을 구비한다. 상기 본체의 바닥면에는 생선의 수납 위치를 한정하는 복수개의 제1 격벽이 상부를 향하여 돌출 형성된다. 상기 제1 격벽은 생선을 수평방향으로부터 소정의 각도로 경사진 상태로 지지할 수 있도록 그 일측벽면이 상기 소정의 각도에 대응되는 각도로 경사지게 연장되고 그 타측벽면은 수직으로 연장되다.

상기 제1 격벽의 단부에는 생선의 꼬리부에 대응되는 형상의 홈을 한정하는 제2 격벽이 돌출 형성되는 것이 바람직하다.

상기 본체의 벽면의 단부에는 수평으로 연장되는 제1 플랜지부와 상기 제1 플랜지부로부터 수직 하방으로 연장되는 제2 플랜지부가 형성되고, 상기 뚜껑의 테두리는 상기 본체의 제1 플랜지부에 접촉되는 제3 플랜지부와, 상기 본체의 제2 플랜지부에 접촉되는 제4 플랜지부를 구비하는 것이 바람직하다. 또한 상기 뚜겅의 제4 플랜지부에는 상기 본체의 제2 플랜지부의 단부에 걸리는 내향돌기가 마련된다.

상기 뚜껑의 중앙부는 상기 제3 플랜지부보다 소정거리만큼 하방에서 수평으로 연장됨으로써 뚜껑이 본체에 결합될 때 상기 뚜껑의 중앙부가 본체의 수납공간에 수납된 생선의 상부면을 가압 접촉하는 것이 바람직하다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 생선의 진공 포장 방법은, 여러 마리의 생선을 상호 이격되게 수납할 수 있는 수납공간을 형성하도록 바닥면과 상기 바닥면으로부터 수직 상방으로 연장된 벽면을 가진 본체에 생선을 수납한 후 상기 본체를 플레시블 파우치에 넣고 진공포장한다. 상기 본체의 바닥면에는 생선의 수납 위치를 한정하는 복수개의 제1 격벽이 상부를 향하여 돌출 형성되고, 상기 제1 격벽은 생선을 수평방향으로부터 소정의 각도로 경사진 상태로 지지할 수 있도록 그 일측벽면이 상기 소정의 각도에 대응되는 각도로 경사지게 연장되고 그 타측벽면은 수직으로 연장된다. 상기 제1 격벽의 단부에는 생선의 꼬리부에 대응되는 형상의 홈을 한정하는 제2 격벽이 돌출 형성된다.

상기 생선을 본체에 수납하기 전에 생선을 염장처리하는 단계를 더 포함하는 것이 바람직하다. 상기 염장처리단계에서 자연 건조된 인진쑥 분말가루를 1.0 내지 1.5 중량%의 비율로 천일염에 혼합한 후, 상기 인진쑥과 천일염의 혼합물을 이용하여 생선을 염장하고, 염장 후의 생선의 잔류 염도는 8% 이하로 유지하고 인진쑥의 잔류 비율은 생선의 중량에 대하여 0.25 중량% 이하로 유지한다.

이하에서 첨부된 도면을 참조하면서 본 발명에 따른 생선 포장 용기 및 이를 이용한 생선의 진공 포장 방법의 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.

도1 내지 도4는 본 발명에 따른 생선 포장 용기의 일 실시예를 도시한다. 도시된 바와 같이, 본 실시예에 따른 생선 포장 용기(10)는 대략 사각 형상으로 형성된 본체(20)와 투명 뚜껑(30)으로 구성된다. 상기 본체(20)는 여러 마리의 생선을 상호 이격되게 수납할 수 있는 수납공간을 형성하도록 바닥면(21)과 상기 바닥면(21)으로부터 수직 상방으로 연장된 벽면(22)을 구비한다.

상기 투명 뚜껑(30)은 탄성적인 재질로 구성되고, 본체(20)의 벽면(22)의 상부에 착탈 가능하게 결합된다.

상기 본체(20)의 바닥면(21)에는 생선의 수납 위치를 한정하는 복수개의 제1 격벽(23)이 상부를 향하여 돌출 형성된다. 상기 제1 격벽(23)은 본체(20)의 바닥면(22)의 일부분을 엠보싱 가공함으로써 일체로 형성되는 것이 바람직하다. 상기 제1 격벽(23)은 수납되는 생선의 마리수에 대응하는 갯수만큼 나란히 설치된다.

본 실시예에서는 제1 격벽(23)이 생선의 머리를 지지하는 제1부분(23a)과 생선의 몸통을 지지하는 제2 부분(23b)으로 구획되어 있다. 그러나 제1 부분(23a)과 제2 부분(23b)이 일체로 형성되는 것도 가능하다. 제1 부분(23a)과 제2 부분(23b)은 동일한 형상으로 형성되는 것이 바람직하다.

상기 제1 격벽(23)은 일측벽면(X)과 타측벽면(Y)으로 구성된다. 상기 일측벽면(X)은 생선을 수평방향으로부터 소정의 각도(α)로 경사진 상태로 지지할 수 있도록 그 소정의 각도(α)와 동일한 각도로 경사지게 연장된다. 상기 타측벽면(Y)은 실질적으로 수직으로 연장된다.

상기 제1 격벽(23)들의 배치 간격 및 제1 격벽(23)의 일측벽면(X)의 경사각도(α) 등은 수납되는 생선의 종류와 크기, 포장할 생선의 마리수 또는 포장 용기의 전체적인 크기 등의 인자를 종합적으로 고려하여 당업자가 다양하게 변경할 수 있다.

상기 제1 격벽(23)의 단부에는 제2 격벽(24)이 돌출 형성된다. 제2 격벽(24)은 제1 격벽(23)과 마찬가지로 본체(20)의 바닥면(21)의 일부분을 엠보싱 가공함으로써 일체로 형성되는 것이 바람직하다. 상기 제2 격벽(24)의 형상 및 크기는, 상호 인접하는 제2 격벽(24) 사이에 형성되는 홈이 수납되는 생선의 꼬리부를 견고하게 지지할 수 있도록 설정되는 것이 바람직하다.

이하에서 상기 본체(20)와 뚜껑(30)의 결합구조에 대하여 상세히 설명한다.

본체(20)의 벽면(22)의 단부에는 실질적으로 수평으로 연장되는 제1 플랜지부(25)가 일체로 형성된다. 상기 제1 플랜지부(25)의 단부에는 실질적으로 수직 하방으로 연장되는 제2 플랜지부(26)가 일체로 형성된다.

본체의 상기 구조에 대응하여, 상기 뚜껑(30)은 사각형상의 중앙부(31)와 테두리부로 이루어진다. 상기 테두리부에는 상기 본체(20)의 제1 플랜지부(25)에 접촉되도록 수평으로 연장되는 제3 플랜지부(32)가 일체로 형성된다. 상기 제3 플랜지부(32)의 길이는 상기 제1 플랜지부(25)의 길이에 대응된다. 상기 제3 플랜지부(32)의 단부에는 실질적으로 수직 하방으로 연장되어 본체(20)의 제2 플랜지부(26)에 접촉되는 제4 플랜지부(33)가 일체로 형성된다. 상기 제4 플랜지부(33)의 길이는 본체의 제2 플랜지부(26)보다 더 길게 설정된다. 상기 뚜겅(30)의 제4 플랜지부(33)에서 상기 본체(20)의 제2 플랜지부(26)의 단부에 대응되는 부분에 대략 수평방향으로 연장되는 복수개의 내향돌기(34)가 단속적 또는 연속적으로 형성된다. 본체(20)와 뚜겅(30)이 결합될 때 상기 뚜껑(30)의 내향돌기(34)가 본체(20)의 제2 플랜지부(26)의 단부에 걸림으로써 결합력을 부여한다.

한편 상기 뚜껑의 중앙부(31)는 상기 제3 플랜지부(32)보다 소정간격(L) 만큼 아래쪽의 위치에서 수평으로 연장된다. 즉 뚜껑의 중앙부(31)와 제3 플랜지부(32) 사이에는 단턱(35)이 형성된다. 따라서 뚜껑(30)이 본체(20)에 결합될 때 상기 뚜껑(30)의 중앙부(31)가 본체(20)의 수납공간에 수납된 생선의 상부면을 가압 접촉하게 된다. 상기 중앙부(31)와 제3 플랜지부(32) 사이의 간격(L)은 수납되는 생선의 크기 및 본체(20)의 벽면(22)의 높이를 고려하여 당업자가 변경 가능하다.

상기와 같은 구성을 구비한 본 실시예의 생선 포장 용기(10)에 따르면, 본체(20)의 수납공간에 굴비 등의 생선을 여러마리씩 한꺼번에 수납할 수 있을 뿐만 아니라, 특히 생선을 소정 각도(α)로 경사진 상태로 유지할 수 있으므로, 수요자가 생선의 보관 상태를 육안으로 용이하게 확인할 수 있을 뿐만 아니라 많은 마리수의 생선을 한번에 포장하는 경우에도 포장 용기의 크기를 최소화할 수 있다. 또한 뚜겅(30)이 본체(20)에 매우 간단한 구조로 용이하게 착탈될 수 있을 뿐만 아니라 뚜껑(30)의 중앙부(31)가 수납된 생선의 상부를 가압 고정하므로, 포장 용기의 운반시에도 생선의 배치 상태가 전혀 흐트러지지 않고 정열된 상태를 그대로 유지할 수 있다.

이하에서 도5 및 도6을 참조하면서 본 발명에 따른 생선의 진공 포장 방법의 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.

본 실시예에서는 대표적인 생선인 굴비를 진공 포장 하는 방법에 대하여 설명한다. 본 실시예에서는 굴비를 아래와 같은 공정을 거쳐 염장처리한 후에 진공 포장 단계를 수행한다.

즉 자연에서 어획된 후 냉동 보관된 조기를 상온에서 해동시킨 후, 해동이 끝난 조기들 중에서 크기 별로 조기를 골라 선별하고, 선별된 조기를 저염도의 물로 세척하여 어획 당시에 묻었던 이물질을 깨끗이 제거하고 조기를 염장한다. 염장 시에는 다음과 같이 제조된 천일염과 인진쑥 분말가루의 혼합물을 사용한다.

상기 인진쑥은 국화과에 속하는 다년생 초본식물로서, 사철쑥, 더위지기, 비쓱 등 동속 근연식물의 연한 어린줄기와 잎을 채취한다. 인진쑥은 늦봄에 어린 싹의 크기가 약 3치 가량 되었을 때 채취하거나 목질화 되지 않은 잎과 줄기를 채취하는 것이 바람직하다. 채취된 인진쑥을 자연 건조시키거나 또는 40℃ 이하의 온도에서 저온 건조하는 것도 가능하다. 건조된 인진쑥을 통상정인 분쇄기를 이용하여 분쇄하여 인진쑥 분말가루를 형성한다. 이와 같이 분말화된 인진쑥을 간수가 빠진 2년 이상된 국내산 천일염과 혼합함으로써 천일염 속에 인진쑥 분말가루가 균일하게 분포되도록 한다.

천일염과 인진쑥의 혼합비율은 중량비율로 1.0 내지 1.5 %가 되도록 하는 것이 바람직하다. 예를 들어 통상적인 천일염 1포(30Kg 정도)에 인진쑥 분말가루 400g 정도를 혼합한다. 인진쑥의 함량이 너무 많은 경우에는, 인진쑥의 특이한 향기와 맛에 의하여 굴비 본연의 맛이 방해될 수도 있다. 반면에 인진쑥의 함량이 너무 적은 경우에는, 인진쑥의 유효성분에 의한 건강증진효과를 충분히 기대할 수 없다. 굴비 본연의 맛을 유지하면서도 인진쑥의 효능을 가질 수 있도록 천일염과 인진쑥의 혼합비을 달리하면서 관능시험 등을 행한 결과로서 가장 적절한 혼합비율을 선택한다.

이상과 같이 제조된 천일염과 인진쑥의 혼합물을 이용하여 조기를 염장한다. 즉 조기의 아가미 속에 가득히 천일염과 인진쑥의 혼합물을 넣고 조기의 몸 전체에 천일염과 인진쑥의 혼합물을 골로구 뿌린 다음려 염장용기에 담아 소정 시간 동안 절인다. 조기에 대한 천일염의 혼합비율은 염장 후의 조기의 염도가 8% 이하가 되도록 한다. 또한 염장 후의 조기에 대한 인진쑥의 중량 비율은 0.25% 이하가 되도록 유지하는 것이 바람직하다. 염장시간은 크기가 작은 조기의 경우에는 약 4시간을 행하고, 크기가 큰 조기에 대해서는 약 20시간 행하는 것이 바람직하다.

이와 같이 천일염과 인진쑥의 혼합물에 의하여 염장된 조기는 천일염의 소금성분이 조기에 배어들어 염장을 이루게 되는 동시에 인진쑥에 함유되어 있는 유효성분, 비타민 A, B1, B2, C와 칼슘, 철분 등이 조기에 배어들게 된다. 특히 인진쑥에 함유된 각종 영양성분과 비타민 미네날은 인체 내의 담즙 속에 있는 독성노폐물을 몸 밖으로 배출시켜 간을 깨끗이 하므로 황달이나 간염을 예방하거나 치료하는 작용을 수행할 수 있다. 또한 인진쑥에 함유된 섬유소와 탄닌의 흡수작용에 의해 장의 연동운동이 활방해지므로 변비 등에도 좋은 기능을 수행하고, 인진쑥에 함유된 비파민 A의 카로틴 성분은 피부미용에 도움을 준다.

상기와 같은 공정을 거쳐 염장이 끝난 조기는 크기 별로 분류하여 맑은 물을 이용하여 2 내지 3회 세척하고 자연 해풍에 건조시켜 최종제품인 굴비를 만든다.

그 다음에 염장 처리된 굴비들을 포장 용기의 본체(20)의 제1 격벽(23)에 의하여 구획된 수납공간에 각각 배치시킨다.

상기 포장 용기의 본체의 구체적인 구조는 도1 내지 도4에 도시된 실시예와 동일하므로, 이에 대한 상세한 설명을 생략한다.

이와 같이 굴비를 수납한 포장용기의 본체(20)를 플렉시블 파우치(50)에 넣는다. 그리고 통상적인 펌핑 수단에 의하여 파우치(50) 내의 공기를 빼낸 뒤 빌봉한다. 그러면 도6에 도시된 바와 같이, 굴비의 상부 표면 및 본체(20)의 하부표면에 플렉시블 파우치(50)가 밀착되어 조기의 형상을 그대로 노출시킨다 굴비는 비교적 강성 재질의 본체(20)의 내부의 제1 격벽 및 제2 격벽에 의하여 견고하게 유지되므로, 진공 흡착 공정을 거치더라도 수납된 굴비의 배열이 흐트러지거나 굴비가 손상될 염려가 없다.

상기와 같은 본 실시예에 따른 생선의 진공 포장 방법에 따르면, 공기 중의 부유하는 세균이 포장 용기의 내부에서 번식하는 것이 미연에 방지되므로 굴비가 장기간 유통되더라도 부패되는 것이 방지되어 신선도가 유지된 굴비를 소비자에게 제공할 수 있다. 또한 굴비를 원하는 마리수 만큼식 한꺼번에 진공포장할 수 있으므로, 작업성, 판매, 보관 및 사용이 매우 편리할 뿐만 아니라, 포장 용기의 내부에 굴비들을 상호 이격 배치시킨 후에 진공 흡착하므로 진공 흡착시의 압력에 의하여 굴비가 손상되는 것이 방지된다. 게다가 굴비를 인진쑥이 첨가된 천일염으로 염장하므로 인진쑥에 함유된 유효성분이 조기에 배어들게 되어 인체에 매우 이로울 뿐만 아니라 조기 특유의 비린내가 제거되는 부수적인 효과를 제공한다.

본 발명은 본 명세서에 개시된 일 실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다.

본 발명에 따른 생선 포장 용기 및 이를 이용한 생선의 진공 포장 방법에 따르면, 생선들이 겹쳐지지 않고 이격된 상태로 배치되므로 포장 용기 내에 수납된 굴비의 상태를 수요자가 육안으로 직접 확인할 수 있다. 또한 생선이 포장 박스의 격벽 및 뚜껑에 의하여 견고하게 지지되므로 운반 시의 흔들림으로 인하여 생선의 배치 상태가 흐트러지거가 생선들이 서로 접촉하여 손상되는 것이 방지되어 매우 양호한 상태의 생선을 소비자에게 공급할 수 있다. 게다가 생선이 소정각도로 경사진 상태에서 수납되므로, 하나의 포장 용기에 여러마리의 생선을 수납하는 경우에 포장박스의 크기가 커지지 않아 취급이 매우 편리한 컴패트한 생선 포장 용기를 제공하는 효과를 가진다.

도1은 본 발명에 따른 생선 포장 용기의 일 실시예에 대한 분리 사시도,

도2는 도1의 생선 포장 용기의 결합부를 도시한 일부 절제 사시도,

도3은 도1의 생선 포장 용기의 결합부의 요부를 확대 도시한 단면도,

도4는 도1의 생선 포장 용기의 결합 상태의 단면을 도시한 사시도,

도5는 본 발명에 따른 생선의 진공 포장 방법의 일 실시예에서 포장 용기가 파우치에 삽입되는 상태를 도시한 사시도,

도6은 도5의 생선의 진공 포장 방법에 의하여 진공 흡착이 완료된 상태를 도시한 단면도이다.

Claims (6)

1. 여러 마리의 생선을 상호 이격되게 수납할 수 있는 수납공간을 형성하도록 바닥면과 상기 바닥면으로부터 수직 상방으로 연장된 벽면을 가진 본체와, 상기 본체의 벽면의 상부에 착탈 가능하게 결합되는 투명 뚜껑을 구비하고,

   상기 본체의 바닥면에는 생선의 수납 위치를 한정하는 복수개의 제1 격벽이 상부를 향하여 돌출 형성되고,

   상기 제1 격벽은 생선을 수평방향으로부터 소정의 각도로 경사진 상태로 지지할 수 있도록 그 일측벽면이 상기 소정의 각도에 대응되는 각도로 경사지게 연장되고 그 타측벽면은 수직으로 연장되는 것을 특징으로 하는 생선 포장 용기.
2. 제1항에 있어서, 상기 제1 격벽의 단부에는 생선의 꼬리부에 대응되는 형상의 홈을 한정하는 제2 격벽이 돌출 형성되는 것을 특징으로 하는 생선 포장 용기.
3. 제1항에 있어서, 상기 본체의 벽면의 단부에는 수평으로 연장되는 제1 플랜지부와 상기 제1 플랜지부로부터 수직 하방으로 연장되는 제2 플랜지부가 형성되고,

   상기 뚜껑의 테두리는 상기 본체의 제1 플랜지부에 접촉되는 제3 플랜지부와, 상기 본체의 제2 플랜지부에 접촉되는 제4 플랜지부를 구비하고,

   상기 뚜겅의 제4 플랜지부에는 상기 본체의 제2 플랜지부의 단부에 걸리는 내향돌기가 마련되는 것을 특징으로 하는 생선 포장 용기.
4. 제3항에 있어서, 상기 뚜껑의 중앙부는 상기 제3 플랜지부보다 소정간격만큼 하방의 위치에서 수평으로 연장됨으로써 뚜껑이 본체에 결합될 때 상기 뚜껑의 중앙부가 본체의 수납공간에 수납된 생선의 상부면을 가압 접촉하는 것을 특징으로 하는 생선 포장 용기.
5. 여러 마리의 생선을 상호 이격되게 수납할 수 있는 수납공간을 형성하도록 바닥면과 상기 바닥면으로부터 수직 상방으로 연장된 벽면을 가진 본체에 생선을 수납한 후 상기 본체를 플레시블 파우치에 넣고 진공포장하는 생선의 진공 포장 방법에 있어서,

   상기 본체의 바닥면에는 생선의 수납 위치를 한정하는 복수개의 제1 격벽이 상부를 향하여 돌출 형성되고,

   상기 제1 격벽은 생선을 수평방향으로부터 소정의 각도로 경사진 상태로 지지할 수 있도록 그 일측벽면이 상기 소정의 각도에 대응되는 각도로 경사지게 연장되고 그 타측벽면은 수직으로 연장되며

   상기 제1 격벽의 단부에는 생선의 꼬리부에 대응되는 형상의 홈을 한정하는 제2 격벽이 돌출 형성되는 것을 특징으로 하는 생선의 진공 포장 방법.
6. 제5항에 있어서, 상기 생선을 본체에 수납하기 전에 생선을 염장처리하는 단계를 더 포함하고,

   상기 염장처리단계에서 자연 건조된 인진쑥 분말가루를 1.0 내지 1.5 중량%의 비율로 천일염에 혼합한 후, 상기 인진쑥과 천일염의 혼합물을 이용하여 생선을 염장하고, 염장 후의 생선의 잔류 염도는 8% 이하로 유지하고 인진쑥의 잔류 비율은 생선의 중량에 대하여 0.25 중량% 이하로 유지하는 것을 특징으로 하는 생선의 진공 포장 방법