KR20050049134A - 호박을 포함하는 건강보조식품 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 호박을 주재료로 하는 건강보조식품 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 숙성된 국산호박을 준비하여 호박 내부의 내용물을 제거하고 잘게 분쇄하는 단계와; 건조된 옥수수 수염 200∼300 g 및 건조된 씀바귀 200∼300 g을 준비하는 단계와; 분쇄된 호박 20∼25 kg, 건조된 옥수수 수염 200∼300 g, 건조된 씀바귀 200∼300 g을 약탕기에 넣고 정제수 500∼1000 cc를 넣은 후, 100∼150℃의 온도로 4시간∼12시간 동안 가열하여 결과물을 추출하는 단계와; 상기 결과물을 여과하여 액체성분만을 분리하여 살균처리 등을 거치는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 의한 건강보조식품은 항비만, 체중 감량 및 체지방 감소에 탁월한 효과를 가지고 있다.

Description

호박을 포함하는 건강보조식품 및 그 제조방법{Functional food containing pumpkin and its processing method}

본 발명은 호박을 주재료로서 포함하는 건강보조식품 및 그 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 호박, 옥수수 수염, 씀바귀를 포함하고 있으며 항비만 효과가 있는 건강보조식품 및 그 제조방법에 관한 것이다.

최근에 들어와서 급속한 경제성장과 서구화된 식생활의 확대로 인하여 영양 과다 상태인 사람들의 수가 증가하고 있으며 더구나 생활 환경의 변화에 따라 운동 부족이 심화되어 비만인 사람의 수가 급격히 증가하면서 국민 건강에 악영향을 끼치게 되므로 비만은 사회문제의 하나로 인식되어가고 있다.

비만은 각종 질병의 발생에 관련되어 있으며 또한 기존의 질병을 악화시키는 역할을 한다. 비만 중에서도 특히 복부 비만은 복부에 피하지방과 복강 내의 장 사이사이에 내장 지방이 축적되는 상태를 말하는데 이는 더욱 더 큰 문제점을 나타낸다. 비만과 관련된 질병으로는 고혈압, 동맥경화, 당뇨, 지방간, 담석증, 통풍 등이 있다. 특히 여성 비만자에게는 자궁내막암, 담낭암, 자궁경부암, 난소암, 유방암 등이 더 흔히 발생하고 자궁내막암의 경우 비만에 의한 발병 및 사망율의 증가가 다른 암질환에 비해 가장 현저한 것으로 보고되어 있다. 또한 사망율에 있어서 비만자는 정상체중자들에 비해 1.3배 이상 더 높은 것으로 보고되어 있다. 그러므로 비만은 미리 예방해야 하며 비만이 된 경우에는 체중감량을 통하여 정상체중으로 만들어야만 건강한 삶을 누릴 수 있다.

비만 억제를 위해서는 식이섬유가 함유된 식품을 충분히 섭취해야 하며 고열량 식품의 섭취를 가능한 한 줄이고 에너지 소비를 늘려서 지방의 체내 축적을 억제시키는 것이 가장 중요하다. 특히 음식물 섭취의 감소보다는 에너지 소비를 증가시키는 것이 비만억제에 효과적이라고 알려져 있으며 규칙적인 운동은 에너지 소비를 증가시켜 심혈관계 질환으로 인한 사망률을 크게 낮출 수 있다는 보고도 있다. 그러나 현대사회는 교통수단과 통신문화의 발전으로 점점 사람들의 운동량이 감소하게 되는 경향이 있으며 실제 규칙적인 운동을 하기 어려운 여건 속에 생활한다는 점에서 비만 억제에 대한 노력은 다이어트 식품이나 건강보조식품의 섭취 위주로 이루어지고 있는 실정이다.

최근에는 비만자들이 체중감량에 기울이는 관심과 노력이 매우 증가하고 있으므로 지금까지 여러가지 다이어트 방법이나 다이어트 식품 들이 시중에 소개되어 시판되고 있으나 이러한 방법은 어느 정도 체중감량에 효과가 있기는 하지만 실제 그 효과는 미미하고 영양 불균형을 초래하고 신체에 상당한 무리를 주게 되는 것이 대부분이다.

본 발명의 목적은 상기한 종래 다이어트 방법이나 식품들의 제반 문제점을 갖지 않으면서 항비만 효과 및 체중 감량 효과를 나타내고 신체의 제 기능을 유지 또는 개선시킬 수 있는 항비만 효과가 있는 건강보조식품 및 그 제조방법을 제공하는 것이다.

본 발명은 상기의 목적을 달성하기 위하여 호박을 주재료로 하고, 옥수수 수염과 씀바귀에서 선택된 1종 이상을 첨가한 건강보조식품을 제공한다.

본 발명에 의한 건강보조식품은 숙성된 국산호박을 준비하여 호박 내부의 내용물을 제거하고 잘게 분쇄하는 단계와; 건조된 옥수수 수염 200∼300 g 및 건조된 씀바귀 200∼300 g을 준비하는 단계와(옥수수 수염과 씀바귀 중의 어느 하나만을 이용하는 것도 가능하다.); 분쇄된 호박 20∼25 kg, 건조된 옥수수 수염 200∼300 g, 건조된 씀바귀 200∼300 g을 약탕기에 넣고 정제수 500∼1000 cc를 넣은 후, 100∼150℃의 온도로 4시간∼12시간 동안 가열하여 결과물을 추출하는 단계와; 상기 결과물을 여과하여 액체성분만을 분리하여 살균처리 등을 거치는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 한다.

다음은 본 발명에 의한 건강보조식품의 주요 원료에 관하여 설명한다.

호박은 박과에 속하는 한해살이 덩굴풀이고 원산지는 남아프리카로 세계 여러곳에서 재배되고 있으며 우리나라에서는 옛부터 친숙한 식품으로서 고혈압, 당뇨, 신경통, 부인병, 산후조리, 노화예방 등에 효능이 있다고 알려져 있다. 호박에는 탄수화물, 단백질, 지방, 당질, 회분, 섬유질, 칼슘, 비타민 등이 포함되어 있으며 특히 프로비타민A 라고 하는 카로틴 성분을 함유하고 있는데 이 카로틴 성분이 인체 내에 들어가면 비타민A 가 된다. 또한 호박의 지방성분은 불포화 지방산으로 되어있어 성인병 예방에 탁월한 효과가 있을 뿐 아니라 독특한 향기를 내고 필수 아미노산인 레시틴이 함유되어 있어 두뇌를 좋게 한다.

옥수수 수염은 화본과의 한해살이 풀 옥수수의 꽃술로서 이뇨, 순환작용, 혈당 강하작용, 이담지혈 작용 등이 있다고 알려져 있어 신장염, 고혈압, 당뇨, 간경화성 복수, 황달성 간염, 담낭염, 잇몸출혈, 출혈성 자반증 등에 약용으로 사용되고 있다. 주성분으로는 지방유, 정유 등이 많이 함유되어 있어서 담즙분비 촉진, 혈압과 혈당 강하 및 지혈작용의 약리를 나타낸다.

특히 옥수수 수염은 화학적 이뇨제와는 달리 효과가 완만하게 나타나 몸에 무리가 가지 않는 천연 약제로서, 소변이 시원하게 나오지 않고 부기가 계속 되면서 이 부기가 살로 가는 사람들에게는 살이 빠지게 하는 효과를 나타내게 된다.

옥수수 수염(암술대)에는 Phytosterol(C(33)H(65)OH), Peroxydase, Glucose, Xylan, Galactan 등의 성분이 있고 이뇨작용이 탁월하여 신장 등에 효능이 있다.

씀바귀는 국화과에 속하는 다년생초로서 전체길이는 25∼50 cm이고 5∼7월에 황색이나 흰색 꽃이 피며 우리나라, 일본, 중국, 만주 등지에 분포하고 있고 전국의 산에서 자란다. 씀바귀는 전통적으로 봄철에 뿌리를 포함한 모든 부분이 나물 등의 식용 또는 약용으로 사용되고 있으며 민간에서는 생즙으로 만들어 당뇨병이나 간장병과 같은 성인병의 치료를 위해서도 이용되어왔다.

씀바귀에는 헥사놀을 포함한 80여종의 휘발성 풍미 정유 성분이 있는 것으로 알려져 있다. 한방에서는 씀바귀를 고채 또는 유동이라 하며 동의보감에는 씀바귀가 기를 도와 허기와 추위를 느끼지 않게 하며 콜레스테롤 저하로 혈액순환을 원활하게 하며 진정, 조혈, 소화불량, 폐염, 간염, 타박상, 종기, 식욕증진에 효험이 있다고 기록되어 있고 특히 체내에 유입된 독을 해독한다고 기록되어 있는데 씀바귀 추출물은 납과 같은 중금속, 환경 호르몬 등 환경 유해물질에 대해 길항작용을 하므로 세포내 유해물질의 작용을 억제하는 역할을 하게 된다.

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니되며 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다. 따라서, 본 명세서에 기재된 실시예에 기재된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

[제1 실시예]

본 발명의 제1 실시예는 호박을 주재료로 하고, 옥수수 수염을 첨가한 건강보조식품을 제공한다. 제조방법은 다음과 같다.

1. 제1공정

숙성된 국산호박을 준비하여 반으로 자른 후 호박 내부의 내용물을 제거하고 잘게 분쇄한다. 이렇게 하여 분쇄된 호박 20∼25 kg을 준비한다.

2. 제2공정

건조된 옥수수 수염 200∼300 g을 준비한다.

3. 제3공정

분쇄된 호박 20∼25 kg, 건조된 옥수수 수염 200∼300 g을 약탕기에 넣고 정제수 500∼1000 cc를 넣은 후, 100∼150℃의 온도로 4시간∼12시간 동안 가열한다.

4. 제4공정

제3공정에서 얻어진 결과물을 여과하여 액체성분만을 분리하여 살균처리, 포장 등의 단계를 거치면 본 발명의 제1 실시예에 의한 건강보조식품이 얻어진다.

[제2 실시예]

본 발명의 제2 실시예는 호박을 주재료로 하고, 씀바귀를 첨가한 건강보조식품을 제공한다. 제조방법은 다음과 같다.

1. 제1공정

숙성된 국산호박을 준비하여 반으로 자른 후 호박 내부의 내용물을 제거하고 잘게 분쇄한다. 이렇게 하여 분쇄된 호박 20∼25 kg을 준비한다.

2. 제2공정

건조된 씀바귀 200∼300 g을 준비한다.

3. 제3공정

분쇄된 호박 20∼25 kg, 건조된 씀바귀 200∼300 g을 약탕기에 넣고 정제수 500∼1000 cc를 넣은 후, 100∼150℃의 온도로 4시간∼12시간 동안 가열한다.

4. 제4공정

제3공정에서 얻어진 결과물을 여과하여 액체성분만을 분리하여 살균처리, 포장 등의 단계를 거치면 본 발명의 제2 실시예에 의한 건강보조식품이 얻어진다.

[제3 실시예]

본 발명의 제3 실시예는 호박을 주재료로 하고, 옥수수 수염 및 씀바귀를 첨가한 건강보조식품을 제공한다. 제조방법은 다음과 같다.

1. 제1공정

숙성된 국산호박을 준비하여 반으로 자른 후 호박 내부의 내용물을 제거하고 잘게 분쇄한다. 이렇게 하여 분쇄된 호박 20∼25 kg을 준비한다.

2. 제2공정

건조된 옥수수 수염 200∼300 g 및 건조된 씀바귀 200∼300 g을 준비한다.

3. 제3공정

분쇄된 호박 20∼25 kg, 건조된 옥수수 수염 200∼300 g, 건조된 씀바귀 200∼300 g을 약탕기에 넣고 정제수 500∼1000 cc를 넣은 후, 100∼150℃의 온도로 4시간∼12시간 동안 가열한다.

4. 제4공정

제3공정에서 얻어진 결과물을 여과하여 액체성분만을 분리하여 살균처리, 포장 등의 단계를 거치면 본 발명의 제3 실시예에 의한 건강보조식품이 얻어진다.

한편 상기한 실시예에 의한 액체 추출물은 진공 포장용기에 넣고 밀봉하여 보관해두고 복용할 수 있다.

또한 고체 형태의 추출물로 만들기 위해서는 쌀가루, 찹쌀가루, 콩가루 및 밀가루 등의 곡물의 가루와 상기의 액체 추출물을 혼합하고 수분을 제거하는 공정을 거쳐서 제조할 수 있다. 그외에도 장기간 보존이 가능하도록 하는 여러가지 일반적인 방법들을 이용하여 가공 처리할 수 있다.

본 발명에 의한 건강보조식품의 맛을 조절하기 위해서는 아스파탐이나 과일농축액, 향료 등을 첨가하는 것도 가능하다.

본 발명에 의한 건강보조식품을 사용하여 비만억제 및 체중감량 효과에 대한 확인실험을 실시하였다.

[비만억제 실험]

20대 내지 50대의 건강한 남자 5명 및 여자 15명을 대상으로, 상기 제3 실시예의 결과물을 1일 3회 30일간 식사 1시간 전에 복용하게 하였다. 1회 복용량은 300 cc로 하였다. 평소의 식생활 패턴을 유지하도록 하고 특별한 제한은 두지 않았으나 저녁(오후9시 이후)에 음식을 섭취하는 것은 금지시켰다. 그리고 매일 아침 기상시에 체중을 측정하여 기록함으로써 체중의 변화를 관찰하였다.

실험 결과, 30일 후의 20명의 평균 체중 변화율은 약 -5.4%로서 50kg을 기준으로 할때 30일 후 약 2.7kg의 체중 감소 효과를 기대할 수 있었다.

또한 실험 참가자들의 대다수는 특히 뱃살이 빠지고 복부의 지방이 집중적으로 감소되는 효과가 있었다고 보고하였다.

이상과 같이, 본 발명은 비록 한정된 실시예에 의해 설명되었으나, 본 발명은 이것에 의해 한정되지 않으며 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 기술사상과 아래에 기재될 특허청구범위의 균등범위 내에서 다양한 수정 및 변형이 가능함은 물론이다.

본 발명의 건강보조식품에 의하면 종래 다이어트 방법들의 제반 문제점을 갖지 않으면서 효과적인 체중 감량 및 체지방 감소 효과를 나타내고 신체의 제 기능을 유지 또는 개선시킬 수 있는 효과가 있다.

특히 뱃살이 빠지고 복부의 지방이 집중적으로 감소되는 탁월한 효과가 있다.

한편 본 발명에 의한 건강보조식품은 평상시와 같이 일반적인 식사를 하면서 병행해서 복용할 수 있는 장점이 있으며, 별도의 음식 조절을 하지 않더라도 뚜렷한 체중 감량 효과를 나타내는 장점이 있다.

또한 본 발명에 의한 건강보조식품은 인공적인 첨가물이나 인공적인 화학성분이 전혀 들어있지 않고 천연 식물만을 재료로 이용하고 있으므로 인체에 부담을 주지 않으며 부작용을 초래하지 않는 건강보조식품을 제공하게 된다.

Claims (6)

1. 호박을 포함하는 건강보조식품의 제조방법에 있어서,

   숙성된 국산호박을 준비하여 호박 내부의 내용물을 제거하고 잘게 분쇄하는 단계와,

   건조된 옥수수 수염 200∼300 g을 준비하는 단계와,

   분쇄된 호박 20∼25 kg, 건조된 옥수수 수염 200∼300 g을 약탕기에 넣고 정제수 500∼1000 cc를 넣은 후, 100∼150℃의 온도로 4시간∼12시간 동안 가열하여 결과물을 추출하는 단계와,

   상기 결과물을 여과하여 액체성분만을 분리하여 살균처리 등을 거치는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 건강보조식품의 제조방법.
2. 호박을 포함하는 건강보조식품의 제조방법에 있어서,

   숙성된 국산호박을 준비하여 호박 내부의 내용물을 제거하고 잘게 분쇄하는 단계와,

   건조된 씀바귀 200∼300 g을 준비하는 단계와,

   분쇄된 호박 20∼25 kg, 건조된 씀바귀 200∼300 g을 약탕기에 넣고 정제수 500∼1000 cc를 넣은 후, 100∼150℃의 온도로 4시간∼12시간 동안 가열하여 결과물을 추출하는 단계와,

   상기 결과물을 여과하여 액체성분만을 분리하여 살균처리 등을 거치는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 건강보조식품의 제조방법.
3. 호박을 포함하는 건강보조식품의 제조방법에 있어서,

   숙성된 국산호박을 준비하여 호박 내부의 내용물을 제거하고 잘게 분쇄하는 단계와,

   건조된 옥수수 수염 200∼300 g 및 건조된 씀바귀 200∼300 g을 준비하는 단계와,

   분쇄된 호박 20∼25 kg, 건조된 옥수수 수염 200∼300 g, 건조된 씀바귀 200∼300 g을 약탕기에 넣고 정제수 500∼1000 cc를 넣은 후, 100∼150℃의 온도로 4시간∼12시간 동안 가열하여 결과물을 추출하는 단계와,

   상기 결과물을 여과하여 액체성분만을 분리하여 살균처리 등을 거치는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 건강보조식품의 제조방법.
4. 제1항 내지 제3항에 있어서, 곡물의 가루와 상기 결과물을 혼합하고 수분을 제거하여 제조되는 것을 특징으로 하는 건강보조식품의 제조방법.
5. 제1항 내지 제3항의 제조방법에 의하여 제조된 것을 특징으로 하는 건강보조식품의 조성물.
6. 제4항의 제조방법에 의하여 제조된 것을 특징으로 하는 건강보조식품의 조성물.