KR20050040259A - 식품의 신선도 유지방법 및 그 장치 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 식품의 신선도 유지방법 및 그 장치에 관한 것으로서, 과일, 채소 등의 농산물이 저장된 저장공간에서 저장된 농산물의 신선도를 유지시키도록, 상기 농산물에서 나오는 에틸렌(C2H4)과 수분을 포함하는 공기를 이산화티탄(TiO2) 광촉매 필터(42)를 통과시키면서 자외선 발생램프(44)에 의해 근자외선을 쬐어, 상기 에틸렌(C2H4)을 화학식 C2H4 + 4H2O →2CO2
+ 6H2 에 따라 광산화 분해하여, 저장공간의 에틸렌 양을 줄이고 이산화탄소 량을 늘림에 의해 농산물의 신선도를 유지시키므로, 농산물을 신선하게 장기간 보관하여 제품의 가치를 높이는 효과가 있다.
Description
본 발명은 식품의 신선도 유지장치에 관한 것이다.
과일 등의 식품은 그 신선도가 제품의 가치를 평가하는 결정적 요인이 된다. 따라서 과일 등의 식품의 신선도를 유지하기 위해 적정한 온도에서 보관을 하여야 한다.
종래에는 식품 등의 저장공간에는 적정한 온도를 유지하고 공기의 유통을 원활히 하기 위해 공기조화장치를 설치하여 식품의 신선도를 높였다.
그런데, 이와 같이 식품 저장공간을 적정한 온도로 유지하고 공기의 유통을 원활히 하기만 하는 종래의 저장방법으로서, 장기간 식품을 보관하여야 하는 경우에는 그 신선도의 유지에 한계가 있다는 문제점이 있었다.
따라서, 본 발명은 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위해 이루어진 것으로서, 본 발명의 목적은 과일 등의 신선 식품을 보관하는 저장공간에 간단히 적용하여 식품의 신선도를 장기간 유지시킬 수 있는 식품의 신선도 유지방법 및 그 유지장치를 제공하는 데 있다.
본 발명에 의한 식품의 신선도 유지방법은, 과일, 채소 등의 농산물이 저장된 저장공간에서 저장된 농산물의 신선도를 유지하는 방법에 있어서, 상기 농산물에서 나오는 에틸렌(C2H4)에 이산화티탄(TiO2) 광촉매와 공기 중의 수분 하에서 근자외선을 쬐어, 상기 에틸렌(C2H4)을 화학식 C2H4 + 4H2
O →2CO2 + 6H2 에 따라 광산화 분해하여, 저장공간의 에틸렌 양을 줄이고 이산화탄소 량을 늘림에 의해 농산물의 신선도를 유지시키는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 의한 식품의 신선도 유지장치는, 과일, 채소 등의 농산물이 저장된 저장 공간 내에 설치되어 공기 중에 포함된 에틸렌을 이산화탄소와 수소로 광산화 분해하는 장치로서, 공기 입구에서 공기 출구로 흐르는 공기의 유동로가 내부에 형성된 몸체와, 상기 유동로를 따라 공기를 유동시키도록 상기 몸체에 설치된 송풍기와, 상기 몸체의 내부에 흡입되는 공기를 여과하도록 상기 유동로의 공기 입구측에 설치된 여과수단과, 상기 여과수단을 통과한 공기에 포함된 에틸렌을 광산화 분해하는 한편 탈취하도록 상기 유동로에 설치된 이산화티탄(TiO2) 광촉매 필터와, 상기 이산화티탄 광촉매 필터에 근자외선을 쬐도록 상기 몸체에 설치된 자외선 발생램프를 포함하고 있는 것을 특징으로 한다.
상기 광촉매 필터를 통과한 공기를 살균하도록 상기 유동로에는 다수의 살균램프가 설치되어 있을 수도 있다.
이하, 본 발명의 실시예에 대해 첨부도면을 참조하여 상세히 설명한다.
본 발명에 의한 식품의 신선도 유지방법은, 과일, 채소 등의 농산물이 저장된 저장공간에서, 상기 농산물에서 나오는 에틸렌(C2H4)에 이산화티탄(TiO2) 광촉매와 공기중의 수분 하에서 근자외선을 쬐어, 상기 에틸렌(C2H4)을 화학식 [1]에 따라 광산화 분해하여, 저장공간의 에틸렌 양을 줄이고 이산화탄소 량을 늘림에 의해 농산물의 신선도를 유지시키는 방법이다.
C2H4 + 4H2O →2CO2 + 6H2 화학식 [1]
과일 등 신선 식품에서 나오는 에틸렌(C2H4: Ethylene)은 자체의 성장을 촉진시켜 주는 역할을 하고, 공기 중의 이산화탄소(CO2)는 이 성장을 억제하는 역할을 하게 된다. 그러나 식품에서 나오는 에틸렌의 양이 상대적으로 많으므로 신선 식품은 부패하게 되는데, 상기한 바와 같이 저장 공간내의 공기 중에 포함된 에틸렌을 이산화탄소와 수소로 광산화 분해하게 되면, 공기 중에 포함된 에틸렌의 양이 감소하고 이산화탄소가 증가하게 되어 식품의 신선도가 오래 유지하게 된다. 광산화 분해시 물이 필요하게 되는데, 물의 소비량이 적으므로 농산물에서 나오는 수분 또는 공기 중의 수분만으로 광산화 반응에 충분한 양이 공급될 수 있다.
도1은 본 발명에 의한 식품의 신선도 유지장치의 개략 단면도이다. 본 발명의 장치는, 과일, 채소 등의 농산물이 저장된 저장 공간 내에 설치되어 공기 중에 포함된 에틸렌을 이산화탄소와 수소로 광산화 분해하는 장치이다.
도1에 도시한 바와 같이, 공기 입구(1a)에서 공기 출구(1b)로 흐르는 공기의 유동로(1c)가 내부에 형성된 몸체(1)를 구비하고, 상기 유동로(1c)의 상측에는 공기를 유동시키는 유동력을 발생시키는 송풍기(22)가 설치되고, 상기 유동로(1c)의 하측(공기 입구측)에는 상기 몸체(1)의 내부에 흡입되는 공기를 여과시키는 여과수단(30)이 설치되며, 상기 유동로(1c)의 중간에는 상기 여과수단(30)을 통과한 공기에 포함된 에틸렌을 광산화 분해하는 한편 탈취하는 다수의 이산화티탄(TiO2) 광촉매 필터(42)가 설치되는 한편 상기 이산화티탄 광촉매 필터(42)에 근자외선을 쬐도록 자외선 발생램프(44)가 설치되어 있다.
그리고, 상기 송풍기(22)와 상기 이산화티탄 광촉매 필터(42)의 사이의 유동로(1c) 부분에는 상기 광촉매 필터(42)를 통과한 공기를 살균하도록 살균램프(46)가 설치되어 있고, 상기 공기 출구(1b)에는 공기의 토출방향을 조절하도록 다수의 그릴(48)이 설치되어 있다.
상기 몸체(1)는 도3에 도시한 바와 같이, 사각틀(2)의 내부에 상기 광촉매 필터(42) 및 자외선 발생 램프(44)가 설치되어 지지되는 지지대(4)가 결합되고, 상기 광촉매 필터를 지지하도록 사각틀(2)의 전, 후측에 설치되는 앞, 뒤판(6, 7), 상기 자외선 발생 램프(44)의 양단을 지지하도록 사각틀(2)의 좌, 우측에 설치되는 측판(8, 9)을 구비한다. 그리고, 상기 사각틀(2)의 상측에 설치되는 상커버(11)와, 상기 앞, 뒤판(6, 7)에 밀착하여 설치되는 앞, 뒤 커버(12, 13), 상기 측판(8, 9)에 밀착하여 설치되는 측 커버(14)에 의해 몸체(1)의 외관을 형성하는 구조이다.
상기 지지대(4)는 도4 및 도5에 도시한 바와 같이 중간에 상기 자외선 발생 램프(44)의 절반이 각각 끼워져 서로 결합되도록 앞 지지대(4a)와 뒤 지지대(4b)로 나누어져 있으며, 나누어진 부분의 양측에도 자외선 발생 램프(44)가 끼워지게 되어 있다.
상기 앞, 뒤 지지대(4a, 4b)는 상기 자외선 발생 램프(44)가 끼워지는 홈(15a, 15b)이 좌우측에 형성된 양측판(15, 15)을 연결대(16)가 이어주고, 상기 연결대(16)에는 상기 광촉매 필터(42)가 도5에 도시한 바와 같이 중간에 하나의 자외선 발생 램프(44)를 두고 정사각 마름모꼴로 감싸면서 끼워지도록 걸림대(17)가 연결대(16)의 길이방향으로 따라 형성되어 있다.
이와 같이 광촉매 필터(42)가 유동로를 따라 마름모꼴로 이어져 형성된 구조는 동일한 공간에 필터를 컴팩트하게 설치할 수 있으므로 필터링 성능 및 광산화분해 성능을 향상할 수 있다.
본 실시예에서는 상기 앞, 뒤지지대(4a, 4b)의 사이에 3개의 자외선 발생 램프(44)가 소정의 간격을 두고 결합되고, 앞, 뒤지지대(4a, 4b)의 폭방향 가장자리변에 2개씩의 자외선 발생 램프(44)가 소정의 간격을 두고 결합되며, 상기 광촉매 필터(42)는 상기 앞, 뒤지지대(4a, 4b)의 사이에 3개의 자외선 발생 램프(44)를 감싸면서 3개의 정사각 마름모꼴을 이루는 구조이다. 상기 광촉매 필터(42)와 자외선 발생 램프(44)는 다양한 개수와 구조로 설치될 수 있다.
상기 지지대(4)의 상측에는 상기 광촉매 필터를 통과한 공기를 살균하도록 도시하지 않은 브라켓에 의해 다수의 살균램프(46)가 상기 연결대(16)의 길이방향을 따라 소정의 간격으로 설치되어 있다.
상기 몸체(1)의 앞 커버(12)는 상기 송풍기 측에 설치되고 상기 공기출구가 형성된 앞 상측커버(12a)와, 상기 여과수단 측에 설치되는 앞 하측커버(12b)와, 상기 앞판(6)의 대부분을 덮는 앞 중간커버(12c)로 이루어진다.
상기 여과수단(30)은 도2에 도시한 바와 같이 판 형태로 된 프리 필터(32 : pre-filter)와, 상기 프리 필터(32)의 상측에 코루게이트(corrugated)형태로 부착된 백 필터(34 : bag filter)로 되어 있다.
그리고, 상기 몸체의 유동로에는 에틸렌의 양을 감지하는 센서가 부착되어, 이 센서의 감지신호에 따른 에틸렌의 농도에 따라 도시하지 않은 제어수단을 통해 송풍기를 제어하여 풍속(풍량)을 가감하는 구조로 구성되는 것이 바람직하다.
상기 이산화티탄 광촉매 필터(42)는 무기지 베이스에 이산화티탄이 함침 또는 코팅 등의 방법에 의해 결합된 필터이다. 이산화티탄의 입자크기는 7nm로써 이 입자크기에서 가장 우수한 광활성을 나타낸다. 이산화티탄은 약산성으로서 화학처리를 통하여 산성, 중성, 알카리성 모든 성분에 고르고 우수하게 분해하도록 화학처리를 하였고, 368nm의 근자외선을 쬘 때 최고의 활성을 지닌다. 그리고 이산화티탄은 368nm 자외선을 사용할 시에는 오존이 발생하지 않고, 반복 재생능력이 우수하며 광촉매 중 광활성이 매우 우수한 반도체 촉매제이다.
상기 광촉매 필터(42)는 허니콤(honeycomb) 구조로 되어 있다. 따라서 표면적이 넓고 정압손실을 줄이는 효과가 있다. 그리고, 광촉매 필터는 온도변화에 반응하지 않으므로 어떠한 온도에도 사용가능하다.
본 발명에 의한 식품의 신선도 유지방법 및 유지장치에 의하면, 과일 등의 신선 식품을 보관하는 저장공간에 간단히 적용하여 식품의 신선도를 장기간 유지시킬 수 있다.
도1은 본 발명에 의한 식품의 신선도 유지장치를 나타내는 개략 단면도,
도2는 도1에서 화살표 A-A방향의 단면도,
도3는 본 발명에 의한 식품의 신선도 유지장치의 몸체부분의 분해 사시도,
도4는 도3에서 광촉매 필터 및 자외선 발생 램프의 지지대를 나타낸 사시도,
도5에 광촉매 필터 및 자외선 발생 램프가 설치된 상태의 측면도이다.
<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>
1 : 몸체 22 : 송풍기
30 : 여과수단 32 : 프리 필터
34 : 백 필터 42 : 이산화티탄 광촉매 필터
44 : 자외선 발생 램프 46 : 살균 램프
Claims (3)
- 과일, 채소 등의 농산물이 저장된 저장공간에서 저장된 농산물의 신선도를 유지하는 방법에 있어서,상기 농산물에서 나오는 에틸렌(C2H4)에 이산화티탄(TiO2) 광촉매와 공기 중의 수분 하에서 근자외선을 쬐여, 상기 에틸렌(C2H4)을 화학식 C2H4 + 4H2O →2CO2 + 6H2 에 따라 광산화 분해하여,저장공간의 에틸렌 양을 줄이고 이산화탄소 량을 늘림에 의해 농산물의 신선도를 유지시키는 것을 특징으로 하는 식품의 신선도 유지방법.
- 과일, 채소 등의 농산물이 저장된 저장 공간 내에 설치되어 공기 중에 포함된 에틸렌을 이산화탄소와 수소로 광산화 분해하는 장치로서,공기 입구에서 공기 출구로 흐르는 공기의 유동로가 내부에 형성된 몸체와,상기 유동로를 따라 공기를 유동시키도록 상기 몸체에 설치된 송풍기와,상기 몸체의 내부에 흡입되는 공기를 여과하도록 상기 유동로의 공기 입구측에 설치된 여과수단과,상기 여과수단을 통과한 공기에 포함된 에틸렌을 광산화 분해하는 한편 탈취하도록 상기 유동로에 설치된 이산화티탄(TiO2) 광촉매 필터와,상기 이산화티탄 광촉매 필터에 근자외선을 쬐이도록 상기 몸체에 설치된 자외선 발생램프를 포함하고 있는 것을 특징으로 하는 식품의 신선도 유지장치.
- 제2항에 있어서,광촉매 필터는 유동로를 따라 마름모꼴로 이어져 형성된 것을 특징으로 하는 식품의 신선도 유지장치.
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