KR20050032051A - 식물성 유기셀레늄, 게르마늄이 함유된 김밥의 제조방법 - Google Patents
식물성 유기셀레늄, 게르마늄이 함유된 김밥의 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 식물성 유기 셀레늄과 식물성 유기 게르마늄이 동시에 함유된 김밥 제조에 관한 것으로, 본 발명에 따라 제조되는 김밥에는 인체에 독성이 없고 흡수율이 높은 식물성 유기 셀레늄과 게르마늄이 다량 함유되어 있어 식품으로서 섭취하여 셀레늄과 게르마늄의 알려진 기능인 항산화력, 심장과 폐기능 향상, 노폐물질의 분해, 간경화증 예방, 면역기능 향상, 성적기능 향상, 근이 영양증 치료, 항암 예방에 기여할 수 있다.
Description
본 발명은 식물성 유기 셀레늄과 게르마늄이 함유된 김밥의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따라 제조되는 김밥에는 인체에 독성이 없고 흡수율이 높은 식물성 유기 셀레늄과 게르마늄이 함유되어 있어 현대인에게 부족한 자연 치유물질인 셀레늄과 게르마늄의 알려진 기능인 항산화력, 심장과 폐기능 향상, 노폐물질의 분해, 간경화증 예방, 면역기능 향상, 성적기능 향상, 근이 영양증 치료, 항암 예방에 기여할 수 있다.
최근에는 원하는 영양소나 원소 또는 물질을 기존의 농축산물에 함유시켜 영양학적 부가가치를 높이려는 노력이 계속되고 있다. 그 대표적인 예가 유기 또는 무기상태의 게르마늄, 셀레늄을 식물에 비료로 공급하여 식물을 통해 다시 한번 유기화 과정을 거친 후 식물에 농축시켜 인체에 필요한 유효농도의 게르마늄과 셀레늄의 알려진 성분인 항암, 항산화 성분을 섭취하려하고 있으며, 또한 육류 및 유류 등의 축산물에서도 특정의 유용성분을 축적시키려는 시도가 있다.
셀레늄은 화학주기율표상 6B족에 속하는 원소로서 원자번호 34, 원소기호 Se, 원자량 78.96의 맥주효모, 돼지 및 소의 콩팥, 버터, 소아맥아, 굴, 새우, 우유, 현미 그리고 마늘에 다량 함유되어 있다. 사람 등의 동물체 내에서는 주로 셀레노시스테인과 셀레노메치오닌 등의 셀레노 아미노산 형태로 존재하며, 이들은 세포막의 손상을 야기하는 과산화수소를 제거하는 작용을 하는 글루타치온 퍼옥시다제를 활성화시켜 세포막의 과산화적 손상을 방지하여 종양성 질환을 예방하는 작용을 가진 것으로 알려져 있다. 많은 연구에서 셀레늄은 종양질환을 억제하는 효과가 있는 것으로 알려지고 있는데 이는 많은 암환자에서 혈청내 셀레늄 농도가 비정상적으로 낮게 나타나는 것과 연관이 있다고 생각되고 있다. 또한 납중독에 의한 빈혈현상은 납이 적혈구의 용혈작용과 헤모글로빈 합성에 관여하는 S-아미노레불린산데하이드라제(ALAD) 효소의 활성을 저해하여 아미노레불린산의 요로의 배설을 증가시킴으로써 조혈작용을 저해할 뿐 아니라, 납이 ALAD의 SH기를 불활성화시켜 조혈기능이 악화됨으로써 발생하는 것으로 알려져 있다. 이러한 납중독도 생체내 항산화제로 알려진 셀레늄에 의해 해독될 수 있다는 보고가 있는데, 이는 납에 의해 활성이 약화된 셀레늄-의존성 항산화계 효소인 글루타치온퍼록시다제가 셀레늄 보충으로 그 활성이 현저하게 증가되기 때문으로 생각되어진다. 이는 흰쥐의 납중독시에 식이내 셀레늄을 0.5ppm의 농도로 첨가하면, 비첨가군에 비하여 간장조직의 과산화적 손상이 감소되는 결과가 있기 때문이다. 셀레늄의 이러한 납중독 해독작용은 ALAD의 SH기가 SeH로 치환됨으로써 납에 의한 SH기의 불활성화가 방지되기 때문인 것으로 설명되고 있다. 기타 유사한 기전에 의해 셀레늄은 납 이외에도 카드뮴, 수은 등의 중금속 해독에도 효과가 있다고 보고되어 있다. 이들 이외의 셀레늄의 작용효과를 요약해 보면 다음과 같다:
·셀레늄의 항산화력은 토코페롤의 1975배에 달하며 토코페롤과 셀레늄을 병용하면 상승효과가 나타난다.
·비듬과 건선에 치료효과를 나타내며 산소의 이용률을 증가시켜 심장과 폐기능을 높여준다.
·비타민 C 및 E와 같이 불포화지방산의 산화를 억제하여 과산화지질의 생성을 억제할 뿐 아니라, 과산화지질과 단백질의 결합물인 노폐물질을 분해한다.
·수은, 카드늄, 납 등의 중금속과 결합하여 이들을 불활성화 시키고 간세포의 괴사를 방지하여 간경화증을 예방한다.
·면역기능을 향상시키고 상당량(약 25 내지 40%)이 남성의 고환, 정낭, 전립선 등의 성기관에 지붕되어 성적기능을 향상시킨다.
·백내장과 류마치스 관절염을 예방하며 비타민 E와 상승작용을 일으켜 근이 영양증(muscular dystrophy)에 효과가 있다.
·인체의 노화를 지연시키고 암을 예방하며 폐와 심장기능을 향상시킨다.
게르마늄은 주기율표 4B족에 속하는 탄소족원소의 하나. 원소기호 Ge, 원자번호 32, 원자량 72.59%로 먹는 산소로 알려져 있다.
순도가 높은 유기게르마늄은 복용 후 인체 내에서 각종 임무를 마친 후 약 20-30시간 안에 인체 내에 있는 암 세포, 독소, 오염물질, 중금속 등을 붙들고 축적되는 것 없이 소변을 통해 인체에서 완전히 빠져나가므로 전혀 독성이 남지 않아 매우 안전하다.
Source: Asai Germanium Research Institute, Tokyo, Japan.
동물실험 28일과 6개월 1mg/kg/Day 투여하며 정밀 관찰 결과 6개월 마지막에 수놈에게서 아주 약간의 무게가 줄어든 것 외에는 어떤 특별한 독성이나 중독 현상이 없었으며 동작이나 행동에도 이상이 발견되지 않았다. 뿐만 아니라 게르마늄은 복용하는 대로 소변을 따라 배출되기 때문에 6개월 후의 검사에서 어느 기관에서도 축적이나 중독 증상이 없었다.
Source: Journal de Toxicologie Clinique et Experimental Dec. 11, 1991(7-8) 421-36-
유기게르마늄(Ge-132)은 세포들의 부상(상해)을 예방
게르마늄(Ge-132)은 상해(부상)를 입은 세포들에 대한 효과의 동물실험 연구에서 게르마늄(Ge-132)을 투여한 동물들의 세포들의 부상에 대한 예방과 스스로 치료되어지는 것을 발견하였다. 이 모든 효과들은 게르마늄(Ge-132)의 역할과 관련이 있다. 이러한 결과들은 게르마늄(Ge-132)이 세포들의 원활한 신진대사를 촉진하여 그것이 부상으로부터 보호되고 있는 것으로 보여진다. Source: Yao Hsueh Hsueh Pao Acta Pharmaceutica Sinica, 1992, 27(7): 481-5
만성 피로를 완화시켜 주는 개체로써의 게르마늄(Ge-132)
게르마늄이 바이러스성의 만성피로 증후군(Chronic Epstein-Barr Virus Syndrome)의 증상을 약화시키고 완화시켜 준다는 사실이 발견되었다. 수백만의 미국인은 물론 세계 각국의 많은 사람들이 이 바이러스성의 만성피로 증후군(Chronic Epstein-Barr Virus Syndrome)으로 고통 받고 있다.
Source: Use of Organic Germanium in Chronic Epstein-Barr Virus Syndrome,' Journal of Orthomolecular Medicine, 1989
게르마늄은 백내장의 진전을 늦춘다, Ge-132는 백내장의 진전을 늦췄으며, 백내장의 예방과 치료에도 좋은 효과를 보였다.
Source: Department of Biological Sciences, Oakland University, Rochester, MI, Experimental Eye Research, August 1995.'
돌연변이성 인자의 억제제로써의 게르마늄
많은 연구들이나 논문 등에서는 평상시 여러 가지 필수 영양소들을 골고루 섭취하기를 권한다. 특히 산화방지제, 비타민, 셀레늄 같은 영양소들은 잠재적이며 확실한 발암물질의 억제제이기 때문이다. 더 나아가서, 일정 양의 게르마늄을 꾸준히 복용하면 돌연변이성의 인자들이 억제되는 현상을 보이고 있다.
Source: Department of Oral Biology, Indiana University School of Dentistry, Indianapolis 46202. Mutation Research 1995 Aug., 335(1): 21-6
수술 후의 회복과 면역력을 높이는 게르마늄
게르마늄은 수술 후의 탐식 세포들, 백혈구의 염색질들, 혈액 주위의 림프구들, 또 이들의 콘트롤 그룹 등의 거부 반응에 대한 면역학적인 반응의 증대와 인터페론 유도체로써의 효과가 입증되었다. 게르마늄의 그런 효과들은 수술 후 오랜 기간 지속되었으며, 이러한 결과들은 수술 후의 면역 거부 반응에 대한 동물들의 실험에서 게르마늄이 수술에 따른 면역 거부 반응의 여러 임상적인 증상들에 대하여 예방과 치료제로써의 효과가 있는 것으로 보여진다.
Source: Journal of Veterinary Medical Science, 1993 Oct., 55(5): 795-9.
암, 악성종양에 대한 게르마늄의 효과
16-19세기의 많은 연구 논문, 임상보고들에 의하면 금속, 금속성분의 화합물들이 암, 백혈병 등의 치료에 유용하다는 언급들을 하고 있다. 그러나 불행스럽게도 무기화합물, 금속화합물 등에 의해서 악성종양, 암 등이 정복될 수 있다는 사실, 즉 그런 연구들이 1960년까지는 사람들에게 잊혀지고 있었다. 게르마늄을 포함한 많은 금속화합물들이 동물들의 실험과 사람의 임상실험에서 항 암과 악성종양 제거제로써의 커다란 효과를 보여주고 있다는 사실을..... Source: European Journal of Clinical Pharmacology, 1994, 47(1):1-16
동물 실험에서 유기 게르마늄은 혈압을 낮추는 작용과 많은 관계가 있으며, 이러한 유기 게르마늄의 혈압 강하 작용에 대한 연구 결과들은 1979년 일본 암 협회의 도꾜에서 있었던 제 38차 연례회의의 회의록 112페이지에 나와 있다. Source: The Clinical Report (Kiso to Rinsho, in Japanese) 7(1978):719
유기 게르마늄은 면역 반응 체계를 완전히 상실한 노쇠한 쥐들에게서 면역 체계가 원 상태로 복구되는 것이 고찰되었다.
Source: International Archives of Allergy 63(1980): 338-339
게르마늄은 Salmonella 구균에서 돌연변이유발에 대한 억제의 유도 작용으로써의 강력한 효능이 보여졌으며, 또한 박테리아에 대한 돌연변이유발 억제 효과들이 주목되어 졌다. Source: Mutation Research 125 (1984): 145-151
유기 게르마늄은 골다공증 환자들에게 뼈의 골절 방지는 물론 골다공증을 감소시키는 것으로 나타났다.
Source: Asai Germanium Research Institute, Tokyo, Japan, 1984.
게르마늄의 경구 투여는 인터페론 유도물질이 인체 내에서 조정되어 지는 긍정적인 효과들이 있었다.
Source: Microbiology and Immunology 29, 1985:65-74.
게르마늄 산화물(유기 게르마늄)은 인체 내에서 아주 중요한 인터페론 유도체로써 작용하는 것으로 나타났다. Source: Proceedings of the Japan Cancer Association Ⅱ, Annual Meeting, 1979, Page193.
유기 게르마늄은 종양, 악성 종양을 억제시킨다는 사실이 증명되었다.
Source: Cancer and Chemotherapy 6, in Japanese, (1968): 79-83.
유기 게르마늄을 경구 투여한 경우는 생명이 현저하게 연장된다는 사실이 관찰되었다. Source: Gan To Kagaku Ryoho 12, December 1985:2345-51.
유기 게르마늄이 강력한 종양, 악성 종양 억제제라는 것은, 유기 게르마늄의 인터페론 유도체로써의 작용과 관련이 있는 것으로 나타났다.
Source: Tohoku Journal of Experimental Medicine 146, May 1985:97
종양 억제에 대한 동물 실험 결과에서, 유기 게르마늄을 투여한 동물들에게서는 종양의 자라는 것이 멈췄으며 머지 않아 종양이 줄어들었다.
Source: Anticancer Research 6, March-April 1986:177-82.
유기 게르마늄의 치료효과에 대한 동물 실험에서 종양을 확실하게 자라지 못하도록 하는 효과를 보였다. 이런 현상들은 인체 내의 탐식세포의 활발한 활동의 결과가 효과로 나타난 것으로 보여진다. (탐식 세포도 하나의 면역 시스템이며, 그들은 적을 공격한다)
Source: Gan To Kagaku Ryoho 12 November 1985:2122-8.
유기 게르마늄이 종양억제제로써 항암제 키모떼라피(Chemotherapy)와 함께 사용되면 어떤 결과가 나올까에 대해서 연구하게 되었다. 결과들에 의하면 종양의 성장은 정지했으며, 종양의 전이억제 효과가 있었고, 생명의 생존기간이 연장되었고, 그리고 키모떼라피(Chemotherapy)의 부작용을 줄여 주었고 아울러 항암제 사용으로 줄어든 몸무게가 회복되었다.
Source: Gan To Kagaku Ryoho 13, Aug. 1986:2588-93.
암 종양, 백혈병세포를 접종시킨 동물들에게 유기 게르마늄을 복용하여 치료하는 실험을 하였다. 이 연구에서 유기 게르마늄은 암 세포를 직접 공격하는 것보다는 신체의 방어기능의 향상을 통한 효과가 있는 것으로 증명되었다. 즉 탐식 세포와 T-세포들을 포함 한 면역체계의 향상을 통한 작용으로 보인다. Source: Anticancer Research 5, Sep.-Oct. 1985:479-83
혈압의 변화에 대항 동물실험에서, 정상적인 혈압의 동물들에게 게르마늄을 투여한 후의 관찰에서 정상적인 혈압 그대로 아무런 변화가 없었다. 그러나 혈압이 높은 동물들에게 투여한 후에는 게르마늄을 투여한지 7-10일에 놀랍게도 혈압이 정상 치로 돌아왔다. 이 효과는 게르마늄의 투여를 중단한 후로도 상당히 오랫동안 지속되었다.
Source: Japan Experimental Research Institute, Tokyo, Japan.
유기 게르마늄은 경구투여와 주사에서 똑같이 모르핀과 같은 강력한 진통효과를 보여주었다. 게르마늄을 복용 또는 투여하면 인체 내에서 엔돌핀의 생산을 늘리고, 인체의 각 감각기관들이 진통작용을 늘리는 것으로 나타났다.
Source: Journal of Pharmacological Dynamics 6(1983):814-820.
순도가 높은 유기게르마늄은 복용 후 인체 내에서 각종 임무를 마친 후 약 20-30시간 안에 인체 내에 있는 암 세포, 독소, 오염물질, 중금속 등을 붙들고 축적되는 것 없이 소변을 통해 인체에서 완전히 빠져나가므로 전혀 독성이 남지 않아 매우 안전하다.
Source: Asai Germanium Research Institute, Tokyo, Japan.
본 발명은 셀레늄의 경우 Na2SeO3, Na2SeO4등 무기태의 셀레늄과 식물성 유기 셀레늄으로 효모 복합체등 셀레늄함유 브라질넛트등 셀레늄함유 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 이용하여 셀레늄이 함유된 김밥을 제조할 수 있으며, 게르마늄의 경우 이온화된 GeO2, Ge132와 비타민, 단백질 등으로 킬레이팅한 게르마늄 함유물질과 미생물로 발효한 게르마늄 함유물질을 이용하거나 게르마늄이 함유된 물질로 재배된 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 이용하여 게르마늄이 함유된 김밥을 제조할 수 있으며, 위의 방법을 혼합하면 셀레늄과 게르마늄이 동시에 함유된 김밥을 제조할 수 있으며, 또한 본 발명자들이 고안하여 출원한 10-2004-0042371호에 제시된 방법으로 재배되는 엽채류, 두채류, 근채류, 과실류, 과채류, 약용식물, 특용식물, 다류 식물의 건조된, 파우더나 녹즙이나 과즙, 발효된 효소를 이용하여 식물성 유기 셀레늄과 게르마늄이 동시에 함유된 김밥을 제조할 수 있다.
따라서 본 발명은 출원번호:10-2003-0089903호에 제시된 방법으로 동결, 열풍건조된 셀레늄이 함유된 식물의 파우더를 제조하여 김밥의 재료인 쌀과 함께 밥을 할 때 물에 희석하여 밥을 하거나 완성된 밥에 셀레늄이 함유된 식물의 파우더를 섞어 김밥을 만들어 본 발명을 완성하는 과정과,
무기태의 Na2SeO3, Na2SeO4, 효모복합체 셀레늄, 미생물로 발효한 유기셀레늄, 각종 단백질이나 비타민등으로 킬레이팅한 유기셀레늄등을 이용하여 김밥의 원료가 되는 쌀을 침지하거나 물에 희석하여 밥을 하는 방법과 완성된 밥에 적당량의 셀레늄을 스프레이 하여 셀레늄을 함유시키는 방법으로 김밥을 만들어 본 발명을 완성하는 과정과,
셀레늄이 함유된 채소를 양념으로 사용하여 셀레늄이 함유된 김밥을 만들어 본 발명을 완성하는 과정과,
위의 과정을 반복하여 이온화된 GeO2, Ge132와 비타민등으로 킬레이팅한 게르마늄 함유물질과 미생물로 발효한 게르마늄 함유물질을 따로 또는 복합된 상태로 엽채류, 두채류, 근채류, 과실류, 과채류, 약용식물, 다류 식물에 관주 및 옆면시비를 통해서 재배된 게르마늄 함유물질로 제조되는 게르마늄 함유 김밥의 제조방법과
출원번호 10-2004-0042371호에 제시된 방법으로 무기태의 셀레늄과 게르마늄, 기타 셀레늄과 게르마늄 함유물질로 재배, 수확된 농산물을 이용하여 동결건조 및 열풍건조한 후 미분하여 밥을 할때 첨가하는 방법으로 셀레늄과 게르마늄이 동시에 함유한 김밥의 제조와 10-2003-0089903호에 제시된 방법으로 생산된 셀레늄이 함유된 미나리를 동결 건조하여 미분한 후 밥을 할 때 물이나 밥에 희석 첨가하여 셀레늄이 함유된 김밥, 게르마늄이 함유된 김밥, 셀레늄과 게르마늄이 동시에 함유된 김밥을 제조하여 인체 흡수율이 높으며 이용성이 좋은 안전한 식물성 셀레늄과 게르마늄이 동시에 함유된 김밥을 완성하여 본 발명을 완성하였다
(1) 출원번호 : 10-2003-0089903와 출원번호 10-2004-0042371호 방법대로 1㎍∼30000㎍의 셀레늄과 게르마늄을 함유하는 식물을 재배하는 단계 및:
(2) 재배된 식물을 세척, 절단, 건조, 파우더를 제조하는 단계 및;
(3) 셀레늄과 게르마늄을 함유한 채소의 건조된 분말을 김밥의 재료인 쌀의 양에 1∼50㎍으로 계산된 식물성 유기 셀레늄 파우더의 양을 쌀과 함께 밥을 하거나 완성된 김밥에 김밥 1인분을 기준으로 1∼50㎍의 셀레늄, 게르마늄을 함유시키는 것이 적당하며 셀레늄과 게르마늄은 원료의 가감을 통해 조정이 가능하며, 밥을 한 후 식혀서 김과 양념 및 채소를 넣고 성형하는 단계이다.
이하, 본 발명을 실시예에 의해 설명하지만, 이들에 의해 본 발명의 범위가 제한되는 것은 아니다.
이하, 실시예에 따라 본 발명에 대해 구체적으로 설명한다.
실시예 1:
무기태의 Na2SeO3, Na2SeO4 및 셀레늄 효모 복합체, 미생물로 발효한 유기셀레늄, 각종 단백질이나 비타민 등으로 킬레이팅한 유기셀레늄과 셀레늄 함유 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 물에 희석하여 김밥의 재료로 선택된 쌀을 액상 셀레늄에 침지하여 1∼50㎍ 이상의 셀레늄을 함유시키는 김밥의 제조방법과
실시예 2:
무기태의 Na2SeO3, Na2SeO4 및 셀레늄 효모 복합체, 미생물로 발효한 유기셀레늄, 각종 단백질이나 비타민 등으로 킬레이팅한 유기셀레늄과 셀레늄 함유 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 물에 희석하여 김밥의 재료로 선택된 쌀을 씻어 밥을 할 때 1∼50㎍ 이상의 셀레늄을 함유시키는 김밥의 제조방법과
실시예 3:
무기태의 Na2SeO3, Na2SeO4 및 셀레늄 효모 복합체, 미생물로 발효한 유기셀레늄, 각종 단백질이나 비타민 등으로 킬레이팅한 유기셀레늄과 셀레늄 함유 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 물에 희석하여 김밥의 재료로 선택된 쌀로 밥을 하여 식히는 과정에서 액상 셀레늄을 김밥에 스프레이 하여 1∼50㎍ 이상의 셀레늄을 함유시키는 김밥의 제조방법과
실시예 4:
무기태의 Na2SeO3, Na2SeO4 및 셀레늄 효모 복합체, 미생물로 발효한 유기셀레늄, 각종 단백질이나 비타민 등으로 킬레이팅한 유기셀레늄과 셀레늄 함유 물질로 키운 엽채류, 두채류, 과실류, 과채류, 근채류, 인삼등 특용작물, 다류식물 및 셀레늄 함유 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 김밥의 재료료 양념으로 사용하여 1∼50㎍ 이상의 셀레늄을 함유시키는 김밥의 제조방법과
실시예 5:
무기태의 이온화된 GeO2, Ge132등 게르마늄 효모 복합체, 미생물로 발효한 유기 게르마늄, 각종 단백질이나 비타민 등으로 킬레이팅한 유기게르마늄으로 재배되는 두채류, 과채류, 엽채류, 과실류, 근채류, 특용작물, 다류 식물을 이용하여 재배된 게르마늄 함유 식물 및 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 김밥의 재료로 선택된 쌀과 함께 액상으로 침지하거나, 밥을 하거나, 스프레이를 하여 1∼50㎍ 이상의 게르마늄을 함유시키는 김밥의 제조방법과
실시예 6:
Na2SeO3, Na2SeO4와 Ge132등 게르마늄은 식용 가능한 무기태의 셀레늄과 게르마늄 및 셀레늄 효모 복합체, 미생물로 발효한 유기셀레늄, 각종 단백질이나 비타민 등으로 킬레이팅한 유기셀레늄과 셀레늄함유 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소 및 게르마늄 효모 복합체, 미생물로 발효한 유기 게르마늄, 각종 단백질이나 비타민 등으로 킬레이팅한 유기게르마늄과 게르마늄 함유 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 물에 희석하여 김밥의 재료로 선택된 쌀을 액상으로 침지하거나, 밥을 하거나, 스프레이를 하여 1∼50㎍ 이상의 셀레늄과 게르마늄을 동시에 함유시키는 김밥의 제조방법과
실시예 7:
유기화된 셀레늄과 게르마늄이 함유된 식물의 파우더나 효모 복합체등 셀레늄함유 브라질 넛트등 셀레늄과 게르마늄을 동시에 함유하는 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 이용하여 쌀과 함께 밥을 하거나 밥을 하여 식히는 과정에 양념을 하면서 유기셀레늄을 첨가하거나 또는 셀레늄이 함유된 채소를 김밥의 양념으로 사용, 1∼50㎍ 이상의 셀레늄과 게르마늄을 동시에 함유시키는 김밥의 제조방법과
실시예 8:
무기태의 Na2SeO3, Na2SeO4, 효모복합체셀레늄, 미생물로 발효한 유기셀레늄, 각종 단백질이나 비타민등으로 킬레이팅한 유기셀레늄등과, 게르마늄은 GeO2, Ge132와 미생물과 비타민등으로 킬레이팅한 게르마늄 함유물질과 미생물로 발효한 게르마늄 함유물질을 따로 또는 복합된 상태로 엽채류, 두채류, 근채류, 과실류, 과채류, 약용식물, 다류 식물을 동결건조한 후 미분하여 김밥의 재료인 쌀과 함께 밥을 할 때 첨가하는 방법으로 셀레늄과 게르마늄이 1∼50㎍ 이상의 셀레늄과 게르마늄을 동시에 함유시키는 김밥을 완성하여 본 발명을 완성하였다.
본 발명에 따라 제조된 김밥에는 항암, 항산화 효과가 있는 식물성 유기 셀레늄과 식물성 유기 게르마늄이 다량 함유되어 독성이 없고 치료 및 예방 효과가 있는, 인체에 유익한 식물성 유기 셀레늄과 게르마늄을 자연스럽게 있는 섭취할 수 있게 되었다.
Claims (8)
- 제1항에 있어서 무기태의 Na2SeO3, Na2SeO4 및 셀레늄 효모 복합체, 미생물로 발효한 유기셀레늄, 각종 단백질이나 비타민 등으로 킬레이팅한 유기셀레늄으로 재배되는 쌀과 셀레늄함유 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 물에 희석하여 김밥의 재료로 선택된 쌀을 액상 셀레늄에 침지하여 1∼50㎍ 이상의 셀레늄을 함유시키는 김밥의 제조방법
- 제2항에 있어서 무기태의 Na2SeO3, Na2SeO4 및 셀레늄 효모 복합체, 미생물로 발효한 유기셀레늄, 각종 단백질이나 비타민 등으로 킬레이팅한 유기셀레늄과 셀레늄함유 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 물에 희석하여 김밥의 재료로 선택된 쌀을 씻어 밥을 할 때 1∼50㎍ 이상의 셀레늄을 함유시키는 김밥의 제조방법
- 제3항에 있어서 무기태의 Na2SeO3, Na2SeO4 및 셀레늄 효모 복합체, 미생물로 발효한 유기셀레늄, 각종 단백질이나 비타민 등으로 킬레이팅한 유기셀레늄과 셀레늄함유 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 물에 희석하여 김밥의 재료로 선택된 쌀로 밥을 하여 식히는 과정에서 액상 셀레늄을 김밥에 스프레이 하여 1∼50㎍ 이상의 셀레늄을 함유시키는 김밥의 제조방법
- 제4항에 있어서 무기태의 Na2SeO3, Na2SeO4 및 셀레늄 효모 복합체, 미생물로 발효한 유기셀레늄, 각종 단백질이나 비타민 등으로 킬레이팅한 유기셀레늄과 셀레늄함유 물질로 키운 엽채류, 두채류, 과실류, 과채류, 근채류, 인삼등 특용작물, 다류식물 및 셀레늄 함유 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 김밥의 재료료 양념으로 사용하여 1∼50㎍ 이상의 셀레늄을 함유시키는 김밥의 제조방법
- 제5항에 있어서 이온화된 GeO2, Ge132등 게르마늄 효모 복합체, 미생물로 발효한 유기 게르마늄, 각종 단백질이나 비타민 등으로 킬레이팅한 유기 게르마늄으로 재배되는 두채류, 과채류, 엽채류, 과실류, 근채류, 특용작물, 다류 식물을 이용하여 재배된 게르마늄 함유 식물 및 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 김밥의 재료로 선택된 쌀과 함께 액상으로 침지하거나, 밥을 하거나, 스프레이를 하여 1∼50㎍ 이상의 게르마늄을 함유시키는 김밥의 제조방법
- 제6항에 있어서 Na2SeO3, Na2SeO4와 Ge132등 게르마늄은 식용 가능한 무기태의 셀레늄과 게르마늄 및 셀레늄 효모 복합체, 미생물로 발효한 유기셀레늄, 각종 단백질이나 비타민 등으로 킬레이팅한 유기셀레늄과 셀레늄함유 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소 및 게르마늄 효모 복합체, 미생물로 발효한 유기 게르마늄, 각종 단백질이나 비타민 등으로 킬레이팅한 유기게르마늄과 게르마늄 함유 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 물에 희석하여 김밥의 재료로 선택된 쌀을 액상으로 침지하거나, 밥을 하거나, 스프레이를 하여 1∼50㎍ 이상의 셀레늄과 게르마늄을 동시에 함유시키는 김밥의 제조방법
- 제7 에 있어서 유기화된 셀레늄과 게르마늄이 함유된 식물의 파우더나 효모 복합체등 셀레늄함유 브라질 넛트등 셀레늄과 게르마늄을 동시에 함유하는 식물의 파우더나 녹즙, 과즙, 효소를 이용하여 쌀과 함께 밥을 하거나 밥을 하여 식히는 과정에 양념을 하면서 유기셀레늄을 첨가하거나 또는 셀레늄이 함유된 채소를 김밥의 양념으로 사용, 1∼50㎍ 이상의 셀레늄과 게르마늄을 동시에 함유시키는 김밥의 제조방법
- 제8에 있어서 무기태의 Na2SeO3, Na2SeO4, 효모복합체셀레늄, 미생물로 발효한 유기셀레늄, 각종 단백질이나 비타민등으로 킬레이팅한 유기셀레늄등과, 게르마늄은 GeO2, Ge132와 미생물과 비타민등으로 킬레이팅한 게르마늄 함유물질과 미생물로 발효한 게르마늄 함유물질을 따로 또는 복합된 상태로 엽채류, 두채류, 근채류, 과실류, 과채류, 약용식물, 다류 식물을 동결건조한 후 미분하여 김밥의 재료인 쌀과 함께 밥을 할 때 첨가하는 방법으로 셀레늄과 게르마늄이 1∼50㎍ 이상의 셀레늄과 게르마늄을 동시에 함유시키는 김밥의 제조방법
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|---|---|---|---|---|
| KR100894675B1 (ko) * | 2007-07-26 | 2009-04-24 | 해남군 | 고농도 셀레늄 함유 기능성 김 제품 및 그 제조방법 |
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