KR20040080148A - 수상에서 비타민 ｃ를 안정화시키기 위한 조성물 및 이를이용한 비타민 ｃ의 안정화 방법 - Google Patents
수상에서 비타민 ｃ를 안정화시키기 위한 조성물 및 이를이용한 비타민 ｃ의 안정화 방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 수상에서 비타민 C를 안정화시키기 위한 조성물 및 이를 이용하여 비타민 C를 안정화시키는 방법에 관한 것이며, 더욱 상세하게는 양이온성 고분자 및 음이온성 고분자를 사용하여 비타민 C를 안정화시킴으로서 비타민 C가 물 뿐만 아니라 온도, 광선 등의 외부환경에 의해 분해되는 것을 효과적으로 억제할 수 있는 조성물 및 이를 이용한 비타민 C의 안정화 방법에 관한 것이다.
Description
본 발명은 수상에서 비타민 C를 안정화시키기 위한 조성물 및 이를 이용하여 비타민 C를 안정화시키는 방법에 관한 것이며, 더욱 상세하게는 양이온성 고분자 및 음이온성 고분자를 사용하여 비타민 C를 안정화시킴으로서 비타민 C가 물 뿐만 아니라 온도, 광선 등의 외부환경에 의해 분해되는 것을 효과적으로 억제할 수 있는 조성물 및 이를 이용한 비타민 C의 안정화 방법에 관한 것이다.
비타민 C(ascorbic acid)는 인체의 면역 기능을 높여주고 피부, 연골, 모세혈관, 근육 등의 구성요소인 콜라겐(collagen)의 생성을 촉진하며 자외선이 피부에 침투하여 생기는 화학물질을 파괴하여 피부 손상을 막아주는 역할을 한다. 또한 주름을 방지하고, 건강하게 피부를 유지시키며, 상처난 피부 조직의 치료를 돕고 알레르기 반응을 일으키는 것으로 알려진 히스타민(histamin)의 형성 및 노화 과정 중에 피부를 퇴색시키는 멜라민(melamine)의 형성을 막아주는 노화 방지제로서 알려져 있다.
그러나, 비타민 C는 γ-락톤과 유사한 구조로서 불안정하여 공기, 특히 산소와 열, 그리고 빛과 같은 외부환경에 민감하게 반응하여 쉽게 분해되는 문제점이 있다. 비타민 C의 산화반응은 대개 연속적인 두개의 전자전이과정(electron transfer process)인 수소 이온의 해리로 인한 비타민 C의 산화 중간체(intermediate)인 디하이드로아스콜베이트 라디칼이 만들어지며 이는 반응성이 풍부하고 그 자체가 2분자로 반응해서 1분자의 비타민 C와 디하이드로아스코르빈산을 생성한다고 알려져 있다. 비수용액 중에서는 극소량이 용해되는 반면에 수용액 중에서는 많은 양이 용해되지만 빠른 산화 작용으로 인하여 충분한 양의 비타민 C가 안정화되지 못하기 때문에, 의약, 식품, 화장품 등에서는 활성물질(active ingredient)로서 소량의 비타민 C만이 사용 가능한 것으로 보고되어 있다.
이러한 비타민 C 고유의 문제점을 보완하고 안정성을 향상시키기 위하여 비타민 C 유도체(ascobic acid derivative)를 사용하는 방안이 제안되어 있지만 효율면에서 열등한 단점이 있었다.
한편, 최근 들어, 순수한 비타민 C의 산화방지를 억제하기 위한 방법으로서 산화 방지제를 첨가하는 방법, 제형적인 측면에서 비타민 C의 산화를 억제하고자 다중 유화물중에 안정화시키는 방법, 수중 유형의 유화물에 안정화시키는 방법, 황산 아연과 L-티로신을 함께 사용하여 비타민 C의 산화를 억제하는 방법 등이 제안되었다(USP 4938969, EP 0533667 B1).
그러나, 최근에 제안된 상기한 방법들은 어느 것이나 다음과 같은 문제점을 가지고 있다. 즉, 산화 방지제를 사용하는 방법 중 천연 항산화제로서 많이 사용되는 토코페롤 등과 같은 페놀유도체를 사용하는 경우에는 어느 정도의 항산화 효과는 있는 것으로 알려져 있으나, 산화될 경우 대체적으로 황색에서 자주색으로 색이 변하게 되는 단점이 있고, 비타민 C의 항산화력에 비하여 그 효과가 상대적으로 미비하여 비타민 C의 효과적인 항산화 방법으로 인정되지 못하고 있다. 한편, 무기 염계의 항산화제를 사용하는 방법으로서 티오설페이트 유사체를 사용하는 방법은 순수 비타민 C가 용해될 경우 pH가 2~4정도의 산성이 되며, 상기 pH 영역에서 티오설페이트와 이산화황 가스의 평형에 의한 유리된 이산화황 가스로부터 유래하는 불쾌한 냄새로 인하여 제품으로서의 가치가 크게 저하되는 단점이 있다. 이밖에도 여러가지 화학적 합성 항산화제를 첨가하는 방법 등이 있으나, 순수 비타민 C를 사용한다는 자연 컨셉과 조화되지 못할 뿐 아니라 실제 적용 시에 있어서도 적절하지 않으며, 고농도의 순수 비타민 C를 안정화시키고자 하는 경우에는 그 사용량에도 상당한 제한이 있는 문제점이 있었다. 또 한편, 다중 유화물에 비타민 C를 안정화 하고자 하는 경우에는 비록 다중 유화물 자체에서 비타민 C가 안정화가 된다고 하더라도 대부분의 다중 유화물은 경시(經時) 안정성이 불량하여 시간 경과에 따른 역가의 감소가 필연적으로 발생하게 되는 문제점이 있다. 또한, 유상을 이용하여 안정화시키는 노력도 진행되어 왔으나, 수상의 제품에 이를 첨가하는 것이 어렵기 때문에 의약이나 화장품 등 수상제품에는 사용이 용이하지 않은 문제점이 있다.
따라서, 본 발명자들은 상기한 종래의 문제점을 해결하기 위하여 연구를 거듭한 결과, 비타민 C를 양이온성 분자와 음이온성 분자를 사용하여 고분자 사슬에물리화학적으로 결합시켜 캡슐화하는 것에 의해 비타민 C가 물, 산소, 열, 공기, 빛 등과 같은 외부 환경에 반응하여 분해되는 것을 효과적으로 방지할 수 있다는 것을 발견하고 본 발명을 완성하게 되었다.
따라서, 본 발명의 목적은 수상에서 비타민 C를 효과적으로 안정화시킬 수 있는 조성물을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 상기한 조성물을 사용하여 비타민 C를 안정화시키는 방법을 제공하는 것이다.
상기한 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 조성물은 (가) 비타민 C 5.0~25.0중량%;(나) 양이온성 분자 0.1~5.0중량%;(다) 음이온성 분자 0.1~5.0중량%; 및 (마) 물 : 35.0∼94.8중량%를 함유함을 특징으로 한다.
이하, 본 발명을 보다 구체적으로 설명한다.
본 발명에 따른 조성물은 비타민 C가 용해되어 음이온이 된다는 사실에 기초한 것으로, 조성물 내의 비타민 C와 키토산, 아미노산 등과 같은 양이온성 분자가 안정한 산-염기 착체를 형성하여 비타민 C가 1차적으로 안정화된 다음, 착체가 젤라틴 등의 음이온성 분자에 의해 2차적으로 캡슐화되어 비타민 C가 더욱 안정화되므로써, 수상에서도 비타민 C가 물, 빛 등에 의해서 분해되는 것을 효과적으로 방지할 수 있다.
본 발명의 조성물에서 비타민 C는 순수한 비타민 C를 함유할 수 있지만, 비타민 C가 안정화되기 전에 조성물 내의 물에 의해 비타민 C가 분해될 수도 있으므로, 다가 알코올에 용해시킨 형태로 함유할 수 있다. 이때 사용되는 다가 알코올로서는 프로필렌글리콜, 글리세린, 1,3-부탄디올 및 솔비톨로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상이 바람직하며, 사용량은 일반적으로 조성물 총 중량에 대하여 10∼30중량%의 양으로 사용하는 것이 바람직하나, 이는 본 발명에 있어서 제한적인 것은 아니다.
본 발명의 조성물에 함유되는 양이온성 분자는 그 종류가 한정되지 않지만, 분자내에 2개 이상의 아민기를 가지면서 인체에 무해한 분자가 바람직하다. 그 구체적인 종류로는 키토산, 라이신, 아르기닌, 시스틴, 폴리에틸렌이민, 폴리비닐피로리돈 등이 있다. 이들은 너무 소량을 사용하게 되면 비타민 C에 대한 착체 효과가 나타나지 않게 되고, 사용량이 많으면 용해도로 인하여 석출의 문제가 발생할 수 있으므로, 조성물 총 중량에 대하여 0.1~5.0중량%의 양으로 함유하는 것이 바람직하다.
또한, 본 발명의 조성물은 양이온성 분자와 착체를 형성한 비타민 C를 완전히 분자적으로 캡슐화하기 위하여 음이온성 분자를 더 함유한다. 음이온성 분자는 양이온성 분자와 착체를 형성하고 있는 비타민 C를 입체적으로 둘러싸서 비타민 C를 물로부터 완전히 격리시키는 역할을 하게 된다. 더구나, 음이온성 분자의 경우에는 자외선이 침투하는 경우에 자외선을 흡수할 수 있는 능력이 있기 때문에, 비타민 C를 보호할 수도 있다.
본 발명의 조성물에 함유되는 음이온성 분자는 그 종류가 한정되지 않지만, 젤라틴, 히아론산, 알긴산, 알긴산나트륨, 전분, 산화전분, 카복시메틸셀룰로즈 등이 바람직하다. 특히, 젤라틴이나 히아론산이 바람직한데, 젤라틴이나 히아론산은 분자량이 큰 경우에는 캡슐막의 강도를 향상시키지만, 용해도가 제한적이고, 조성물의 점도가 너무 높아져서 사용의 용이성에 문제가 생길 수 있으므로, 젤라틴은 수십만에서 수백만 정도의 분자량을 갖는 것을 사용하고, 히아론산의 경우에는 이백만에서 팔백만 정도의 분자량의 갖는 것을 사용한다.
음이온성 분자의 사용량은 캡슐막의 안정화를 위해서 양이온성 분자와 동량을 사용하는 것이 바람직하다.
본 발명의 조성물은 비타민 C의 안정화 효과를 더욱 상승시키기 위하여, 항산화제인 타이로신, 트립토판 등을 더 함유할 수 있다. 그러나, 항산화제는 그 구조상 아민기와 카르복실산을 모두 지니고 있고, 산성을 띄기 때문에 양이 많아질 경우 용액의 산성을 증가시켜 비타민 C와 착체를 형성하는 양이온성 분자의 아민 그룹을 차단시켜 비타민 C의 안정화효과를 감소시킬 수 있으므로, 조성물 총 중량에 대하여 1중량% 이하의 양으로 함유하는 것이 바람직하다.
본 발명의 조성물은 또한 비타민 C의 이온화시 발생한 수소이온을 중화시켜 비타민 C와 양이온성 분자와의 결합을 더욱 강하게 하여 비타민 C의 안정화 효과를 더욱 상승시키기 위하여 염기성 첨가제를 더 함유할 수 있다. 염기성 첨가제의 종류는 그 종류가 특별히 한정되지 않지만, 수산화나트륨, 수산화칼륨, 수산화칼슘, 수산화마그네슘, 수산화알루미늄 등을 사용한다. 사용량은 조성물의 pH를 6이하가 되도록 하는 범위 내에서 적의하게 선정한다.
이러한 본 발명의 조성물은 인체에 무해하기 때문에 젤, 막, 비드, 메쉬 또는 코팅된 섬유 형태로 제형화되어 주사제, 피부 외용제 등에 다양하게 적용될 수 있다. 즉, 비타민 C를 키토산으로 안정화한 조성물을 주사제로 사용하면 세포를 활성화시키고, 상처를 빨리 치료하는 효과를 기대할 수 있다. 또한, 거즈 형태의 부직포 기재 위에 조성물을 코팅하여 건조하면 화장재로써 미백효과나 각질 제거 등의 효능을 제공할 수 있다. 또한, 섬유질에 코팅하면 거즈 형태가 되어, 이를 상처 위에 부착하면 상처회복 속도를 빠르게 하는 효능이 있다.
본 발명은 또한 상기한 조성물을 사용하여 수상에서 비타민 C를 안정화시키는 방법을 제공하는데, 그 방법은 물에 비타민 C를 용해시키는 단계; 상기 비타민 C 수용액에 양이온성 분자를 첨가하는 단계; 및 상기 비타민 C와 양이온성 분자 용액에 음이온성 분자를 첨가하는 단계로 이루어진다.
이때, 비타민 C를 물에 단순히 용해시키는 경우에는 비타민 C가 안정화되기 이전에 물에 의해 분해될 수 있으므로, 다가 알코올에 먼저 용해시킨 후에 물에 도입하는 것이 조제 중의 분해를 최소화할 수 있으므로 바람직하다. 이때 사용되는 다가 알코올로서는 프로필렌 글리콜, 글리세린, 1,3-부탄디올 및 솔비톨로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상이 바람직하며, 사용량은 일반적으로 조성물 총 중량에 대하여 10∼30중량% 양으로 사용하는 것이 바람직하나, 이는 본 발명에 있어서 제한적인 것은 아니다.
또한, 본 발명의 안정화 방법에서 각각의 단계는 10~25℃의 온도 조건에서 수행하는 것이 바람직하다. 이는, 비타민 C가 열에 의해 분해되는 것을 최소화하기 위해서이다.
이하 실시예 및 비교예를 통하여 본 발명을 더욱 상세히 설명하나, 본 발명이 이들에 의해 한정되는 것은 아니다.
실시예 1∼5 및 비교예 1~2
| 조성 | 실시예 | 비교예 | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 1 | 2 | ||
| 1) 글리세린 | - | - | 20.0 | 30.0 | 30.0 | - | 10.0 | |
| 2) 물 | 83.4 | 83.4 | 57.55 | 47.6 | 47.6 | 85 | 83.2 | |
| 3) 양이온성분자 | 라이신 | - | - | - | 0.25 | 0.25 | - | 0.2 |
| 아르기닌 | 0.1 | 0.1 | - | - | - | - | - | |
| 시스틴 | - | - | 0.1 | - | - | - | - | |
| 키토산 | 0.75 | 0.75 | 0.75 | 0.75 | 0.75 | - | 0.5 | |
| 4) 음이온성분자 | 젤라틴 | 0.75 | 0.75 | 1.0 | 0.75 | 0.75 | - | - |
| 히아론산 | - | - | 0.1 | 0.25 | 0.25 | - | - | |
| 5) 트립토판 | - | 0.1 | 0.5 | 0.4 | 0.4 | - | 0.1 | |
| 6) 비타민 C | 15 | 15 | 20 | 20 | 20 | 15.0 | 5 | |
| 7) 수산화나트륨(0.5N) | - | 5 | 10 | 15 | 15 | - | - | |
| 8) 물 | to 100 | to 100 | to 100 | to 100 | to 100 | to 100 | to 100 | |
| pH | 2.5 | 3.5 | 5.0 | 5.4 | 5.4 | 2.5 | 2.8 |
<제조방법>
1) 먼저 비이커나 플라스크에 성분 (1) 또는 (1)과 (2)의 혼합물을 담고, 성분 (6)을 용해시켰다.
2) 상온에서 상기 1)의 용액에 성분 (3)을 용해시켰다.
3) 상기 2)의 용액에 성분 (4)를 용해시키고, 성분 (5), 성분 (7) 및 성분(8)을 첨가하여, 비타민 C를 캡슐화하였다.
[실험예 1] 비타민 C의 역가 측정
상기 실시예 1~5 및 비교예 1~2의 조성물내에서의 비타민 C의 초기 역가를100으로 하고, 1개월 후의 비타민 C의 역가를 실온, 37℃ 및 45℃에서 측정하여, 그 결과를 표 2에 나타내었다. 역가는 자외선 분광기를 사용하여 266nm에서 나타나는 피크 높이를 이용하여 그 양을 상대적으로 결정하였다.
| 실시예 | 비교예 | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 1 | 2 | |
| 실온 | 90 | 94 | 97 | 99 | 99 | 40 | 75 |
| 37℃ | 85 | 90 | 95 | 98 | 98 | 31 | 65 |
| 45℃ | 79 | 88 | 94 | 97 | 97 | 15 | 57 |
상기 표 2로부터 알 수 있는 바와 같이, 비타민 C를 양이온 분자와 음이온 분자로 캡슐화한 실시예 1~5에서 비타민 C를 단독으로 함유하는 비교예 1 및 양이온 분자로만 안정화한 비교예 2 보다 비타민 C의 시간이 경과에 따른 비타민 C의 역가 감소가 적었다.
상술한 바와 같이, 본 발명에 따른 조성물은 비타민 C를 캡슐화하여 안정성을 향상시킨 것이므로, 화장료 및 의약품으로 유용하게 사용할 수 있으며, 수상이기 때문에 사용감이 우수한 분자 조립체라 할 수 있다. 특히, 비타민 C를 획기적인 방법으로 안정화시킴으로써 물, 온도, 광선 등의 외부환경에 의해 분해되는 것을 효과적으로 억제할 수가 있다.
Claims (12)
- (가) 비타민 C 5.0∼25.0중량%;(나) 양이온성 분자 0.1~ 5.0중량%;(다) 음이온성 분자 0.1~ 5.0중량%; 및(마) 물 : 35.0∼94.8중량%를 함유함을 특징으로 하는 수상에서 비타민 C를 안정화시키기 위한 조성물.
- 제 1항에 있어서, 상기 조성물이 항산화제를 조성물 총 중량에 대하여 1중량% 이하의 양으로 더 함유함을 특징으로 하는 조성물.
- 제 1항에 있어서, 상기 조성물은 수산화나트륨, 수산화칼륨, 수산화칼슘, 수산화마그네슘 또는 수산화알루미늄을 더 함유하여, 조성물의 pH를 6이하로 조절함을 특징으로 하는 조성물.
- 제 1항 내지 제 3항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 비타민 C는 프로필렌글리콜, 글리세린, 1,3-부탄디올 및 솔리톨로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상의 다가알코올에 용해된 것임을 특징으로 하는 조성물.
- 제 1항 내지 제 3항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 양이온성 분자는 키토산,라이신, 아르기닌, 시스틴, 폴리에틸렌이민 또는 폴리비닐피롤리돈임을 특징으로 하는 조성물.
- 제 1항 내지 제 3항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 음이온성 분자는 젤라틴 히아론산, 알긴산, 알긴산나트륨, 전분, 산화전분 또는 카복시메틸셀룰로즈임을 특징으로 하는 조성물.
- 제 1항에 있어서, 상기 조성물은 젤, 막, 비드, 메쉬 또는 코팅된 섬유 형태로 제형화됨을 특징으로 하는 조성물.
- (1) 물에 비타민 C를 용해시키는 단계;(2) 상기 (1)의 비타민 C 수용액에 양이온성 분자를 첨가하는 단계; 및(3) 상기 (2)의 용액에 음이온성 분자를 첨가하는 단계로 이루어짐을 특징으로 하는 수상에서 비타민 C의 안정화 방법.
- 제 8항에 있어서, 상기 비타민 C는 프로필렌글리콜, 글리세린, 1,3-부탄디올 및 솔리톨로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상의 다가알코올에 용해된 것임을 특징으로 하는 방법.
- 제 8항에 있어서, 상기 양이온성 분자는 키토산, 라이신, 아르기닌, 시스틴,폴리에틸렌이민 또는 폴리비닐피롤리돈임을 특징으로 하는 방법.
- 제 8항에 있어서, 상기 음이온성 분자는 젤라틴 히아론산, 알긴산, 알긴산나트륨, 전분, 산화전분 또는 카복시메틸셀룰로즈임을 특징으로 하는 방법.
- 제 8항에 있어서, 상기 각 단계는 10~25℃의 온도 조건하에서 수행됨을 특징으로 하는 방법.
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