KR20040005367A - 식용기름 침전물의 정제장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 참기름, 들기름 및 콩기름 등의 착유후 발생되는 부산 침전물로부터 재차 식용기름을 여과 생산할 수 있도록 하는 식용기름 침전물의 정제장치에 관한 것으로서, 정제시 식용기름의 맛이 변질되거나 향이 제거되는 것을 방지하기 위하여, 식용기름 침전물이 투입 및 수납되는 정제통과, 상기 정제통의 하부 내측에 설치되어서 유박을 걸러내고 기름을 여과하는 필터링수단과, 상기 정제통의 하부에 결합 설치되며 여과된 기름을 모아 저장하는 집유통과, 그리고 상기 정제통의 상부 내측으로 고압 에어를 공급하여 식용기름 침전물을 가압하는 에어프레싱수단을 포함하여 구성한다.

Description

식용기름 침전물의 정제장치{Refinement apparatus for Edible oil deposit}

본 발명은 참기름, 들기름 및 콩기름 등의 착유후 발생되는 부산 침전물로부터 재차 식용기름을 여과 생산할 수 있도록 하는데 적합하게 이용할 수 있는 식용기름 침전물의 정제장치에 관한 것이다.

참기름, 들기름 및 콩기름 등의 식용기름은 참깨, 들깨 및 콩 등과 같은 각종 곡물과 그 곡물의 가루분들을 압착하여 짜내어지는 것으로서, 근래에는 유압식 착유기를 사용하여 착유율을 향상시키고 있다.

유압식 착유기는 유압에 의해 작동되는 실린더와 피스톤의 압착력을 이용하여 착유통 내부에 삽입된 곡물 혹은 그 곡물의 가루분으로부터 식용 기름을 추출하는 장치이며, 그 일 예가 국내 등록실용신안공보 제 20-180110호 및 공개실용신안공보 제 2000-4668호에 개시되어 있다.

이러한 유압식 착유기에 의해 생산된 기름은 탱크로 보내져 일정 기간의 침전 과정을 거치게 되며, 이렇게 정제된 상부의 순수 기름은 식용기름으로 포장 및 판매되어진다.

한편 침전 과정에서 잔류된 부산 침전물은 필터프레스와 같은 유압식 장치를 이용하여 재차 식용기름으로 착유되어진다.

그러나 필터프레스를 사용하는 경우에는 부산 침전물이 곡물이나 가루분과 달리 점도가 매우 높기 때문에 필터가 막히는 경우가 많으며, 이를 방지하기 위해 과도하게 압력을 높이게 되면 착유된 기름에 침전물이 많이 포함되어 다시 침전 과정을 거쳐야만 되는 문제점이 있다.

이러한 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 종래에는 상부 정제통과 하부 집유통의 사이에 필터를 설치하고, 상부 정제통에 부산 침전물을 투입한 후, 상부 정제통을 가열하면서 하부 집유통에 연결된 진공 펌프를 작동시켜 진공 압력으로 식용기름을 정제하는 장치가 개발되었다.

상술한 진공 압력에 의한 정제장치는 부산 침전물을 소정 온도로 가열하면서 진공 압력으로 정제 공정을 수행하므로, 필터 막힘이나 과도한 압력 발생 문제를 어느 정도 해소할 수 있다.

그러나 상기 진공 압력을 이용한 정제장치에 의하면 부산 침전물을 가열함과 동시에 정제통 및 집유통 내부의 공기를 고압으로 뽑아냄으로써, 식용기름의 맛을 변질시킬 우려가 있으며, 특히 기름 특유의 고소한 향이 진공 압력에 의해 배출 및 제거됨으로써 식용기름으로서의 품질을 저하시키게 되는 문제점이 발생하였다.

이와 같은 종래 기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명은 착유후 발생된 부산 침전물을 식용기름으로 재생산함에 있어서, 상기 부산 침전물을 소정 온도로 가온하면서 동시에 에어 압력으로 가압 정제함으로써, 맛의 변질이나 향의 제거를 방지할 수 있도록 하며 고품질의 식용기름을 생산할 수 있도록 함에 그 목적을 두고 있다.

도 1은 본 발명에 의한 식용기름 침전물의 정제장치를 도시한 전체 구성도.

도 2는 본 발명에 의한 식용기름 침전물의 정제장치를 도시한 분해 사시도.

도 3은 본 발명을 구성하는 스테이필터를 도시한 사시도.

도 4는 도 3의 일부 확대 사시도.

*도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명*

1-정제통3-집유통

5-히터9-에어노즐

13-에어콤프레서15-필터

17-메시필터19-스테이필터

19a-프레임19b-스테이봉

19c-구멍25-배출구

27-도어29-체결부재

상기 목적에 따라, 본 발명에서는 식용기름 침전물을 투입 및 수납하기 위하여 정제통을 설치하고, 상기 정제통의 하부 내측에 유박을 걸러내고 기름을 여과하는 필터링수단을 설치하며, 상기 정제통의 하부에 필터링수단에 의해 여과된 기름을 모아 저장하는 집유통을 결합 설치하고, 에어프레싱수단을 이용하여 상기 정제통의 내측 상부로부터 고압 에어를 공급하여 식용기름 침전물을 가압 착유함을 특징으로 하는 식용기름 침전물의 정제장치를 제안한다.

정제통의 벽에는 식용기름 침전물을 일정 온도로 가온시켜 점도를 낮출 수 있도록 하는 히터를 설치한다. 또한 상기 정제통의 벽에는 유박을 배출시키기 위한 배출구와, 상기 배출구를 밀봉 혹은 개방하는 도어 및 체결부재를 설치한다.

바람직하게 상기한 필터링수단은 유박을 걸러내는 필터와, 상기 필터의 하부에 설치되는 메시필터, 그리고 상기 메시필터의 하부에 설치되는 스테이필터로 구성한다. 여기서 스테이필터는 테두리를 구성하는 프레임을 형성하고, 상기 프레임의 내측에 다수개의 스테이봉을 상호 밀착되게 배열 설치하여 구성하며, 상기 스테이봉을 세로로 관통하는 구멍을 형성하여 정제된 식용기름의 배출을 용이하게 한다.

또한 바람직하게 상기 에어프레싱수단은 정제통의 상부에 설치되는 에어노즐과, 상기 에어노즐에 연결된 파이프를 통해 고압 에어를 공급하는 에어콤프레서로 구성한다.

이하, 본 발명을 실현하기 위한 바람직한 실시 형태를 첨부 도면에 의거하여 설명하기로 한다.

도 1 및 도 2는 본 발명에 의한 식용기름 침전물의 정제장치 전체 구조를 보여주고 있으며, 도 3 및 도 4는 본 발명을 구성하는 필터링수단의 요부를 보여주고 있다.

도시한 바와 같이 본 발명의 식용기름 침전물의 정제장치는 참깨, 들깨 및 콩과 같은 곡물 혹은 그 곡물의 가루분을 착유후 발생된 부산 침전물을 식용기름으로 정제 생산하기 위하여 최적의 상태로 구성된다.

보다 구체적으로 본 발명은 식용기름 침전물을 투입 및 수납하기 위하여 정제통(1)을 구비하고 있다. 정제통(1)의 하부 내측에는 수납된 침전물로부터 유박을 걸러내고 기름을 여과하기 위하여 필터링수단을 설치하고 있으며, 상기 정제통(1)의 하부에는 필터링수단에 의해 여과된 기름을 모아 저장하고 외부 배출을 용이하게 실현하기 위해 집유통(3)을 결합 설치하고 있다.

정제통(1)과 집유통(3)은 볼트 및 너트와 같은 체결수단(4)을 이용하여 착탈 가능하고 견고하게 결합된다.

정제통(1)은 내부에 수납되는 식용기름 침전물의 점도를 낮추어 착유 특성을 좋게 하기 위하여 벽체에 히터(5)를 설치하여 구성되며, 하부 내측단부에는 필터링수단을 지지하기 위하여 받침대(7)를 구비하고 있다. 받침대(7)는 집유통(3)에 '＋'자 모양으로 일체로 설치된다.

여기서 상기 히터(5)는 식용기름 침전물의 점도를 낮추면서 또한 과도한 가열을 방지하기 위하여, 30-35도 범위로 설정한다.

또 정제통(1)의 내측 상부에는 식용기름 침전물을 에어 압력으로 가압하여정제 공정을 수행할 수 있도록 하기 위하여 에어프레싱수단을 설치한다. 상기 에어프레싱수단은 정제통(1)의 내측 상부에 에어노즐(9)을 설치하고, 상기 에어노즐(9)에 연결된 파이프(11)에 에어콤프레서(13)를 연결하여 구성된다.

이때 상기 에어 압력은 너무 클 경우 정제된 식용기름에 침전물이 많이 잔류될 수 있고, 또한 너무 작을 경우 정제 능력이 떨어지게 되는바, 이러한 점을 고려하여 5-20㎏f/㎠ 범위로 설정하는 것이 바람직하다.

에어압력에 의해 가압된 침전물은 본 발명의 필터링수단에 의해 여과되어진다. 이를 위하여 본 발명에서는 1차로 유박을 걸러내는 필터(15)와, 상기 필터(15)의 하부에 설치되어 상기 필터(15)를 편평하게 받쳐주는 메시필터(17), 그리고 상기 메시필터(17)의 하부에 설치되어 정제된 식용기름의 낙하 배출을 용이하게 하며 상기 메시필터(17)를 지지해주는 스테이필터(19)로 구성한다.

필터(15)는 정제통(1)과 집유통(3)의 사이에 삽입 지지되며, 더욱 패킹부재(20)를 개재하여 밀봉 지지된다. 이러한 필터는 여과포로 구성할 수 있고, 또한 메시필터(17)는 금속판에 무수한 구멍을 형성한 형태로 구성할 수 있다.

또한 본 발명에서는 스테이필터(19)를 구성함에 있어, 특히 메시필터(17)를 지지함과 동시에 그 메시필터(17)와의 접촉면적을 최소화하여 정제된 식용기름의 낙하 배출을 보다 용이하게 실현하기 위한 목적에서, 테두리를 구성하는 프레임(19a)의 내측에 다수개의 스테이봉(19b)을 상호 밀착되게 배열 설치하고, 상기 스테이봉(19b)을 세로로 관통하는 다수개의 구멍(19c)을 형성하여 구성하고 있다. 이에 따라 스테이봉(19b)은 메시필터(17)와 선 접촉되며, 메시필터(17)의 구멍을 통해 배출된 식용기름은 막힘없이 스테이봉(19b)의 구멍(19c)을 통해 용이하게 집유통(3)으로 흘러내리게 된다.

한편 집유통(3)에 모여진 정제 식용기름은 하단부에 연결된 파이프(21)와, 상기 파이프(21) 상에 설치되는 밸브(23) 조작에 용이하게 배출할 수 있다. 또한 체결수단(4)을 풀어 정제통(1)과 집유통(3)을 분리 개방하므로 정제된 식용기름을 배출시킬 수 있으며, 이때 필터링수단에 의해 걸러진 유박을 함께 제거한다.

그러나 상기 정제통(1)과 집유통(3)을 분리 개방하는 것은 다소 번거로움이 있다. 이러한 점을 고려하여 본 발명에서는 정제통(1)의 일측에 유박을 제거하기 위한 배출구(25)를 마련하였으며, 상기 배출구(25)의 밀봉 및 개방을 위해 도시생략한 동력원에 의해 구동되는 도어(27)와 체결부재(29)를 설치하고 있다.

이상에서 설명한 실시 형태를 통하여 알 수 있는 바와 같이, 본 발명의 식용기름 침전물의 정제장치는 착유후 발생된 부산 침전물을 소정 온도로 가온하여 점도를 낮추고 아울러 에어 압력으로 가압하여 정제함으로써, 맛의 변질이나 향의 제거를 방지할 수 있다.

따라서 본 발명에 의하면 고품질의 식용기름을 재생산하는 효과를 얻을 수 있는 것이다.

또한 본 발명에서 필터링수단을 구성하는 스테이필터는 메시필터와의 접촉면적을 최소화하므로, 필터 막힘을 최소화하고 식용기름의 배출을 보다 용이하게 실현할 수 있다.

Claims (6)

1. 식용기름 침전물이 투입 및 수납되는 정제통;

   상기 정제통의 하부 내측에 설치되어서 유박을 걸러내고 기름을 여과하는 필터링수단;

   상기 정제통의 하부에 결합 설치되며 여과된 기름을 모아 저장하는 집유통; 그리고

   상기 정제통의 상부 내측으로 고압 에어를 공급하여 식용기름 침전물을 가압하는 에어프레싱수단을 포함하는 식용기름 침전물의 정제장치.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 정제통의 벽에 설치되는 히터를 포함하는 식용기름 침전물의 정제장치.
3. 제 1 항에 있어서, 상기 정제통의 벽에 설치되는 배출구와, 상기 배출구를 밀봉 혹은 개방하는 도어, 및 체결부재를 포함하는 식용기름 침전물의 정제장치.
4. 제 1 항에 있어서, 상기 필터링수단은 유박을 걸러내는 필터와, 상기 필터의 하부에 설치되는 메시필터와, 상기 메시필터의 하부에 설치되는 스테이필터를 포함하는 식용기름 침전물의 정제장치.
5. 제 4 항에 있어서, 상기 스테이필터는 테두리를 구성하는 프레임과, 상기 프레임의 내측에 다수개의 것이 상호 밀착되게 배열 설치된 스테이봉과, 상기 스테이봉을 세로로 관통하여 형성된 구멍을 포함하는 식용기름 침전물의 정제장치.
6. 제 1 항에 있어서, 상기 에어프레싱수단은 정제통의 상부에 설치되는 에어노즐과, 상기 에어노즐에 연결된 파이프를 통해 고압 에어를 공급하는 에어콤프레서를 포함하는 식용기름 침전물의 정제장치.