KR200337202Y1

KR200337202Y1 - A frying pan burning a fishy smell

Info

Publication number: KR200337202Y1
Application number: KR20-2003-0029928U
Authority: KR
Inventors: 종 현 김; 김진수
Original assignee: 종 현 김; 김진수
Priority date: 2003-09-22
Filing date: 2003-09-22
Publication date: 2003-12-31

Abstract

본 고안은 조리할 때 생기는 비린 냄새를 연소시키는 프라이팬에 관한 것이다.The present invention relates to a frying pan that burns the fishy smell generated when cooking.

종래에도 생선을 구울 때 발생하는 비린 냄새를 제거하고자 뚜껑 있는 프라이팬과 양면 프라이팬 및 생선구이 전용 그릴 팬 등의 조리기구가 공지된 바 있으나, 이러한 것들 중 양면 또는 뚜껑이 있는 것은 그 내부에 일정 압 이상이 되면 그 압이 밖으로 배출되어 생선의 비린내를 완전히 제거하지 못한 결점이 있고, 상기한 전용 그릴 팬은 생선을 구울 때 발생하는 가스를 직접 분해시키는 원리인바, 이는 비린 냄새를 다소 줄일 수 있지만 조리시간이 많이 걸리고 그릴 청소가 복잡할 뿐 아니라 그릴 팬의 사이즈가 크고 가격이 비싼 점 등 사용상에 문제점이 많이 있었다.Conventionally, cooking apparatuses such as a frying pan with a lid, a double-sided frying pan, and a grill pan for grilling fish have been known to remove the fishy smell generated when grilling fish, but those having both sides or a lid have a predetermined pressure or more inside thereof. When the pressure is discharged out there is a defect that does not completely remove the fishy fishy smell, the above-mentioned dedicated grill pan is a principle that directly decomposes the gas generated when grilling fish, which can reduce the smell of fishy, but cooking time There are many problems in use, such as a lot of hung and complicated cleaning of the grill, as well as the size and price of the grill pan is expensive.

본 고안은 상기의 문제점을 해결하고자 창안한 것으로서, 이의 고안 요지는 뚜껑이 있는 프라이팬과 양면 프라이팬에 있어서 손잡이 체결부의 내측면에는 가스 유입구를 형성하고 바닥판의 외측면 중심부에는 배출구를 형성하여 이에 연결된 유도로는 상기한 유입구와 연동되게 한 것으로서, 이를 실시함에 있어 생선 등을 구울 때 발생하는 유기질 가스(주 구성원소：C, O, H 등)가 유입구, 유도로 및 배출구를 통해 배출되어 가스레인지의 불꽃에 연소되면서 생선 비린 냄새가 CO₂, H₂O로 변하도록 하였기 때문에 구조가 간단하면서도 냄새 제거효과가 탁월하고 또한 세척하기가 용이 하는 등 복합적인 효과를 기대할 수 있는 것이다.The present invention was devised to solve the above problems, and the subject matter of the present invention is to form a gas inlet on the inner side of the handle fastening portion in the frying pan with a lid and the double-sided frying pan and to the center of the outer side of the bottom plate connected to The induction furnace is linked to the inlet as described above. In this process, the organic gas (main element: C, O, H, etc.) generated when grilling fish is discharged through the inlet, the induction furnace and the outlet, As the fish fired on the flames of CO ₂ , the fishy odor changed to H ₂ O, which is expected to have complex effects such as simple structure, excellent odor removal effect and easy cleaning.

Description

A frying pan burning a fishy smell

본 고안은 조리 시 생기는 비린 냄새를 연소시키는 프라이팬에 관한 것이다.The present invention relates to a frying pan that burns the fishy smell generated during cooking.

종래에도 생선을 구울 때 발생하는 비린 냄새를 제거하고자 뚜껑이 있는 프라이팬과 양면 프라이팬 및 생선구이 전용 그릴 팬 등의 조리기구가 사용되고 있으나, 이러한 것들 중 뚜껑이 있거나 양면 프라이팬은 조리 시 압력이 생기면 밖으로 배출되어 생선의 비린내를 완전히 제거하지 못하는 결점이 있고, 또한 전용 그릴 팬은 생선을 구울 때 발생하는 비린 냄새가 가스와 혼합되어 불꽃에 직접 접촉하여 분해되는 원리로서, 이는 비린 냄새를 조금은 줄일 수 있으나 조리시간이 많이 걸리고 사용방법이 복잡하며 특히 그릴 자체의 청소가 어려울 뿐만 아니라 그릴 팬은 이의 크기가 대형이고 가격이 비싼 점 등 사용상에 많은 문제점이 있었던 것이다.Conventionally, cooking apparatuses such as a frying pan with a lid, a double-sided frying pan, and a grill pan for grilling fish are used to remove the fishy odor generated when grilling fish, but a lid or a double-sided frying pan is discharged out when pressure is generated during cooking. There is a drawback that can not completely remove the fishy fishy smell, and the dedicated grill pan is also a principle that the fishy smell generated when grilling fish is mixed with gas and decomposed in direct contact with the flame. It takes a lot of time and complicated to use, especially the grill itself is difficult to clean, the grill pan has a lot of problems in use, such as its large size and expensive price.

본 고안은 상기의 문제점을 해결하고자 창안한 것으로서, 이의 고안 요지는 뚜껑이 있는 프라이팬이나 양면 프라이팬에 있어, 팬 몸체의 손잡이 체결부의 내측면에는 가스 유입구를 형성하고 바닥판 외측 중심부에는 가스 배출구를 형성하여 이에 연결된 유도로는 상기의 유입구와 연결되게 함으로서, 생선 등을 구울 때 발생하는 비린 냄새 등의 유기질 가스(주 구성원소：C, O, H 등)가 상기한 유입구, 유도로 배출구를 통해 배출되면서 가스렌지의 불꽃에 의해 연소되어 CO₂, H₂O로 되게 한 것이다.The present invention is invented to solve the above problems, the subject of the invention is a frying pan with a lid or a double-sided frying pan, the gas inlet is formed on the inner surface of the handle fastening portion of the fan body and the gas outlet in the center of the bottom plate The induction furnace connected to the inlet is connected to the inlet, so that organic gas such as fishy smell (main component: C, O, H, etc.) generated when grilling fish is discharged through the inlet and induction furnace outlet. As a result, it was burned by the flames of the stove and converted into CO ₂ and H ₂ O.

도 1은 본 고안의 뚜껑 있는 프라이팬의 사시도1 is a perspective view of a frying pan with a lid of the present invention

도 2는 도 1의 A-A 단면도2 is a cross-sectional view taken along the line A-A of FIG.

도 3는 도 3의 "B"부분 확대도3 is an enlarged view of a portion “B” of FIG. 3;

도 4은 도 2의 별도 실시예시도Figure 4 is a separate embodiment of Figure 2

도 5는 본 고안의 양면 프라이팬의 사시도5 is a perspective view of a double-sided frying pan of the present invention

도 6은 도 5의 C-C 단면도6 is a cross-sectional view taken along the line C-C of FIG.

도 7은 도 6의 "D"부분의 분리 사시도FIG. 7 is an exploded perspective view of the portion “D” of FIG. 6;

도 8은 도 6의 별도 실시예의 단면도8 is a cross-sectional view of another embodiment of FIG.

※ 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명※ Explanation of code for main part of drawing

A-뚜껑 있는 프라이팬 몸체Frying pan body with A-lid

1-뚜껑 2-손잡이 3-유입구 4-유도로1-lid 2-handle 3-inlet 4-guideway

5, 5a-배출구 6-바닥판 7-불꽃 8-생선5, 5a-outlet 6-sole 7-flame 8-fish

B-양면 프라이팬 몸체B-sided frying pan body

10, 10a-바닥판 10b-힌지부 20, 20a-손잡이10, 10a-plate 10b- hinge 20, 20a-handle

20-1, 20a-1. 체결부 30, 30a-유입구 40, 40a-유도로20-1, 20a-1. Fastening part 30, 30a-inlet 40, 40a-induction

50, 50a, 50-1, 50a-1. 배출구 60, 60a-원통체50, 50a, 50-1, 50a-1. Outlet 60, 60a-cylindrical

70, 70a-뚜껑판 80, 80a-개폐추(변봉) 90, 90a-차단판(변좌)70, 70a-cover 80, 80a-opening and closing weight (stick) 90, 90a-blocking plate (seat)

이를 도면에 의거하여 설명하면 다음과 같다.This will be described based on the drawings.

도 1은 본 고안의 뚜껑 있는 프라이팬의 사시도로서, 몸체(A)의 주연부에 체결된 손잡이(2) 체결부의 내측면에는 비린 냄새가 유입되는 가스 유입구(3)를 형성하고 몸체(A)의 바닥판(6)의 외측 중심부에는 비교적 구경이 큰 배출구(5)를 형성하여(도 2) 이에 연결된 유도로(4)는 상기한 가스 유입구(3)와 연통되게 한 것이고, 도 4는 상기 도 1의 별도 실시예로서, 바닥판(6)의 외측면 중심부에는 비교적 구경이 작은 배출구(5a)를 일체로 구성한 것이다.1 is a perspective view of a frying pan with a lid of the present invention, the inner surface of the handle (2) fastening portion fastened to the periphery of the body (A) forms a gas inlet (3) in which a fishy smell is introduced and the bottom of the body (A) A discharge port 5 having a relatively large diameter is formed at the outer center of the plate 6 (FIG. 2) so that the induction furnace 4 connected thereto is in communication with the gas inlet 3, and FIG. 4 is the FIG. 1. In another embodiment of the bottom plate 6, the outlet port 5a having a relatively small diameter is integrally formed at the center of the outer surface of the bottom plate 6.

도 5 및 도 6은 본 고안의 별도 실시예인 프라이팬 몸체를 뒤집어 생선(8)을 굽는 양면 프라이팬의 사시도로서, 힌지부(10b)에 의해 개폐되는 양면 프라이팬 몸체(B) 상하 바닥판(10)(10a)의 주연부에 부착된 손잡이(20)(20a)의 체결부(20-1)(20a-1) 내측에는 유입구(30)(30a)가 있는 원통체(60)(60a)를 끼움 부착하여 이의 내측단에 부착된 통공이 있는 차단판(90)(90a)에는 선단부가 예리한 형상으로 된 개폐추(80)(80a)가 끼움되며, 그 외측단에는 뚜껑판(70)(70a)이 부착되고 상기 원통체(60)(60a)의 상부 일측에 연결된 유도로(40)(40a)의 내단부는 상하 바닥판(10)(10a)의 중심부 외측면에 형성된 비교적 구경이 큰 배출구(50)(50a)와 연결되고, 도 8은 도 5의 별도 실시예로서, 상하 바닥판(10)(10a)의 중심부 외측면에 구경이 비교적 작은 배출구(50-1)(50a-1)를 형성한 것이다.5 and 6 is a perspective view of a double-sided frying pan to invert the frying pan body is a separate embodiment of the present invention to bake the fish (8), the double-sided frying pan body (B) upper and lower bottom plate 10 (opened and closed by the hinge portion (10b) ( The cylindrical parts 60 and 60a having the inlets 30 and 30a are fitted into the fastening portions 20-1 and 20a-1 of the handles 20 and 20a attached to the periphery of 10a. Opening and closing weights (80, 80a) having a sharp end portion is fitted into the blocking plate (90, 90a) having a hole attached to the inner end thereof, the cover plate (70, 70a) is attached to the outer end thereof And an inner end portion of the induction paths 40 and 40a connected to the upper one side of the cylindrical bodies 60 and 60a, the outlet 50 having a relatively large diameter formed on the outer side of the center of the upper and lower bottom plates 10 and 10a. FIG. 8 is a separate embodiment of FIG. 5, in which outlets 50-1 and 50a-1 having a relatively small diameter are formed on the outer side of the center of the upper and lower bottom plates 10 and 10a. .

상기와 같이 구성된 본 고안은 생선 구이를 할 때 생기는 비린 냄새를 배출 연소시키는 프라이팬인바, 이의 실시예를 설명하면 다음과 같다.The present invention configured as described above is a frying pan for discharging and burning the fishy smell generated when grilling the fish.

뚜껑이 달린 프라이팬(A)의 경우는 통상의 프라이팬과 마찬가지로 생선을 넣고 뚜껑(1)을 닫은 후 가스레인지 위에 올려놓으면 생선(8)이 구이 되면서 발생되는 비린 냄새(유기질 원소 C, O, H)가 가스 유입구(3)로 유입된 후 유도로(4)를 통과하여 배출구(5)로 배출되고, 이때 배출된 비린 냄새의 가스는 주 구성원소가 C, O, H 등으로 구성된 유기질 가스로서 가스레인지의 불꽃(7)에 의해 연소되어 CO₂, H₂O로 변함에 따라 냄새가 사라지게 되는 것이며, 생선(8)을 뒤집기 위하여 뚜껑(1)을 열 경우에는 가스레인지의 상부에 설치된 배기 후드로 냄새를 제거하면 되는 것이다.In the case of a frying pan (A) with a lid, as in a normal frying pan, the fish is put in the gas cooker after closing the lid (1) and placing it on the gas range (organic elements C, O, H). After the gas enters the gas inlet (3), it passes through the induction furnace (4) and is discharged to the outlet (5), and the discharged fishy gas is an organic gas composed of C, O, H, etc. The smell disappears as it is burned by the flame (7) of the range and changed into CO ₂ , H ₂ O. When the lid (1) is opened to turn the fish (8) upside down, the exhaust hood is installed at the top of the gas range. Just remove the smell.

그리고 양면 프라이팬(B)의 경우에는 생선(8)을 뒤집지 않고 프라이팬 몸체(B)를 뒤집어 가면서 생선을 굽는 것으로, 조리 속도가 일반 프라이팬에 비해 빠르다.And in the case of the double-sided frying pan (B) by flipping the frying pan body (B) without flipping the fish (8) by baking the fish, the cooking speed is faster than the general frying pan.

이러한 양면 프라이팬 몸체(B)도 생선 비린내가 포함된 유기질 가스를 프라이팬의 손잡이(20)(20a) 측의 체결부(20-1)(20a-1) 내측면에 형성된 가스 유입구(30)(30a) 및 원통체(60)(60a)를 통해 흡입하여 유도로(40)(40a) 및 배출구(50)(50a)를 통해 배출하는바, 이때 배출된 가스는 뚜껑이 달린 상기 프라이팬(A)과 마찬가지로 가스레인지의 불꽃(8) 속에서 연소되어 CO₂, H₂O로 변하여 냄새가 제거되는 것인바, 상기한 원동체(60)(60a) 내의 상부측 개폐추(80)(80a)는 자기 무게(자중)에 의해 상부쪽 유입구(30)를 밀폐하게 되고 하부측 개폐추(80a)는 자체 무게에 의해 차단판(90a)에서 빠져 아래로 쳐짐에 따라 구이할 때 생긴 생선(8)의 비린내와 가스가 하부측 가스 유입구(30a)로 유입되어 유도로(40a)를 통해 배출구(50a)로 배출되어 불꽃(7)에 의해 연소하게 되는 것이다.This double-sided frying pan body (B) is also a gas inlet (30) (30a) formed on the inner surface of the fastening portion 20-1 (20a-1) of the handle 20, 20a side of the frying pan containing the organic fish fish And through the cylindrical body (60) (60a) to be discharged through the induction furnace (40) (40a) and the outlet (50) (50a), the discharged gas is the frying pan (A) with a lid and Similarly, it is burned in the flame 8 of the gas range and is changed to CO ₂ and H ₂ O to remove odors. The upper opening / closing weights 80 and 80a in the above-described cylinders 60 and 60a are magnetic. Fishy of fish (8) produced when roasted as the upper inlet 30 is closed by weight (weight) and the lower opening / closing weight (80a) is pulled down from the blocking plate (90a) by its own weight. And gas is introduced into the lower side gas inlet 30a and discharged to the outlet 50a through the induction path 40a to be burned by the flame 7.

아래 도표는 생선 조리 시의 프라이팬의 종류와 조리의 특징에 대한 자가 실험의 결과에서 얻어진 종합 분석표이다.The chart below shows a comprehensive analysis of the results of self-tests on the types of frying pans and the characteristics of cooking.

구 분division 냄새제거Odor removal 청소편의성Convenience of cleaning 조리시간Cooking time 조리 후맛Cooking aftertaste 조리할 때의편의성Convenience when cooking 종합Synthesis 단면프라이팬Single sided frying pan 뚜껑 없는 프라이팬Frying pan without lid ×× ○○ ×× ○○ △△ ×× 뚜껑 있는프라이팬Frying pan with lid 기존existing ×× ○○ ○○ ○○ ×× ×× 본 고안품This invention ○○ ○○ ○○ ○○ △△ △△ 양면프라이팬Double sided frying pan 기존existing ×× ○○ ○○ ○○ ○○ ×× 본 고안품This invention ○○ ○○ ○○ ○○ ○○ ○○ 생선구이전용 그릴 팬Grill pan for grilling fish △△ △△ ×× ×× ×× ×× 가스레인지의 그릴Gas grill △△ ×× ×× ×× ×× ××

상기한 본 고안은 생선을 구울 때 발생하는 가스와 냄새를 불꽃으로 연소시킴에 있어, 프라이팬에 한정되지 않고 가스오븐레인지의 그릴이나 냄비, 뚝배기 등과 같은 다른 주방기구에도 적용할 수도 있는 것이다.The present invention described above is not limited to a frying pan in burning gas and odor generated when grilling fish with a flame, and may also be applied to other kitchen appliances such as grills, pots, and pots in a gas oven range.

상기한 바와 같이 본 고안은 뚜껑 있는 프라이팬(A)과 양면 프라이팬(B)에 비린 냄새의 가스 유입구와 유도로 및 배출구를 연통되게 형성하여 생선 등의 구이물을 조리할 때 생기는 비린내와 가스를 배출구로 배출시켜 가스렌지의 불꽃으로 연소시키는 것인바, 이는 구조가 간단하고 제작이 용이하며 냄새 제거효과가 탁월하고 사용상 편리함과 동시 가격이 저렴하여 경제적이고 실용적인 효과가 있는 것이다.As described above, the present invention forms a gas inlet and an induction furnace and an outlet of the smelly smell in the frying pan (A) and the double-sided frying pan (B) so that the fishy and the gas generated when cooking the grilled fish, etc. It is to be burned by the flame of the gas stove to be burned, which is simple in structure, easy to manufacture, excellent in odor removal effect, convenient in use, and at the same time, inexpensive and economical and practical.

Claims

In a frying pan body (A) with a lid (1), a gas inlet (3) is formed inside the fastening portion of the handle (2) attached to the periphery of the bottom plate (6) of the body (A) and the bottom plate ( Induction furnace (4) connected to the outlet (5) formed in the center of the outer surface of 6) is a frying pan to burn the odor, characterized in that in communication with the gas inlet (3).

In the double-sided frying pan body (B) with the hinge portion (10b), a cylinder having gas inlets (30, 30a) on the inner side of the fastening portions (20-1, 20a-1) of the handle (20), (20a). Sieves (60) and (60a) are fitted to the cover plate (70, 70a) is fastened to the outer end thereof, the closing plate (90) (90a) fastening the opening and closing weights (80) (80a) to the inner end Opening and closing weights 80 and 80a inserted in the cylindrical bodies 60 and 60a are detached and the inner ends of the induction paths 40 and 40a connected to the outer ends of the cylindrical bodies 60 and 60a. A frying pan for burning an odor, characterized in that in communication with the outlet (50) (50a) formed in the center of the upper and lower bottom plate (10) (10a).