KR200325335Y1

KR200325335Y1 - Apparatus to treat garlic of garlic stripper by wet process

Info

Publication number: KR200325335Y1
Application number: KR20-2003-0017182U
Authority: KR
Inventors: 백성기
Original assignee: 백성기
Priority date: 2003-06-02
Filing date: 2003-06-02
Publication date: 2003-09-02

Abstract

본 고안은 마늘의 배출속도 및 체류시간을 최적으로 조정할 수 있도록 하여 마늘의 박피율을 높임은 물론 마늘의 상처발생을 없애고, 적정한 속도의 투입이 가능하여 마늘 박피량을 증대시킬 수 있도록 한 습식마늘박피장치의 마늘가공기에 관한 것으로, 호퍼형의 투입구와, 투입구로부터 하방향으로 연장된 원통형의 투입관과, 투입관의 중간부에서부터 하부까지 원주방향을 따라 등간격으로 구성된 것이 다단 배치되고 그 물분사방향이 임의의 위치까지는 하향되고 그 하부에서는 하향, 수평, 상향으로 된 것이 적어도 1조 이상 배치된 노즐과, 노즐에 물을 공급하기 위하여 투입관의 주위에 설치된 물보관통과, 투입관의 하단부로부터 수평방향으로 연통된 이송로와, 이송로로부터 상방향으로 경사지게 연통된 배출구로 구성되며, 배출구에는 슬라이딩 가능한 개폐문을 구비한 것에 있어서, 물보관통의 내부에서 물분사 방향이 하향, 수평, 상향으로 된 것이 적어도 1조 이상 배치된 가공노즐부위와 하향으로만 배치된 가압노즐부위의 사이를 칸막이로 막아주어 상부측은 가압노즐 가압실을 이루도록 하고 하부측은 가공노즐 가압실을 이루도록 하며, 각 가압실에 서로 다른 펌프에 연결된 급수관을 각각 연결하여 노즐세트부위와 가압노즐부위가 각기 다른 압력의 물을 분사하도록 구성한 것이다.The present invention can adjust garlic discharge rate and residence time optimally to increase garlic peeling rate, eliminate garlic scarring, and to apply garlic at an appropriate speed to increase garlic peeling rate. It relates to a garlic processing machine of the peeling device, comprising a hopper type inlet, a cylindrical inlet tube extending downward from the inlet port, and a plurality of stages arranged at equal intervals along the circumferential direction from the middle to the bottom of the inlet tube. A nozzle in which the spraying direction is downward to an arbitrary position, and at the bottom thereof, downward, horizontal, and upward, at least one or more sets of nozzles, a water reservoir provided around the feed pipe for supplying water to the nozzle, and a lower end of the feed pipe And a discharge passage communicating horizontally from the feed passage and an inclined discharge passage upwardly inclined from the transfer passage. In the foldable opening / closing door, a partition between the processing nozzle part arranged at least one or more and the pressurizing nozzle part arranged only downwardly in which the water spraying direction is downward, horizontal, and upward in the water storage container is blocked by a partition. The upper side forms the pressurized nozzle pressurizing chamber, and the lower side forms the process nozzle pressurizing chamber, and connects the water supply pipes connected to the different pumps to each pressurizing chamber so that the nozzle set part and the pressurizing nozzle part spray water of different pressure. It is made up.

Description

Garlic processing machine of wet garlic peeler {Apparatus to treat garlic of garlic stripper by wet process}

본 고안은 습식마늘박피장치의 마늘가공기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 마늘의 배출속도 및 체류시간을 최적으로 조정할 수 있도록 하여 마늘의 박피율을 높임은 물론 마늘의 상처발생을 없애고, 적정한 속도의 투입이 가능하여 마늘 박피량을 증대시킬 수 있도록 한 것이다.The present invention relates to a garlic processing machine of a wet garlic peeling device, and more particularly, to adjust the discharge rate and residence time of garlic optimally, thereby increasing the peeling rate of garlic, eliminating the occurrence of wounds of garlic, and It is possible to increase the amount of peeling garlic because it can be added.

주지하다시피, 마늘은 모든 음식물에 양념으로 적용되고 있으며, 최근에는 그 약리효과가 과학적으로 입증됨에 따라 우리나라 이외에도 일본, 미국 등에서 마늘을 이용한 식품의 개발에 많은 시도가 이루어지고 있다.As is well known, garlic has been applied as a seasoning to all foods, and recently, as its pharmacological effect has been scientifically proven, many attempts have been made to develop foods using garlic in Japan, the United States, and the like.

마늘은 몸체의 주위를 보호층인 껍질이 감싸고 있으므로 이를 마늘의 몸체로부터 분리하여 사용해야 하며, 이와 같이 마늘로부터 껍질을 분리해내는 것을 통상 마늘을 박피(剝皮)한다고 한다.Garlic is wrapped around the body as a protective layer of the shell, so it must be used to separate it from the body of the garlic, and thus separating the shell from the garlic is said to normally peel the garlic (剝皮).

이러한 마늘 박피방법은 물을 이용하는 습식방법과, 마른 상태 그대로 박피하는 건식방법이 있는데, 습식방법은 건식방법에 비해 마늘 박피시 먼지가 나지 않고 마늘에 상처가 적어 최근에는 주로 습식방법을 사용하는 추세이다.The garlic peeling method is a wet method using water and a dry method of peeling as it is dry. The wet method has a tendency to use mainly a wet method in recent years because there is less dust on the garlic peeling and less scarring when garlic peeling compared to the dry method. to be.

습식마늘박피장치의 관건은 마늘을 통마늘 상태로 투입하여 박피되는 확률이 얼마나 되고 얼마나 상처없는 깨끗한 마늘이 배출되느냐가 관건이라 할 것인바, 본 출원인은 습식마늘박피장치 및 이에 적용되는 마늘가공기를 다종 출원한 바 있으며, 이 중 등록실용신안 제 302974 호 및 등록실용신안 제 302975 호에서는 노즐을 상향, 수평, 하향을 이루도록 한 노즐세트를 적어도 1조 또는 2조 이상 배치하고, 그 상부에는 하향으로 배치된 다수의 가압노즐을 구비하여 하부측의 노즐세트에서는 마늘을 받쳐주면서 쪽분리 및 박피 등의 가공을 수행하고, 상부측의 가압노즐에서는 압을 가하여 마늘을 적정속도로 배출시키도록 하였으며, 이를 보완하여 실용신안등록출원 제 2003-10301 호에서는 노즐의 상부에 타노즐보다는 하향으로 큰 경사각을 가진 1∼2개의 강제배출노즐을 형성하여 상기 투입된 마늘을 하방향으로 강제 배출되게 하고, 배출구에는 슬라이딩 가능한 개폐문을 구비하여 마늘의 배출속도와 마늘가공을 위한 투입관내 체류시간을 조정할 수 있도록 구성하여 마늘의 박피효율을 높일 수 있도록 하였다.The key to the wet garlic peeler is the chance of peeling by putting garlic in the whole garlic state and how much clean garlic is discharged without hurt. The present applicant is a wet garlic peeler and the garlic processing machine applied thereto. Among them, in Utility Model Registration No. 302974 and Registration Utility Model No. 302975, at least one or two or more sets of nozzles are arranged so that the nozzles are upward, horizontal, and downward, and are disposed downward on the upper part thereof. It is equipped with a plurality of pressurized nozzles to support the garlic at the lower nozzle set to perform side separation and peeling, and to apply the pressure at the upper pressurized nozzle to discharge the garlic at an appropriate speed. In the Utility Model Application No. 2003-10301, there are 1 or 2 The discharge nozzle is formed to force discharge of the injected garlic in the downward direction, and the discharge opening is provided with a slidable opening and closing door to adjust the discharge speed of the garlic and the residence time in the input pipe for garlic processing to improve the peeling efficiency of garlic. To increase.

그러나, 이러한 등록실용신안 제 302974 호, 등록실용신안 제 302975 호 및 실용신안등록출원 제 2003-10301 호에 따른 마늘가공기는 물보관통에 급수관이 연결되어 상부에서부터 하부까지의 모든 노즐이 모두 동일한 압력으로 물을 분사하는 상태에서 물을 펌프를 통해 계속 순환시켜 사용하는 것이므로 마늘 가공 초기에는 적정한 속도로 마늘의 가공 및 배출이 이루어지지만 마늘 가공시간이 오래 지속되면 수압에 의해 물의 온도가 높아져 물의 밀도가 변하고 또 무수히 많은 공기방울이 발생되어 배압이 증가함에 따라 아무리 개폐문을 열어주어도 마늘이 원활히 배출되지 못하여 마늘 깨짐이 발생됨은 물론 마늘의 투입이 제대로 이루어질 수 없어 마늘 박피량이 현저히 떨어지는 문제가 있었다.However, the garlic processing machine according to this Utility Model Registration No. 302974, Utility Model Registration No. 302975 and Utility Model Registration Application No. 2003-10301 has a water supply pipe connected to the water reservoir, so that all nozzles from the upper part to the lower part have the same pressure. In the state of spraying water, the water is continuously circulated through the pump, so garlic is processed and discharged at the proper speed in the early stage of garlic processing. In addition, a myriad of air bubbles are generated as the back pressure increases, no matter how open the door, the garlic is not discharged smoothly, there is a problem of garlic cracking and garlic can not be properly input, there was a problem that the amount of peeling garlic significantly.

본 고안은 이러한 점을 감안하여 제안된 것으로, 물보관통을 하부측의 가공노즐부위와 상부측의 가압노즐부위로 상하 2분할하여 상부측은 가압노즐 가압실을 이루도록 하고 하부측은 가공노즐 가압실을 이루도록 하며, 각 가압실에는 서로 다른 펌프에 연결된 급수관을 각각 연결하여 마늘의 종류, 마늘의 건조상태, 마늘의 배출속도, 마늘의 가공정도 등의 조건에 따라 각기 다른 압력의 물을 분사하도록 함으로써 최적의 마늘 배출속도 및 마늘 가공성을 구현할 수 있는 습식마늘박피장치의 마늘가공기를 제공하고자 하는 것이다.The present invention has been proposed in view of this point, and the water reservoir is divided into two parts up and down by the lower part of the processing nozzle part and the upper part of the pressurizing nozzle part so that the upper part forms a pressurizing nozzle pressurizing chamber and the lower side forms a processing nozzle pressurizing chamber. Each pressurized chamber is connected to a water pump connected to a different pump, and the water is sprayed at different pressures according to the type of garlic, the dryness of the garlic, the discharge rate of the garlic, and the degree of processing of the garlic. It is to provide a garlic processing machine of a wet garlic peeling device that can implement the garlic discharge rate and garlic processability.

도 1은 본 고안에 따른 습식마늘박피장치의 마늘가공기 분해사시도.1 is an exploded perspective view of a garlic processing machine of the wet garlic peeling apparatus according to the present invention.

도 2는 본 고안에 따른 습식마늘박피장치의 결합단면도.Figure 2 is a cross-sectional view of the wet garlic peeling device according to the present invention.

*** 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 ****** Explanation of symbols for the main parts of the drawing ***

10 : 투입구 20 : 투입관 30 : 노즐10: inlet 20: inlet tube 30: nozzle

31 : 가공노즐부위 32 : 가압노즐부위 40 : 물보관통31: machining nozzle part 32: pressurized nozzle part 40: water reservoir

41 : 칸막이 42 : 가압노즐 가압실 43 : 가공노즐 가압실41 partition 42 pressurizing nozzle pressurizing chamber 43 machining nozzle pressurizing chamber

44,45 : 급수관 50 : 이송로 60 : 배출구44,45: water supply pipe 50: transfer path 60: discharge port

80 : 개폐문80: opening and closing door

이하, 본 고안을 제시되는 실시예 및 첨부된 도면에 따라 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the embodiments and the accompanying drawings.

본 고안에 따른 습식마늘박피장치의 마늘가공기는 도 1 및 도 2에 도시한 바와 같이 호퍼형의 투입구(10)와, 투입구(10)로부터 하방향으로 연장된 원통형의 투입관(20)과, 투입관(20)의 중간부에서부터 하부까지 원주방향을 따라 등간격으로 구성된 것이 다단 배치되고 그 물분사방향이 임의의 위치까지는 하향되고 그 하부에서는 하향, 수평, 상향으로 된 것이 적어도 1조 이상 배치된 노즐(30)과, 노즐(30)에 물을 공급하기 위하여 투입관(20)의 주위에 설치된 물보관통(40)과, 투입관(20)의 하단부로부터 수평방향으로 연통된 이송로(50)와, 이송로(50)로부터 상방향으로 경사지게 연통된 배출구(60)로 구성되며, 배출구(60)에는 슬라이딩 가능한 개폐문(80)을 구비한 습식마늘박피장치의 마늘가공기에 있어서, 물보관통(40)의 내부에서 물분사 방향이 하향, 수평, 상향으로 된 것이 적어도 1조 이상 배치된 가공노즐부위(31)와 하향으로만 배치된 가압노즐부위(32)의 사이를 칸막이(41)로 막아주어 상부측은 가압노즐 가압실(42)을 이루도록 하고 하부측은 가공노즐 가압실(43)을 이루도록 하며, 각 가압실(42)(43)에 서로 다른 펌프에 연결된 급수관(44)(45)을 각각 연결하여 노즐세트부위(31)와 가압노즐부위(32)가 각기 다른 압력의 물을 분사하도록 구성한 것이다.Garlic processing machine of the wet garlic peeling apparatus according to the present invention is a hopper type inlet 10, a cylindrical inlet tube 20 extending downward from the inlet 10, as shown in Figure 1 and 2, It is arranged in multiple stages at equal intervals along the circumferential direction from the middle part to the lower part of the input pipe 20, and the water spraying direction is lowered to an arbitrary position, and at least one set of the lowered, horizontal, and upwards at the lower part thereof. The nozzle 30, the water container 40 installed around the inlet pipe 20 to supply water to the nozzle 30, and the transfer path 50 connected in a horizontal direction from the lower end of the inlet pipe 20. And a discharge opening 60 inclined upwardly from the transfer path 50, and the discharge opening 60 has a water storage container in a garlic processing machine of a wet garlic peeling device having a sliding opening and closing door 80. 40) The direction of water spray in the interior is downward, horizontal, upward Blocks 41 between the processing nozzle part 31 arranged at least one set and the pressure nozzle part 32 arranged only downward to form a pressurizing nozzle pressurizing chamber 42 at the upper side thereof. The side forms a processing nozzle pressurizing chamber 43, and the nozzle set portion 31 and the pressurizing nozzle portion 32 are connected to the respective pressurizing chambers 42 and 43 by respectively connecting the water supply pipes 44 and 45 connected to different pumps. ) Is configured to spray water at different pressures.

이때, 실용신안등록출원 제 2003-10301 호와 마찬가지로 배출구(60)에는 개폐문(80)의 슬라이딩방향을 가이드하는 가이드부(61)가 형성되고, 배출구(60)의 개폐문 외측에는 볼트(62)를 통해 개폐문(80)을 가이드부(61)에 밀착·고정시키기 위한 고정대(63)가 형성되며, 개폐문(80)의 가이드부 접촉부위에는 가이드부(61)와의 사이를 수밀성있게 밀착시키는 패킹판(81)이 부착되고, 개폐문(80)의 상단부에는 손잡이(82)가 형성되도록 구성한다.At this time, as in Utility Model Registration No. 2003-10301, a guide portion 61 for guiding the sliding direction of the opening / closing door 80 is formed in the outlet 60, and a bolt 62 is provided outside the opening / closing door of the outlet 60. A fixing table 63 is formed to closely contact and fix the opening / closing door 80 to the guide part 61, and a packing plate for tightly contacting the guide part 61 with the guide part 61 in contact with the guide part of the opening / closing door 80 ( 81 is attached, the handle 82 is formed on the upper end of the opening and closing door (80).

이와 같이 구성된 본 고안에 따른 습식마늘박피장치의 마늘가공기는 다음과 같은 작용을 한다.The garlic processing device of the wet garlic peeling device according to the present invention configured as described above functions as follows.

먼저, 일반적인 마늘가공기에서는 물보관통(40)에 물이 공급되어 노즐(30)을 통해 물이 분사되는 상태에서 투입구(10)를 통해 통마늘 또는 쪽단위의 마늘이 투입되면 마늘은 중력에 의해 투입관(20)을 타고 하강하다가 노즐(30)로부터 분사되는 물에 의해 타격되어 쪽단위로 분리되거나 박피될 수 있다.First, in a general garlic processing machine, when water is supplied to the water storage container 40 and the garlic of the whole garlic or the side unit is introduced through the inlet 10 while water is injected through the nozzle 30, the garlic is fed by gravity. While riding down the 20, it may be hit by the water sprayed from the nozzle 30 and separated or peeled in units of pages.

그런데, 일반적인 마늘가공기의 경우 하부측의 하향, 수평, 상향을 이루는 가공노즐부위(31)에 의해 마늘이 빠른 속도로 배출되지 못하도록 받쳐주는 상태에 있고, 또 그 상부에 다단 형성된 가압노즐부위(32)는 원주방향으로 등간격 배치되어 있으므로 동일한 수압을 가진 물줄기가 마늘에 작용되어 마늘이 배출되지 못하고 홀딩됨으로써 마늘 투입이 어렵고, 오버플로우가 발생되며, 마늘의 상처가 심해지게 되고, 특히 마늘 가공시간이 지속되면 물의 밀도가 변하면서 무수히 많은 물방울이 발생되어 배압이 증가되므로 이러한 문제가 가중된다.By the way, in the case of a general garlic processing machine is a state in which the garlic is not discharged at a high speed by the processing nozzle portion 31 forming the downward, horizontal, and upward of the lower side, and the pressurized nozzle portion 32 formed at the upper stage is multistage. ) Are arranged at equal intervals in the circumferential direction, so that the same water pressure acts on the garlic and the garlic is not discharged, so it is difficult to put garlic, overflow occurs, and the garlic is severely damaged, especially garlic processing time. If this persists, this problem is exacerbated because the density of the water is changed and numerous water droplets are generated to increase the back pressure.

따라서, 본 고안에서는 물보관통(40)의 내부에서 물분사 방향이 하향, 수평, 상향으로 된 것이 적어도 1조 이상 배치된 가공노즐부위(31)와 하향으로만 배치된 가압노즐부위(32)의 사이를 칸막이(41)로 막아주어 상부측은 가압노즐 가압실(42)을 이루도록 하고 하부측은 가공노즐 가압실(43)을 이루도록 하며, 각가압실(42)(43)에 서로 다른 펌프에 연결된 급수관(44)(45)을 각각 연결한 것으로, 마늘가공이 지속적으로 이루어져 수온이 상승됨에 따라 마늘이 원활히 배출되지 못할 시에는 가압노즐 가압실(42)과 통하는 펌프의 펌핑력을 다른 펌프의 펌핑력보다 크게 하여 상부로부터 가압노즐부위(32)를 통해 강한 수압을 가진 물줄기를 분사하게 되며, 그러면 마늘이 강한 수압의 물줄기에 의해 강제로 배출될 수 있는 것이다.Therefore, in the present invention, the water spraying direction is downward, horizontal, and upward in the water container 40, and at least one set of the processing nozzle part 31 and at least one pressure nozzle part 32 disposed only downward. Blocking the gap between the partition 41 to the upper side to form a pressure nozzle pressure chamber 42, the lower side to form a processing nozzle pressure chamber 43, the water supply pipe connected to different pumps in each pressure chamber (42) 43 (44) (45) is connected to each other, when the garlic processing is continuously made and the garlic is not discharged smoothly as the water temperature rises, the pumping force of the pump communicating with the pressurized nozzle pressurizing chamber 42, the pumping force of the other pump It is to be larger than to spray a stream of water having a strong hydraulic pressure through the pressure nozzle portion 32 from the top, and then the garlic can be forcibly discharged by the stream of strong water pressure.

또한, 이와 같이 가압노즐부위(32)의 수압을 크게 하면서 개폐문(80)을 적정히 조절하여 마늘이 너무 빠른 속도로 배출되지 않고 적정한 속도로 배출되게 해야 함은 자명하다.In addition, it is apparent that the garlic door is not discharged at an excessively high speed so that the garlic is discharged at an appropriate speed by appropriately adjusting the opening and closing door 80 while increasing the water pressure of the pressurized nozzle part 32.

한편, 마늘은 품종에 따라 껍질이 매우 얇은 경우도 있으며, 이러한 마늘을 박피할 경우에는 노즐(30)을 통한 수압을 약하게 설정하게 되는데, 이럴 경우에는 상부의 가압노즐부위(32)의 수압을 가공노즐부위(31)의 수압보다 약하게 하여 마늘의 배출속도를 지연시킬 수 있도록 함이 바람직하며, 이러한 마늘가공기는 최초 통마늘 상태로 마늘을 투입하여 쪽단위로 분리해주는 쪽분리장치나 쪽단위로 분리된 마늘을 실질적으로 박피하는 가공장치로 활용할 수 있고, 이러한 마늘가공기를 여러대 연결 설치하여 쪽분리와 박피동작을 연속으로 수행할 수도 있을 것이다.On the other hand, the garlic may be very thin shell depending on the varieties, when peeling the garlic to set the water pressure through the nozzle 30 is weak, in this case, the pressure of the upper pressure nozzle portion 32 is processed It is preferable to delay the discharge rate of the garlic by making it weaker than the water pressure of the nozzle part 31, and such a garlic processing machine is divided into a page separator or a page unit that separates the garlic into unit by putting garlic in the state of the first whole garlic. It can be utilized as a processing device for peeling garlic substantially, and by connecting several garlic processors, the side separation and peeling operations may be performed continuously.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 고안은 마늘의 배출이 원활치 못하면 투입관 상부측의 가압노즐부위를 통해 가공노즐부위보다는 강한 수압의 물줄기를 분사하여 마늘을 강제적으로 배출되게 하면서 배출구에 구비된 개폐문을 통해 마늘 및 물의배출량을 최적으로 조정할 수 있는 것이므로 마늘가공장치를 지속적으로 운용하면서도 마늘의 배출량 및 투입량을 일정하게 유지할 수 있어 박피량을 늘릴 수 있으며, 마늘의 박피율을 90%이상으로 높일 수 있으면서도 마늘의 상처발생을 방지할 수 있어 고품질의 깐마늘을 대량 생산할 수 있는 매우 유용한 효과가 있는 것이다.As described above, the present invention, if the garlic is not discharged smoothly by spraying a stream of water with a stronger hydraulic pressure than the processing nozzle portion through the pressurized nozzle portion of the upper side of the input pipe through the opening and closing door provided at the outlet Since the amount of garlic and water can be adjusted optimally, the amount of peeling can be increased by keeping garlic output and input constant while continuing to operate the garlic plant, while also increasing the peel rate of garlic to more than 90%. It is possible to prevent the occurrence of scratches, and can be a very useful effect to mass-produce high quality garlic.

Claims

A hopper type inlet 10, a cylindrical inlet tube 20 extending downward from the inlet 10, and is configured at equal intervals along the circumferential direction from the middle portion to the bottom of the inlet tube 20 The nozzle 30 is arranged in multiple stages and the water spraying direction is lowered to an arbitrary position and at least one or more sets of lower, horizontal, and upward are disposed at the lower portion thereof, and an input pipe for supplying water to the nozzle 30. The water storage tube 40 installed around the periphery, the conveying path 50 connected in the horizontal direction from the lower end of the input pipe 20, and the discharge port communicated obliquely upward from the conveying path 50 ( 60), the discharge port (60) in the garlic processing machine of the wet garlic peeling device having a sliding opening and closing door (80),

A partition between the processing nozzle part 31 in which the water spraying direction is downward, horizontal, and upward in the water storage tube 40 is disposed at least one set and the pressurizing nozzle part 32 disposed only in the downward direction. 41) to the upper side to form a pressurized nozzle pressurizing chamber 42, and the lower side to form a processing nozzle pressurizing chamber 43, the water supply pipe 44 connected to different pumps in each of the pressurizing chambers 42 and 43. The garlic processing machine of the wet garlic peeling device, characterized in that the nozzle set portion 31 and the pressurized nozzle portion 32 are connected to each other to spray water at different pressures.