KR200310988Y1 - 숯을 이용한 튀김요리장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 오징어튀김, 감자튀김, 야채튀김 등 각종 튀김을 요리하는 튀김요리장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 튀김요리 시에 사용되는 식용유지에 다공질로 이루어진 숯을 포함시켜 숯의 효능에 의하여 요리 시 발생되는 오염물질을 정화시키고, 튀겨지는 조리물에서 풍기는 비린내와 같은 악취도 함께 탈취시킬 수 있는 숯을 이용한 튀김요리장치에 관한 것이다.

본 고안의 숯을 이용한 튀김요리장치는 측벽의 내면의 소정 높이에 다수개의 지지턱(110)이 형성되어 있는 상부가 개방된 용기(100), 상기 용기(100)의 하부에 배치되는 다수의 숯(200), 그리고, 상기 다수개의 지지턱(110)에 놓여지는 것으로서, 식용유지가 가지는 부력과 다공질구조로 이루어진 숯에 의해 뜨지 않을 정도의 자중을 가지는 숯분리망(300)을 포함하는 구성이다.

Description

숯을 이용한 튀김요리장치{The device of cooking batter-fried food using charcoals}

본 고안은 오징어튀김, 감자튀김, 야채튀김 등 각종 튀김을 요리하는 튀김요리장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 튀김요리 시에 사용되는 식용유지에 다공질로 이루어진 숯을 포함시켜 숯의 효능에 의하여 요리 시 발생되는 오염물질을 정화시키고, 튀겨지는 조리물에서 풍기는 비린내와 같은 악취도 함께 탈취시킬 수 있는 숯을 이용한 튀김요리장치에 관한 것이다.

종래 튀김요리는 용기에 식용유를 넣어 이를 가열하여 끓인 후 끓고 있는 식용유에 밀가루반죽을 묻힌 오징어 등을 넣어 요리를 하였다. 그러나 요리도중에 강한 열의 가열로 콜레스테롤 등 유해물질이 발생하는 건강상 좋지 않는 문제점이 있고 식용유 냄새 등이 베이는 문제점이 있다.

한편, 숯은 나무를 숯가마에서 구워낸 검은 덩어리로서 순수한 우리말로 신선하고 힘이 좋다는 뜻으로 쓰이기도 하는데 그 효능이 매우 다양하며, 그 사용예도 사람이 직접 복용을 하거나, 또는 신체에 바르거나, 또는 장시간 외부에 보관되는 음식물에 함께 넣어 보관하는 등 그 용도가 매우 다양하다.

이와 같은 숯의 다양한 효능을 살펴보면 다음과 같다. 먼저 내부가 다공질의 구조로 이루어진 숯은 오염된 공기와 물을 정화시키는 정화작용이 우수하고, 음식물에서 발생하는 악취를 제거하며, 제습 및 습도조절이 가능하다.

또한 숯에는 미네랄인 칼슘(Ca), 나트륨(Na). 철(Fe), 마그네슘(Mg), 칼륨(K). 인(P) 등이 함유되어 있으며, 함유된 미네랄 중 주성분인 칼슘은 골다공증 방지 및 신경안정작용에 우수한 효능이 있다.

또한 사람이 숯을 복용하면 위염, 위궤양, 장염, 소화불량, 식중독, 숙취 해소에 유용한 효능이 있으며, 간염, 간경련 및 황달에는 조정 역할을 하고, 약물 중독의 해독, 변비 및 숙변제거 등에도 그 효과가 탁월한 것으로 알려지고 있다.

이외에도 원적외선 방출, 전자파 흡수, 방사선(라돈) 차단, 방부효과 및 피부병 치료 효과 등 이루 헤아릴 수 없는 다양한 효능을 제공한다.

본 고안은 전술한 종래 기술의 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 고안의 목적은 튀김요리 시에 사용되는 식용유지에 다공질로 이루어진 숯을 포함시켜 숯의 효능에 의하여 요리 시 발생되는 오염물질을 정화시키고, 튀겨지는 조리물에서 풍기는 비린내와 같은 악취도 함께 탈취시킬 수 있는 숯을 이용한 튀김요리장치를 제공하는데 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 고안의 숯을 이용한 튀김요리장치는 측벽의 내면의 소정 높이에 다수개의 지지턱이 형성되어 있는 상부가 개방된 용기, 상기 용기의 하부에 배치되는 다수의 숯, 그리고, 상기 다수개의 지지턱에 놓여지는 것으로서, 식용유지가 가지는 부력과 다공질구조로 이루어진 숯에 의해 뜨지 않을 정도의 자중을 가지는 숯분리망을 포함하는 구성이다.

상기와 같이 구성된 본 고안은 숯이 다공질로 이루어져 식용유지의 위로 올라오려는 부력이 큼에도 불구하고 숯이 식용유지가 함유된 용기의 하부에 위치되도록 함으로써 숯이 전체적으로 식용유지에 함유되도록 하여 오염된 식용유지의 정화효율을 극대화시키며, 더욱이 튀겨지는 조리물에서 풍기는 비린내와 같은 악취도 함께 최단시간 내에 탈취시킴으로써 숯이 가지는 다양한 효능을 효율적으로 이용할 수 있는 효과를 발휘한다.

도 1은 본 고안의 숯을 이용한 튀김요리장치의 분해 사시도,

도 2는 본 고안의 숯을 이용한 튀김요리장치의 구성요소인 용기의 평면도,

도 3은 본 고안의 숯을 이용한 튀김요리장치의 사용상태 단면도이다.

<도면의 주요부분에 대한 부호설명>

A : 식용유지

100 : 용기 110 : 지지턱

숯 : 200 300 : 숯분리망

이하 본 고안의 실시예의 구성 및 작용에 대하여 첨부한 도면을 참조하면서 상세히 설명하기로 한다.

도 1은 본 고안의 숯을 이용한 튀김요리장치의 분해 사시도이고, 도 2는 본고안의 숯을 이용한 튀김요리장치의 구성요소인 용기의 평면도이며, 도 3은 본 고안의 숯을 이용한 튀김요리장치의 사용상태 단면도이다.

도시된 바와 같이, 본 고안의 숯을 이용한 튀김요리장치는 측벽의 내면의 소정 높이에 다수개의 지지턱(110)이 형성되어 있고, 상부가 개방된 용기(100), 상기 용기(100)의 하부에 배치되는 다수의 숯(200), 그리고, 상기 다수개의 지지턱(110)에 놓여지는 것으로서, 식용유지가 가지는 부력과 다공질구조로 이루어진 숯에 의해 뜨지 않을 정도의 자중을 가지는 숯분리망(300)을 포함하는 구성이다.

상기 측벽의 내면 중간 높이에 형성된 다수개의 지지턱(110)은 동일한 높이로 제작된다.

상기 숯분리망(300)은 구멍의 크기가 하부의 숯이 구멍을 통과하지 않을 정도의 크기로 되어 있다.

상기와 같이 구성된 본 고안의 작용을 설명한다.

먼저 용기(100)의 내부에 적정개수의 숯(200)을 놓은 후에 숯분리망(100)을 얹는다. 이때 얹혀지는 숯분리망(300)은 용기(100)의 측벽의 내면 중간 높이에 형성된 다수개의 지지턱(110)에 의해 지지된다. 이와 같이 지지턱(110)에 숯분리망(300)을 지지시킨 상태에서 용기(100) 내에 식용유지(A)를 부으면 숯(200)은 다공질구조로 되어 있어 가볍기 때문에 식용유지(A)의 부력에 의해 위로 떠오르다 숯분리망(300)에 의해 더 이상 떠오르지 못하고 숯분리망(300)의 저면에 접촉되어 있는 상태를 유지하게 된다.

이와 같이 용기(100) 내에 적정양의 식용유지(A)를 부은 후에 용기(100)를가열하여 조리물이 튀겨질 온도가 될 때까지 식용유지(A)를 끓인 후, 조리물을 용기(100)내에 넣어 조리를 시작한다.

이때 용기(100)의 숯분리망(300)의 저면에 접촉된 다공질의 구조로 이루어진 다수의 숯(200)의 전체 표면은 일정온도로 끓고 있는 식용유지(A)에 전체표면이 닿아 있기 때문에 식용유지(A)가 오염된 경우, 오염된 식용유지(A)를 최단시간 내에 정화시킬 수 있으며, 더욱이 연속적으로 조리물을 튀겨냄으로써 식용유지(A)의 오염도가 심한 전문 튀김요리점의 경우에는 그 정화작용의 효율을 극대화시킬 수 있다.

또한, 튀겨지는 조리물이 생선류나 닭과 같은 육류인 경우, 그 조리물에서 풍기는 비린내와 같은 악취도 함께 탈취시킴으로써, 조리물의 맛을 향상시킬 수 있다.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 고안은 튀김요리과정에서 오염되는 식용유지를 숯의 효능에 의하여 정화하므로 튀김의 맛이 향상되고 건강에 유해하지 않으며, 또한 숯분리망에 의하여 숯이 용기의 하부에 위치되어 숯의 전체표면에 식용유지를 닿게 함으로써 오염된 식용유지의 정화효율을 극대화시킬 수 있는 효과를 발휘하며, 튀겨지는 조리물에서 풍기는 비린내와 같은 악취도 함께 최단시간 내에 탈취시키는 등 숯이 가지는 다양한 효능을 효율적으로 이용할 수 있는 효과를 발휘한다.

본 고안은 기재된 구체예 대해서만 상세히 설명되었지만 본 고안의 사상과 범위 내에서 변형이나 변경할 수 있음은 본 고안이 속하는 분야의 당업자에게는 명백한 것이며, 그러한 변형이나 변경은 첨부한 실용신안등록청구범위에 속한다 할 것이다.

Claims (1)

1. 측벽의 내면의 소정 높이에 다수개의 지지턱(110)이 형성되어 있는 상부가 개방된 용기(100),

   상기 용기(100)의 하부에 배치되는 다수의 숯(200), 그리고, 상기 다수개의 지지턱(110)에 놓여지는 것으로서, 식용유지가 가지는 부력과 다공질구조로 이루어진 숯에 의해 뜨지 않을 정도의 자중을 가지는 숯분리망(300)을 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 숯을 이용한 튀김요리장치.